Strudel бол манай найрын дунд маш их алдартай амттан юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, маш их хог хаягдал шаарддаггүй, дүрсийг гэмтээхгүй. Хэрэв та strudel-д зориулж лаваш жигнэх юм бол хоол хийх хугацаа богиносч, бэлэн амттан нь ямар ч дүүргэлттэй хөнгөн, сэвсгэр гарч ирнэ. Головне, ингэснээр лаваш шинэхэн, нимгэн болно.

Алимтай лаваш strudel

Алимны дүүргэлттэй сонгодог strudel. Үүний өмнө та өөр хэд хэдэн бүтээгдэхүүн нэмж болно, гэхдээ амт нь хэтэрхий хүчтэй болохгүйн тулд хэтрүүлж болохгүй.

Уламжлал ёсоор алимыг strudel-ийн дүүргэлт болгон ашигладаг.

Танд хэрэгтэй болно:

Штруделийг амттай болгохын тулд өргөст хэмхийг сайхан амттай болтол нь хутгана.

1. Родзинки болон хатаасан чангаанзыг тусад нь саванд хийж, халуун усаар бүрхэж, хуурай болтол нь байлгаад сайтар зайлж угаана.

   Хатаасан чангаанз, rodzinki-г халуун усанд дэвтээнэ

2. Алим нь анхилуун үнэртэй. Гол болон арьсыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, дээд тос нь хоёр хоолны халбагын хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бүтэн балгана; Тосолж байхдаа бүү хутгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй.

   Алимыг нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тосоор бага зэрэг самнах хэрэгтэй.

3. 3-4 hvilini дараа алим дээр хатаасан чангаанз, rodzinka, шанцай нэмнэ. 7 hvilins-ийг унтрааж, бага зэрэг хутгана.

   Алим, хатаасан чангаанз, rodzinki шөл

4. Пита талхыг болгоомжтой тэгшлээд зөөлөн дээд цөцгийн тосоор бага зэрэг самна. Дараа нь дүүргэгчийг бага зэрэг хүрэх хүртэл жигд бөмбөлөг болгон хуваана. Нэг ирмэг дээр ойролцоогоор 10 см хэмжээтэй пита талхыг дүүргэхгүйгээр дүүргэнэ.

   Пита талх дээр дүүргэхээсээ өмнө цөцгийн тос нэмж болохгүй

5. Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, ирмэг нь дүүргэхгүйгээр үлдэж, араатан руу илчлэх болно. Дахин нэг удаа ороомог оливын тосоор түрхээрэй.

   Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн зууханд хийнэ

6. Струделийг 180 градусын зууханд 10 минутын турш тавина. Цаг гарвал амттангаа аваад бага зэрэг хөргөнө.
7. Бэлэн болсон strudel-ийг хөндлөн огтолж, элсэн чихэрээр цацна. Та мөн хөлдөөсөн хоол, нэг дусал гаа нэмж болно.

   Бэлэн болсон лавашаа амтлахын тулд чимэглээрэй

Энэ strudel дээр хэд хэдэн өөрчлөлтийг бэлдэж үзээрэй. Хатаасан жимсийг бяслаг (180 гр), үсний вандуй (5 ширхэг хүртэл) солино. Та алимыг сараалж, хайруулын тавган дээр тосолж болохгүй, харин шанцайтай сайтар хольсны дараа бичил chwine зууханд 2 hvilini үрнэ. Дараа нь бүх зүйл үндсэн жортой адил байна: алим, бяслаг хувааж, нэмэлт вандуй нэмж, өнхрүүлэн шатааж, жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв таны струдельд хангалттай соёолж байхгүй бол залгихаасаа өмнө зөгийн балаа асгаж эсвэл элсэн чихэр нэмж болно.

Струделийг илүү шүүслэг болгохын тулд алим дээр сироп, зөгийн бал нэмнэ.

Видео жор: лаваш, алимтай энгийн бялуу

Интоортой мөсөн strudel

Та мөн strudel дүүргэхийн тулд ямар ч жимс хэрэглэж болно. Тим, хэрэв та исгэлэн амтанд дуртай бол шүүслэг интоортой лавашаас strudel хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• 300 гр интоор;
• 40 гр цукру;
• 120 гр лаваш;
• 10 гр ванилийн цукру;
• 1 өндөг;
• 1 tsp. цардуул;
• 1 tbsp. л. сүү;
• 1 tbsp. л. Өргөст хэмх нунтаг.

Хэрэв та жимс нь исгэлэн байвал илүү их цуккини авч болно.

1. Интоороос ишийг нь салгаж, хальсыг нь нэмээд жимс нь шүүсээ гаргахын тулд нэг цагийн турш байлгана.

   Интоор цэцэглэх хүртэл хүлээнэ үү

2. Өндөг, сүүг хольж, зодож, ванилийн зукор нэмнэ. Пита талханд зориулсан түрхлэгийн хувьд strudel нь жигнэсний дараа баялаг, шаржигнуур болно.

   Сүү, өндөг, ваниллины холимог хийнэ

3. Интоороос илүүдэл шүүсийг асгаж, цардуулыг жимс рүү хийж, сайтар холино. Цардуул нь вологичдод өндөр температуртай үед интоор гарч ирдэг гэж хэлдэг.

   Жигнэх үед цардуул, интоорын шүүс нэмнэ

4. Өндөг-сүү түрхсэн лавашаа түрхэнэ. Интоорыг аажим аажмаар хувааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, түрхэж байгаа амьтныг мөн адил түрхэнэ.

   Пита талх дээр дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

5. Зууханд strudel-тэй deco хийж, дараа нь 180 ° C хүртэл халааж, 20-оос илүүгүй ширхэгийг жигнэж, дараа нь салгаж, битүүдийг хөргөж, өргөст хэмх нунтаг цацна. Одоо бэлэн болсон strudel-ийг тайрч, үйлчилж болно.

   Струделийг соёолж болтол нь элсэн чихэрээр түрхэнэ.

Видео: Шведийн интоорын strudel хэрхэн бэлтгэх

Чанасан хураангуй сүүтэй струдель

Энэ нь лаваш бэлтгэх хамгийн дэвшилтэт арга бөгөөд ингэснээр буцалгах шаардлагагүй болно. Энэ strudel-ийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Өтгөрүүлсэн сүүтэй струдель хийх нь маш энгийн:

1. Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь дулаацуулж, өтгөрүүлсэн сүүтэй гөлгөр болтол нь холино. Лаваш хуудсан дээр сумишыг алхам алхмаар тараана.
2. Дээд талыг нь нарийвчилсан үсэрхэг вандуйгаар бүрхэж, нэг ирмэг нь тэдгээргүйгээр алга болно.
3. Пита талхыг өнхрүүлэн эргүүлж, үрээр ороож, хөргөгчинд 2-3 жил байлгана.
4. Үүний дараа strudel авч, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Шингэн шатаасан хоол - мөн таны ширээн дээр амттай баян амттан

Та энэ strudel-д нэмэлт амт өгөх боломжтой. Өтгөрүүлсэн сүүнд цөцгийн тос гэхээсээ илүү цөцгий хийж үзээрэй. Бөглөх нь чихэр, мөөгөнцөр биш байх болно. Маскапон яагаад тохиромжтой вэ?

Чанасан хураангуй сүү, вандуйтай strudel хийх видео жор

Мах, хүнсний ногоотой струдел

За, бид пита талхны тухай ярьж байгаа тул бид струделд зориулсан махыг хүндэтгэлгүйгээр орхиж болохгүй. Танд хэрэгтэй болно:

• 1 хуудас Вирмен лаваш;
• 1 том цибулина цибулина;
• 1 лууван;
• 300 гр татсан мах;
• 150 гр сиру;
• 2 улаан лооль;
• 3 хумс хумс;
• 2-3 шанцайны ургамал навч;
• майонез, ургамал, давс, чинжүү - амтлах.

Та дуртай амтлагчаа тохируулж болно.

1. Цибулыг нилээд цавчих, лууваныг сараалж, сарнайн тосоор 5 quilins тослох. Татсан махаа тэнд байрлуулж, хайруулын тавган дээр таглаад 20 хвилинээр бүрхэнэ.

   

Вирменский лаваш бол эзэгтэй нарт зориулсан "эргэдэг саваа" юм. Та яагаад үүнээс юу ч бэлдээгүй юм бэ: , i. Өнөөдөр би та бүхэнтэй цайны өмнө strudel хэрхэн хурдан бэлтгэх жорыг хуваалцахыг хүсч байна. Lavash strudel бол амттай випка хийх хамгийн алдартай жоруудын нэг юм.

2 strudel-ийн найрлага:

1. 3 Вирмен пита талх,
2. 1 шил цөцгий,
3. 1 шил кукру,
4. 50 гр төмсний цардуул,
5. 2 шил лаазалсан интоор сойзгүй,
6. Өргөст хэмх нунтаг.

3 пита талхны хувьд бид 2 strudels бэлтгэдэг.
Нэг струделийн хувьд:
1 пита талхыг цөцгийтэй тос түрхэж эсвэл цөцгийн тосоор хайлуулна. Posipati cucrum. Лаврийн хувьд та зукорыг шанцай эсвэл ванилийн зукортой хольж болно. Нөгөө пита талхыг хөндлөн огтолно. Хагасыг нь тосолсон пита талхны дээр тавиад цөцгийтэй таглаад зукр цацна. Шүүсэнд интоорыг шахаж, өөр нэг пита талхны тал дээр тарааж, төмсний цардуул цацаж, шүүс нь дусаах үед энэ нь strudel руу урсахгүй.

Лаваштай струделийг хэрхэн бэлтгэх вэ - крок 2:

Бид интоор тавьсан ирмэгээс эхлэн өнхрөхийн ойролцоох пита талхыг шатаадаг.

Лаваштай струделийг хэрхэн бэлтгэх вэ - крок 3:

Деко битүүдийг оливын тосоор тосолно. Бид strudel-ийг хуудсан дээр шилжүүлж, амьтныг өндөгний хусуураар бүрхэнэ. Энэ нь 200 хүртэл буцалгана * Зууханд 20 орчим квилин байдаг.

Интоор бүхий лаваш strudel:

Бэлэн болсон струделийг шанцайтай нунтаглаж, ширээн дээр тавьдаг.
Интоорыг сараалжтай алим, эрвээхэй, бөөрөлзгөнө эсвэл hazelnuts-аар сольж болно.
Порада:Цөцгий нь исгэлэн амттай байдаг тул хэрэв та чихэр өвсний бага зэрэг исгэлэнд дургүй бол цөцгийг дээд зэргээр сольж эсвэл цөцгийн тосыг хайлуулж болно.

Хэрэв танд жор таалагдаж байвал найзуудтайгаа хуваалцаарай - тиймээс надад сайтыг хөгжүүлэхийг зөвшөөрнө үү.
Хэрхэн бэлтгэх, өөр юу бэлдэж болох вэ - та миний вэбсайтаас бүх жорыг олох болно! Манай мэдээллийн товхимолд бүртгүүлж, хамгийн сүүлийн үеийн жорыг хамгийн түрүүнд мэдээрэй!

Интоортой хамгийн амттай strudel хэрхэн бэлтгэх вэ? Cherry strudel (Гер. Weichselstrudel) нь Видниа, Будапешт, Прага зэрэг хотуудын кафед байдаг хамгийн алдартай гурван струделийн нэг юм. Жинхэнэ струдель нь нимгэн зуурсан гурилаар хийгдсэн тул та түүгээр сонин уншиж болно. Өнөөгийн бодит байдалд ижил төрлийн Австрийн зуурсан гурил бэлтгэх боломжгүй болсон - ноёнтны амьдралыг хөнгөвчлөх янз бүрийн хувилбарууд байдаг.

DoughWed нь танд ямар ч амтанд тохирох интоорын дүүргэлттэй струдел хийх таван амттай жорыг сонгон авчээ: сунгасан зуурмаг, хуудас зуурмаг, фило болон Вирмен лавашаас зуурсан гурил. Шинэхэн интоорын улирал нь сэтгэл хөдөлгөм тул өөрийн дуртай амттангаар бүс нутгийг бүхэлд нь хангахын тулд хөлдөөсөн амттанг сонгоорой.

Интоор бүхий Vidensky strudel: сонгодог жор

Австрийн сонгодог интоорын strudel нь зөвхөн амттай төдийгүй сунадаг зуурсан гурилыг бий болгохын тулд үүнийг зөв хийх хэрэгтэй. Хэрэв струдель анх удаагаа төгс болоогүй бол гайхах хэрэггүй, эхлэгч нь гэм буруугаа хүлээх болно.

Витяжне зуурмаг

• борошно улаан буудай - 2 шил;
• амтгүй оливын тос - 4 tbsp. + цэвэрлэх зориулалттай;
• ус - усны сав;
• давс - чимх.

Струдельд зориулсан интоорын дүүргэлт

• шинэ эсвэл хөлдөөсөн интоор - 500-700 гр;
• цукор - 1.5 шил;
• Вершкова цөцгийн тос - 90-100 гр;
• вандуй (бүйлс, самар эсвэл үс) - лонхны гуравны нэг;
• талхны үйрмэг - 50 гр;
• шанцай мелена - 1 халбага.

Бэлтгэл

1. Сунгасан зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд оливын тос, устай сайтар холино. Давстай, зуурсан уян зуурсан гурил - энэ нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой тул дор хаяж 10 минутын турш зуурах хэрэгтэй. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, оливын тосоор түрхээд, аяганд хийж, үрээр таглаад тасалгааны температурт 30-40 минут байлгана.
2. Дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд бид Хар Ойн бялууг аль хэдийн хийсэн шиг шинэхэн, хөлдөөсөн интоор, 1 лонх цуккини зэргийг саванд хийж, бага дулаанаар буцалгана. Буцалсны дараа галаа сольж 5 хвилин чанаж, үе үе хутгана. Дулаанаас аваад хөргөж, шигшүүрээр шүүнэ.
3. Вандуй нь хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл жишээлбэл, хутгагчаар шарсан байна. Талхны үйрмэг болон нунтагласан шанцайтай холино. Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
4. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж эхэлцгээе. Энэ зорилгоор том, цэвэрхэн алчуурыг гал тогооны ширээн дээр тавьж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа алчуур дээр тавиад нимгэн бөмбөг болгон өнхрүүл. Хэрэв энд урагдсан бол бид даавууг ирмэгээс нь сугалж аваад "нөхөөс" болго.
5. Вершковын тос|мастила| Хайруулын тавган дээр хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Тосыг халааж, суурийн бүх гадаргууг бүрхэнэ. Гурван талдаа 3 см, нэг талдаа 10 см хүрэхгүй вандуй, талхны үйрмэгийг хольж хутгана.
6. Бид интоорыг вандуйн дээр тарааж, алдсан цуккиниг чичиргээн. Нарийн ирмэгийг дунд хэсэгт нь шаргал өнгөтэй болго. Струделийг алчуураар шатааж эхэлцгээе. Арьс ширний ороомог хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Бүх дүүргэлтийг асааж дууссаны дараа гадна талын ирмэгээр нь хаа.
7. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар бүрж, тосоор бүрсэн байна. Струделийг хуудсан дээр шилжүүлж, дээд талыг нь шатаж буй тосоор бүрнэ. Халаасан зууханд 10 минутын турш үлээлгэнэ.
8. Бид үүнийг арилгаж, дээд талыг нь оливын тосоор бүрхэж, өөр 10-15 бүрхүүлд бэлэн болтол дэвтээнэ. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг арилгаж, хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Хуудасны зуурмагаас Cherry strudel

Интоорын strudel-д зориулсан хуудас зуурмаг нь сунгах зуурсан гурилын хамгийн энгийн хувилбар юм. Энэ нь мөөгөнцөргүй мөөгөнцрийн хувьд хамгийн тохиромжтой, гэхдээ strudel-ийн найрлага нь юу ч биш, гэхдээ гэрлэснээр та мөөгөнцөр, мөөгөнцрийг ашиглаж болно.

агуулахууд

• мөөгөнцөргүй навчны зуурмаг - 250 гр;
• хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоор - 600 рубль;
• вандуй (бүйлс, үс) - тийм ч том биш;
• талхны үйрмэг - 50 гр;
• цукор - 1 шил;
• Вершкова хайлсан цөцгийн тос - 50 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Хожим нь өрөөний температурт гэсгээсний дараа хуудасны зуурмаг нь хөөсөрхөг (жигнэх тавиурын гадаргуу дээр ажиллах нь дээр). Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
2. Хэрэв интоор хөлдөөсөн бол бид тэдгээрийг гэсгээж, drushlyak-ээр хийнэ. Бид өргөст хэмхтэй хослуулж, холино. Вандуйгаа хутгагчинд хийж, жимс, зураа нэмээд дахин холино.
3. Бид зуурсан гурилыг дээд зэргийн цөцгийн тосоор тарааж, ирмэг хүртэл хэдхэн сантиметр хүрч болохгүй, ингэснээр зуурсан гурил хоорондоо наалддаг. Дээрээс нь талхны үйрмэгээр хийнэ. Нэг талдаа вандуйтай интоор тавь.
4. Болгоомжтой өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн битүүмжилнэ. Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, өнхрөхийн дээд хэсгийг нимбэгний ундаагаар бүрнэ. Бооцооноос гарахын тулд бид хутганы нүхийг болгоомжтой нээнэ.
5. Халуун зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь 25-30 минутын турш жигнэх. Аваад тасалгааны температурт хөргөж, эхлээд нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл зодуулсан оройгоор чимэглэнэ.

Фило зуурмагаар хийсэн Cherry strudel

Фило боовтой Cherry strudel нь сонгодог жорын Шведийн хувилбар юм. Хэрэв та фило боов хийхийн оронд дуртай амттангаа амархан хүүхдийн амттан болгон хувиргаж чадна.

агуулахууд

• цукор - лонхны гуравны хоёр;
• цардуул - 2 tbsp;
• вандуй (үс эсвэл бүйлс);
• гогцоогүй интоор - 2 шил;
• фило зуурмаг - 12 аркуш;
• Олия Вершкова - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Зукор болон цардуулыг саванд хийнэ. Жимсээ нэмээд (хэрэв хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээх шаардлагагүй) дахин холино. Байнга хутгахдаа strudel-д зориулсан интоорын дүүргэгчийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар чанаж болгоно.
2. Интоорыг галаас гаргаж аваад хойш нь тавина. Зуухыг 180 o C хүртэл халаана. Мигдал эсвэл бусад вандуйг дэлгэрэнгүй амталж, дээд тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө.
3. Филло нь дөрвөн хэсэгт хуваагддаг (тус бүр нь гурван нуман хаалга). Филлоудыг ажлын гадаргуу дээр тавиад хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ. Дээд тал нь нарийн вандуйгаар дүүргэгдсэн байдаг. Дараа нь зузаан интоорын дүүргэгчийг нэмж, арьсны яндангийн бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
4. Арьстай фило боовыг өнхрүүлэн жигнэх (жижиг струдель ч шаардлагатай. Жигнэх тавцан дээр илгэн цаасаар доторлогоотой, түүн дээр ороомог тавьдаг. Дээд талын цөцгийн тосоор сайтар бүрсэн байна.
5. Зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол 15-20 минутын турш жигнэх. Тасалгааны температурт хөргөж, цай эсвэл кава хийхээс өмнө үйлчил.

Фило боовны струдел нь тарагтай чимэглэсэн цайны өмнө үйлчлэхэд амттай байдаг.

Интоор, лаваштай мөсөн strudel

Лаваштай интоорын strudel хийх өөр нэг энгийн, гэхдээ бүр илүү амттай жор. Ийм амттанг амтлахын тулд та Австрийн струделийг золиослох боломжгүй тул үүнийг бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.

агуулахууд

• гогцоогүй интоор - 500 гр;
• цардуул - 2 tbsp.
• ус чи интоорын шүүс - 2-3 tbsp;
• цукор - 1 шил;
• вандуй - 100 гр;
• шанцай мелена - 1 халбага;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг - 1 tbsp.
• олиа roslinna, үнэргүй - 5 tbsp;
• Лаваш Верменский нимгэн.

Бэлтгэл

1. Хэрэглэхийн тулд интоорыг өрөөний температурт урьдчилан хөлдөөх болно. Интоор гэссэний дараа 2 tbsp-аас цардуул нэмнэ. ус (шинэ интоор гэх мэт) эсвэл интоорын шүүс (хөлдөөсөн гэх мэт) хийгээд холино.
2. Үзсэн шүүстэй хамт интоорыг саванд хийж, цуккор нэмээд холино. Хэрэв жимс нь исгэлэн байвал zucchini-ийн амтыг нэмэгдүүлж болно. Хальс нь хугартал зөөлөн гал дээр чанаж, дараа нь шингэрүүлсэн цардуулаа нэмээд шанцай нэмнэ. Хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл дүүргэхийг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дулаанаас аваад хурдан хөргөхийн тулд өөр саванд хийнэ.
3. Бид вандуйг нарийвчлан тодорхойлдог. Дулаан аяганд өндөг, тараг, оливын тосыг холино. Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
4. Ашиглахад зориулсан Верменскийн лавашийг хоёр хэсэгт хуваасан. Зузаан "cowbaska" -ын нэг тал дээр бид хөргөсөн интоорын дүүргэгчийг ирмэг дээр байрлуулж, нэмэлт вандуйгаар бүрхэнэ. Лавашийн дүүргэгдээгүй хэсгийг өндөг, тараг, чидуны тосоор бүрсэн байна.
5. Штурель хийж эхэлцгээе. Бид ирмэгийг дундуур нь эргүүлж, дүүргэгч нь жигнэх цагт урсахгүй, дараа нь өнхрүүлэн шатаадаг. Бид пита талхны гадаргууг бүхэлд нь үлдсэн өндөг-цөцгийн хольцоор бүрж, өнхрүүлэн боож өгнө.
6. Деко нь оливын тосоор бүрсэн байна. Вирусыг хуудсан дээр шилжүүлж, дээд талыг нь зайрмагаар бүрхэнэ. 15-20 ширхэгийг бэлэн болтол нь жигнэх. Хөргөж, амтлахын тулд чимэглээд үйлчилнэ.

Хэрэв та випка дуртай бол strudel гэх мэт тогтмол хоол идэх нь гарцаагүй. Энэхүү Vidensky бялуу нь өвөрмөц нарийн амтаараа ласунчуудын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан. Strudel нь олон төрлийн дүүргэгчтэй бөгөөд хамгийн алдартай нь интоор юм. Энэхүү бялууг бараг л каваны арьсаар үйлчилдэг бөгөөд олон Виден ноёд үүнийг гэртээ бэлдэж сурсан байдаг.

Интоортой амттай strudel бэлтгэх нууц

Штурелийн түүх нь Австрийн муж улсын Видня хотод анх бэлтгэгдэж эхэлсэн газраас эхэлдэг. Шууд утгаараа strudel нь бяслаг шиг шилждэг: энэ нь сүлжмэлийн аргыг ашиглан тогооч шиг маш нимгэн зуурсан гурилаас бэлтгэгдсэн байдаг. Ийм зуурах нь гурилын цавуулаг, цардуултай хамт маш сайн гарч ирдэг. Тиймээс Виденскийн амттан бэлтгэхийн тулд та онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй.

Ихэнх хүмүүс струделийг алимны өнхрөхтэй холбодог бөгөөд энэ амттан нь хайруулын тавагтай хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ амттанг бусад жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Виденскийн бялууг лийр, чангаанз, интоор, усан үзэм, чавга, сира, дээд сира зэргээс хийдэг. Cinnamon, rodzinki, шоколадны чипс, шинэхэн жимс, hazelnuts, frosting нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Ганцхан сюрприз бариад л струделийг дур булаам болгоход л хамаатай.

Cherry strudel жор

Cherry strudel нь Прага, Видниа, Будапештийн кафед байдаг хамгийн алдартай таван амттангийн нэг юм. Жинхэнэ нарийн боов нь ийм нимгэн зуурсан гурилаар хийгдсэн тул түүгээрээ сонин уншиж болно. Энгийн ноёны гал тогооны өрөөнд та анхны Австрийн өвсийг бэлтгэх боломжгүй болсон - үүний тулд энгийн эрхэм хүний ​​амьдралыг хялбаршуулах янз бүрийн хувилбарууд байдаг.

Сонгодог интоорын strudel

• Цаг: 120 цаг.
• Үйлчлэх хэмжээ: 3 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 225 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Эвхэх чадвар: хамгийн сайн.

Интоорын дүүргэгчтэй Strudel бол хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Түүний нарийн амтыг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч үнэлж чаддаг. Зуурмагийн хамгийн төвөгтэй хэсэг бол зуурсан гурил зуурах, зуурах явдал бөгөөд хоол хийж эхлэхэд бага зэрэг терпен цуглуулах болно. Чухал албан тушаалтан баруун талд байгаа тул эхний оролдлогын дараа амттан төгс биш байна гэж бүү хууртаарай.

Найрлага:

• Борошно - 400 гр;
• Цэвэршүүлээгүй оливын тос - 5 tbsp. л;
• ус - 0.5 л;
• нэг ширхэг давс.
• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор - 450 гр;
• цукор - 2 шил;
• vershkova цөцгийн тос - 70 гр.
• шанцай - 1 халбага;
• вандуй - 50 гр;
• Өргөст хэмх нунтаг - амтлах.

Хоол хийх арга:

1. Сунгах зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд чидун жимсний тос, давсыг сайтар холих хэрэгтэй. Бүх найрлагыг 10 минутын турш сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна. Алдаа нь зөөлөн, бүтэц нь дотик дээр хүлээн зөвшөөрөгддөг. Энэ зуурсан гурилаа хийж дууссаны дараа та зуурсан гурилаа өнхрүүлж, тавганд хийж, жигнэмэгээр таглаж, өрөөний температурт 40 минутын турш ширээн дээр үлдээх хэрэгтэй.
2. Дүүргэгчийг бэлтгэ: шинэхэн интоор, хальсыг саванд хийж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь гал дээр дахин 2-3 минут буцалгасны дараа зуухаа унтраагаад хөргөнө. Дараа нь сумишыг шигшүүрээр шүүнэ.
3. Вандуйг гараар эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, шанцайгаа хутгана.
4. Дараа нь зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүний тулд дунд зэргийн хэмжээтэй цэвэр алчуур хэрэгтэй. Үүн дээр та зуурмагийн бөмбөгийг байрлуулж, маш нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь эвдэрсэн бол энэ газрыг урагдсан ирмэг хүртэл зуурмагийн хусуураар битүүмжлэх шаардлагатай.
5. Бэлтгэлээ эхлээд нимгэн давхаргаар тосолж, дээд цөцгийн тос|мастил|-аар хайлуулж, дараа нь вандуй дүүргэгчээ хийнэ. Нэг хоосон ирмэгээс 8 сантиметрийг зайлуулна.
6. Хөргөсөн интоорын цөцгийн тосыг вандуйн дүүргэгч дээр болгоомжтой асгаж, зураас нь цацаж, дараа нь болгоомжтой наранд шарах хэрэгтэй. Арьсны шинэ дугуйг вершковын тосоор тосолно.
7. Бялууг илгэн цаасан дээр тавьж, амьтныг дээд цөцгийн тосоор түрхэнэ. Зуухыг халааж, 10 минутын турш байрлуулсны дараа дээд цөцгийн тосыг дээд бөмбөлөг дээр дахин нэмэх хэрэгтэй. мөн 15 минут|минут|-н үргэлжлэл илгээнэ үү.
8. Хоол хийх дараа strudel авч, хөргөж, халуун саванд хийж, өргөст хэмх нунтаг цацаж.

Интоор бүхий Lavash strudel

• Цаг: 40 цаг.
• Хэсгийн тоо: 5 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 150 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Эвхэх нь амархан.

Энэ амттанг залхуу өвс гэж нэрлэдэг бөгөөд бэлтгэл нь маш их хүчин чармайлт, бага хугацаа шаарддаггүй. Интоор бүхий шугаман strudel нь маш өвөрмөц байдлаар ирсэн зочдыг угтан авахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Энэ жорын хувьд та зууван лаваш хэрэглэж болно, гэхдээ хамгийн тохиромжтой сонголт бол шулуун хэлбэртэй Вермен талхыг ашиглах явдал юм.

Найрлага:

• Вирменский лаваш - 4-5 ширхэг;
• гогцоогүй интоор - 400 гр;
• цукор - 1.5 tbsp;
• үсний вандуй - 100 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• нэмэлтгүйгээр тараг - 200 гр;
• Олиа - 3 tbsp. л.;
• цардуул - 2 tbsp;
• шанцай мелена - 1 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Интоорыг саванд хийж, зукр нэмээд гүн рүү нь очихоо боль.
2. Усанд цардуулыг уусгаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгах шаардлагатай интоорын цөцгийн тос нэмнэ.
3. Пита талхыг хоёр хэсэгт хуваа. Хөргөсөн интоорыг нэг хэсэг дээр байрлуулж, cucrum нэмнэ. Нөгөө хэсгийг тараг, оливын тос, өндөгөөр түрхэнэ.
4. Штрудел хий: пита талхыг дунд хэсэгт нь ирмэгээр нь шатааж, дүүргэгч нь бялуунд алдагдаж, гоожихгүй. Дараа нь өнхрүүлээд өндөг тарагтай дүүргэж тараана.
5. Нэг хуудсан дээр тавиад тос түрхээрэй. Дунд зэргийн температурт 20 хвилин жигнэх.
6. Струдел бэлтгэсний дараа шанцай, үсэрхэг вандуйгаар цацна.

3 ширхэг бэлэн зуурсан гурил

• Цаг: 60 цаг.
• Үйлчлэх хэмжээ: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 428 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Эвхэх нь амархан.

Бэлэн зуурсан гурилан дээрээс хийсэн интоорын струдел нь "Порозын зочид" цувралын энгийн орц найрлагыг бэлтгэх дуртай хүмүүст тохиромжтой. Шаржигнуур бүтэцтэй, лассис бүхий энэхүү хоолны үр жимс нь нарийн, зөөлөн амтыг шингээдэг. Хуудасны нарийн боовны интоорын струдель нь илчлэг ихтэй тул жингээ хадгалахыг хүсдэг, жин нэмэхийг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Зуурмагийг гараар зуурахад бэлэн болсон үед та зөвхөн гэсгээх хэрэгтэй, гэхдээ үүнийг уусгах шаардлагагүй.

Найрлага:

• худалдан авсан навч зуурсан гурил - 400 гр;
• гогцоогүй интоор - 300 гр;
• вандуй - 70 гр;
• цукор - 1 халбага;
• Вершкова цөцгийн тос - 40 гр;
• талхны үйрмэг - 30 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• зодуулсан орой - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Кобыг хийхийн тулд та гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
2. Струделд зориулсан интоорын дүүргэлт: zucchini болон нэмэлт вандуйтай жимс холино.
3. Зуурмагийг дээд цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь талхны үйрмэгээр цацна. Үүний дараа зуурмаг дээр интоорын вандуйн цөцгийн тос нэмээд өнхрүүлээрэй. Strudel, scho vyishov, зодуулсан тахианы өндөг урд араатан цув. Дараа нь розмарин эсвэл дээд тосоор бүрсэн хуудас руу шилжүүлнэ.
4. Амттаныг задрахаас сэргийлэхийн тулд уурыг гадагшлуулахын тулд шинэ саванд нээнэ үү.
5. Зуухыг халаасан зууханд 25 минутын турш байрлуулж, дараа нь аваад хөргөнө.
6. Үлдсэн вандуй болон зодуулсан оройгоор хоолоо чимэглээрэй.

Эрхэм ээ

• Цаг: 50 цаг.
• Хэсгийн тоо: 5 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 245 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Эвхэх нь амархан.

Сира бол олон амттангийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнийг Виденскийн бялууг дүүргэхэд нэмснээр ласос нь илүү зөөлөн, амьд гарч ирнэ. Бяслаг, интоортой струдель нь шинэ өдрийг зөв, амттай эхлүүлэхэд тохиромжтой хоол юм. Энэхүү бялуу нь хамгийн бага авьяастай хүмүүсийн сэтгэлийг хөдөлгөх болно. Сироп руу ордог кальцигаар дүүрсэн ийм дүүргэлттэй strudel нь хүүхдэд бор өнгөтэй, амьд байх болно.

Найрлага:

• Худалдан авсан мөөгөнцөргүй зуурмаг - 400 гр;
• шинэ эсвэл хөлдөөсөн интоор - 300 гр;
• цукор - 1.5 tbsp;
• тариур - 350 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 3 tbsp. л.;
• Вершкова цөцгийн тос - 40 гр;
• коньяк эсвэл ликёр - 1.5 tbsp.
• ваниллин - 10 гр;
• шанцай - 1 халбага;
• шоколад.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ.
2. Бөглөхийг бэлтгэ: бяслагийг хагас шил шанцайтай хольж, өндөг, коньяк, ваниллин нэмнэ. Сайн холино.
3. Интоорыг амтлагчтай хольж, интоорыг урсгана.
4. Цөцгийн тос|цөцгийн тос| хайлуулна болон тархах|нэмэх| Энэ бол деко юм. Үүн дээр тос шингээхийн тулд нимгэн зуурсан гурил хийнэ. Шинэ сирна дээр сумишыг ирмэг дээр нь хүрэхгүй нэмнэ. Доод талд нь интоорын дүүргэгчийг тавь. Болгоомжтой асаагаад зууханд дор хаяж 20 минут буцалгана.
5. Хоол хийж дууссаны дараа ургамлыг хөргөж, халуун саванд хийж, шанцайтай шоколадаар чимэглээрэй.

Австрийн алдартай талхны нэг хувилбар - интоорын струдел. Байнга таваг бэлтгэх нь эхлээд бууж өгөхөд хэцүү биш боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй бөгөөд бэлтгэсэн сунгасан зуурсан гурил, жүүс дүүргэлтийн талаархи үндсэн мэдлэг нь тогоочдоо маш сайн хоол хийж, бусад ер бусын хоол хийх зочдыг угтан авахад тусална. авьяас.

Интоорын strudel хэрхэн бэлтгэх вэ?

Зөв интоорын струдель хийхийн тулд сунгасан зуурсан гурилын жорыг сайтар эзэмшсэн байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөөлөн, уян хатан, дарахад урагдаж, цус гарахгүй - энэ нь шүүсээр дүүргэсэн Widen өнхрүүлгийг төгс болгоно.

1. Өнөөдрийн тогооч нар сонгодог суурийг орлуулдаг - хуудасны талх, лаваш эсвэл фило зуурмаг.
2. Струделд зориулсан интоорын дүүргэгчийг хугацаанаас нь өмнө бэлтгэж, зуурсан гурил нь халуунаас болж тэсэхгүйн тулд хөргөнө.
3. Та вандуй, rodzinki, алим, бяслаг зэргийг дүүргэхэд илүү их дүүргэж болно.
4. Штруделийн үндсэн найрлага нь талхны үйрмэг бөгөөд бөмбөгийг хадгалахад тусалдаг ба дүүргэгчийг нэвт шингээх боломжийг олгодог. Та тэдгээрийг шатаасан вандуйтай бялуугаар сольж болно.
5. Уламжлалт хувилбар нь зайрмагтай халуун интоорын strudel өгөх явдал юм.

Cherry strudel - сонгодог жор

Сонгодог интоорын strudel нь сунгасан зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд бага хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно, холих явцад үүнийг шошоор "бөглөхгүй" байх нь чухал бөгөөд маш их цаг хугацаа шаардсан хольцоор уян хатан байдалд хүрэх нь чухал юм. Бөглөхдөө шанцай, ванилийн хальс, нэг чимх нимбэгний хальсаар дүүргэж болно.

Найрлага:

• Борошно - 2 халбага;
• цукор - 1 халбага;
• sіl - гулсуур;
• ус - ½ аяга;
• хөлдөөсөн тос - 180 гр;
• талх хийх - ½ аяга;

• ус - 1 халбага;
• цардуул - 2 tbsp. л.;
• цукор - 1 халбага;
• шанцай - ½ халбага;
• нимбэгний хальс - 1 халбага;
• гогцоогүй интоор - 500 гр.

Бэлтгэл

1. Сайн идээрэй, цукор, давс.
2. Цөцгийн тосыг сараалж, зуурсан гурил болгон нунтаглана.
3. Зузаан хөхний дээр ус хийнэ.
4. 3 жилийн турш хүйтэн газар ав.
5. Интоороос ус нэмээд сироп хийнэ.
6. Цардуулыг |iz|-тэй холино интоор, сироп нэмнэ, өтгөрүүлэх хүртэл хоол. Шанцай болон амтлагчаа нэмнэ.
7. Зуурмагийг давхаргаар зөөлрүүлж, хэд хэдэн удаа нугалж, дахин зөөлрүүлнэ. Зуурмаг хуванцар болох хүртэл үүнийг давтана.
8. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, талхны үйрмэгээр цацаж, дүүргэгчийг хувааж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
9. 200 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Викигийн хамгийн энгийн сонголтуудын нэг бол тогооч нар мөөгөнцөр агуулаагүй байхыг зөвлөж байна. Бөмбөлөг бэлтгэх үйл явц нь сонгодог шиг төвөгтэй биш бөгөөд дүүргэгчийг жишээлбэл, rodzinki, шанцай, хатаасан жимс, тогоруу мөөгөөр баяжуулж болно. Энэ сонголт нь хуурай элсний зуух ашиглан жигнэхэд илүү тохиромжтой.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 400 гр;
• интоор - 2 халбага;
• хатаасан тогоруу - 1 жменя;
• цукор - 200 гр;
• krichta z pechiva - 2/3 tbsp.;
• rodzinki - 2 жмени;
• коньяк - 50 мл.

Бэлтгэл

1. Би интоорыг хальсалж, шингээх ёстой юу? Урлаг. Өргөст хэмх, 15 минут буцалгана, хөргөнө.
2. Родзинки болон кран дээр коньяк хийнэ, энэ нь 20 hvilins руу урсах болно.
3. Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, зуурсан гурил, өргөст хэмхээр цацна.
4. Интоор дээр сироп нэмээд зуурсан гурилан дээр тараана.
5. Viklasti дэвтээсэн тогоруу болон rodzinki.
6. Нэг ороомог идээрэй.
7. Интоорын струделийг 30 минут|минут| жигнэх 180 градусын температурт.

Интоор бүхий лаваш струдель нь зуурсан гурилыг хутгалгүйгээр энгийн найрлагаас амттай лаза бэлтгэх хурдан бөгөөд энгийн арга юм. Бөмбөлөгний гаднах бүрхүүл нь сонгодог chastivanna-д хэрэгтэй зүйл шиг шаржигнуур, сэвсгэр харагдаж байна. Суурь нь хэт хуурай гарахгүйн тулд гадаргуу дээр түрхэхээсээ өмнө дээд зэргийн тосоор түрхэнэ.

Найрлага:

• лаваш - 1 ширхэг;
• Оля мяка - 50 гр;
• krichta z pechiva - ½ халбага;
• интоор - 200 гр;
• цукор -? Урлаг;
• зэгс цукор - 1 tbsp. л.;
• шанцай - ½ халбага;
• цардуул - 1 tsp.

Бэлтгэл

1. Интоорыг интоор, цардуултай хольж, 10 хвилинийг буцалгана.
2. Чидун жимсний тосоор лавашаа тосолж, кричтагаар цацна.
3. Дүүргэгчийг тарааж, өнхрүүлгийг шатаа.
4. Дээд талын тос|мастил| түрхэж, хатаасан цуккини болон шанцайгаар цацна.
5. 20 минут|минут| интоороор хутгана 180 градусын температурт.

Интоор бүхий филло боовоор хийсэн шаржигнуур, баялаг бөмбөрцөг, тэр ч байтугай амтат струдель нь өнхрөхөөс өөр ямар ч хэцүү биш юм. Зуурмаг нь дүүргэгчийг сайтар шингээж, жимс жимсгэнэтэй холилдоно. Жор нь хар шоколадыг шаарддаг бөгөөд энэ нь хаш дээр нэмдэг бөгөөд онцгой амт, нарийн бүтэцтэй болгодог.

Найрлага:

• интоор - 300 гр;
• цардуул - 1 tbsp. л.;
• цукор -? Урлаг;
• фило зуурмаг - 3 хуудас;
• талх нарийн боов - 50 гр;
• хар шоколад - 100 гр;
• Олиа - 50 гр.

Бэлтгэл

1. Интоорыг цардуул, зукртай хольж, 10 хвилинийг буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.
2. Зуурсан гурилын давхаргыг тосолж, цөцгийн тосоор хайлуулж, нөгөөг нь нугалав.
3. Бөглөхдөө талхны үйрмэг нэмээд хольж, зуурсан гурил нэмж, шоколадаар цацна.
4. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд, давхаргын талыг нь доош нь тавиад хуудсан дээр тавь.
5. Чидун жимсний тосоор тосолж, 180 хэмд 3 удаа өнхрүүлнэ.

Мөн интоор - дээд дүүргэлт, гайхалтай шаржигнууртай бүрхүүлтэй амтат амттан. Эмч нарын хувьд жор нь өөрөө сонгодог зүйлээс хол байдаг тул технологид хүрэхийг оролдох нь утгагүй юм. Навчит мөөгөнцрийн зуурмаг нь сайн суурь бөгөөд интоорыг хатааж маш сайн амттан хийж болно.

Найрлага:

• навчит мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• тариур - 400 гр;
• цукор - 100 гр;
• Олия вершкова мяке - 50 гр;
• krichta z pechiva - ½ халбага;
• хатаасан интоор - 2 жмени;
• бренди - 50 мл;
• цардуул - 1 tbsp. л.;
• буурцагны уут - 1 ширхэг;
• Чимэглэлийн зориулалттай өргөст хэмх нунтаг.

Бэлтгэл

1. Интоорыг 1 жилийн турш брендид дэвтээнэ.
2. Цуккини, цардуултай бяслагийг нэгтгэнэ. Хөдөөгийн уурыг хүргэж, интоор танилцуулна.
3. Хөлдөөсөн зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, оливын тосоор тосолж, зуурсан гурилаар нунтаглана.
4. Дүүргэлт хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
5. Гадаргууг зуурмагаар тосолж, бооцоо тавихын тулд 2-3 зүсэлт хийнэ.
6. Vip 30 минут|минут| 190 градусын температурт.
7. Хөргөсөн интоорын струделийг их хэмжээний интоорын нунтагаар цацна.

Интоор, алимтай Strudel нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй л бол дүүргэж бэлтгэж болно. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь шинэхэн, эсвэл бага зэрэг хатааж, жигнэсэн зууханд жигнэж өгдөг. Эрт дээр үед шанцай, нунтаг кардамон нэмдэг.

Найрлага:

• strudel-д зориулсан зуурмаг - 500 гр;
• myake vershkova цөцгийн тос - 50 гр;
• жигнэмэг -? Урлаг;
• алим - 4 ширхэг;
• гогцоогүй интоор - 1 tbsp.;
• зэгс цукор - 3 tbsp. л.;
• шанцай - 1 халбага;
• кардамон - ½ халбага.

Бэлтгэл

1. Алимыг шоо болгон хайчилж ав.
2. Зуурмагийг зөөлрүүлж, зөөлөн чидуны тосоор тарааж, зуурсан гурилаар цацна.
3. Vyklasti алим, интоор.
4. Цуккини, шанцай, кардамон зэргийг цацна.
5. 190 градусын алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өнхрөх, өнхрөх, 30 интоор болгон нугалав.

Интоор, вандуйтай струдель

Интоор бүхий Strudel бол бүх төрлийн найрлага, вандуй, жишээлбэл, амтыг нэмж, энгийн лассог илүү сайн болгон хувиргах жор юм. Та хушга, hazelnuts, cashews сонгож болно, та хэд хэдэн сонголтыг хольж болно. Эдгээр амтлагчийг кардамон, нимбэгний хальсаар сайжруулдаг.