1. Procjena vrijednosti hrane:

Kalorijski sadržaj ishrane određen je dodatnim energetskim utroškom koji nastaje prije zaposlenja. Postoji manjak i višak kalorijske vrijednosti ishrane sa nizom stotina varijacija

2. Procjena ravnoteže ishrane:

Razvija se kombinacija proteina, masti, ugljenih hidrata, mineralnih jedinjenja Ca:P i Ca:Mg;

Kalorijska kvota proteina, masti i ugljikohidrata određena je balansiranjem dodatnog kalorijskog sadržaja prehrane.

Kalorijska kvota proteina =

Sadržaj proteina × 4 × 100%

Kalorični sadržaj ishrane

Kvota kalorija masti =

Sadržaj masti × 9 × 100%

Kalorični sadržaj ishrane

Kvota kalorija u ugljenim hidratima =

Sadržaj ugljikohidrata × 4 × 100%

Kalorični sadržaj ishrane

To je mješavina proteina, masti i biljnih tvari.

3. Evaluacija režima ishrane:

Učestalost prihvatanja: ježevi;

Interval između doza;

- % distribucije kalorijskog sadržaja ishrane iz obroka;

Vrijeme je da uhvatimo ježa.

Smjernice za ocjenu adekvatnosti individualnog ugostiteljstva:

· Korekcija načina ishrane na način:

Promijenite učestalost uzimanja;

Smanjen kalorijski sadržaj prehrane;

Promijenite vrijeme termina i intervale između sastanaka.

Predmet: PREVENCIJA KHARCHOVYH OTRUIEN

Relevantnost po njima.

U ovom trenutku postoji opasnost od trovanja hranom, a aktivno učestvuje i broj ljekara koji su pod istragom. Nadam se da ću oboljelima pružiti medicinsku pomoć, u slučaju hitnih zahtjeva, obavijestiti sanitarno-epidemiološku stanicu, učiti o konzumaciji sumnjivih proizvoda i prikupiti viđenja oboljelih, sumnjam na višak novog proizvoda za laboratorijska istraživanja. Početnom fazom prevencije smatra se ispitivanje izbijanja bolesti lišćara. Liječniku kliničkog profila potrebno je znanje i pažnja u istraživanju prehrambenih grana, čemu će se i posvetiti ovo zanimanje.

Ciljevi aktivnosti:

Tsíl (zagalna) - Molimo vas da izvršite istragu prehrambene industrije, popunite potrebnu dokumentaciju i izradite preventivne mjere.

GAPOU TO „Tobolsk Medical College po imenu. V. Soldatov"

Osnovna disciplina VP 05 “Higijena i ekologija ljudi”

Otkrivanje praktičnog zapošljavanja

“Evaluacija ishrane odrasle populacije”

Za specijalnost 34.02.01 “Sestra na desnoj strani”

Rozrobnik: ,

higijenski račun

ekologija ljudi,

prva kvalifikaciona kategorija

Početna metodološka podrška praktične aktivnosti (rad sa radnim programima) Tehnološka mapa praktične aktivnosti br. 5 Tehnološka mapa praktične aktivnosti br.

Inicijalna metodološka podrška za praktično zapošljavanje

(Vypiska sa radnim programima)

Osnovna disciplina VP 05 “Higijena i ekologija ljudi” Federalni državni obrazovni standard za srednje obrazovanje

060501 (34.02.01) "Sestra desno"

Obsyagy vikladannya:

Broj sati u učionici za program 42,

Teoretski su stari 24 godine, praktični 18 godina.

Tematski planirane praktične aktivnosti

	Tema praktičnog zapošljavanja	Broj godina
	Razvoj uređaja i tehnika za modifikaciju fizičkih parametara respiratornog sistema
	Značajna i higijenska procjena fizičkih parametara vjetromedije u prostorijama
	Odaberite uzorke vode. Značaj organoleptičke moći vode. Higijenska procjena bobičastog voća na osnovu regulatornih dokumenata
	Higijenska procjena prirodnog i komadnog osvjetljenja
	Procjena ishrane odrasle populacije
	OK 6. Radite u timu i timu, efikasno komunicirajte sa kolegama, osobljem i kolegama zaposlenima. OK 7. Preuzmi odgovornost za rad članova tima (potčinjenih), rezultat zadatka. OK 8. Samostalno identifikovati profesionalni i specijalni razvoj, baviti se samoprosvetljenjem i planirati i razvijati napredne kvalifikacije. OK 9. Budite orijentisani u svesti o promeni tehnologija u profesionalnim aktivnostima. OK 10. Pažljivo stavljamo ispred istorijskog propadanja i kulturne tradicije naroda, poštujemo društvene, kulturne i vjerske aspekte. OK 11. Pripremimo se za moralne izazove radi prirode, prosperiteta i ljudi. OK 12. Organizujte radno okruženje uz odgovarajuću higijenu, higijenu, higijenu, zarazne bolesti i druge mere predostrožnosti. OK 13. Vodite zdrav način života, bavite se fizičkom aktivnošću i sportom kako biste poboljšali svoje zdravlje i ostvarili svoje životne i profesionalne ciljeve. PC 1.1. Poduzeti napore za očuvanje i unapređenje zdravlja stanovništva, pacijenata i njihovog blagostanja. PC 1.2. Sprovesti sanitarno-higijensko čišćenje stanovništva. PC 1.3. Učestvujte u prevenciji zaraznih i nezaraznih bolesti. PC 2.1. Pružiti informacije pacijentu na razuman način, objasniti mu suštinu prezentacije. PC 2.2. Obavljati usluge medicinske dijagnostike u saradnji sa učesnicima u medicinskom procesu. PC 2.3. Koordinacija sa zajedničkim organizacijama i službama. Racionalna hrana. Viznachennya. Higijena ima koristi za ishranu lišćara, njegovu energetsku vrijednost i nutritivnu vrijednost, balans živih materijala, probavljivost, raznolikost. Režim ishrane, datum konzumiranja, učestalost i razmaci između obroka, podela ishrane prema obrocima. Tehnološka karta praktičnog rada br.5 Tema 4.2. Glavni principi racionalne ishrane. Praktična aktivnost "Procjena ishrane odrasle populacije." Osnovni meta: učite od učenika Osnove racionalne ishrane; Tavern mode; Principi podstiču dobru hranu. Razvojna meta: u toku radnog vremena prihvatamo formu mišljenja učenika vikorystovuvat oduzimaju stanovništvu znanje iz rada u svijetu; vikorystvovat gubitak znanja prilikom organizovanja preventivnog rada sa pacijentima; Osigurati zdravu ishranu; Procijenite energetsku adekvatnost prehrane Razmotrite dodatni set prehrambenih proizvoda kako biste kreirali zdravu ishranu za određenu dob i profesiju. pripremiti učenike da razviju osnovne kompetencije Radite sa timom i timom, efikasno komunicirajte sa kolegama, osobljem i saradnicima. Vikhovna meta: Usvojiti interesovanje učenika za higijenu hrane. Sat praktičnog rada - 2 akademske godine (90 akademskih godina). Metode i oblici učenja: pretraga, heuristička metoda, individualni, frontalni robot. Osnovni pojmovi: racionalna hrana, energetska vrijednost i jasno skladištenje obroka hrane, režim ishrane, uravnotežena hrana, sigurnost prehrambenih proizvoda. Interdisciplinarne veze: biologija; ljudska anatomija i fiziologija; hemija, mikrobiologija. Unutrašnje predmetne veze između sekcija: „Voda, njeni fizički i hemijski uticaji, higijenski i ekološki značaj“, „Komponente zdravog načina života i njihov oblik“ Obladnannya: kalkulator Materijal za distribuciju: Budite metodični zbog učenika. Tabela „Hemijska skladišta i energetska vrijednost 100 g prirodnog dijela glavnih proizvoda od lišćara (za knjigu „Hemijsko skladište lisnih proizvoda.” Izd., M., 1976.)“ Metodičke preporuke MP 2.3.1.2432 -08 „Norme fizioloških potreba za energijom i hranom za različite grupe stanovništva Ruske Federacije” od „18” str. Tabela „Kharčova i energetska vrijednost bilja i kulinarskog bilja na 100 g. proizvod." Kontrola nutritivnih testova na temu. Osnovna metodološka literatura Glavni: Higijena i ekologija ljudi: majstor /, 2013. – 176 str. (Serija "SPO"). Dodatkova: Hemijsko skladište ruskih proizvoda od lišća: Dovidnik/Ed. dopisni član MAI, prof. i akademik Ruske akademije medicinskih nauka, prof. . - M: DeLi print, 2002. - 236 str. SKRIVENI RAD Zauzeti se Zavdannya stage Sat pozornice materijal dodatak Djelatnost depozita (metode inicijacije) Vrste organizacije studentskih aktivnosti Oprema za zapošljavanje Organizacioni momenat Uputa: uvjerite se da su učenici spremni prije nastave Pozdrav iz izvještaja učenika, provjera njihove spremnosti prije nastave (trenutni izgled, vidljivost šavova), upis u dnevni list Studenti polažu račune, načelnik saopštava imena učenika. Ažuriranje znanja 1. Usmjerite pažnju učenika na koncept racionalne hrane i ohrabrite ih da nauče procjenjivati ​​stvarnu hranu. 2. Pripremite učenike da razumiju svoje Frontalni tretman Vykladach je stavio hranu na temu razmatranu u prethodnoj teorijskoj lekciji Frontalno hranjenje u bloku programa Prijenos videa iz dodatka Opituvannya prema Lanzyuzhki Autor predlaže da se navedu osnovna pravila racionalne ishrane i prokomentariše njihova suština. Vikladach naziva prvo pravilo Učenik na kraju knjige komentariše suštinu pravila i imenuje pravilo. U skladu s tim i zauzetim Posao: kreiranje cilja zaposlenja Tema aktivnosti: Procjena stvarne opskrbe hranom odraslog stanovništva Metaaktivnost: naučite procijeniti obrok hrane, energetsku i prehrambenu adekvatnost obroka, režim ishrane. Učenik i učenici formulišu temu i temu aktivnosti, a učenici ih zapisuju. Formiranje novih znanja i manifestacija 1. Prenošenje na učenike osnovnih znanja, potrebnih oblika i analiza stvarne potrošnje hrane odrasle populacije 2. Pripremite studente da razviju kompetenciju za rad sa osobljem i timom, efektivnu interakciju sa kolegama, osobljem i kolegama studentima Plan za uvođenje novog materijala 1. Norme fizioloških energetskih potreba i govori o hrani za različite grupe stanovništva Ruske Federacije 2. Hemijsko skladište i energetska vrijednost lisnih proizvoda Učenici pod nadzorom računskog rada iz MR 2.3.1.2432 -08. Ukratko navedite pojmove i značenja: vrijednost bazalnog metabolizma, norme fizioloških potreba za potrošnjom energije i hrane, esencijalni (esencijalni) izvori hrane, preporuke za adekvatnu ishranu, fiziološke potrebe za energijom i izvori hrane, energetski bilans, potrošnja energije. Grupe stanovništva zavise od nivoa fizičke aktivnosti u stavu 3.3. MR 2.3.1.2432-08 i naznačiti u koju grupu i oni sami treba da budu raspoređeni (kao studenti), u koju grupu će preći nakon završene profesionalne prakse i u novom zanimanju (medicinska sestra). Počinjemo izračunavati vrijednost glavnog metabolizma prema tabeli. 4.1, navedite nutricionistički vaučer. Počnite vježbati s tablicom 5.1. “Norme fizioloških potreba za energijom i hranom za različite grupe stanovništva” Upoznajte se sa tabelom „Hemijsko skladište i energetska vrednost 100 g prirodnog dela glavnih proizvoda od lišćara (za knjigu „Hemijsko skladište lisnih proizvoda.” Ed., M., 1976)” MP 2.3.1.2432 -08 “Norme fizioloških potreba za energijom i hranom za različite grupe stanovništva Ruske Federacije” Tabela „Hemijsko skladište i energetska vrednost 100 g prirodnog dela glavnih proizvoda od lišća (za knjigu „Hemijsko skladište lisnih proizvoda. Izd., M., 1976)” Praktično savladavanje gradiva 1. Uzimati procjene učenika o stvarnoj potrošnji hrane stanovništva, analizirati prehrambenu i energetsku vrijednost ishrane, režim ishrane 2. Oslanjanje na dodatni set proizvoda za formiranje zdrave prehrane za ljude različitih uzrasta i zanimanja. Nastavnik daje objašnjenja za praktično savladavanje novog gradiva i informiše učenike o koracima za konsolidaciju obrađenog gradiva: Verzija zadataka. 1. utvrditi vrijednost osnovnog metabolizma, dodatnih energetskih utrošaka; 2. jednake karakteristike jestine i energetske vrijednosti različitih proizvoda, 3. Prekomjerna potrošnja izvora hrane i energije, 4. Poboljšanje energetske vrijednosti i umjesto jela u ishrani. Rad sa ćerkom, individualno i u podgrupama. Platni račun ocjenjuje učenike koji su radili u nastavi Učenici sastavljaju zadatak, usmeno komentarišu zadatak i crtaju rezultate. Najvažnije zadatke 1-4 učenici rade u školi koristeći predškolski materijal. Zadatke 5-6 studenti rade samostalno uz dalju analizu iz transkripta, a zadatke 7 po podgrupama istovremeno. Zadatak 7 se javlja u podgrupama od 3-5 osoba (zadatak 4 ima svoj zadatak za podgrupu kože). Rezultati se unose u konačnu tabelu. Raspravlja se o evaluaciji i preporukama za optimizaciju ishrane u skladu sa preporukama drugih grupa. Doshka, kreida, za studente, predškolski materijal. Sprovođenje kontrole stečenog znanja Test kontrola Nastavnik dijeli testove i informiše učenike o kriterijumima za ocjenjivanje rezultata. Učenici daju pismena svjedočanstva za kontrolu testa. Nakon pisanja test kontrole, učenici razmjenjuju robote i detaljno ih provjeravaju uz svjedočanstvo. Rezultat se prijavljuje u depozitoriju. Testna fabrika prvog nivoa Pogodnost vrećica. Uređenje doma Nastavnik ocjenjuje učenike na osnovu njihovog učinka u učionici. Prikazuje procjenu kontrole testa u dnevniku. Zamolite kuću da proceni vaš unos hrane za 1 dan: umesto proteina, masti, ugljenih hidrata, energetske vrednosti i režima ishrane. Dajte pismene preporuke i preporuke Zapišite svoj domaći zadatak. Set obroka 5. Norme fizioloških potreba za energijom i hranom za različite grupe stanovništva

GBOU VPO UGMA

Ministarstvo zdravlja i socijalnog razvoja Rusije Odeljenje: Higijena i profesionalne bolesti Predmet: Higijenska ishrana Nastavni rad „Higijenska procena ishrane hrane“ Vikonala: Student 401 grupa Medicinski radnici Fakultet za mlečne kiseline Borodulina Katerina Sergiivna Vikladač: Gilova Yu.M. Ekaterinburg 2012 Zmist 1 Unos 2 Metodički dio: - Vrijednost glavnog metabolizma - Specifično dinamičko djelovanje ježa - Potrošnja energije i njen značaj - Hronogram - Dodatni utrošak energije - Razvoj fizičkog razvoja i rast populacije u svijetu jezik sa hranom - Medicinska kartica pričvršćivanja - Ind. tijelo - Upitnik o ishrani i zdravlju odrasle populacije - Stvarna hrana - Stvarna hrana suzdržanih 3 Procjena kalorijske strane hrane: - Ishrana hemijskim sastavom i kalorijskim sadržajem obroka Ion hrane za raspored menija - Podaci iz analize i procene ishrane 4 Rezime i preporuke 5 Lista prateće literature 1 Uvod Higijenska hrana je nauka o zakonitostima i principima organizovanja racionalne (optimalne) ishrane zdravih i bolesnih ljudi. U tom okviru razvijaju se naučne osnove i praktični pristupi za optimizaciju potrošnje hrane različitih grupa stanovništva i sanitarnu zaštitu prehrambenih resursa, sirovina i proizvoda u svim fazama njihove proizvodnje i prometa. Nauka o hrani razlaže naučno utemeljene principe i jasne norme konzumiranja hrane ljudi u zavisnosti od stanja, starosti, karaktera rase, klimatskih umova itd. Najracionalnija je hrana koja je tradicionalna za naciju, porodicu i teritoriju stanovanja. Takvi trendovi se razvijaju zbog priliva prirodnih umova (šta uzgajati, šta uzgajati, šta živjeti), standardnih metoda pripreme ježeva. Ispred glavnih faktora koji se javljaju prije racionalne ishrane, stoje: 1. dovoljna energetska vrijednost hrane; 2. optimalno čisto i minimalno hladno skladište; 3. dovoljna usluga istoj porodici; 4. podijelili unos hrane na dijelove; 5. unos ukusnih prehrambenih proizvoda; 6. Uvođenje novih proizvoda koji ne podležu drugačijoj preradi; 7. Maksimalna krivica od infuzirane soli, citrusa, alkohola, kave, kakaa, čaja, čokolade; 8. sistematsko čišćenje organizma od toksina Već je navedeno da su u slučaju raznih bolesti neophodne posebne dijete sa uklanjanjem ovih i drugih komponenti života, uz poseban tretman sata pripreme hrane, menjanje učestalosti količine primljene hrane. Za zdrave i praktično zdrave ljude (tada postoje akcije za poboljšanje funkcionisanja organizma, koje ne dovode do gubitka produktivnosti) sa lepotom">U većini zemalja ima izlivanja iz grupa različite starosti i stanja itd. i grupe prolaze kroz geografske lokacije ili socio-ekonomske umove Za preostale karakteristike Rizik od specifičnih stanja deficita, kao što su rahitis, beri-beri, skorbut, zahtijeva posebne preporuke za hranu. razvijaju važne vitalne funkcije: plastičnu, energetsku, katalitičku, regulatornu, sušenje, transport Nedostatak esencijalnih aminokiselina u živim organizmima ili njihov neoptimalan odnos dovodi do inhibicije biosinteze laktacije u organizmu, narušava dinamičku ravnotežu metabolizma proteina i pojačava razgradnju vlage. duboke promjene u staničnom metabolizmu i ozbiljni strukturni i funkcionalni poremećaji u tijelu. Zbog lokalne tradicije i geografskog položaja, glavni izvori kuhanih proteina u kuhinji mogu biti meso, mliječni proizvodi, a u nekim zemljama i morski plodovi. Glavni izvori biljnih proteina su žitarice, mahunarke, te mala količina graška i kaša. Stvarna potrošnja proteina kod osobe sa utroškom energije od 2800 kcal može se podmiriti: Spašavanjem ljudi:

1. 500 g mlijeka i rijetki mliječni proizvodi
2. 170 g mesa i mesnih prerađevina
3. 360 g kruha i pekarskih proizvoda

Shchitizhnevim spozhivannyam:

1. 140g siru
2. 200 g sirua
3. 350 g ribe i morskih plodova
4. 200 g jaja
5. 175 g žitarica
6. 140 g klica testenine

Bolesti insuficijencije proteinske ishrane i metabolizma proteina. Nedostatak proteina je često povezan sa pothranjenošću (glađu) i najčešće se javlja kod stanovnika najsiromašnijih zemalja. Uskoro ćete možda patiti od značajnog energetskog nedostatka, pa se ova nutritivna neravnoteža obično naziva proteinsko-energetski nedostatak. Postoji mala količina važne hrane koja može dovesti do razvoja metaboličke neravnoteže. Kod novorođenčadi i male djece nedostatak se manifestuje u vidu kvasiorkora i nutritivnog marazme - bolesti koje su češće u najsiromašnijim zemljama. Nutritivna distrofija se može razviti kod odraslih osoba s teškim nutritivnim nedostatkom. Ono što će se očitovati pred nama je smanjenje tjelesne težine, gubitak produktivnosti, teška hipovitaminoza, pad imuniteta. Brojne bolesti kao što su fenilketonurija, homocistinurija, alkaptonurija, itd. takođe su povezane sa skladištenjem proteina. debeo. Masti u ljudskom tijelu imaju i energetsku i plastičnu ulogu, budući da su strukturni dio ćelija. Masnoća je izvor energije koji nadmašuje energiju svih drugih lisnjaka. Pri sagorijevanju 1 komada masti stvara se 37,7 kJ (9 kcal), a pri sagorijevanju 1 komada ugljikohidrata i 1 komada proteina - 16,7 kJ (4 kcal). Masti su dobri distributeri brojnih vitamina i biološki aktivnih supstanci. Smrad uzima svoj danak na svakodnevna tkiva u tijelu, ulazeći u skladište protoplazme ćelija. Protoplazmatske masti osiguravaju prodiranje tečnosti i metaboličkih proizvoda. Regulišu enzimsku aktivnost proteina stvaranjem biološki aktivnih oblika. Najvažniji predstavnik sterola je holesterol, koji je uključen u skladište svih ćelija. Holesterol je izvor za proizvodnju masnih kiselina, državnih hormona i superhidričnih hormona, kao i za proizvodnju vitamina pri izlaganju kože ultraljubičastim zrakama. Ljudi ne osjećaju manjak holesterola, jer se lako otapa iz raznih supstrata: masti, ugljikohidrata, aminokiselina itd. Organizam rastvara 2,5 g holesterola po dozi, a u organizmu se nalazi 0,5 g, koji igra važnu ulogu u nastanku ateroskleroze, ne egzogenog, tj. holesterola koji se nalazi u organizmu, već poremećaja njegovog metabolizma u tijelo, tijelo jača i pojačano izlučivanje, što je praćeno izuzetno visokim sadržajem masti, bogatim mastima i lako svarljivim ugljikohidratima. B ugljikohidrati. Ugljikohidrati su glavni izvor hrane u ishrani. Fiziološki značaj ugljikohidrata prvenstveno je određen njihovim energetskim svojstvima. Svaki gram ugljenih hidrata će obezbediti 16,7 kJ (4 kcal). Za sve vrste fizičke aktivnosti povećana je potražnja za ugljikohidratima. Ugljikohidrati nastaju u tijelu kao plastični materijal bogat ćelijama za biološku sintezu (ulaze u strukturu bogatih stanica i tkiva). Na primjer, glukoza je stalno prisutna u krvi, glikogen je u jetri i mesu, galaktoza je u skladištu lipida u mozgu, laktoza je u skladištu mlijeka kod žena. Ugljikohidrati se talože u tijelu i njihove rezerve su male. Da bi se zadovoljile potrebe organizma za ugljenim hidratima, potrebno ih je nesmetano snabdevati na skladištu. Ugljikohidrati su usko povezani s metabolizmom masti. Prekomjerna opskrba ugljikohidratima u ljudskom tijelu uz nedovoljnu fizičku aktivnost dovodi do pretvaranja ugljikohidrata u masti. Škrob ima uglavnom prehrambeni značaj. U ishrani ljudi, skrob čini skoro 80% ukupne količine unesenih ugljenih hidrata. Visoka vrijednost škroba umjesto škroba povezana je sa prehrambenom vrijednošću proizvoda od žitarica, mahunarki i krompira. Zrno škroba sadrži dvije frakcije škroba - amilozu i amilopektin, koje su razdvojene prema svojim svojstvima. Škrob se lakše apsorbira, manje škroba i stvara hiperglikemiju. Značajna količina celuloze se nalazi u ljudskom tijelu kroz proizvode od povrća. Tokom procesa nagrizanja, mehaničko rastezanje crijevnih stijenki stimulira peristaltiku i na taj način eliminira prijenos ulja ljuske u crijevni kanal. U ljudskom crijevu nema enzima koji razgrađuju celulozu, mali broj enzima stvara crijevna mikroflora, pa se celuloza slabo apsorbira u tijelu i nije važna kao izvor energije. Ako u vašem tijelu nedostaje celuloze, crijeva mogu postati kredasta, što može dovesti do zatvora i razgradnje tijela zbog toksičnih proizvoda razgradnje proteina. Celuloza uklanja višak holesterola iz organizma. Proizvodi od celuloze uključuju mahunarke, povrće, voće, grubi kruh. Najveća koncentracija monosaharida glukoze nalazi se u velikom broju voća i bobičastog voća, a stvara se i u tijelu kao rezultat razgradnje disaharida i škroba. Glukoza je najzastupljenija i najlakše se apsorbira u tijelu za stvaranje glikogena, proizvodnju hrane u cerebralnim tkivima, preradu mesa, uključujući i srčano, podržava neophodnu ravnotežu krvnog tkiva i tjelesnih rezervi u glikogen jetre. Proizvodi glukoze uključuju voće, voće, bobice, med. Disaharidi su predstavljeni saharozom, laktozom i maltozom. Hrana naroda ima najveću količinu saharoze, koja je praćena visokim slanim moćima. Saharoza ima nizak negativni uticaj. Visok nivo potrošnje dovodi do povećanja kalorijskog sadržaja u prehrani osobe. Ovo okruženje je neprikladno za ljude zrele ili slabe dobi, te one koji se ne bave fizičkim aktivnostima. Sa prekomjernom težinom, saharoza ima potencijal da se u tijelu pretvori u masnoću. Džerelami saharoza u narodnoj hrani je glavni čin obrisa i tsukora od cvekle. Umjesto saharoze u višnjoj repi sadržaj je 14-18%, u trskoj 10-15%. Prirodni izvori saharoze u kuhinji su kule, banane, kajsije, breskve, šljive, šargarepe itd. 2 Metodički dio mojih podataka: tjelesna težina = 56 kg, visina = 165 cm, 20 godina. Veličina osnovnog kursa (BME). VGO – uz minimalnu količinu kalorija, potrebno je podržati vitalnost tijela i osigurati duševni mir. Veličina VGO je: 1 Na osnovu tjelesne težine (kg), visine (m) i veličine Tabela br. 1 Formule za veličinu VGO na osnovu tjelesne težine (kg), visine (m) i veličine. Dolazeći iz tabele br. 1 VGO poštujem sledeće: 13,3MT+334P+35 13,3*56+334*1,65+35=1330,9 kcal/proizvod 2 Na osnovu telesne težine i artikala Tabela br. 2 Formule za razgradnju VGO zasnovane o telesnoj masi (kg) i artiklima Dolazeći iz tabele br. 2 VGO poštujem formulu 14,7MT+496 14,7*56+496=1319,2 kcal/doza 3 U zavisnosti od telesne težine i težine Tabela br. 3 Rozrahunok glavnog metabolizam za žene Ovisno o tjelesnoj težini i težini vijeka Danske indikator je više od 1300 kcal/dan Izračunajte prosječnu vrijednost Vrijednost glavnog metabolizma (1330,9+1319,2+1300)/3=1316,7 kcal/dan Vrijednost glavnog metabolizma metabolizam postaje 1316,7 kcal/dan 4 VGO dodatak za khvilina: po dodatnom (1 440 hvilin) ​​1316,7/1440 =0,9 Veličina glavne zamjene za khvilina postaje 0,9 kcal/min. Kada se daju ugljikohidratima, intenzitet govornog metabolizma se povećava za 4-7%, uz istovremenu masnoću, intenzitet govornog metabolizma se povećava za 4-17%, uz istovremeni protein Intenzitet govorne razmjene se povećava za 30-40%. U mešovitoj ishrani, SDDP hrana treba da bude 10% VGO. Također, da biste proširili SDDP, potrebno je 1316,7 * 10% = 131,67 kcal/jedinica Specifična dinamička aktivnost ježa postaje 131,67 kcal/jedinica.Treći faktor skladištenja je koeficijent fizičke aktivnosti (CFA). Vín je označen kao privatni u polju skrivene energije. Energetska potrošnja fizičke aktivnosti sastoji se od nekoliko komponenti: - profesionalne aktivnosti, koja zavisi od prirode profesije; - samostalna djelatnost; - društveno važna djelatnost. ; do 2 grupe - laki fizički radnici: robotski radnici u automatizovanim procesima, uslužni radnici, medicinske sestre, bolničari KFA je 1,6; do 3 grupe - fizički radnici umerene težine: montažerski radnici, bravari, hirurzi, prodavci, vodni transport KFA je 1,9; do 4 grupe – radnici važnih fizičkih poslova: državni službenici, radnici nafte i gasa, drvoprerađivači, metalurški radnici, poljoprivredni radnici KFA postaju 2,8; do 5 grupa - radnici posebno važnih poslova: bageri, kosači, stolari, betonari, kopači, kosilice, kosilice, vezivači snopova KFA postaje 3,5 Koeficijent fizičke aktivnosti postavlja se na 1 grupu i postaje 1,4 Potrošnja energije i njihova značajna količina energije za proizvodnju hrane koja je neophodna da bi se energija blagovremeno utrošila, da bi se održalo stabilno zdravstveno stanje i osigurala podrška potrebnoj fizičkoj aktivnosti. Općenito, dodatni utrošak energije sastoji se od potrošnje energije za bazalni metabolizam, metaboličke reakcije, unos hrane (SDDP) i fizičku aktivnost. Metoda vremenskih tabela Kreira se kronogram dana, a zatim se od CFA doplata osiguravaju utrošak energije za određene vrste djelatnosti i za proizvodnju općenito. Hronogram Dobovljeve potrošnje energije Pol žene, 20 godina, tjelesna težina 56 kg, VGO po dozi = 1316,7 kcal/dob, VGO po hvilini = 0,9 kcal. Doktori, jedem mješovitu ishranu SDDP hranu u zalihama 10% VGO. Sam Tim = dodatna potrošnja energije + SDDP = 2042,91+ 131,67 = 2174,58 kcal/ekstra. Razvoj fizičkog razvoja i razvoj stanovništva u vezi sa ishranom Glavno istraživanje će postati zdrava populacija u vezi sa prirodom ishrane, koja leži u blagovremeno identifikovanim bolnim stanjima koja se smatraju nepravilnom ishranom, za zbog toga sam počeo da krivim i razvijam nutritivne bolesti. Prema sadašnjoj klasifikaciji, statusi hrane se dijele na osnovne, optimalne, suvišne i nedostatne. Zbog grubog statusa osobe, on teži standardima dovoljnim za normalne umove. Optimalni status hrane karakterističan je za hranu po posebnim normama uz podsticanje ekstremnih umova. Suvišan kharchovy status veza sa prekomjernim viškom izvora hrane. Nedovoljan status lišća se formira uz izraženu i očiglednu insuficijenciju hrane. O statusu hrane provjerite fizički razvoj i zdravlje stanovništva, kako zbog genetskih faktora, tako i zbog stvarne hrane. Procjena zdravlja, kao indikatora nutritivnog statusa, mora se zasnivati ​​na nizu kriterija i provodi se korištenjem različitih istraživačkih metoda koje se koriste za identifikaciju različitih vrsta nutritivnih nedostataka. Proceduru izvodi grupa medicinskih stručnjaka, koja uključuje doktore različitih specijalnosti (terapeuti, oftalmolozi, dermatolozi itd.). U okviru sata procene stanja snabdevanja hranom neorganizovanog stanovništva prate se materijali o zdravstvenom stanju za podatke iz medicinske dokumentacije (izvod iz ambulantnih i ambulantnih kartona). Uz stečeni status grupa namirnica potrebno je pratiti i sociodemografske pokazatelje: bolest, težinu života, mortalitet. Za procjenu statusa hrane koriste se klinički i antropometrijski indikatori, kao i biohemijski i hematološki testovi za ispitivanje metabolizma urina. Medicinska kartica PIB-a Borodulina Katerina Sergievna. Datum prošivanja: 3. proleće 2012, 20 stena. Pol ženski Vrsta aktivnosti student Osnovni metabolizam 1316,7 kcal/dan Potrošnja energije po danu 2174,58 kcal/dan Antropometrijski pokazatelji Visina 165 cm Tjelesna težina 56 kg Procijenjena tjelesna težina prema sljedećim pokazateljima: Idealna tjelesna težina 61,8 kg Maksimalna normativna tjelesna težina 65,2 kg BMI 20,5 Prema preporukama FAO/WHO/UNU: prosječna veličina 60,6 kg, raspon 55-69 kg. Otkrivanje ili težina simptoma neadekvatne ishrane Instrumentalno praćenje Adaptometrija - normalan Nesterov test - stadijum 0-1 10 petehija (broj petehija) Simptomi Za antropometrijske pokazatelje: visina - 165 cm, telesna težina postaje 56 kg Indeks telesne mase.5 dostiže; Svakodnevni simptomi neadekvatne hrane. Nesterov test stadijum 0-1, normalno stanje tela. Indeksi koji ukazuju na normalnu tjelesnu težinu, koja je jednaka stvarnoj tjelesnoj težini

1. BrocaMass indeks tijela = rast - 100 (sa rastom 155-166)

MT = 165-100 = 65 kg

1. Bongard indeks Tjelesna masa = visina (cm)*broj grudi (cm)/240

MT = 165 * 84/240 = 57,75 kg

1. PendeMas indeks tijela = visina (cm)/2,4

MT = 165/2,4 = 68,75 kg

1. Potanna Body Masa Index (za žene) = visina (cm) – 100 – visina (cm)/20

MT = 165 - 100 - 165/20 = 56,75 kg

1. Indeks tjelesne težine = Tjelesna težina (kg) / visina * visina (m)

BMI = 56/1,65*1,65 = 20,5 UPITNIK Za razvoj ishrane i zdravlja odrasle populacije (hrana 24 godine) Datum registracije: 03.06.2012. PIB: Borodulina Katerina Sergievna Adrese (grad, okrug): Ekaterinburg V. , datum državljanstva 20 dana, 24.05.1992. Postati: žena Profesija (kontakt sa veštim govorima): student Radno iskustvo (Zagalny): 3,5 godine Putovanje na ovom lokalitetu: 20 godina Antropometrijski podaci: Visina – 165 cm Težina – 56 kg BMI – 20,5 Biohemijske analize krvi: N - Tajne informacije o stvarnoj ishrani: Koliko puta dnevno jedete: 5 puta Dodatne tehnike za ježeve (između glavnih tehnika): 2 puta. Ogromno: soljena so, začini, slad, bez viška (vidi po potrebi) Farmaceutski dodaci (kao što je, koliko) - “Tentorium Chornitsi” 3 dana, tri dražeje, tri dnevno 30 minuta pre jela. Preparati za salizaciju - Vitamini AEVIT Ostalo - Varenje stvarne hrane U svrhu ishrane stvarne hrane stanovništva, koristiće se različite metode. Sve ove metode kombinuju direktnu direktnost - izračunavanje broja prodaje robe u jednom satu (dan, mjesec, rijeka) prodane duše, za različite grupe stanovništva, određene oblasti (regije) i cijelu državu. Sama priprema hrane se odvija u dva pravca – socio-ekonomskom i socijalno-higijenskom. Glavni značaj je distribucija lisnih proizvoda uopšte u regionu, regionu, regionu, mestu. Vrši se prijem proizvoda za proizvodnju, zalihe i uvoz. Pokrivaju se troškovi proizvoda za domaću potrošnju (hranjenje, razrjeđivanje hrane), tehničke namjene, proizvodnju i štednju i izvoz. Metoda omogućava karakterizaciju lateralne strukture rasta lisnih proizvoda u grupnom asortimanu. Budžetska metoda. Osnovna svrha je prilagođavanje strukture potrošnje lisnih proizvoda u različitim grupama porodica po društvenim i teritorijalnim linijama. Metoda omogućava da se izračunaju stotine dolara utrošenih u porodičnom budžetu na prehrambene proizvode i druge svrhe, da se analizira potrošnja hrane za određene grupe stanovništva i da se napravi preciznija procjena hemijskog sastava ishrane. Razvijanje socijalno-higijenskih principa ishrane stanovništva Socijalno-higijenske metode uzgoja hrane daju mogućnost proučavanja porodične i individualne ishrane (upitnik, grupno i upitno iskustvo Vanim metoda), kao i kolektivne ishrane (za znakove, izgled menija i laboratorijske metode). Da bi se isključio priliv sezonskog faktora, hrana se mora uzeti u obzir u dva perioda: zima-proleće (za jednu od zimskih sezona i zimnica-trava) i leto-jesen (za jednu od godina lipovog srpa). trava i jedna od jesenje zime i opadanja lišća). Poteškoće u jedenju hrane u vezivanju će biti manje od 7 dana tokom perioda. Eksperimentalna metoda Osnovna svrha je istraživanje potrošnje hrane velikih porodica koje su locirane u različitim grupama stanovništva, lociranih u 1-4 naselja. Metoda uključuje temeljnu registraciju proizvodnje lišćarskih proizvoda na cestama i kontrolu njihove potrošnje na cestama. Osnovna svrha je obezbjeđivanje hrane za porodice i članove porodice. Da bi se očistila hrana koja se nalazi u porodici, izvode se važni prehrambeni proizvodi, viškovi nepojedene hrane i otpada, a uklanja se količina hrane koja se može konzumirati. Metoda upitnika-ankete. Metoda upitnika može biti pasivna, ako upitnik popunjava sam anketar, ali aktivna, ako popunjavanje upitnika vrši anketar. Prije početka prošivanja, trag će biti očišćen do robota u sredini prošivanja. Metode razvoja kolektivne hrane. Usluga ishrane se obavlja na mesečnom nivou, a prehrambeni proizvodi se troše na prehrambeni tim. Konkretno, prema mjesečnoj količini potrošene robe, količina grube daje ukupnu količinu robe po osobi dnevno. Nakon prikupljanja ovih podataka, možete otvoriti hemijsko skladište, prehrambenu i biološku vrijednost hrane. Iza izgleda menija. Metoda postavljanja izgleda menija. Ovo vam omogućava da procenite raznovrsnost hrane, karakterišete ishranu i druge unose po svim glavnim pokazateljima: energetska vrednost, umesto proteina, masti, ugljenih hidrata itd. ínív, mineralne vode; Izbalansiran je. Rozrakhunok se izvodi uz pomoć pre-vidkovske tablice “Hemijsko skladište prehrambenih proizvoda” M. 1987. Laboratorijska metoda. Ova metoda podrazumijeva prikupljanje uzoraka pripremljenog bilja (hrana, ručak, večera), a zatim njihovu analizu. Da bi se uspostavilo prosječno skladište kemikalija za različite unose ježa, uzorci ishrane se analiziraju zasebno. Stvarna hrana od prošivene hrane 3 Ocjena hladne strane hrane 4 Visnovok

1. Sveobuhvatna procjena zdravstvenog stanja ljudi koji žive u prehrambenoj industriji pokazala je da je prehrambeni status nedovoljan.
2. Tjelesna težina odgovara potrebnim vrijednostima prema preporukama FAO/WHO/UNU (nedovoljna).
3. Ocjena kilkis strane hrane:
   • dodatni kalorijski sadržaj hrane premašuje individualnu normu za 748,28 kcal;
   • nedostatak kalorijskog sadržaja po satu potrošnje (odbacuje 60,3 kcal);
   • nedostatak kalorija tokom ručka (odbacuje 534,2 kcal)
   • nedostatak kalorija u hrani u jedan sat uveče (odbacuje 153,6 kcal)
   • nedostatak kalorija u ishrani sa ljuskom za proteine ​​(odbacuje se 80,3 kcal)
   • nedostatak kalorija u ishrani sa lisicama u smislu sadržaja kalorija u ishrani sa lisicama u smislu masti (odbacuje 67,3 kcal)
   • nedostatak kalorija u ishrani sa ugljikohidratima (odbacuje 477,2 kcal)
   • U ishrani lišćara, među proteinima, postoji manjak biljnih proteina za 15,26 g/dozi
   • U ishrani grlića srednje masti – biljne masti premašuju individualnu normu za 22,3 g/težinu
   • srednji u ugljikohidratima – nedovoljno snabdijevanje organizma energijom za količinu škrobnih tvari (ne dostiže 110,96 g/dozi), konzistentan monota disaharida (više od 0,18 g/dozi, što je praktično jednako normi), nedovoljno zaliha u tijelu ćelije (ne dostiže 8,42 g /dobu)
   • Zaliha mineralnih materija u organizmu je nedovoljna za kalcijum (prelazi 316,9 mg/dozi), a zaliha fosfora u organizmu je prevelika (premašuje 130,5 mg/dozi)
   • potreba za vitaminima u organizmu – višak zaliha vitamina A (za 4,072 mg/dozi), vitamina B (za 1,7 mg/dozi), i nedovoljna zaliha vitamina C (odbačen za 45,4 g/dozi)

. 4. Procjena svijetle strane hrane:

• omjer proteina:masti:ugljikohidrati = 1:1,4:4,3 (norma –

1:1,1:4,8 = podrezivanje spívídnoshenya u količini 0:+0,3:-0,5);

• Odnos kalcijuma i fosfora u odnosu je 1:2,3, (norma – 1:1,5 = nizak odnos 0:+0/8)

Na taj način je jasno da dolazi do pogoršanja karaktera hrane, što se manifestuje u nedovoljnom dodatnom kalorijskom sadržaju hrane; nepravilna raspodjela kalorijskog sadržaja između pića, ručka i večeri; U svijetu ili, međutim, nedovoljan unos živih hranjivih tvari, minerala i vitamina. Preporuke

1. Povećajte kalorijski sadržaj hrane za hranu, ručak i večer.
2. Potrebno je uravnotežiti ishranu sa glavnim nutrijentima: proteini: masti: ugljeni hidrati = 1:1,1:4,8, za šta:
   • povećati kalorijski sadržaj proteinske mješavine kako bi se postigla optimalna kombinacija biljnih i kuhanih proteina. (tj. budući da se ishranom smanjuje potrošnja kuvanih proteina, potrebno je povećati njihovu dostupnost u organizmu (što se može postići racionalnom konzumacijom proizvoda bogatih kuvanim proteinima: meso, mesne prerađevine (covbasa), riba (bakalar) , oslić, smuđ), brancin), jaja, nedostatak proteina u povrću mora se nadoknaditi uključivanjem u prehranu proizvoda kao što su soja, grašak, kaša, ulje od graška, kvas, pivski kvasac, patlidžan, borozhjan proizvod. i, žitarice, testenine, hleb.
   • potrebno je povećati sadržaj masti u kuvanim namirnicama, živim namirnicama zameniti ih i promeniti sadržaj biljnih masti.

Potrebno je povećati količinu zasićenih masti, kao što su masnoće za prženje i ulje za prelive. Konzumaciju višestruko nezasićenih masti, kao što su nikotinsko ulje, kukuruzno ulje i sezamovo ulje, takođe treba ograničiti, jer višak ovih masti u organizmu može dovesti do povećanja količine jakih radikala u telu. zmija – proces koji izaziva dodatni negativan uticaj na imuni sistem. Gubitak masnoće se može povećati ako se ne uklanjaju mršavi dijelovi mesa (ne odrezujte vidljivu masnoću); živite piletinu i ćuretinu s kožom; uživajte u više šiške, brancina i slanine.

• povećati količinu proizvedene hrane za uklanjanje škroba (krompir, heljda, zobene pahuljice, tjestenina). Za koga možete jesti više hleba od cele brade, a ne belog; jedite više kuvanog, pečenog krompira, mahunarki i pirinča; ê tjestenina i vermicelli; Za užinu je kaša od žitarica, bez dodavanja tikvica ili soli, ili tu su musli sa graškom i suvim voćem; Tu je povrće i voće umjesto uzimanja vitamina i minerala u obliku tableta.

Proizvodi bogati složenim ugljikohidratima traju na koži dvije do tri godine. Dobri izvori složenih ugljenih hidrata su kukuruz, krompir, testenina, pirinač, suva hrana, pekarski proizvodi i žitarice. S druge strane, potrebno je razlikovati jednostavne ugljikohidrate, koji su visokokalorični i nisu hranjivi. U ovu grupu dodajte rafinirani zukor, na primjer stoni zukor, sirup, med, žele itd.

• Potrebno je promijeniti količinu fosfora u organizmu, za šta možete malo promijeniti količinu ubranog sira i ribe.
• Potrebno je povećati količinu kalcijuma u organizmu, za šta možete povećati količinu fermentisanih mlečnih proizvoda i kuvanih proteina.

Neophodno je nadoknaditi nedostatak vitamina C. Vitamin C (askorbinska kiselina) se uglavnom nalazi u voću i povrću (prega, crna ribizla, morska krkavina, slatka paprika, rak, peršun, karfiol i beli kupus, pomorandže, živinsko meso Nitsya, grašak, jabuka, crni), spanać, krompir, itd.). Kako u ovoj ishrani nisu prisutni svi vitamini, a neki od njih (vitamini A i C) su u nedovoljnim količinama, onda je za prevenciju i korekciju hipovitaminoze potrebno:

• Svaki dan dodajte najmanje 500 g lokalnog povrća i voća;
  • Ubacite i domaće bobice koje rastu u našem smoothieju, najmanje 16 vrsta (brusnica, lohina, ožina, sonica, viburnum, ždral, malina, morska krkavina, grašak, ribizla, kupina, agrus, glide itd.)
    • jedite najmanje tri vrste povrća i voća dnevno;
      • uzimajte vitaminske komplekse, kao što je AlfaVit;
      • Važno je kuhati ježeve na pari, jer troše manje vitamina i minerala;
      • piti najmanje 250 ml voćnog soka dnevno;

1. Obavezno je prije dijete uključiti fermentisane mliječne proizvode (0,5 boca mlijeka ili kefira godinu dana prije spavanja). Infuzijom enzima fermentisanih mliječnih bakterija dolazi do česte razgradnje proteina i ugljikohidrata, što omogućava lakšu probavu fermentiranih mliječnih proizvoda pomiješanih s mlijekom. Osim toga, fermentirani mliječni proizvodi sadrže sve vitalne tvari neophodne za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Redovna konzumacija fermentisanih mlečnih proizvoda dovodi do obojenja skolio-intestinalnog trakta i normalizuje nagrizanje. Fermentirani mlečni proizvodi sadrže velike količine kalcijuma (a to je materijal za četkice i zube), vitamine B12, B2, vitamin A (neophodan za održavanje vlasišta i oštre zore), fosfor, vitamin B6, B1, magnezijum, cink i bogatstvo drugih neophodnih elemenata.
2. S obzirom da je Ural biogeohemijska provincija, endemična po jodu, da bi se spriječio razvoj endemske gušavosti potrebno je u ishranu dodati jodiranu so, a u prehranu obavezno uključiti morske plodove (morski kelj, morska riba). Jod osigurava i kognitivne funkcije (pamćenje, razmišljanje, poštovanje), što je posebno neophodno učenicima, jer u umu prevladava smrad.
3. Za Vykhoryuvan SKK (gastritis, virusi Shlunke od te dvenade creva, ubod Pečinki, pydshlunkovo, koji su u crevima), koji su pogubni nepravilnim gunđanjem, a često usađuju učenika, neodlučno nastaju.
   • Hrana može biti redovna, tj. mora se postići interval pevanja, a bolne pauze između obroka mogu dovesti do jake gladi, što u jednom slučaju može dovesti do prejedanja, kao i do stagnacije hrane i daljeg izazivanja kamenovanja, Šta bi mogao biti razlog za bube 'Bolesna sam. Za borbu protiv gladi, korisno je imati lagane užine između obroka, ali ne morate jesti previše kako biste izbjegli previše.
     • Prijem na ježeve mora biti najkasnije 3 godine prije spavanja;
     • trag jedinstvene grickalice (suha-suha hrana)
     • Vaša je odgovornost da osigurate konzistentnost unesenog bilja. Svi bikovi se prvo moraju prokuhati. Voće i grašak - prije salate i sirovog povrća. Tada su, na primjer, mlijeko i hljeb kiseli. A potrebno je samo jesti hranu koja je bitna za trovanje, kao što je meso koje je masnije, jaja, sir i orasi, desert.

Potrebno je održavati ravnotežu između količine energije koja se apsorbira iz tijela (sadržaj kalorija) i količine energije izgubljene na unutrašnji metabolizam i proizvodnju mesa. Za jedinstven prijevod potrebno vam je:

• odrediti optimalnu veličinu pojedinačne porcije. Porcije mogu ostati male. Preporučena porcija kuvanog mesa je 85 g. Malo voće je jedna porcija, tanjir testenine je dve porcije, a 0,5 litara smrznute hrane je nekoliko porcija.
• brzinu života, umjesto da se iznenadite bilo kakvim prehrambenim proizvodima. Glavno pravilo kada živite s ježevima je ograničiti količinu i učestalost prijema.
• kontroliše ravnotežu hrane. Ne postoji željeni “idealni” prehrambeni proizvod. Kada koristite hranu koja sadrži puno masti, soli ili šećera, morate se prebaciti na druge prehrambene proizvode. Ako tokom dana niste apsorbirali proizvode iz bilo koje grupe hrane, morat ćete ponoviti dijetu u narednih nekoliko dana.
  1. Neophodno je pridržavati se principa jasne vrijednosti ishrane lisicama, kako bi postojalo odgovarajuće hemijsko skladište koje će zadovoljiti potrebe ljudi za osnovnim živim materijalima. U ovom slučaju, ishrana zahteva balansiranje glavnih namirnica kako bi se stvorili optimalni uslovi za njihovu apsorpciju i metabolizam namirnica.

Jež je odgovoran za raznovrsnost sastojaka, uključujući širok spektar proizvoda i različite metode pripreme. Samo u tom slučaju tijelo uklanja sve potrebne komponente u optimalnim kombinacijama i posebnim odnosima. Ovaj um vam također omogućava da obogatite svoju ishranu biološki aktivnim supstancama, koje će promovirati moć vašeg naroda. U ovom slučaju nema osjećaja prejedanja, što se javlja kod jednokratnog kuhanja hrane.

Pravilna ishrana je garancija vašeg zdravlja i dugovečnosti. Kada je u pitanju odnos sa porodicom i prijateljima, uzimajući u obzir kalorijski sadržaj i količinu proizvoda koji se konzumiraju, nije tako jednostavno. I za koga je potrebno pripremiti hranljiv obrok. Oprostite menadžeru što je dozvolio stol. Svaka osoba treba da sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Danas učimo kako pravilno prilagoditi svoje norme našem načinu života i posebnostima razmjene govora.

Šta su kalorije?

Ovo je osnovni koncept koji treba savladati. Kalorije nisu otpadne čestice koje se talože na vašim nogama i stomaku. Ovo je energija, neophodna je svaki dan. Tijelo ih uklanja iz ostatka, a zatim ih troši na održavanje efikasnosti svih sistema, kao i na svakodnevne zadatke.

Energija je potrebna za sve. Za roze robota tu je dihana, za otkucaje srca svakakve ruševine. Nije loše da izdržite teškoće u teretani. Kožni proizvodi se čuvaju u posebnom hemijskom skladištu. U ovom slučaju, glavni govori su isti, samo u različitim proporcijama. Da bismo mogli precizno odrediti broj govora koji se mogu kombinovati, potrebna je tabela. Dobra osoba može biti punopravna i raznolika. Potrebno je uključiti više smeđih proizvoda, a barem „balasta“, poput slada i rafiniranih ježeva.

Dobra vijest je da ih spasimo

Na prvi pogled je zamorno - stavite mali komad kože na vaginu, vodite bilješke. Ali tačnost do grama uopće nije tačna. Osim toga, u roku od samo nekoliko dana sjetit ćete se koliko je važna druga porcija hrane i možete je paziti. A onda će vam trebati sto. Zdrava ishrana za osobu mora uključivati ​​raznovrsnu hranu kako bi rezultati uključili sve potrebne sastojke i ne bi pretjerali s kalorijama.

Budući da nemate hranu propisanu u svom planu, još uvijek postoji velika šansa da prekoračite BZHU normu hrane. Štaviše, situacija se razvija na ovaj način. Neophodni govori, uglavnom, katastrofalno izostaju. A osovina tečnih ugljikohidrata izlazi u višku. Kao rezultat, ljudi dobijaju vagus.

Da biste to postigli, morate napraviti jasan plan ishrane za mjesec, sedmicu i dan. Nakon toga izračunajte životnu vrijednost, jednaku tablici. Zdrava ishrana osobe može se sastojati od podjele kalorija na "popust" i "orašaste plodove".

Dijetetska njega

Na prvi pogled izgleda pohlepno. I tu i tamo se nađe mjesto za balansiranje ishrane. Ali principi u oba slučaja su različiti. Sva djeca se suočavaju s jednim velikim nedostatkom - dijeljenjem seta proizvoda. Kao rezultat, tijelo pati od nedostatka ovih i drugih živih tvari. Ispostavilo se da ste uspjeli slijediti čak i strogu dijetu i postigli dobre rezultate, ali i dalje niste bili zadovoljni dodatnom hranom. Kao rezultat toga, smrad će pokvariti vaša čula.

Zdrava ishrana ljudi možda zaista izumire, a u tom slučaju povećanje energetske vrednosti i količine proizvoda za život nije privremena ishrana, već novi način života. Tada će rezultat biti stabilan i zadovoljavajući.

Vaše znamenitosti

Ako želite da pređete na ispravnu hranu i počnete da shvatate šta imate, moraćete pažljivo da razmotrite energetsku vrednost ovih i drugih grupa roba. Nije ih teško zapamtiti. Možete jednostavno pogledati tabelu. Dodatni obroki hrane su osigurani pojedinačno.

Sve počinje potrebom da pokrenete dnevnik i podijelite ga na tri hrpe. Prvo zapišite sve proizvode koje ste prikupili i njihovu energetsku vrijednost. S druge strane, fizička aktivnost. A treći treba da popravi svoje vaginalne promjene. Analizom podataka za godinu, mjesec, godinu možete prilagoditi svoju ishranu i postići idealan rezultat za vas.

Za zdravu kožu ljudima je potrebno mnogo kalorija. To uključuje karakteristike starosti i spola, fizičku aktivnost i metabolizam. Na primjer, ako se žena malo sruši, dovoljno je da preživi sa 2200 kcal za hranu. A ljudima je za sličan način života potrebno 2800 kcal.

Da li želite da smršate?

Jedina opcija je da smanjite kalorijski sadržaj vaše prehrane. Nema druge opcije. Ako idete u teretanu i jedete više od svoje norme, tada će doći do rasta mesa ispod loptice sala. Ove rezerve masti se često još više povećavaju, tako da osoba mirno sebi dozvoljava hranljivu šipku, pa čak i vježba, što zaslužuje.

Dakle, pređite na našu tabelu kalorija. Uz ovu pomoć, obrok hrane se može smanjiti na najmanju količinu. Da biste smršali, vježba se radi na sljedeći način:

• Ako se žena ne bavi sportom, tada je za mršavljenje potrebno promijeniti prehranu na 1000-1200 kcal dnevno. Ljudima je potrebno oko 600 kcal više od ovih brojki.
• Oni koji se bave sportom zahtijevaju više energije. Za žene se preporučuje 2000, a za muškarce 2700 kalorija dnevno.

Deyaki tanak

Da biste promijenili svoju tjelesnu težinu, morate naučiti kontrolirati unos kalorija. Stol će postati pouzdan pomoćnik pri organiziranju proizvoda za piće, ručkove i večeri. Ako trebate obratiti pažnju i raditi druge stvari:

• Kalorijski sadržaj vode nije uključen, ali ostatak je nula. Ima puno vode, čaja i peciva. Ako dodate zukor, mlijeko, med, onda i njih treba uvrstiti u svoj jelovnik. Ili bolje rečeno, oni su odgovorni za doprinos brzini sagorijevanja kalorija.
• Ako jelovnik uključuje složene, bogate komponente, tada pronalaženje konačnog broja zahtijeva zbrajanje kalorijskog sadržaja svih njegovih komponenti.
• Prilikom prženja proizvoda potrebno je dodati dodatno ulje u kalorijski sadržaj proizvoda. Preporučljivo je koristiti vikoryst teflonske tepsije koje se mogu samo malo podmazati.

Individualno osiguranje

Koliko kalorija vam je potrebno dnevno, možete tačno izračunati koliko kalorija vam je potrebno. Da biste to učinili, trebate pomnožiti vrijednost svoje težine kg sa 24. Ovo će biti stopa potrošnje kalorija da bi tijelo ostalo mirno. Nakon toga se razlaže ovako: 20% su masti, 40% su ugljikohidrati i 40% su proteini.

• 1.2 - za ljude koji teže velikom dobitku i vode potpuno neaktivan način života;
• 1,4 – za osobe koje se bave sportom 2-3 puta sedmično;
• 1,5 – ako se danas bavite fizičkom aktivnošću;
• 1.6 – za kancelarijske radnike.

A sada pogledajmo jelovnik. Dopunsku ishranu se može i treba mijenjati tako da se sastojci ne nakupljaju, inače se princip gubi sam od sebe. U ovom slučaju pokušaćemo da uložimo minimalno 1200 kcal.

Zrazkov meni

Dijeta vas neće učiniti gladnim. Možete se predomisliti samo gledanjem u meni.

• Za večeru pripremite 200 g salate od povrća (kupus, zelena salata, šargarepa, zelje), začinite je sa kašičicom maslinovog ulja i dodajte 50 g pilećeg mesa.
• Užina – flaša želea.
• Večera – 150 g supe od kvasala i pečenog povrća sa svinjetinom, 100 g krompira.
• Podne - čaj ili kvas i par hlebova.
• Večera - 100 g heljde i kuvana piletina. Čaj sa jabukom.
• Nemasni kefir pre spavanja.

Dosljednija i raznovrsnija prehrana može se razviti individualno, ovisno o brizi nutricionista. Ako se osjećate slabo ili depresivno, morate hitno potražiti savjet i pregledati svoj plan ishrane.

Meta roboti: Upoznajte principe kreiranja obroka hrane za različite grupe stanovništva.

metodologija: Kada sastavljate dijetu sa grubom hranom, ona dolazi iz sljedećih osnovnih principa:

1. Količina hrane koja ulazi u obrok može u potpunosti pokriti energetski utrošak tijela zbog svog kalorijskog sadržaja.

1. Racionalna potrošnja lišća: proteini – 14% ukupnog kalorijskog sadržaja, masti – 30%, ugljeni hidrati – 56%.

3. Dodatna ishrana je odgovorna za pokrivanje potreba organizma za vitaminima i mineralnim solima.

1. Za zdravu prehranu u vašem tijelu potrebna vam je ispravna distribucija prehrambenih proizvoda između različitih metoda. Očekujem da uzimam najmanje tri puta po obroku: užina - 30% kalorija, ručak - 50%, veče - 20 %.

Na primjer, dijeta za osobu je da na hranu potroši 3000 kcal. Da bi se osigurala pravilna priprema hrane, potrebno je osigurati fazu uzimanja proizvoda:

za ježeve ruže – 80%; za stvorenja – 95%; za miješano mlijeko – 90-92%.

Kada se odredi kalorijski sadržaj, "bruto" i "neto" vrijednosti se odvajaju. Bruto kalorijski sadržaj- kalorijski sadržaj hrane; neto sadržaj kalorija- broj kalorija koje tijelo zaista može ukloniti uzimanjem ovog proizvoda (izračunato nakon prilagođavanja za apsorpciju).

3000 (neto sadržaj kalorija) – 90%

X (bruto kalorije) – 100% X = 3333

Proteini čine 14% ovog broja kalorija, dakle 3333 x 14/100 = 466 kcal. Za eliminaciju tako velikog broja kalorija potrebno je 460/4,1 = 113,8 g proteina, jer 1 gram proteina, kada se oksidira u tijelu, daje 4,1 kcal topline.

Izračunava se i količina masti i ugljikohidrata koja se mora uključiti u datu ishranu.

Količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata u grlu je navedena u posebnim tabelama.

Skladištenje jela i njihov kalorijski sadržaj

Ime proizvoda	Belk ta	Debeo	Vugilla water	Sadržaj kalorija na 100 g.
Žitarice od heljde	12,5	2,5	67,4	350,8
Manna žitarice	11,2	0,8	73,3	353,9
Pshonyan cereal	12,0	2,5	69,7	357,8
Mala	7,0	1,0	75,8	351,3
Makaroni	11,0	0,9	74,2	357,7
Životni hleb	6,9	0,9	42,8	222,2
Pšenični hljeb	8,1	0,9	47,0	234,2
Kartoplya	2,0	-	20,0	90,2
Morkva	1,3	-	8,7	41,0
Buryak	1,5	-	10,4	48,8
Kupus	1,8	-	5,3	29,1
Tsibulya	2,5	-	10,5	52,3
Ogirki	1,0	-	12,4	13,9
Tomati	1,0	-	3,8	19,7
Narandže	0,9	-	9,1	41,0
Grejp	0,7	-	16,2	69,3
Yabluka	0,5	-	11,3	48,0
Tsukor rafinirani šećer	-	-	99,9	409,6
Čokolada	6,3	37,2	53,2	569,9
Olija se udavila	-	99,0	-	920,7
Kefir	3,5	3,5	4,3	64,5
Kajmak	3,0		2,5	301,6
Gospodine	15,0	18,0	1,0	233,0
Morozivo	4,0	10,0	17,0	179,1
Gospodine	22,5	25,0	3,5	331,1
Meso Yaloviche	20,0	10,7	-	181,5
Jagnjetina	19,0	5,9	-	132,8
Svinjsko meso	23,5	10,0	-	189,4
Gander	16,5	29,0	-	337,4
Trigger	20,0	5,0	-	128,5
Kovbasa amater	13,6	27,9	-	315,6
okrema	12,5	15,1	1,2	169,6
dimljeni	12,4	19,4	0,4	232,9
Jaja	12,5	12,0	0,5	164,9
Salo	2,0	91,0	-
Bracin	17,8	5,2	1,2	124,2
Lishch	16,8	7,6	1,0	139,6
Zander	19,0	0,8	1,3	85,2
Caviar chervona	31,6	13,8	7,7	257,9
Smuđ - konzerviran kod Tomatija	22,8	2,4	0,2	116,6
Kavijar od patlidžana	1,6	13,0	7,5	158,6
Punjene paprike	1,6	6,6	11,6	115,5
Vobla v'yalena	45,1	6,4	12,7	244.4

Likuvalne dijetalne hrane.

Glavna djeca su označena brojevima pododjeljaka od 1 do 15. Najširi rasponi su br. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dijeta br. 1

Pokazano:

1) Virazkovljeva bolest šluke i dvanaestopalačnog creva u periodu tuposti nakon teške gastrointestinalnog trakta i tokom lakšeg gastrointestinalnog trakta;

2) Teška egzacerbacija hroničnog gastritisa zbog očuvane i pojačane sekrecije;

3) Akutni gastritis u periodu odijevanja.

Uključeni su proizvodi i biljke koje snažno stimuliraju lučenje skutuma. Volim da ga kuvam kuvano, ali ne pasirano: meso i riba u komadima, kaša i sastojci, povrće i voće u sirovom obliku.

Uključuju se i hladno i toplo bilje.

Dijeta br. 2

Pokazano:

1) Hronični gastritis zbog sekretornog deficita sa blagim gastrointestinalnim traktom i u fazi umora nakon gastričnog refluksa.

2) Akutni gastritis, enteritis, kolitis u periodu odijevanja kao prelazak na racionalnu ishranu.

3) Hronični enteritis i kolike nakon držanja kongestije bez prateće bolesti jetre, žučne kese, subpilara ili gastritisa zbog nagomilane ili pojačane sekrecije.

Uključuju: proizvode i začinsko bilje koje se dugo utrljava u crijeva, važno je prenagrizati, uništiti sluzokožu crijevno-crijevnog trakta, čak i hladno i vruće bilje.

Dijeta br. 3

Indikacije: kronična crijevna bolest sa konstipacijom sa blagim začepljenjem koji nestaje i zagušenim držanjem.

Fiziološki kompletna ishrana sa uključivanjem proizvoda i začinskog bilja koji poboljšavaju funkciju urinarnog trakta i pražnjenja creva (povrće, sveže i sušeno voće, peciva, žitarice, fermentisani mlečni napici itd.). Krivi su proizvodi i biljke koje pospješuju fermentaciju i truljenje u crijevima i negativno utječu na druge organe trovanja (bogati eteričnim uljima, podmazane klice itd.). Obično ga kuvam sirovog, kuvam u vodi ili pari, pečem. Povrće i voće izgledaju sirovo i kuvano. Dijeta uključuje hladne paprike i sladića, pića.

Dijeta br. 4

Indikacije: akutna bolest i akutna bolest hronične crijevne bolesti sa izraženim pražnjenjem crijeva.

Bitne karakteristike: dijeta smanjene energetske vrijednosti za količinu masti i ugljikohidrata umjesto normalnih proteina. Oštro ograničavajuća mehanička, hemijska i termička dejstva skolio-intestinalnog trakta. Uključeni su proizvodi i biljke koje pospješuju lučenje organa za trovanje, procese fermentacije i truljenja u crijevima. Plodovi su rijetki, pasirani, pasirani, kuhani u vodi ili na pari.

Uključeno je i toplo i hladno bilje.

Dijeta br. 5

Pokazano:

1) Akutni hepatitis i holecistitis u fazi trudnoće.

2) Hronični hepatitis je držanje.

3) Ciroza jetre bez zatajenja jetre.

4) Hronični holecistitis i zhovchnokam'yana držanje bolesti.

U svim slučajevima, bez ikakvih promjena, obolijevaju skutum i crijeva.

Meta-namjena: kemijski štedjeti jetru u mislima punopravne hrane, normalizirati funkciju jetre i aktivnost žvakaćih puteva, bojati proces žvakanja.

Uključuje proizvode bogate dušičnim ekstraktivima, purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom, eteričnim uljima i proizvodima oksidacije masti koji oksidiraju kada se podmažu. Premješten umjesto celuloze, zagonetka. Stravi se može pripremiti kuhan, pečen ili ponekad dinstan. Obrišite samo žilavo meso i puno povrća; Najbolje je da povrće ne pržite. Uključio još hladnije bilje.

Dijeta br. 6

Pokazano:

1) Giht.

2) Sechokamyan bolest sa stvaranjem kamenja iz soli sehoinske kiseline (uraturija).

Značajne karakteristike: niz proizvoda bogatih purinima i oksalnom kiselinom; manje natrijum hlorida, povećanje količine mliječnih proizvoda (mliječnih proizvoda, povrća i voća) i čistog povrća (iako je kontraindicirano na strani kardiovaskularnog sistema). Malo je promjena u ishrani bjelančevina i masti (uglavnom vatrostalnih), a uz popratnu gojaznost – i ugljikohidrata. Primarna je kulinarska priprema, a zatim kuhanje mesa, peradi i ribe. Temperatura ježa je normalna.

Dijeta br. 7

Pokazano:

1) Gostry nefritis tokom zimskog perioda (od 3. – 4. zime leta).

2) Hronični nefritis zbog kongestije i nedostatka snage.

Želim da kuvam bez natrijum hlorida. Pacijent može biti bolestan ako mu je propisao ljekar (3-6 g ili više). Volumen slobodnog uzgoja je promijenjen sa srednje na 1 litar.

Uključuju ekstraktivne supstance mesa, ribe, gljiva, oksalnu kiselinu i eterična ulja.

Meso i riba (100-150 g dnevno) se kuvaju. Temperatura ježa je normalna.

Način obroka: 4-5 puta dnevno.

Dijeta br. 8

Pokazano:

Gojaznost kao primarna bolest ili popratna s drugim bolestima, koja ne zahtijeva posebne dijete.

Meta-namjena: uvođenje razmjene govora za smanjenje viška masnih naslaga.

Dodatak svježeg povrća, soli i proizvoda za podsticanje apetita i začinskog bilja.

Možete pripremiti kuvana, dinstana, pečena jela. Podmazani, trljani i rubani se ne peru. Vikorist zamjene za saharozu za napitke i napitke od sladića. Temperatura slame je jednostavna.

Način ishrane: 5-6 puta dnevno sa dovoljnom zapreminom da zadovolji zasićenost.

Dijeta br. 9

Pokazano:

1) dijabetes blage do umerene težine; Za pacijente s normalnom ili malo prekomjernom tjelesnom težinom, ne uklanjajte inzulin već ga koristite u malim dozama (20-30 OD).

2) Uspostaviti toleranciju na ugljikohidrate i povećati doze inzulina ili drugih lijekova.

Bitne karakteristike: ishrana sa blago smanjenom energetskom vrednošću zbog sadržaja lako probavljivih ugljenih hidrata i kuvanih masti. Proteini odgovaraju fiziološkim normama.

Uključen tsukor i slad. Budite oprezni sa natrijum hloridom, holesterolom i ekstraktivnim supstancama. Temperatura slame je jednostavna.

Režim ishrane: 5-6 puta dnevno sa ravnomernom raspodelom ugljenih hidrata.

Dijeta br. 10

Pokazano:

Bolest kardiovaskularnog sistema usled nedostatka krvotoka, I – II stadijum.

Meta-namjena: poboljšati cirkulaciju krvi, funkcije kardiovaskularnog sistema, jetre i jetre, normalizirati govorni metabolizam, poštedjeti kardiovaskularni sistem i organe.

Glavna karakteristika je vrijednost količine soli, promjena količine soli. Meso i riba se kuvaju. Temperatura ježa je normalna.

Uključuje: otrov, važno je otrovati. Volim da kuvam bez soli.

Način obroka: 5 puta dnevno u jednakim porcijama.

Dijeta br. 11

Pokazano:

1) Tuberkuloza noge, ciste, limfni čvorovi, otok sa blagom upalom ili iscrpljenošću, sa smanjenjem tjelesne težine.

2) Iscrpljenost nakon zaraznih bolesti, operacija, povreda. U svim slučajevima dolazi do oštećenja organa.

Meta-namjena: poboljšati zdravlje tijela, podsticati njegov umor, jačati procese zacjeljivanja oštećenog organa.

Bitne karakteristike: ishrana povećane energetske vrednosti sa značajnim povećanjem proteina, posebno mlečnih proteina, vitamina, minerala (kalcijum, minerali itd.), masnih kiselina manje masti i ugljenih hidrata. Kulinarska obrada i temperatura hrane.

Način obroka: 5 puta dnevno.

Dijeta br. 13

Pokazano:

Akutne zarazne bolesti.

Meta-namjena: podržavanje korozivnih sila tijela i smanjenje ozbiljnosti infekcije, smanjenje intoksikacije, štedenje organa, trovanje u umu groznica i mirovanje u krevetu.

Kada postoji raznovrsnost u setu hrane, prednost se daje lako preotrovanim proizvodima i biljem koji ne izazivaju nadimanje i zatvor.

Uključuje grubu celulozu, masnu, slanu hranu koju treba preraditi i začinsko bilje.

Volim da kuvam sa seckanim i pasiranim povrćem, kuvam u vodi ili na pari. Stravi se servira toplo (ne niže od 55 - 60°C) ili hladno (ne niže od 12°C).

Režim obroka: 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Dijeta br. 14

Pokazano:

Kada se bolest preseče, ona se reže i taloži odgovarajućom reakcijom fosfor-kalcijumovih soli (fosfaturija).

Važna karakteristika: u prehrani izbjegavajte proizvode koji su bogati kalcijumom i bogati kalcijumom (mliječni proizvodi, većina povrća i voća); i klice borošnje, žitarice, meso, riba). Kulinarska obrada i temperatura hrane. Općenito kontraindicirano - bistro piće.

Režim obroka: 4 puta dnevno, između - piće.

Dijeta br. 15

Pokazano:

1) Masakri bolesti, koji će zahtijevati posebne medicinske dijete i narušavanje biljnog sistema.

2) Prelazna dijeta prije vanrednog obroka u periodu obroka i nakon konzumiranja hrane.

Svrha svrhe: osigurati fiziološki potpunu ishranu u svijesti medicine.

Bitne karakteristike: umjesto proteina, masti i ugljikohidrata, mogu u potpunosti zadovoljiti nutritivne standarde za zdravu osobu koja se ne bavi fizičkom aktivnošću. Vitamine treba davati prilikom pokreta zgloba. Dozvoljene su sve metode kulinarske obrade ježeva. Temperatura ježa je normalna. Djeca uključuju začinjenu hranu koja je najvažnija da bude otrovna i zapaljiva.

Način obroka: 4 dana dnevno.

Rosrahunok balans dušika.

Fiziologija termoregulacije.