Golovne na spominske dni - molite za pokojne. Prižgati je treba sveče za pokoj duše novorojenčka in jim pred začetkom pogrebne službe oddati obvestilo v najbližji cerkvi. V hiši se prižge sveča ali svetilka. Ukažem ti, da daš steklenico vode in kos kruha. Kruh je boljši kot pripravljen za ptice.

Ne sprašuj. Pridejo sorodniki, prijatelji in sodelavci pokojnika. Pogrebne slovesnosti so ob delavnikih, sicer ljudje ne morejo priti ob običajnem času in bodo prestavljeni. Lahko izberete in pripravite nekaj zelišč. Če čutite velike finančne težave, lahko deveti dan pripravite kutjo, lint, kompot, daste miloščino in otrokom daste tsukerki in pečico.

Pogrebna večerja na štirideseti dan je najpomembnejša in obvezna. To je pomemben dan za vse vaše prijatelje in sorodnike, da molijo za pokojne. Izgovorite pogrebno molitev za ta dan. Dajte miloščino žrebetom in dajte miloščino otrokom. Zahteva za pogreb ni sprejeta, razen če se zbere veliko ljudi in je pogreb na domu, o uri in kraju pogrebne večerje obvestite svojce, sodelavce, prijatelje.

Tradicionalna pogrebna slavja

Vse komemoracije se začnejo z molitvijo. Kozhen, ki je prišel, je dolžan pojesti tri žlice kutija. Kutya je kuhana iz celih zrn (riž ali pšenica) z dodatkom medu in rodzinok. Pravoslavni kanoni so proti alkoholu. Vendar pa je najpogosteje treba pridigati. To je lahko konjak, buča in vino iz sladkega korena, na primer Cahors.

Pojejmo nekaj prigrizkov. Zraven lahko jeste raznovrstno meso, zelenjavo in solate, kumarice. Kot prilogo postrežemo polovico kuhanega jajca. Postrezite ribe, namazane in kuhane z omako, oseledets. Jetra so pogosto obložena s kotleti. Zraven lahko postrežete mesno solato.

Prva izbira - boršč, pesa ali domač loksin s piščančjo juho. Na drugi strani pa postrežemo golaž ali popečeno s prilogo. Kot prilogo lahko izberete krompirjev pire ali ajdovo kašo. Pilaf lahko operete. Tradicionalno je na pogrebih postreči mlečno pecivo z medom. Kisil lahko nadomestimo s kompotom.

Če budnica pade v preteklost, je bolje slediti tradiciji in ustvariti meni na podlagi pesmi. Kuto postrežemo brez sprememb, tradicionalno s pšenico ali rižem z medom in rodzinki. Izberite hladne predjedi iz rib, ribje solate, oseledtsi, papaline. Dorechny pite z ribami. Od solat – vinaigrette, gobove solate. Naj bo to slano ali pa solate s svežo zelenjavo.

Na prvem - boršč, kvass, sochevitsa, gobova juha. Na drugi strani lahko postrežete krompir ali lokšino z gobami, dušen krompir z gobami ali ovčji pilav. Prototip mesnih narezkov bo zelje ali korenje, krompir in gobe. Mlinci pesni ali žemljice pesni. Kisil ali kompot.

Golovne, ne pozabi na bistvo budnice. Vonj se izvaja za krepitev moči za molitev za pokojnika.

Smrt sorodnika je vedno katastrofa. Zato ljudje praviloma razmišljajo o pravilih obredov zvečer. Ljudje imajo zvok, živ in še vedno živ. Ko je v družini žalost, pridejo sosedje, znanci, daljni in bližnji sorodniki. Kateri od njih vzame "vladajoče prince" iz vaše roke? Razmislite o teh ženskah starejših let, ki so strokovnjakinje za obrede in tradicije.

Tradicionalna hrana za pogrebe

Pogrebi so dolgoletna tradicija. Gre za to, da morajo biti ljudje, ki pomagajo ob uri bogoslužja, ogorčeni. Smisel torej ni v tišini, ampak v ježku. Ljudje, ki niso seznanjeni s tradicijo, poskušajo nadzorovati obeleževanje praznovanj. Pripravite različne soli, poskusite ustvariti raznolik, drag meni. To ni pravilno.

Bistvo je preprosto razjeziti ljudi. Prebujanje ni velika stvar. Vino je lahko sestavljeno iz treh zelišč. Nekaj ​​podobnega:

• pershe (zazvichay, boršč);
• prijateljska strava;
• kompot z žemljo ali pito.

V videz narezkov in predjedi na mizi ni treba vnašati nepotrebne arogance. Prvič, ljudje si ne morejo privoščiti, da bi šli na zabavo. Z drugimi besedami, to je sveto. Zahteva za "sedenje" je neugodna do spomina na pokojnika.

Približno pogrebni meni

Prva možnost:

• boršč,
• pire krompir s kotletom,
• Uzvar in pita.

Treba je razdeliti na porcije. Seveda, če je pogrebna služba doma, je treba pripraviti "v rezervi". Na pogreb lahko pridejo tudi osebe, za katere nimate zavarovanja. Takoj po pogrebu jih ni enostavno odstraniti.

Druga možnost:

• juha z mesnimi kroglicami,
• kuhan riž, ribe v testu,
• kompot in žemlja.

Tretja možnost:

• juha z rezanci,
• ajdova kaša, piščanec namazan,
• kisil in pecivo.

Postavite kutjo na mizo. O tej situaciji se ne razpravlja in se ne spreminja. Ne glede na to, kaj ste pripravili, bo tega v skladišču menija ogromno. Obstaja duhovni občutek, manj fizični.

Golovna Strava – Kutya

Kutya je kaša iz sladkega korena. Območje kože ima svoj način kuhanja. Kako skuhati iz riža, kako iz pšenice. Samo žito je treba prekuhati, da ga ljudje lahko jedo. Naj vam predstavimo recept za kutijo z rižem. Te porcije pripravite za štirideset ljudi.

Univerzalni recept za pogrebno kuto

Kuhajte riž, dokler ni kuhan. Če je hladno, dodajte dvesto gramov suhih marelic, rodzinok in sto gramov medu. Dodate lahko tudi grah, kandirano sadje in drugo sadje. Tse za kuharski jajčevec. To zelišče postavite na mizo blizu sklede ali sklede za solato. Tisti, ki so prišli na budnico, morajo najprej vzeti žlice in jih pojesti pred glavnim obrokom.

Prosimo, zagotovite, da nihče ne pozna te tradicije. Najbolje je, da ljudem preprosto poveš o stvareh, ki jih morajo zaslužiti (ali jim pokažeš z močno zadnjico). Poleg tega je običajno nositi kutjo v tempelj za Panakido. Oče ga blagoslovi pred spominsko slovesnostjo.

Kako izvesti bujenje?

To praznovanje se bo zaključilo s pogrebno slovesnostjo. Takrat so ljudi, ki so prišli z zime, pozvali k mizi. Pred odhodom na sprejem naj si vsi sežejo v roke. Zakaj postaviti umivalnik, vedro vode in brisačo na ulico? Spoštuje se z grdim znakom, da zapusti pred katero koli lokacijo z nevidnimi rokami po tsvintarju. Treba je posvetiti pozornost.

Eno mesto za mizo mora biti nezasedeno. Tukaj se pripravljamo "za pokojne". Zaupam tistim, ki so blizu tebe. Miza se začne z branjem molitve »Oče naš«. Prosite katerega koli od starejših članov družine, da to stori. Včasih vsi beremo psalm 90 naenkrat. Ale tse neobo'yazkovo.

Gospodje za mizo prosijo vse udeležence pogrebne slovesnosti z besedami:

"Prosim, delite našo žalost."

Za mizo ni običajno govoriti glasno, raje lajajo, nespodobno lajajo ali se smejijo. Pred govorom se nanje navadijo tudi ostri predmeti. Ne glede na jedilnik k mizi postrezite le žlico (ne uporabljajte vilic). Za Zastill se ni treba dolgo obremenjevati. Vsi, ki so jedli, vstajajo in hodijo, ko so prej slišali o svojih sorodnikih in ljubljenih.

O alkoholu je varno reči. Duhovništvo ne priporoča, da ga postavite na mizo. Veliko ljudi je prepričanih, da se na ta način uničuje ljudska tradicija. Tudi ljudje sami verjamejo, da imajo težave s kožo, kot jih imajo. Ker oblastniki spoštujejo, da je alkohol ob pogrebu nujen, kupijo steklenico in rdeče vino. Zazvichay, "Cahors". To pesem spoštujejo »cerkveni ljudje«.

Gostom na kozarec postrežemo največ trikrat.

Pjatika je bila pred uro pogreba močno ograjena. Hoditi morate tako, da nikogar ne zadenete. Prosim, vsi želijo priti na prvo budnico. Med njimi se lahko pojavijo najrazličnejši norci, ljudje, ki pijejo do "brezplačnega". Poglejte v zakulisje.

Dobava 9 dni, 40 dni, pivroku, rik

Ti datumi se tradicionalno spoštujejo kot "družinski". Ni običajno, da pridete na to budnico brez zahteve ali predhodne najave. Gospodje, vprašajte, koliko ljudi bo užaljenih. Današnji jedilnik je lahko nekoliko drugačen, spremeni pa se ton mize. To se ne izvaja zaradi razvajanja, ampak zato, da sedi in vedežuje pokojnika.

Ale ne pomeni, da bi morali imeti banket. Pred večerjo lahko dodate nekaj predjedi in solate, narezane na rezine. Z alkoholom, storite tako kot pred prvim pogrebnim. Ni dobro poustvariti žalostnega obroka za veselo mizo. Ko pridete do mize, morate prebrati »Oče naš«, nato se usedite in se lagodno pogovarjajte ter se spomnite dobrih stvari o življenju pokojnika.

Več ur kot preteče po pogrebu, manj ljudi pride na budnico. Takšno je življenje. Vsi pišejo svoje zapise. Zato pogrebna večerja v Rusiji ni stroga tradicija. V tem času že zbirajo tiste, ki so jim najbližje. Vse druge je običajno zdraviti s sladom. Najpogosteje ljudje kupujejo tsukerki in pechiva. Razdelijo se otrokom, študentom v službi, družinskim članom in samo neznancem.

Za pravoslavje je običajno, da imajo spomini 9 dni, katerih pravila se razlikujejo od drugih spominskih datumov. Svojci umrle osebe pogosto dvomijo v pravilnost svojih dejanj. Poudarjen je sam vrstni red pogreba, pa tudi druge nianse (katere besede se je mogoče naučiti, kako preživeti dan).

Smisel pogreba

Deveti dan je žariščna točka in nakazuje, da ljudje že dolgo živijo v zunanjem svetu. Na kateri dan je treba vedeževati o umrli osebi. Tisti, ki so blizu pokojnika, se morajo v svojih molitvah povečati na devet vrst angelov in prositi Gospoda za odpuščanje grehov, ki so jih ljudje storili v življenju. Na sam 9. dan začne človeška duša hoditi v napačnih predstavah. Ljudem se prikazuje vse življenje, dobro in slabo.

Traja do 40. dne, ko človekova duša stopi pred Boga. Po božji sodbi se hvali preostala odločitev o tem, kam dati dušo osebe - v pekel nebes. Da bi ljudem olajšali delo, so svojci dolžni moliti za rešitev njihovih duš.

Pomembno je, da ne vodite pogrebne slovesnosti, ampak tudi, da obhajate cerkev v kraju, kjer je bil pogreb.

Yak rahuvati dan 9

Bogati imajo problem s prehrano, kako pravilno poskrbeti za 9. dan. Plutanina je kriva za številne epizode:

• sorodniki plačajo ne le na dan smrti, ampak tudi ob pogrebni službi;
• kot da bi oseba umrla ponoči.

Po cerkvenih kanonih se življenje začne z dnem smrti. Če oseba umre pred 12. letom ponoči, se prvi dan začne ob 00.00. Na primer, ljudje umrejo 10. Matematična formula 10+9=19 ni povsem pravilna. Torej komemoracija ne bo potekala 19., ampak 18. Rečeno je, da iz nekega razloga ljudje še niso bili pokopani (na primer, njihovo truplo ni bilo najdeno ali je na hladnem), še vedno morajo povedati. Ker človek v življenju ni bil krščen, ga ni treba spominjati v cerkvi. Dopolniti je treba še spominske dneve. Na 9. dan lahko povabite svoje najdražje, storite nekaj dobrih del in prosite Boga za usmiljenje duše pokojnika. Če je tako res, da smrt osebe pade na 9. dan, potem to lahko pomeni samo eno stvar - upoštevati osnovna pravila. Na ta dan morate pridno moliti, govoriti o dobrih delih ljudi. Ne glede na čaščenje telesa je njegova duša že dolgo v nebesih.

Pravila

Kdo ve, kako jesti, kako voditi večerjo, kako se spomniti mrtvih, kako se obnašati na budnici, kaj je predrečni jezik. Pogrebne službe 9 dni po smrti krivca se izvajajo po pravilih petja. Bližnji sorodniki pokojnika so dolžni iti v tempelj, tam prižgati sveče za pokoj duše in opraviti posebno bogoslužje - panahido. Ob postelji pokojnika je treba postaviti steklenico vode in nanjo položiti kos kruha.

Če želite rešiti uganko o pokojniku, lahko prižgete svetilko ali svečo.

Obov'yazkovo ta dan, pojdite na grob osebe. Tam lahko poberete ovenele knjige, ki so se izgubile po pogrebu. Na pismu lahko poveste dobre besede o pokojniku, molite in prosite za misli. To bo močno razbremenilo muke, saj človekova duša ve v uri, ko gre skozi nevero. Na grobu ni sledu resnice. Po rojstnem dnevu morate iti domov in tja, kjer bo spominska slovesnost.

Organizirajte vse v mirnem okolju. Glave žena, prisotnih na pogrebni slovesnosti, se tresejo in so tesno pokrite s hustkami. Priporočljivo je, da se za mizo obnašate skromno. Ne pozabite, da ljudje niso prišli sem samo na kosilo. Pred obrokom je treba temeljito prebrati molitev, na primer "Oče naš". Prisotnim ostane misel, da prosijo Boga, naj odpusti duši pokojnika. Lahko poveste o ljudeh, lahko vidite promocijo. Na pogrebu 9 dni bo pesem o pokojniku tudi predrečna. Jezik v vsakem primeru ni kriv za sramotitev spomina na pokojnika. Na pogrebu je dovoljeno brati molitev.

Jezik se lahko reče brez zadržkov.

Jedilnik za pogreb ki miloščina

Vsi vedo, da devetdnevna pogrebna služba zahteva obvezno delo. A tudi pogosto se svojci ne morejo odločiti za izbiro zelišč. Preden pripravite obrok, morate postreči približno število zahtevanih ljudi. Kutya je prisotna na mizi. Pri pravoslavcih ima ta tradicija poseben pomen, saj je kutya simbol večnega življenja. Na vroči vodi lahko skuhate boršč s svežim zeljem, boršč ali piščančji loksin. Na drugi strani so zeljni žemlji in kotleti z okrasom.

Za sladico se priležejo vipičke in medenjaki.

Na mizo lahko postavite kompot iz suhega ali kislega sadja. Ni hvale vredno, da je cerkev prisiljena piti alkohol med uro pogrebnih slovesnosti. Dokazano je, da majhna doza alkohola ublaži depresijo duše svojcev pokojnika. Alkohol je sprejemljiv tudi v majhnih količinah. Za prebujanje je bolje izbrati pijačo - konjak ali gorilnik. Ples Cahors lahko postavite na mizo. Prižgite šampanjec in penino.

Na dan spomina na umrlo osebo je običajno deliti miloščino. Lahko delaš v cerkvi in ​​ravnaš s prijaznimi ljudmi, ki jih poznaš. Najbolje bi bilo, da ga prinesete v otroško zavetišče ali zavetišče za brezdomce. Tisti, ki sprejmejo usmiljenje namesto častitljivih »mrtvih«, lahko slišijo naslednje besede: »Nebeško kraljestvo Božjemu služabniku (ime tistega, ki je umrl pri krstu).« V tem letnem času ni mogoče dati miloščine. Vem, da jih delijo kot budnico, to je treba povedati v preprostem jeziku, moliti za dušo pokojnika.

Kako si zapomniti 9 dni? Zakaj morate delati in zakaj ne? To so zapisali v statistiki. Telo, duša in duh so Božje stvaritve. Tako kot je narava časa na prvem mestu, drugi živijo večno. Danes se učimo o tistih, ki se jih je treba spomniti na 9. dan, ki ga je treba praznovati. Predstavljena bodo tudi osnovna pravila tega pristopa in opisano bo, kako vse pravilno organizirati.

Izjemno pomemben obred, ki mrtvim pomaga pri vstopu v drugi svet, je pogrebna služba 9.

Kje se najde duša po človekovi smrti?

Pravoslavni kanoni se spoštujejo, tako da na dan smrti duša novoimenovanega ne umre za izpovedovanje Boga. Še 40 dni po tem, ko je izgubila telo, je njena duša ostala na zemlji. To je čas za molitev za pokojne. Posebej so opazni 3., 9. in 40. dan.

Zakaj je treba delati? Zakaj obhajati spomin na 9. in 40. dan? Bistvo pogreba tega dne je v molitvah za pokojne pred Bogom. Pomembno je, da je 9 sveto število. Ko oseba umre, njeno telo počiva, pokrijte ga z zemljo. V tem primeru bo duša še naprej vladala Zemlji.

Kaj se zgodi 9. dan? Vsakdanje življenje se začne s prvo pridobitvijo. Tretji dan duša pokojnika zapusti žive zidove. To obdobje se razdeli na 9-dnevni cikel. Šest dni morate iti skozi posebno pot. Zdaj se pripravlja na poseben odnos z Vsemogočnim. 40. dan se pot zaključi.

Česa se moramo spomniti 9. dan po smrti? Ali s strahom in trepetom prideš pomagat pokojniku, da se prikloniš pred Božjim prestolom – Sodnikom. Pomembno je, da angeli opravljajo svoje naloge v Božji hierarhiji. Po 9-dnevnem bivanju na posthumnem odru se izbor angelov zaključi. Smradi prihajajo ven kot zahisniki (odvetniki) po božji sodbi. Za nekatere od njih prosimo Boga milosti. V tem primeru mi je dan dokaz o pravičnem življenju osebe, ki je umrla pred 9 dnevi.

Prve tri dosežke po smrti, če je duša še živa, zanjo skrbi angel zaščitnik. Duša potrebuje četrti dan, da doseže nebesa za zmenke. Dokler luna še ni zašla, peče kožo do nebeških širjav. Vredno je poskusiti, da ima duša malo zmožnosti prenašati bolečino, ki jo prenaša na zemlji. Takoj pokažite vse grehe pokojnika.

Vrednost 9 dni

Kot razumete, bodo angeli pripeljali mrtve na Božji prestol. Po molitvi z Vsemogočnim je duša pripravljena na pekel. Odločitev ni preostala. Lahko rečete, da duša tam porabi za zavedanje. V tem obdobju se soočamo z različnimi pomembnimi prehodi pred smrtjo (natančneje naše duše). Lahko greš skozi vsa testiranja. Njegova zložljivost bo ostala zaradi sezone, saj se bo prilagajal glede na odmerek.

Tiste duše, ki so uspele pokazati, da dobro premaga zlo, bodo morda pripravljene spremeniti svoje mnenje ob Božji sodbi. Povsem gotovo je, da jim je mogoče odpustiti.

Zakaj je 9. dan pomemben? Mrtvemu še ni dodeljena pot. Blagoslov sorodnikov in njihove molitve bodo pokojniku neustavljivo pomagali. Vnesti mir v dušo s spomini na dobra dela pokojnika, na njegovo življenje in odpuščanje krivcev.

Človek spoštuje pravoslavne kanone, ker ni mogoče nenehno žalovati za mrtvimi. Torej ga s svojim obnašanjem postavljate na zemljo. Če se ljudje in ljubljeni počutijo mirne, ljudem dajejo duševni mir.

Če gre duša skozi vročino, imajo grešniki priložnost, da se pokesajo. Pravzaprav so same molitve živih močna spodbuda tudi za pokojne na tej težki poti.

Zelo pomembno je, da na 9. dan opravite molitveno službo. Po tem je dan nujno treba zaključiti z bujenjem. Molitev, ki zveni ob uri spomina, pomaga pokojniku prestati to težko preizkušnjo.

Molitve živih ljudi so napolnjene z molitvami, tako da lahko pokojnika slišijo angeli. Če ste vedno naklonjeni Vsemogočnemu, boste postali angel varuh za nekatere svoje sorodnike.

Kako pravilno rahuvati 9. dan?

Ko se poslabša, morate paziti ne le dan, ampak eno uro. Pogrebi morajo biti najkasneje deveti dan. Pokličite jih, naj prej odnehajo. Pozneje komemoracije ni mogoče izvesti.

Na primer, če je oseba umrla po pogrebu, je treba opraviti komemoracijo vse dni. Pomembno je, da datum smrti in ura pogreba med seboj nikakor nista povezana. Po pravoslavnem izreku se spoštuje, da je telo predano zemlji na drugem ali tretjem. Zgodilo se je tudi, da so datum pogreba prestavili na šesti in sedmi dan. Ko nekoga zapustite, samo uro pred uro smrti in izračunajte datum pogreba.

Zbudite se za tradicije

Kako se spominjati 9 dni po smrti? Čez trenutek vam bomo podrobno povedali. Pomenljivo je, da budnica ni nujen, ni pa preprost obred, s katerim se poklonimo spominu na pokojnika. V tem primeru, ker so vaše informacije prikrajšane za vse, kar je najboljšega v vašem življenju.

Ni običajno, da bi imeli pogrebe 9 dni na tsvintarju. Preprosto lahko obiščete svoje najdražje na grobu pokojnika. Vlashtovuvati pogrebne storitve lahko potekajo doma. Ker tam ni možnosti zaslužka, lahko greš v kavarno.

Bilo je tako hvaljeno, da ljudje niso mogli prositi za pogrebne storitve. Smrad se lahko pojavi sam. Seveda jim morate povedati, kdaj in kam vstopate. Prav tako je treba določiti molitev, tako da ljudje, ki so bili prisotni pri pogrebni slovesnosti, začnejo in končajo z Gospodovo molitvijo.

Za pogrebno večerjo smo pravilno pogrnili mizo. Kakšna zelišča lahko kuhate?

Kako pravilno napovedati 9 dni? Treba je imeti poseben obrok. Samo zapomnite si, da v praznikih ni nič dobrega. Ob tej uri dneva se ne morem nehati smejati, to je tako vesela pesem.

Cerkev ne priporoča dajanja ali pitja alkoholnih pijač, saj povzročajo neželene epizode vedenja. Kurjenje popivanja je velik greh. In očitno ob uri pogreba ljudje molijo za kesanje grehov, ne samo mrtvih, ampak živih. Ob kosilu 9. dan, če greste pred pojedino, lahko vrnete pokojniku.

Kako se spominjati 9 dni po tem, ko so ljudje molili? Nato so si spremljevalci nadeli svoje kože, ki so bile posebej pripravljene in posvečene v cerkvi. Pomembno je, da ker trave ni bilo mogoče posvetiti, jo lahko trikrat poškropimo s sveto vodo.

Pogreb Kutya

Kot je že postalo jasno, je glavna država, potem tista, ki vedeže 9 dni, kutya. Vsaka regija ima svojo edinstveno tradicijo priprave zelišč. Glavni sestavini sta žito in med. Izberete lahko žita, kot so:

• pshono;
• kukuruza;
• pšenica.

Pomembno je, da so zrna skrbno izbrana za pripravo tega zelišča. To je sveto mesto. Pri tem je pomembno vedeti, da ko je hrana kuhana, umre, tako kot umrejo ljudje. Ostali se lahko rodijo v novo podobo v nebeškem kraljestvu. Da bi blagoslovili mrtvo rajsko življenje, jedem dodajte mak in med.

Tej pesmi nikoli več ne dodajaj rodzinkov in graha. Zato smradi simbolizirajo bolj zdravo in dobro življenje. Simboli nebeškega doživetja so sladi, kot sta med in zukor. Dodajo ga tudi v kutyu. Ni dobro poustvariti pogrebne slovesnosti v preprosti uri. To je ura dogovorov za pokoj mrtvih in misli na mrtve.

Pogrebna služba. Osnovna pravila obnašanja

Kako se spominjati mrtvih 9 dni? Začnite večerjo s prvim grižljajem. Imenuje se boršč. Na pogrebnem jedilniku je tudi kaša, pogosto grah. To travo postrežemo s kotleti, ribami ali perutnino.

Koliko si morate zapomniti za 9 dni in kaj morate postreči? Okužbo bomo poskušali širiti iz vaše hrane. Jedilnik na pogrebih vključuje masleno kašo (pogosto grahovo), ki ji sledijo kotleti ter namaščene ribe in perutnina.

Hladne predjedi si gostitelj izbere sam. Kadar hočeš piti, je na mizi ali kompot ali kuhana juha. Na koncu obroka postrezite tanke mlinčke (s sirom in makom) ali pite s sladkim nadevom.

Meta wakea - ne skrbite za to!

Upoštevajte, da ježkom ni treba veliko kuhati, da ne postanejo požrešni. Obredi so se začeli med uro življenja pogreba in bedenja ljudi. Obrok ni glavni del dneva. Ljudje naj le tiho ugibajo o pokojniku. Ne govori slabo o njem. To je potrebno, da vas ne poškoduje večja vročina.

Če 9. dan negativno govorite o umrli osebi, potem je gotovo, da bo strašna smrt odpravljena. Pomenljivo je, da je treba vso hrano, ki je bila izgubljena po pogrebni pojedini, razdeliti potrebnim, ubogim.

Odyag ob zbujanju

Pri pogrebu se berejo molitve, ženske pa pokrivajo glave s hustkami. 9. dan lahko samo tisti, ki so vam blizu, nosijo črne khustke, kot simbol posebne žalosti. Če govorimo o ljudeh, potem je v tem primeru vse drugače. Smradi slečejo pokrivala, pred Bogom pri molitvi predstavljajo smradi z nepokrito glavo.

Vedenje v cerkvi

Pri njem smo se že nastanili, da se ga spominjamo 9 dni. Za pravoslavne ljubljene je njihova obvezna mentalna prisotnost v službi 9 dni.

Vsi ljudje prižigajo sveče za pokojnika po tem načrtu:

1. Najprej pojdite do ikone, kjer so sveče za pokoj. Upodablja Jezusovo križanje. Pokrižaj se.
2. Vnaprej sem kupil svečo, da jo prižgem pred drugimi gorečimi ljudmi. Če jih ni, lahko hitro zažgete ogenj iz svetilke. Vsakič ni mogoče uporabiti siren ali vžigalnih naprav.
3. Na primerno mesto postavite svečo.
4. Nato prosite Boga, naj da mir duši pokojnika, pokličite jih navzven (tiste, s katerimi so krstili).
5. Križaj, nasloni se, pridi iz svetilke.

Sveče, postavljene v cerkev, simbolizirajo skupno žalovanje za pokojnimi. Molite za dušo tistega, ki poje, pošljite molitev k Bogu za usmiljenje grešne osebe. Bolj kot so ljudje hvaležni za njegovo odpuščanje, bolj so prepričani, da je odpuščanje odvzeto. Lahko vprašate tako svetnike kot angele in Boga.

V enaindvajsetem stoletju komemoracije bolj spominjajo na poganske pogrebne pojedine, ki so jih imeli stari Slovani, saj so verjeli, da bolj bogato in pisano je slovo od pokojnika v življenju na onem svetu. V tej akciji je malo mesta za zaton marnoslovanstva, prestiž, gmotno stanje svojcev pokojnika in splošno nepoznavanje pravoslavnih tradicij.

Še bolj pomembna sta obhajanja 9. in 40. dne. Po pravoslavnih kanonih angeli do 9. dne po smrti dušam prikazujejo raj, nato pa dušo pripeljejo k Bogu, s čimer se konča prikazovanje duše v raju. Od zdaj do 40. dne duše kažejo vročino muke grešnikov, ki so obsojeni na večnost, objokujejo in »jokajo za svoj grenki davek«.

Nadaljevanje norm pravoslavnega pogrebnega obroka je pomembno, tako da preden začnete s svojimi najdražjimi, preberite 17. katizme iz Psalterja pred prižgano svetilko in svečo. Tik pred ježkom preberite »Oče naš ...«

Obov'yazkova na mizi so praznovanja in pogrebna praznovanja.

Kutya

Tradicionalno je kutya pripravljena iz pšeničnih zrn, ki jih namočimo nekaj let (ali čez noč), nato kuhamo, dokler niso pripravljeni. Kuhano zrnje zmešajte z medom, rodzinki, makom do okusa. Med lahko najprej razredčimo z vodo v razmerju 1/2 in nato pšenična zrna zavremo, nato pa segrejemo. Kuhajte kutjo in riž kar tako. Skuhajte cel riž, nato dodajte svež med, zukor in rodzinke (promice, poparitve in sušenja).

Mlinci zdobni

4 steklenice borošne, 4 steklenice mleka, 3 jajca, 100 g vershki, 1 žlica. žlica kumare, 25-30 g kvasa, 2 žlici. žlice vrhnjega masla|mastile|, z nekaj okusa. Dve bučki borošne damo v emajlirano ponev, prilijemo dve bučki toplega mleka, v katerega smo najprej vmešali nov kvas, vse dobro premešamo in postavimo na toplo. Ko testo naraste, prilijemo mleko, ki je ostalo, in postavimo nazaj na toplo. Ko pride spet, dodajte stepena jajca, zukor, sol in stopljeno maslo. Dobro premešajte, dodajte|dodajte| stepemo vršičke in beljake ter zopet premešamo. Testo postavimo na toplo za 15-20 minut. Po tem bo mleko priteklo.

Zrazkova hrana na pogrebni pojedini:

Predjedi in solate

Zvitki z šinki z sirom in časnik

zaloga
steblo (po možnosti narezano) - 300 g,
topljeni sir - 2 kosa (200 g) ali trdi sir,
jajca (trdo kuhana) - 3 kos.
časnik - 2 stroka,
zelenje,
majoneza

Priprava

Rezko (če ni v rezini) narežemo na tanke rezine
Pri kuhanih jajcih beljakom dodamo jajca.
Beljake izdatno naribajte.
Fižol naribamo v drugo skledo.
Stopljeni sirup naribajte na velikem strgalu.
Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Zmešajte nariban sir, beljake, zelišča in časnik. Dodamo majonezo in dobro premešamo nadev.
Na rob krače položimo 1 desertno žlico nadeva.
Zvitek zažgem.
Zvitek kože namočite v majonezo, z obeh koncev, in povaljajte v naribano skorjo.
Zvitke položimo na krožnik, obložen s solato in okrasimo z zelišči.

Paradižnik, polnjen z ribjo solato

zaloga
paradižnik - 5-6 kosov,
jajca - 5 kosov,
ribje konzerve v olju - 1 pločevinka (200 g),
zelenje,
sol poper

Priprava

Paradižnikova vinost. Paradižnikom odrežite vrhove in z žličko previdno izdolbite mezgo ter jih nežno položite.
Jajca skuhajte in jih na grobo naribajte (lahko na drobno), zmešajte s paradižnikovo mezgo.
Ribje konzerve oplaknemo z vilicami in začinimo z majonezo (lahko dodamo malo naribanega sira).
Solimo, popramo in dodamo zelišča. Pojejte jajca in odstranite konzervirano hrano ter dobro premešajte.
Paradižnik po sredini posolimo in z žličko previdno dodamo nadev.
Pripravljen, da paradižnik položite na krožnik in okrasite z zelenjem. Na paradižniku lahko zažgete majhne koščke naribanega sira ali okrasite z zelenim grahom.

Predjed z jajčevci, paradižniki in časnikom

zaloga
jajčevci - 2 kos.,
paradižnik - 4-5 kosov,
časnik - 2-3 nageljnove žbice,
cilantro ali peteršilj,

sol,
poper

Priprava

Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na kolobarje, debele 0,5-0,7 mm.
Paradižnik pretlačimo, osušimo in narežemo na kolobarje.

Časnik očistimo in precedimo skozi prešo za časnik ali strok časnika zmečkamo s pritiskom na ravno stran širokega noža, nato pa ga sesekljamo.
Koščke jajčevcev solimo in popramo.
To rozіgrіtu z|iz| Jajčevce položite v ponev z oljčnim oljem in namastite 3-4 maslene na srednjem ognju (potrebno je dodati rožnato skorjico).
Jajčevce obrnite in premažite s še 3-4 sloji, dokler niso končani.
Namaščen vrček lahko postavite na papirnati krožnik, da odstranite olje.
Jajčevce zložimo na krožnik, jih izdolbemo, s kupčki paradižnika in potresemo s skledo zelenja.
* To zelišče lahko hranimo več dni v hladilniku, če ga v manjšo kozico v kroglicah dodamo: jajčevce, šopek paradižnika, slano slanico, poper, sesekljan časnik in zelišča. Na ta način nadaljujte z žvečenjem in položite zelenjavo in cherguyuchi kroglice. Jajčevci se bodo prepojili s paradižnikovim sokom, trava pa bo še bolj okusna.

Sendviči s papalinami

zaloga
pol bele štruce,
papalina (konzervirana hrana v olivnem olju) - 1 kozarec
majoneza,
časnik - 1-2 časnika
vložene kumare - 2-3 kosi (namesto kumar lahko uporabite limono),
zelenje

Priprava

Štruco narežemo na rezine in kožo na obeh straneh namažemo z oljem.
Hleb kruha namasti s časnikom.
Kožo namažite z majonezo in položite kos kisle kumare ali tanek iztis limone.

* kože štruce ne smete drgniti z časnikom, ampak časnik pomešate z majonezo, nato pa kruh namažete z časnikom majoneze
Na vrh položimo enega ali dva kalčka in okrasimo z zelenjem.

Solata z rdečo peso in časnikom

zaloga
pesa - 2 kosa,
časnik - 2 stroka,
sir - 70-100 g,
majoneza,
sol,
dlake graha, rodzinki ali suhe slive - za sadje

Priprava

Odstranite peso (ne lupite), jo zažgite v folijo in pecite v pečici pri temperaturi 180 ° ~ 60-80 minut (odvisno od velikosti pese) ali zavrite, dokler ni pripravljena.
Kuhano rdečo peso olupimo in naribamo.

Sir naribamo na tretjine.
Pri mistsi imamo peso, časnik in sir.
Solato začinimo z majonezo, dodamo sol za okus in prestavimo v solatno skledo.

* Pri sadju in zelenjavi lahko solati dodamo drobno narezane grahove dlake, rodzinke ali poparjene in na drobno narezane suhe slive.

Ovčja solata

zaloga
paprika - 1 kos,
paradižnik - 2 kos,
orgs - 1 kos,
konzervirana koruza,
Roslinnovo olje,
sol,
poper

Priprava

zelenjava. Mesu odstranimo kožo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi paradižnik narežemo na kocke. Paradižnik in kumare damo v solatno skledo, dodamo rdečo papriko in na kocke konzervirano koruzo. Solato začinite s soljo in poprom, dokler ni okusna, dobro premešajte in začinite z olivnim oljem.

Solata "Pomladna svežina"

zaloga
orok - 1 kos,
paradižnik - 1-2 kos,
redkev - 4 kos.,
zeleni pridelek,
zrnata brizga - 1 žlica,
naravni jogurt - 1-2 žlici,
sol

Priprava

Zelenjavo operemo in osušimo.
Z ostrim nožem odrežite lupino in oblogo paradižnika, da okrasite videz paradižnika. Paradižnik narežemo na trakove.
Kumaro narežemo na trakove.
Redkvice narežemo na rezine ali majhne rezine.
Sesekljajte zelenje.
Zelenjavo damo v solatno skledo, posolimo in premešamo.
Solati dodamo malo zrnate sirute in jo začinimo z naravnim jogurtom in kislo smetano.
Solato pripravimo neposredno pred serviranjem.

Vinaigrette z oseledeti

zaloga
oseledets - 1 kos.
krompir - 2-3 kos.
pesa - 1 kos.
korenje – 1 kos.
glava cybul - 1 kos.
kumarice - 2 kos.
otset - za užitek
sol
poper
listnata zelena solata.

Sled namočite v mlečnem čaju, zalijte file iz ščetk, narežite na majhne koščke. Krompir, peso, korenje skuhamo, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke. Kumare drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešamo, premešamo, po okusu začinimo s solato, poprom, olivnim oljem in okrasimo solatne liste.

olivno

zaloga
kuhan kravji brancin (ali kuhan / pomaščen perutninski file) - 250 g,
krompir - 2-3 kosi,
Vložene kumare ali kumarice - 2 kos.
jajca - 4 kos,
zeleni grah - 0,5 steklenice,
kuhano korenje (neviskozna komponenta) - 1 kos,
majoneza,
sol za užitek

Priprava

Kowbass in kuhano piščančje meso narežemo na kocke. Kuhan krompir, kuhano korenje, kuhana jajca, vložen ali vložen paradižnik narežemo na majhne kocke. Dodajte nekaj zelenega graha.
Vse premešamo in solato začinimo z majonezo.

Zeljna solata z rakovimi palicami

zaloga
zelje - 300 g,
rakove palčke - 100 g,
koruza - v kozarcih (400 gramov),
majoneza

Priprava

Sveže zelje operemo in naribamo. Rakove palčke drobno sesekljajte.
V solatno skledo damo narezano zelje (zelje malo pretlačimo z rokami, da se zmehča), dodamo narezane rakove palčke, obložimo v kozarec koruze in začinimo z majonezo. Solato dobro premešamo in postrežemo.

Vroča hrana

Štegencija, dušena v kisli smetani

Stegencija 4 kos.
Kisla smetana - 250 g
Paradižnik - 1 kos
Sladka paprika - 1 kos
sol, poper
Zrezek prerežemo do polovice in popečemo v ponvi brez olja do zlato rjave barve. Nato damo v posodo za dušenje, zalijemo s kislo smetano in na kocke narežemo paradižnik in papriko, solimo in popramo. Posode pokrijte s pokrovom in jih postavite na majhen ogenj, dokler niso pripravljeni

Kotleti, pečeni z gobami in sirom

zaloga
mleto meso (svinjina + goveja koža) - 500 g,
tsibul ripchasta - 2 kos.
beli kruh ali štruca - 1-2 skodelice,
sir - 100-150 g,
pečerice - 150-200 g,
peteršilj,
časnik - 2 stroka,
majoneza ali kisla smetana,
sol,
Črni poper,
Olje za mazanje

Priprava

Bučke olupimo in narežemo na koščke.
Časnik očistimo in pretlačimo skozi ožemalnik ali drobno sesekljamo.
Sir naribamo na tretjine.
Pečerice odcedimo, osušimo in narežemo na nabodala.
Zelenje pretlačimo, osušimo in sesekljamo.
V segreti ponvi na srednjem ognju premažite cibulo v 2-3 slojih.
Polovico namazane zibule prestavimo v skledo in dodamo ubik.
Pred cibulo, ki ostane v ponvi, dodamo pečerito in med mešanjem namažemo 8-10 hvilin (za jajčevce lahko gobe premažemo do zlato rjave barve ali jih rahlo premažemo). Sol in poper.
Včerajšnji bel kruh brez kramp ali žemljico razdrobimo, dodamo mleko in pustimo, da nabrekne. Razmočen kruh je dobro stisniti.
Mletemu mesu dodamo ožet kruh, obloženo goveje meso s ponvico, zelišča, sol, poper, dobro premešamo in mleto meso večkrat stepemo, tako da mleto meso vržemo na skledo ali mizo.
Iz mletega mesa oblikujte okrogle kotlete in jih na obeh straneh premažite do zlato rjave barve.
Kotlete prestavimo v pekač ali pekač.
Olupljen kotlet namažemo z majonezo in kislo smetano ter položimo kup namazanih gob iz kisle smetane.
Na vrh posipati sirom.
Pečemo na 180°C ~25 minut.

Meso na francoski način

zaloga
svinjina - 400-500 g,
cybul ripchasta - 3-4 kos.,
trdi sir - 200-300 g,
majoneza - 400 g,
poper,
sol,
zelenje

Priprava

Meso odcedimo, osušimo in počez narežemo na 1 cm debelo ploščo.
Kožo mesa dobro potolčemo, solimo in popramo.
Bučko olupimo in narežemo na kolobarje ali rezine kislega testa.
Sir nastrgamo na velikem strgalu.
Meso na maslenem viklastem listu.
Na meso položimo cibulo (v kroglico ne damo preveč).
Meso prelijemo z majonezo.
Naribamo sir s sirom.
Pečemo 25 minut|minut| pri temperaturi 180°C.
Ko je meso pripravljeno, ga pustite stati 10-15 minut. Postrezite vroče, s pocvrtim zelenjem.

Polnjene paprike

zaloga
mleto meso (svinjina + goveja koža) - 400 g,
poper - 7-10 kosov,
riž (suh) - 2-3 žlice,
cibul ripchasta - 1 kos,
korenje - 1 kos,
časnik 2 častičesk,
paradižnik - 1-2 kos,
peteršilj, koper,
paradižnikova pasta - 1 žlica,
tsukor - 1/4 čajne žličke,
Roslinna olje za mazanje,
sol,
poper

za paradižnikovo-smetanovo omako
paradižnikova pasta - 2-3 žlice,
kisla smetana - 200 g,
voda - 1-1,5 steklenice (možno več)

Priprava

Paprike premešamo, previdno odpremo polnilno škatlo in jo ponovno operemo.
V segreti kozici ali ponvi narahlo premažemo po stenah paprike in jih preložimo na krožnik.
Pripravite nadev:
Riž operemo in kuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljen. Jezi vodo.


V veliki ponvi namažite tsibul za 3 minute, dodajte korenje in krtačo, občasno premešajte, 4-5 minut.
V veliki skledi zmešajte mleto meso, riž in obloženo korenje.
Paradižnik pretlačimo, osušimo in dobro naribamo, lupino zavržemo.

Zelenje pretlačimo, osušimo in sesekljamo.
Mletemu mesu dodamo paradižnikovo mezgo, paradižnikovo mezgo, zelišča, časnik, sol, zukor, poper in dobro premešamo.
Pripravljene paprike napolnimo z mletim mesom.
Papriko položite v ponev ali drugo težko posodo.
Pripravite paradižnikovo mesno omako:
Kislo smetano združite s paradižnikovo pasto, omako razredčite z vodo, dodajte sol in poper.
Omako prelijemo čez paprike.
Ponev pokrijte s pokrovom. Sredi segrevanja ogenj zavremo in ogenj zamenjamo.
Pripravite paprike 40. stoletja.
Zažgemo na ogenj in pustimo stati pod pokrovom še 10 minut.
Ob serviranju potresemo zeleno in potresemo s kislo smetano.

Če se komemoracija praznuje na pevski dan, potem je lahko ježek pevski dan.

Če godovanje pade na postno uro, se ob delavnikih godovanje ne obhaja, ampak se prestavi na naslednjo (naprej) soboto ali teden. Vredno je spomniti, da se samo vsak dan (ob sobotah in med tednom) ponovno obhaja božanska liturgija, med proskomijo pa so pogoste molitve za pokojne.

Spominski dnevi, ki so padli na sveti dan (prvi dan po velikem dnevu) in v ponedeljek drugega velikonočnega dne, se prenesejo na Radonitsa - drugi dan drugega leta po velikem dnevu.

Pesem ježka

Pesmi Mlintsi

Pesmi iz mleka so pripravljene brez dodanih sestavin (kravje, jajca, kisla smetana, bučke). Za sladko mleko boste potrebovali: 4 steklenice borošna (ajde ali pšenice, lahko mešate nekatere vrste borošna), 4,5 steklenice mleka, 20-25 g kvasa, sol po okusu. V emajlirano ponev vlijemo steklenico toplega mleka in ga razredčimo z novim kvasom, dodamo drugo steklenico mleka. Med mešanjem zmešajte 2 bučki borošne. Testo dobro premešamo, ponev pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo. Ko je testo pripravljeno (2-3 krat gostejše), dodajte brado, mleko, sol, dobro premešajte in ponovno postavite na toplo. Ko je testo ponovno vzhajalo, ga razvaljamo in ga previdno zajemamo, da ne pade. Ponev premažemo z eno žličko rožmarinovega olja.

Predjedi in solate

Sendvič "Pomlad"

zaloga
beli ali črni kruh - 4 skodelice,
"Guacamole" omaka ali avokadova kaša (ne komponenta avokada v receptu) - 4-6 žličk,
paradižnik - 1 kos,
orok - 0,5-1 kos (majhen),
listnata solata,
zelenjava bazilike ali kopra,
limona - 1/3-1/2 kos,
sol,
Črni poper

Priprava

Na nabodala narežemo beli ali črni kruh (pred palačinkami lahko kruh namažemo z olivnim oljem in ohladimo).
Rezine kruha namažite z omako Guacamole.

* če ni guacamole omake, lahko avokadovo mezgo preprosto izdolbete z vilicami, posolite in pokapate z limoninim sokom - nato kruh namažete z avokadovo kremo
* če ni avokada, kruha ne morete z ničemer pokrivati, ampak takoj na pladnje za kruh naložite zelenjavo ali pa ga kot namaz na kruh naribate s pol sklede

Paradižnik pretlačimo in narežemo na kolobarje.
Kumaro narežemo na kolobarje.
Posušite liste zelene solate.
Zeleno in baziliko operemo in osušimo.
Na posodice za kruh položimo liste zelene solate, kupčke paradižnika in kupčke kumar.
Sendviče močno posolimo, popopramo in pokapljamo z limoninim sokom.

Ribno žele meso

1 kg. vse vrste rib (poljubnega števila vrst), 1 kos. korenja, 1 glavica cibule, 1 peteršiljeva korenina, 1,5 l. ribja juha, sol, poper.

Sveže ali sveže zamrznjene ribe, narezane na kose in solite. V pripravljeni juhi iz ribje osnove skuhamo koščke ribe skupaj s koreninami in začimbami, nato ribo odstranimo, precedimo, prelijemo po ribah in postavimo na hladno, da strdi.

Vinaigrette

zaloga
krompir - 2-3 kos,
pesa - 1 kos,
korenje - 1-2 kos,
kislo zelje - 100-150 g,
cibul ripchasta - 1 kos,
soljene ali kisle kumare - 2-3 srednje velike kose,
Roslynna Oliya,
zelena tsibulya - za bazhannyam,
sol

Priprava

Krompir, pesa, korenje so dobri.
Zelenjavo damo v ponev, dodamo vodo, zavremo in kuhamo do mehkega.

* Za jajčevce lahko zelenjavo sončite v foliji in pečete v pečici pri temperaturi 180 ° C, dokler ni pripravljena. Folija mora biti strojena na koži zelenjave.

Kuhano zelenjavo olupimo, odstranimo lupine in narežemo na majhne kocke.
Cibulo olupimo in drobno sesekljamo.
Kumare narežemo na kocke.
Ožemite nekaj kislega zelja z rožnim slanikom.
Dodajte majhno količino rastlinskega olja v rdečo peso in premešajte - tako rdeča pesa ne namoči zelenjave.
Naenkrat zmešamo: krompir, korenje, čibul, kumare, zelje, začinimo z olivnim oljem in previdno premešamo.
Dodaj|dodaj| rdečo peso, za okus posolimo in vse skupaj še enkrat premešamo.
Ob serviranju lahko potresemo z zeleno cibulo.

Solata iz kitajskega (belega) zelja s paradižnikom

zaloga
kitajsko zelje ali belo zelje - 1/3 majhnega zelja,
paradižnik - 2-3 kos,
paprika - 1 kos,
Roslynna Oliya,
sol

Priprava

Zelje stresemo, odcedimo in naribamo.
Paradižnik pretlačimo, odstranimo peclje in narežemo na majhne koščke in kocke.
Papriko pretlačimo, izdolbemo in narežemo na kocke.
Zelje z rokami malo pretlačimo, prelijemo s sokom in zložimo solatno skledo.
Dodamo paradižnik in poper.
Solato posolite (lahko jo rahlo pokapate z limoninim sokom) in začinite z olivnim oljem.

Krompirjeva solata z vloženimi gobami in zelenim grahom

zaloga
krompir - 6-8 kosov,
cibul ripchasta - 1 kos,
vložene pečerice ali druge gobe - 1 kozarec,
vložene kumare - 4-5 kosov.
zeleni grah - 1 kozarec,
zelenjava (za jajčevce),
sol,
poper,
Roslynna Oliya

Priprava

Bodite prepričani, da kuhate krompir v svojih uniformah, dokler ni pripravljen. Olupite in narežite na kocke.
Dodamo vložene gobe in narezane na lističe.
Marinirane kumare narežemo na majhne kocke.
Bučko olupimo in narežemo na rezine in četrtine.
Zeleni grah jezi državo.
Zelenje pretlačimo, osušimo in sesekljamo.
Naenkrat dodajte pripravljene sestavine: krompir, gobe, kumare, cibul, zeleni grah, zelišča, sol, poper.
Solato začinimo z olivnim oljem in premešamo.

Solata iz ribjih konzerv in zelene zibule

zaloga
ribje konzerve - 1 kozarec,
maslini - 0,5 pločevinke,
zelena cibula,
krompir - 2-3 kos,
Sladka majoneza in solatni preliv

za solatni preliv

Roslinna oliya - 2 žlici. žlice,
limonin sok - 1 žlica
poper,
sol

Priprava

Izberi konzervirano hrano z vohunsko žago.
Krompir skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke.
Olive narežemo na kolobarje.
Zeleni cibula rez.
Konzervo, krompir, cibule, olive zmešamo, začinimo s solatnim prelivom ali sladko majonezo, za okus posolimo in premešamo.
Solatni preliv: olivno olje, limonin sok, poper, sol - vse sestavine premešamo.

Vroča hrana

Jajčevci, polnjeni z gobami

zaloga
jajčevci - 2 kos.,
paprika - 1-2 kos,
cibul ripchasta - 1 kos,
paradižnik - 2 kos.
pečerice - 150 g,
časnik - 2-3 nageljnove žbice,
peteršilj ali cilantro,
orehi,
Roslynna Oliya,
sol,
poper

Priprava

Jajčevce preluknjamo, odrežemo repke in kožo jajčevca prerežemo na 2 polovici.
Iz polovic kože previdno z nožem ali žlico postrgamo meso in odstranimo meso.
Na list ali pekač položimo prazne jajčevce, jih po sredini posolimo in namažemo z olivnim oljem.
Čovnike pečemo pri temperaturi 230 stopinj 10-15 minut.
Bučke olupimo in narežemo na koščke.
Vzemite poper, odstranite notranjo škatlo in narežite na majhne kocke.
Meso jajčevcev narežemo na majhne kocke.
Pečerice odcedimo, osušimo in narežemo na majhne kocke.
Zelenje pretlačimo, osušimo in sesekljamo.
Očistite urar in ga potegnite skozi urarsko stiskalnico.
V segreti ponvi cibule obložimo z 2 hvilini.
Dodaj|dodaj| popoprajte in premažite s še 4 kilini, premešajte.
Dodajte jajčevce in jih med mešanjem pražite 7 minut, dokler jajčevci niso pripravljeni. Sol in poper.

Ko so jajčevci pripravljeni, lahko dodamo nariban paradižnik brez kože, premešamo in dušimo še 4 minute.

Rubanu, časniku dodamo zelenje in premešamo.
V ponvi namastimo 8-10 kosov kruha.
Združite jajčevce z gobami in dobro premešajte nadev.
Lončke z jajčevci vzamemo iz pečice in jih napolnimo z nadevom.
Jajčevce lahko prelijemo s kuhanim dlakavim grahom.
Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 10 minut|minut|.
Ob serviranju potresemo s sesekljano zelenico.

Pesmi zeljnih zavitkov z zelenjavo in pečericami

zaloga
zelje - 1 srednje veliko zelje,
riž (suh) - 100-120 g (približno 0,5-0,75 steklenice),
paradižnik - 1-2 kos (ne v razsutem stanju),
cybul ripchasta - 1-2 kos.,
korenje - 1-2 kos,
pečerice - 150-200 g,
časnik - 1-2 stroka,
peteršilj, koper,
paradižnikova pasta ali paradižnikova omaka 1-2 žlici,
Roslinna olje za mazanje,
sol,
poper

za polivanje

paradižnikova pasta ali paradižnikova omaka 3-4 žlice,
voda - 0,5-0,75 litra,
sol

Priprava

Ohrovt pustimo na listih.
Ohrovtove liste za 2-4 minute položite v vrelo slano vodo, dokler se listi ne zmehčajo. Naenkrat zarijte 2-3 loke v vodo.
Kuhane liste odstranite z žlico z režami in jih položite na holandski pekač. Ohladite.
Odrežite oteklino s kožnega lista.
Pripravite nadev.
Riž skuhajte, dokler ni kuhan (5 kosov).
Pečerice odcedimo in narežemo na rezine.
Paradižnik pretlačimo, odstranimo kožo in meso narežemo na majhne kocke.
Časnik očistimo in drobno sesekljamo.
Zelenje pretlačimo, osušimo in sesekljamo.
Bučke olupimo in narežemo na koščke.
Korenje odcedimo, olupimo in naribamo.
V segreti ponvi cibule zabelimo z 2 hvilini, nato dodamo korenje in naenkrat namažemo še 3-4 hviline.
V skledo položite bučke s korenjem in v olju, ki je ostal, namažite pecheritso s 4 hvilini.
Takoj združite: riž, piščanca s korenčkom, pečerice, paradižnik, časnik, zelišča, sol, poper (lahko dodate 1-2 žlici paradižnikove paste) in dobro premešajte nadev.
Na pripravljene ohrovtove liste dodamo 1-1,5 žlice nadeva in prežgane zeljne zavitke.
Zeljne zavitke obložimo z 2 kosoma zelja na stran.

Pripravite nadev: dodajte vodo, paradižnikovo pasto, dodajte|dodajte| malo soli in dobro premešaj.
Nadev prelijemo po zeljnih zvitkih, pokrijemo s pokrovko in na močnem ognju zavremo.
Takoj, ko začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte pri nizkem vrenju 30-40 minut.

Ovseni zrezki

zaloga
ovsena plastika - 1 steklenica,
voda (okrip) - 0,5 steklenice,
Sveža pečerica - 3-4 kos.
krompir - 1 kos,
cibul ripchasta - 1 kos,
časnik - 2 stroka,
zelenje,
sol,
poper,
Olje za mazanje

Priprava

Popolnoma naravno plastiko prelijemo v skledo ali ponev, prelijemo s koprom, pokrijemo s pokrovom in pustimo nabrekniti 20-30 minut.
Krompir olupimo, sesekljamo in naribamo.
Cibul olupite in naribajte s finim ribežnom.
Pečerico narežemo na majhne kocke.
Sesekljajte zelenje.
Časnik speljite skozi časnik pres.
Krompirju, cibuli, časniku, gobam in zeleni dodamo trdo vrbo - maso dobro premešamo, solimo in popramo.
Ovseni kosmiči ne smejo biti pregosti in preredki, da bi jih zajemali z žlico.
Ovsene kolačke z žlico polagamo v segreto ponev.
Kotlete namastite na srednjem ognju z ene strani do zlato rjave barve.
Obrnite se na drugo stran, na srednjem ognju potresite 1 cvetačo, nato zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte s pokrovom in pripravite 5 cvetač.
Kotlete lahko postrežemo s svežo zelenjavo ali pire krompirjem.

Ribe z zelenjavo, pečene v majonezi

zaloga
Ribni file - 300-400 g,
krompir - 5-6 kosov,
korenje - 2 kos.
tsibul ripchasta - 2 kos.
majoneza,
sol,
poper

Priprava

Rebrni file odcedimo, osušimo in narežemo na porcije.
Krompir narežemo na velike kocke.
Korenje narežemo na kocke.
Bučko narežemo na kolobarje.
V pomaščen pekač položimo ribjo kroglico, drobovino solimo in popramo, zelenjavo narežemo na koščke: krompir, korenje, cibulo - drobovino solimo in popramo ter prelijemo z majonezo.
Ribo postavite z|iz| Zelenjavo postavimo v pečico na srednji ogenj in pečemo 40 minut|minut| dokler ni pripravljen.

pite

Iz sladkega kvašenega testa, pripravljenega po tem receptu, lahko spečete pite z različnimi nadevi, odprte in zaprte.
Sestavine: 2,2 kg fižola, 2 steklenici tople vode, 1 steklenica oljčnega olja (možna steklenica 0,75), 30-40 g kvasa, 1 čajna žlička soli.
Za pripravo kvašenega testa za ta recept morate kvas raztopiti v 0,5 steklenice tople vode in postaviti na toplo mesto. Ko se kvas začne strjevati, iz sestavin zamesimo testo, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo.
Dekleta mesijo in oblikujejo pite. Če je nadev sokovit, je potrebno na sredini pite narediti luknjo, da med peko zaradi pare ne poči. Vrh pite namažite s sladkim čajem skupaj s kozarcem pene in pecite pri temperaturi 180 stopinj, dokler ni pripravljen. Po peki pecivo rahlo namažemo s prekuhano vodo, pokrijemo z brisačo in izberemo datum.

Nadevi za pite

Jabolčni nadev

Jabolka operemo, olupimo in odstranimo lupino (kožice ni treba rezati, saj vsebuje aromatična eterična olja), narežemo na rezine. Jabolko damo v skledo, dodamo zukor-pesek, vrhnje olje, kanček vode in pustimo, da zavre.

Krompirjev nadev

Krompir - 7-10 kosov. povprečna velikost; cybul ripchasta - 3 kosi; verškovo olje - 4 žlice. žlice; jajca - 2 kos .; sol in poper - za okus.
Navodilo: Krompir olupimo, oplaknemo, skuhamo, dušimo do gladkega, dodamo jajca, olje, bučko, sol, poper in dobro premešamo.

Ribi nadev

Ribni file 600 g, cibulin 2, moka 1 žlica, olivno olje 4 žlice, lovorov list, sol, poper, zelišča za okus
File operemo, posolimo in na obeh straneh namažemo. Nato ohladimo in preidemo skozi mlin za meso. Cibulo drobno nasekljamo, namastimo do ržene barve, dobro dodamo in namažemo do svetlo rjave barve. Nato razredčite z majhno količino vode ali juhe do gostote kisle smetane, dodajte|dodajte| mleto ribo in vse dobro premešamo.

Nadev z rižem in gobami

riž 3 žlice, sveže gobe 100-150 g, olivno olje, voda 3 steklenice za kuhanje riža, cibulin 1, boro pšenica 1 žlička, sol, poper za okus
Skuhajte riž. Gobe ​​očistite in kuhajte v slani vodi, dokler niso pripravljene. Kuhane gobe pretlačimo skozi mlinček za meso in jih namastimo. V naslednjem koraku pripravimo omako: v ponev vlijemo rožmarinovo olje, ga segrejemo in vanjo stresemo narezan file. Dodajte žlico brade in krtačite do svetlo rjave barve. Ko to vlijete v kozarec vode, boste dobili konsistenco goste kisle smetane. Ko sumish vre 10 minut, dodajte sol, poper in sesekljana zelišča. Omako zmešajte z rižem in mletim gobami.

Nadev s svežim zeljem

1 pumpica srednje velikega belega zelja, narezanega in nasoljenega. Po 10 minutah ožamemo, damo v ponev, prelijemo z 2 žlicama olivnega olja, dodamo naribano korenje ali kdor hoče, drobno narezan cibulin. Med mešanjem pražimo do mehkega, da zelje ne porjavi. Če je hladna, dodajte črni poper in drobno sesekljano palačinko.

Pravoslavni kanoni določajo, da so lahko na pogrebni mizi steklenice alkohola itd. Glavobol ob pogrebu ni jež, ampak molitev, ki je očitno nesmiselna iz nepreglednega tabora, od katerega je komaj dovoljeno prositi Gospoda za več pokojnikovega klavniškega deleža.

Napoi

Pred pitjem se na mizo postrežejo medenjaki, medenjaki, oladki in tsukerki, vendar torte in testo niso priporočljivi.

Kisil

Nina je kuhala žele iz redkega sladkega korena, v starih časih pa je bil žele (kisyl - kislo) pripravljen iz brade - pšenice, ovsene kaše, pšenice - za kislo testo in kislo testo. Kisla kislica je bila gosta in so jo rezali z nožem ali žlico (spomnite se mlečnih rek s kislimi bregovi med ruskimi ljudskimi Kazahi). Zakaj Pri Pogrebni službi kislica je ostala v tej obliki: z mlekom. Ovsene kosmiče lahko pripravite sami, tako da plastiko ovsenih kosmičev zmeljete v kavomoltu.

Volovsko kislo

2 steklenici ovsenih kosmičev, 2 žlici medu, 8 steklenic vode, sol za okus. Ovsene kosmiče prelijemo s toplo vodo in dobro premešamo, da ni oprsij. Datlji nabreknejo 6-8 let (lahko jih odcedimo čez noč). Nato precedite skozi cedilo, dodajte med, posolite in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti. Vročo kislo vlijemo v model, odstavimo in z nožem narežemo na porcije.

Žerjav kisil

200-400 g žerjava, 6-8 žlici. žlice cucru, 4-6 žlic. žlice krompirjevega škroba.
Žerjav razvrstite, sperite, zdrgnite skozi sito, iztisnite sok. Ključe prelijemo s petkratno količino vrele vode, zavremo in precedimo. Ohladite del kotla in ga raztopite v mladem krompirjevem škrobu. V kotel, če ostane, damo zukor, ga zavremo, nato prilijemo razredčen škrob, iztisnjen sok in zavremo. Prelijemo v posodo, potresemo s sladkorjem v prahu, da se stopil ne stopi in ohladimo.

Kislo jabolko

2-3 kg jabolk drobno sesekljajte, zavrite v vodi s kančkom cimeta, precedite skozi sito; Zmešajte 5 steklenic tega soka s 1/4-1/2 funta lupine, nastrgane z limonino lupinico, dodajte sok 1/2 limone, zavrite, dobro prelijte, razredčite z 1 steklenico ohlajenega jabolčnega moštnika, dobro zavrite, nenehno .
vzemite: 6-8 jabolk, cimet, 1/2 limone, 1/2-1 cl. tsukru, 1/2-3/4 kl. krompirjev borošn.

Kisil iz suhih jabolk

Vzemite 1/2 funta posušenih jabolk, vanje nalijte 6 steklenic vode, jabolka zavrite, precedite in pretlačite skozi sito, stresite v ponev, dodajte 1/4 ali 1/2 steklenice kumari, zavrite, vlijemo v steklenico vode, premešamo 1/2 steklenice krompirja boroshn, zavremo, shvidko zavazhaychi, vlijemo v kalup, ohladimo, postrežemo.

Kisil z malinami, črnim ribezom, češnjami in slivami

Jagode prelijemo z vodo, zavremo, pretlačimo z žlico, precedimo, vzamemo 5 steklenic soka, dodamo 1/4 ali 1/2 funta lupine, podrgnjene v limonino lupinico, zavremo, temeljito prelijemo, razredčimo z 1 steklenico hladne vode. , itd. .d. okremo tsukor.

Vzemite: 1-1,5 lb. jagid, 1/2-1 cl. tsukru, 1 cl. krompirjeva brada, limonina lupina, zukor.

Mors iz žerjava

Za 2 litra vode - 250 g žerjava. Zdrobite žerjav in iztisnite sok skozi gazo, vrh glave postavite v vodo, zavrite in kuhajte 7-8 minut. Pustite na hladnem 30 minut. Precedite skozi gazo, dodajte sok in zukor do okusa.

Kruhov kvas

štruce kruha življenja;
3 litre vrele vode;
paketi (25-30 g) suhega kvasa;
pivsklyanka (125 gramov) tsukru;
rodzinki.

Priprava

Kruh narežemo na majhne koščke in narežemo na četrtine. Polagamo v eno vrsto na list in postavimo v slabo segreto pečico. Kruh mora biti dobro posušen in rahlo zapečen, po možnosti kuhan na majhnem ognju. Krekerje sušite približno 10-15 minut, nato izklopite pečico in iz nje odstranite deco.

Pripravljene krekerje položite v skledo, ki ne oksidira (za te namene je primeren standardni trilitrski kozarec) in jih napolnite s koprom do "ramen" sklede. Dodamo tri žlice bučk in odstavimo. Bučko napolnite z manjšo količino vode, na primer, ali jo dolijte z manj, ohladite na telesno temperaturo ali dodajte še malo vode in v vodo vmešajte suh kvas. Ko se voda v kozarcu ohladi na približno 36-37 stopinj, dodamo razredčen kvas v kozarec in dobro premešamo.

Nato pokrijte kozarec svežega kvasa s pokrovom ali krožnikom in pustite na toplem 2 dni.

Po tem previdno precedite poparek skozi fino cedilo ali gazo, da zgostite zmes. Zmes damo v steklen kozarec.

Pri obdelavi poparkov dodamo morebitni zukor, ki ostane, in mešamo, dokler se ne raztopi. Dodajte ta dober čas mojemu prijatelju Zhenya Rodzinok|raisin| in pustite na sobni temperaturi še en dan. Ko kvas nalijete v plastično posodo, previdno privijte pokrovčke, ker kvas lahko povzroči več blokad. Vzemite testo s pripravljenim izdelkom iz hladilnika in lahko pijete kvass brezplačno.
Ostankov, ločenih pri pripravi kvasa, ne smete zavreči, ampak jih shranite v hladilniku blizu steklenice. Zdaj je kislo testo pripravljeno in ko je pripravljena druga porcija kvasa, razredčeni kvas zamenjajte z drobtinami in dodajte 4 žlice kislega testa. Zdaj je vse kot po receptu: pustimo stati dva dni, pustimo na hladnem, dodamo zukor in rodzinke, spet počakamo in testo postavimo v hladilnik. Potem je bolje okusiti kvas. odlijte preostali del usedline.

Recept za limonado

Za pripravo limonade 5 limon narežemo na kolobarje, izdolbemo mezgo, damo v ponev, dodamo 300 g bučk, zalijemo z 2 litroma vode in pustimo vreti, dokler petina soka ne povre.
Postavite v hladilnik. Limonado postrezite s kockami ledu

Sbiten

100 g medu in bučke zmešamo v 1 litru vrele vode, dodamo cimet, nageljnove žbice in pustimo vreti 15-20 minut, nato precedimo.
Zbiten postrezite vroč.

Pogrebna pojedina se bo končala z molitvijo.