So salzen Sie Schmalz in Drei-Liter-Gläsern. Salo in Rosesole – das köstlichste Rezept, in Bantsi, heiß oder kalt, für den Winter. Wie lange dauert es, Schmalz in Salzlake in einem Glas aufzubewahren?

Schmalz ist ein sehr schmackhaftes, reichhaltiges und natürliches Produkt. Räuchern Sie das Schmalz, essen Sie es vor den Augen und salzen Sie es. Das Salzen von Schmalz in Rosenlake hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Gewürze.

Klassisches Rezept für Schmalz in Rosesol

Diese köstliche Vorspeise ist universell – Schmalz in Rosensalz im Glas. Dieser Vorgang dauert, wie das Salzen von Schmalz in Rosenlake, nicht länger als eine Stunde.

Zutaten:

3 Lorbeerblätter;
1 kg. Schmalz;
100 g Salz;
Liter Wasser;
3 Chasnik-Nelken;
10 Pfefferkörner.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Schneiden Sie das Schmalz in Stücke, deren Dicke nicht mehr als 5-7 mm betragen sollte. Waschen Sie die Kleidung und trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Es ist nicht ganz einfach, die Artikel in einem Glas aufzubewahren.
Rosensil vorbereiten. Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter ins Wasser geben. Entfernen Sie nach dem Auflösen des Salzes das Salz aus |iz| feuern und hinzufügen|hinzufügen| Detaillierte Stunde, gut mischen.
Gießen Sie die heiße Rosenlake in das Glas, sodass die Schmalzstückchen in der Rosenlake eingebettet sind. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es für 3 Tage in den Kühlschrank.
Bereit, die Schmalzstücke von|iz| zu entfernen Gläser füllen, trocknen und servieren.

Um das reichhaltige Schmalz in der Salzlake haltbar zu machen, müssen Sie es im Gefrierschrank aufbewahren.

Salo mit einem Chasnik in der Nähe von Rozsoli

Wie herzhaftes Schmalz ohne Chasnik verleiht der Chasnik selbst dem Produkt Würze und Aroma. Wie man Schmalz in Rosenlake mit einem Chasnik richtig salzt, erfahren Sie weiter unten.

Benötigte Zutaten:

5 Nelken Chasnik;
Liter Wasser;
1 kg. Schmalz;
eine Flasche Salz.

Vorbereitung:

Bereiten Sie zuerst das Rosensil vor. Wasser aufkochen und Salz hinzufügen. Den Rosmarin abkühlen lassen.
Frisches Schmalz in mittlere Stücke schneiden.
Den Chasnik fein hacken und das Schmalz reiben.
Geben Sie Schmalzreste in das Glas. Geben Sie mir etwas mehr Zeit, wenn Sie die Zeit verloren haben.
Gießen Sie kaltes Rosensil in das Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel.
Decken Sie das Glas mit einem Handtuch ab und stellen Sie es 6 Tage lang in den Schatten.
Nach 6 Tagen kann das Schmalz gegessen werden.

Nach diesem Rezept zubereitetes Schmalz in Rosensalz ist weich und aromatisch. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank oder im Kühlschrank auf.

Schmalz in heißer Rosenzwiebel

Zu Hause kann man Schmalz in Salzlake nach einem anderen Rezept zubereiten, allerdings ist die Salzlake heiß. Heiße Rosenzunge macht Schmalz noch köstlicher. Sie können Schmalz vom seltenen Fleisch nehmen, nehmen Sie das Bruststück, es wird seltener.

Zutaten:

5 Stangen Nelken;
1,5l. fahren;
8 Nelken Chasnik;
10 Pfefferkörner;
7 EL. l. Salze
800 g Schmalz;
4 Lorbeerbögen.

Sumish für den Schmalzüberzug:

ein Nelkensplitter in einer Uhr;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
süße Paprika.

Schritte zur Vorbereitung:

Bitte trocknen Sie das Fett gerne ab. Teilen Sie den Rest in 3 Teile.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie nach dem Kochen Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Salz, gehackten Chasnik und Nelken hinzu. 2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Gießen Sie das Schmalz mit heißer Salzlake in eine große Schüssel und decken Sie das Tier mit einem Teller ab.
Das abgekühlte Schmalz und den Rosmarin für 3 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach 3 Zugaben das Schmalz aus der Salzlake nehmen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und trocknen lassen.
Den gehackten Chasnik, Salz, gemahlenen Pfeffer und Paprika vermischen. Die vorbereitete Sumisha von den trockenen Seiten mit Schmalz reiben.
Die Shmatki in einem Topf sonnenbrennen lassen und zum Herausnehmen in den Gefrierschrank stellen.

Um Schmalz zu bestreichen, können Sie eine Summe verschiedener Paprikasorten nehmen. Fertiges aromatisches Schmalz in Rosensalz, zubereitet nach dem köstlichsten Rezept, wird Ihnen und Ihren Gästen schmecken!

Gesalzenes Schmalz in Rosensalz

Nach diesem Rezept zubereitetes Schmalz spart das Zimtgemüse und wird zu einem wunderbaren Snack auf dem Tisch. Dies ist eines der köstlichsten Rezepte für Schmalz in Salzlake.

Zutaten:

Sternanis;
1 kg. Schmalz;
6 Pfefferkörner;
eine Flasche Salz;
Liter Wasser;
ein Löffel getrocknete Kräuter;
10 Nelken Chasnik;
3 Lorbeerbögen.

Vorbereitung:

Rosensil vorbereiten. Gießen Sie heißes kochendes Wasser darüber und zerkleinern Sie es. Auf 40 Grad abkühlen lassen. Es wird wie Meersalz und Naturstein kommen.
Das Schmalz über Nacht oder 4 Jahre in kaltem Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden. Am besten in einen tiefen Topf geben, sodass die Stücke mit Wasser bedeckt sind.
Am besten trocknen Sie das Schmalz und geben es in ein Glas.
Zwischen die Schmalzstücke den geschnittenen Chasnik, Lorbeerblätter und Pfefferkörner legen. Nimm ein paar grüne Sachen.
Gießen Sie Rosensil in das Glas und geben Sie dem Tier Sternanis hinzu. Decken Sie den Deckel des Glases ab, aber schließen Sie ihn nicht fest. Gießen Sie das Schmalz für den 4. Tag an einem dunklen Ort.

Bewahren Sie das fertig gesalzene Schmalz in Rosensalz im Kühlschrank auf.

Füllen Sie das Glas nicht zu fest mit Schmalz, es wäre zu schade, es zu salzen.

Fertiges Schmalz kann man nicht am Licht aufbewahren, sonst wird das Fett schlaff.
Das Schmalz kann im Kühlschrank unter Druck gesalzen werden.
Wählen Sie Ihr Schmalz sorgfältig aus. Es wird weich und frisch sein und eine gepflegte Haut haben.
Vor dem Salzen muss die Haut angebraten und das Schmalz ausgewaschen werden.
Damit das gesalzene Schmalz saftig und weich ist, weichen Sie es vor dem Salzen in Salzlake oder kochendem Wasser bei Zimmertemperatur ein.
Wenn das Schmalz einen fremden Geruch, etwa den Geruch von Fisch, aufgenommen hat, weichen Sie es mit abgeschnittenem Kopf, eingewickelt in Gaze oder ein dünnes Tuch, einige Minuten in kochendem Wasser ein.
Wenn zu viel Salz und Gewürze vorhanden sind, fügen Sie so viel Schmalz hinzu wie nötig.

Jetzt wissen Sie, wie man Schmalz in Rosenlake richtig und lecker salzt.

Schmalz gilt seit langem als eines der beliebtesten slowenischen Kräuter. Es ist möglich, dass Russen, Ukrainer oder Weißrussen nicht erkennen können, dass sie von diesem Produkt nicht besonders beeindruckt sind und die vollständigen Rezepte für seine Zubereitung nicht kennen. Schmalz kann in jeder Form zubereitet werden: gefettet, gekocht, geräuchert, gesalzen.

Manchmal wird Schmalz scheinbar „nur einmal“ gesalzen und manchmal werden groß angelegte Vorbereitungen für den Winter getroffen. Wir sind hier und salzen gerne das Schmalz ins Glas. Das leckerste Rezept für dieses Produkt stellen wir Ihnen heute vor. Der Wein ist einfach, süß, ergibt aber ein sehr schmackhaftes und aromatisches „Ergebnis“.

Der Speck im Bantsi kann gekocht, gesalzen oder in Rosensalz eingelegt werden. Werfen wir einen Blick auf alle drei Optionen und wählen diejenige aus, die Ihrem Geschmack entspricht.

Yak-Vibrati-Schmalz zum Salzen

Bevor Sie ein Kraut zubereiten, wählen Sie zunächst die richtigen Zutaten aus. Dieselben mit Schmalz. Yak Vibrati Yogo, oder? Erstens ist die Kleidung leicht knitterig, hat aber eine zarte Roggenfarbe mit dünner Haut. Als hätte das Stück Papier einen gräulichen Fleck, ist aber nicht mehr frisch, das Schmalz liegt herum. Yogo-Brüder zum Salzen und Yogali zum Zusammenleben werden nicht empfohlen.

Es scheint, dass das Fett nicht mehr frisch oder alt ist. Obwohl hausgemachtes Schmalz viel Fett enthält, kann es eine zähe Farbe haben, ist aber durchaus akzeptabel. Ein solches Produkt ist normalerweise lockig, sehnig und ziemlich zäh. Dies kann zum Schmieren verwendet werden, zum Salzen ist diese Option jedoch nicht geeignet.

Auf andere Weise ist Respekt die richtige Kameradschaft, als ob man Schmalz in einem Glas salzen würde. Das leckerste Rezept für die Haut gehört natürlich Ihnen. Manche Menschen bevorzugen reines Schmalz mit einer minimalen Menge Fleisch, während andere beispielsweise lieber ein kleines Schmalzkügelchen auf einem großen, hochwertigen und appetitlichen Stück Fleisch bevorzugen. Die Experten sagen jedoch, dass die optimale Menge zum Salzen, egal für welches Produkt man sich entscheidet, bei drei bis fünf Zentimetern liegt.

Klassische Trockensalzmethode

Nun haben Sie die benötigten Reste ausgewählt und beschlossen, das Schmalz in einem Glas zu salzen. Das leckerste Rezept, ich denke, es gibt viele Geschenke, das ist gesalzenes Schmalz ohne Zusatz von Rohstoffen. Diese Methode wird Trocken- oder „Nasssaft“ genannt. Für dieses Rezept empfiehlt sich die Verwendung von frischem Schmalz.

Was brauchen Sie?

Kochvorgang

Ausgewählte Tücher zum Salzen müssen gewaschen und getrocknet werden. Geben Sie etwas Salz zu den umliegenden Gerichten. Das Einsalzen von Schmalz in Gläser erfolgt schrittweise. Wir rollen ein Bündel Shmatochki mit Salz und legen es auf den Boden. Dann kommt ein Paar Kleidung dazu, und die Erde wird ebenfalls gründlich eingestreut. Zwischen den Kugeln können Sie ein paar Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Pfefferkörner hinzufügen. Achten Sie darauf, das Glas nicht zu überfüllen. Zwei Drittel des Glases salzen und den Staub auf dem Kissen lassen. Durch diese Methode kann das Schmalz entlüften und wird nach dem Öffnen des Glases nicht sauer und hat keinen unangenehmen Geruch.

Wenn Sie das Produkt in Reserve salzen möchten, verwenden Sie Metallkappen und eine Salzmaschine. Sie können Ale verwenden und das Schmalz sofort in ein Glas geben. Das Rezept muss nur mit einer Kruste zubereitet werden – es wird eine aus Plastik sein. Nach dem Salzen kann das Schmalz an einem kalten, dunklen Ort gesammelt werden. In der Regel ist der Kühlschrank voll (da die Anzahl der Dosen gering ist).

Salzmethode in Rosensalz

Nun, mein Herr, es scheint, dass das ertragreichste und leckerste Schmalz in Salzlake in einem Glas herauskommt. Schauen wir uns diese Methode an.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Kleine Stücke Schweineschmalz (ca. 500 g).
Chotiri greift zum Chasnik.
Zwei Liter kaltes Wasser.
Pfefferkörner.
Eine Packung Küchensalz.

Roboter verstecken

Nehmen Sie ein großes Drei-Liter-Glas und geben Sie gewaschene und getrocknete Schmalzstücke hinein. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Kreide, Lorbeerblatt und Salz hinzu. Für dieses Rezept empfiehlt es sich, die Pfefferkörner zu zerdrücken, um das meiste Aroma und Aroma zu erhalten. Wenn das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Füllen Sie die Stücke mit Salzlake und verschließen Sie den Deckel. Da Sie das Produkt mit kaltem Wasser aufgießen, können Sie es sofort wegstellen und im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Option ist nicht für die Lagerung von Schmalz als Reserve geeignet. Es gibt eine große Menge Gospodarok, um das marinierte Schmalz in einem Glas zu verderben. Das köstlichste Rezept erfordert nur ein paar Tage Salz im Kühlschrank und schon ist das Schmalz gebrauchsfertig. Nach diesen Tagen wird das Schmalz aus der Rosenlake entfernt, mit einem Papierheber abgetupft und vom Vologen eingesammelt. Robimo obsipannya: schwarze Kreide, schwarzer Pfeffer, Paprika. Tauchen Sie ein Stück Schmalz in diesen Pfeffer-Paneer.

Varena-Schmalz im Glas

Das Schmalz wurde bereits in Rosensalz mariniert und einfach in Gemüsesaft gesalzen. Es gibt kein Essen mehr zum Kochen. Damit das Schmalz saftig und aromatisch wird, fügen wir noch einmal neue Zutaten hinzu – Chasnik, Pfeffer und Lorbeerblatt.

Um aus der Marmelade Schmalz herzustellen, müssen Sie die richtigen Stücke auswählen. Der Gestank ist auf die dünnsten Stücke dessen zurückzuführen, was wir zum Einlegen und Salzen mitgenommen haben. Es empfiehlt sich, Schmalz von den Knödeln zu verwenden, um die große Fleischmenge nicht zu verdrängen. Anscheinend nimmt man kein Schmalz, das man nicht braucht. Und die Achse dieses Teils kann leicht von allem erfasst werden, was Sie registrieren. Am Ende kann es sein, dass das Schmalz perfekt gesalzen ist und der Fleischteil, wie es scheint, „nicht in den Mund zu nehmen“ ist. Vergessen Sie in diesem Moment niemals, sich hinzulegen.

Varena-Schmalz kann auf verschiedene Arten enthalten sein. Alles, was Sie tun müssen, ist, heiße Rosenlake über das Produkt zu gießen, den Deckel zu verschließen und das Schmalz aus dem Glas zu nehmen. Das köstlichste Rezept besteht nach Meinung der meisten Herren darin, dass das Schmalz in einem Topf gekocht und dann zum Aufbewahren „unter der Haube“ in Gläser gepackt und gerollt wird.

Über Rossil - alles wurde klar. Und schauen wir uns den umgekehrten Weg genauer an. Um Schmalz zu kochen, benötigen wir: das Hauptprodukt selbst, Salz, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Wasser und Schmalz. Gleichzeitig gibt es auch einen großen, tiefen Topf. Wenn Sie die ursprünglichen kleinen Stücke salzen, können Sie sie einfach so in den Behälter geben. Wenn Sie einen langen Streifen Schmalz (von der Brust oder dem hinteren Teil) nehmen, benötigen Sie etwas Bindfaden. Mit dieser Hilfe können Sie das Schmalz zu einer Rolle verbrennen, es zusammenbinden und so garen.

Jetzt bereiten wir das Wasser zum Kochen vor. Wie viel Salz soll ich hinzufügen? Für einen Liter Rettich müssen Sie einhundert Gramm hinzufügen. Ich frage mich, wie viele Liter Wasser und wie viel Salz in den Topf gegossen werden. Es ist einfach. Was war der Bedarf an lushpinnya tsibula? Damit das Schmalz eine schöne rote Farbe bekommt und noch aromatischer wird, geben die Herren Vikorista dem Cibul reichlich Schmalz bei. Wenn Sie bereits Salz hinzugefügt haben, fügen Sie den Brei hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Sobald Sie die Farbe aufgetragen haben, kann diese entfernt werden. Und Sie können genau dort Schmalz kochen.

Ein weiteres Geheimnis. Es ist nicht möglich, das Schmalz nach Ablauf der Garzeit sofort aus dem Wasser zu entfernen. Schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie das Produkt in der Salzlake stehen. Nachdem Sie das Schmalz aus der Pfanne genommen haben, tupfen Sie die Krümel mit einem Servierlöffel trocken, entfernen Sie die überschüssigen Reste und bestreuen Sie die Haut der Schnitzel mit gemahlenem Pfeffer.

Jetzt können Sie das Schmalz zum Sparen nehmen. Wir geben die Reste in ein Glas und nippen mit einer passenden Uhr. Mit dieser Methode wird die Haut weich und köstlich. Wenn Sie die Haut knuspriger und zarter mögen, empfiehlt es sich, Schmalz nicht im Glas, sondern in Folie oder Pergamentpapier aufzubewahren.

Wir haben Ihnen drei verschiedene Möglichkeiten vorgestellt und erklärt, wie Sie Schmalz im Glas zubereiten können. Wählen Sie selbst das leckerste Rezept aus, oder noch besser: Probieren Sie alles auf einmal aus und entscheiden Sie dann, welches am besten zu Ihrer Heimat passt. Lecker!

Klassisches Rezept für Schmalz in Rosesol

Diese köstliche Vorspeise ist universell – Schmalz in Rosensalz im Glas. Dieser Vorgang dauert, wie das Salzen von Schmalz in Rosenlake, nicht länger als eine Stunde.

Zutaten:

3 Lorbeerblätter;
1 kg. Schmalz;
100 g Salz;
Liter Wasser;
3 Chasnik-Nelken;
10 Pfefferkörner.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Schneiden Sie das Schmalz in Stücke, deren Dicke nicht mehr als 5-7 mm betragen sollte. Waschen Sie die Kleidung und trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Es ist nicht ganz einfach, die Artikel in einem Glas aufzubewahren.
Rosensil vorbereiten. Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter ins Wasser geben. Entfernen Sie nach dem Auflösen des Salzes das Salz aus |iz| feuern und hinzufügen|hinzufügen| Detaillierte Stunde, gut mischen.
Gießen Sie die heiße Rosenlake in das Glas, sodass die Schmalzstückchen in der Rosenlake eingebettet sind. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es für 3 Tage in den Kühlschrank.
Bereit, die Schmalzstücke von|iz| zu entfernen Gläser füllen, trocknen und servieren.

Um das reichhaltige Schmalz in der Salzlake haltbar zu machen, müssen Sie es im Gefrierschrank aufbewahren.

Salo mit einem Chasnik in der Nähe von Rozsoli

So wie Schmalz sofort köstlich ist, verleiht der Wein selbst dem Produkt Würze und Aroma. Wie man Schmalz in Rosenlake mit einem Chasnik richtig salzt, erfahren Sie weiter unten.

Benötigte Zutaten:

5 Nelken Chasnik;
Liter Wasser;
1 kg. Schmalz;
eine Flasche Salz.

Vorbereitung:

Bereiten Sie zuerst das Rosensil vor. Wasser aufkochen und Salz hinzufügen. Den Rosmarin abkühlen lassen.
Frisches Schmalz in mittlere Stücke schneiden.
Den Chasnik fein hacken und das Schmalz reiben.
Geben Sie Schmalzreste in das Glas. Geben Sie mir etwas mehr Zeit, wenn Sie die Zeit verloren haben.
Gießen Sie kaltes Rosensil in das Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel.
Decken Sie das Glas mit einem Handtuch ab und stellen Sie es 6 Tage lang in den Schatten.
Nach 6 Tagen kann das Schmalz gegessen werden.

Nach diesem Rezept zubereitetes Schmalz in Rosensalz ist weich und aromatisch. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank oder im Kühlschrank auf.

Schmalz in heißer Rosenzwiebel

Zutaten:

5 Stangen Nelken;
1,5l. fahren;
8 Nelken Chasnik;
10 Pfefferkörner;
7 EL. l. Salze
800 g Schmalz;
4 Lorbeerbögen.

Zutaten:

Sternanis;
1 kg. Schmalz;
6 Pfefferkörner;
eine Flasche Salz;
Liter Wasser;
ein Löffel getrocknete Kräuter;
10 Nelken Chasnik;
3 Lorbeerbögen.

Vorbereitung:

Rosensil vorbereiten. Gießen Sie heißes kochendes Wasser darüber und zerkleinern Sie es. Auf 40 Grad abkühlen lassen. Es wird wie Meersalz und Naturstein kommen.
Das Schmalz über Nacht oder 4 Jahre in kaltem Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden. Am besten in einen tiefen Topf geben, sodass die Stücke mit Wasser bedeckt sind.
Am besten trocknen Sie das Schmalz und geben es in ein Glas.
Zwischen die Schmalzstücke den geschnittenen Chasnik, Lorbeerblätter und Pfefferkörner legen. Nimm ein paar grüne Sachen.
Gießen Sie Rosensil in das Glas und geben Sie dem Tier Sternanis hinzu. Decken Sie den Deckel des Glases ab, aber schließen Sie ihn nicht fest. Gießen Sie das Schmalz für den 4. Tag an einem dunklen Ort.

Bewahren Sie das fertig gesalzene Schmalz in Rosensalz im Kühlschrank auf.

Füllen Sie das Glas nicht zu fest mit Schmalz, es wäre zu schade, es zu salzen.

Schmalz mit Karotten

Ein Gewürzbouquet verleiht dem Schmalz Geschmack. Diese Marinade verkürzt die Salzzeit – Sie können den fertigen Snack durch die Doba genießen. Bewahren Sie das Schmalz zusammen mit dem Gemüse in einem Glas im Kühlschrank auf, das auch serviert werden kann.

1 Teelöffel Cucru;

1 Teelöffel Salz;

2 Prisen schwarzer Pfeffer;

1-2 Nelken;

3-4 Pfefferkörner.

Es gibt eine Vielzahl an Salzmethoden und Einsparmöglichkeiten. In einigen Familien wird Schmalz in Salzlake eingelegt, in anderen bevorzugt man das Trockeneinlegen. Die Haut des Herrn gibt seiner Lieblingsmethode den Vorzug. In diesem Rezept erzähle ich Ihnen von der Möglichkeit, Schmalz in einer Flasche trocken zu salzen. Es ist wirklich einfach, ein solches Produkt aufzubewahren, wenn Ihr Kühlschrank voll ist.

Was brauchen wir zum Kochen?

Es ist üblich, dass Herren in ihren Haushalten Schmalz salzen. Dieser Vorgang ist sehr umständlich und stotternd. Wenn es so war, dass viel Fett vorhanden war, dann war in Ihren Ersparnissen eine Spur Fett enthalten. Einfacher geht es mit einem kleinen Stück Papier. Du kannst es in den Kühlschrank legen und schon hast du Zeit, bis du fertig bist. Bei großem Engagement für das Produkt auf der rechten Seite gibt es keinen Unterschied. Daher erfolgt das Trockensalzen in einem unter dem Deckel verschraubten Glas.

Nun, ich wollte diese Methode noch einmal selbst ausprobieren. Das Ergebnis des Trockensalzens war weniger gereift und das Schmalz war zarter und schmackhafter. Sie müssen nur noch das Salz entfernen und fertig!

Um Schmalz trocken zu salzen, benötigen Sie:

3,5 kg Schmalz;
300 g Salz;
schwarze Pfefferkreide;
ein Drei-Liter-Glas und ein Crack.

Beginnen wir also mit der Vorbereitung!

Wie man zu Hause gesalzenes Schmalz zubereitet – Anleitung mit Fotos

Der gesamte kulinarische Prozess dauert mit nur ein paar Resten ziemlich viel Stunde, buchstäblich 5-10 Minuten. Für die Zubereitung dieses Krauts gibt es nichts Besonderes.

Nehmen Sie das gekaufte Schmalz und reinigen Sie die Haut mit einem Messer, bis eine klare Roggenfarbe entsteht. Bevor Sie die Fleischseite verzehren, müssen Sie diese auch ein wenig reinigen.

Wir schneiden das Schmalz in kleine Stücke, damit der Gestank in den Glashals gelangt. Ich liebe gerade geschnittene Salsa, also füge ich mehr hinzu und schneide weniger.

Vor der Lagerung muss das Glas sterilisiert werden.

Die Schüssel ist voller Salz. Ich werde das Stück Schmalz großzügig in Salz wälzen. Dies dient der Desinfektion und Konservierung des Produkts.

Für das Auberginenschmalz können Sie Pfeffer oder trockene Gewürze hinzufügen.
In ein Drei-Liter-Glas viel Schmalz geben.

Ich füge mehr Salz oben am Glashals hinzu.

Wir verschließen das Glas mit einem Deckel und ziehen es mit einem Schlüssel fest. Um dieses Präparat aufzubewahren, ist es notwendig, es an einem kalten Ort zuzubereiten. Lecker!

Farbe von Salz Beim Kauf ist der Käufer schuldig, weiß zu sein, die Haut ist eine Rozhvenka.
Die zum Salzen erforderliche Stärke ist groß, zu viel und es ist keine zusätzliche Menge erforderlich. Sie können das Schmalz mit Jod salzen, aber vergessen Sie nicht das hinzugefügte Jod.
Salsa, trocken gesalzen, kann in 3-4 Tagen implantiert werden. Ale bazhano, damit es einen Monat lang darauf besteht.
Bewahren Sie das Produkt längere Zeit in sterilisierten Gläsern auf Stellen Sie das Glas einfach an einen kühlen Ort und überprüfen Sie es regelmäßig auf Undichtigkeiten. Hausfrauen lagern das Schmalz für den Winter in Gläsern.
Danach, wie Sie öffnete ein Glas mit gesalzenem Schmalz , Es ist besser, die Reste in den Gefrierschrank zu legen. In einer anderen Situation könnten Sie stecken bleiben.
Den Kolben salzen Geben Sie etwas Salz auf den Boden des Glases Dann legen Sie die Kleidung aus. Ryady bazhano prosipati s_lyu.

Heute werden wir Schmalz in Rosensalz für verschiedene Rezepte salzen, mit einer Stunde und Gewürzen. Ich glaube nicht, dass ich Gnade haben werde, wenn ich sage, dass dies ein Produkt unserer Liebe ist. Fragen Sie einen Weißrussen, einen Russen, einen Ukrainer und Vertreter anderer Nationen – das Wort „fett“ wird für großes Gelächter sorgen. Sowohl der gesittete Engländer als auch der fröhliche Franzose streben danach.

Positive Emotionen und die Liebe zum Produkt sind bei Deutschen, Schweizern, Österreichern und Italienern weit verbreitet. Das Schmalz räuchern, kochen, durch einen Fleischwolf zerkleinern, trocken salzen und salzen. Es wird angenommen, dass der Hautrand über eigene Salzmethoden verfügt. Wir werden auch nicht die Bösen treffen, wir werden herausfinden, wie man lebt.

Schmalz zu Hause in Rosensalz salzen

Rezepte zum Salzen von Schmalz, damit es mit verschiedenen Sorten verwöhnt werden kann. Lassen Sie mich das etwas erklären. Sie können Schmalz mit Rosensalz oder ohne Salz salzen. In diesem Fall sieht die Salzlake heiß und kalt aus. Bei manchen Rezepten wird Schmalz später eingekocht und mit Gewürzen versetzt. Für eine Rodzinka und eine schöne Farbe geben Sie Lushpinnya Tsybuli.

Wenn Sie köstliches Fett aus der Ausgabe extrahieren möchten, befolgen Sie eine Reihe von Regeln, die ein erfolgreiches Salzen garantieren:

Das Marktprodukt ist der Muttermarke schuldig – ein Zeichen der Kontrolle.
Wählen Sie eine passende Farbe – Weiß, Hellbraun. Zhovtina ist ein Signal für das ernste Alter der Schweine.
Vimogi auf der Haut: dünn und weich. Dickschaliges Zeug kann gesalzen werden, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass das Fett zäh wird.
Frisches, auf dem Markt gekauftes Schmalz sollte mit einem Messer abgekratzt werden. Mitya Yoga ist nicht erforderlich. Wenn das Produkt nicht weich genug ist, legen Sie es 12 Jahre lang in kaltes Wasser, bis es geschmeidig wird.
Schmalz, das zur trockenen Lagerung und Lagerung im Glas bestimmt ist, wird mit Salzlake übergossen.

Salo in Rosensalz – das leckerste Rezept

Ein köstliches Rezept zum Einsalzen von Schmalz in kaltem Rosensalz. Raju nimmt kleine Kleidung mit, der Gestank sollte besser gesalzen werden. Ein kleines Stück Fleisch liegt in der Luft. Garantiert unglaublich lecker und aromatisch. Wenn Sie es in einem Glas für den Winter unter dem Deckel aufbewahren möchten, stellen Sie die Uhr nicht hinein.

Erforderlich:

Schmalz – 400 gr.
Sil – 120 gr.
Senf, Nasinnya – ein kleiner Löffel.
Lorbeerblatt - ein paar Stücke.
Chasnik – 4 Nelken.
Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
Wasser – 700 ml.
Pfefferkörner – 3 Stk.

Rezept zum Einsalzen von Schweinefleisch:

Gewürze in kaltes Wasser und Sahne geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, kochen Sie das Rindfleisch fünf Minuten lang und kühlen Sie die Salzlake ab.
Während die Salzlake noch warm ist, werfen Sie die geschnittene Teekanne hinein und lassen Sie den Rest abkühlen.
Füllen Sie ein Glas mit Schmalzstücken und gießen Sie die kalte Marinade hinein, so dass der Deckel bedeckt ist.
Mit einem Deckel abdecken und 3 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn die Gegenstände nicht zu groß sind, reichen zwei Gegenstände.
Entfernen Sie das Schmalz, tupfen Sie es trocken und stellen Sie es vor dem Servieren in den Gefrierschrank. Um es gründlich haltbar zu machen, legen Sie das Produkt auch in den Gefrierschrank.

Salo in Rosesol – Rezept für geräuchertes Fleisch

Für geräuchertes Fleisch zu Hause müssen Sie eine Menge Zeug mitnehmen, also benötigen Sie einen großen Topf.

Nehmen:

Frisches Schmalz – 1 kg.
Wasser – 0,5 Liter.
Gehen Sie zum Chasnik.
Die Stärke ist großartig - ½ Flasche.
Lorbeer – 5 Stk.
Gewürze für Auberginen.

Vorbereitung:

Das mit Gewürzen bestreute Bruststück aufbrühen und zum Schluss köcheln lassen. Cool.
Die Schmalzriegel in einen Topf geben und mit kalter Rosenlake bis zum Rand auffüllen.
3 Tage lang an einem kalten Ort abspülen. Herausnehmen, in Salzlake einweichen und trocknen. Fahren Sie dann mit dem Rauchen fort.

Schmalz in heißem Rosesol – ein schwedisches Rezept für „Pyatikhvilinka“

Gekochtes Schmalz mit weicher Haut. Es ist schon kalt, mit Paprika und getrockneten Kräutern beträufeln und selbst kochen. Wenn Ihnen der Vorrat ausgeht, bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf. Es ist attraktiv für diejenigen, die den Salzprozess schnell durchlaufen können.

Das Rezept ist ideal, um selbstgemachtes Schmalz für den Winter haltbar zu machen. Das fertige Produkt kann in Gläser abgefüllt und zur trockenen Lagerung geschickt werden.

Nehmen:

Schmalz (mit gebratenen Stücken) – 1 kg.
Wasser – Liter.
Der Chasnik ist der Kopf.
Lorbeerblatt – 5 Blätter.
Salz – 4 große Löffel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, schwarze Erbsen.

Schmalz mit heißer Marinade salzen:

Kochen Sie die Borste: Kochen Sie Wasser und fügen Sie sofort die Gewürze hinzu, die der Zutatenmischung für eine Weile hinzugefügt werden.
Durchsuchen Sie die Schmalzreste, reinigen Sie die Haut vom Fett und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Staunen Sie darüber, wie die Kraft der Rosensohle nachgelassen hat. Geben Sie die Reste nach Belieben in einen Topf.
Nach dem Kochen die Hitze ändern, den Schaum entfernen und 5 Hähnchen garen.
Nach einer Stunde voller Aufgaben einen Chasnik in den Topf geben. Aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Stellen Sie die Pfanne in die Kälte und lassen Sie sie 12 Jahre lang einweichen.

Auf meiner Seite habe ich eine riesige Auswahl an Rezepten für gesalzenes Schmalz zusammengestellt. Befolgen Sie die Anweisungen und Sie erfahren, wie es funktioniert:

Schmalz in Rosensalz unter den Deckel geben, um Fett zu sparen

Das Rezept eignet sich perfekt zum Einmachen von Schmalz zu Hause in einem Glas zur Langzeitkonservierung. Hält garantiert den ganzen Winter, sobald Sie die konservierten Blätter vom Baum abschneiden.

Erforderlich:

Schweineschmalz – Kilogramm.
Große Stärke – ½ Flasche.
Wasser – 5 Flaschen.
Gewürze: Pfefferkörner und Lorbeerblatt.

Pokrokov-Vorbereitung:

Sterilisieren Sie das Glas und die Deckel.
Bereiten Sie eine Lake mit Wasser und Salz vor. Cool.
Schneiden Sie das frische Schmalz in Riegel, die durch den Glashals passen. In Kugeln formen, mit Lorbeerblatt und Pfeffer bestreuen.
Füllen Sie stattdessen das Glas und rollen Sie es unter den Deckel. Nach einer Woche können Sie Kushtuvati machen.

Schmalz in heißem Rosesol mit Schmalz-Tsibul

Ich kenne eine Reihe von Rezepten, um mit Zucchinischmalz herzhaftes und zartes Schmalz zuzubereiten. Die Methode, die ich sofort unterrichte, wird in Zukunft von allen respektiert. Man kann andere kennenlernen.

Schweineschmalz – Kilogramm.
Wasser – Liter.
Tolle Zhmenya Lushpinnya.
Großes Küchensalz – 100 gr.
Zähne für den Chasnik und Gewürze.

So salzen Sie herzhaftes Schmalz in Schmalz:

Das geschnittene Schmalz in einen Topf geben, Schmalz und Salz darübergießen.
Füllen Sie es mit Wasser und schalten Sie es auf Gas. Nach dem Kochen Khvilin 10 kochen. Abkühlen lassen und direkt in die Pfanne gießen.
Wringen Sie die abgekühlte Kleidung aus und trocknen Sie sie mit einem Handtuch.
Überprüfen Sie den Chasnik auf den Brei und suchen Sie die Pfefferkörner aus. Die Füllung mit Gewürzen einreiben, in einem Topf anzünden und in den Gefrierschrank stellen.

Gesalzener Schmalz in Rosensalz im Glas

Nehmen:

Schweineschmalz – 1 kg.
Chasnik-Nelken – 10 Stk.
Sil ist eine Flasche.
Wasser – Liter.
Gewürze: Lorbeerblatt, Sternanis, Paprika, schwarze Erbsen, ein großer Löffel getrocknete Petersilie mit Streuseln.

Kochmethode:

Das Schmalz kommt am besten zur Geltung, wenn Sie es am Abend vor dem Salzen mit kaltem Wasser aufgießen. Entfernen Sie den Kern aus der Wunde, trocknen Sie die Innereien und schneiden Sie sie in Stücke, die für einen dünnen Hals geeignet sind.
Legen Sie die Riegel in ein Glas, aber nicht zu hart, damit sie gleichmäßig gesalzen werden. Legen Sie die Uhrenbox zwischen die Kleidung.
Salzlake aus Salzwasser aufkochen und auf ca. 40°C abkühlen lassen.
Geben Sie weitere Gewürze in das Glas und gießen Sie den Rosmarinsaft hinein.
Mit einem Deckel abgedeckt 4–6 Jahre in der Küche stehen lassen. Dann für 3-4 Tage in die Kälte stellen.
Ziehen Sie die Kleidung aus, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und reiben Sie die Haut mit der Gewürzmischung ein. Sie können es mit Chasnik, Paprika, Lorbeerblättern und verschiedenen Pfeffersorten zubereiten.
Legen Sie das fertige Produkt in einen Beutel und schicken Sie es zur Lagerung.

Kalt verarbeitetes Schmalz in Rosensalz

Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept ukrainisch ist. Aber ich möchte sagen, dass meine Väter, die aus dem mittleren Teil Russlands kamen, einfach so Schmalz mit kalter Salzlake eingelegt haben.

Erforderlich:

Schweinefleischprodukt – 1 kg.

Küchensalz – ½ Flasche.
Gehen Sie zum Chasnik.
Wasser – 5 Flaschen.
Lorbeer – 5 Stk.
Pfefferkörner, schwarz und Pfeffer – 4 Stk.

So salzen Sie Schmalz kalt:

Das Bruststück vorher kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Geben Sie das Produkt in Reihen in ein Glas oder einen anderen Behälter und bestreuen Sie es mit gehackten Stücken und Gewürzen.
Die Salzlake einfüllen, das Schmalz mit einem Hammer ausdrücken und Salz in die Pfanne geben. In die Kälte stellen.
Verlassen Sie nach fünf Tagen das Land und trocknen Sie die Kleidung. Den Topf anzünden und in den Gefrierschrank stellen.

Rezept zum Salzen von Schmalz mit einem Chasnik bei Rozsoli

Dies ist eine beliebte Version von hausgemachtem gesalzenem Schmalz in Salzlake. Nehmen Sie sich die Zeit, das Produkt duftend und unheimlich appetitlich zu machen.

Schmalz, frisch - Kilogramm.
Chasnik – ½ Kopf.
Paprika, geschnittener Pfeffer, Lorbeer.

Brotzubereitungsprozess:

Als nächstes lösen Sie das Wasser auf, indem Sie das Wasser bei Raumtemperatur auflösen. Stellen Sie sicher, dass es völlig klar ist.
Wie Sie Salz hinzufügen, entscheiden Sie selbst – verwenden Sie ein Glas mit einem anderen Fassungsvermögen. Schneiden Sie die Reste auf die entsprechende Größe zu.
Schneiden Sie die Zähne des Chasnik in 2-4 Stücke.
Das Schmalz einschneiden und die Nelken hineinstecken.
Weitere Gewürze hinzufügen und in einer Rührschüssel vermischen.
Die mit Chaska gefüllten Riegel zum Salzen in einen Behälter geben und mit vielen Gewürzen köcheln lassen.
Salzlake einfüllen, mit Druck andrücken und mehrere Tage an einem kalten Ort aufbewahren.
Gießen Sie die Salzlösung ein, trocknen Sie die Kleidung, zünden Sie den Topf an und lassen Sie ihn gefrieren.

Videorezept zum Einlegen von Schweineschmalz in Rosenlake, hier können Sie das Rezept für gesalzenes Schweinefleisch lernen. Möge es Ihnen in Zukunft köstlich schmecken.