Оливийн салат бол хамгийн алдартай салатуудын нэг юм. Энэ нь шинэ ширээн дээр үргэлж ижил байдаг, энэ нь аль хэдийн байгаагаараа байна. Мөн "Олив" сэдвээр маш олон сонголтууд байдаг. Ноён туршилтанд дуртай тул шинэ найрлага нэмэх эсвэл шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгахыг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь ямар ч амтгүй маш амттай салат хэвээр байна.

Хамгийн сонгодог хувилбар бол ЗХУ-ын "Столичный" гэж нэрлэдэг хувилбар юм. Энэ бол 19-р зуунд Москвагийн Эрмитаж ресторанд суурилсан Люсиен Оливын зохион бүтээсэн анхны Оливын хялбаршуулсан хувилбар юм. Анхны жор нь hazel grouse, хавч хүзүү, gherkins, шар буурцаг болон бусад найрлагатай vikoryst биш юм.

Чидун жимсний сонгодог жор

Найрлага:

• тахианы өндөг - 5 ширхэг.
• чанасан ковбаса ("Докторска" -аас илүү сайн) - 300 гр.
• төмс - 4 ширхэг. дунд
• лууван - 1 ширхэг. жижиг
• лаазалсан ногоон вандуй - 1 шил (300 мл)
• Давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх (шаржигнасан) - 3-4 ширхэг. дунд Та шинэ өргөст хэмх нэмж болно.
• Зелена Цибуля
• майонез 2 tbsp. л.
• амтлах давс

Бэлтгэсэн.

1. Та арьсан дээр хүнсний ногоо (төмс, лууван) буцалгах хэрэгтэй (тэдгээрийг буцалгаж болохгүй). Өндөгийг ижил аргаар буцалгана - 7 минут буцалгана. буцалгасны дараа.

2. Бүх найрлагыг нь чанаж байх үед үхрийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Бид ижил аргаар өргөст хэмхийг таслав.

4. Бид ногоон цибулийг болгоомжтой таслав.

5. Төмс, лууван, өндөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

6. Бүх жижиглэсэн найрлагыг аяга эсвэл саванд хийж, вандуй нэмнэ (ховор эхлээд хутгана).

7. Бүгдийг майонезаар амталж, хольж, дараа нь давс нэмнэ.

Ингээд л салат бэлэн боллоо. Салатны аяганд хийж үйлчил. Амттай!

Та бүхний мэдэж байгаагаар сонгодог Оливыг бэлтгэх нь энгийн зүйл боловч салат нь илүү амттай болдог. Та амтыг туршиж үзэхийн тулд сонгодог жороор бусад найрлагыг нэмж болно. Жишээлбэл, та чидун, шинэ өргөст хэмх, алим, хавч хүзүүг нэмж, чанасан эсвэл утсан махаар байцаа сольж (эсвэл та төрөл бүрийн мах авч болно), утсан байцаатай хоол хийж, улаан рибой нэмнэ.

Би хамгийн бага найрлагатай, гэхдээ аль болох бор өнгөтэй (эсвэл аль болох хөнгөн 🙂) чидун жимсний өөр нэг энгийн жор бичих болно.

Үхэргүй оливын салат хийх жор

Найрлага:

• тахианы хөх - 300 гр.
• өндөг - 6 ширхэг.
• төмс - 5 ширхэг. дунд
• даршилсан өргөст хэмх - 300 гр.
• ногоон вандуй - 1 жижиг лонхтой
• бажаннямд зориулсан ногоонууд (цибула, дурдан, яншуй)
• гар хийцийн майонез - 3 tbsp. л. Би хоол хийж байна, амттай байна.
• амтлах давс

Хоол хийх арга:

1. Тахианы хөхийг давстай усанд хийж бэлэн болтол буцалгана (ойролцоогоор 20-25 минут)

2. Өндөгийг эгц буцалгаж, хальстай төмс буцалгана.

3. Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж, вандуй нэмнэ.

Би чанасан лууванд дургүй, тиймээс би түүнд өгдөггүй. Чанасан лууван өндөр байхаас өмнө. Манай гэр бүл үхрийн мах идэхгүй байхаар шийдсэн тул би үүнийг тахианы хөхөөр солино - хамгийн сайн сонголт. Би бас майонезаас өөрөө хийдэг, энэ нь амттай, байгалийн гаралтай (мөн илчлэг багатай) гарч ирдэг. Тодорхой болгохын тулд би ногоон нэмнэ. Би хэзээ ч шинэхэн ганга тавьдаггүй, би түүний тааламжгүй амтанд дургүй (эсвэл энэ нь тохиромжтой, тиймээс та ванны ард тавьж болно).

Би таны дуртай салатны хувилбаруудыг сэтгэгдэл дээр шалгаж байна!

Би дургүйцэхгүй! Дараа нь би энэ салатыг хүнсний ногоо эсвэл төмс гэж нэрлэх болно, учир нь оливын хээтэй олон тооны орц найрлагатай байдаг. Энэ удаад би ногоон вандуй нэмээд бусад орцуудаас илүү ихийг хүссэн. Виишов вандуйны салат.

Би яагаад энэ салатанд маш их гомдсон, яагаад үүнийг өөр аргаар хийхгүй байгаагаа яг одоо тайлбарлах болно. Эдгээр нь миний дахин бүтээгдсэн шинж чанарууд юм.

Миний хоолны цэс болон чидун жимсний салатны тухай.

1. Би хол амарна. Би өөрөө шийдсэн: хэт их идэхээ болих хэрэгтэй, миний хэсгүүдийг хянах цаг болжээ. Цаг нь боллоо! :) Нэг удаад авч байгаа юмаа тавганд хийгээд хоолны үеэр нэмдэггүй. Миний хэсэгт хэр хэмжээний чанасан уураг байгааг мэдэх хэрэгтэй, би ойролцоогоор тооцоолохыг хүсч байна. Жишээлбэл, би урт гох, ижил хэмжээтэй хэсгийг авдаг. Хэрэв танд махтай салат (ямар ч төрлийн) байгаа бол түүний хэр их байгааг хянах боломжгүй.

Хэрэв найрлагад цөцгий орсон бол би нэг салатанд мах идэхийг хүсэхгүй байна.

Би үхэр, хиам, тамхи татдаг ногоог хоолны дэглэмээс хассан. Миний хувьд ганцхан сайхан мах идсэн нь дээр байх.

2. Энэ утгаараа кашрут надад хамаагүй, тэнд миний амьдралд тохирохгүй олон асуудал бий.

Би өөрөө сонгосон - би гахайн мах, далайн хоол, загасны цөцгий, гахайн өөх иддэггүй, цагаан идээ, махыг огт тоодоггүй. Миний хоолонд үхрийн арьс, хурга, тахиа, цацагт хяруул (эсвэл бусад шувууны мах), загас, хүнсний ногоо орно. Жимс, соёолж хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурсан.

Миний “чидун”-ыг цөцгий, сүүтэй тараг зэргээр амтлах хэрэгтэй. Ale inodes нь майонезаас нэмж амталдаг.

Би Катеринагийн майонез (paprika_andlife)-ийн талаар сонсохдоо баяртай байсан бөгөөд би түүнтэй сайн байна. Гэсэн хэдий ч түүхий өндөгөөр хийсэн гэрийн хоол нь хэтэрхий хатуу ширүүн мэт санагддаг. Дэлгүүрээс худалдаж авсан майонез нь хамгийн найдвартай, үйлдвэрлэлийн байгууламжид бүтээгдэхүүний агуулгыг тогтмол хянах боломжгүй, хатуу стандарт, протокол, тусгай дүрэм журам, сайн тоноглогдсон микробиологийн лаборатори гэх мэт. Гэрийн оюун ухаанд ийм дүн шинжилгээ хийх нь ердөө л боломжгүй юм.

Үндсэн найрлага:

• төмс 6 ширхэг.
• лууван 4 ширхэг.
• ногоон вандуй 300 гр
• өндөг 6-7 ширхэг.
• даршилсан (давсалсан) улаан лооль 5-9 ширхэг.
• дурдан яншуй
• давс, хар чинжүү
• майонез, хувцаслах зориулалттай цөцгий

Хальсгүй жигнэх юм бол илүү амттай болдог төмс, лууван фолзи дээр. Заримдаа дүрэмт хувцастай нь хоол хийж өгдөг. Хүнсний ногоог хальслах нь сайтар цэвэрлэхэд хялбар болгодог тул амтат жимс нь илүү сайн, магадгүй бүр ч хадгалагдана гэж би бодож байна.

Би чамд хэлье, тугалган цаас муу байна. Тугалган цаасны тухай миний санаа: түүний гадаргуу дээр Al 2 O 3 хөнгөн цагаан ислийн нимгэн, нимгэн давхарга байдаг. Энэ нь хи нугын хүчтэй хүчлээр задарч болно. Бид эдгээр үгсийг иддэггүй, тугалган цаасаар боодоггүй ...

Ногоон вандуй Би үргэлж шинэхэн хөлдөөсөнийг авдаг. Би багц дээрх зааврын дагуу хоол хийдэг. Ганга вандуйнаас эхлээд тарчлалын тухай бодол хүртэл ямар ч амьд зүйл алга болоогүй. Хэрэв та ялагч бол хадгалалтын бодисыг урсгал усаар зайлах хэрэгтэй.

Өндөг Миний бодлоор дажгүй.

Огирочки Би дэлгүүрт худалдаж авсан давсалсан эсвэл даршилсан зүйлийг авдаг - ямар ч асуудалгүй 🙁

Ногоон байгууламж Би үүнийг нарийн зүссэн.

Рипчаста сибул . Би нэг удаа идэхээр төлөвлөж байгаа тул шинэхэн орцуудыг хэсэг болгон нэмнэ. Ургамлын доторх "өчигдрийн" мариголдны үнэрт би дургүй. Цибулыг шүршиж түлэх эсвэл зайлж угаах нь зүйтэй. Кибула ургахад фитонцидууд устдаг юм шиг надад санагдаж байна.

Би салатыг яаж идэх вэ?

Тэд над руу хурдан шаахай шидэх болно, би итгэлтэй байна :)

Нэг өдөр азаар хэрчих гээд завгүй байсан болохоор салат бэлтгэх зав тун бага байлаа. Өөрийнхөө аюулд өртөж, би өмнө нь жижиг шоо болгон хуваасан бүх орцуудаа том grater болгон сараалжтай болгосон (би анхны grater, арай илүү нээж болно). Тэр төмс, лууван, өргөст хэмх, өндөг гэх мэт бүх зүйлийг хурдан дэлгэрэнгүй тайлбарлав. Хэнийг ч хэлээгүй :))) Тэгээд би энэ технологид дурласан. Тэр цагаас хойш би энэ салатыг ингэж иддэг. Бид үүнийг "чидун" гэж нэрлэдэг, гэхдээ бид юу ярьж байгаагаа тодорхой болгохын тулд л хэлдэг.

Чидун жимсний салатны энэ хувилбар удаан хугацааны турш интернетээр хөвж байсан бөгөөд би үүнийг удаан хугацаанд хийхийг хүсч байсан. Энэ удаад би явсан. Би ямар ч ялгаа анзаараагүй гэдгээ чин сэтгэлээсээ хэлмээр байна, гэхдээ би үүнийг хүн бүрт зөвлөж байна.

"Олив" салатыг мах, ковбасигүйгээр бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Төмс, лууван, өндөгийг зөөлөн болтол нь чанаж, хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Өндөгийг 8 минут буцалгаж, дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн усанд хийнэ.

Печерицыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хамгийн бага хэмжээний тосоор сойз.

Төмс, лууван, өндөг, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв танд таалагдаж байвал та өөрийн амтанд илүү амт нэмж болно.

Мөөгийг хүнсний ногоо, давс, чинжүүтэй салатанд нэмнэ.

Хэрчсэн ногоо дээр чихэрлэг майонез нэмнэ.

Салатыг сайтар хольж, үр тариагаар таглаад 10-15 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ та салатны ёроолд, тухайлбал, "Олив" гэх мэт шанцайны ургамал нэмж болно, энэ нь илүү амттай болно. Мах, бэлэн ковбасигүйгээр "Олив" салат. Тавтай морил!

Би дургүйцэхгүй! Тиймээс би энэ салатыг олон тооны найрлагатай - чидуны хээтэй учраас хүнсний ногоо эсвэл төмс гэж нэрлэх болно. Энэ удаад би ногоон вандуй нэмээд бусад орцуудаас илүү ихийг хүссэн. Виишов вандуйны салат.

Би яагаад энэ салатанд маш их гомдсон, яагаад үүнийг өөр аргаар хийхгүй байгаагаа яг одоо тайлбарлах болно. Эдгээр нь миний дахин бүтээгдсэн шинж чанарууд юм.

Миний гастрономийн ертөнц
мөн чидун хээтэй миний салатны тухай

1. Би хол амарна. Би өөрөө шийдсэн: хэт их идэхээ болих хэрэгтэй, миний хэсгүүдийг хянах цаг болжээ. Цаг нь боллоо! :) Авсан юмаа нэг удаа тавганд хийгээд хоолны үеэр нэмдэггүй. Миний хэсэгт хэр хэмжээний чанасан уураг байгааг мэдэх хэрэгтэй, би ойролцоогоор тооцоолохыг хүсч байна. Жишээлбэл, би урт гох, ижил хэмжээтэй хэсгийг авдаг. Хэрэв танд махтай салат (ямар ч төрлийн) байгаа бол түүний хэр их байгааг хянах боломжгүй.

Хэрэв найрлагад цөцгий орсон бол би нэг салатанд мах идэхийг хүсэхгүй байна.

Би үхэр, хиам, тамхи татдаг ногоог хоолны дэглэмээс хассан. Миний хувьд ганцхан сайхан мах идсэн нь дээр байх.

2. Энэ утгаараа кашрут надад хамаагүй, тэнд миний амьдралд тохирохгүй олон асуудал бий.

Би өөртөө нэг алхам сонгосон - би гахайн мах, далайн хоол, цөцгийтэй загас, өөх тос иддэггүй, цагаан идээ, махыг огт тоодоггүй. Миний хоолонд үхрийн арьс, хурга, тахиа, цацагт хяруул (эсвэл бусад шувууны мах), загас, хүнсний ногоо орно. Жимс, соёолж хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурсан.

Миний “чидун”-ыг цөцгий, сүүтэй тараг зэргээр амтлах хэрэгтэй. Ale inodes нь майонезаас нэмж амталдаг.

Би Катеринагийн майонез (paprika_andlife)-ийн талаар сонсохдоо баяртай байсан бөгөөд би түүнтэй сайн байна. Гэсэн хэдий ч түүхий өндөгөөр хийсэн гэрийн хоол нь хэтэрхий хатуу ширүүн мэт санагддаг. Дэлгүүрээс худалдаж авсан майонез нь хамгийн найдвартай, үйлдвэрлэлийн байгууламжид бүтээгдэхүүний агуулгыг тогтмол хянах боломжгүй, хатуу стандарт, протокол, тусгай дүрэм журам, сайн тоноглогдсон микробиологийн лаборатори гэх мэт. Гэрийн оюун ухаанд ийм дүн шинжилгээ хийх нь ердөө л боломжгүй юм.

Үндсэн найрлага:

• төмс 6 ширхэг.


• лууван 4 ширхэг.


• ногоон вандуй 300 гр


• өндөг 6-7 ширхэг.


• даршилсан ( даршилсан ногоо) даршилсан ногоо 5-9 ширхэг.


• дурдан яншуй


• давс, хар чинжүү


• майонез, хувцаслах зориулалттай цөцгий

Хальсгүй жигнэх юм бол илүү амттай болдог төмс, лууван фолзи дээр. Заримдаа дүрэмт хувцастай нь хоол хийж өгдөг. Хүнсний ногоог хальслах нь сайтар цэвэрлэхэд хялбар болгодог тул амтат жимс нь илүү сайн, магадгүй илүү их хадгалагддаг гэж би бодож байна....
Би чамд хэлье, тугалган цаас муу байна. Тугалган цаасны тухай миний санаа: түүний гадаргуу дээр Al 2 O 3 хөнгөн цагаан ислийн нимгэн, нимгэн давхарга байдаг. Энэ нь хи нугын хүчтэй хүчлээр задарч болно. Бид эдгээр үгсийг иддэггүй, тугалган цаасаар боодоггүй ...

Ногоон вандуй Би үргэлж шинэхэн хөлдөөсөнийг авдаг. Би багц дээрх зааврын дагуу хоол хийдэг. Ганга вандуйнаас эхлээд тарчлалын тухай бодол хүртэл ямар ч амьд зүйл алга болоогүй. Хэрэв та ялагч бол хадгалалтын бодисыг урсгал усаар зайлах хэрэгтэй.

Өндөг Миний бодлоор дажгүй.

Огирочки Би дэлгүүрт худалдаж авсан давсалсан эсвэл даршилсан зүйлийг авдаг - энэ нь найдваргүй юм :(

Ногоон байгууламж Би үүнийг нарийн зүссэн.

Рипчаста сибул . Би нэг удаа идэхээр төлөвлөж байгаа тул шинэхэн орцуудыг хэсэг болгон нэмнэ. Ургамлын доторх "өчигдрийн" мариголдны үнэрт би дургүй. Цибулыг шүршиж түлэх эсвэл зайлж угаах нь зүйтэй. Кибула ургахад фитонцидууд устдаг юм шиг надад санагдаж байна.

Би салатыг яаж идэх вэ?

Тэд над руу шаахай шидэх болно, би итгэлтэй байна :)
Нэг өдөр азаар хэрчих гээд завгүй байсан болохоор салат бэлтгэх зав тун бага байлаа. Өөрийнхөө аюулд өртөж, би өмнө нь жижиг шоо болгон хуваасан бүх орцуудаа том grater болгон сараалжтай болгосон (би анхны grater, арай илүү нээж болно). Тэр төмс, лууван, өргөст хэмх, өндөг гэх мэт бүх зүйлийг хурдан дэлгэрэнгүй тайлбарлав. Хэнийг ч хэлээгүй :))) Тэгээд би энэ технологид дурласан. Тэр цагаас хойш би энэ салатыг ингэж иддэг. Бид үүнийг "чидун" гэж нэрлэдэг, гэхдээ бид юу ярьж байгаагаа тодорхой болгохын тулд л хэлдэг.

1860 онд бүтээгдсэн бөгөөд зохиолч, Москвагийн "Эрмитаж" рестораны удирдагч Франц Люсьен Оливын нэрээр нэрлэгдсэн. Тогооч амьдралынхаа эцэс хүртэл энэ жорыг нууцалж байсан бөгөөд жорыг бүтээхэд 1904 он хүртэл зарцуулсан байна. (Википедиа)

Одоо эдийн засгийн хямралын үеэр нэргүй үлдсэн Оливын сонгодог жорыг өнөөгийн хүүхэд шиг өөр өөрөөр засаж байна. Кордоны цаана үүнийг "Орос", Орост "Мясный", "Зимовый", "Столичный" гэж нэрлэдэг.

Олон зууны туршид салатны жорыг олон удаа өөрчилж, зарим орц найрлагыг хямд, хүртээмжтэй бусад орцуудаар сольсон. Хоол хийх жор нь найрлага, найрлагын харьцаагаар ялгаатай байсан.

DSTU-ийн хувьд чидун бол махан салат юм. Хоол хийх шинэ сонголтууд нь бага зэрэг давсалсан улаан загас, тахиа, тугалын мах, үхэр, алим зэрэг ургамлуудыг авах боломжийг олгодог. Хоолны хувилбарыг майонез, төмсгүй, цагаан хоолтон хувилбарыг мах, ковбасигүйгээр бэлтгэдэг.

Настилька салат маш их алдартай тул Михайло Шуфутинский "Үзэсгэлэнт чидун" дуугаа түүнд зориулжээ.

Өнөөдөр бид сонгодог жор, викор, төрөл бүрийн найрлага, хоол хийх аргыг авч үзэх болно.

Үхэр, давсалсан өргөст хэмхтэй "Зимовы" салатны сонгодог жор

Нөгөө өдөр ач охин маань сургуулиасаа ирсэн. Тэд бидэнд англи салат хийх жорыг өгсөн. Орос хэл рүү орчуулбал бид Виишов - Оливын сонгодог ковбасстай. Одоо энэ энгийн салатыг бэлдье

Vikorist нь хамгийн хүртээмжтэй, хамгийн энгийн найрлагыг агуулдаг.

• чанасан төмс - 100 гр
• чанасан ковбаса "Докторска" - 80 гр
• хатуу чанасан өндөг - 2 ширхэг.
• даршилсан ногоо - 100 гр
• чанасан лууван - 100 гр
• ногоон вандуй - 100 гр
• ногоон цибула - 2 tbsp. л.
• майонез - 2 tbsp. л.
• амтлах давс
• ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

1. Лууван, төмсийг угааж, дүрэмт хувцастай буцалгана. Найрлага нь зөв чанаж болгосон тул ургамлын амтыг хадгална.
2. Өндөгийг хүйтэн устай саванд хийж, буцалгасны дараа 3-5 өндөг чанаж, эгц буцалгана. Хүйтэн усанд хөргөнө.
3. Бид "Докторын" үхрийн махыг гахайн утсан махгүйгээр хоол хийхийг сонгодог.
4. Дараа нь хүнсний ногоог уламжлалт зүсэх - ногоон вандуйны хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваах явдал юм. Бид вандуйн эргэн тойронд байгаа бүх зүйлийг цавчих.
5. Холимог, майонезаас амталж, ургамлаар чимэглээрэй.

Энэ бол маш хэмнэлттэй, энгийн бөгөөд амттай сонголт юм.

Хэрэв та салатыг урьдчилан бэлтгэсэн бол шууд майонезаар амтлахгүй, үйлчлэхээсээ өмнө шууд бэлтгэх нь дээр.

Салад "Столичный" - тахиа, шинэ өргөст хэмхтэй жор

Энэ жороор та маш амттай, зөөлөн чидун авах болно. Үүний тулд тахианы хөхийг хэрэглэдэг уламжлалтай. Түүний төвийг сахисан амт нь шинэ жүржийн шүүстэй гайхалтай нийцдэг. Үүнээс гадна, энэ нь огт тослог биш бөгөөд энэ нь найрлагадаа илчлэг бага байлгах боломжийг олгодог. Мөн даршилсан хясаа, селөдерей үндсийг нэмж, баялаг, амттай амтыг нэмнэ.

Салат бэлтгэхийн тулд лууван, төмсний хальсыг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваана. Хоол хийх ийм аргын тусламжтайгаар хүнсний ногоо нь тодорхой амт гарч ирдэг, тэдгээрийг огтлох нь тийм ч хялбар биш, хутга, гарт наалддаг, дараа нь хутгах үед хоорондоо наалддаг.

Би proponuyu zrobiti napaki. Ишийг хальсалж, хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, дараа нь буцалгана. Шаардлагатай бол хурдан гарч ирээрэй!

Чихэр улаан лууванг цэвэрхэн шүүсээр хийж, жижиг шоо болгон хувааж, буцалсан давсалсан устай саванд хийнэ.

Бид мөн төмс, селөдерей үндсийг огтолж, лууваныг дагадаг. Селера нь хүнсний ногоонд өтгөн, хурц амтыг нэмдэг.

Ойролцоогоор 5-8 хвилин бэлэн болтол дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх.

Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд гох руу орцгооё. Хамгийн сайн сонголт бол тахианы хөх юм. Бага хэмжээний оливын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь бага зэрэг давс, хар нунтагласан чинжүү хийнэ. Хоёр талдаа тус бүр 5 ширхэгээр тосолно.

Зуухан дээр хоол хийж байхдаа хоолоо үргэлжлүүлэн хэрчээрэй. Цибуля дээр алх. Энд хамгийн сайн сонголт бол ногоон салат, бага гашуун, хурц, чихэрлэг амттай байдаг. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Маш шаржигнуурт шинэхэн ногоон жимс, tsibula нэмсэн.

Бэлэн болсон тахианы хөхийг мөн жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ.

Нүхтэй халбаганы тусламжтайгаар хүнсний ногоо бэлэн болж, дунд зэргийн аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.

Бэлэн даршилсан хясаа нэмнэ. Өмхий үнэр нь даршилсан өргөст хэмх, навчит гичийн амттай төстэй. Каперс нь халуун ногоотой тэмдэглэл нэмж, амт нэмнэ.

Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, хар перц, давс нэмнэ. Бид нэг цагийн дотор өвсийг төгс амтанд хүргэхийг хичээдэг.

Майонезаас удаан хугацаагаар хадгалагдаагүй салат, боолт

Сарлаг, өтгөн, баялаг майонезаар амталсан, өөхний агууламж 67% -иас багагүй. Бүх зүйл болгоомжтой холилдоно.

Өөр өөр жороор бэлтгэсэн бэлэн салатын илчлэгийн агууламж нь агуулгаасаа хамаарч өөр өөр байж болно. 100 гр арьсанд 100-аас 270 ккал

Бөднө шувууны өндөгийг хүйтэн усанд хийж, хурдан буцалгаад 2-3 өндөгийг том хэмжээтэй саванд хийж чанана. Өндөгийг хэт их хордуулж болохгүй! Дараа нь савыг хүйтэн усаар дүүргээд хөргөөд цэвэрлээрэй. Бид тэдгээрийг салатаас цавчихгүй, үнэр нь гоёл чимэглэл болно.

Бид үүнийг гүн салат аяга руу шилжүүлж, ногоон цацаж, бөднө шувууны өндөгний хагасыг чимэглэнэ.

Чидун бэлэн болсон бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр байр сууриа эзэлдэг. Аз жаргалтай хоолны дуршил, ариун хоол!

Хавчны махтай маш амттай оливын салат

Шинэ гол дээрх салат нь шинэ жилийн өмнөх үл мэдэгдэх шинж чанар юм. Бид Шинэ голыг хөвөн, өндөгний доорх бэлэг, ялангуяа амттай зараатай холбодог. Тэнхлэг нь ариун ширээг чимэх үхрийн арьс, хавчны мах, сам хорхой, улаан түрс зэргийг идэхэд маш амттай байдаг.

Найрлага:

• чанасан төмс
• чанасан лууван
• төрөл бүрийн мах: yalovicha, тахианы хөхний, yalovicha mova
• сам хорхой
• хавчны мах
• даршилсан өргөст хэмх (корнихон)
• шинэ өргөст хэмх
• capersie
• чанасан өндөг

түлш цэнэглэхэд:

• майонез - 2 tbsp. л.
• Дижон гич - 1 tbsp. л.

Бүтээгдэхүүний харьцааг алдагдуулахгүй байх, грамм, хүч чадлыг өөрчлөхгүйн тулд бүх найрлагыг ижил хэмжээгээр (тус бүр 100 грамм) авна.

Уламжлал ёсоор бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хуваасан. Шинэ өргөст хэмхээр эхэлцгээе. Ургамлыг шинэхэн, шинэхэн үнэртэй болгоно.

Үхрийн махыг сайтар угааж, хүйтэн усанд хийж буцалгаад зөөлөн гал дээр 2-3 жил буцалгана. Жишээлбэл, давстай чанасан форел.

Дараа нь бид хэлийг шөлөөс 1 ширхэг хүйтэн устай аяга руу шилжүүлж, арьсыг зайлуулна. Хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж, өргөст хэмхтэй саванд хийнэ.

Бид үхрийн арьс, тахианы хөхийг огтолж авдаг. Яловичина махны амтыг шингээж, тахиа нь баялаг, эмзэглэлийг өгдөг.

Чанасан төмсийг тайрч, луувангийн хажууд байрлуулна.

Нина сам хорхой нь хоол сонирхогчдын дунд маш их алдартай болсон. Баахан салатны агуулах руу орохын өмхий үнэр. Доод талын сам хорхойг эхлээд зүсэж, дараа нь шоо болгон хуваасан.

Gherkins нь халуун ногоотой амтыг нэмнэ. Мөн үхрийн нүд, усан үзэм, булан навч, chasnik үнэр.

Бүх найрлагыг гүн эдээс цуглуулдаг. Хавчны маханд илүү их амт, шүүс нэмнэ.

Сайхан зүслэгтэй салат нь арьсны найрлагын амтыг илчлэх боломжийг олгодог бөгөөд өвс нь өөрөө илүү дур булаам, илүү дур булаам харагддаг.

Лаазалсан даршилсан capers нэмнэ. Дээрээс нь бид Дижон гич, майонезаас тавьдаг. Бүх зүйл холилдсон бөгөөд бид бүртгэлээ үргэлжлүүлнэ.

Хувцаслахын тулд та майонезаас эсвэл байгалийн тарагтай 50x50 цөцгий хэрэглэж болно. Vikorystvovat гич, шохойтой хар чинжүү нь амтыг хэрхэн нэмэх вэ

Хоол хийх цагирагыг хавтгай тавагны ёроолд тавиад бага зэрэг салатаар дүүргэнэ.

Хэлбэрийг авч, гайхалтай хоолны дуршилтай салатны хэсгийг салгана.

Үлдсэн мэдрэгч нь амьтныг амтат, мөхлөгт улаан түрсээр чимэглэх явдал юм.

Та мөн жижиг хэсгүүдийн тавган дээр үйлчилж болно. Зул сарын баярын ширээний өмнө голын өмнөх хоол бас байдаг - мөсөн аяганд шампан дарс, хүйтэн загасны хоолны өмнө коньяк.

Лаваш дээр ковбасстай "Олив" хийх жор

Та зочидтойгоо мэндчилмээр байна уу? Хайлсан бяслагтай cowbass болон lavash бүхий салатны анхны жор бэлтгэ. Танд хэрэгтэй зүйл бол шинэ аргаар пита талх, тартлет эсвэл вандуйтай бөмбөлөг хэлбэрээр түргэн тусламж үзүүлэх явдал юм.

"Олив" салатны хуучин жор 1904 он

Энэхүү жороор салат бэлтгэх нь гэрийн гол өвс болох магадлалтай, гэхдээ ариун өдөр, ялангуяа шинэ жилийн өмнөх өдөр энэ нь таны титэм өвс байж болно.

Одоохондоо ийм л байна. Хэрэв миний жор танд энгийн бөгөөд амттай чидун бэлтгэхэд тусалсан бол би баяртай байх болно.