Dithinijeve sanje

Kako soliti mast v trilitrskih kozarcih. Salo v rosesolu - najbolj okusen recept, v bantsiju, topel ali hladen, za zimo. Kako dolgo shranjujemo zaseko v slanici v kozarcu?

02.02.2024

Mast je zelo okusen, bogat in naraven izdelek. Zasej prekadite, pojejte na očeh in posolite. Soljenje masti v rožni slanici vam bo pomagalo izbrati pravo začimbo.

Klasičen recept za mast v rosesolu

Ta okusna predjed je univerzalna - mast v rožnati soli v kozarcu. Ta postopek, tako kot soljenje masti v rožni slanici, ne traja več kot eno uro.

Sestavine:

  • 3 lovorjev list;
  • 1 kg. mast;
  • 100 g soli;
  • liter vode;
  • 3 nageljnove žbice;
  • 10 poprovih zrn.

Priprava korak za korakom:

  1. Mast narežemo na kose, katerih debelina ne sme biti večja od 5-7 mm. Oblačila operite in posušite z brisačo. Predmetov ni zelo enostavno shraniti v kozarec.
  2. Pripravite rosesil. Vodo solimo, dodamo poper v zrnu in lovorjev list. Po raztapljanju soli odstranite sol iz |iz| ogenj in doda|dodaj| podrobno uro, dobro premešajte.
  3. Vroč rožni slanik nalijte v kozarec tako, da so koščki zaseke vrezani v rožni slanik. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 3 dni.
  4. Pripravljen za odstranjevanje kosov masti iz|iz| kozarce, posušite in postrezite.

Da bi ohranili bogato mast v slanici, jo morate shraniti v zamrzovalniku.


Salo s časnikom pri Rozsolih

Tako kot slana zaseka brez časnika tudi sam časnik izdelku doda pikantnost in aromo. Kako pravilno solimo zaseko v rožni slanici s časnikom, boste izvedeli v nadaljevanju.

Zahtevane sestavine:

  • 5 nageljnovih žbic;
  • liter vode;
  • 1 kg. mast;
  • steklenica soli.

Priprava:

  1. Najprej pripravite rosesil. Zavrite vodo in dodajte sol. Rožmarin ohladimo.
  2. Svežo mast narežemo na srednje velike kose.
  3. Časnik drobno sesekljamo, zaseko pa naribamo.
  4. Ostanke masti dajte v kozarec. Dajte mi nekaj dodatnega časa, če ste ga izgubili.
  5. Hladen rosesil vlijemo v kozarec in pokrijemo s pokrovom.
  6. Kozarec pokrijemo z brisačo in postavimo v senco za 6 dni.
  7. Po 6 dneh lahko mast uživamo.

Mast v rožnati soli, pripravljena po tem receptu, izpade mehka in aromatična. Izdelek shranjujte v hladilniku ali v hladilniku.


Mast v vročem rosesolu

Doma lahko mast v slanici pripravimo po drugem receptu, vendar bo slanica vroča. Pekoča rožica naredi mast še bolj okusno. Iz redkega mesa lahko vzameš mast, pojdi na prsi, bo bolj redko.

Sestavine:

  • 5 palčk nageljnovih žbic;
  • 1,5l. pogon;
  • 8 nageljnovih žbic;
  • 10 poprovih zrn;
  • 7 žlic. l. soli
  • 800 g masti;
  • 4 lovorovke.

Sumish za premaz iz svinjske masti:

  • drobec nageljnovih žbic v uri;
  • sol;
  • poper s kredo;
  • sladko papriko.

Koraki za pripravo:

  1. Prosimo, da posušite maščobo. Ostanke razdelite na 3 dele.
  2. Vodo zavremo, ko zavre, dodamo poper v zrnu, lovorjev list, sol, sesekljan časnik in nageljnove žbice. Pustite vreti 2 minuti, nato odstavite z ognja.
  3. Mast prelijemo z vročo slanico v večji skledi in žival pokrijemo s krožnikom.
  4. Ohlajeno mast in rožmarin za 3 minute postavimo v hladilnik.
  5. Po 3 dodajanjih mast odstranite iz slanice, pustite, da tekočina odteče in se posuši.
  6. Zmešamo sesekljan časnik, sol, poper in papriko. Pripravljeno sumišo s suhih strani nastrgamo z mastjo.
  7. Shmatki na soncu popečemo v loncu in jih postavimo v zamrzovalnik.

Za oblaganje zaseke lahko vzamete vsoto več vrst paprike. Pripravljena aromatična zaseka v rožnati soli, pripravljena po najokusnejšem receptu, bo navdušila vas in vaše goste!

Slana mast v rožnati soli

Mast, pripravljena po tem receptu, prihrani zelenjavo s cimetom in postane čudovit prigrizek na mizi. To je eden najbolj okusnih receptov za mast v slanici.

Sestavine:

  • zvezdasti janež;
  • 1 kg. mast;
  • 6 poprovih zrn;
  • steklenica soli;
  • liter vode;
  • žlica posušenih zelišč;
  • 10 nageljnovih žbic;
  • 3 lovorovke.

Priprava:

  1. Pripravite rosesil. Prelijemo z vročo vrelo vodo in razdrobimo. Pustimo, da se ohladi na 40 stopinj. Prišlo bo kot morska sol in naravni kamen.
  2. Mast namočite čez noč ali 4 leta v hladni vodi in jo narežite na majhne koščke. Najbolje je, da ga damo v globoko ponev, tako da so kosi pokriti z vodo.
  3. Najbolje je, da mast posušite in daste v kozarec.
  4. Med kose zaseke položimo narezan časnik, lovorjev list in poper v zrnu. Vzemite nekaj zelenega.
  5. V kozarec nalijte rosesil in živali dodajte zvezdasti janež. Pokrijte, vendar ne zaprite tesno pokrova kozarca. Nalijte mast v temnem prostoru 4. dan.

Končano soljeno mast v rožnati soli hranite v hladilniku.

Kozarca ne napolnite na tesno z mastjo, škoda ga je soliti.

  • Pripravljene masti ni mogoče shraniti na svetlobi, sicer bo maščoba postala mlahava.
  • Mast lahko solimo pod pritiskom v hladilniku.
  • Previdno izberite mast. To bo mehko in sveže z lepo kožo.
  • Pred soljenjem je treba kožo ožgati in mast sprati.
  • Da bo nasoljena mast sočna in mehka, jo pred soljenjem namočite v slanici ali vreli vodi pri sobni temperaturi.
  • Če se je mast navzela tujega vonja, na primer vonja po ribah, jo z odrezano glavo, zavito v gazo ali tanko krpo, za nekaj minut namočimo v vrelo vodo.
  • Če je soli in začimb preveč, dodamo toliko masti, kolikor je potrebno.

Zdaj veste, kako pravilno in okusno soliti mast v rožni slanici.

Mast je že dolgo cenjena kot eno najbolj priljubljenih slovenskih zelišč. Možno je, da je Rusom, Ukrajincem ali Belorusom nemogoče priznati, da ne bi bili posebej navdušeni nad tem izdelkom in ne bi poznali popolnih receptov za njegovo pripravo. Mast lahko pripravimo v kateri koli obliki: namazano, kuhano, dimljeno, soljeno.

Včasih je mast nasoljena, kot se zdi, "samo enkrat", včasih pa se pripravijo velike priprave za zimo. Mi smo tu in z veseljem solimo zaseko v kozarec. Danes vam predstavljamo najbolj okusen recept za ta izdelek. Vino je preprosto, sladko, vendar daje zelo okusen in aromatičen "rezultat".

Slanina v banci je lahko kuhana, nasoljena ali v rožnati soli. Oglejmo si vse tri možnosti in izberimo tisto, ki ustreza vašemu okusu.

Yak vibrati mast za soljenje

Najprej, preden pripravite katero koli zelišče, izberite ustrezne sestavine zanj. Tisti isti z zaseko. Yak vibrati yogo, kajne? Prvič, oblačila so mehko zmečkana, vendar imajo nežno rženo barvo s tanko kožo. Kot da ima kos papirja sivkast madež, a ni več svež, mast je ležala naokrog. Jogo bratje za soljenje, jogi pa za skupno življenje, nista priporočljiva.

Zdi se, da maščoba ni več sveža ali stara. Čeprav domača mast vsebuje veliko maščobe, ima lahko žvečilni odtenek, vendar je povsem sprejemljiva. Tak izdelek je običajno kodrast, žilav in precej žilav. To lahko uporabite za mazanje, vendar ta možnost ni primerna za soljenje.

Drugače pa je spoštljivo pravilno tovarištvo, kot če bi solil zaseko v kozarcu. Najbolj slasten recept za kožo bo seveda vaš. Nekaterim je bolj všeč čista zaseka z minimalno količino mesa, drugim pa na primer manjša kroglica zaseke na velikem, kakovostnem in okusnem kosu mesa. Strokovnjaki pa pravijo, da je optimalna količina za soljenje, ne glede na to, kateri izdelek izberete, tri do pet centimetrov.

Klasična metoda suhega soljenja

Zdaj ste izbrali potrebne ostanke in se odločili, da boste zaseko solili v kozarcu. Najbolj okusen recept, mislim, da je veliko daril, to je soljena mast brez dodajanja surovin. Ta metoda se imenuje suhi ali "mokri sok". Za ta recept je priporočljivo uporabiti svežo mast.

kaj potrebuješ


Postopek kuhanja

Izbrane krpe za soljenje je treba oprati in posušiti. Posolimo okoliške jedi. To soljenje zaseke v kozarce poteka po stopnjah. Šopek shmatochki povaljamo s soljo in jih položimo na dno. Nato pride na vrsto oblačilo, zemljo pa tudi temeljito poškropimo. Med kroglice lahko dodamo par lovorovih listov, poper v zrnu in poprova zrna. Pazite, da kozarca ne napolnite preveč. Dve tretjini kozarca posolite, prah pa pustite na blazini. Ta metoda omogoča, da se mast prezrači in po odprtju kozarca ne bo postala kisla in imela neprijeten vonj.

Če boste izdelek solili v rezervi, uporabite kovinske pokrovčke in stroj za soljenje. Lahko uporabite ale in mast takoj daste v kozarec. Recept je treba narediti samo s skorjo - plastična bo. Po soljenju lahko mast poberemo iz hladnega temnega prostora. Hladilnik je praviloma poln (ker je pločevink malo).

Metoda soljenja v rožni soli

No, gospod, zdi se, da je najbolj donosna in najokusnejša slanica v kozarcu. Oglejmo si to metodo.

Za pripravo potrebujemo:

  • Majhni koščki svinjske masti (približno 500 g).
  • Čotiri nageljnove žbice k časniku.
  • Dva litra hladne vode.
  • poprova zrna.
  • En paket kuhinjske soli.

Skrij robote

Vzemite velik trilitrski kozarec in vanj položite oprane in posušene kose zaseke. Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo, dodamo kredo, lovorov list in sol. Za ta recept je priporočljivo, da zdrobite poprovo zrno, da dobite največ okusa in okusa. Ko voda zavre, ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. Kose napolnite s slanico in zaprite pokrov. Ker izdelek prelijete s hladno vodo, ga lahko takoj pospravite v hladilnik.

Ta možnost ni primerna za shranjevanje masti v rezervi. Obstaja veliko število gospodarok, da pokvarijo marinirano mast v kozarcu. Najbolj okusen recept zahteva le nekaj dni soljenja v hladilniku in zaseka je pripravljena za uporabo. Po teh dneh se mast odstrani iz slanice vrtnic, popivna s papirnato posodo, da jo zbere volog. Robimo obsipannya: črna kreda, črni poper, paprika. V to papriko potopite kos zaseke.

Varena mast v kozarcu

Mast je bila že marinirana v rožnati soli in preprosto nasoljena v zelenjavnem soku. Ni več hrane za kuhanje. Da se mast izkaže za sočno in aromatično, spet dodamo nove sestavine - časnik, poper in lovorjev list.

Za pripravo zaseke iz marmelade morate izbrati prave kose. Za smrad so krivi najtanjši koščki tistega, kar smo vzeli za kisanje in soljenje. Priporočljivo je, da uporabite mast iz cmokov, da ne izpodrinete velike količine mesa. Očitno ne vzamete masti, ki je ne potrebujete. In os tega dela zlahka prevzame vse, kar registrirate. Lahko se zgodi, da je mast popolnoma nasoljena, mesnega dela pa, kot kaže, »ne daš v usta«. V tem trenutku nikoli ne pozabite ležati.

Vareno mast lahko zadržimo na več načinov. Vse, kar morate storiti, je, da izdelek preprosto prelijete z vročo vrtnično slanico, zaprete pokrov in odstranite mast iz kozarca. Najbolj okusen recept, po mnenju večine gospodov, je, da mast skuhamo v ponvi, nato pa jo zapakiramo in zvijemo "pod pokrovom" v kozarce za shranjevanje.

O rossilu - vse je postalo jasno. In poglejmo pobliže drugo pot. Za kuhanje zaseke potrebujemo: sam glavni izdelek, sol, zrna črnega popra, lovorjev list, vodo in mast. Hkrati je tu še velika, globoka ponev. Če solite originalne drobne koščke, jih lahko kar tako vstavite v posodo. Če vzamete dolg trak masti (od prsi ali zadnjega dela), potem boste potrebovali nekaj vrvice. S to pomočjo lahko mast zažgete v zvitek, ga zavežete in tako skuhate.

Sedaj pa pripravimo vodo za vrenje. Koliko soli naj dodam? Za en liter redkvice morate dodati sto gramov. Zanima me, koliko litrov vode in koliko soli bomo vlili v ponev. Enostavno je. Kakšna je bila potreba po lushpinnya tsibula? Da se zaseka lepo rdeče obarva in je še bolj dišeča, gospodje vikoristi čibuli bogato dodajo zaseko. Če ste že dodali sol, dodajte mezgo in ponev pristavite na ogenj. Takoj ko daste barvo, jo lahko odstranite. In tam lahko skuhate mast.

Še ena skrivnost. Masti ni mogoče takoj odstraniti iz vode, če je čas kuhanja potekel. Vklopite toploto in pustite izdelek stati v slanici. Ko mast vzamemo iz ponve, drobtine osušimo s servirno žlico, pri čemer odstranimo nepotrebne ostanke, kožo rezin pa potresemo z mletim poprom.

Zdaj lahko vzamete mast za shranjevanje. Odrezke nadevamo v kozarec posrkamo s primerno uro. S to metodo bo koža mehka in okusna. Če želite, da je koža bolj hrustljava in nežna, je priporočljivo, da mast ne shranite v kozarcu, temveč v foliji ali pergamentnem papirju.

Z vami smo delili tri različne načine in pojasnili, kako lahko pripravite zaseko v kozarcu. Sami izberite najokusnejši recept ali še bolje, poskusite vse naenkrat in se nato odločite, kateri najbolj ustreza vaši domovini. Slastno!

Mast je zelo okusen, bogat in naraven izdelek. Zasej prekadite, pojejte na očeh in posolite. Soljenje masti v rožni slanici vam bo pomagalo izbrati pravo začimbo.

Klasičen recept za mast v rosesolu

Ta okusna predjed je univerzalna - mast v rožnati soli v kozarcu. Ta postopek, tako kot soljenje masti v rožni slanici, ne traja več kot eno uro.

Sestavine:

  • 3 lovorjev list;
  • 1 kg. mast;
  • 100 g soli;
  • liter vode;
  • 3 nageljnove žbice;
  • 10 poprovih zrn.

Priprava korak za korakom:

  1. Mast narežemo na kose, katerih debelina ne sme biti večja od 5-7 mm. Oblačila operite in posušite z brisačo. Predmetov ni zelo enostavno shraniti v kozarec.
  2. Pripravite rosesil. Vodo solimo, dodamo poper v zrnu in lovorjev list. Po raztapljanju soli odstranite sol iz |iz| ogenj in doda|dodaj| podrobno uro, dobro premešajte.
  3. Vroč rožni slanik nalijte v kozarec tako, da so koščki zaseke vrezani v rožni slanik. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 3 dni.
  4. Pripravljen za odstranjevanje kosov masti iz|iz| kozarce, posušite in postrezite.

Da bi ohranili bogato mast v slanici, jo morate shraniti v zamrzovalniku.

Salo s časnikom pri Rozsolih

Tako kot je mast okusna brez trenutka, vino samo doda izdelku pikantnost in aromo. Kako pravilno solimo zaseko v rožni slanici s časnikom, boste izvedeli v nadaljevanju.

Zahtevane sestavine:

  • 5 nageljnovih žbic;
  • liter vode;
  • 1 kg. mast;
  • steklenica soli.

Priprava:

  1. Najprej pripravite rosesil. Zavrite vodo in dodajte sol. Rožmarin ohladimo.
  2. Svežo mast narežemo na srednje velike kose.
  3. Časnik drobno sesekljamo, zaseko pa naribamo.
  4. Ostanke masti dajte v kozarec. Dajte mi nekaj dodatnega časa, če ste ga izgubili.
  5. Hladen rosesil vlijemo v kozarec in pokrijemo s pokrovom.
  6. Kozarec pokrijemo z brisačo in postavimo v senco za 6 dni.
  7. Po 6 dneh lahko mast uživamo.

Mast v rožnati soli, pripravljena po tem receptu, izpade mehka in aromatična. Izdelek shranjujte v hladilniku ali v hladilniku.

Mast v vročem rosesolu

Doma lahko mast v slanici pripravimo po drugem receptu, vendar bo slanica vroča. Pekoča rožica naredi mast še bolj okusno. Iz redkega mesa lahko vzameš mast, pojdi na prsi, bo bolj redko.

Sestavine:

  • 5 palčk nageljnovih žbic;
  • 1,5l. pogon;
  • 8 nageljnovih žbic;
  • 10 poprovih zrn;
  • 7 žlic. l. soli
  • 800 g masti;
  • 4 lovorovke.

Sestavine:

  • zvezdasti janež;
  • 1 kg. mast;
  • 6 poprovih zrn;
  • steklenica soli;
  • liter vode;
  • žlica posušenih zelišč;
  • 10 nageljnovih žbic;
  • 3 lovorovke.

Priprava:

  1. Pripravite rosesil. Prelijemo z vročo vrelo vodo in razdrobimo. Pustimo, da se ohladi na 40 stopinj. Prišlo bo kot morska sol in naravni kamen.
  2. Mast namočite čez noč ali 4 leta v hladni vodi in jo narežite na majhne koščke. Najbolje je, da ga damo v globoko ponev, tako da so kosi pokriti z vodo.
  3. Najbolje je, da mast posušite in daste v kozarec.
  4. Med kose zaseke položimo narezan časnik, lovorjev list in poper v zrnu. Vzemite nekaj zelenega.
  5. V kozarec nalijte rosesil in živali dodajte zvezdasti janež. Pokrijte, vendar ne zaprite tesno pokrova kozarca. Nalijte mast v temnem prostoru 4. dan.

Končano soljeno mast v rožnati soli hranite v hladilniku.

Kozarca ne napolnite na tesno z mastjo, škoda ga je soliti.

Salo s korenjem

Šopek začimb doda okus zaseki. Ta marinada skrajša čas soljenja - v končnem prigrizku lahko uživate skozi dobo. Salo shranimo v hladilniku v kozarcu skupaj z zelenjavo, ki jo lahko tudi postrežemo.

  • 1 čajna žlička cucru;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 2 ščepca črnega popra;
  • 1-2 nageljnovih žbic;
  • 3-4 zrna popra.

    • Načinov soljenja je veliko, pa tudi možnosti shranjevanja. V nekaterih družinah mast kisajo v slanici, v drugih dajejo prednost suhemu kisanju. Gospodova koža daje prednost njegovi najljubši metodi. V tem receptu vam bom povedal o možnosti suhega soljenja masti v steklenici. Takšen izdelek je res enostavno shraniti, če je vaš hladilnik poln.


    Kaj potrebujemo za kuhanje?

    Zelo običajno je, da gospodje v svojih gospodinjstvih solijo zaseko. Ta postopek je zelo okoren in zapleten. Če se je tako zgodilo, da je bilo veliko maščobe, potem je bila maščobna sled o vaših prihrankih. Lažje je z majhnim kosom papirja, lahko ga postavite v hladilnik, pa boste porabili čas, dokler ne boste končali. Z veliko predanostjo izdelku na desni strani ni nobene razlike. Zato se suho soljenje izvaja v kozarcu, ki je privit pod pokrovom.

    No, še enkrat sem želel preizkusiti to metodo. Rezultat suhega soljenja je bil manj strjen, mast pa je bila bolj nežna in okusnejša. Samo očistiti morate sol in končali ste!

    Za soljenje masti po suhi metodi potrebujete:

    • 3,5 kg masti;
    • 300 g soli;
    • kreda črnega popra;
    • trilitrski kozarec in razpoka.

    Pa začnimo s pripravami!

    Kako pripraviti soljeno mast doma - navodila s fotografijami

    Celoten kulinarični proces traja kar nekaj ur, dobesedno 5-10 minut, z le nekaj drobci. Za pripravo tega zelišča ni nič posebnega.

    • Vzemite kupljeno mast in z nožem očistite kožo do čiste ržene barve. Preden zaužijete mesno stran, jo morate tudi malo očistiti.

    • Salo narežemo na majhne koščke, da smrad pride v vrat kozarca. Obožujem ravno rezano salso, zato dodaš več in manj odrežeš.

    • Pred shranjevanjem je treba kozarec sterilizirati.

    • Posoda je polna soli. Kos zaseke bom velikodušno povaljal v soli. To je dobro za dezinfekcijo in konzerviranje izdelka.

    • Za mast iz jajčevcev lahko dodamo poper ali dodamo suhe začimbe.
    • Trilitrski kozarec vsebuje veliko masti.

    • Dodam še sol do vrha vratu kozarca.

    • Kozarec zapremo s pokrovom in ga zategnemo s ključem. Da bi ta pripravek shranili, ga je treba pripraviti na hladnem. Slastno!

    • Barva soli Pri nakupu je kupec kriv, da je bela, koža je rozhvenka.
    • Moč, ki je potrebna za soljenje, je velika, preveč in ne potrebuje dodatnega. Mast lahko solite v jodu, vendar ne pozabite na dodan jod.
    • Salsa, suho soljena, se lahko implantira v 3-4 dneh. Ale bazhano, tako da vztraja mesec dni.
    • Izdelek dolgo časa hranite v steriliziranih kozarcih samo postavite kozarec na hladno mesto in občasno preverite, ali pušča. Gospodinje mast shranijo v kozarce za zimo.
    • Po tem, kot ti odprl kozarec soljene zaseke , Ostanke je bolje dati v zamrzovalnik. V drugačni situaciji se lahko zataknete.
    • Soljenje na storžu Na dno kozarca dajte malo soli nato položite oblačila. Ryady bazhano tudi prosipati s_lyu.

    Danes bomo solili mast v rožnati soli za različne recepte, z uro in začimbami. Mislim, da ne bom imel milosti, ko bom rekel, da je to produkt najine ljubezni. Vprašajte Belorusa, Rusa, Ukrajinca in predstavnike drugih narodov - beseda "debela" bo povzročila velik smeh. Tako uglajeni Anglež kot veseli Francoz si prizadevata.

    Pozitivna čustva in ljubezen do izdelka so pogosta med Nemci, Švicarji, Avstrijci in Italijani. Mast prekadite, skuhajte, zmeljite skozi mlinček za meso, na suho posolite in nasolite. Menijo, da ima rob kože svoje metode soljenja. Tudi negativcev ne bomo udarili, ugotovili bomo, kako živeti.

    Soljenje zaseke v rožnati soli doma

    Recepti za soljenje zaseke, tako da jo lahko pokvarijo različne sorte. Naj malo razložim. Mast lahko solite v rožnati soli ali brez nje. V tem primeru bo slanica za soljenje videti vroča in hladna. Pri nekaterih receptih zaseko kasneje prekuhamo in ji dodamo začimbe. Za rodzinko in lepo barvo postavite lushpinnya tsybuli.

    Če želite iz produkta pridobiti okusno maščobo, upoštevajte številna pravila, ki bodo zagotovila uspešno soljenje:

    • Tržni izdelek je kriv za matično znamko - znak nadzora.
    • Izberite primerno barvo - belo, svetlo rjavo. Zhovtina je signal o resni starosti prašičev.
    • Vimogi do kože: tanka in mehka. Debelo kožo lahko solite, vendar bodite pripravljeni, da bo maščoba trda.
    • Svežo mast, kupljeno na tržnici, postrgamo z nožem. Mitya joga ni potrebna. Če izdelek ni dovolj mehak, ga namočite v hladno vodo 12 let, dokler ne postane prožen.
    • Mast, namenjeno suhemu shranjevanju in shranjevanju v kozarcu, prelijemo s slanico.

    Salo v rožnati soli - najbolj okusen recept

    Okusen recept za soljenje zaseke v hladni rožnati soli. Raju vzame majhna oblačila, smrad naj bodo raje soljena. V zraku je majhen kos mesa. Zagotovljeno, da bo izšlo neverjetno okusno in aromatično. Če ga želite shraniti v kozarcu za zimo pod pokrovom - ne postavljajte ure.

    Zahtevano:

    • Mast - 400 gr.
    • Sil - 120 gr.
    • Gorčica, nasinnya - majhna žlička.
    • Lovorjev list - nekaj kosov.
    • Časnik – 4 nageljnove žbice.
    • Črni poper v zrnu - 5 kosov.
    • Voda - 700 ml.
    • Poprova zrna – 3 kos.

    Recept za soljenje svinjine:

    1. Hladni vodi in smetani dodajte začimbe. Zavremo vodo, goveje meso kuhamo pet minut in slanico ohladimo.
    2. Medtem ko je slanica še topla, vanjo vrzite narezan čajnik in pustite, da se preostanek ohladi.
    3. Kozarec napolnimo s koščki zaseke in prelijemo s hladno marinado, ki jo pokrijemo do vrha.
    4. Pokrijte s pokrovom in pustite v hladilniku 3 dni. Če predmeti niso preveliki, bosta dovolj dva predmeta.
    5. Odstranite zaseko, jo posušite in pred serviranjem postavite v zamrzovalnik. Da bi ga dobro ohranili, izdelek postavite tudi v zamrzovalnik.

    Salo v rosesolu - recept za prekajeno meso

    Za prekajeno meso doma morate vzeti veliko stvari, zato boste potrebovali veliko ponev.

    Vzemi:

    • Sveža mast - 1 kg.
    • Voda - 0,5 litra.
    • Odpravite se do časnika.
    • Moč je velika - ½ steklenice.
    • Lovor - 5 kosov.
    • Začimbe za jajčevce.

    Priprava:

    1. Zakuhajte prsi, potresene z začimbami, in jih na koncu podušite. Kul.
    2. Koščke zaseke položite v ponev in jih do vrha napolnite s hladno slanico vrtnic.
    3. Sperite na hladnem 3 dni. Odstranite, namočite slanico in posušite. Nato nadaljujte s kajenjem.

    Mast v vročem rosesolu - švedski recept za "pyatikhvilinka"

    Kuhana mast z mehko kožo. Hladno je že, potresite s papriko in suhimi zelišči ter si skuhajte. Če vam zmanjka, ga shranite v zamrzovalnik. Privlačen je za tiste, ki lahko hitro opravijo postopek soljenja.

    Recept je idealen za konzerviranje domače zaseke za zimo. Končni izdelek lahko prenesete v kozarce in pošljete v suho skladiščenje.

    Vzemi:

    • Mast (z ocvrtimi koščki) - 1 kg.
    • Voda - liter.
    • Časnik je glava.
    • Lovorjev list - 5 listov.
    • Sol - 4 velike žlice.
    • Mleti črni poper, črni poper, črni grah.

    Soljenje masti z vročo marinado:

    1. Skuhajte ščetine: vodo zavrite, takoj dodajte začimbe, dodane mešanici sestavin, nekaj časa.
    2. Ostanke zaseke prelistajte, očistite maščobo s kože in narežite na majhne koščke.
    3. Čudite se, kako se je moč rosesola zmanjšala. Kot se zgodi, dajte ostanke v ponev.
    4. Ko zavre, spremenimo ogenj, odstranimo pene in skuhamo 5 piščancev.
    5. Po eni uri opravil v ponev dodamo časnik. Pustimo, da zavre in odstavimo z ognja.
    6. Pekač prestavimo na hladno in namakamo 12 let.

    Na svoji spletni strani sem zbral ogromno receptov za slano mast. Sledite navodilom in izvedeli boste, kako delati:

    Mast v rožnati soli pod pokrovom za varčevanje z maščobo

    Recept je kot nalašč za konzerviranje masti doma v kozarcu za dolgotrajno shranjevanje. Zagotovljeno, da zdrži vso zimo, takoj ko obrežete konzervirano listje z drevesa.

    Zahtevano:

    • Svinjska mast - kilogram.
    • Velika moč - ½ steklenice.
    • Voda - 5 steklenic.
    • Začimbe: poper v zrnu in lovorov list.

    Priprava Pokrokova:

    1. Sterilizirajte kozarce in pokrove.
    2. Pripravite slanico z vodo in soljo. Kul.
    3. Svežo mast narežite na kocke, ki se lahko prilegajo skozi vrat kozarca. Polagamo v kroglice, potresemo z lovorjevim listom in poprom.
    4. Namesto tega napolnite kozarec in ga zavrtite pod pokrovom. Po enem tednu lahko kushtuvati.

    Mast v vročem roseolu s cibulom iz masti

    Poznam vrsto receptov za pripravo slane in nežne zaseke z bučkino zaseko. Metodo, ki jo poučujem takoj, bodo spoštovali vsi v prihodnosti. Lahko spoznaš druge.

    • Svinjska mast - kilogram.
    • Voda - liter.
    • Velika zhmenya lushpinnya.
    • Velika kuhinjska sol - 100 gr.
    • Zobje za časnik in začimbe.

    Kako soliti slano mast v mast:

    1. Narezano zaseko damo v ponev, prelijemo z zaseko in solimo.
    2. Napolnite ga z vodo in prižgite plin. Po vrenju kuhamo khvilin 10. Ohladimo in vlijemo neposredno v ponev.
    3. Ohlajena oblačila ožemite in osušite z brisačo.
    4. Preverite časnik za kašo, poberite popra v zrnu. Nadev natremo z začimbami, prižgemo v loncu in postavimo v zamrzovalnik.

    Soljena zaseka v rožnati soli v kozarcu

    Vzemi:

    • Svinjska mast - 1 kg.
    • nageljnove žbice - 10 kosov.
    • Sil je steklenica.
    • Voda - liter.
    • Začimbe: lovorov list, zvezdasti janež, paprika, črni grah, velika žlica posušenega peteršilja s posipom.

    Način kuhanja:

    1. Salo se bo najbolje izkazalo, če ga večer pred soljenjem prelijete s hladno vodo. Iz rane odstranimo sredico, drobovino osušimo in narežemo na tanke vratove primerne kose.
    2. Palice naložimo v kozarec, vendar ne pretrde, da bodo enakomerno nasoljene. Postavite škatlo za uro med oblačila.
    3. Iz slane vode zavremo slanico in jo ohladimo na približno 40°C.
    4. V kozarec dodamo ostale začimbe in prilijemo rožmarinov sok.
    5. Pustite v kuhinji 4-6 let, pokrito s pokrovom. Nato postavite na hladno za 3-4 dni.
    6. Odstranite oblačila, osušite z brisačo in kožo natrite z mešanico začimb. Lahko ga naredite s časnikom, papriko, lovorjem in različnimi vrstami popra.
    7. Končni izdelek postavite v vrečko in ga pošljite v skladišče.

    Hladno predelana mast v rožnati soli

    Upoštevajte, da je ta recept ukrajinski. Ampak želim povedati, da so moji očetje, ki so prišli iz srednje Rusije, solili mast s hladno slanico kar tako.

    Zahtevano:

    Svinjski izdelek - 1 kg.

    • Kuhinjska sol - ½ steklenice.
    • Odpravite se do časnika.
    • Voda - 5 steklenic.
    • Lovor - 5 kosov.
    • Poper, črni poper in poper - 4 kos.

    Kako soliti mast na hladen način:

    1. Prsi vnaprej skuhajte in ohladite na sobno temperaturo.
    2. Izdelek postavite v kozarec ali drugo posodo v vrstah, prepredite z narezanimi koščki in začimbami.
    3. Zalijemo s slanico, mast pretlačimo s kladivom in ponev posolimo. Postavite na hladno.
    4. Po petih dneh zapustite podeželje in posušite oblačila. Lonec prižgite in postavite v zamrzovalnik.

    Recept za soljenje zaseke s časnikom pri Rozsoliju

    To je priljubljena različica domače slane zaseke v slanici. Vzemite si čas, da bo izdelek dišeč in strašno okusen.

    • Mast, sveža - kilogramov.
    • Časnik – ½ glave.
    • Paprika, rezan poper, lovor.

    Postopek priprave kruha:

    1. Nato raztopite vodo tako, da raztopite vodo pri sobni temperaturi. Prepričajte se, da je popolnoma jasno.
    2. Kako dodati sol, se odločite sami - uporabite kozarec druge prostornine. Odrezke odrežite na ustrezno velikost.
    3. Časnikov zob razrežemo na 2-4 kose.
    4. Zarežite mast in vstavite nageljnove žbice.
    5. Dodajte še začimbe in zmešajte v skledi mešalnika.
    6. Palice, polnjene s časko, položite v posodo za soljenje, ki jih dušite z veliko začimbami.
    7. Prelijemo s slanico, stisnemo s pritiskom in postavimo na hladno mesto za nekaj dni.
    8. Nalijte slanico, posušite oblačila, prižgite lonec in pustite, da zamrzne.

    Video recept za soljenje zaseke v rožnati slanici, tukaj se lahko naučite recept za slano svinjino. Naj vam bo v prihodnje okusno.