Eski Yangi daryo ayniqsa muqaddasdir, chunki u Rossiyada nishonlanadi - har bir rus oilasi uni sevadi va hurmat qiladi. Aje tse - ajoyib kun, yangi quvnoq va shovqinli yangi oy, ajoyib bayramlar kuni.
kelayotgan daryoni yana bir bor nishonlashning mo''jizaviy qobiliyati nafaqat taqdir taqozosi bilan yangi muqaddas kunni o'tkazib yuborganlar uchun, balki o'zlarini to'siqlarda, bo'linish parchalarida majburan ajratib olgan imonlilar uchun ham. postdan tashqari.
Sizning mamnunligingizdan qanday qutulishingiz mumkin? Bu kun uchun maxsus dam olish kunlari yo'q, lekin ko'plab vatanlarda ular Yangi daryo va Rezdvo kabi quvonch bilan nishonlashadi.
Eski Yangi daryoni qanday nishonlash kerak?
Birinchisiga ko'ra O'zingiz rejalashtirgan, ammo erisha olmagan hamma narsani qilishga harakat qiling.
Yangi daryo oila uchun muqaddas ekanligini hamma biladi, lekin ko'pincha butun oila, qoida tariqasida, u bilan turli kompaniyalarda hamkorlik qiladi va oila a'zolarining bir qismi ishlashga majbur bo'ladi. Xo'sh, nega boy an'analarga rioya qilmaysiz va oilangiz bilan Eski Yangi daryoni davom ettirmaysiz. O'z mamlakatingizdagi yangi daryo bilan tanish bo'lganingiz uchun, eski Yangi daryo do'stlaringiz bilan to'liq tanish bo'lishi mumkin.
Boshqacha qilib, Eski Yangi daryo Yangi daryoga qaraganda kamroq hurmatga sazovor. Azizlar uchun stol qo'yish juda qiyin emas, siz oddiy stol bilan o'tishingiz mumkin. Eng qisqa variant - shampan, ko'pikli sharob, 12 yoshli kelixlarda engil gazak bilan. Va men bu oiladagi boy odamlar uchun muqaddas bo'lishini xohlayman, uni stolda kundalik kiyimingizda tishlash uchun, biz uni elim bilan qoplaymiz, juda qattiq emas. Sokin muhit kamtarona sovg'alar, bezatilgan ne'matlar, oq dasturxon va mazali oqshom bilan to'ldirilsin. Bunday oqshom uzoq vaqt davomida esda qoladi va kelayotgan taqdir muqarrar ravishda sizni kichkintoyingizdan yana ajoyib yangi ertakni buzish istagini uyg'otadi.
Qoidaga ko'ra, barcha sovg'alar allaqachon Nyu-Yorkka berilgan, shuning uchun siz o'zingizning yaqinlaringiz va oila a'zolaringiz uchun ramziy sovg'alar berishingiz mumkin, masalan, shirin sovg'a bilan qadoqlash.
Uchinchisida, Eski Yangi daryo rasmiy avliyo emas, shuning uchun u hamma biladiganlarni yangi varaqalar va qo'ng'iroqlar bilan to'ldirishi shart emas. Yaqin oila a'zolari bilan salomlashish va ularga kamtarona sovg'alar berish kifoya. Biroq, siz 31 ko'kragida salomlasha olmaganlarni Eski Yangi daryoda kutib olishingiz mumkin.
|
*** Men ikkita kalendarni aytaman, Salom aytishni unutdingizmi? Drayv o'qi: |
*** Ikki kun uzluksiz Zakordon farmon emas |
|
*** Salom, Eski Yangi daryo! |
*** Eksa va Eski Yangi daryoUni to'kib tashlang, odamlar! Men uchaman va ibodat qilaman Turbotlar kabi narsa yo'q: Stakan bo'shamasligi uchun, Shunday qilib, jamoa har doim xohlagan, Benzin idishini to'kib tashlang, Shunday qilib, siz dushmandan qo'rqasiz, Qizlar kulsin, Tiyinlar tugab qolmasligi uchun, Men bo'laman Ular haqiqatan ham dovdirab qolishdi! |
To'rtinchisida Eski Yangi daryo taqdirning Yuletide qismining oxirida qayta tiklanishi mumkin va yana bir bor eski bilan xayrlashing, birlashadigan taqdir, ertangi kun uchun rejalar tuzing va eng muhimi, muqarrar ravishda kelishi mumkin bo'lgan tug'ilgan kun orzusini qiling. o'tish. Muqaddas qilib, dasturxon yoki televizor qarshisida o‘tkazish shart emas. O'zingiz uchun ajoyib kayfiyatni yarating, g'ayrioddiy narsalarni o'ylab toping.
Keling, buvim va bobomning an'analarini eslaylik
Eski Yangi daryo an'ana va kelib chiqishi bilan shaxsiydir. 
- Pravoslav taqvimida bugungi kunning 13-kuni Melankaga (Muqaddas Melaniya) bag'ishlangan va bugungi kunning 14-kunida Avliyo Vasiliy kuni (cho'chqa fermerlarining homiysi hisoblangan Buyuk Avliyo Vasiliy kuni).
- Melankidagi janoblar (13-asr) Saxiy (yoki ular aytganidek, Vasilev oqshomi) deb nomlangan baxtli, saxovatli oqshomni tayyorlamoqda edilar. Saxiy oqshomda stendga juda ko'p tiyinlar tushmoqda - keyin butun daryo bo'ylab ularga talab yo'q. Biroq, ijobiy oqshom tavsiya etilmadi.
- Ertalabdan ular kutya pishirishdi. Mevalarni yig'ib olgandan so'ng, bizning buvilarimiz pyuresi bilan hayratda qolishdi - chunki u qorong'i va qorong'i edi, shunda baxt, g'ayrat va iste'dodli qiz bo'ladi. Agar pyuresi quruq va oq bo'lsa - lekin bu yomon. Yaxshi bo'tqa ovqat sifatida iste'mol qilindi va axlat daryoga tashlandi.
- Butun oila bir vaqtning o'zida ajoyib stolga yig'ildi. Odyag va budinok toil buti bu kun uchun toza.
- Kechqurun oila boshlig'i uyga tashrif buyurib, o'tmishda sodir bo'lgan tasvirlar haqida suhbatlashdi. Shunday qilib, keksa odamning barcha yomonliklaridan xalos bo'lish.
- Mehmonlarning odatdagi taomlari pirog, cho'chqa go'shti, mlintsi va kovbadan iborat edi.
Qadimgi rus an'analari orqasida joylashgan Eski Yangi daryoni tan olishni xohlaysizmi?
Keyin ertalab Rojdestvo bo'tqasini pishiring va ozgina qaynatib oling - bu farovonlik ramzi. An'anaviy jele go'shti haqida unutmang va sovuq go'sht tayyorlang: qaynatilgan cho'chqa go'shti, jelli til, turli xil kolbasa novdalari. Bir oz issiq o't tayyorlang.
Turli xil plombali pushti piroglar, qizilmiya bulochkalari va pishloqli cheesecakes pishiring. Bunday go'zallik stolda alohida o'rin egallaydi.
Syurpriz bilan köfte tayyorlang. Ular, qoida tariqasida, butun vatan tomonidan shakllantiriladi.
Syurprizlar bilan köfte
Nutqdan oldin, novvoyxona uchun köfte tayyorlash uchun, Mana ajoyib retsept.
- 2 shisha bug'doy boroshn
- 1 shisha karabuğday boroshn
- 1 tuxum
- 1/2 shisha suv
- 1/2 choy qoshiq tuz
- ajablantiradigan to'ldirish
Qanday qilib syurpriz bilan köfte tayyorlash mumkin:
1. Bug'doy va yunon unini yaxshilab aralashtirib, elakdan o'tkazing. Suyuqlikni cho'ktirish uchun stol ustiga qo'ying. Tuxumni urib, qo'shing|qo'shing| sho'r suv.
2. Xamirni elastik bo'lguncha muloyimlik bilan yoğurun. Mog'orni boroshnoy bilan surting, ichiga xamirni to'kib tashlang, latta bilan yoping va bir muddat turing.
3. Xamirdan xamirni yoyib, xamirni shisha yoki chuchvara va chuchvara uchun maxsus idish bilan yoping. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying, terilarni katlayın va ularni chimchilang. Pishiriqlar tepaga quyilguncha pishiring. Darhol sariyog ', smetana, murabbo, asal, o'tlar va qo'shimchalar bilan xizmat qiling.
Köfte uchun xamir retsepti, albatta, janobning terisiga ma'lum. Biroq, har bir kishi o'z sharobiga ega. Men siz bilan oddiy retseptimni baham ko'raman.
Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 l. haydash
- 2 tuxum;
- Boroshno
- tuz
Tuxumni suv bilan aralashtirish kerak, yaxshilab qo'shib, yaxshilab yoğurun xamir. Xamir tayyor bo'lgach, uni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Xamir qolgan bo'lsa, siz yana bir nechta qo'shishingiz mumkin.
Endi to'ldirishga o'tamiz.
Yog'langan tsibulali kartoshka:- Sibulea va qo'ziqorinli kartoshka
- Tuzlangan karam bilan kartoshka(Karamni kartoshka pyuresi bilan aralashtirishdan oldin, siz tsibule bilan aralashtirishingiz kerak.)
- Sirna to'ldirish(pishloqni pishloq tuxumi bilan aralashtiramiz, lazzat uchun tuz va solod qo'shing, mayiz qo'shishingiz mumkin)
- Adigey otasi bilan to'ldirish.Bu juda mazali, u sirenaga o'xshaydi. Adigeyskajanob
(tuzlanmagan) vilkalar bilan tuzlang, xom tuxum, tuz va zukor qo'shing;
Meva to'ldirish. Yangi boshlanuvchilar uchun köfte tegishli emas, faqat ular haqida bilish kerak. Gilos yoki yarim to'la köfte bilan, köfte shunchaki mazali bo'ladi! Men uni muzlatilgan rezavorlar bilan yedim - bu mazali edi.
Siz olma, karam, qo'ziqorin, kvas, o'rik, jigar, ismaloq va boshqa ko'p narsalarni vikorista qilishingiz mumkin.
To'ldirish bilan birgalikda köfte ichiga tanga, qalampir yoki gudjik qo'ying. Xushbo'y yoki ehtiyot bo'lmaslik uchun mehmonlaringizga issiqligingiz haqida aytib bering.
Köfte yaqinida kutilmagan hodisalar qo'yish. Kim muqaddas bo'lsa, qorong'ilikmi?
Ko'plab qiziqarli va mazali to'ldirishlar va kutilmagan hodisalar mavjud:
- Bir parcha tsukru - bu daryo yanada yaxshi, shirinroq bo'ladi.
- Don - boylikka.
- Guruch - Budinkuda pishirilgan
- Gorishok yangi shanuvalnik.
- Mayiz - spokusa va spokusa.
- Quritilgan o'riklar quvonchga to'la.
- Turna - sevgi uchun foydali.
- Gilos - omad.
- Olma - daryo hech qanday muammosiz tinch bo'ladi.
- Sabzi juda ko'p yangi zustrichlardir.
- Qora qalampir no'xati - pishirish mumkin.
- No'xat juda qimmat.
- Chasnik - qiyinchiliklardan ehtiyot bo'ling, aks holda siz muammoga duch kelasiz.
- Janobi - yangi do'stlar paydo bo'ladi.
- Janob - g'alaba qozonish uchun tekshiradi
- Karamel - kohannya uchun.
- Kíltse - qiziqarli bo'lgunga qadar.
- Boroshno - bu og'riq.
- Kvasol - bolalar uchun.
- Gudzik - yangi narsadan oldin
- Ip - uzoq yo'lga.
- Tangalar - tiyingacha.
P kutilmagan hodisalar haqida:
Agar siz chuchvara ichiga tanga solib qo'yishga qaror qilsangiz, ularni qaynatishdan oldin 15-20 tanga qaynatib oling, so'ngra kichik bir bo'lak plastik to'rva bog'lang. Penniesda juda ko'p infektsiyalar bor, nima haqidaSiz hayajonlanishingiz shart emas.
Agar siz iplarni yigirayotgan bo'lsangiz, unda bir xil iplarni oling: bu bilan chalkashlik kamroq bo'ladi va boshida hid yo'qoladi.
Sehrgar qoidalari: Siz barcha köftelarni kutilmagan hodisalar bilan pishirishingiz kerak. Pishiriqlar tovaga tashlanganda, ularni tikib qo'ying, shunda chuchvara erkin suzadi va birma-bir yopishmaydi. Aks holda, köfte yirtilib ketadi va to'lg'azish kunning qolgan qismida cho'kadi va joylashadi.
Panani qopqoq bilan yopmang - siz "o'z ulushingizni" haddan tashqari pishirish xavfiga duch kelasiz va hech qanday kutilmagan hodisalarga duch kelmaysiz.
Köfte tayyor bo'lganda issiqroq xizmat qiling - bu yanada mazali bo'ladi. Va agar siz sovuq bo'lsangiz, iliq sut bilan seping va engil olovda qizdiring.
Kozhen Vlasnoru lavha ichiga köfte qo'yadi (siz uni boshqa hech kimga qo'ya olmaysiz, sensorli uzatish behuda ketadi).
Unda kim nimaga ega bo'lishini kuzatib, qanday zavqlanamiz!
An'ana ulug'vor, ammo xavfsiz emas. Tasodifan mazali narsa iste'mol qilmaslik uchun men qo'shimcha tabiiy plombalarni baham ko'rishni maslahat beraman.
Yangi dasturxondagi mazasiz o'tlar butun mamlakatga bir xil gastronomik farovonlik olib kelishi muhimdir.
Stolda er-xotin mehmonlarning borligini hurmat qilish yaxshi belgidir. Agar bu sodir bo'lmasa, faqat maxsus stol qo'shimchasini o'rnating.
Eski Yangi daryodagi Vorojinnya
Yoshlar, ayniqsa, qizlar o‘rtasida kecha ayniqsa orziqib kutildi, urush parchalari yana bir bor yodga olindi.
Qadimgi Yangi daryoda folbinning ko'plab usullari mavjud, bu sizga ulush haqida ma'lumot olish, turmush qurish, muvaffaqiyat va muhabbatni jalb qilish, kelajakdagi bola bo'lishni o'rganish imkonini beradi.
Bu folbinlarning barchasi bizga uzoq vaqtdan beri kelgan va hali ham mashhurlik uchun kurashmoqda - qizlar shu kungacha fol ochish uchun Eski Yangi daryo bo'yida yig'ilishadi.
Yoshlar uchun, Yangi Rok oldidan kechqurun, agar avvalgisi muvaffaqiyatsiz yakunlangan bo'lsa, o'zaro kelishuvga yana bir urinish qilish imkoniyati bo'ladi.
Agar siz qimorboz bo'lsangiz va kelajagingiz pardasini ko'tarmoqchi bo'lsangiz yoki do'stlaringiz va tanishlaringiz bilan shunchaki qiziqarli vaqt o'tkazishni istasangiz, 14-kuni ishonch bilan boyligingizni aytishingiz mumkin.
Keyin sizda daryoga tegishli bo'lgan bu jodugarlarning bir nechtasi bo'ladi.
Mum figuralari
Ushbu sehr uchun sizga asosiy kerosin sham kerak bo'ladi. Pichoqdan foydalanib, shamlardan talaşlarni plastinka ustiga kesishingiz mumkin.
Kerosinni qoshiqqa soling (siz eski qoshiqdan foydalanishingiz mumkin) va mum eriguncha isitiladi.
Parafin eriganidan so'ng, uni sovuq suvli idishga quying va parafindan chiqa boshlaganida, raqamni hurmat bilan kuzatib boring.
Agar kerosin haykalchada shakllanmagan bo'lsa-da, lekin pastga cho'kib ketgan bo'lsa, bu qiz yaqinda turmushga chiqmasligini anglatadi.
Muzlatilgan mumning shaklini yodda tutib, kelajagingizni aniqlashga harakat qilishingiz mumkin.
Chunki kerosin jonzot, inson, ramz va belgilarning shakllarini oladi. Misol uchun, taqa yangi hayotda baxtni anglatadi, yulduz esa uzoq kutilgan hayotning yo'qolishini bashorat qiladi.
Muzlatilgan mumdan boshqa raqamlarning ma'nosini talqin qilish uchun haqiqatingizni chaqiring. Yoki Internetdagi chalkashliklarga qarang.
Oson variant: shamdan mumni suv bilan to'ldirilgan idishga tomizish.
Gazeta xabarnomalari
Kichkina qog'ozli qog'ozlarni oling, ularda siz uchun eng muhim bo'lgan narsalarni yozing - o'yin-kulgi, tug'ish, jiddiy romantika, pul, tanishish, ko'chib o'tish, ishni o'zgartirish va hokazo.
Kichik hajmni oling. Uni suv bilan to'ldiring. Ingredientlarni idishning yon tomoniga qo'ying.
Keyin, maydalangan no'xatning yarmini oling va uni kichik shamga soling. Shamni suvga qo'ying va uni yoqing.
Va endi qayig'ingiz qaysi qog'ozga kelishini tekshiring, aynan shu qayiq sizning ulushingizda bo'lishi mumkin.
Men yostiq ostidaman
Kichik qog'ozlarga turli xil inson ismlarini yozing. Ismlar haqida ko'p tashvishlanmang, faqat xayolingizga kelgan narsani yozing.
Ismlar soni har xil bo'lishi mumkin, lekin 15 dan oshmasligi kerak.
Qog'ozingizni yostiq ostiga qo'ying va uxlang. Frantsuzlar, to'shagingizdan turmasdan, birinchi topgan paprikani tortib oling va ismlarni o'qing.
O'g'lingni shunday deysan.
Kíltse u sklyantsi
Uzukni uzun ingichka ipga bog'lang. Qo'lingizdagi ipni bog'lab qo'yganingizdan so'ng, uzukni ehtiyotkorlik bilan bir shisha suvga pastga tushiring.
Shishaning yarmiga suv quyishingiz kerak.
Shundan so'ng, halqani suv ustida ko'taring va halqa to'liq tozalanmaguncha bir soat kuting.
Uzuk parchalana boshlagach, uzukni shisha devoriga urganingizga ishonch hosil qiling. Siz turmushga chiqadigan asr haqida gapirish uchun juda ko'p zarbalar mavjud.
Ko'plab marosimlar mavjud, siz o'zingiz uchun chiroyli, hurmatli va original terini tanlashingiz mumkin.
Ko'rib turganingizdek, imkoniyatlar ko'p, eng muhimi, yangi azizlarning qolgan kunini quvnoq, kulgi va hayajon bilan o'tkazishdir. Qiziqarli va olovli attraksiondan rohatlaning, maskarad liboslarida Eski Yangi daryoni tomosha qiling.
Eski Yangi daryoda o'zingizni baxtli bo'lishga undamang.
O'z yaqinlaringizni hurmat qiling, ular bilan birga Eski Yangi daryoni tan oling, boyligingizni o'qing va muqaddas avliyoning timsolida xursand bo'ling.
Umid qilamizki, bugun 13 dan 14 gacha eng yoqimli diniy bayramlar hayotga kiradi, bu sizga yanada ijobiy his-tuyg'ularni olib keladi!
Slavyanlar orasida eski Yangi daryoni nishonlash an'anasi 1918 yilda, Radyanskaya Rossiya Evropa va Rossiya o'rtasidagi soatlardagi har qanday farqni yo'q qilish uchun Grigorian kalendarlari bo'yicha yashashga o'tishga majbur bo'lgan paytdan boshlanadi.
Yillar oldin, Julian taqvimi bekor qilindi, ammo pravoslav cherkovi Radyan hukmdorlarining buyrug'iga bo'ysunmadi va eski rejimga diniy rioya qilishni davom ettirdi, ammo hozir allaqachon 14-kuni. Bu eski Yangi daryo - bu Yangi daryo, odamlar uni eski uslub bilan tushunishda davom etadilar.
13-14-asrlarning oxirida odamlar yana Yangi Qoyaning kelishini nishonladilar, undan oldin ular cho'chqa fermerlarining homiysi avliyo Vasiliy sharafiga Vasilevning arafasini chaqirdilar.
Shu kuni odamlar cho'chqa so'ydilar, go'shtidan turli xil o'tlar tayyorladilar va cho'chqaning o'zi ota-bobolarimiz orasida unumdorlik, noziklik va oilaviy farovonlik ramzi bo'lib xizmat qilgan. Taniqli nom bilan bir qatorda, bu kun xalq orasida ko'pincha "Saxovatli oqshom" yoki "Kuz" deb nomlangan.
Ertalab janoblar butun vatanlarini go'sht va asal bilan ziravorlangan bug'doy pyuresi bilan to'ydirishdi. Xalqda shunday naql bor edi: bo'tqa qanchalik mazali bo'lsa, daryoning kelishi shunchalik yaxshi bo'ladi. Va agar o'tlar ketmasa, unda muvaffaqiyatsizliklar bo'ladi.
Keyin peshindan kechgacha ayollar sutli pishiriqlar pishirib, turli xil to'ldirilgan chuchvara pishirib, cho'chqa go'shtini qovurdilar. Xalq ularga hukumat bilan yordam berdi, bolalar esa qo'shiq aytishga kirishdi.
“Osmonga ko‘tarilish” marosimi milliy liboslarda kiyinish, qishloqqa omad va farovonlik olib keluvchi qo‘shiqlar bilan uydan-uygacha yurish bilan birga bo‘ldi.
Ostonada qo'shiq aytishga ruxsat bergan janoblar bolalarga mazali narsa bilan muomala qilishdi. Kechqurun ular oqayotgan daryoni tinchlantirish uchun saxiy dasturxon qo'yishdi va kechasi butun oila tashuvchidan tinchlik va inoyat olish uchun idishlarni ko'tarishdi.
14-kun erta soatlarida yoshlar ko'chaga chiqib, "bobo" ni yoqib yuborish va tozalanish belgisi sifatida yangi olovni yo'naltirish uchun ko'plab olov yoqishdi. Bu kechalarda ular ishonishdi: osmonda yulduzlar qancha ko'p bo'lsa, hosil shunchalik ko'p bo'ladi.
Muqaddas kun stoli qadimgi slavyan urf-odatlarining qonunlariga rioya qilish uchun, muqaddas eski Yangi Rok uchun dasturxonga karabuğday va arpadan tayyorlangan kutya (bugungi kunda tozalangan guruch xizmat qiladi) qo'shilishi kerak. turli xil quritilgan mevalar, no'xat, uzum va asal.
To'ldirish juda ko'p va bu yaxshiroq. O'ng tomonda hamma narsa shundaki, teri mahsuloti muqaddas ahamiyatga ega: no'xat - salomatlik, rodzinki - uzoq umr, don - yangi hayotning boshi, asal - yangi narsalarning bezaklari, ko'knori - farovonlik.
Nutqdan oldin ota-bobolarimiz ulushlarni topshirish bilan bog'liq marosimlarga alohida hurmat ko'rsatdilar. Bizning ona yurtimizdagi asosiy an'ana kutilmagan sovg'a sifatida maxsus chuchvara berish edi.
Ularning boshlanishi turli xil narsalar bilan to'ldirilgan - dafna barglaridan tangalargacha. Gilos bilan chuchvara yeganmisiz? Xayr. Salomat bo'ling. Hammayoqni bilanmi? Penniesgacha. Ring shved haqida gapirdi, ip uzoq yo'l haqida gapirdi, gudzik - yangi narsaga, qalampir va tuz - eng kichik qismlarga.
Qishloq ahli Rojdestvo dasturxonida bayram tantanalari bilan band edi. Kichikdan kattagacha hamma sehrgarlik bilan shug‘ullanish uchun zulmat tongini alohida hurmat bilan kuzatardi. Odamlar 13 dan 14 ga o'tar kechasi sehrli ekanligiga ishonishdi va bu davrda zulmat va yorug'lik kuchlari yer yuziga tushdi, go'yo bilim paydo bo'ldi.
Eski Yangi daryoda mashhur sehr
Vorojinnya "Pidstav voukho"
Oldinda qaysi daryo kutayotganini bilmoqchi bo'lsangiz, boshqa birovning donoligini tinglashingiz kerak. O'zingiz haqingizda o'ylab ko'ring va odamlarning gaplarini tinglang: agar ular kulsa, hammasi yaxshi bo'ladi, agar ular yig'lasa yoki yig'lasa, bu siz uchun oson emasligini anglatadi va agar ular ichsa, uyqudan chiqishga harakat qiling.
Vorojinnya "Bashoratli qator"
Qadimgi kunlarda qizlar ayniqsa kitoblarga afsun qilishni yaxshi ko'rardilar. Ular boshlarida ovqat pishirdilar, keyin ular yon va qatorning raqamini chaqirdilar. Guvohlik bashorat sifatida ham xizmat qilgan.
Vorojinnya "Yashil suruv"
Kim birinchi bo'lib turmushga chiqishini bilish uchun turmushga chiqmagan qizlar galstuklarini tanlab, suvga joylashtirdilar. Kimda oldin bug' bo'lsa, birinchi bo'lib chiqadi.
Vorojinnya "Noma'lum"
Nikohning ismini bilish uchun mustaqil qizlar ko'pincha kechadan keyin birinchi odamni hazil qilish uchun uydan yugurib chiqishdi. Bunga ishonishdi: meni begona deb atashganidek, meni kelajak odami deb atashadi.
Vorojinnya "Syurpriz bilan Bish"
Stendning orqa tomonida turli xil mahsulotlar - toshlar, donlar, hustinalar tayyorlanayotgan bir qop bor edi. U yerda bir dasta non, tovon va ilgak bor edi. O'rtada hayron bo'lmang, sumkadan chiqib ketish kerak edi.
Qiz bir bo'lak non tortganda - boylikda yashash, gag - rad etish yoki muhim ulushga ishonish va uzuk - baxtli sevgiga.
Rossiyada Yangi daryo, Pyotr I farmoni bilan, 1700 yil 1-da, Eski Yangi daryo esa 1918 yilda, Radyansk Rossiyasi Buyuk Yuliandan Evropadan Grigorian kalendarini qabul qilishga o'tganda nishonlana boshladi. Eski Yangi daryoni muqaddas saqlash an'anasi imonlilar orasida haqiqatga aylandi. Rossiyada taqvimlar o'rtasidagi farq tufayli 1919 yilgacha Rizdvo va Yangi daryo Evropaga qaraganda 13 kundan keyin nishonlangan. Biroq, rus pravoslav cherkovi 1918 yilda RRFSR RNK qaroriga bo'ysunmadi va Grigorian kalendarini qabul qildi. Yangi kalendarning rasmiy e'lon qilinishi bilan, ilgari eski uslubning 25 yilligini belgilagan Rezdvo taqvimi 7-kunga "ko'chdi". Va pravoslavlar Yangi daryo bayramini avvalgidek nishonlashni davom ettirdilar - bayram kunidan olti kun o'tgach, shuning uchun bugun 13 dan 14 gacha kechasi.
Tsikavo:
1918 yil, yangi taqvimga o'tish paytida, 13 kunga o'zgartirish kiritilganda, 1918 yil 31 kundan keyin darhol Rossiya 14 yoshga to'ldi.
Julian va Grigorian kalendarlarining sanalari o'rtasidagi farq har asrda oshib boradi. XX-XXI asrlarda bu siljish 13 kun, 2100 yildan boshlab esa 14 kun bo'ladi.
13 - Vasilyev oqshomi
13-14-asrlarning oxirida Eski Yangi daryo eshitiladi (belaruslar va ukrainlar uchun saxovatli oqshom, Rossiyaning markaziy va boshqa hududlari uchun qo'y sifatida tanilgan). Bu an'ana 1918 yildan keyin, Rossiya yangi kalendar chiqargandan so'ng boshlangan. Agar bu kun 1-kunga to'g'ri kelsa va Vasiliy kuni deb atalsa (Buyuk Avliyo Vasiliyni xotirlash kuni va undan bir kun oldin - 13-kunga aylangan Vasiliyning 31-kuni).
Eski Yangi Qoya oldidagi oqshomni odamlar saxiy deb atashgan. Frantsiya 13-kuni (Melaniya (Melanka) kuni) bug'doy donidan qaynatilgan bo'tqa tayyorlash kerak edi.Uni go'sht yoki cho'chqa yog'i bilan tatib ko'rish yoki asal, qovoq yoki murabbo bilan to'ldirish mumkin.Bundan tashqari, janoblar pishirilgan. sut. , pirog va chuchvara tayyorlab qo'ygan janob, mehmonlarga xizmat qilish uchun. Eski Yangi daryo bo'yidagi eng muhim er cho'chqa go'shtidan olingan o'tlar edi, toki Buyuk Avliyo Vasiliy cho'chqa xo'jaliklarining homiysi hisoblangan. va men yaxshi ishlayapman. Bu kun dasturxonni saxovat bilan yopish odat edi: bu kunning saxovatli dasturxoni uzoq muddatli farovonlikdir.
Kechqurun odamlar tinch va baraka bilan Yangi daryoni barpo etish uchun qo'shnilarini tark etishdi. Xalq an'analariga rioya qilgan holda, Yangi Rotsyaning birinchi mehmoni bo'ladiganlar uchun muhim edi. Olijanob, boy vatandan buyuk saltanatga ega bo‘lgan yigitning birinchi bo‘lib chiqqani yaxshi belgi edi. Va 14-asrning boshlarida yoshlar chorrahaga "Dida" yoki "Diduxa" - somon bo'laklarini tupurish uchun borishdi. Yoshlar nopoklikdan poklanish ramzi bo'lgan boyliklarni qirib tashlashdi.
Vasiliyning oqshomiga qadar ular uzoqdan tayyorlanishdi. Yaqin-yaqingacha ular garniy odeagini tikib, cho'milishdi. Janoblar stolga uydagi hamma narsani qo'yishdi: pirog, kutya, go'sht, vino, pivo, qovoq. An'anaga ko'ra, bu oqshom ular cho'chqa pishirdilar. Vín erning unumdorligi va olg'ayib borayotgan taqdirning nozikligi unumdorligining ramzi edi. Bizning ota-bobolarimiz, xuddi bugungi ruslar kabi, "Yangi daryoni o'rnatganingizdek, uni o'tkazasiz" deb ishonishgan: taqdirning birinchi kunida ko'p odamlar butun daryoga farovonlik olib kelishi muhim edi.
Pishirish bilan bog'liq yana bir nom - murabbo pyuresi. Ritual Svitankadan oldin o'tkazildi; Bo‘tqa kelgach, usta pechdan qozon yulib oldi, butun vatan unga qaray boshladi. Go‘yo kulol yorilib ketgan yoki bo‘tqa unchalik uzoq bo‘lmagan joyda chiqib ketgandek – battar battar tuyuldi. Porridge mazali va mazali bo'lgani uchun, ular hamma uchun stendni tekshirishdi.
Rossiyaning kichik burchaklarida ular shu kuni kuylashdi. Masalan, Tver, Yaroslavl, Moskva, Tula, Ryazan, Nijniy Novgorod va Orenburz viloyatlarida "osinkannya" ning mashhur kundalik marosimi mavjud. An'ana kunning soatida nishonlanadigan qo'shiq nomini oldi - "kuz". Odamlar uyma-uy yurib, qo‘shiq aytishdi. Davra ishtirokchilari uydan stendga kelib, hukmdorlardan ruxsat so'rashdi: "Nega siz doimo qo'ng'iroq qila olasiz?" va ular: "Yig'lang!" Keyin marosim ishtirokchilari oilaning har bir a'zosi uchun kuz qo'shiqlarini yozdilar. Uy va oila farovonligini ta'minlash uchun eng muhim "kuz" da'vatlari hukmdorlar va uning katta o'g'illari tomonidan aytilgan. Nihoyat, saxovatli hukmdorlar vikonavliklarga sovg'alar berishdi.
Belgilangan :
- Bog'bonlar muntazam ravishda olma daraxtlaridan qorni puflaydi - hosil uchun.
- Agar kundan-kunga shamol bo'lmasa - daryo tinch va farovon bo'ladi, quyosh botgandan boshlab - sut va baliq etarli bo'lguncha va darhol - meva hosilini qidiring.
- Vasilyevaning uyi tong otmoqda - men reza tug'magunimcha.
- Daraxtlardagi mo'l-ko'l sovuq asalning yaxshi hosilini his qildi.
Eski Yangi daryoga nima tayyorlash kerak
Kechqurun 13 dan 14 gacha Rojdestvo stolida oilaviy stolda o'tkazish odatiy holdir. Yangi asrda ota-bobolarimiz cho'chqani ho'l sharbatda pishirib, quyon va dumdan o'tlarni ajratib olishgan. Hammasi juda ramziy edi:
- cho'chqa go'shti yaqinlashib kelayotgan taqdir ta'sirida boy va farovon bo'ldi;
- quyon - o'ngda tezlik va muvaffaqiyat;
- qo'shiq - yengillik va uchish erkinligi.
Agar siz ushbu oqshomni qadimiy an'analarga ko'ra muqaddas dasturxonni yopishni istasangiz, saxiy kutya yoki jingalak taom tayyorlang. Muhimi, kutya qanchalik xilma-xil, mazali va boy bo'lsa, kelgusi taqdirda oilaning boyligi shunchalik ko'p bo'ladi. Shuning uchun harakat qilib ko'ring va uni saxovatli va boy tayyorlang: no'xat, rodzinki, halva, asal va boshqalarni buzmang. Kutya karabuğday, bug'doy, arpa, shuningdek, qo'shimcha va asosiy guruchdan oldindan pishirilgan. Bug'doyni tanlayotganda, donni tishlarga sinab ko'ring, parchalanish oson, qattiq don ovqat uchun mos emas.
Sochidagi barcha mahsulotlar ramziy ma'noga ega:
- don yangi hayotni ramziy qiladi;
- asal - farovonlik va salomatlik;
- haşhaş - Budinku uchun farovonlik.
An'anaviy kutiya uchun retsept
An'anaviy kutya uchun ingredientlar:
Bug'doy - 2 osh qoshiq, haşhaş urug'i - 200 g, no'xat - 200 g, rodzinki - 150 g, asal - 3 osh qoshiq.
An'anaviy kutya qanday tayyorlanadi?
Tozalangan va yuvilgan bug'doy donalarini bir kechada sovuq suvda namlang. Suvni qaynatib oling, bug'doyni yuving, issiq suv qo'shing va past olovda tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Porridge yumshoq va tarqalib ketganligi uchun aybdor. Bo'tqa tayyor bo'lgach, uni sovutib, bir osh qoshiq asal bilan aralashtiring. 30 hvilins, kozhen okremo uchun arpabodiyon bilan haşhaş va rodzinki to'ldiring. Keyin ko'knori urug'ini to'kib tashlang, 1 osh qoshiq asal qo'shing va ko'knor suti olinmaguncha blenderda maydalang. Albatta, uni haqiqiylik uchun formatda yaratish yaxshiroqdir. No'xatni qizarguncha qovuring. Rodzinki chiqadi. Barcha ingredientlarni aralashtiring va asal qo'shing. Agar kutya qalin bo'lsa, uni suv bilan emas, balki qaynatilgan suv bilan suyultiring, biz statistikaga ko'ra retseptni taklif qilamiz.
Guruchli saxiy kuta uchun retsept
Saxiy guruchli kuta uchun ingredientlar:
1 shisha guruch, 100 g asal, 100 g no'xat, 100 g rodzinki, 150 g haşhaş urug'i, lazzatlanish uchun sariyog 'usti, lazzatlanish uchun tuz.
Butun guruchni o'ziga xos tarzda pishiring. No'xatni kerak bo'lganda moylash, tozalash va kesish. Vikoristov sizning ta'mingizga ko'ra har qanday tarzda amalga oshirilishi mumkin. Rodzinkini yuving va arpabodiyon bilan bug'lang. Shuningdek, haşhaş urug'ini arpabodiyon bilan bug'lang, ular shishib ketguncha tursin. Suvni to'kib tashlang va oyoq yoki pastki qismida maydalang. Viida ko'knori suti. Vershkov yog'i|mastila| uni qizdiring va u bilan bo'tqani ziravor qiling. U erda no'xat, rodzinki, haşhaş suti va noyob asal yuboring. Asal qalin bo'lgani uchun siz ozgina suv yoki ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring va bir muddat turing. Ushbu shirin bo'tqaning ta'mini uy qurilishi murabbolari, vanil, shakarlangan mevalar va boshqalar bilan yaxshilash mumkin.
Saxiy bug'doy quta uchun retsept
Tarkibi:
200 gramm bug'doy, ko'knori urug'i, 100 gramm tukli no'xat, lazzatlanish uchun zukor, lazzat uchun solod (rodzinki, shakarlangan meva, marmelad)
Qanday tayyorlash kerak:
Siz bug'doyni yaxshilab yuvishingiz kerak, donalarni iliq suv bilan to'kib tashlang, donlar shishib ketsin va ko'p suvda pyuresi qaynatiladi. Bug'langan va maydalangan ko'knori urug'lari uchun suv (yoki uzvar), zukor (asal), maydalangan no'xat, rodzinki va bug'doy bilan birlashtirilgan. Tayyor kutya kichik olovga qo'yilishi va isitilishi mumkin (5-7 daqiqa).
Eski Yangi daryoda kutilmagan sovg'a bilan köfte
Eski Yangi daryo muqaddas sokin, o'ziga xos an'analarga ega oila. Ulardan biri chuchvaralarni kutilmagan sovg'alar bilan taqdirlashdir. Bu uzoq vaqtdan beri davom etgan an'anadir, chunki u Rojdestvo bayrami uchun sehr sifatida tanilgan. Köfte to'ldirish kelajakdagi taqdirning yaxshi tilaklarini anglatadi. Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, avval to'ldirishni - sirm va kartoshkani qo'shing va uni yopishtirganda "syurprizlar" qo'shing.
Muhim! Köfte yaqiniga qattiq narsalarni qo'yishda mehmonlaringizdan oldinda bo'lishni unutmang!
Syurpriz bilan köfte uchun retsept
Dumpling xamiri uchun masalliqlar:
1 tuxum, 4 shisha Boroshna, 1 shisha suv, 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 2 osh qoshiq. tsukru, tuz
Qanday tayyorlash kerak:
|iz| bilan yaxshilab aralashtiramiz Tuzlang va maydalang, stakan qiling.
Qabrning tepasida ishlang va u erda tuxumni sindirib, suv va yog'ni quying.
Xamirni yoğurun va xamirni silliq va bir xil bo'lguncha yoğurun.
Ikki yil davomida muzlatgichga qo'ying, qurib ketmaslik uchun tupurik bilan qoplangan. Tim plomba tayyorlash uchun bir soat vaqt sarfladi.
Fasolni aralashtiramiz, xamirning yupqa qatlamini yoyib, stakanga krujkalarni kesib tashlang.
To'ldirishni krujkaning o'rtasiga qo'ying, xamirni yarmiga qo'ying va qirralarini yoping.
Bir oz qaynoq suv quyib pishiring.
Ajablanadigan plombalarning ma'nosi
Apelsin - oxirigacha
Yong'oq - sevgi uchun yaxshi
Gilos - omad tilaymiz
No'xat - uy qurilishi tinchligi
Gorix - salomatlik
Karabuğday - do'stona va foydali yangiliklar
Gribi - uzoq va baxtli hayotda ko'rishguncha
Pennilar ajoyib - men katta yutaman
Don - boylikka
Rodzinki - buyuk so'zga
Hammayoqni - tiyinlar uchun
Karamel - kohannya qiling
Kartoshka - robototexnikaga o'tishdan oldin
Kran - hayotdagi qoniqarsiz o'zgarishlardan oldin
Kilce - o'yin-kulgi uchun
Quritilgan o'rik - quvonch uchun
Dafna yaprog'i - shon-sharafga (mansab o'sishi)
Asal - men sog'lomman
Tanga - moddiy tekislikdagi gullab-yashnagan daryo
Morkva - yangi bilimgacha
Go'sht - omad tilaymiz
Ip oq - yo'l uzoq (bundan keyin qimmatroq)
Ip yashil - kordondan tashqaridagi yo'l
Vuzlik bilan ip - qiyin taqdirga
Qora ip - omadsizlik va sayohat juda uzoq emas
Ogirok - kuchli odamga
Gorix - ikkita shanuvalnitgacha (zythachív)
Qalampir - achchiq
Tebeşirli qalampir etishtirish mumkin - "gostroi" ga qadar, ya'ni. chang bilan to'lgan hayot, jiddiy o'zgarishlar
Gudzik - yangi narsadan oldin
Pshono - xatolar
Guruch - Budinkuda pishirilgan
Tsukor - qizilmiya hayoti (engil, do'stona daryo)
Bugun - yangi rejalargacha
Janob - g'alaba qozonish uchun
Janobi - yangi do'stlargacha
Xamir, kvas - oilani to'ldirish uchun
Krip - salomatlik uchun
Fındık - uzoq banklarga
Non - daryo kuchli, mehribon bo'ladi
Lanciuzhok - oilaviy aloqalarni qadrlash
Qora qalampir no'xati - do'stlarga (yangi do'stona yuzlikka)
Chasnik - rozraxunk uchun shlyubuga
Yabluko - munosib mukofotga.
Qiyinchiliklaringiz, saxovatli tarqalish va quvonchli muqaddas kunlaringizdan rohatlaning!
Eski Yangi daryo rasmiy emas, lekin juda issiq, quvnoq va ajoyib muqaddasdir, chunki bugungi kunda 13 dan 14 gacha. Ushbu qo'shimcha Yangi daryo xronologiya tartibining o'zgarishi natijasidir, shuning uchun uni madaniy va tarixiy hodisa deb hisoblash mumkin.
Yulduzlar muqaddasdir
Plutaninaning Eski Yangi Qoyaning Muqaddas kunlarini nishonlashi 1918 yilda, Julian taqvimi o'rniga Grigorian taqvimi kiritilgandan va hayotimizga "eski" va "yangi" uslub tushunchasi kiritilganda boshlangan. Kun boshidan beri asrlar davomida nishonlanib kelinayotgan o'sha kun taqvim bo'yicha 14-kunga ko'chganida. O'z urf-odatlarini o'zgartirishni istamaganlar uchun ular muqaddaslikni yo'qotadilar.
Bundan tashqari, Yangi daryoni 13-dan 14-gacha belgilash pravoslav imonlilar uchun mantiqiyroq bo'lib tuyuldi, chunki ular pravoslav Rezdvadan 6 kun o'tgach bayramni nishonlashni boshladilar. O'qi esa 31 ko'krakdan 1 kunlik muqaddas, hidi sezilmasdi, Muqaddas kunga tushgan parchalar, Muqaddas dasturxonni yopmasangiz, sharob ichmaysiz va sizga yetmaydi. qiziqarli. Shunday qilib, ular erning sudida, 19-asrdan boshlab, Yangi daryo avliyo, quvnoq va g'alayonli tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan.
“Yangi daryo qishloqdagi mumlar yurishi bilan bir xil”, deb yozadi adibingiz tarixchi Lev Lurye. - Bu vaqt odamlar o'zini odobsiz tutishlari mumkin. Yangi yildan keyin qiz jodugarlar vaqti keldi. Ular, birinchi navbatda, nomlarga boylik qo'yishdi - ular tumshuqli jo'xori dumini berishdi, viskini g'arq qilishdi, potentsial ismlarning nomlari yozilgan qog'ozlarni zalga kiritishdi, oynani vikorizatsiya qilishdi. Jangchilarning an'analari butparast bo'lib, pravoslav cherkovi hidni yashirmadi, balki uni himoya qildi. Albatta, ro'za tutish vaqtida faoliyat aniq noo'rin edi.
Nega biz hali ham buni nazarda tutyapmiz?
Nutqdan oldin, yangi taqdirning boshlanishi uchun ilmiy asoslangan sanaga umid yo'q. Bu to'xtatib turish shartnomasining mavzusi. Odamlar uchun taqvimni birlashtirish va barcha mamlakatlarda yangi kalendar yili 1 sutkada 31 ko'krak kechasi boshlanishini hisobga olish muhimroqdir.
Xo'sh, nega bu ajoyib sanani nishonlamaysiz? Hozir ham pravoslav imonlilar Yangi daryoga birdaniga ishonch hosil qilishmaydi. Tim mensch emas, shorichni "Levada markazi" amaliyoti Bizning nikohimizda Eski Yangi daryoni nishonlash an'anasi yo'q bo'lib ketmasligini ko'rsatish, lekin daryo bo'yidagi daryo faqat Mitsniyada. Buni muqaddas deb biladiganlar soni ortib, 43 foizdan 47 foizgacha qolgan taqdirga aylanib bormoqda.
Biz har doim buning ko'p sabablari borligini hurmat qilamiz. Birinchi g'oya shundaki, bizning madaniyatimizda hamma narsa aylanib yuradi, bu rus qalbining sirlari haqidagi fikrni tasdiqlaydi. "Xalqimiz Rossiyaning o'ziga xos uchinchi yo'li bor degan g'oyadan ilhomlangan", hatto Siyosiy texnologiyalar markazi eksperti, ijtimoiy psixolog Oleksiy Roshchin. - Shuning uchun bizning o'ziga xos muqaddas narsamiz bor - Eski Yangi daryo. Bu bizga globallashuv soyasida nimalarni ko‘rayotganimizni tushunish imkonini beradi”. Biroq, adolat uchun shuni aytish kerakki, Eski Yangi daryo nafaqat Rossiyada, balki SNDning aksariyat mamlakatlarida, shuningdek, Yugoslaviyaning boshqa respublikalarida nazarda tutilgan.
Yana bir sabab, psixologlarning fikricha, bizning uzoq, sovuq qishimiz va yorug'likning etishmasligi bizni mavsumiy zerikishga olib keladi. Va avliyo unga qarshi kurashish uchun eng yaxshi imkoniyatdir. Rojdestvo gulchambarlari, turli rangdagi chiroqlar, quvnoq gulchambarlar, stol, o'zingizni oziq-ovqat va spirtli ichimliklar bilan erkalash uchun bozor. Umid qilamizki, agar imkon bo'lsa, qishki depressiyaga tushmaymiz. Buni yana qanday qilib engishingiz mumkin?
Biz yangi azizlar sifatida yashashni davom ettirmoqchi bo'lgan narsalarimizning uchinchi qismi o'tmishdan paydo bo'ladi. "Haqiqat shundaki, yangi tug'ilgan chaqaloqlar o'zlarini bolalar kabi his qilishlari va har birimizning qalbimizda yashiringan "ichki bolamiz" ni erkalash uchun eng mos keladi. psixolog Oksana Poleshchuk. - Yalinka, mandarinlar, qor, kuzanka, kafe, kino, shunchaki dadil bo'lish, o'z-o'zidan bo'lish, qadriyat ustunligini ko'rsatish, dam olish, televizor oldida o'tirish, xohlagan narsangizdan tashqari. kaloriya, siz buni tushunasiz, faqat hech narsa qilmang. Biz haqiqatan ham bizdan yetarlicha boylik olmaymiz va Muqaddas kundan keyin bunday boylik etishmasligi eng achinarli tarzda seziladi.
Bu Sergius Nikitinni musiqaga qo'ygan Yunni Moritzning mo''jizaviy asarlari haqida hikoya qiladi va nihoyatda lirik, mo''jizaviy qo'shiq paydo bo'ldi:
Bu eski, eski, yangi emas,
Va biz hammamiz bir xil bolalarmiz, biz Yalinkadamiz,
Va biz ushbu asosiy qo'shimcha uchun uchamiz,
Qaytarib bo'lmaydigan va o'ziga xoslik ortida,
Agar xohlasangiz, bizga Eski Yangi daryoni bering.
Orzularingizni ro'yobga chiqaring
Ma'lum bo'lishicha, Eski Yangi Rokning mashhurligining muhim sababi shundaki, bizning bo'lingan dunyomizda har o'n yillikda odamlar inson aqlining etishmasligidan tobora ko'proq xabardor bo'lmoqdalar. Va shuning uchun biz tobora ko'proq issiq, shoshilmasdan püskürtmeyi talab qilamiz. Eng chiroyli - Rojdestvo stolida, eng yaqin odamlar bilan. Ertalabgacha otishma va raqsga tushish bilan eng jo'shqin va quvnoqlar 1 kun davomida muqaddas 31 ko'krakdan mahrum bo'lishlari mumkin. Va Eski Yangi Rotsi o'qiga endi, aksincha, sokin, samimiy, iliq va sehrli avliyoning roli berilgan.
Shunday qilib, ular Yangi daryoni siz xohlagan tarzda emas, balki "odamlar kabi" nishonlashlarini tushunganingizdan so'ng: g'azablangan xaridlar va bir piyola salatlar bilan, siz hali ham eski Yangi daryo stríti sirli orzuingizni amalga oshirish imkoniyatiga egasiz. o'zingiz xohlaganingizdek. Yoki shunchaki o'ling, noma'lum masofadagi orzularingizni qo'yib yuboring, mo''jizalarga ishoning va istalgan vaqtda shunday mo''jizaviy nurga - bolalik nuriga qayting!
Tetyana Rublyova
13 yildan 14 yilgacha ruslar Yangi daryoni Eski uslub yoki odamlar orasida ko'rinib turganidek, Eski Yangi daryo deb bilishgan. Bu hayratlanarli muqaddas narsa an'ana va qabul bilan shaxsiy emas. Keling, Eski Yangi Rokning tarixini ko'rib chiqaylik, u Rossiyada turli vaqtlarda nima bo'lishi kerak edi, shuningdek, Eski Yangi Rok uchun nima tayyorlash kerakligini, ular qanday an'analarga rioya qilishlarini va ular qanday yo'llar bilan ishonishlarini bilib olaylik.
Eski Yangi daryo - tarix muqaddasdir
Rossiyada Yangi daryo, Pyotr I farmoni bilan, 1700 yil 1-da, Eski Yangi daryo esa 1918 yilda, Radyansk Rossiyasi Buyuk Yuliandan Evropadan Grigorian kalendarini qabul qilishga o'tganda nishonlana boshladi. Eski Yangi daryoning Muqaddas kunini nishonlash an'anasi haqiqiy imonga aylandi. Rossiyada taqvimlar o'rtasidagi farq tufayli 1919 yilgacha Rizdvo va Yangi daryo Evropaga qaraganda 13 kundan keyin nishonlangan. Biroq, rus pravoslav cherkovi 1918 yilda RRFSR RNK qaroriga bo'ysunmadi va Grigorian kalendarini qabul qildi. Yangi kalendarning rasmiy e'lon qilinishi bilan, ilgari eski uslubning 25 yilligini belgilagan Rezdvo taqvimi 7-kunga "ko'chdi". Va pravoslavlar Yangi daryo bayramini avvalgidek nishonlashni davom ettirdilar - Rezdvadan olti kun o'tgach, keyin bugun 13 dan 14 ga o'tar kechasi.Tsikavo:
1918 yil, yangi taqvimga o'tish paytida, 13 kunga o'zgartirish kiritilganda, 1918 yil 31 kundan keyin darhol Rossiya 14 yoshga to'ldi.
Julian va Grigorian kalendarlarining sanalari o'rtasidagi farq har asrda oshib boradi. XX-XXI asrlarda bu siljish 13 kun, 2100 yildan boshlab esa 14 kun bo'ladi.
13 - Vasilyev oqshomi
Bugun 13 dan 14 gacha Eski Yangi daryo o'ynaydi(Belaruslar va ukrainaliklar uni saxovatli oqshom deb bilishadi, Rossiyaning markaziy va boshqa mintaqalarida bu kuzni anglatadi). Bu an'ana 1918 yildan keyin, Rossiya yangi kalendar chiqargandan so'ng boshlangan. Agar bu kun 1-kunga to'g'ri kelsa va chaqirilsa Vasilev kuni(Buyuk Avliyo Vasiliyni xotirlash kuni, va bir kun oldin - 31 ko'krak (bu 13-bo'ldi) - Vasilevning oqshomida.
Eski Yangi Qoya oldidagi oqshomni odamlar saxiy deb atashgan. Vranci 13 sichnya (Melaniya kuni (Melanka)) kerak edi bug'doy donidan pishirilgan bo'tqa tayyorlang. Unga go‘sht yoki cho‘chqa yog‘i qo‘shib, ustiga asal, zukr va murabbo qo‘shib qo‘yish mumkin. Bundan tashqari, janoblar pishirilgan mlintsi, pishirilgan pirog va pishloqli köfte, mehmonlarni xursand qilish uchun. Eski Yangi daryoning eng muhim erlari hurmatga sazovor edi cho'chqa go'shtini oqartiring, nutqdan oldin, muqaddas Buyuk Bazil cho'chqa dehqonlarining homiysi bo'ldi. "To'ng'iz - Vasiliyning oqshomi uchun cho'chqa", "cho'chqa - toza hayvon emas, lekin Xudoda harom narsa yo'q - Vasiliy qishni muqaddas qiling!", - deyishadi bu kun haqida jamoat. Bu jonzot unumdorlik va farovonlikni ramziy qildi. Shu kuni dasturxon saxovat bilan qo'yildi: bu kunda saxovatli dasturxon uzoq muddatli farovonlikni anglatadi.
Kechqurun odamlar tinch va baraka bilan Yangi daryoni barpo etish uchun qo'shnilarini tark etishdi. Xalq an'analari muhim bo'lganlar tomonidan hurmat qilingan, Budinkaning Yangi Rotsidagi birinchi mehmoni kim bo'ladi? Olijanob, boy vatandan buyuk saltanatga ega bo‘lgan yigitning birinchi bo‘lib chiqqani yaxshi belgi edi. Va 14-ko'krak qavrilganlar chorrahaga ketdi. tupurish "Dida" yoki "Diduxa" - somon to'plami. Yoshlar yovuzlikdan poklanish ramzi bo'lgan boyliklarni qirib tashlashdi.
Bugun 14-da Eski Yangi daryoning an'analariga e'tibor bering
Vasiliyning oqshomiga qadar ular uzoqdan tayyorlanishdi. Yaqin-yaqingacha ular garniy odeagini tikib, cho'milishdi. Janoblar stolga uydagi hamma narsani qo'yishdi: pirog, kutya, go'sht, vino, pivo, qovoq. An'anaga ko'ra, bu oqshom ular cho'chqa pishirdilar. Vín erning unumdorligi va olg'ayib borayotgan taqdirning nozikligi unumdorligining ramzi edi. Bizning ota-bobolarimiz, xuddi bugungi ruslar kabi, "Yangi daryoni o'rnatganingizdek, uni o'tkazasiz" deb ishonishgan: taqdirning birinchi kunida ko'p odamlar butun daryoga farovonlik olib kelishi muhim edi.Ovqat pishirish bilan bog'liq yana bir qo'ng'iroq, Varenya pyuresi. Ritual Svitankadan oldin o'tkazildi; Bo‘tqa kelgach, usta pechdan qozon yulib oldi, butun vatan unga qaray boshladi. Go‘yo kulol yorilib ketgan yoki bo‘tqa unchalik uzoq bo‘lmagan joyda chiqib ketgandek – battar battar tuyuldi. Porridge mazali va mazali bo'lgani uchun, ular hamma uchun stendni tekshirishdi.
Rossiyaning qishloqlarida ular shu kuni qo'shiq aytishdi. Masalan, Tver, Yaroslavl, Moskva, Tula, Ryazan, Nijniy Novgorod va Orenburz viloyatlarida "osinkannya" ning mashhur kundalik marosimi mavjud. An'ana kunning soatida nishonlanadigan qo'shiq nomini oldi - "kuz". Odamlar uyma-uy yurib, qo‘shiq aytishdi. Davra ishtirokchilari uydan stendga kelib, hukmdorlardan ruxsat so'rashdi: "Nega siz doimo qo'ng'iroq qila olasiz?" va ular: "Yig'lang!" Keyin marosim ishtirokchilari oilaning har bir a'zosi uchun kuz qo'shiqlarini yozdilar. Uy va oila farovonligini ta'minlash uchun eng muhim "kuz" da'vatlari hukmdorlar va uning katta o'g'illari tomonidan aytilgan. Nihoyat, saxovatli hukmdorlar vikonavliklarga sovg'alar berishdi.
- Bog'bonlar muntazam ravishda olma daraxtlaridan qorni puflaydi - hosil uchun.
- Agar kundan-kunga shamol bo'lmasa - daryo tinch va farovon bo'ladi, quyosh botgandan boshlab - sut va baliq etarli bo'lguncha va darhol - meva hosilini qidiring.
- Vasilyevaning uyi tong otmoqda - men reza tug'magunimcha.
- Daraxtlardagi mo'l-ko'l sovuq asalning yaxshi hosilini his qildi.
Eski Yangi daryoga nima tayyorlash kerak
Kechqurun 13 dan 14 gacha Rojdestvo stolida oilaviy stolda o'tkazish odatiy holdir. Ota-bobolarimiz ajdodlarimizni tayyorlashni boshlaydilar ho'l sharbatdan cho'chqalar, quyon va dumdan olingan o'tlar. Hammasi juda ramziy edi:- cho'chqa go'shti yaqinlashib kelayotgan taqdir ta'sirida boy va farovon bo'ldi;
- quyon - o'ngda tezlik va muvaffaqiyat;
- qo'shiq - yengillik va uchish erkinligi.
- don yangi hayotni ramziy qiladi;
- asal - farovonlik va salomatlik;
- haşhaş - Budinku uchun farovonlik.
An'anaviy kutiya uchun retsept
An'anaviy kutya uchun ingredientlar:Bug'doy - 2 osh qoshiq, haşhaş urug'i - 200 g, no'xat - 200 g, rodzinki - 150 g, asal - 3 osh qoshiq.
An'anaviy kutya qanday tayyorlanadi?
Tozalangan va yuvilgan bug'doy donalarini bir kechada sovuq suvda namlang. Suvni qaynatib oling, bug'doyni yuving, issiq suv qo'shing va past olovda tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Porridge yumshoq va tarqalib ketganligi uchun aybdor. Bo'tqa tayyor bo'lgach, uni sovutib, bir osh qoshiq asal bilan aralashtiring. 30 hvilins, kozhen okremo uchun arpabodiyon bilan haşhaş va rodzinki to'ldiring. Keyin ko'knori urug'ini to'kib tashlang, 1 osh qoshiq asal qo'shing va ko'knor suti olinmaguncha blenderda maydalang. Albatta, uni haqiqiylik uchun formatda yaratish yaxshiroqdir. No'xatni qizarguncha qovuring. Rodzinki chiqadi. Barcha ingredientlarni aralashtiring va asal qo'shing. Agar kutya qalin bo'lsa, uni suv bilan emas, balki qaynatilgan suv bilan suyultiring, biz maqolada keltirgan retsepti.
Guruchli saxiy kuta uchun retsept
Saxiy guruchli kuta uchun ingredientlar:
1 kolba guruch, 100 g asal, 100 g no'xat, 100 g rodzinki, 150 g haşhaş urug'i, lazzatlanish uchun sariyog ', lazzatlanish uchun tuz
Yak sochivo (kutya) tayyorlang:
Butun guruchni o'ziga xos tarzda pishiring. No'xatni kerak bo'lganda moylash, tozalash va kesish. Vikoristov sizning ta'mingizga ko'ra har qanday tarzda amalga oshirilishi mumkin. Rodzinkini yuving va arpabodiyon bilan bug'lang. Shuningdek, haşhaş urug'ini arpabodiyon bilan bug'lang, ular shishib ketguncha tursin. Suvni to'kib tashlang va oyoq yoki pastki qismida maydalang. Viida ko'knori suti. Vershkov yog'i|mastila| uni qizdiring va u bilan bo'tqani ziravor qiling. U erda no'xat, rodzinki, haşhaş suti va noyob asal yuboring. Asal qalin bo'lgani uchun siz ozgina suv yoki ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring va bir muddat turing. Ushbu shirin bo'tqaning ta'mini uy qurilishi murabbolari, vanil, shakarlangan mevalar va boshqalar bilan yaxshilash mumkin.
Saxiy bug'doy quta uchun retsept
Saxiy bug'doy quta uchun ingredientlar:
200 gramm bug'doy, ko'knori urug'i, 100 gramm tukli no'xat, lazzatlanish uchun zukor, lazzat uchun solod (rodzinki, shakarlangan meva, marmelad)
Kutya qanday tayyorlanadi:
Siz bug'doyni yaxshilab yuvishingiz kerak, donalarni iliq suv bilan to'kib tashlang, donlar shishib ketsin va ko'p suvda pyuresi qaynatiladi. Bug'langan va maydalangan ko'knori urug'lari uchun suv (yoki uzvar), zukor (asal), maydalangan no'xat, rodzinki va bug'doy bilan birlashtirilgan. Tayyor kutya kichik olovga qo'yilishi va isitilishi mumkin (5-7 daqiqa).
Eski Yangi daryoda kutilmagan sovg'a bilan köfte
Eski Yangi daryo muqaddas sokin, o'ziga xos an'analarga ega oila. Ulardan biri chuchvaralarni kutilmagan sovg'alar bilan taqdirlashdir. Bu uzoq vaqtdan beri davom etgan an'anadir, chunki u Rojdestvo bayrami uchun sehr sifatida tanilgan. Köfte to'ldirish kelajakdagi taqdirning yaxshi tilaklarini anglatadi. Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, avval to'ldirishni - sirm va kartoshkani qo'shing va uni yopishtirganda "syurprizlar" qo'shing. Siz mehmonlaringizni xavfli his qilishingiz va köftelarni apelsin yoki karam bilan to'ldirishingiz shart emas - bunday to'ldirishlar ham alohida ahamiyatga ega bo'lishi mumkin.Muhim! Köfte yaqiniga qattiq narsalarni qo'yishda mehmonlaringizdan oldinda bo'lishni unutmang!
Syurpriz bilan köfte uchun retsept
Agar sizda etarli vaqt bo'lmasa, siz do'konda sotib olingan yangi muzlatilgan xamirni tezda ishlatishingiz va undan köfte yopishtirishingiz mumkin.Dumpling xamiri uchun masalliqlar:
1 tuxum, 4 shisha Boroshna, 1 shisha suv, 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 2 osh qoshiq. tsukru, tuz
Qanday qilib syurpriz bilan köfte tayyorlash mumkin:
|iz| bilan yaxshilab aralashtiramiz Tuzlang va maydalang, stakan qiling.
Qabrning tepasida ishlang va u erda tuxumni sindirib, suv va yog'ni quying.
Xamirni yoğurun va xamirni silliq va bir xil bo'lguncha yoğurun.
Ikki yil davomida muzlatgichga qo'ying, qurib ketmaslik uchun tupurik bilan qoplangan. Tim plomba tayyorlash uchun bir soat vaqt sarfladi.
Fasolni aralashtiramiz, xamirning yupqa qatlamini yoyib, stakanga krujkalarni kesib tashlang.
To'ldirishni krujkaning o'rtasiga qo'ying, xamirni yarmiga qo'ying va qirralarini yoping.
Qaynatish - qaynayotganda suvni to'kib tashlash.
Ajablanadigan plombalarning ma'nosi
Apelsin - oxirigacha
Yong'oq - sevgi uchun yaxshi
Gilos - omad tilaymiz
No'xat - uy qurilishi tinchligi
Gorix - salomatlik
Karabuğday - do'stona va foydali yangiliklar
Gribi - uzoq va baxtli hayotda ko'rishguncha
Pennilar ajoyib - men katta yutaman
Don - boylikka
Rodzinki - buyuk so'zga
Hammayoqni - tiyinlar uchun
Karamel - kohannya qiling
Kartoshka - robototexnikaga o'tishdan oldin
Kran - hayotdagi qoniqarsiz o'zgarishlardan oldin
Kilce - o'yin-kulgi uchun
Qizil qalampir - bu juda achinarli
Quritilgan o'rik - quvonch uchun
Dafna yaprog'i - shon-sharafga (mansab o'sishi)
Asal - men sog'lomman
Tanga - moddiy tekislikdagi gullab-yashnagan daryo
Morkva - yangi bilimgacha
Boroshno - azob chekish
Go'sht - omad tilaymiz
Ip oq - yo'l uzoq (bundan keyin qimmatroq)
Ip yashil - kordondan tashqaridagi yo'l
Vuzlik bilan ip - qiyin taqdirga
Qora ip - omadsizlik va sayohat juda uzoq emas
Ogirok - kuchli odamga, jinsiy aloqaga mehribon
Gorix - ikkita shanuvalnitgacha (zythachív)
Qalampir - achchiq
Tebeşirli qalampir etishtirish mumkin - "gostroi" ga qadar, ya'ni. chang bilan to'lgan hayot, jiddiy o'zgarishlar
Gudzik - yangi narsadan oldin
Pshono - samarasiz xato
Guruch - Budinkuda pishirilgan
Tsukor - qizilmiya hayoti (engil, do'stona daryo)
Bugun - yangi rejalargacha
Sil - payvandlash va baxtsizlikdan oldin (sloz)
Capsicum - jinsiy aloqaga
Janob - g'alaba qozonish uchun
Janobi - yangi do'stlargacha
Xamir, kvas yoki baliq loin - oilada to'ldirish uchun
Krip - salomatlik uchun
Fındık - uzoq banklarga
Non - daryo kuchli, mehribon bo'ladi
Lanciuzhok - oilaviy aloqalarni qadrlash
Qora qalampir no'xati - do'stlarga (yangi do'stona yuzlikka)
Chasnik - rozraxunk uchun shlyubuga
Yabluko - munosib mukofotga
Eski Yangi daryodagi Vorojinnya
Vasilevning oqshomi keyingi kunga tayyorgarlik ko'rish uchun eng yaxshi soat deb topildi. Ular bu soatda hamma narsa bashorat qilingan va muqarrar ravishda amalga oshishini aytishdi. Prote pravoslav cherkovi jodugarni maqtamaydi.Vorozhinnya Eski Yangi daryoda halqa, non va non ustida: Uchta so'z non, ko'mir, tosh va boshqa narsalardan yasalgan idishda keltirilgan. Kema sochiq bilan qoplangan, undan keyin panelning terisi yuvilgan daryoning tortilishidan hayratlanmaydi (uni tortib oling va keyin idishga aylantiring). Non to'qilgan bo'lsa, odam boy bo'ladi, agar uzuk qizil bo'lsa, gaga nogiron yoki kambag'al bo'lsa.
Vorozhinnya Eski Yangi daryoda sibulinlar ustida quyidagicha amalga oshirildi: barcha qizlarni sibulin bo'ylab olib boring va ularni uchlari bilan suvga qo'ying, shundan so'ng ular ehtiyot bo'ling - qaysi sibulina birinchi navbatda yashil nihol beradi, qaysi qizlar do'st bo'lishadi.
Itlar bilan Eski Yangi daryoda Vorozhinnya. Qiz xonaga o'zi kiradi, shundan so'ng u erga itga ruxsat beriladi. Agar it darrov qizga yaqinlashsa, oilaviy hayot baxtli bo'ladi, agar it o'ljani darhol hidlay boshlasa, erkakning jahli chiqadi va it o'zini bezovta qila boshlasa, oilaviy hayot baxtsiz bo'ladi. , keyin erkak mehrli bo'ladi.
O'tish nomlari bo'yicha Eski Yangi daryoda Vozhínnya. Siz uydan chiqib, birinchi o'tkir qirrali odamni qo'ng'iroq qilishingiz kerak, undan uning ismini so'rashingiz kerak. Meni qanday chaqirishadi, men keyingi odamni shunday chaqiraman.
Tog' tizmasidagi Eski Yangi daryodagi Vorozhinnya. Yotishdan oldin, qiz yostig'i ostiga taroq qo'yadi: "Ovozlar, mumlar, keling, sochimni tarang". Agar siz har doim odamning sochlarini qanday tarashini orzu qilsangiz, unda siz orzu qilganingizdek, bu odam kimning taqdiri bilan do'stlashgan.
atirgullar soat ostida Eski Yangi daryosida Vozhínnya.. Biz qo'shnilarning derazalari ostida va his qilganlar orqali tinglash uchun bordik, nikoh kelajagi haqida hukm qildik. Uyda baqirsa odam jahli chiqadi, kulsa quvnoq, ichsa mast va hokazo.
Kitob uchun eski yangi daryoda Vozhinnya. Nima uchun kitob olinadi va savol orqali qizning terisi, keyin esa sahifa raqamini va chiziq joylashgan qatorni (pastki yoki yuqori) nomlaydi. Guvohlikni kitobdan o'qish mumkin. Jangchi uchun rus adabiyoti klassiklarining asarlari ajoyib tarzda mos keladi (ayniqsa Dostoevskiy bilan! Tolstoy va Pushkin esa shunchaki ideal). Ovqatni "falonchi" emas, balki yallig'langan guvohlikka imkon beradigan tarzda shakllantirish yaxshiroqdir.