Калорийн агууламж: Жагсаалтад ороогүй
Бэлтгэл хийх хугацаа: Тодорхойлоогүй
Кефиртэй жимсний бин бэлтгэхийг зөвлөж байна, энд хоол идэх эсвэл оройн хоолны өмнө алхам алхмаар бэлтгэхэд туслах гэрэл зурагтай богино жор байна. Хэний хувьд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй юм. Нөөцөд алтан хүрэн хуушуур дээр зөгийн бал, цөцгий, чанамал нэмээд дараа нь анхилуун хагас бялуу, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэргээр бэлтгэсэн жимсний соустай бин асгах нь дээр.
Хэрэв өөр зүйл байхгүй бол ванильтай бялуу нь аяга сүү эсвэл какао хийхэд л амттай, амттай байдаг. Хэрэв та бинк хийх зуурсан гурилан дээр илүү их цуккини хийж, шанцай нэмбэл шоколадны соус эсвэл хөлдөөсөн бол үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө гайхалтай амттан болно.
Найрлага:
- бор буудай - 1 шил;
өөх тос багатай kefir - 250 мл;
- ваниллин (эсвэл ванилийн зукор) - 1 уут;
- цагаан зукор - 3 tbsp. халбага;
- давс - чимх;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Харчова сод - 0.5 tsp. (оттомоор унтраасан);
- Олия Рослинна – хуушуур тослох зориулалттай.
Зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ
Kefir бүхий бин зуурмаг бэлтгэхийн тулд бүх хуурай найрлагыг холино. Үүнийг манна, ваниллин, цагаан цуккинитэй хослуулахад хялбар байдаг.
Өөр нэг аяганд өрөөний температурт kefir болон өндөгийг холино. Ванилийн бялуунд зориулсан kefir нь өөх тос багатай, 2-3 хоногийн настай эсвэл шинэхэн худалдаж авах нь дээр.
Хумс эсвэл холигч ашиглан гөлгөр болтол нь өндөгтэй kefir зоддог.
Та сахал, эрдэнэ шишийн унжлага авах нь ховор байдаг. Зуурмагийг шөнийн турш жигд болтол нь холино. Бүх хөхийг хугалж, зуурсан гурилыг цөцгий болтол 1-2 удаа хутгана.
Содыг унтрааж, зуурмаг дээр нэмнэ. Булцуу, жижиг нүхнүүд нэн даруй гадаргуу дээр гарч ирнэ. Зуурмагийг 10 минутын турш үлдээгээрэй - энэ хугацаанд та хутгагч ашиглан жимсээ нэмж, өргөст хэмхтэй хольж болно. Эсвэл цөцгий хийх (цөцгийг элсэн чихэрээр цохих).
Хамгийн сүүлд бид айл өрхийг бузарлаж байснаа санаж байна. 
Савыг дунд зэргийн халуунд халаана. Үнэргүй тосыг хангалттай хэмжээгээр хийнэ. Газрын тосыг дулаацуулж, арьсанд 1 tbsp нэмнэ. л. жижиг хэмжээний туршилт. Вогоныг өөрчилж болох бөгөөд ингэснээр манай ванилийн kefir амттан нь доор болон дунд хэсэгт жигд бүрсэн байна.
Хуушуур хүрэн болж, дээд хэсэг нь зузаан болж, өвөрмөц хэлбэрүүд гарч ирэхэд тэдгээрийг хусуураар эргүүлнэ. Тэд тэр даруй өсч, амттай болно. Хэрэв бин муу өсдөг бол энэ нь зуурсан гурил хэтэрхий нимгэн байна гэсэн үг, та бага зэрэг сахал нэмэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон kefir бин дээр жимсний соус, вазелин, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал, чанамал зэргийг халуун эсвэл бүлээн хэлбэрээр үйлчил. Эсвэл зүгээр л сүү, ряжанка, kefir, нэг аяга какао. Амттай! 
Кефиртэй ванилийн бин хийх жор зохиогч Олена Литвиненко (Сангина)
Амтлаг, амттай хуушуур нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь дуртай байдаг. Хуушуур хийх олон жор байдаг бөгөөд та тэдгээрийг амттай амтаар сонгож болно. Өнөөдөр бид өөрсдийн төрлийн kefir-ээр жимсний бин бэлддэг. Хуушуурыг амттай болгохын тулд энгийн таашаалыг туршиж үзэх хэрэгтэй.
Үүнийг удаан хугацаанд бүдгэрүүлэхгүй байцгаая, гэхдээ хоол хийх ажилдаа орцгооё. Зөөлөн, амттай kefir дээр суурилсан бин бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэсэн бөгөөд тэдгээр нь хамгийн энгийн зүйл юм. Лонх - 200 мл.
Бид зууханд эсвэл бичил зууханд дулаахан kefir хэрэгтэй. Энэ хооронд өндөгийг аяганд хийж, зукороо нэмээд холино.
Халуун kefir нь давс, сод нэмнэ.
Өндөг рүү бага зэрэг kefir, давс, сод хийнэ. Сод нь kefir-ийн хүчиллэг төвтэй шууд урвалд ордог.
Сайн холино, аяганд шигших. Бүх зүйлийг тэр дор нь дарахгүй байхыг би зөвлөж байна, учир нь танд бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй, эрх мэдлийн хэлтэрхийнүүд удахгүй аллагад хүргэх болно. Өндөгний ижил хэмжээтэй байх нь чухал юм. Би сайн өндөг 65 гр байна.
Зуурмаг нь бидэнд маш зузаан орж ирсэн.
Үүнийг 5 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хооронд хайруулын тавган дээр оливын тосоор халаана. Зуурсан гурилаа халбагаар тараана (би амттангаа шүүсэн). Гал дунд байгаа тул бин нь өнхрөх боломжтой. Хайруулын тавган дээр царцдасыг таглана. Өөр тал руу нь эргүүлж, 3-4 минутын турш таглаагүй хуушуурыг тосолно.
Манай kefir дээр суурилсан kefir бин бэлдэж, амтлахын өмнө бэлэн болсон бөгөөд өтгөрүүлсэн чанамал, цөцгий эсвэл сүүг хурдан арилгаж, гар хийцийн хоолоо бэлдээрэй.
Кефиртэй бин хийх практик жорын үндэс нь гурил, kefir, сод, өндөг дээр суурилдаг бөгөөд гурилаар хийсэн бин нь нимгэн биш, харин зузаан, баян болж хувирдаг. Зузаанаасаа болж зуурсан гурил нь мөөгөнцөр хэрэглэдэггүй тул гар хийцийн сайн цөцгийтэй төстэй байдаг.
Манай хоолны мэргэжилтнүүд тэдний баяр баясгаланг сонсохыг танд заах болно.
- маш чухал мөч - гашуун нь муу байна. Хэрэв та kefir-тэй бин бэлтгэхийг хүсч байвал эхний удаад сайтар бэлтгэ. Үүнийг дор хаяж гурван удаа шигших шаардлагатай бөгөөд ингэснээр исгэлэн нь сайтар шингэж, бин сайн өсөх болно. Ихэнхдээ эдгээр гурилыг улаан буудайн сахалаас бэлтгэдэг, дараа нь ноёдууд янз бүрийн сахалуудын нийлбэрийг нунтаглаж, улаан буудайн hazelnut, эрдэнэ шиш эсвэл Сагаган дээр нэмнэ;
- Зуурмагийн зөв тууштай байдал нь маш чухал юм. Хуушуурын баялгийг хадгалж, хайруулын тавган дээр өмхий үнэр тархахгүйн тулд дээр дурдсанчлан зуурсан гурилыг өтгөн цөцгийтэй төстэй болгоно;
- хүнсний оновчтой температур. Хэрэв та kefir-тай бин хийх сонголтыг хайж байгаа бол kefir-ийг өрөөний температурт авчирна, зуурсан гуриланд хүйтэн болгох шаардлагагүй. Дулаан бүтээгдэхүүнд сод, сүүн хүчил нь маш сайн харилцан үйлчилдэг бөгөөд энэ нь таны хоолны бүтээгдэхүүнд амтыг нэмж, баялаг, анхилуун үнэртэй бин авах болно;
- Зуурсан гурилаа бэлтгэсний дараа бага зэрэг байлгана. Хамгийн оновчтой хугацаа нь 15-30 минутын хооронд зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийж болохгүй, өрөөний температурт байлгана. Савнаас халбага эсвэл ополоник авахаа бүү мартаарай. Хэрэв та kefir дээр суурилсан амттай бин хийхийг хүсч байвал нэг чухал зүйл байна: зуурсан гурил зуурсны дараа дахин холих шаардлагагүй;
- хуушуурын үнэр. Хэрэв та kefir дээр давстай амттай бин хэрэглэдэг бол анхилуун үнэрийг сайжруулахын тулд зуурсан гурилан дээр ваниллин нэмж эсвэл дурдангаа нилээд цавчих боломжтой. Та өөрийн төсөөллийг харуулж, бин дээр хатаасан чангаанз, rodzinka, алим эсвэл quince нэмж болно. Гэсэн хэдий ч олон тооны нэмэлт найрлага нэмэх шаардлагагүй, эс тэгвээс энэ нь млинцын тэжээлд сайнаар нөлөөлөхгүй;
- kefir-ийн өөх тосны агууламж. Бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж нь эцсийн үр дүнд хүргэдэг. За, ноёд оо, тэд хуушуурыг kefir-ээр тосолж эхлэхэд тэд илүү исгэлэн kefir хэрэглэвэл бин нь илүү баялаг, илүү амттай болно гэсэн үг юм.
Ямар төрлийн гал тогооны хэрэгсэл бэлтгэх шаардлагатай вэ?
Хэрэв та kefir бин хийхэд зуурсан гурил хийхээр төлөвлөж байгаа бол багцандаа дараахь зүйлийг бэлтгэ.
- дунд хэмжээний аяга;
- том халбага эсвэл дарс.
Тослохын тулд чавунна эсвэл хүнд ёроолтой хайруулын таваг, том хусуур авч, түүнийг эргүүлж, мөн хайруулын тавган дээрээс өөрийн хийсэн хоолны бүтээлийг салгана.
Хуушуурыг хэрхэн зөв тослох вэ
Хэрэв та kefir бүхий жимсний бин хийхийг хүсч байвал тэдгээрийг тослох үйл явц нь маш чухал юм. Хайруулын тавгийг сайтар хуурч, дээр нь тос хийнэ. Дараа нь том халбага аваад, зуурсан гурилаа болгоомжтой авч, жигнэсэн хайруулын тавган дээр тавь.
Kefir-тай амтат бин хийхийн тулд тэдгээрийг дунд зэргийн дулаанаар тосолж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах хэрэгтэй.
Доорх хуушуур хүрэн болж, араатан амьтад жижиг нүхээ харуулж байгааг анзаармагц хусуураар нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.
Хуушуурын жор
Энэ өвсийг чинээлэг гэр бүлүүд хүндэтгэж, хайрладаг тул бүтээгдэхүүн нь бараг ижил байдаг тул kefir бин хийх жор байдаггүй. Энэ нь хуушуур нь ням гарагийн орой эсвэл зуушны хамгийн тохиромжтой бэлтгэл бөгөөд та үүнийг ажилдаа авчирч, өдрийн завсарлагаанаар хооллож болно гэсэн үг юм. Зуурсан гуриланд та алимны шарсан мах хийж, rodzinki, хатаасан чангаанз эсвэл бусад зүйлийг хийж болно. Та зөвхөн чихэр өвс төдийгүй давстай бин хийж болно, тэдэнд цуккини нэмэлгүйгээр, мөн зуурсан гурилан дээр лууван, төмс эсвэл цуккини нэмж болно.
Туршилт хийж, та эзнийхээ арьсыг өвөрмөц болгож чадна.
Сонгодог жор
Хэрэв та энэ жоронд дуртай бол kefir бүхий өтгөн бин хийх баталгаатай болно.
Дараахь бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг анхлан бэлтгэдэг.
- 3 шил борошна наивишче гатунка;
- Ямар ч өөх тос агуулсан 500 гр kefir. Исгэлэн kefir авах;
- 1-2 tbsp. цукру (таны үзэмжээр)
- нэг өндөг;
- нэг уут ванилийн цукру (хашны хувьд);
- 1 tbsp. розпушувача эсвэл 2 халбага. нунтаг сод;
- бага зэрэг давс.
Исгэлэн kefir бүхий бин бэлдэж эхэлцгээе.
- бүтээгдэхүүн бэлтгэх. Том аяганд өндөгийг цохиж, тэнд нь чимх давс, цуккини хийж, цохиж эхэлнэ. Дараа нь castrulian дээр kefir буцалгах хүртэл халааж, бүтэн цагийн турш хутгана. Шаардлагатай бол kefir нь шатаж байсан ч хуванцар болно гэдгийг та харах болно. Цаана нь маш их нэмэх | нэмэх | ваниллин ба хутгана;
- зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ. Зуурсан өндөгнөөс халсан kefir-ийн нимгэн хэсгийг асгаж, бүтэн цагийн турш хутгана, эс тэгвээс өндөг зүгээр л шатах болно. Хэрэв танд хангалттай хэмжээний kefir хуванцар байгаа бол та уйлах шаардлагагүй. Кефир-өндөгний сумишийн хувьд|нэмэх| гурил|борошно| Мөн масс нь нэгэн төрлийн болтол бүх зүйлийг эрч хүчтэйгээр багасгаж эхэлнэ. Хамгийн төгсгөлд нь kefir дээр суурилсан зуурсан гурилан дээр жигд натри хийж, хөвсгөр хийж, зуурсан гурилан дээр хагарсан булцуу гарч иртэл дахин холино - шаардлагатай бол. Зуурмаг нь зузаан гарч ирж болох бөгөөд халбаганаас унахгүй, харин аажмаар урсана. Зуурсан гурил руу бүгдийг хийх шаардлагагүй, эхлээд хоёр шил хийнэ, дараа нь үлдсэн бүх зүйлээ аажмаар нэмнэ;
- Хуушуурыг тосолж өгье. Их хэмжээний тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Та зуурсан гурилыг халбагаар тараах хэрэгтэй. Галыг бага хийж, хуушуурыг нэг талд нь бүү хүрэн болго, та араатанд шарсан булцууг их хэмжээгээр өгөх болно. Үүнийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, хайруулын тавгийг зууханд шургуулж, хайруулын тавган дээр хусуураар таглана.
Илүүдэл өөхийг нь арилгахын тулд чанаж болгосон нахиагаа тавган дээр тавиад, энэ хооронд исгэлэн kefir шарсан маханд зориулж аяга бэлтгэ. Савыг уут эсвэл таглаатай таглаад цөцгий эсвэл чанамалаар анхилуун үнэртэй бингийг үйлчил.
Мөөгөнцөртэй бин
Одоо та kefir болон мөөгөнцрийн хамт бин хийж болно, тэдгээрийг сэвсгэр хольц эсвэл содоор бүрэх хэрэгтэй.
Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
- гурван шил тээрэмдсэн сахал;
- нэг литр kefir;
- 3 хоолны халбага цукру;
- хагас халбага давс;
- 30 гр мөөгөнцрийн;
- хоёр тахианы өндөг.
Мөөгөнцөр болон kefir ашиглан бин бэлтгэхийн тулд эхлээд kefir бага зэрэг халааж, мөөгөнцрийг салга. Дараа нь өргөст хэмхтэй хамт өндөг хийж, хамгийн төгсгөлд нь аажмаар хольцыг сайтар нэмнэ. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол бүх зүйлийг хольж, зуурсан гурилаа дээшлүүлнэ. Шөнө дунд болж байна.
Одоо та том халбагаар зуурсан гурилаа халаасан хайруулын тавган дээр эсвэл зуурмаг дээр хийж, арьсан хуушуурыг нэг нэгээр нь самнах боломжтой.
Та kefir-ээр хийсэн маш амттай мөөгөнцрийн бин авч, исгэхийн тулд тэдэнд kefir, мөөгөнцөр нэмнэ.
Мөөгөнцрийн дээр давсалсан бин
Кефиртэй мөөгөнцрийн бин бэлтгэхийн тулд энэ жороор дараахь бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.
- 30 гр мөөгөнцрийн;
- Борошна 3 шил;
- 300 мл kefir;
- нэг шил цөцгий;
- нэг дунд цибулин;
- нэг өндөг, гурван сод, амт нь давс.
Кефиртэй бин бэлдэж эхэлцгээе. Эхлээд филе болон гуравны нэгийг нилээд хэрчиж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр буцалгана, гэхдээ тэдгээрийг их хэмжээгээр тослох шаардлагагүй. Хоол хийх дараагийн шатанд kefir, мөөгөнцөр, сод, өндөг, давс, сахалтай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа хорин минутын турш дулаан газар байрлуулж, зуурсан гурилаа сайтар босоход бэлэн зуурсан гурилаа нэмнэ. Хутгаж, дахин арван минут байлгана, дараа нь чидуны тосоор хайруулын тавган дээр ердийн аргаар kefir бэлтгэж болно. Бэлэн болсон мллинтийг цөцгийтэй амталж, анхилуун үнэрийг амтлах болно.
Алимны бин
Алимтай маш зөөлөн, амттай kefir бин нь танай өрхийн хамгийн дуртай зууш байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
- гурван өндөг;
- 500 мл kefir;
- хоёр алим. Kefir дээр алимны шарсан махны хувьд хамгийн сайн нь исгэлэн сортууд бөгөөд тэр ч байтугай зуурсан гурил, цукор, исгэлэн шарсан гурил нь бүр илүү амттай болж хувирна.;
- 0.25 tsp давс, 5 гр розпушувак;
- 2 tsp. шанцай (шаардлагагүй);
- 300 гр улаан буудайн борошн;
- 100 мл оливын тос;
- 100 гр цукру.
Та ямар нэг зүйл идмээр байна уу?
Алимтай kefir бин бэлтгэх цагт бид эхлээд зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Өргөст хэмх, тавцантай өндөг тарааж, дараа нь kefir асгаж, жигд болтол бүгдийг холино. Массанд сахал аажмаар нэмж, дараа нь шигшиж, хөвсгөрөөрэй. Зуурмагийг холихын тулд хөхийг үүсгэхгүй.
Одоо алимыг арчлах болно: арьсыг тайрч, целлюлозыг аваад дараа нь нимгэн хавтгай хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр хэрчсэн алимыг хийж сайтар хутгаад шанцай, жижиглэсэн шанцай нэмбэл алимны амтыг нөхөж, гайхалтай үнэртэй амтат kefir дээр суурилсан бин авах болно.
Хайруулын тавгандаа оливын тос асгаж, халаасан хайруулын тавган дээр хуушуурыг тосолно. Гал дунд байна. Бэлэн болсон сүүг аяганд хийж, цөцгийтэй хамт идээрэй.
Өндөггүй бин
Өндөггүй kefir бин хийж болно, ноёд зуурмаг дахь өндөг их байх тусам бэлэн бүтээгдэхүүн илүү сайн байх болно гэж боддог. Мөн бичих нууц нь өндөгнд огтхон ч байдаггүй, үүнийг та өөрөө ойлгох болно.
Бүтээгдэхүүний шаардлагатай найрлага:
- 200 гр борошна ба kefir;
- нэг халбага сод;
- 50 гр цукру;
- Зуурмагийн хувьд 30 г замагны тос шаардлагатай бөгөөд тослоход шаардлагатай байдаг.
Бэлтгэл үйл явц:
- Зуурсан гурилаа хийж эхэлцгээе. Өндөггүй kefir бин хийх гүн аяга олж, дотор нь kefir, цөцгий, цуккини холино. Тэнд жигд натри тавьж, сайтар хийнэ. Борошагийн хэмжээг тусад нь зааж өгсөн тул борошагийн зузаан, kefir-ийн зузаантай холих шаардлагатай. Зуурсан гурилыг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар зөөлөн хутгана. Nyomu хөхтэй холбоотой ямар ч асуудалгүй.
- Тосолгооны өмнө эхэлцгээе. Зуухан дээр зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Тослоход бэлэн болмогц зуурсан гурилан дээрээ оливын тос хийж сайтар хутгаад хайруулын тавган дээр хуушуур хийнэ. Тагийг нь таглаад жижиг зууханд хийнэ. Мөөгөнцөрийг нөгөө тал руу нь эргүүлэхээ бүү мартаарай. Одоо та өндөг нэмэлгүйгээр kefir-тэй бин хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.
Цуккинитэй бин
Хэрэв цуккини хэтэрхий шүүслэг байвал зуурсан гурилан дээр илүү их шош хийнэ, эс тэгвээс бин хайруулын тавган дээр асгарч, хэлбэр нь исгэлэн болно, эс тэгвээс амтат сарлагийн саваг нь сайн сайхныг алдах болно гэж хэлье. Кефиртэй цуккини шарсан мах бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.
- шүүстэй байж болох залуу, дунд хэмжээний цуккини, хуучин цуккини нь зүгээр л хийх болно;
- 1 tbsp. цукру (хэрэв та илүү амттай болвол илүү цукру аваарай);
- нэг шил kefir, хоёр өндөг;
- 6 tbsp. Борошна;
- ½ халбага. сод ба сод, давс;
- бэлтгэх - Олия Соняшникова.
Кефиртэй цуккинигаас бин бэлтгэх үйл явц:
- жижиг сав эсвэл гүн дунд аяга ав. Тэнд өндөг эвдэж, тэдэнд сод нэмээд модон хусуураар холино;
- цуккини угаана. Үүнээс арьсыг хайчилж, гуравны нэг хэсэг болгон үрнэ. Залуу цуккини ч гэсэн арьсыг огтолж авах шаардлагагүй. Өндөг хүртэл аяганд сараалжтай zucchini нэмээд бүгдийг сайтар холино;
- zucchini болон өндөг болон бусад найрлагатай өмнө байрлуулна. Үүний дараа массыг сайтар хольж, та kefir бүхий амтат бин бэлдэж эхлэх боломжтой;
- хайруулын тавган дээр тос асгаж, зууханд хийнэ. Хангалттай дулаарах үед халбага авч, зуурсан гурилаа дугуй эсвэл зууван хэлбэрээр нугалж эхэлнэ. Нэг талдаа хуушуур шарсаны дараа нөгөө тал руугаа эргүүлж, шаргал болтол нь жигнэнэ.
Бяслагтай бин
Хэрэв та бяслагны бялуу хийхэд хангалттай бяслаг байхгүй бол бүтээгдэхүүн нь хаягдахгүйн тулд бяслаг, kefir бүхий бин хийж, оройн цагаар гэр бүлдээ юугаар үйлчлэх боломжтой вэ.
Бүтээгдэхүүн:
- 450 гр kefir;
- 250 гр сиру;
- 1 tsp. розпушувача;
- 2 өндөг;
- 3 tbsp. Борошна;
- 2 tbsp. цукру;
- тосолгооны зориулалттай - Олия Рослинна.
Сэвсгэр хольцыг kefir руу хийнэ, үүнийг мушгиж болно, хэрэв kefir үнэхээр муу хариу үйлдэл хийвэл - бага зэрэг илүү сод хийнэ. Өндөгний цагааныг бэхжүүлж, дараа нь цагааныг нь чимх давсаар цохиж, өтгөн хөөс гарч болно. Өргөст хэмхийг цагаанаар цохиж, эцэг эх рүү хийнэ. Энд kefir хөвсгөрөөс уусдаг.
Холимогийг сайтар хольж, дотор нь гацуурыг сайтар хийнэ. Зуурмаг нь өтгөн гарч ирж магадгүй тул та хамгийн төгсгөлд нь зуурсан гурилан дээр болгоомжтой нэмсэн цагааныг шингэлэх хэрэгтэй.
Одоо kefir дээр суурилсан бинкийг бяслаг, використво болон энэ тосоор тосолж өгөх цаг болжээ. Зуурсан гурилыг том халбагаар савнаас аваад халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Хуушуурыг хоёр талдаа тосолно.
Энэхүү жороор kefir дээр суурилсан бин нь чихэрлэг биш, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх тул амтат жимсний соусаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Тарвастай бин
Кефиртэй тарвастай бин хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байна уу? Санаа зоволтгүй, жор доор байна.
Хуушуурын найрлага:
- лонх kefir;
- 250 гр тарвас;
- 150 гр борошна;
- нэг өндөг;
- амттан, давс, тосолгооны зориулалттай тос.
Кефиртэй тарвастай бин бэлтгэхийн тулд эхлээд тарвасыг өөрөө бэлтгэ: хальснаас нь хальсалж, дараа нь сайтар нунтаглана. Дараа нь өндөг, kefir, давс, үлдсэнийг нь нэмээд дараа нь бүгдийг нь холино.
Араас нь хайруулын тавган дээр тосоор халааж, дээр нь бидний бин тавьж эхэлнэ. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал хольцонд kefir нэмнэ. Царцдасыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талаас нь тосолж, нөгөө талыг нь тослохдоо тагийг нь таглана. Эдгээр хуушуурыг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэх үнэхээр амттай байдаг. Одоо та энэ жорыг ашиглан kefir бин хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.
Жүржийн жигнэмэг
Кефиртэй улбар шар бин хэрхэн хийхийг та хараахан мэдэхгүй байна. Энэ нь амттай, мадаггүй зөв байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 1 өндөг, 1 жүрж;
- 350 мл kefir;
- 70 мл зөгийн бал;
- 4 tbsp. cucru ta 1 халбага. розпушувача;
- халбага давс
Шигшсэн хольцыг kefir-тэй сайтар хольж хутгана. Өндөгийг цохиж, зуурсан гуриланд хийнэ. Тэнд бид тавцангаас хөвсгөр, цуксорыг байрлуулж, холино. Хальсалсан жүржийн хальсаа үрж, зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
Кефиртэй бин хийхэд зориулж соус бэлтгэ: жүржийн шүүсийг шахаж, зөгийн балтай хольж, энэ соустай бин идээрэй.
Одоо та kefir-тэй бин хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг бөгөөд таны бин амттай, бүр амттай болно гэдэгт итгэлтэй байна. Жор нь тэдний арьс, арьс дээр үндэслэсэн байдаг, хувь хүн өөрийн гэсэн арга замаар.
Та хэр удаан kefir-тэй бин хийж байна вэ? Та тэдгээрийг удаан хугацаанд жигнээгүй тул ой санамжаа бага зэрэг сэргээцгээе. Өгүүллийг уншиж эхэл, нэг цагийн дараа шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн хөргөгчинд байгааг харах болно. Хэрэв бусад бүх зүйл байхгүй бол найрлагыг нь саванд хийж, дараа нь бүх найрлагыг нь дуусга. Хайртай дотны хүмүүстээ хуушуураар үйлчлүүлээрэй.
Гэрийнхэн болон зочдод амттай, анхилуун үнэртэй хуушуур бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг бутлах шаардлагагүй. Хэрэв та kefir-тэй бин хэрхэн бэлтгэхээ хараахан мэдэхгүй байгаа эсвэл түүнийг бэлтгэх шинэ жор сурахыг хүсч байвал энэ материал танд хэрэгтэй болно. Эхлээд хордлогод ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг олж мэдье, энэ нь үйлдлүүдийн дарааллаас чухал юм. Дараа нь бид хамгийн сүүлийн үеийн хуушуурын жоруудын талаар мэдээлж эхлэх болно.
Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?
- Борошно. Энэ нь тодорхой байх болтугай - улаан буудай (ямар ч төрлийн), Грек эсвэл үр тариа. Vicoristics хийх дуртай хүмүүс бүтээгдэхүүнийг баялаг гахай болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь сахал дээр давуу талтай байдаг.
- Кефир. Үүний оронд та ямар ч айраг хэрэглэж болно.
- Сод. Хүнсний содын хувьд використын оронд мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцрийн аль нэгийг нь хөвсгөдөг.
- Өндөг. 1-2 өндөг хэрэглэхээ мартуузай, эс тэгвээс өндөггүй хоол хийхийг зөвшөөрнө.
- Зукор. Олон хүмүүс licorice бин, бусад боломжит жорыг ямар ч нэмэлтгүйгээр бэлтгэдэг. Өргөст хэмхийг орлуулж, үүнтэй зэрэгцэн эзэгтэйн үзэмжээр бин зуурмаг дээр хатаасан чангаанз, rodzinki, жимс, вандуй эсвэл бусад нэмэлтийг нэмнэ.
Хоол хийх цаг - 20 цаг.
Кефир - хагас литрийн багц;
ус - 50 гр;
Нэг өндөг;
Цукор - 50 гр;
давс, сод - тус бүр 5 гр;
Борошно - 250 гр;
Олия roslinna (smazhenya хувьд) болон vershkova.
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн рүү усаа 40-45 хэм хүртэл халаана.
- Үлдэгдэл масстай аяганд бүх найрлагыг нэмнэ, түүний дотор сахалны тос нэмнэ.
- Сахалыг хоёр, гурван багц болгон холино: сахалтай хэсгийг нэмсний дараа та хөхний харагдах хүртэл хольцыг хутгах хэрэгтэй.
- Холимог дууссаны дараа|нэмэх| шохойн сод.
- Чидун жимсний тостой хайруулын тавган дээр гал дээр тавь.
- Хөнгөн хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл жижиг гал дээр бинкийг хажуу талаас нь тосолно. Тослох явцад бинкийг шатаахгүйн тулд анхааралтай дагаж мөрдөөрэй.
- Хуушуурыг чийгтэй байлгахын тулд хайруулсны дараа дээд тос түрхээрэй.
Kefir бүхий бин хийх хамгийн сайн жор
Сонгодог жор
Кефир - 300 гр;
Хоёр өндөг;
Сод, давс - тус бүр 1 халбага;
Борошно - 250-300 гр;
Цукор - 40 гр;
Олия Соняшникова.
- Зуурмаг нь цөцгий шиг зузаан гарч ирж болно. Шаардлагатай тууштай байдалд хүрэхийн тулд бүх найрлагыг 40 градусын исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй холино. Үлдсэн саванд сод нэмнэ.
- Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, хоёр талд нь бин тосол.
Хуушуур хийх энгийн жор
Кефир - 300 гр;
ус - 50 гр;
Нэг өндөг;
Борошно - 300 гр;
Цукор - 30 гр;
Сил, оля.
- Холимог (ус ба kefir) холино, 40 градусын температурт халаана.
- Сахлаас бусад бүх найрлагыг нэгтгэж, сайтар холих хүртэл нэмнэ.
- Бид үүнийг хэд хэдэн үе шатанд сайтар асгаж, өтгөн масс үүсэх хүртэл цохино.
- Хайруулын тавган дээр оливын тосыг бага зэрэг асгаж, халаана. Бид хоёр талдаа бинкийг улаан царцдас гарч ирэх хүртэл тосолно.
Борошно - 300 гр;
Гурван өндөг;
Цукор - 20 гр;
Кефир - 600 гр;
Сод - 3 грамм.
- Kefir хольцыг 40 градусын температурт халаана.
- Үлдсэн 100 грамм kefir нь zukor болон давс холино.
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хольж, өндөг нэмнэ.
- Үүнийг сайтар нэмж, зуурсан гурилыг байнга хутгана.
- Содыг буцалгана.
- Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
- Хэрэв бид хуушуурыг бүрхвэл алтан хүрэн царцдас гарч ирэхгүй.
Алимтай kefir бин хэрхэн бэлтгэх вэ.
Дээд зэрэглэлийн Борошно - 600 гр;
Зургаан өндөг;
Кефир - 1000 гр;
алим - 600 грамм;
Давс, зукор, ваниллин, шанцай - амсах болно;
Rozpushuvach зуурсан гурил - 1 багц;
Олия Соняшникова.
- Жимсийг хальс, цөмөөс нь хальсалж хэсэг болгон хуваана.
- Сахалнаас бусад бүх найрлага холилдсон.
- Бид үүнийг сайтар нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, зуурмаг дээр өвөрмөц хөх гарч ирдэг.
- Алимыг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гуриланд нэмнэ.
- Халаасан хайруулын тавган дээр тос түрхээд их хэмжээний оливын тосоор сайтар бүрсэн.
Содгүй kefir бин
Кефир - 0.5 литр;
Хоёр өндөг;
Борошно - 300 гр.;
Соняшникова олиа - 30 гр.;
Цукор - 80 гр.;
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг 40 градус хүртэл халаана.
- Өндөгийг kefir-тэй холино.
- Холимог гарч ирэхэд аяганд сайтар хутгаж, хүчтэй хутгана.
- Хайруулын тавган дээр халааж, шаардлагатай хэмжээний оливын тос хийнэ.
- Хуушуурыг хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь тосолно.
Кефир - 0.5 литрийн багц;
Цукор - 50 гр.;
Борошно - 250 гр.;
1 tbsp. сод ба розмарин тос;
- Бүтээгдэхүүнийг 70 градусын температурт халааж, найрлагыг нь нэмнэ. Зуурмагийг хутгана.
- Нэмэх|нэмэх| Холимог (хэсэг хэсгээр) дээр хольц нэмнэ, холимог жигд болтол хутгана.
- Хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос хийнэ.
- Хуушуурыг хоёр талаас нь тосолно.
Kefir бүхий мөөгөнцрийн бин
Кефир - 1 багц 500 мл;
Борошно - 200 гр.;
Цукор - 30 гр.;
ус - 100 гр.;
Хуурай мөөгөнцрийн - 1 багц;
сод - 3 гр.;
- Ус, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хольж, хольцыг 70 градусын температурт халаана.
- Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд задалж, хутгаж, зукорыг уусгаж, мөөгөнцрийг дулаан газар хийнэ.
- Мөөгөнцөр өссөний дараа мөөгөнцрийн хольцыг kefir болон усанд нэмнэ.
- Гарсан хольцоо бага багаар шигшинэ. 40-60 минутын турш босохыг зогсооно. Нэг жилийн дотор зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх болно.
- Хайруулын тавгаа халааж, оливын тос асгаж, хуушуурыг тосолно.
Multivarts дахь Kefir дээр суурилсан бин
Кефир - 1000 гр.;
Борошно - 700 гр.;
Родзинки - 200 гр.;
Хоёр өндөг;
Зукор ваниль - 20 гр;
Цукор - 200 гр.;
Сод - 2 tsp.
- Зукор, өндөг, kefir холино.
- Масс гарч ирэх хүртэл аяганд их хэмжээгээр нэмнэ. Бүх хөхийг сайтар холих хүртэл хутгана.
- Родзинкийг халаасан усаар жигнэж, дараа нь ус нэмээд rodzinki-г зуурмаг дээр нэмнэ.
- Төхөөрөмжийг нээгээд "Випичка" горимыг тохируулна уу.
- Олон тогоочийн тавагны ёроолыг оливын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Хуушуурыг царцдасгүйгээр бэлтгэдэг.
Кефир - 300 гр.;
алим - 400 гр.;
Цукор - 100 гр.;
Хоёр өндөг;
Зукор ваниль - 20 гр;
Борошно - 450 гр.;
Розпушувач - 20 гр.;
Цөцгий - 100 гр.
- Жимсний хальсыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, холино. бусад найрлагатай, түүний дотор найрлагатай хамт.
- У боросно додати розпушувач. Тэдгээрийг бусад найрлагатай холино.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл бин жигнэх.
- Бэлтгэсэн хуушуурыг дүрж, цөцгий дээр асгаж, шанцай (эсвэл шанцай нунтаг) цацна.
- Айраг, усны хамгийн оновчтой температур нь 40-45 градус байна. Хуушуур нь гайхалтай амттай байдаг.
- Хуушуур бэлтгэж байх үед содыг согтууруулах ундаагаар унтрааж болохгүй гэж сайрхах хэрэггүй. Хайруулын явцад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах сод, сүүн хүчлийн өвөрмөц урвал явагдах тул ямар ч тусгай эмчилгээ хийлгүйгээр өмхий нь аюулгүй өсөж, амттай болно.
- Хөхөө бүрэн гүйцэд болтол хольц руу сайтар холино.
- Зуурмаг зузаан байвал ус, нимгэн байвал ус нэмнэ.
- Шаардлагатай бол хүнсний содыг хөвсгөрөөрэй, ингэснээр зуурсан гурил нь використик содтой бараг ижил байх болно.
- Мөөгөнцрийн зуурмаг нь сод эсвэл хөвсгөр нэмэх шаардлагагүй, бин хийхэд хангалттай хоол байх болно.
Кефиртэй бин амжилттай бэлтгэх гол нууц бол зуурмагийн тууштай байдлыг зөв сонгох явдал юм. Зузаан учраас цөцгий шиг харагддаг. Мөн жигнэх явцад бин шатаахгүйн тулд хөнжил хийх нь чухал юм. Хэрэв бүх зөвлөмжүүд зөв бол танай гэр бүлийнхэн таны амттанг идэхэд таатай байх бөгөөд энэ өвсийг шаардлагатай үед нь бэлдэж өгөхийг танаас хүсэх болно.
Та анх удаа хийж байгаа хуушуурынхаа төгс жор хайж байна уу? Бидэн дээр ир! Бидэнд kefir дээр суурилсан хамгийн амттай, хамгийн энгийн бин байна. Зурагтай жор нь ялангуяа эхлэгчдэд зориулагдсан. Кефирийг хөргөгчнөөс аль болох хурдан гаргаж аваад холигчоор сайтар хольж, бин хийх зуурсан гурилыг холино. Холигчны төгсгөл юу болохыг гайхаж байна уу? Би мэднэ, би мэднэ, би мэднэ, хүн бүр хуушуур амттай болно, зөвхөн зуурсан гурилаа хэтэрхий хатуу хийхгүй бол хөх нь зөөлөн болно. Өнөөдөр бид энэ "дүрмийг" дагаж, өтгөрүүлсэн сүүтэй төстэй жигд, гөлгөр зуурсан гурилаас өндөр бин бэлтгэдэг. Зөөлөн амттай, үзэсгэлэнтэй, жижиг хэмжээтэй, "нэг шүдтэй" юм шиг санагддаг. Талбайн үнэрийг үнэрлэсэн хүн бүр нэг л зүйлийг мэддэг - тэдгээрийг туршиж үзэх нь хамгийн сайн арга юм. Анхны амттай хуушуураа бидэнтэй хамт жигнээрэй!
Найрлага:
- 1 өндөг;
- 200 мл kefir;
- 1.5 шил Борошна (колбоны хэмжээ 250 мл);
- 0.5 tsp сод;
- давсны үр тариа;
- 3 tbsp. цукру;
- 2 tbsp. Зуурмаг дахь dormouse тос;
- Тосолгооны зориулалттай 40 мл dormouse тос.
Кефиртэй жимсний бин хэрхэн бэлтгэх вэ.
Хуушуурын хувьд бид бин бэлтгэх тохиромжтой хэрэгслийг сонгох болно. Энэ нь зуурсан гурилын гүн аяга, тослох зориулалттай том хайруулын таваг юм. Обовьязково из кришка!
Одоо бид эхэлж болно. Дараа нь бид нэг өндөг авч, аяга дээр хагардаг. Элсэн чихэр нэмээд холицгооё.
Та бага зэрэг ялж чадна.
Дараагийн алхам бол kefir юм. Зуурсан өндөгтэй саванд хийнэ. Солимо, сод хийнэ. Содыг унтраах шаардлагагүй, харин оронд нь kefir-д оруулахын тулд хүчилээр унтраа. Холимог болгоё.
Тэгвэл сайн байна. Бид бүгдийг нэг дор биш, харин хоёр тунгаар өгдөг. 1 шил Борошна дүүргэж эхэл. 2-3 хвилини ялна. Тэгээд алдагдсан хог хаягдлаа буцалгана. Бүх бөөрөлзгөнө хөх алга болтол цохих хэрэгтэй. Чидун жимсний тосыг асгаж, илүү их khvilina зоддог.
Үүний үр дүнд бүтэц, зузаан нь өтгөрүүлсэн сүү эсвэл өтгөрүүлсэн оройтой төстэй туйлын нэгэн төрлийн зуурмаг гарч ирж болно.
Хуушуурыг тослох ажлыг үргэлжлүүлье. Бид гал тогооны өрөөндөө олж болох хамгийн том хайруулын таваг авч, хамгийн ихдээ (3 минут орчим) хуурч ав. 20 мл оливын тос (ойролцоогоор гурван халбага) нэмнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар гаргаж аваад хайруулын тавган дээр тавиад хагас см орчим зайтай тавь. Миний хайруулын тавганд нэг удаад 5-6 хуушуур багтах боломжтой.
Нэн даруй хайруулын тавган дээр таглаад, дунд гал дээр 2 минутын турш бинг тосолно. Дараа нь бид үүнийг эргүүлж, өөр 1.5 минутын турш (тагны доор хэвээр) тосолно.
Үүний нэгэн адил бид алдсан гурилаа бүгдийг нь хуушуур болгон үрдэг.
Бид бэлэн ургамлыг ширээн дээр тавьж, хазуулсан хэсгийг цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр (зураг дээрх шиг), халуун цайгаар халаана. Энэ үнэхээр амттай!
