Go'sht insonning ratsionidagi muhim mahsulotdir. To'g'ri yig'ilgan go'sht ohangni saqlashga va sog'lom uyquning muhim elementlarini to'plashga yordam beradi. Bolalar, hech kim kabi, ko'p miqdorda mikroelementlar va vitaminlarni talab qiladi. Ko'pgina otalar va ularning farzandlari boshidanoq bolalar uchun doljinli cho'chqa go'shti nima ekanligini, uni qanday tayyorlash va uni dietaga kiritish haqida o'ylashadi.

Korisni vlastivosti

Cho'chqa go'shti dunyoning eng boy xalqlari orasida katta mashhurlikka ega. U har xil turlarda ishlatilishi mumkin: qaynatilgan, qovurilgan, moylangan. Go'sht issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi va to'liq tayyor bo'lishi uchun zarur bo'lgan vaqt davomida pishirishi kerak.

Boshqa go'sht turlari bilan solishtirganda, cho'chqa go'shti katta afzalliklarga ega.

• Mavjudligi. Siz cho'chqa go'shtini deyarli oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin. Bu xilma-xillik butunlay yoqimli.
• Silliq pishirish. Agar cho'chqa go'shti yangi bo'lsa, uni pishirish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Qisqa vaqtdan keyin go'sht yumshoq bo'lib, chaynash oson bo'ladi.
• Yog'li qovurilgan tuxum. Yog 'mavjudligi go'shtni quruq issiqlik bilan ishlov berishdan keyin shiraliligini saqlab qolish imkonini beradi.

Cho'chqa go'shti tarkibida jigarrang moddalarga boy, bu esa tananing to'g'ri uxlashiga yordam beradi. Bunday hayotiy muhim elementlar orasida quyidagilarni ko'rish mumkin:

• B guruhi vitaminlari;
• jigarrang kimyoviy elementlar: sink, tupurik, kaliy, magniy, yod;
• araxidon kislotasi, bu inson tanasiga stressni engishga va ortiqcha stressning salbiy oqimini kamaytirishga yordam beradi;
• to'yinmagan yog'li kislotalar, ular miya faoliyatini kamaytiradi va shish bilan kurashishga yordam beradi.

Odamlar uchun jigarrang mahsulotlar ro'yxatida yuqori qatorni A vitaminiga boy cho'chqa jigari egallaydi.

Skoda

Ko'p miqdordagi jigarrang daryolar bilan bir qatorda, cho'chqa go'shti ham bir nechta kichik qismlarga ega, bolaning tanasiga zararni boshqarishni qurish.

• O'sish gormoni juda kuchli. Go'shtni tez-tez iste'mol qilish bilan saraton o'smalari rivojlanishi va turli xil gipertrofik jarayonlar paydo bo'lishi mumkin.
• Gistaminni almashtiring. Cho'chqa go'shti juda ko'p iste'mol qilinganida, gistamin tanada to'planadi va keyinchalik allergiyaga olib kelishi mumkin. Ehtiyot bo'ling va chaqaloq go'shti teriga kiritilgandan keyin reaktsiyaga e'tibor bering.
• Muhit bakteriyalar va ichak yo'llarining rivojlanishi uchun do'stona. Cho'chqa go'shti issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak, go'shtni moylashsiz iste'mol qila olmaysiz.

Farzandingizning ratsioniga u yoki bu mahsulotni kiritayotganda, dunyodagi hamma narsa yaxshi bo'lgan oddiy qoidani eslab qolishingiz kerak. Cho'chqa go'shtida mavjud bo'lgan va to'g'ri so'rilganida mavjud bo'lgan salbiy ta'sirlar bilan bog'liq bo'lgan bir xil o'sish gormoni. Bu gormon bolaning to'liq rivojlanishi uchun zarurdir. Dunyoda ko'plab vitaminlar sutdan ajratilganda o'zgaradi.

Allergiya bo'lishi mumkinmi?

Ko'pgina mahsulotlar singari, cho'chqa go'shti ham sizning omboringizda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti uchun allergiya ko'pincha tashxis qo'yish qiyin, chunki u faqat 5-6 yildan keyin o'zini namoyon qiladi va oziq-ovqat noqulayligini ko'rsatadi. Allergiyaga chalingan odamda qusish va diareya, ichakdagi og'riq, noqulaylik va tana haroratining oshishi mumkin.

Ko'pincha bolalarda pishirilgan oqsilga nisbatan murosasizlik bor, bu ham cho'chqa go'shtini iste'mol qilgandan keyin belgilarni ko'rsatadi. Kimda allergiyani aniqlash qiyin.

Agar chaqaloq cho'chqa go'shtining biron bir tarkibiy qismiga alerjisi bo'lsa, terining qorayishi yoki tozalanishi mumkin. Agar go'shtni yig'ish uchun zarurat tug'ilsa, uni keksa yoshning oxirigacha kesib tashlash kerak bo'ladi. Boshqa hollarda diareya va qusish diareyani qo'zg'atishi yoki anafilaktik shokga olib kelishi mumkin.

Agar bolada cho'chqa go'shti uchun allergiya aniqlansa, jelatin va foydalanish uchun mos bo'lgan mahsulotlardan qochish ham mumkin. Jelatin cho'chqalarning xaftaga, teri va cho'tkalaridan tayyorlanadi, bu ham allergik reaktsiyani qo'zg'atishi mumkin.

Qo'shimcha ovqatlar necha oy davomida kiritilishi mumkin va uni qanday ishlab chiqarish mumkin?

Barcha otalar kichkintoyining terisidan maksimal darajada jigarrang nutqni olishlarini xohlashadi. Ayni paytda, onasi va dadasi oldin chaqaloqning slutini ushlashni xohlamaydi. Bu chaqaloqqa cho'chqa go'shti berish mumkin va zarur bo'lsa, ovqatlanish haqida.

Pediatrlarga ushbu parhezni sodiqlik bilan boqish va 8-10 oylik bolalar uchun pyuresi shaklida shunga o'xshash qo'shimcha ovqatlarni kiritishga ruxsat berish so'raladi. Har bir insonning terisi individual ekanligini unutmaslik kerak, lekin bolaning individualligini hurmat qilish kerak. Agar chaqaloq sut etishmasligidan qo'rqsa, unda go'shtni chaqaloqqa oldinroq berish kerak. Otangizning teri holatidan qat'i nazar, bolangiz qaysi yoshdan boshlab cho'chqa go'shti iste'mol qilishini bilasiz.

Birinchi go'sht qo'shimchasi pyuresi kabi ko'rinishi mumkin, unda yog'siz cho'chqa go'shti mavjud bo'lib, u kichik qayiqda minimal bosim o'tkazadi. Har bir dozada 5 grammdan varto go'shti qo'shishni boshlang, asta-sekin qismlarni 30 grammgacha oshiring. Bolaning tanasi va uning tanasining reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib boring.

Farzandingizning ratsioniga cho'chqa go'shtini kiritishga qaror qilishdan oldin, kurka va dana go'shti haqida bilib oling. Ushbu turdagi go'shtlar qayiqqa kamroq e'tibor beradi, ammo ularning tarkibida cho'chqa go'shti kabi bir xil ingredientlar mavjud emas.

Somon retseptlari

Kichkina chaqaloqning sopi arzimas soat bo'lib, ona sutini yoki moslashtirilgan sut sumishini zaharlagan. Cho'chqa go'shti kabi muhim mahsulotni joriy etish to'g'ri ish bo'lishi mumkin. Agar sizda go'sht surtilgan bo'lsa, unda siz uni bolaga bera olmaysiz. Kichkintoylar uchun mos bo'lgan va ularning tanasiga qo'shimcha qobiq olib keladigan bolalar o'tlari uchun oddiy va mazali retseptlar mavjud.

Puding

Bir qarashda oddiy pudingga o'xshab ketadigan bu o'tda har bir ona tayyorlay oladigan oddiy retsept mavjud. Mahsulotlarning minimal ombori idishni engil va mazali qiladi.

Uni tayyorlash uchun siz qaynatilgan go'shtni oq non bilan birga go'sht maydalagich orqali maydalashingiz kerak bo'ladi. Non kelajakdagi pudingning nozikligini ta'minlaydi. Olingan aralashmaga bir chimdik tuz va tuxum yuvish qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, 125 ml sut qo'shing va yana aralashtiring.

Aralash idishida mustahkamlangan tuxum oqini urib, issiq aralashmaga qo'shing. Konsistensiya deyarli bo'tqaga o'xshaydi. Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va pechda pishiring.

Idish tayyor bo'lgach, xamir chiroyli oltin qobiq hosil qiladi, shuning uchun bolalar uni qoniqish bilan eyishadi. Cho'chqa go'shtiga xizmat qilish uchun bu variant 2 yosh va undan katta bolalar uchun javob beradi.

sho'rva

Sho'rva bolaning ovqatlanishidagi eng muhim va kerakli o'tlardan biridir. Bu o'simlik universal deb hisoblanadi, ham bolalar, ham kattalar uchun mos keladi. Ko'p o'tlarni tayyorlash uchun etarli vaqt bo'lmasa, sho'rva har qanday vaziyatda sizga yordam beradi.

Sho'rva yog'siz go'shtdan tayyorlangan cho'chqa bulyoniga asoslangan. Mukammal tayyorlik va yumshoqlik uchun cho'chqa go'shti kamida 1,5 yil davomida pishirilishi kerak. Bu soat davomida siz kartoshka markazlari, sabzi va sibul alabalık kabi ingredientlar aralashmasini tayyorlaysiz.

Kartoshka mayda kubiklarga bo'linadi, sarv va sabzi mayda kubiklarga bo'linadi. Bazannyam uchun siz tsibul va sabzi bir oz tatib ko'rishingiz mumkin. Go'sht qaynatilgandan keyin uni olib tashlash va sovutish kerak. Bulyon tugagach, boshqa barcha ingredientlarni qoldiring. Nozik tug'ralgan sabzavotlar tezda pishiriladi, ularni 15 daqiqa davomida pishirish kifoya.

Sovutilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling. Agar bola 4 ta tosh yoki undan kattaroq bo'lsa, unda bo'laklar kattaroq bo'lishi mumkin. Dilimlangan go'shtni sho'rvaga botirib, hech qanday qo'shimchalar va kimyoviy moddalarsiz ajoyib ta'mga ega bo'ling.

Köfteler

Go'shtli go'sht va cho'chqa go'shti bolaning ratsioniga 5 kunlik kiritilishi mumkin, agar bola yaxshi chaynasa va go'sht allaqachon voyaga yetganiga moslashgan bo'lsa.

Mazali köfte tayyorlash uchun sizga qiyma go'sht, al dente guruch bo'laklari, sibul va tuz kerak bo'ladi. Ingredientlarni tez yopishtirish uchun xamirga bitta tuxum qo'shishingiz mumkin.

Qayta ishlangan go'shtni do'konda sotib olishdan ko'ra, qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Jarayon sizni ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin siz köfte yangi va kislotali ingredientlar bilan tayyorlanganligini tushunasiz. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirish va kichik to'plarga aralashtirish kerak. Koloboks chiqqandan so'ng, ularni tayyorlashning orqasida sousga qo'ying: pomidor yoki qo'shimchalar.

Gulash

Cho'chqa gulasi - bolalar bog'idan sevimli. Qo'shiq aytsam, barcha otalar bu turdagi o'tlarni bog'lashadi. Eng ehtirosli gurmeni xursand qiladigan oddiy va juda mazali retsept, ayniqsa kartoshka pyuresi bilan xizmat qilganda. Gulash va pishirilgan kartoshka klassik va eng mashhur o'tlar tomonidan hurmat qilinadi.

Cho'chqa gullashi uchun cho'chqa go'shti pulpasi kerak, uni bo'laklarga bo'lish kerak. Choklarning o'lchami bolaning yoshiga qarab o'zingiz tomonidan belgilanadi. Har qanday vaqtda, mayda tug'ralgan go'sht mo'l-ko'l pishirilishini unutmang.

Gulash uchun pomidor sousi va pastasini ishlating. Agar siz do'kondan sotib olsangiz, pomidor soslarining zaxirasiga e'tibor bering. Omborda pomidor va oz miqdorda suvdan tashqari hech narsa bo'lmasligi kerak.

Go'shtni sousda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Idishning yumshoq va suvli bo'lishi uchun qancha vaqt etarli?

Bolalar go'shtini cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlashga kelsak, hayron bo'lmaysiz.

Odamlar go'shtni iste'mol qilishlari kerak. Bu dolchin rangli nutqlar juda ko'p. Prote vzhivat yogo chi ni - o'ng teriga maxsus davolash. Odamlar cho'chqa go'shti iste'mol qilmasliklari kerak. Bu go'sht nima bo'lishidan qat'i nazar, organizm tomonidan so'rilishi uchun muhimroqdir, lekin u erda juda ko'p vitaminlar ham mavjud. Nega cho'chqa go'shti iste'mol qila olmaysiz? Odamlarga, shu jumladan qarindoshlar, do'stlar va tanishlar, bu yoqimli emasligini aytish muhimdir.

Cho'chqa go'shti: nega bu juda yomon?

Ushbu turdagi go'sht tarkibida B guruhiga tegishli deyarli barcha vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, chaqaloqni emizadigan ayollar va quvvat bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadigan erkaklar uchun tavsiya etiladi. Biroq, siz yo'qotishingiz mumkin, ba'zi qismlar:

• cho'chqa ho'l najasni ham iste'mol qiladi, buning natijasida uning tanasida odamlar uchun zararli bo'lgan antikorlar hosil bo'ladi;
• inson tanasiga singib ketganda, unga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ortiqcha miqdordagi sexoik kislota mavjud;
• Kimning go'shti tana vaznining oshishiga olib keladigan o'sish gormonlariga ega, bu esa semirishga olib kelishi mumkin;
• U inson tanasiga kirib, yurak pulpasida ko'payishi mumkin bo'lgan ipli qurtlarning tuxumlari bilan ifloslangan.

Nega bolalar cho'chqa go'shti iste'mol qila olmaydilar?

Shuni esda tutingki, kattalar uchun bu go'shtning yaxshi dozasi 200-250 g dan oshmasligi kerak Yaxshi hazm bo'lishini ta'minlash uchun avval yog'ni olib tashlagan holda pechda pishiring.

Nega bolalar cho'chqa go'shti iste'mol qila olmaydilar?

Go'shtda juda ko'p minerallar mavjud, unda yog', fosfor va pishirilgan oqsil mavjud. Otalar uni asta-sekin 8 oylik chaqaloqning ratsioniga kiritishni boshlaydilar. Biroq, boshqa ayollar va onalar bundan yaxshi ish yo'qligini hurmat qilishadi. Nega bolalarga cho'chqa go'shti berish yaxshi emas? Keling, buni tushuntiramiz:

• chaqaloqda allergiyaga olib keladigan gistaminlar mavjud, aksincha xavf tug'dirmaydi;
• Bu go'shtni diniy me'yorlarga ko'ra eyish mumkin emas - agar otalar musulmon bo'lsa, oqibatlari bor;
• dori ishlatiladi, agar ular cho'chqa quyruqlari bilan chaynalgan bo'lsa - atavizm.

Intensiv qo'shimcha oziqlantirish, ona sutidan tashqari, tug'ilgandan keyin ettinchi oyda boshlanadi. Sakkizinchi oyda, dietologlar nafaqat ruxsat berishadi, balki go'sht mahsulotlarini chaqaloqning ratsioniga kiritishni tavsiya qiladilar, odatda pyurega o'xshash va sabzavotli pyuresi bilan tanish bo'lgan qaymoqli go'sht. c.

Go'sht pishirilgan oqsil va minerallarning (kaliy, tuz, fosfor) qimmatli manbaidir. Ko'pgina otalar chaqaloqni eng "bolalarcha" va nozik kurka go'shti bilan oziqlantirishni boshlashning eng yaxshi usuli uchun hurmatga sazovor. Go'shtning har bir turi uchun 1/2 choy qoshiq go'sht pyureidan boshlab, qaymoqli aralashmani sinab ko'rishingiz kerak. Hatto go'sht, bolalar uchun yangi mahsulot sifatida, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Hozirgi vaqtda chaqaloqning dietasi yog'siz dana yoki sigir terisi, cho'chqa go'shti (shuningdek, yog'li emas, oddiygina) bilan boyitilishi mumkin. Go'sht menyusining katta xilma-xilligi quyon go'shti yoki tovuq go'shti, shuningdek, til bilan ta'minlanishi mumkin. Ba'zi hududlarning o'ziga xos xususiyatlari va an'analari parhezga ot go'shti va kiyik go'shti kabi go'shtli ingredientlarni qo'shish imkonini beradi.

Bu cho'chqa go'shtini dietaga kiritishdan oldin ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, yawl yoki tovuq go'shtiga ustunlik beradi. Biroq, bolalar menyusiga kiritilgan dana va tovuq ham ehtiyotkorlik talab qilishini unutmang. Sigir sutiga yaqqol murosasizlik ko'rsatgan bolalarga dana go'shti berilmasligi kerak. Parranda go'shti, ba'zi hollarda, bolalarda allergik reaktsiyani ham qo'zg'atadi. Bunday hollarda bolalar sakkiz oylikdan boshlab go'sht ratsioniga cho'chqa go'shtini kiritish tavsiya etiladi.

Cho'chqa go'shtining o'zida juda ko'p gistaminlar mavjud deb ishoniladi, bu esa yosh bolalarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Bu mustahkamlik, ehtimol, yuz foiz yog'li go'shtsiz to'g'riroqdir. Agar otalar allergiyaga shubha qilsalar, cho'chqa go'shtini menyuga kiritish noto'g'ri qo'shilishi mumkin. Cho'chqaning yumshoq go'shti 10 oylik yoshdan boshlab oz miqdorda berilishi mumkin.

Har doim go'shtni iste'mol qilishning izi yo'q, hatto bolalar ovqatida o'qimagan vegetarianizm ham butun bolaning tanasining rivojlanishini buzishga moyildir. Eng jiddiy holatlarda progressiv chalkashlik tufayli miya funktsiyasining etishmasligi mavjud. To'liq asoslanmaganligi sababli, bola o'sish va rivojlanish uchun zarur bo'lgan don, no'xat, soya, bo'tqa va sabzavotlardan mutlaqo hamma narsani iste'mol qilishi mumkin, so'ngra go'sht, qoldiqlarni yig'ib olishi mumkin, degan fikr mavjud - ular kamroq va arzonroq.

Sakkiz oylik bo'lgunga qadar, chaqaloqning inkubatsiya yo'li allaqachon go'shtning zaharlanishini engishga tayyor, bu chaqaloq uchun boshqa, yangi o'tlar bilan ikki oylik tayyorgarlik davri bilan birga keladi.

Gemoglobin darajasining pasayishi yoki raxit belgilari bo'lgan bolalarga atamaning ma'nosidan oldin go'sht berilishi kerak. Maxsus tibbiy ko'rsatkichlar tufayli go'shtni 6 oydan keyin qo'shimcha ovqatlarga kiritish tavsiya etiladi. Og'irlikni oshiruvchi parhezga o'tkaziladigan ko'kraklar, agar go'sht asta-sekin ularning ratsioniga kiritilsa, jigarrang sabzavotlarning etishmasligini qoplaydi.

Ular ulg'aygach, odamlarning o'zlari go'sht yeyish va eyish huquqiga ega. Otalar bolalarga g'amxo'rlik qilishadi. Va vegetarianlar bu teri uchun juda qimmatli va kerakli mahsulot ekanligini tushunishsin.

Nima uchun go'sht chaqaloqlar uchun kerak?

Bolaning tug'ilgan kunidan oldin astarlanmagan go'sht mahsulotlari rivojlanish buzilishlariga olib kelishi mumkin. Go'shtda chaqaloqning miyasiga foydali ravishda oqadigan va uning o'sishini rag'batlantiradigan so'zlar mavjud. Agar go'sht mahsulotlariga ta'sir qilganda, bolalarda jiddiy rivojlanmagan miya rivojlanishining oldini olish va progressiv tartibsizlikni keltirib chiqarishi mumkin bo'lsa, bu tutilishga olib keladi. Tananing o'sishi uchun zarur bo'lgan hamma narsani sabzavot, don yoki hatto go'shtdan olish mumkin, deb o'ylash katta yengillik.

Cho'chqa go'shti krichts uchun yomon emas

Qadim zamonlardan beri go'shtga xizmat qilish odat tusiga kirgan. Ular 7-8 oyligida kam yog'li navlardan - yawl, parranda, quyondan ishlay boshlaydi. Nega cho'chqa go'shtini juda yaxshi ko'rasiz? Bu nafaqat mazali, balki yuqori sifatli oqsillarning asosiy manbalaridan biri, shuningdek, B12, D, fosfor, sho'rlanish, kaliy, kaltsiy, oltingugurt, yod, magniy, marganets vitaminlari. Shu bilan birga, ko'plab otalar cho'chqa go'shtidagi parchalar gistaminlarga boy bo'lib, bolalarda allergiyaga olib kelishi mumkinligiga ishonishadi. Ko'pincha hid dietaga kiradi, lekin bu, ayniqsa, yog'li navlar uchun to'g'ri keladi.
Shunday qilib, bolalar cho'chqa go'shti eyishi mumkinmi? Ushbu turdagi go'sht bolaning tanasi uchun yaxshi emasmi? Bolaning tanasi o'sishi uchun qanday mahsulot kerak?
Shifokorlar, albatta, bunday go'shtning bolalar ovqatlari uchun yaxshi emasligini hurmat qilishadi. Bolaga qaysi yoshda cho'chqa go'shti berilishi mumkin?

Chaqaloqlar qachon go'sht berishni boshladilar?

Shifokorlarning fikriga ko'ra, sakkiz oygacha chaqaloqning tanasi to'g'ri tayyorlangan go'sht mahsulotlarini qayta ishlashga tayyor bo'ladi. Shuning uchun, dietologlar nafaqat ruxsat berishadi, balki bolalarga sabzavot bilan aralashtirilgan pyure go'shtni ham berishadi, bu bolalar allaqachon o'sib ulg'aygan. Va otalar chaqaloqqa chaqaloqning xalatini tayyorlashni boshladilar (olti oydan boshlab chaqaloqning ovqatiga yangi o'tlar kiritilishi kerak).

Bolalarga cho'chqa go'shti berilishi mumkin bo'lgan yosh haqida ovqat; raxit belgilari va gemoglobinning pasayishi kuzatilgan bolalar uchun bu ko'pincha boshqacha - ularga bu turdagi go'shtni ham ertaroq berish kerak! Homiladorlik davrida go'shtni oziqlantirishni boshlash tavsiya etiladigan bir qator tibbiy ko'rsatkichlar mavjud.

Farzandingizga go'sht haqida o'rgatishni boshlash uchun sizga bir choy qoshiq pyuresi kerak.

Va keyin muntazam ravishda go'sht mahsulotlarining kunlik normasini, shu jumladan cho'chqa go'shtini 100 grammgacha oshiring.

Bolaning go'shtda mavjud bo'lgan oqsilga alerjisi bo'lganligi sababli, chaqaloq uni darhol ichishi kerak. Qaysi yoshda bolaga yana cho'chqa go'shti berilishi mumkin? Uni o'n oydan kamida bir oy oldin sinab ko'rish tavsiya etiladi.

Batafsil tushuntirish uchunmi yoki yo'qmi?

Bolalar uchun birinchi go'sht odatda pyuresi. Buni shunday qilishingiz kerak: yog'siz cho'chqa go'shtining kichik qismini bug'lang, so'ngra uni blenderda uring. Buning uchun tezda go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Pyuresni silliq qilish uchun siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz kerak.

Go'shtni chaqaloq uchun ehtiyotkorlik bilan kesish uchun uni faqat chaynashni boshlash kerak. Bolaga qaysi yoshda go'sht bo'laklariga burilmagan yoki blenderdan o'tkazilmagan cho'chqa go'shti berilishi mumkin?
Tanlangan sabzavotlar bilan aralashtirilgan pyuresi sifatida go'shtni 9 oygacha boqish kerak. Kichkintoyning tishlari etarlicha bo'lgandan so'ng, u kichik bo'laklarga bo'lingan yumshoq pastki go'shtni boshqara oladi. Bolaning daryo darajasiga ko'tarilishi kutilmoqda. Agar siz bola bo'lsangiz, cho'chqa go'shtini kichik bo'laklarga berishingiz mumkin.

Qanday qilib cho'chqa go'shtini to'g'ri pishirish kerak?

Va yangi go'shtni tayyorlashda siz qiyma go'shtni zaxirada muzlatishingiz mumkin.

Bolalar uchun go'sht mahsulotlari termal ishlov berishdan o'tishi kerak. Bu xavfsizlik uchun ham, tez o'rganish uchun ham muhimdir. Biroq, kuchli isitish bilan go'shtning tuzilishi va kuchi sezilarli darajada o'zgaradi. O'tlar bolaning tanasi uchun zarur bo'lgan elementlarni eng yaxshi saqlab qolish uchun mahsulotni to'g'ri tayyorlash kerak.

Masalan, go'shtni qaynatishda oqsilning katta qismi bulonga tushishi uchun ko'pirtirish kerak - 50 yuz qismgacha! Uni saqlab qolish uchun bu mahsulotni qaynoq suvga solib, past olovda pishiring. Cho'chqa go'shtini pishirishning eng yaxshi usuli uni bug'lashdir. Shunday qilib, u ko'proq vitamin va minerallarni saqlaydi.

Bolaga tayyorgarlik ko'rayotganda go'shtni tuzlash tavsiya etilmaydi. Taqdirga qadar ijaraga oling. Agar chaqaloq etarlicha katta bo'lsa, u uchun go'shtga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, yoki undan ham yaxshiroq, bezovta qilmang. Agar siz haqiqatan ham go'shtning shirali bo'lishini istasangiz, qaynayotganda cibul qo'shishingiz mumkin. Cho'chqa go'shtiga o'ziga xos o'ziga xos hid bergandan so'ng, sabzavotlar tashqariga tashlanishi mumkin. Yangi o'tlarni qo'shish uchun tuyadi.

Chaqaloq uchun menyu

Bolaning kirpi va lazzat bilan munosabati erta hayotda belgilanadi. Va otalar chaqaloqning hayotining birinchi oylaridan boshlab ta'mning to'g'ri shakllanishi uchun mas'uldirlar. Ko'pgina onalar bunday nozik ayoldan chaqaloq va cho'chqa go'shti pishiradiganlar haqida ovqatni maqtashadi. Kichkina yigit uchun menyu mazali va xilma-xil bo'lishini juda xohlayman!

Birinchi pyuredan keyin go'sht menyusi maxsus bolalar retseptlari bo'yicha tayyorlangan go'shtli go'sht va kotletlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Hatto ularda kichkintoylar chaynash mahoratini mashq qiladilar.

Birinchi kotletlar

Cho'chqa kotletlari bolalarga boshidan oxirigacha berilishi kerak, agar chaqaloq allaqachon tishlari bo'lsa. Pishirishdan oldin go'shtni yuving, plastinkada quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va bo'laklarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Nonni (soqol va pishloqdan) qobiqsiz namlang, sutga soling va qiyma go'sht qo'shing. Uning qalinligi kotlet massasining to'rtdan bir qismidan ko'p emas. Tuxum, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing.

Qiymani standart shaklga soling va sousda bug'lang yoki pishiring. 2 yoshdan oshgan bolalar uchun siz ularni ozgina moylashingiz mumkin, ammo bundan keyin ham ularni o'chirish kerak.

Ishtahani ochuvchi go'sht qoplari

Cho'chqa go'shti bilan nima pishirish mumkin? Baxtli bolalar köfte yeyishadi. Bulyonda qaynatilgan tog 'kattaligidagi mayda go'sht to'plari nafaqat xushbo'yligi, balki gullab-yashnashi, shuningdek, bolaning og'ziga osongina sig'adigan o'lchami bilan kichkintoylar uchun mos keladi. Ularni qiyma go'shtga tayyorlash uchun siz o'ralgan yoki mayda tug'ralgan tovuq go'shti va ziravorlar qo'shishingiz kerak.

Qiyma va go'shtli go'shtli go'shtlarni mayda to'plarga aylantiring. Ularning tashqi ko'rinishi guruch bilan omborga keladigan go'shtli go'shtga o'xshaydi. Ushbu turdagi proteinni iste'mol qilish bolalar uchun osonroq hazm qilinadi.

2 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun go'shtli go'sht uchun maxsus retsept mavjud. Taxminan 100 g qiyma cho'chqa go'shtini sabzi, bulg'or qalampiri, qovoq, pomidor va qovoq bilan 2 osh qoshiq o'simlik aralashmasi bilan aralashtirish kerak (blenderda qilish mumkin), chorak tuxum, bir choy qoshiq borochen va bir choy qoshiq qo'shing. bir parcha tuz.

Aralashtiring va kichik to'plar hosil qiling. Go'shtni qovurilgan idishga qo'ygandan so'ng, ularni uchdan bir qismga suv bilan to'ldiring, 10 daqiqa qaynatib oling. Sosni qo'shgandan so'ng, qopqoq ostida tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bolaning cho'chqa go'shti (1,5 roku) albatta shunday ko'rinadi va uni inoyat bilan xizmat qilish mumkin.

Cho'chqa yog'ini olsam bo'ladimi?

Xo'sh, bola uchun cho'chqa go'shtini mamnuniyat bilan iste'mol qilishni tasavvur qilish qiyin. Agar siz sog'lom bo'lsangiz va allergiyangiz bo'lmasa, birinchi navbatda chaqaloq go'shti pyuresini 8 oylik bolalarga tanishtirishingiz mumkin. Juma kuni esa bolalar menyusiga köfte, kotlet va köfte qo'shiladi. Go'sht va pastki go'shtni bolaga qo'shimcha ma'lumotsiz ham berishingiz mumkin. Kichkintoylar va uy qurilishi yak cho'chqa yog'ining bir bo'lagini namlashda hech qanday zarar yo'q.

Bolalarning oziq-ovqat ratsionida go'sht mahsulotlari. Ushbu mahsulotlardan biri cho'chqa go'shti. Ushbu maqola chaqaloq go'shtini qanday berishingiz va uni qanday qilib samaraliroq qilish haqida.

Ma'muriyat uchun optimal vaqt

Tug'ilgandan keyingi birinchi oylarda yangi tug'ilgan chaqaloqning tanasi faqat bitta mahsulotga - ona sutiga muhtoj bo'ladi. Bu tug'ilgandan so'ng darhol zarur bo'lgan barcha ingredientlarning doimiy manbai. Biroq, dunyo o'sishi va rivojlanishi bilan chaqaloqning boshqa oziq-ovqatlarga bo'lgan ehtiyoji ortib boradi, bu faqat uning dietasiga turli xil ovqatlarni kiritish orqali oldini olish mumkin.

Natijada, chaqaloqning ichak trakti asta-sekin rivojlanib, etuklasha boshlaydi. Bola kundan-kunga yangi oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishi mumkin. Shifokorlarning ta'kidlashicha, olti oygacha hayotingiz davomida onaning ko'krak sutidan mahrum bo'lishingiz etarli. Bu asrdan keyin bolaning tanasi asta-sekin yangi mahsulotlar bilan "tanish" boshlaydi.

Sizning dietangizning boshidan boshlab siz osongina zaharlanadigan ovqatlarni kiritishingiz kerak. Bunday oson hazm bo'ladigan mahsulotlarga meva va sabzavotlar kiradi. Bolaning ichak mikroflorasi asta-sekin o'zgarib turadi, ya'ni siz asta-sekin chaqaloq menyusiga donli mahsulotlarni kiritishni boshlashingiz mumkin va hayotning 8-9 oyiga qadar go'sht mahsulotlarini kiritishingiz mumkin.

Go'shtga asoslangan qo'shimcha ovqatlarni joriy etish yanada muhimroq. Birinchi hayotining ikkinchi yarmigacha chaqaloq allaqachon ko'p namlikni oladi va uning faol rivojlanishi uchun unga ko'proq protein kerak. Go'sht mahsulotlarida bolaning tanasida hujayralarning normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab oqsillar mavjud. Oziq-ovqat ratsioniga yangi oziq-ovqat mahsulotlari kiritilganda, onalar chaqaloqqa bunday oziqlantirish bilan qanday zarar etkazmaslik haqida ko'p shikoyat qila boshlaydilar.

Go'sht mahsulotlarini bolaning menyusiga kiritishda ko'pincha qanday go'shtni kiritish mumkinligi haqida savol tug'iladi. Pediatrlar, jumladan, doktor Komarovskiy, go'sht mahsulotlari va parranda go'shtining kamroq allergen turlarini buyraklarga kiritishni tavsiya qiladi. Qoidaga ko'ra, ular kichkintoylaringizni mashhur go'sht turlari - kurka, quyon, dana go'shti bilan "tanishtirishni" tavsiya qiladilar. Shundan so'ng siz dietangizga khrti va cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin.

Go'sht mahsulotlarini ratsionga kiritish shartlari doimo o'zgarib turadi. Bu, asosan, bolalar ovqatlari bo'yicha me'yoriy hujjatlar muntazam ravishda ko'rib chiqilishi bilan bog'liq. Shuni esda tutingki, oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar turli mamlakatlarda juda farq qilishi mumkin. Cho'chqa go'shtini tayyorlash atamasi quyidagi omillarga bog'liq bo'lgan ko'plab omillar mavjud:

• Chaqaloq qaysi davlatda yashaydi?
• surunkali kasalliklarga nima sabab bo'ladi (ayniqsa, ichak traktida);
• Nima uchun bolada gialofitsit anemiyasi aziyat chekadi?
• kimning kichkintoyi tug'ilgandan keyin darhol foyda bo'lgan;
• chaqaloqning oqsil yoki cho'chqa go'shtiga individual intoleransiyasi yoki allergiyasi bormi;
• nutqsizlikning jismoniy rivojlanishining o'ziga xos xususiyatlari

Bolani tug'ilgandan keyin 8-10 oygacha cho'chqa go'shti haqida "bilish" muhim. Biroq, teri qoidasining kamchiliklari bor. Bu yoshga qadar hamma bolalar cho'chqa go'shti eyishga tayyor emas. Ushbu mahsulot yosh bolalarga imkon qadar tezroq berilishi mumkin.

Bolaning menyusiga cho'chqa go'shtini qachon qo'shish kerakligi haqida aniq tavsiyalar faqat bolaga g'amxo'rlik qiladigan va aholi sifatida uning rivojlanishining o'ziga xos xususiyatlarini biladigan shifokor tomonidan berilishi mumkin. Otalar esda tutishlari kerakki, noxush nasl paydo bo'lish xavfini minimallashtirish uchun cho'chqa go'shtini chaqalog'ingizning ratsioniga kiritishdan oldin uni pediatringiz bilan muhokama qiling.

Mumkin bo'lgan salbiy meros

Cho'chqa go'shti bolaning tanasi uchun faol o'sishi uchun zarur bo'lgan juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi. Mahsulotni kimyoviy saqlash juda ko'p oqsillarni o'z ichiga oladi. Proteinlar hujayralardagi kundalik jarayonlarda ishtirok etadi. Shuningdek, oqsillar immunitet tizimi bilan ishlaydi, immun funktsiyasini normallashtiradi.

Ratsiondan oldin cho'chqa go'shti berilgan bolalar turli xil noxush alomatlarga duch kelishi mumkin. Ko'rinadigan variantlardan biri - individual intoleransning namoyon bo'lishi. Afsuski, bu mamlakat go'sht va cho'chqa go'shti joriy qilinmaguncha qo'shimcha oziqlantirishni ta'minlay olmaydi. Bu chaqaloqda faqat tananing eng ishonchli oziq-ovqat mahsulotiga ega bo'lganligi sababli paydo bo'ladi, bu davlatning provokatoridir.

Bolaning ratsioniga har qanday qo'shimcha ovqatni kiritishda otalar iloji boricha ehtiyotkor va ehtiyotkor bo'lishlari kerak. Pediatrlar muntazam ravishda buyraklarga qo'shimcha ovqatlarning kichik qismlarini kiritadilar. Shunday qilib, chaqalog'ingizni yangi oziq-ovqat mahsuloti bilan tanishtirish uchun to'liq miqdorda oziq-ovqat qo'shing - odatda 5 grammdan oshmaydi. Agar bunday miqdorni kiritgandan so'ng, chaqaloq allergiya belgilarini rivojlantirmasa, shishgan qorin yoki dumba shikastlanmagan bo'lsa, qo'shimcha ovqatlarning dozasini asta-sekin oshirish mumkin.

Go'sht mahsulotlari uchun pediatrlar bolaning sog'lig'i sharoitlariga asoslangan maxsus ovqatlanish standartlarini belgilaydilar.

Shuni ham yodda tutish kerakki, cho'chqa go'shtini chaqaloqning ratsioniga kiritayotganda, mahsulotning mustahkamligini diqqat bilan kuzatib boring. Afsuski, bugungi kunda ko'plab patogenlar cho'chqalarni etishtirishda turli antibiotiklar va gormonlar bilan davolanadi. Bunday go'shtni chaqaloqning ratsioniga kiritish kiruvchi tarkibiy qismlarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Cho'chqa go'shti qorin bo'shlig'iga pyuresi shaklida AOK qilinadi. Bunday batafsil ko'rinishga ega go'sht bolaning ichak traktida osonroq qayta ishlanadi. Hayotning birinchi taqdirining kichkintoylari hali kirpilarni yaxshi chaynay olmaydilar, shuning uchun ular uchun batafsil tayyorgarlik ko'rish va buyraklarni artilgan ko'zning qo'llariga qo'yish yaxshiroqdir.

Go'sht bo'laklarining hajmi asta-sekin o'sib bormoqda. Shunday qilib, bolalar allaqachon mazali köfte yoki köfte tayyorlashlari mumkin. Zazvichay shunday strava qo'lga chaqaloqni olib. Shuni ta'kidlash kerakki, 1-1,5 yoshli bolalar uchun kotlet pishirmang, aksincha, go'shtli go'shtni tanlang, chunki ular hajmi kichikroq, tezroq qaynatiladi va chaqaloqnikiga o'xshaydi. Goulash va go'sht kichik bo'laklarda chaqaloqlarning ratsioniga kiritiladi, ular allaqachon ovqatni yaxshi chaynashadi.

Go'shtni tayyorlash usuli ham juda muhimdir. Shifokorlarning ta'kidlashicha, yosh bolalarga cho'chqa go'shti yaxshi pishirilmagan bo'lsa, ovqatlanishdan oldin berilmaydi. Fermerlarning o'zlari go'shtni ehtiyotkorlik bilan pishirishni tavsiya qiladilar. Harorat bilan ishlov berishdan so'ng, cho'chqa go'shti ochiq rangga ega bo'lishi mumkin. Agar go'sht shoxli qismlardan mahrum bo'lsa, unda har safar bunday go'shtni bolaga berish mumkin emas.

Boshqa tomondan, etarli darajada pishirilmagan go'shtda xavfli mikroblar va gelmintik infestatsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan qurtlarni yuqishi mumkin. Cho'chqa go'shti bolalarda xavfli toksik infektsiyalar va grub kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirish uchun yaxshi tayyorlangan.

Siz nima tayyorlashingiz mumkin?

Chaqaloq uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan shtammlar farq qilishi mumkin. Ko'rinib turibdiki, chaqaloqning dietasi olti martalik kichkintoyning menyusidan juda farq qiladi. Bola uchun oziq-ovqat rejasini ishlab chiqishda jismoniy rivojlanishning yoshi va xususiyatlarini baholash muhimdir. Kattaroq bolalar uchun ichish va lazzatlanish ham muhimdir. Shifokorlar, chaqaloqning har qanday oziq-ovqat mahsulotini majburan maydalash oson emasligini anglatadi, bu esa teskari reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Agar chaqalog'ingiz biron bir sababga ko'ra cho'chqa go'shti iste'mol qilishni qat'iyan rag'batlantirsa, bu haqda shifokoringiz bilan gaplashishingiz kerak. Allaqachon gapirayotgan bola, bu oziq-ovqat mahsuloti mos kelmaydiganlarni diqqat bilan eslab qolishi kerak. Agar cho'chqa go'shtini bunday afzal ko'rishning sababi bolaning shunchaki ta'mini yoqtirmasa, unda otalar go'shtni tayyorlashning boshqa usulini tanlashga harakat qilishlari kerak.

Retseptlar

Qiyma va sabzavotlardan tayyorlangan kostryulkalar tafsilotlarga boy. Ushbu o'tni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti va yalovichina - har biri 200 g;
• cibula - ½ dona;
• kartoshka - 4 dona;
• sut - 80 ml;
• tuxum - 2 dona;
• gusto uchun tuz);
• bir necha tomchi gul yog'i (qolipni moylash uchun)

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va pishganicha pishiring. Go'sht pishirilgandan so'ng, uni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagich orqali maydalang. Kichkina o'lchamdagi sibulinning yarmi mayda tug'ralgan va bir-biriga aralashtirilgan bo'lishi kerak. qiyma go'sht tayyorlang.

Keyin kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lgandan so'ng, ular pyurega aylanishi uchun ularni maydalang. Kartoshka pyureining yaxshi mustahkamligi uchun sut qo'shing va bitta tuxumni uring. Men kartoshka massasini kesib, qiymaga bir oz tuz qo'shaman.