Старий Новий рік - особливе свято, яке, переважно, святкується у Росії - у кожній російській сім'ї його люблять і чекають. Адже це - чудовий день, повний відлуння новорічних веселощів і шуму, очікування виконання бажань.
чудова можливість ще раз відсвяткувати наступаючий рік, не тільки для тих, хто волею нагоди пропустив новорічне свято, але також і для віруючих людей, які насильно себе обмежували в їжі, оскільки тривав різдвяний піст.
Як же його зустріти та отримати задоволення? Спеціальних вихідних цього дня не передбачено, але у багатьох родинах його відзначають також весело, як Новий рік та Різдво.
Як відсвяткувати Старий Новий Рік?
По перше, Постарайтеся здійснити все те, що ви задумали, але не встигли зробити.
Всі знають, що Новий Рік — сімейне свято, але найчастіше виходить, що вся сім'я, як правило, зустрічає його окремо в різних компаніях, або комусь із членів сім'ї доводиться працювати. Так чому ж не дотриматися багатовікової традиції і не зустріти Старий Новий Рік у колі сім'ї. Якщо ж ви зустрічали новий рік у родинному колі, то Старий Новий рік цілком можете зустріти зі своїми друзями.
По-друге, Старий Новий Рік вимагає значно менше уваги, ніж Новий Рік. Не обов'язково накривати дорогий, можна обійтися і скромнішим столом. Кращий варіант - це шампанське, що іскристе, в келихах о 12 годині під легку закуску. І хоча для багатьох це сімейне свято, зустрічати його в буденному одязі та за столом, вкритим клейонкою, не варто. Нехай затишна атмосфера буде доповнена скромними подарунками, гарним вбранням, білою скатертиною та смачною вечерею. Такий вечір запам'ятається надовго, а наступного року обов'язково захочеться знову поринути у трохи дивну новорічну казку.
Як правило, всі подарунки вже були подаровані на Новий Рік, проте близьким і членам сім'ї можна подарувати суто символічні подарунки, наприклад, упаковка з солодким подарунком.
По-третє, Старий Новий Рік не є офіційним святом, тому не обов'язково вітати всіх знайомих новорічними листівками чи дзвінками. Достатньо привітати близьких членів сім'ї та зробити їм скромні подарунки. Однак усіх, кого ви не встигли привітати 31 грудня, ви можете привітати саме у Старий Новий рік.
|
*** Дякую двом календарям, Забув привітати? Привід - ось: |
*** Два тижні безперервно Закордон не указ |
|
*** Здрастуйте, Старий Новий рік! |
*** Ось і Старий Новий рікНаливай, чесний народе! Вітаю та бажаю Жодних не знати турбот: Щоб чарка не пустіла, Щоб дружина завжди хотіла, Щоб бензину повний бак, Щоб тебе боявся ворог, Щоб дівчата посміхалися, Щоб гроші не закінчувалися, І бажання будь-які Дуже швидко виконувалися! |
По-четверте, Старий Новий Рік можна перетворити на гідне завершення святкової частини року, і ще раз попрощатися зі старим, роком, що спливає, скласти плани на майбутній і, звичайно ж, загадати бажання, яке має обов'язково здійснитися. Не обов'язково провести це свято, сидячи за столом чи перед телевізором. Створіть собі гарний настрій самі, придумавши щось незвичайне.
Згадуємо традиції бабусь та дідусів
Старий Новий рік має безліч традицій та звичаїв. 
- У православному календарі 13 січня присвячено Меланки (преподобній Меланії), а 14 січня – Василів день (день святителя Василія Великого, який вважався покровителем свинарів).
- Господині на Меланки (13 січня) готували ситний, щедрий вечір, який називався Щедрим (або, як говорилося вище, Васильєвим вечором). Щедрого вечора обов'язково в будинку мають бути гроші - тоді потреба в них не турбуватиме весь рік. Однак, позичати цього вечора не рекомендувалося.
- З самого ранку варили кутю. Після зняття пінки наші прабабки дивилися на кашу — якщо вона темна, повна, то буде щастя, і врожай, і талановита дочка. Якщо ж каша дрібна та біла – бути біді. Хорошу кашу з'їдали на сніданок, погану виваливали в річку.
- Уся сім'я збиралася разом за одним великим столом. Одяг та будинок мають бути чистими у цей день.
- Після вечері глава сімейства заходили в гості до сусідів і вибачалися за образи, які мали місце в минулому. Таким чином, відпускаючи все погане у старому році.
- Обов'язковим частуванням гостей були пироги, свинини, млинці, ковбаса.
Хочеться відзначити Старий Новий рік за старовинними російськими традиціями?
Тоді зранку зваріть святкову кашу і випікайте небагато – ці страви є символом благополуччя. Не забудьте про традиційний холодець і приготуйте м'ясні холодні страви: буженину, заливне з язика, асорті з ковбасних виробів. Приготуйте гарячу страву.
Випікайте рум'яні пироги з різними начинками, солодкі булочки та ватрушки з сиром. Така краса займе особливе місце на столі.
Зліпіть вареники з сюрпризом. Їх ліплять, як правило, всією родиною.
Вареники із сюрпризами
До речі, щоб зробити вареники для ворожіння, є навіть окремий рецепт.
- 2 склянки пшеничного борошна
- 1 склянка гречаного борошна
- 1 яйце
- 1/2 склянки води
- 1/2 ч. ложка солі
- начинка-сюрприз
Як приготувати вареники із сюрпризом:
1. Змішати пшеничне і гречане борошно, просіяти. Висипати гіркою на стіл, зробити поглиблення. Розбити туди яйце, додати|добавляти| підсолену воду.
2. Акуратно вимісити тісто до еластичного стану. Посипати скляну форму борошном, викласти тісто туди, накрити серветкою, постояти півгодини.
3. Розкотити з тіста пласти, вирізати кухлі склянкою або спеціальною виїмкою для вареників та пельменів. Всередину покласти начинку, скласти протилежні кути та защипати. Зварити доти, поки вареники не спливуть поверхню. Подавати відразу разом з маслом, сметаною, варенням, медом, зеленню, залежно від начинки.
Рецепт тіста для вареників, звичайно, знає кожна господиня. Однак у всіх він свій. Ділюсь з вами своїм простим рецептом.
Для приготування тесту потрібно:
- 0,5л. води
- 2 яйця;
- борошно
- сіль
Яйця та сіль необхідно перемішати з водою, додати борошно, замісити крутетісто. Після того як тісто готове, покладіть його на півгодини в холодильник. Коли тісто відлежиться, можна буде домісити ще трохи.
Тепер займемося начинкою.
Картопля зі смаженою цибулею:- Картопля з цибулею та грибами
- Картопля з квашеною капустою(Капусту перед тим як перемішувати з картопляним пюре, потрібно згасити з цибулею)
- Сирна начинка(сир перемішати з сирим яйцем, посолити та підсолодити за смаком, можна додати ізюм)
- Начинка з адигейським сиром.Дуже смачна, нагадує сирну. Адигейськасир
(це той, який не солоний) розім'яти вилкою, додати сире яйце, сіль та цукор;
Фруктова начинка. Для новорічних вареників не актуальна, проте варто того, щоб про неї згадати. З вишнею або полуницею вареники виходять просто смакота!Робила із замороженою ягодою – теж смачно.
можна використовувати яблука, капусту, гриби, квасолю, чорнослив, печінку, шпинат та багато іншого.
Разом з начинкою сховайте в деякі вареники монетку, горошину перцю або ґудзичок. Скажіть про ваш жарт гостям, щоб вони їли з обережністю.
Кладіть у вареники лише приємні сюрпризи. Навіщо затьмарювати комусь свято?
Веселих та цікавих начинок-сюрпризів багато:
- Шматок цукру – цей рік буде дуже добрим, солодким.
- Зернятко – до багатства.
- Рис - добробут у будинку
- Горішок – новий шанувальник.
- Ізюм - спокуса та спокуса.
- Курага – багато радості.
- Журавлина - любовні пригоди.
- Вишня – удача.
- Яблуко – рік буде спокійним, без пригод.
- Морква -багато нових зустрічей.
- Чорний перець горошком – можливі сварки.
- Горошина – захоплююча подорож.
- Часник - чекають на труднощі, але ти впораєшся.
- Сир - з'являться нові друзі.
- Сир - чекає на виграш
- Карамель – до кохання.
- Кільце – до весілля.
- Борошно - це до мук.
- Квасоля – до дітей.
- Гудзик - до обновки
- Нитка - до далекої дороги.
- Монетка – до грошей.
П про сюрпризи:
Якщо ви вирішили покласти в вареники монетку, обов'язково перед цим прокип'ятіть її 15-20 хвилин, а потім зав'яжіть у маленький шматочок целофанового пакета. На грошах стільки інфекцій, що проце треба потурбуватися.
Якщо використовуєте нитки, то беріть товщі нитки: так менше ймовірності, що вони загубляться в начинці.
Правила ворожіння:Потрібно зварити всі вареники з сюрпризами. Коли вареники закинуті в каструлю, стежте, щоб вони вільно плавали, а не ліпилися один до одного. Інакше варенички порвуться, начинка висиплеться та осяде на дні посудини.
Кришкою каструлю теж не накривайте – ризикуєте розварити «свою долю» і не побачити сюрпризів.
Готові вареники подавайте гарячими – так смачніше. А якщо охолонули - збризкайте теплим молоком і підігрійте на легкому вогні.
Кожен власноруч накладає вареники собі в тарілку (накладати для когось іншого не можна, втрачається сенс передбачення).
Як потім весело спостерігатиме, кому що дістанеться!
Традиція славна, але небезпечна. Щоб ненароком не з'їсти чогось зайвого, рекомендую обмежиться лише їстівними начинками.
Вважається, що безліч страв на новорічному столі обіцяє такий же гастрономічний достаток весь рік.
Доброю прикметою вважається наявність за столом парної кількості гостей. Якщо це не сталося, просто поставте зайвий столовий прилад.
Ворожіння на Старий Новий рік
Серед молоді, особливо дівчат, ніч була особливо довгоочікуваною, оскільки ворожіння цієї ночі завжди збувалися.
Існує безліч способів ворожіння на старий Новий рік, який дозволяють дізнатися про долю, побачити судженого, заманити успіх і любов, дізнатися стать майбутньої дитини.
Всі ці ворожіння прийшли до нас з давніх-давен і досі користуються популярністю - дівчата до цього дня збираються разом на Старий Новий рік, щоб погадати.
Для юнаків за старих часів вечір напередодні Нового року був можливістю зробити ще одну спробу сватання, якщо попередня закінчилася невдачею.
Якщо ви азартна особистість і бажаєте відкрити завісу таємниці свого майбутнього або просто весело провести час зі своїми подругами та знайомими, можете сміливо погадати в ніч на 14 січня.
Тоді вам кілька цікавих ворожінь будуть доречними.
Воскові фігури
Для цього ворожіння вам знадобиться звичайна парафінова свічка. За допомогою ножа можете настругати стружки зі свічки на тарілку.
Поміщаєте парафін у столову ложку (можете взяти стару ложку) і нагріваєте доти, доки віск не розплавиться.
Коли парафін розтане, переливаєте його в ємність із холодною водою і уважно вдивляєтесь у фігури, які починають виходити з парафіну.
Якщо парафін не оформився у фігурки, а опустився на дно – це означає, що дівчина ще не скоро вийде заміж.
Залежно від форми застиглого воску, ви можете спробувати визначити своє майбутнє.
Зазвичай парафін набуває форми тварин, людських осіб, символів та знаків. Наприклад, підкова означає щастя в новому році, зірка пророкує отримання довгоочікуваного повідомлення.
Для трактування значень інших фігур із застиглого воску закличте свою уяву. або переглянути тлумачення в інтернеті.
Спрощений варіант: капати воском від свічки в блюдце з водою.
Паперові вісники
Візьміть невеликі паперові смужки, на яких пишете на власний розсуд найбільш значущі для вас події - весілля, народження дитини, серйозний роман, гроші, знайомство, переїзд, зміна роботи та ін.
Візьміть невелику ємність. Наповніть її водою. На борти ємності розмістіть смужки.
Далі берете половину шкаралупи волоського горіха та ставите в нього невелику свічку. Свічку опустіть на воду та підпаліть.
А тепер чекайте, до якого папірця підпливе ваш кораблик, саме ця подія, ймовірно, у вашій долі.
Ім'я під подушкою
На невеликих шматках паперу пишіть різні чоловічі імена. Особливо не замислюйтеся над іменами, просто напишіть такі, які спадуть вам на думку.
Кількість імен може бути різною, але не більше 15.
Папірці лягайте під подушку і лягайте спати. Вранці, не встаючи з ліжка, витягайте перший папірець, що попався, і читайте ім'я.
Саме так зватимуть вашого звуженого.
Кільце у склянці
До довгої тонкої нитки прив'язуєте своє кільце. Тримаючи нитку в руці, акуратно опускаєте кільце в склянку з водою на дно.
Води потрібно налити рівно половину склянки.
Після цього піднімаєте кільце над водою і очікуєте деякий час, поки кільце почне розгойдуватися.
Як тільки кільце почне рухатися, вважайте кількість ударів кільця об стінку склянки. Кількість ударів говорить про той вік, у якому ви вийдете заміж.
Обрядів багато, кожен може вибрати для себе щось цікаве, важливе, оригінальне.
Як бачите, можливостей багато, найголовніше бажання провести останній день новорічних свят весело, зі сміхом і розвагами. Влаштуйте гру у фанти чи жартівливий атракціон, зустрічайте Старий Новий рік у маскарадних костюмах.
Не відмовляйте собі бути щасливим у Старий Новий рік.
Вітайте своїх рідних, відзначайте з ними Старий Новий рік, гадайте загалом насолоджуйтесь по-справжньому святом.
І нехай у ніч з 13 на 14 січня збудуться найзаповітніші бажання, які принесуть вам лише позитивні емоції!
Традиція святкувати старий Новий рік у слов'ян зародилася ще 1918 року, коли Радянська Росія була змушена перейти на життя за григоріанським літочисленням, щоб усунути лякаючу різницю в часі між Європою та Росією.
Згодом юліанський календар скасували, але православна церква не підкорилася наказу радянської влади та продовжила зустрічати свято у старому режимі, але тепер уже 14 січня. Тобто старий Новий рік – це Новий рік, який люди продовжують відзначати за старим стилем.
У ніч із 13 на 14 січня народ повторно святкував прихід Нового року, напередодні якого іменували Васильєвим увечері на честь покровителя свинарів Василя Святого.
У цей день зазвичай зарізали свиню, з м'яса якої готували безліч ситних страв, оскільки саме свиня у предків виступала символом плодючості худоби та сімейного благополуччя. Окрім вищезгаданого імені, цей день у народі часто величали як «Щедрий вечір» чи «Овсень».
З ранку господині частували всю родину пшеничною кашею, яку щедро заправляли м'ясом чи медом. У народі ходила прикмета: чим смачніша каша, тим краще видасться наступний рік. А от якщо страва не вдалася, то й сім'ю переслідуватимуть невдачі.
Потім з обіду та до вечора жінки пекли млинці, ліпили вареники з різними начинками та запікали поросят. Чоловіки допомагали їм у господарстві, а діти ходили колядувати.
Обряд «осінькання» супроводжувався перевдяганням у національні костюми та ходінням від будинку до будинку з піснями, які мали залучати до села удачу та достаток.
Господарі, які пускали до себе на поріг колядувати, обов'язково пригощали дітей чимось смачненьким. Надвечір накривали щедрий стіл, щоб задобрити наступаючий рік, а вночі всією сім'єю вирушали відвідувати сусідів, щоб залучити у відносини мир і благодать.
На ранок 14 січня молодики виходили на вулиці та розпалювали багаття, щоб спалити «дідух» і перестрибнути новорічний вогонь на знак очищення. Цієї ночі вірили: що більше зірок буде на небі, то більший уродить урожай.
Щоб святковий стіл відповідав канонам старослов'янських традицій, важливо у свято старого Нового року подати до столу кутю, яка готується з гречки та ячменю (на сьогодні використовується очищений рис) з додаванням різних сухофруктів, горіхів, винограду та меду.
Чим багатша начинка, тим краще. Вся справа в тому, що кожен продукт несе сакральне значення: горіхи символізують здоров'я, родзинки – довголіття, зерно – початок нового життя, мед – гарні новини, мак – достаток.
До речі, наші предки з особливою увагою належали і до обрядів, пов'язаних із передбаченням долі. Головною традицією у кожній родині було поїдання особливих вареників із сюрпризом.
У їхній начинці ховали різні предмети - від лаврового листка до монетки. Потрапив вареник з вишнею? До спокуси. З капустою? До грошей. Кільце говорило про швидке весілля, нитка попереджала про далеку дорогу, гудзик – до обновки, перець та сіль – до прикростей.
Не лише гулянням за святковим столом займалися селяни. Всі, від малого до великого, з особливим благоговінням чекали настання темряви, щоб зайнятися ворожіннями. Люди вірили, що ніч з 13-го на 14-те є магічною, саме в цей період на землю спускаються темні та світлі сили, які мають знання.
Популярні ворожіння у старий Новий рік
Ворожіння «Підстав вухо»
Якщо ви хочете дізнатися, який рік чекає попереду, потрібно просто послухати чужу розмову. Поставте про себе запитання і прислухайтеся, що кажуть люди навколо: сміються – все буде добре, плачуть чи лаються – значить, і на вас чекає нелегка, а якщо п'ють – тримайтеся подалі від спокус.
Ворожіння «Пророчий рядок»
За старих часів дівчата особливо любили ворожити на книгах. Вони готували в голові питання, а потім називали номер сторінки та рядок. Відповідь і служила пророцтвом.
Ворожіння «Зелений паросток»
Щоб дізнатися, хто першою вийде заміж, незаміжні дівчата вибирали собі по цибулини та ставили корінцем у воду. У кого раніше пускався паросток, та й вийде першим заміж.
Ворожіння «Незнайомця»
Щоб дізнатися ім'я судженого, незаміжні дівчата нерідко відразу після опівночі вибігали з дому шукати першу зустрічну чоловічу стату. Існувало повір'я: яке ім'я назве незнайомець, таке й носитиме майбутній чоловік.
Ворожіння «Мішок із сюрпризом»
У будинку заздалегідь готувався мішок з різними дрібними предметами - камінчиками, крупою, хустинками. Туди ж ховалася кірка хліба, каблучка та гачок. Не дивлячись усередину, треба було дістати з мішка першу річ.
Якщо дівчина витягувала хлібець - жити їй у багатстві, гачок - чекати на неприємності або важку долю, а колечко - до щасливого шлюбу.
Новий рік у Росії за указом Петра I почали святкувати 1 січня 1700 року, а зустрічати Старий Новий рік розпочали 1918 року, коли Радянська Росія перейшла з колишнього Юліанського на прийнятий у Європі Григоріанський календар. Традиція святкувати Старий Новий рік з'явилася завдяки віруючим. Через різницю між календарями у Росії Різдво та Новий рік до 1919 року святкували на 13 днів пізніше, ніж у Європі. Але Російська православна церква не підкорилася декрету РНК РРФСР від 1918 року і прийняла Григоріанський календар. З офіційним запровадженням нового календаря Різдво, як і раніше відзначається 25 грудня за старим стилем, «переїхало» на 7 січня. А православні продовжували святкувати Новий рік як і раніше – через шість днів після Різдва, тобто у ніч із 13 на 14 січня.
Цікаво:
1918 року, коли під час переходу на нове літочислення ввели поправку на 13 діб, відразу після 31 січня 1918 року у Росії настало 14 лютого.
Відмінність між датами Юліанського та Григоріанського календарів збільшується кожне століття. У XX-XXI століттях ця відмінність складає 13, а з березня 2100 буде вже 14 днів.
13 січня - Васильєв вечір
У ніч із 13 на 14 січня зустрічають Старий Новий рік (у білорусів та українців відомий як щедрий вечір, у центральних та деяких південних областях Росії як овінь). Ця традиція виникла після 1918 року, коли у Росії було запроваджено нове літочислення. Колись цей день припадав на 1 січня і називався Василевим днем (день пам'яті святителя Василія Великого, а напередодні його - 31 грудня Васильєвим вечором, який став 13 січня).
Вечір напередодні Старого Нового року у народі називали щедрим. Вранці 13 січня (день Меланії (Меланки) треба було готувати кашу, зварену з цільних зерен пшениці. Її можна було заправляти м'ясом або салом, або поливати медом, цукром або варенням. Крім того, господині пекли млинці, готували пироги та вареники з сиром, щоб віддячити гостям.Найголовнішою стравою на Старий Новий рік вважалися страви зі свинини, до речі, святий Василь Великий вважався покровителем свинарів. освятить!", - йдеться у прислів'ях про цей день. Ця тварина символізувала плодючість і благополуччя. У цей день було прийнято щедро накривати стіл: щедрий стіл цього дня - достаток протягом усього року.
Увечері люди відвідували своїх сусідів, щоб зустріти Новий рік у мирі та злагоді. За народними віруваннями вважалося важливим, хто буде у будинку перший гість у Новому році. Доброю ознакою було, якщо першим виявився молодий чоловік із шановної багатодітної родини з гарним господарством. А вранці 14 січня молодь йшла на перехрестя спалювати «Діда», або «Дідуха» — снопи соломи. Молоді люди стрибали через багаття, що символізувало очищення від нечисті.
До вечора Василя готувалися заздалегідь. До нього шили чи купували гарний одяг. На стіл господині ставили все найкраще, що було в хаті: пироги, кутю, м'ясо, вино, пиво, горілку. Традиційно цього вечора готували порося. Він був символом родючості землі та плодючості худоби наступного року. Наші пращури так само як і сучасні росіяни вірили «як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш»: вважалося, що велика кількість їжі в перший день року принесе достаток на цілий рік.
Ще один звичай, пов'язаний із кулінарією, – варення каші. Обряд відбувався до світанку; коли каша встигала, господиня виймала горщик із печі, і вся родина починала його розглядати. Якщо горщик тріснув або каша виходила невдала - це віщувало худе. Якщо ж каша виходила пишною та смачною, чекали на щастя для всього будинку.
У деяких куточках Росії цього дня колядували. Наприклад, у Тверській, Ярославській, Московській, Тульській, Рязанській, Нижегородській, Оренбурзькій областях був популярний обхідний обряд «осінькання». Традиція отримала назву від пісні, яку виконували під час ходіння будинками – «осень». Люди ходили від хати до хати та співали пісні. Учасники обходу підходили від дому до будинку і питали дозволу у господарів: «Чи можна вівсень кликати?», а ті відповідали: «Кличі!» Потім учасники обряду виконували осінні пісні кожному члену сім'ї окремо. Найважливіші «осени», покликані забезпечити благополуччя дому та сім'ї, адресували господареві та його старшим синам. Насамкінець щедрі господарі будинку обдаровували виконавців.
Помічали :
- Садівники опівночі струшують сніг із яблунь - для врожаю.
- Якщо у ніч вітер дме з півдня - рік буде спекотним і благополучним, із заходу - до достатку молока та риби, зі сходу - чекай на врожай фруктів.
- Васильєва ніч зоряна – до врожаю ягід.
- Багато пухнастого інею на деревах віщувало добрий медозбір.
Що приготувати на Старий Новий рік
Вечір та ніч з 13 на 14 січня прийнято проводити у родинному колі за святковим столом. Наші предки на Новорічний стіл обов'язково готували порося у власному соку та робили страви із зайця та півня. Все це було дуже символічно:
- порося обіцяло багатство і благополуччя в будинку наступного року;
- заєць - швидкість та успіх у справах;
- півень - легкість і свободу, що летить.
Якщо ви хочете цього вечора накрити свій святковий стіл згідно старовинним традиціям, приготуйте щедру кутю або кучеряве. Вважається, що різноманітніше, смачніше і ситніше кутя, тим більше буде достаток у сім'ї наступного року. Так що постарайтеся і приготуйте її справді щедрою та багатою: не шкодуйте горіхи, родзинки, халву, мед тощо. Варили кутю в попередні роки з гречки, пшениці, ячменю, але цілком придатний і звичайний рис. Вибираючи пшеницю, спробуйте зерно на зуб, воно повинне легко розвалюватися, тверде зерно для куті не підходить.
Всі продукти сочива мають символічне значення:
- зерно символізує нове життя;
- мед - благополуччя та здоров'я;
- мак – достаток у будинку.
Рецепт традиційної куті
Інгредієнти для куті традиційної:
Пшениця – 2 ст., мак – 200 г, горіхи волоські – 200 г, родзинки – 150 г, мед – 3 ст.л.
Як приготувати традиційну кутю?
Замочити очищені від лушпиння та промиті зерна пшениці на ніч у холодній воді. Вранці воду злити, промити пшеницю, залити гарячою водою і варити до готовності на повільному вогні. При необхідності доливати трохи води. Каша повинна вийти м'якою та розсипчастою. Готову кашу остудити та змішати зі столовою ложкою меду. Мак та родзинки залити окропом на 30 хвилин, кожен окремо. Потім мак відцідити, додати 1 столову ложку меду та перетерти на блендері до отримання макового молочка. Краще, звичайно, зробити це в макітрі для автентичності. Горіхи підсмажити до хрусткої скоринки. Родзинки відцідити. Усі інгредієнти змішати, додати мед. Якщо кутя густа, то розбавляти її належить не водою, а узваром, рецепт якого ми наводимо наприкінці статті.
Рецепт щедрої куті з рису
Інгредієнти для щедрої куті з рису:
1 склянка рису, 100 г меду, 100 г горіхів, 100 г родзинок, 150 г маку, вершкове масло за смаком, сіль за смаком.
Приготувати розсипчастий рис звичайним способом. Горіхи, якщо потрібно, підсмажити, очистити та подрібнити. Використовувати можна будь-які, на ваш смак. Родзинки промити і запарити окропом. Мак також запарити окропом, дати постояти, щоб він набух. Злити воду і розтерти у ступці або кавомолці. Вийде макове молочко. Вершкове масло|мастило| розтопити і заправити їм кашу. Туди ж відправити горіхи, родзинки, макове молочко та рідкий мед. Якщо мед густий, його можна трохи розбавити водою чи вершками. Все перемішати та дати постояти куті. Смак цієї солодкої каші можна урізноманітнити домашнім варенням, ваніллю, цукатами тощо.
Рецепт щедрої куті з пшениці
Інгредієнти:
200 грам пшениці, півсклянки маку, 100 грам волоських горіхів, цукор за смаком, солодощі (родзинки, цукати, мармелад) за смаком
Як приготувати:
Пшеницю необхідно добре промити, залити зерна теплою водою, дати трохи розбухнути і зварити у великій кількості води в розсипчасту кашу. У запарений і перетертий мак додай води (або узвар), цукор (мед), всип дроблені горіхи, родзинки і все це з'єднай з пшеницею. Готову кутю можна поставити на маленький вогонь і прогріти (5-7 хвилин).
Вареники із сюрпризом на Старий Новий рік
Старий Новий рік - свято тихе, сімейне зі своїми традиціями. Одна з них – робити вареники із сюрпризами. Це давня традиція, яка сталася зі звичаю ворожити на святковий тиждень. Начинка у варениках символізує добрі побажання наступного року. Точніше, начинку роблять звичайну – сирну чи картопляну, а коли ліплять – додають «сюрпризи».
Важливо!Обов'язково попередьте гостей, якщо кладете у вареники тверді предмети!
Рецепт вареників із сюрпризом
Інгредієнти для тесту вареників:
1 яйце, 4 склянки борошна, 1 склянку води, 4 ст. л. олії, 2 ч. л. цукру, сіль
Як приготувати:
Борошно змішати з|із| цукром і сіллю, зробити гірку.
Зробити на вершині поглиблення та розбити туди яйце, вилити воду та олію.
Замісити круте тісто, вимішувати доки воно не стане гладким, однорідним.
Забрати в холодильник на дві години, накривши плівкою, щоб не сохло. Тим часом приготувати начинку.
Стіл присипати борошном, розкотити тонким пластом тісто, нарізати чаркою на кружечки.
У середину кружки покласти начинку, тісто скласти навпіл, защипити краї.
Зварити, кинувши у киплячу воду.
Значення начинок-сюрпризів
Апельсин - до насолоди
Арахіс - до любовного пригоди
Вишня - до успіху
Горох – домашній спокій
Горіх - здоров'я
Гречка - сприятливі та прибуткові новини
Гриби - до довгого та щасливого життя
Гроші великі – до великого виграшу
Зерно – до багатства
Родзинки - на велику спокусу
Капуста – до грошей
Карамелька - до кохання
Картопля - до підвищення на роботі
Журавлина - до несподіваних змін у житті
Кільце - на весілля
Курага - на радість
Лавровий лист - до слави (кар'єрного зростання)
Мед - здоров'я
Монетка - благополучний рік у матеріальному плані
Морква - до нових знайомств
М'ясо – до благополуччя
Нитка біла - далека дорога (дальша та тривала подорож)
Нитка зелена – дорога за кордон
Нитка з вузликами - до непростого року
Нитка чорна - недовга та не дуже далека поїздка
Огірок – до сильного чоловіка
Горіх - відразу до двох шанувальниць (зітхачів)
Перець – гострі відчуття
Перець мелений запашний – до «гострої», тобто. насиченого подіями життя, серйозних змін
Гудзик - до обновки
Пшоно - клопіт
Рис - добробут у будинку
Цукор – солодке життя (легкий, сприятливий рік)
Насіння - до нових плідних планів
Сир – до виграшу
Сир - до нових друзів
Тісто, квасоля - до поповнення у сім'ї
Кріп - до хорошого здоров'я
Фундук - до вдалих придбань
Хліб - рік буде ситий, добрий
Ланцюжок - зміцнення родинних зв'язків
Чорний перець горошком - до друзів (до нових дружніх стосунків)
Часник – до шлюбу за розрахунком
Яблуко – до заслуженої нагороди.
Приємного вам клопоту, щедрого застілля та веселих свят!
Старий Новий рік – це неофіційне, але надзвичайно тепле, радісне та чарівне свято, яке відзначається у ніч з 13 на 14 січня. Цей додатковий Новий рік вийшов у результаті зміни порядку літочислення, тож його можна вважати культурно-історичним феноменом.
Звідки взялося це свято
Плутанина зі святкуванням Старого Нового року почалася 1918 року, коли замість юліанського календаря було введено григоріанський, і в наше життя увійшло поняття «старого» та «нового» стилю. При цьому той день, який століттями вважався першим січня, переїхав у календарі на 14 січня. Для тих, хто не схотів змінювати звички, він і залишився святом.
До того ж, відзначати Новий рік із 13 на 14 січня виявилося логічніше для православних віруючих, які звикли святкувати його через 6 днів після православного Різдва. А ось свято з 31 грудня на 1 січня вони намагалися не відзначати, оскільки воно випадало на Різдвяний піст, коли святковий стіл не накриєш, вина не вип'єш і не повеселишся досхочу. Та й взагалі, у суспільній свідомості ще з XIX століття Новий рік вважався святом веселим та буйним.
«Новий рік – це те саме, що й похід ряжених у селі, – пише у своєму нарисі історик Лев Лур'є. – Це той час, коли люди можуть поводитись як би непристойно. Після Нового року взагалі настає час дівочих ворожінь. Ворожили, звичайно, на наречених – давали півню клювати овес, топили віск, пускали в балію папірці з іменами потенційних наречених, використовували дзеркало». Традиції ворожінь – язичницькі, православною церквою вони не лише не віталися, а й заборонялися. Звісно, під час посту це робити було явно недоречно.
Чому ми досі відзначаємо його
До речі, жодної науково обґрунтованої дати початку нового року не існує. Це предмет суспільного договору. Людям просто зручніше уніфікувати календар і вважати, що у всіх країнах новий календарний рік починається в ніч з 31 грудня на 1 січня.
Так чому б не зупинитися на цій прекрасній даті? Адже зараз навіть православні віруючі не відмовляються відзначати Новий рік разом із усіма. Тим не менш, щорічні опитування «Левада-центру»показують, що традиція святкувати Старий Новий рік у нашому суспільстві не тільки не відмирає, але рік у рік тільки міцніє. Число людей, які відзначають це свято, зростає та становить останніми роками вже від 43 до 47% опитаних.
Вчені вважають, що є кілька причин цього. Перша полягає в тому, що в нашій культурі зазвичай вітається все, що підтверджує думку про загадковість російської душі. «Нашому народу загалом подобається ідея, що у Росії свій неповторний третій шлях, – каже експерт Центру політичних технологій, соціальний психолог Олексій Рощин. – Тому ми маємо своє специфічне свято – Старий Новий рік. Це дозволяє нам відчувати, що ми виділяємося на тлі загальної глобалізації». Втім, задля справедливості варто сказати, що Старий Новий рік відзначають не тільки в Росії, а й у більшості країн СНД, а також у колишніх республіках Югославії.
Друга причина, на думку психологів, полягає в тому, що наша затяжна холодна зима та нестача світла провокує нас на сезонну нудьгу. А свята – найкращий засіб для боротьби з нею. Святкові гірлянди, різнокольорові ліхтарики, весела гармидер, застілля, бажання побалувати себе їжею та алкоголем. Ось ми й хапаємось за будь-яку нагоду не впадати в зимову депресію. Як ще можна перемогти її,
Третє джерело того, чому нам так хочеться продовжити новорічні свята, випливає із попереднього. «Справа в тому, що новорічні свята найкраще підходять для того, щоб відчути себе дітьми та побалувати нашу «внутрішню дитину», яка захована в душі кожного з нас, – каже психолог Оксана Полещук. - Ялинка, мандарини, сніг, ковзанка, кафе, кіно, можливість просто розважатися, побути відчайдушним, відсунути вантаж щоденної відповідальності, розслабитися, посидіти біля телевізора, є що хочеться, крім калорій, нарешті, просто нічого не робити. Багатьом із нас насправді цього не вистачає, а після свят такий недолік відчувається найгостріше».
Про це навіть є чудові вірші Юнни Моріц, які Сергій Нікітін поклав на музику, і вийшла надзвичайно лірічна, чудова пісня:
Він старий, старий, він зовсім не новий,
І все одно ми діти, ми – на ялинку,
І ми летимо за цією примарною добавкою,
За безповоротним та неповторним,
Додайте нам хоч Старий Новий рік.
Встигніть здійснити свої мрії
Нарешті, важлива причина популярності Старого Нового року полягає в тому, що в нашому роз'єднаному світі люди з кожним десятиліттям все помітніше відчувають дефіцит людського порозуміння. І тому ми все більше потребуємо теплого неспішного спілкування. Найкраще – за святковим столом, у колі найближчих людей. Можливо, саме тому буйним і веселим, зі стріляниною та танцями до ранку залишається свято з 31 грудня на 1 січня. А ось Старому Новому році зараз відведена, скоріше, роль тихого, задушевного, теплого та чарівного свята.
Так що якщо ви відчуваєте, що відсвяткували Новий рік не так, як вам хотілося б, а «як у людей»: із заполошною біганиною по магазинах і тазиками салатів, то у вас ще є шанс реалізувати свої потаємні бажання і зустріти Старий Новий рік так як ви самі захочете. Або просто помріяти, відпустити свої мрії в незвичайні далечіні, повірити в чудеса і повернутися хоч на деякий час у такий чудовий світ – світ дитинства!
Тетяна Рубльова
У ніч із 13 на 14 січня росіяни відзначають Новий рік за старим стилем або як кажуть у народі Старий Новий рік. Це дивовижне свято має безліч традицій і прийме. Розберемося в історії Старого Нового року, у тому, як його відзначали у різний час у Росії, а також дізнаємося, що приготувати на Старий Новий рік, яких традицій варто дотримуватися, в які прикмети вірити.
Старий Новий рік – історія свята
Новий рік у Росії за указом Петра I почали святкувати 1 січня 1700 року, а зустрічати Старий Новий рік розпочали 1918 року, коли Радянська Росія перейшла з колишнього Юліанського на прийнятий у Європі Григоріанський календар. Традиція святкувати Старий Новий рік з'явилася завдяки віруючим. Через різницю між календарями у Росії Різдво та Новий рік до 1919 року святкували на 13 днів пізніше, ніж у Європі. Але Російська православна церква не підкорилася декрету РНК РРФСР від 1918 року і прийняла Григоріанський календар. З офіційним запровадженням нового календаря Різдво, як і раніше відзначається 25 грудня за старим стилем, «переїхало» на 7 січня. А православні продовжували святкувати Новий рік як і раніше – через шість днів після Різдва, тобто в ніч із 13 на 14 січня.Цікаво:
1918 року, коли під час переходу на нове літочислення ввели поправку на 13 діб, відразу після 31 січня 1918 року у Росії настало 14 лютого.
Відмінність між датами Юліанського та Григоріанського календарів збільшується кожне століття. У XX-XXI століттях ця відмінність складає 13, а з березня 2100 буде вже 14 днів.
13 січня - Васильєв вечір
У ніч із 13 на 14 січня зустрічають Старий Новий рік(у білорусів та українців відомий як – щедрий вечір, у центральних та деяких південних областях Росії як – овсень). Ця традиція виникла після 1918 року, коли у Росії було запроваджено нове літочислення. Колись цей день припадав на 1 січня та називався Васильєвим днем(День пам'яті святителя Василя Великого, а напередодні його - 31 грудня (що став 13 січня) - Васильєвим вечором.
Вечір напередодні Старого Нового року у народі називали щедрим. Вранці 13 січня (день Меланії (Меланки)) треба було готувати кашу, зварену з цілих зерен пшениці. Її можна було заправляти м'ясом чи салом, або поливати медом, цукром чи варенням. Крім того, господині пекли млинці, готували пироги та вареники з сиром, щоб віддячити гостям. Найголовнішою стравою на Старий Новий рік вважалися страви зі свинини, до речі, святий Василь Великий вважався покровителем свинарів. «Свинку та борівка для Васильєва вечорка», «не чиста животина свиня, та немає у Бога нічого нечистого – Василь зимовий освятить!», – йдеться у прислів'ях про цей день. Ця тварина символізувала плодючість та благополуччя. Цього дня було щедро накривати стіл: щедрий стіл у цей день - достаток протягом усього року.
Увечері люди відвідували своїх сусідів, щоб зустріти Новий рік у мирі та злагоді. За народними віруваннями вважалося важливим, хто буде у будинку перший гість у Новому році.Доброю ознакою було, якщо першим виявився молодий чоловік із шановної багатодітної родини з гарним господарством. А вранці 14 грудня молодь йшла на перехрестя. спалювати «Діда», або «Дідуха», — снопи соломи. Молоді люди стрибали через багаття, що символізувало очищення від нечести.
Прикмети та традиції на Старий Новий рік 14 січня
До вечора Василя готувалися заздалегідь. До нього шили чи купували гарний одяг. На стіл господині ставили все найкраще, що було в хаті: пироги, кутю, м'ясо, вино, пиво, горілку. Традиційно цього вечора готували порося. Він був символом родючості землі та плодючості худоби наступного року. Наші пращури так само як і сучасні росіяни вірили «як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш»: вважалося, що велика кількість їжі в перший день року принесе достаток на цілий рік.Ще один звичай, пов'язаний із кулінарією, варення каші. Обряд відбувався до світанку; коли каша встигала, господиня виймала горщик із печі, і вся родина починала його розглядати. Якщо горщик тріснув або каша виходила невдала - це віщувало худе. Якщо ж каша виходила пишною та смачною, чекали на щастя для всього будинку.
У деяких куточках Росії цього дня колядували. Наприклад, у Тверській, Ярославській, Московській, Тульській, Рязанській, Нижегородській, Оренбурзькій областях був популярний обхідний обряд «осінькання». Традиція отримала назву від пісні, яку виконували під час ходіння будинками – «осень». Люди ходили від хати до хати та співали пісні. Учасники обходу підходили від дому до будинку і питали дозволу у господарів: «Чи можна вівсень кликати?», а ті відповідали: «Кличі!» Потім учасники обряду виконували осінні пісні кожному члену сім'ї окремо. Найважливіші «осени», покликані забезпечити благополуччя дому та сім'ї, адресували господареві та його старшим синам. Насамкінець щедрі господарі будинку обдаровували виконавців.
- Садівники опівночі струшують сніг із яблунь - для врожаю.
- Якщо у ніч вітер дме з півдня - рік буде спекотним і благополучним, із заходу - до достатку молока та риби, зі сходу - чекай на врожай фруктів.
- Васильєва ніч зоряна – до врожаю ягід.
- Багато пухнастого інею на деревах віщувало добрий медозбір.
Що приготувати на Старий Новий рік
Вечір та ніч з 13 на 14 січня прийнято проводити у родинному колі за святковим столом. Наші пращури починають готувати наші пращури порося у власному соку, і робили страву із зайця та півня. Все це було дуже символічно:- порося обіцяло багатство і благополуччя в будинку наступного року;
- заєць - швидкість та успіх у справах;
- півень - легкість і свободу, що летить.
- зерно символізує нове життя;
- мед - благополуччя та здоров'я;
- мак – достаток у будинку.
Рецепт традиційної куті
Інгредієнти для куті традиційної:Пшениця – 2 ст., мак – 200 г, горіхи волоські – 200 г, родзинки – 150 г, мед – 3 ст.л.
Як приготувати традиційну кутю?
Замочити очищені від лушпиння та промиті зерна пшениці на ніч у холодній воді. Вранці воду злити, промити пшеницю, залити гарячою водою і варити до готовності на повільному вогні. При необхідності доливати трохи води. Каша повинна вийти м'якою та розсипчастою. Готову кашу остудити та змішати зі столовою ложкою меду. Мак та родзинки залити окропом на 30 хвилин, кожен окремо. Потім мак відцідити, додати 1 столову ложку меду та перетерти на блендері до отримання макового молочка. Краще, звичайно, зробити це в макітрі для автентичності. Горіхи підсмажити до хрусткої скоринки. Родзинки відцідити. Усі інгредієнти змішати, додати мед. Якщо кутя густа, то розбавляти її належить не водою, а узваром, рецепт якого ми привели наприкінці статті.
Рецепт щедрої куті з рису
Інгредієнти для щедрої куті з рису:
1 склянка рису, 100 г меду, 100 г горіхів, 100 г родзинок, 150 г маку, вершкове масло за смаком, сіль за смаком
Як приготувати сочиво (кутю):
Приготувати розсипчастий рис звичайним способом. Горіхи, якщо потрібно, підсмажити, очистити та подрібнити. Використовувати можна будь-які, на ваш смак. Родзинки промити і запарити окропом. Мак також запарити окропом, дати постояти, щоб він набух. Злити воду і розтерти у ступці або кавомолці. Вийде макове молочко. Вершкове масло|мастило| розтопити і заправити їм кашу. Туди ж відправити горіхи, родзинки, макове молочко та рідкий мед. Якщо мед густий, його можна трохи розбавити водою чи вершками. Все перемішати та дати постояти куті. Смак цієї солодкої каші можна урізноманітнити домашнім варенням, ваніллю, цукатами тощо.
Рецепт щедрої куті з пшениці
Інгредієнти для щедрої куті з пшениці:
200 грам пшениці, півсклянки маку, 100 грам волоських горіхів, цукор за смаком, солодощі (родзинки, цукати, мармелад) за смаком
Як приготувати кутю:
Пшеницю необхідно добре промити, залити зерна теплою водою, дати трохи розбухнути і зварити у великій кількості води в розсипчасту кашу. У запарений і перетертий мак додай води (або узвар), цукор (мед), всип дроблені горіхи, родзинки і все це з'єднай з пшеницею. Готову кутю можна поставити на маленький вогонь і прогріти (5-7 хвилин).
Вареники із сюрпризом на Старий Новий рік
Старий Новий рік - свято тихе, сімейне зі своїми традиціями. Одна з них – робити вареники із сюрпризами. Це давня традиція, яка сталася зі звичаю ворожити на святковий тиждень. Начинка у варениках символізує добрі побажання наступного року. Точніше, начинку роблять звичайну – сирну чи картопляну, а коли ліплять – додають «сюрпризи». Можна ж не наражати зуби гостей на небезпеку і начиняти вареники апельсинами або капустою - такі начинки теж мають особливе значення.Важливо! Обов'язково попередьте гостей, якщо кладете у вареники тверді предмети!
Рецепт вареників із сюрпризом
Якщо зовсім мало часу, то можна скористатися покупним прісним замороженим тестом і наліпити вареників із нього.Інгредієнти для тесту вареників:
1 яйце, 4 склянки борошна, 1 склянку води, 4 ст. л. олії, 2 ч. л. цукру, сіль
Як приготувати вареники із сюрпризом:
Борошно змішати з|із| цукром і сіллю, зробити гірку.
Зробити на вершині поглиблення та розбити туди яйце, вилити воду та олію.
Замісити круте тісто, вимішувати доки воно не стане гладким, однорідним.
Забрати в холодильник на дві години, накривши плівкою, щоб не сохло. Тим часом приготувати начинку.
Стіл присипати борошном, розкотити тонким пластом тісто, нарізати чаркою на кружечки.
У середину кружки покласти начинку, тісто скласти навпіл, защипити краї.
Зварити - кинувши у киплячу воду.
Значення начинок-сюрпризів
Апельсин - до насолоди
Арахіс - до любовного пригоди
Вишня - до успіху
Горох – домашній спокій
Горіх - здоров'я
Гречка - сприятливі та прибуткові новини
Гриби - до довгого та щасливого життя
Гроші великі – до великого виграшу
Зерно – до багатства
Родзинки - на велику спокусу
Капуста – до грошей
Карамелька - до кохання
Картопля - до підвищення на роботі
Журавлина - до несподіваних змін у житті
Кільце - на весілля
Червоний перець - на жаль
Курага - на радість
Лавровий лист - до слави (кар'єрного зростання)
Мед - здоров'я
Монетка - благополучний рік у матеріальному плані
Морква - до нових знайомств
Борошно - мучитися
М'ясо – до благополуччя
Нитка біла - далека дорога (дальша та тривала подорож)
Нитка зелена – дорога за кордон
Нитка з вузликами - до непростого року
Нитка чорна - недовга та не дуже далека поїздка
Огірок – до сильного чоловіка, доброго сексу
Горіх - відразу до двох шанувальниць (зітхачів)
Перець – гострі відчуття
Перець мелений запашний – до «гострої», тобто. насиченого подіями життя, серйозних змін
Гудзик - до обновки
Пшоно - безрезультатний клопіт
Рис - добробут у будинку
Цукор – солодке життя (легкий, сприятливий рік)
Насіння - до нових плідних планів
Сіль - до сварок та невдач (сльоз)
Стручковий перець - до сексуальних втіх
Сир – до виграшу
Сир - до нових друзів
Тісто, квасоля або луска риби - до поповнення в сім'ї
Кріп - до хорошого здоров'я
Фундук - до вдалих придбань
Хліб - рік буде ситий, добрий
Ланцюжок - зміцнення родинних зв'язків
Чорний перець горошком - до друзів (до нових дружніх стосунків)
Часник – до шлюбу за розрахунком
Яблуко – до заслуженої нагороди
Ворожіння на Старий Новий рік
Васильєв вечір визнавали найвдалішим часом для передбачення майбутнього. Казали, що все нагадане в цей час неодмінно здійсниться. Проте православна церква не схвалює ворожіння.Ворожіння на Старий Новий рік на кільці, хлібі та гачку: перелічені три речі складають у посудину разом із шматочками хліба, вуглинками, камінчиками та іншими дрібними предметами. Посудина накривається рушником, після чого кожна панночка не дивлячись тягне першу річ, що трапилася (витягнуте потім повертають в посудину). Якщо витягне хліб - чоловік буде багатий, якщо кільце - красень, якщо гачок - інвалід або бідняк.
Ворожіння на Старий Новий рік на цибулинахпроводиться так: усі дівчата беруть по цибулиці і поміщають їх корінцями у воду, після чого спостерігають - чия цибулина раніше дасть зелені паростки, тій дівчині раніше бути одружена.
Ворожіння на Старий Новий рік з собак. Дівчина залишається в кімнаті сама, після чого туди впускають собаку. Якщо собака одразу підбіжить до дівчини, то сімейне життя буде щасливим, якщо стане спочатку нюхати підлогу – то чоловік буде сердитим, а сімейне життя – нещасним, якщо ж собака почне пеститись – то й чоловік буде ласкавим.
Ворожіння на Старий Новий рік на перехожих іменах. Потрібно вийти з дому і гукнути першу зустрінуту людину чоловічої статі, запитавши, як його ім'я. Яке ім'я назве – так і зватимуть майбутнього чоловіка.
Ворожіння на Старий Новий рік на гребінці. Перед сном дівчина кладе під подушку гребінець зі словами «Звужений, ряжений, прийди і розчеши мені волосся». Якщо уві сні бачить, як чоловік розчісує їй волосся, то бути цього року одружена з тією людиною, яка приснилася.
Ворожіння на Старий Новий рік під час розмов.. Ходили підслуховувати під вікнами у сусідів і через те, що чули, судили про майбутнє заміжжя. Якщо в хаті лаялися - то чоловік буде сердитий, якщо сміялися - веселун, якщо випивали - п'яниця, і т.д.
Ворожіння на Старий Новий рік за книгою. Для цього береться книга і кожна дівчина по черзі ставить запитання, а потім називає номер сторінки та рядок (знизу або зверху), де міститься відповідь. Відповідь прочитується у книзі. Для ворожіння чудово підходять твори класиків російської літератури (тільки акуратніше з Достоєвським! А ось Толстой чи Пушкін просто ідеальні). Формулювати питання краще так, щоб він припускав розгорнуту відповідь, а не «так-ні».