ラードは非常に美味しく、豊かで自然な製品です。 ラードを燻製し、目に見えるところで食べ、塩を加えます。 ローズブラインでラードを塩漬けすると、適切な調味料を選ぶのに役立ちます。
ロゼソル漬けラードの古典的なレシピ
このおいしい前菜は普遍的なもので、瓶に入ったバラ塩入りラードです。 この手順は、ローズブラインでラードを塩漬けするのと同じように、1 時間もかかりません。
材料：
- 月桂樹の葉3枚。
- 1kg。 ラード;
- 塩100g。
- 水1リットル。
- チャスニク クローブ 3個。
- 胡椒10粒。
準備を段階的に行う:
- ラードを厚さ5〜7 mm以下に切ります。 衣服を洗ってタオルで乾かします。 アイテムを瓶に保管するのはそれほど簡単ではありません。
- ローズシルを用意します。 水、コショウの実、月桂樹の葉に塩を加えます。 塩を溶かした後、 |iz| から塩を取り除きます。 起動して追加|追加| 詳細な時間、よく混ぜます。
- 熱いローズブラインを瓶に注ぎ、ラード片がローズブラインに埋め込まれるようにします。 瓶の蓋を閉めて冷蔵庫に3日間置きます。
- |iz| からラードの破片を取り除く準備ができました。 瓶に入れて乾燥させてお召し上がりください。
濃厚なラードを塩水に入れて保存するには、冷凍庫に保管する必要があります。
ロッツォーリ近くのチャスニクを食べるサロ
チャスニクなしの風味豊かなラードと同様に、チャスニク自体が製品に辛味と香りを加えます。 ローズブラインでラードをチャスニクで正しく塩漬けする方法は、以下でわかります。
必要な材料:
- チャスニク 5クローブ。
- 水1リットル。
- 1kg。 ラード;
- 塩のボトル。
準備：
- まずはローズシルを用意します。 水を沸騰させ、塩を加えます。 ローズマリーを冷ましておきます。
- 新鮮なラードを中くらいの大きさに切ります。
- チャスニクを細かく刻み、ラードをすりおろす。
- ラードの切れ端を瓶に入れます。 紛失した場合はもう少し時間をください。
- 冷たいロゼシルを瓶に注ぎ、蓋をします。
- 瓶をタオルで覆い、日陰に6日間置きます。
- 6日後、ラードは食べられるようになります。
このレシピに従って調理したラードのバラ塩漬けは、柔らかくて香り豊かな仕上がりになります。 冷蔵庫または冷蔵庫に保管してください。
ホットローズソールのラード
家庭では、塩水中のラードを別のレシピで作ることもできますが、塩水は熱くなります。 熱々のローズソールはラードをさらに美味しくします。 レアな肉からラードを取り、ブリスケットを選択すると、よりレアになります。
材料：
- クローブ 5本。
- 1.5リットル。 ドライブ;
- チャスニク 8クローブ。
- コショウの実 10個。
- 大さじ7 l. 塩
- ラード800g。
- 4つのローレルアークス。
ラードコーティング用スミッシュ:
- 時計の中のクローブの破片。
- 塩;
- チョーク胡椒。
- 甘いパプリカ。
準備の手順:
- 脂身はご自由に乾燥させてください。 スクラップを3つの部分に分割します。
- 水を沸騰させ、沸騰後、コショウの実、月桂樹の葉、塩、刻んだチャスニク、クローブを加えます。 2分間沸騰させてから火から下ろします。
- ラードと熱い塩水を大きなボウルに注ぎ、動物を皿で覆います。
- 冷やしたラードとローズマリーを冷蔵庫に3分間入れます。
- ラードを3回加えた後、塩水から取り出し、液体を排出して乾燥させます。
- みじん切りのチャスニク、塩、胡椒、パプリカを混ぜます。 準備したスミシャを乾いた面からラードですりおろします。
- シュマトキを鍋で日焼けさせ、冷凍庫に入れて取り出します。
ラードをコーティングするには、さまざまな種類の唐辛子を合計することができます。 最もおいしいレシピに従って準備された、バラ塩入りの既製の香り豊かなラードは、あなたとあなたのゲストに楽しんでいただけるでしょう！
塩漬けラードのバラ塩漬け
このレシピに従って準備されたラードは、シナモン野菜を節約し、テーブル上の素晴らしいスナックになります。 これはラードの塩水漬けの最もおいしいレシピの 1 つです。
材料：
- スターアニス。
- 1kg。 ラード;
- コショウの実 6個。
- 塩の入ったボトル。
- 水1リットル。
- スプーン一杯の乾燥ハーブ。
- チャスニク 10クローブ。
- ローレルアークス3本。
準備：
- ローズシルを用意します。 そこに熱湯を注ぎ、ほぐします。 40度まで冷まします。 海塩と天然石のような感じになります。
- ラードを冷水に一晩または4年間浸し、細かく切ります。 深めの鍋に入れて水が浸る程度に入れるのがおすすめです。
- ラードを乾燥させて瓶に入れるのが最善です。
- ラードの間に、切ったチャスニク、月桂樹の葉、胡椒の実を置きます。 緑色のものを持っていきましょう。
- ロゼシルを瓶に注ぎ、スターアニスを動物に加えます。 蓋をしますが、瓶の蓋をしっかりと閉めないでください。 ラードを暗い場所に注ぎ、4日目にします。
完成した塩漬けラードをローズソルトに入れて冷蔵庫で保管します。
瓶にラードをぎっしり詰め込まないでください。塩を入れるのはもったいないです。
- 既製のラードは光を当てて保存することはできません。そうでないと、脂肪が柔らかくなります。
- ラードは冷蔵庫で圧力をかけながら塩漬けにすることができます。
- ラードは慎重に選んでください。 柔らかくてみずみずしく、肌がきれいになります。
- 塩漬けする前に、皮を焦がし、ラードを洗い流す必要があります。
- 塩漬けラードをジューシーで柔らかくするために、塩漬けする前に室温で塩水または沸騰したお湯に浸します。
- ラードに魚の臭みなどの異臭が染み付いてしまった場合は、頭を切り落とした状態でガーゼや薄い布に包み、熱湯に数分間浸してください。
- 塩やスパイスが多すぎる場合は、必要なだけラードを追加します。
これで、ローズブラインでラードを正しくそして美味しく塩漬けにする方法がわかりました。
ラードは、スロベニアで最も人気のあるハーブの 1 つとして長い間珍重されてきました。 ロシア人、ウクライナ人、ベラルーシ人が、この製品に特別な畏敬の念を抱いておらず、その完全な調理法を知らないということを認識することは不可能である可能性があります。 ラードは、油を塗ったもの、煮たもの、燻製したもの、塩味のものなど、どのような形でも調理できます。
「一度だけ」と思われるように、ラードを塩漬けにすることもあれば、冬に向けて大規模な準備が行われることもあります。 私たちはここに来て、喜んでラードを瓶に塩漬けします。 この製品の最もおいしいレシピを今日紹介します。 ワインはシンプルで甘いですが、非常に美味しく香り高い「結果」をもたらします。
バンツィのベーコンは茹でたり、塩漬けにしたり、ローズソルトで煮たりすることができます。 3 つのオプションすべてを見て、自分の好みに合ったものを選択しましょう。
塩漬け用ヤク ヴィブラーティ ラード
まず、ハーブを準備する前に、そのハーブに適した成分を選択します。 ラードを使ったものと同じもの。 ヤク ヴィブラーティ ヨーゴですよね？ まず、服は柔らかくシワが入っていますが、皮が薄く繊細なライ麦色です。 あたかも紙片に灰色がかったシミがあるかのように、しかしそれはもはや新鮮ではなく、ラードがそこらに転がっています。 塩漬けのためのヨゴ兄弟、同居のためのヨガリは推奨されません。
脂が新鮮でも古いでもないような気がします。 自家製ラードには脂肪分が多く含まれているため、歯ごたえのある色合いになることがありますが、まったく問題ありません。 このような製品は通常、縮れていて、筋が通っていて、非常に硬いです。 これは潤滑には使用できますが、このオプションは塩漬けには適していません。
別の言い方をすれば、敬意を払うことは正しい仲間意識であり、まるで瓶の中でラードに塩を入れようとしているようなものです。 もちろん、皮に最もおいしいレシピはあなたのものになります。 純粋なラードと最小限の肉を好む人もいますが、たとえば、大きくて良質で食欲をそそる肉片に小さなラードの塊を乗せることを好む人もいます。 しかし、専門家によると、どの品物を選んだとしても、塩漬けに最適な量は3〜5センチメートルだという。
古典的な乾式塩漬け法
これで、必要なスクラップを選択し、瓶の中でラードに塩を加えることにしました。 最もおいしいレシピは、贈り物がたくさんあると思いますが、これは原料を加えずに塩漬けしたラードです。 この方法はドライジュースまたは「ウェットジュース」と呼ばれます。 このレシピでは新鮮なラードを使用することをお勧めします。
あなたは何が必要ですか？
調理工程
塩漬け用に選択した布は洗って乾燥させる必要があります。 周囲の皿に塩を少々加えます。 ラードを瓶に入れるこの塩漬けは段階的に行われます。 シュマチキの束を塩で丸めて底に置きます。 それから服を着て、土も徹底的に振りかけます。 ボールの間に、数枚の月桂樹の葉、コショウの実、コショウの実を追加できます。 瓶を詰めすぎないように注意してください。 瓶の3分の2に塩を振り、ほこりを枕に残します。 この方法だとラードが空気に抜けるので、開栓後も酸っぱくなったり、嫌な臭いがすることはありません。
保存用に塩漬けする場合は、金属キャップと塩漬け機を使用してください。 エールを使用し、ラードを一度に瓶に入れることができます。 レシピは皮で作るだけで済みます - それはプラスチックのものになります。 塩漬け後、冷暗所からラードを収集できます。 原則として、冷蔵庫はいっぱいです（缶の数が少ないため）。
ローズソルトの塩漬け方法
そうですね、最も収益性が高く、最もおいしい塩水ラードは瓶に入った状態で出てくるようです。 この方法を見てみましょう。
準備するには次のものが必要です。
- 豚ラードの小片（約500 g）。
- チョティリはチャスニクにクローブします。
- 冷水2リットル。
- コショウの実。
- キッチンソルト1パック。
ロボットを隠す
3リットルの大きな瓶を用意し、洗って乾燥させたラード片をその中に入れます。 水を入れた鍋をコンロの上に置き、チョーク、月桂樹の葉、塩を加えます。 このレシピでは、胡椒を砕いて風味と風味を最大限に引き出すことをお勧めします。 水が沸騰したら、鍋をコンロから外し、冷まします。 塩を加えた塩水を注ぎ、蓋を閉めます。 冷水を注ぐので、すぐにしまって冷蔵庫で保存できます。
このオプションは、ラードを予備で保管するのには適していません。 瓶の中のラードのマリネをダメにするゴスポダロックが大量にあります。 最もおいしいレシピは、冷蔵庫で数日間塩漬けするだけで、ラードがすぐに使用できるようになります。 この数日後、ローズブラインからラードが取り除かれ、ペーパーサーバーで汚れが取り除かれ、ワイン学者が収集します。 ロビモ・オブシパンニャ：ブラックチョーク、ブラックペッパー、パプリカ。 このペッパーパニールにラードを浸してください。
瓶の中のヴァレナラード
ラードはすでにローズソルトでマリネされており、野菜ジュースで塩漬けされています。 もう調理する食べ物はありません。 ラードがジューシーで香り豊かになるように、チャスニク、コショウ、月桂樹の葉などの新しい材料を再び追加します。
ジャムからラードを作るには、適切な部分を選択する必要があります。 悪臭の原因は、酸洗いや塩漬けに使用したものの最も薄い部分にあります。 大量の肉を置き換えないように、餃子からラードを使用することをお勧めします。 どうやら、必要のないラードは摂らないようです。 そしてこの部分の軸は、登録したものすべてに簡単に取り込むことができます。 ラードは完璧に塩味がついていて、肉の部分は「口に入れない」状態になってしまうこともあります。 このとき、横になることを忘れないでください。
バレナラードはさまざまな方法で封入できます。 必要なのは、熱いローズブラインを製品の上に注ぎ、蓋を密閉し、瓶からラードを取り出すだけです。 ほとんどの紳士の意見では、最もおいしいレシピは、ラードを鍋で煮て、保存のために「ボンネットの下で」瓶に詰めて丸めることです。
ロッシルについて-すべてが明らかになりました。 そして、別の方法を詳しく見てみましょう。 ラードを調理するには、主製品自体、塩、黒胡椒、月桂樹の葉、水、ラードが必要です。 また、同時に大きくて深い鍋もあります。 元の小片に塩を振っておけば、そのまま容器に入れられます。 ラードを（胸部またはお尻の部分から）長いストリップで取る場合は、麻ひもが必要になります。 この助けを借りて、ラードを焼いてロール状にし、縛ってこのように調理することができます。
さて、今すぐ水を沸騰させる準備をしましょう。 塩はどのくらい加えればいいですか？ 大根1リットルには100グラムを加える必要があります。 鍋に水は何リットル、塩はどのくらい入るのだろうか。 それは簡単です。 lushpinnya tsibulaの必要性は何でしたか？ ラードが素敵な赤い色になり、さらに香りが良くなるように、ヴィコリスタ紳士はシブルにラードを豊富に加えます。 すでに塩を加えている場合は、マッシュを加えて鍋を火にかけます。 色を付けたらすぐに取り除くことができます。 ラードをその場で調理できます。
もう一つの秘密。 調理時間が経過した場合、すぐにラードを水から取り出すことはできません。 火をつけて、製品を塩水の中に放置します。 鍋からラードを取り除いたら、サービングスプーンでパン粉を軽くたたいて乾かし、不要なラードを捨て、細切りの皮に挽いたコショウを振りかけます。
これで、ラードを保存することができます。 スクラップを瓶に入れて、適切な時計を飲みながら飲みます。 この方法だと皮が柔らかくて美味しく仕上がります。 皮をよりパリッと柔らかくしたい場合は、ラードを瓶ではなくホイルまたはクッキングシートに入れて保存することをお勧めします。
3 つの異なる方法を共有し、瓶でラードを準備する方法を説明しました。 最もおいしいレシピを自分で選択するか、すべてを一度に試して、どれがあなたの故郷に最も適しているかを決定することをお勧めします。 美味しい！
ラードは非常に美味しく、豊かで自然な産物です。 ラードを燻製し、目に見えるところで食べ、塩を加えます。 ローズブラインでラードを塩漬けすると、適切な調味料を選ぶのに役立ちます。
ロゼソル漬けラードの古典的なレシピ
このおいしい前菜は普遍的なもので、瓶に入ったバラ塩入りラードです。 この手順は、ローズブラインでラードを塩漬けするのと同じように、1 時間もかかりません。
材料：
- 月桂樹の葉3枚。
- 1kg。 ラード;
- 塩100g。
- 水1リットル。
- チャスニク クローブ 3個。
- 胡椒10粒。
準備を段階的に行う:
- ラードを厚さ5〜7 mm以下に切ります。 衣服を洗ってタオルで乾かします。 アイテムを瓶に保管するのはそれほど簡単ではありません。
- ローズシルを用意します。 水、コショウの実、月桂樹の葉に塩を加えます。 塩を溶かした後、 |iz| から塩を取り除きます。 起動して追加|追加| 詳細な時間、よく混ぜます。
- 熱いローズブラインを瓶に注ぎ、ラード片がローズブラインに埋め込まれるようにします。 瓶の蓋を閉めて冷蔵庫に3日間置きます。
- |iz| からラードの破片を取り除く準備ができました。 瓶に入れて乾燥させてお召し上がりください。
濃厚なラードを塩水に入れて保存するには、冷凍庫に保管する必要があります。
ロッツォーリ近くのチャスニクを食べるサロ
ラードがすぐにおいしいのと同じように、ワイン自体が製品に辛味と香りを加えます。 ローズブラインでラードをチャスニクで正しく塩漬けする方法は、以下でわかります。
必要な材料:
- チャスニク 5クローブ。
- 水1リットル。
- 1kg。 ラード;
- 塩のボトル。
準備：
- まずはローズシルを用意します。 水を沸騰させ、塩を加えます。 ローズマリーを冷ましておきます。
- 新鮮なラードを中くらいの大きさに切ります。
- チャスニクを細かく刻み、ラードをすりおろす。
- ラードの切れ端を瓶に入れます。 紛失した場合はもう少し時間をください。
- 冷たいロゼシルを瓶に注ぎ、蓋をします。
- 瓶をタオルで覆い、日陰に6日間置きます。
- 6日後、ラードは食べられるようになります。
このレシピに従って調理したラードのバラ塩漬けは、柔らかくて香り豊かな仕上がりになります。 冷蔵庫または冷蔵庫に保管してください。
ホットローズソールのラード
家庭では、塩水中のラードを別のレシピで作ることもできますが、塩水は熱くなります。 熱々のローズソールはラードをさらに美味しくします。 レアな肉からラードを取り、ブリスケットを選択すると、よりレアになります。
材料：
- クローブ 5本。
- 1.5リットル。 ドライブ;
- チャスニク 8クローブ。
- コショウの実 10個。
- 大さじ7 l. 塩
- ラード800g。
- 4つのローレルアークス。
材料：
- スターアニス。
- 1kg。 ラード;
- コショウの実 6個。
- 塩の入ったボトル。
- 水1リットル。
- スプーン一杯の乾燥ハーブ。
- チャスニク 10クローブ。
- ローレルアークス3本。
準備：
- ローズシルを用意します。 そこに熱湯を注ぎ、ほぐします。 40度まで冷まします。 海塩と天然石のような感じになります。
- ラードを冷水に一晩または4年間浸し、細かく切ります。 深めの鍋に入れて水が浸る程度に入れるのがおすすめです。
- ラードを乾燥させて瓶に入れるのが最善です。
- ラードの間に、切ったチャスニク、月桂樹の葉、胡椒の実を置きます。 緑色のものを持っていきましょう。
- ロゼシルを瓶に注ぎ、スターアニスを動物に加えます。 蓋をしますが、瓶の蓋をしっかりと閉めないでください。 ラードを暗い場所に注ぎ、4日目にします。
完成した塩漬けラードをローズソルトに入れて冷蔵庫で保管します。
瓶にラードをぎっしり詰め込まないでください。塩を入れるのはもったいないです。
ニンジンのサロ
スパイスの香りがラードに風味を加えます。 このマリネは塩漬けの時間を短縮し、ドバを通して完成したスナックを楽しむことができます。 ラードは野菜と一緒に瓶に入れて冷蔵庫で保存し、そのまま食べることもできます。
塩漬けの方法や保存方法は数多くあります。 ラードを塩水で漬ける家庭もあれば、乾式漬けが好まれる家庭もあります。 紳士の肌は自分の好きな方法を優先します。 このレシピでは、ボトルに入った乾燥塩漬けラードのオプションについて説明します。 冷蔵庫がいっぱいの場合、そのような製品を保存するのは非常に簡単です。
料理には何が必要ですか？
紳士が家庭でラードに塩を加えるのは非常に一般的です。 このプロセスは非常に面倒で、煩雑です。 たまたま脂肪が多かった場合、あなたの貯蓄に脂肪の痕跡があったことになります。 小さな紙を使うと簡単です。冷蔵庫に入れておけば、完成するまで時間を費やすことができます。 右の製品に対する大きなこだわりには、違いはありません。 したがって、乾燥塩漬けは、蓋の下にねじ込まれた瓶の中で行われます。
さて、この方法自体をもう一度試してみたくなりました。 乾燥塩漬けの結果、硬化が少なくなり、ラードはより柔らかくて美味しくなりました。 あとは塩分を拭き取るだけで完成です！
乾式法でラードに塩を加えるには、次のものが必要です。
- ラード3.5kg。
- 塩300g。
- ブラックペッパーチョーク。
- 3リットルの瓶と亀裂。
それでは、準備を始めましょう！
自宅で塩漬けラードを準備する方法 - 写真付きの説明書
調理プロセス全体には、ほんの少しの端切れを含めて、かなりの時間、文字通り5〜10分かかります。 このハーブを準備するのに特別なことは何もありません。
- 購入したラードを取り出し、ナイフで皮をきれいなライ麦色になるまできれいにします。 肉の側も食べる前に少し洗う必要があります。
- 悪臭が瓶の首に入るように、ラードを細かく切ります。 私はストレートカットのサルサが大好きなので、より多く追加し、より少なくカットします。
- 保管する前に、瓶を滅菌する必要があります。
- ボウルには塩がたっぷり入っています。 ラードをたっぷりと塩巻きしていきます。 これは製品の消毒と保存に適しています。
- ナスのラードにはコショウを加えたり、ドライスパイスを加えたりできます。
- 3リットルの瓶にラードをたっぷり入れます。
- 瓶の首の上部にさらに塩を加えます。
- 瓶を蓋で閉め、キーで締めます。 この準備を保存するには、寒い場所で準備する必要があります。 美味しい！
- 塩の色 購入するとき、購入者は白いという罪を犯し、肌はrozhvenkaです。
- 塩漬けに必要な力は多すぎず、余分なものは必要ありません。 ラードをヨウ素で塩漬けにすることもできますが、ヨウ素を加えることを忘れないでください。
- サルサ、乾燥塩味、 3～4日で移植可能です。 Ale bazhano、つまり1か月間主張します。
- 殺菌した瓶に入れて長期保存する 瓶を涼しい場所に置き、漏れがないか定期的にチェックしてください。 主婦たちは冬の間、ラードを瓶に入れて保管します。
- その後は、あなたと同じように、 塩漬けラードの瓶を開けた , 残ったものは冷凍庫に入れておいた方が良いです。 別の状況では、行き詰まってしまう可能性があります。
- 穂軸に塩をかける 瓶の底に塩を少々入れます それから服を並べます。 Ryady bazhanoもprosipati s_lyuです。
今日は、1時間とスパイスを使って、さまざまなレシピのためにラードをローズソルトで塩漬けします。 これは私たちの愛の産物だと言っても容赦はないと思います。 ベラルーシ人、ロシア人、ウクライナ人、その他の国の代表者に聞いてみると、「デブ」という言葉は大笑いを引き起こすだろう。 礼儀正しいイギリス人も陽気なフランス人も努力する。
製品に対するポジティブな感情と愛情は、ドイツ人、スイス人、オーストリア人、イタリア人に共通しています。 ラードを燻製し、沸騰させ、肉挽き器で粉砕し、塩を乾燥させて塩水に漬けます。 皮の端には独自の塩漬け方法があると考えられています。 私たちも悪者を叩くのではなく、どうやって生きていくかを見つけます。
自宅でラードをバラ塩で塩漬けにする
さまざまな種類のラードを甘やかすことができるように塩漬けするためのレシピ。 少し説明させてください。 ラードをローズソルトで塩漬けすることも、バラ塩なしで塩漬けにすることもできます。 この場合、塩漬け用の塩水は熱く見えたり、冷たく見えたりします。 一部のレシピでは、ラードを後で煮てスパイスを加えます。 ロジンカと美しい色のために、lushpinnya tsybuliを入れてください。
出力からおいしい脂肪を抽出したい場合は、塩漬けを確実に成功させるためのいくつかのルールに従ってください。
- 市場の製品はマザーブランドの罪を犯しています - 支配のしるしです。
- 適切な色を選択してください - 白、ライトブラウン。 ゾフティナは豚の深刻な年齢に関する合図です。
- 肌へのヴィモージ：薄くて柔らかい。 皮の厚いものは塩漬けにすることもできますが、脂身が硬いので注意してください。
- 市場で購入した新鮮なラードはナイフでこすり落とす必要があります。 ミーチャヨガは必須ではありません。 製品が十分に柔らかくない場合は、柔らかくなるまで冷水に12年間浸してください。
- 乾燥保管および瓶に保管することを目的としたラードには、塩水を注ぎます。
ローズソルトのサロ - 最もおいしいレシピ
冷たいローズソルトでラードを塩漬けするおいしいレシピ。 ラジュは小さな服を着ます、悪臭はもっと塩漬けにする必要があります。 小さな肉片が空中に浮いています。 信じられないほど美味しくて香り高いものが出てくることを保証します。 冬の間蓋の下の瓶に保存したい場合は、時計を置かないでください。
必須：
- ラード – 400グラム
- シル – 120グラム
- マスタード、ナシンニャ - 小さなスプーン。
- 月桂樹の葉 - 数枚。
- チャスニク – クローブ 4個。
- 黒胡椒 – 5個
- 水 – 700ml。
- 胡椒の実 – 3個
豚肉の塩漬けレシピ：
- 冷水とクリームにスパイスを加えます。 水を沸騰させ、牛肉を5分間調理し、塩水を冷まします。
- 塩水がまだ温かいうちに、切ったティーポットを入れて残りを冷まします。
- 瓶にラードを詰め、冷たいマリネを注ぎ、上を覆います。
- 蓋をして冷蔵庫で3日間保存します。 それほど大きくないものであれば、2つで十分です。
- ラードを取り出し、軽くたたいて乾燥させ、食べる前に冷凍庫に入れてください。 完全に保存するには、製品も冷凍庫に入れてください。
ロゼソルのサロ - 燻製肉のレシピ
自宅で燻製をする場合は、たくさんの材料を用意する必要があるため、大きな鍋が必要になります。
取る：
- 新鮮なラード - 1 kg。
- 水 - 0.5リットル。
- チャスニクへ向かいます。
- 強度は優れています - 1/2ボトル。
- 月桂樹 – 5個
- ナス用のスパイス。
準備：
- ブリスケットを煮出し、スパイスをふりかけ、最後に煮ます。 いいね。
- ラードバーを鍋に入れ、冷たいローズブラインを上まで注ぎます。
- 寒い場所で3日間洗い流してください。 取り出して塩水に浸して乾燥させます。 次に喫煙に進みます。
ラードのホットロゼソル漬け - スウェーデンの「ピャティクヴィリンカ」レシピ
皮が柔らかく煮込まれたラード。 もう寒いので、パプリカとドライハーブを浸して自分で調理します。 なくなった場合は冷凍庫で保存してください。 塩漬けのプロセスをすぐに通過できる人にとっては魅力的です。
このレシピは、自家製ラードを冬に保存するのに最適です。 完成した製品は瓶に移し、乾燥保管に送ることができます。
取る：
- ラード（揚げ物入り） – 1 kg。
- 水 – リットル。
- チャスニクが頭です。
- 月桂樹の葉 – 5枚の葉。
- 塩 - 大きなスプーン4杯。
- 挽いた黒胡椒、黒胡椒、黒豆。
塩漬けラードとホットマリネ:
- 剛毛を沸騰させる：水を沸騰させ、すぐにスパイスを加え、材料の混合物にしばらく加えます。
- ラードの切れ端を調べ、皮から脂肪を取り除き、細かく切ります。
- ローズソールの力がどのように低下したかに驚かされます。 それが起こったら、スクラップを鍋に入れます。
- 沸騰したら火を変えてアクを取り、鶏5羽を焼きます。
- 1時間の作業の後、チャスニクを鍋に加えます。 沸騰させて火から下ろします。
- 鍋を冷たい場所に移し、12年間浸します。
私のサイトでは、塩漬けラードの膨大なレシピを集めました。 指示に従ってください。作業方法がわかります。
脂肪を節約するために蓋の下にローズソルトを入れたラード
このレシピは、自宅でラードを瓶に詰めて長期保存するのに最適です。 缶詰の葉を木から切り落とせば、冬の間ずっと長持ちすることが保証されています。
必須：
- 豚ラード - キログラム。
- 優れた強度 - 1/2 ボトル。
- 水 – 5 本。
- スパイス：胡椒と月桂樹の葉。
ポクロコフの準備:
- 瓶と蓋を消毒します。
- 水と塩を加えた塩水を用意します。 いいね。
- 新鮮なラードを瓶の口に通せる棒状に切ります。 ボールに入れ、月桂樹の葉とコショウを振りかけます。
- 代わりに瓶に水を入れて、蓋の下で転がします。 1週間後、クシュトゥバティを行うことができます。
ラード・チブル入りホットロゼソル漬けラード
私はズッキーニのラードを使って風味豊かで柔らかいラードを作るレシピをたくさん知っています。 私がすぐに教える方法は、将来皆に尊敬されます。 他の人を知ることができます。
- 豚ラード - キログラム。
- 水 – リットル。
- 素晴らしいズメンヤ・ルシュピンニャ。
- 大きめのキッチンソルト – 100グラム。
- チャスニクとスパイス用の歯。
ラードで風味豊かなラードを塩漬けにする方法:
- 切ったラードを鍋に入れ、ラードと塩を注ぎます。
- 水を入れてガスを入れます。 沸騰したら、クビリン10を調理します。冷まして鍋に直接注ぎます。
- 冷えた衣類を絞ってタオルで乾かします。
- お粥のチャスニクを確認し、コショウの実を選びます。 詰め物を調味料でこすり、鍋に火をつけて冷凍庫に入れます。
瓶に入ったバラ塩の塩漬けラード
取る：
- 豚ラード – 1kg。
- チャスニク クローブ – 10個
- シルはボトルです。
- 水 – リットル。
- スパイス：月桂樹の葉、八角、ピーマン、黒エンドウ豆、大さじ一杯の乾燥パセリとふりかけ。
調理方法：
- 塩漬けの前夜に冷水でラードを注ぐと、最高の状態でラードが出来上がります。 傷口から芯を取り除き、もつを乾燥させ、細い首に適した大きさに切ります。
- バーを瓶に入れますが、均等に塩が含まれるように硬すぎないようにします。 時計ボックスを衣服の間に置きます。
- 塩水を塩水から沸騰させ、約 40°C まで冷却します。
- 他のスパイスを瓶に加え、ローズマリージュースを注ぎます。
- 蓋をしてキッチンに4〜6年間放置します。 その後、3〜4日間寒い場所に移動します。
- 衣服を脱いでタオルで乾かし、調味料を混ぜたもので肌をこすります。 チャスニク、パプリカ、月桂樹の葉、さまざまな種類のコショウを使って作ることができます。
- 完成した製品を袋に入れて保管のために送ります。
低温加工ラードのバラ塩漬け
このレシピはウクライナのものであることに注意してください。 しかし、私が言いたいのは、ロシア中部から来た私の父親たちは、同じように冷たい塩水でラードを塩漬けにしていたということです。
必須：
豚肉製品 – 1 kg。
- キッチンソルト - 1/2ボトル。
- チャスニクへ向かいます。
- 水 – 5 本。
- 月桂樹 – 5個
- ペッパーコーン、ブラックペッパー – 4個。
ラードを低温で塩漬けにする方法：
- 胸肉はあらかじめ茹でて室温まで冷ましておきます。
- 製品を瓶または他の容器に並べて置き、みじん切りや調味料を散りばめます。
- 塩水を注ぎ、ラードをハンマーで押し、塩を鍋に加えます。 寒いところに置きます。
- 5日後、田舎を出て服を乾かします。 鍋に火をつけて冷凍庫に入れます。
ロッツォーリのチャスニクを使った塩漬けラードのレシピ
これは自家製塩漬けラードの人気バージョンです。 時間をかけて香り豊かで食欲をそそる製品を作ります。
- ラード、新鮮 - キログラム。
- チャスニク - 1/2頭。
- パプリカ、カットペッパー、月桂樹。
パンの準備プロセス:
- 次に室温で水を溶かします。 完全に明確であることを確認してください。
- 塩を加える方法は自分で決めてください - 異なる容量の瓶を使用してください。 端材を適切なサイズにカットします。
- チャスニクの歯を2〜4つに切ります。
- ラードに切り込みを入れ、クローブを入れます。
- さらに調味料を加えてミキシングボウルに入れて混ぜます。
- チャスカを詰めたバーを塩漬け用の容器に入れ、たっぷりのスパイスと一緒に煮込みます。
- 塩水を注ぎ、圧力をかけて押し下げ、寒い場所に数日間置きます。
- 塩水を注ぎ、衣服を乾燥させ、鍋に火をつけて凍らせます。
ローズブラインでラードを塩漬けするビデオレシピ。ここでは塩漬け豚肉のレシピを学ぶことができます。 これからも美味しく頂けますように。