Uch litrli bankalarda cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak. Atirguldagi salo - qish uchun issiq yoki sovuq holda, eng mazali retsept. Cho'chqa yog'ini bankada sho'r suvda saqlash uchun qancha vaqt ketadi?

Cho'chqa yog'i juda mazali, boy va tabiiy mahsulotdir. Cho'chqa yog'ini cheking, uni ko'rinadigan joyda iste'mol qiling va tuzlang. Atirgul sho'rida cho'chqa yog'ini tuzlash to'g'ri ziravorni tanlashga yordam beradi.

Rosesoldagi cho'chqa yog'i uchun klassik retsept

Bu mazali tuyadi universaldir - kavanozdagi gul tuzidagi cho'chqa yog'i. Ushbu protsedura, gul sho'rligida cho'chqa yog'ini tuzlash kabi, bir soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Tarkibi:

3 dafna yaprog'i;
1 kg. cho'chqa yog'i;
100 g tuz;
litr suv;
3 chinnigullar chinnigullari;
10 dona qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Cho'chqa yog'ini bo'laklarga bo'ling, qalinligi 5-7 mm dan oshmasligi kerak. Kiyimlarni yuving va sochiq bilan quriting. Elementlarni kavanozda saqlash juda oson emas.
Rosesil tayyorlang. Suvga tuz, qalampir va dafna barglari qo'shing. Tuzni eritib bo'lgach, |iz| dan tuzni olib tashlang olov va qo'shish|qo'shish| batafsil soat, yaxshilab aralashtiramiz.
Cho'chqa yog'i bo'laklari atirgul sho'riga singib ketishi uchun issiq atirgul sho'rini idishga quying. Idishni qopqoq bilan yoping va 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Cho'chqa yog'i bo'laklarini|iz|dan olib tashlashga tayyor bankalar, quriting va xizmat qiling.

Sho'rda boy cho'chqa yog'ini saqlab qolish uchun uni muzlatgichda saqlash kerak.

Rozsoli yaqinida chasnik bilan Salo

Chasniksiz mazali cho'chqa yog'i kabi, chasnikning o'zi mahsulotga achchiqlik va xushbo'ylik qo'shadi. Cho'chqa yog'ini gul sho'rligida chasnik bilan qanday to'g'ri tuzlash kerak, siz quyida bilib olasiz.

Kerakli ingredientlar:

5 chinnigullar chasnik;
litr suv;
1 kg. cho'chqa yog'i;
bir shisha tuz.

Tayyorlanishi:

Avval atirgulni tayyorlang. Suvni qaynatib, tuz qo'shing. Bibariyani sovutib oling.
Yangi cho'chqa yog'ini o'rta bo'laklarga bo'ling.
Chasnikni mayda to'g'rang va cho'chqa yog'ini maydalang.
Cho'chqa yog'i qoldiqlarini idishga soling. Agar yo'qotib qo'ygan bo'lsangiz, menga qo'shimcha vaqt bering.
Sovuq atirgulni bankaga quying va qopqog'ini yoping.
Kavanozni sochiq bilan yoping va 6 kun davomida soyaga qo'ying.
6 kundan keyin cho'chqa yog'ini eyish mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan gul tuzidagi cho'chqa yog'i yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Mahsulotni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang.

Issiq gulzorda cho'chqa yog'i

Uyda sho'r suvda cho'chqa yog'i boshqa retsept yordamida tayyorlanishi mumkin, ammo sho'r issiq bo'ladi. Issiq atirgul cho'chqa yog'ini yanada mazali qiladi. Noyob go'shtdan cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin, ko'krak qafasiga o'ting, u kamroq bo'ladi.

Tarkibi:

5 ta chinnigullar;
1,5 l. haydash;
8 chinnigullar chasnik;
10 dona qalampir;
7 osh qoshiq. l. tuzlar
800 g cho'chqa yog'i;
4 ta dafna yoylari.

Cho'chqa yog'ini qoplash uchun sumish:

soatdagi chinnigullar parchasi;
tuz;
bo'rlangan qalampir;
shirin paprika.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Iltimos, yog'ni quriting. Chiqindilarni 3 qismga bo'ling.
Suvni qaynatishga keltiring, qaynatgandan keyin qalampir, dafna yaprog'i, tuz, tug'ralgan chasnik va chinnigullar qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang.
Cho'chqa yog'ini katta idishda issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va hayvonni plastinka bilan yoping.
Sovutilgan cho'chqa yog'i va bibariyani muzlatgichga 3 daqiqaga qo'ying.
3 ta qo'shimchadan keyin cho'chqa yog'ini sho'rdan olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va quriting.
Tug'ralgan chasnik, tuz, bo'r murch va paprika aralashtiriladi. Tayyorlangan sumishani quruq chetidan cho'chqa yog'i bilan maydalang.
Shmatkini qozonda quyoshda kuydiring va olish uchun muzlatgichga qo'ying.

Cho'chqa yog'ini qoplash uchun siz qalampirning ko'p turlarini olishingiz mumkin. Eng mazali retsept bo'yicha tayyorlangan atirgul tuzidagi tayyor aromatik cho'chqa yog'i sizga va mehmonlaringizga yoqadi!

Atirgul tuzida tuzlangan cho'chqa yog'i

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cho'chqa yog'i doljinli sabzavotlarni saqlaydi va stolda ajoyib gazak bo'ladi. Bu sho'r suvda cho'chqa yog'i uchun eng mazali retseptlardan biridir.

Tarkibi:

yulduz qizilmiya;
1 kg. cho'chqa yog'i;
6 dona qalampir;
bir shisha tuz;
litr suv;
bir qoshiq quritilgan o'tlar;
10 chinnigullar chasnik;
3 ta dafna yoylari.

Tayyorlanishi:

Rosesil tayyorlang. Ustiga issiq qaynatilgan suv quyib, sindirib tashlang. 40 darajaga qadar sovushini kuting. Bu dengiz tuzi va tabiiy tosh kabi keladi.
Cho'chqa yog'ini bir kechada yoki 4 yil sovuq suvda namlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Bo'laklar suv bilan qoplangan bo'lishi uchun uni chuqur idishga solib qo'yish yaxshidir.
Cho'chqa yog'ini quritib, idishga solib qo'yish yaxshidir.
Cho'chqa yog'i bo'laklari orasiga kesilgan chasnik, dafna barglari va qalampir no'xati qo'ying. Bir oz yashil narsalarni oling.
Kavanozga atirgulni to'kib tashlang va hayvonga yulduzcha anis qo'shing. Yoping, lekin bankaning qopqog'ini mahkam yopmang. 4-kuni qorong'i joyda cho'chqa yog'ini to'kib tashlang.

Tayyor tuzlangan cho'chqa yog'ini gul tuzida muzlatgichda saqlang.

Idishni cho'chqa yog'i bilan mahkam to'ldirmang, uni tuzlash juda yomon.

Tayyor cho'chqa yog'ini yorug'likda saqlab bo'lmaydi, aks holda yog' oqsoqlanib qoladi.
Cho'chqa yog'ini muzlatgichda bosim ostida tuzlash mumkin.
Cho'chqa yog'ini ehtiyotkorlik bilan tanlang. Bu toza teri bilan yumshoq va yangi bo'ladi.
Tuzlashdan oldin terini kuydirish va cho'chqa yog'ini yuvish kerak.
Tuzlangan cho'chqa yog'i suvli va yumshoq bo'lishi uchun uni sho'r yoki xona haroratida qaynoq suvda tuzlashdan oldin namlang.
Agar cho'chqa yog'i begona hidni, masalan, baliq hidini o'ziga singdirgan bo'lsa, uni doka yoki yupqa mato bilan o'ralgan boshi bilan bir necha daqiqa qaynoq suvga soling.
Agar juda ko'p tuz va ziravorlar bo'lsa, kerakli darajada cho'chqa yog'ini qo'shing.

Endi siz atirgul sho'rida cho'chqa yog'ini qanday qilib to'g'ri va mazali tuzlashni bilasiz.

Cho'chqa yog'i uzoq vaqtdan beri eng mashhur sloven o'tlaridan biri sifatida qadrlanadi. Ehtimol, ruslar, ukrainlar va belaruslarni tanib bo'lmaydi, ular ushbu mahsulotdan ayniqsa hayratda bo'lmagan va uni tayyorlashning mutlaq retseptlarini bilmasdan turib. Cho'chqa yog'i har qanday shaklda tayyorlanishi mumkin: yog'langan, qaynatilgan, dudlangan, tuzlangan.

Ba'zida cho'chqa yog'i tuzlangan, go'yo "bir martalik" va ba'zida qish uchun keng ko'lamli tayyorgarlik ko'riladi. Biz shu erdamiz va cho'chqa yog'ini bankaga sho'r qilamiz. Ushbu mahsulot uchun eng mazali retsept bugun sizga taqdim etiladi. Sharob oddiy, shirin, lekin juda mazali va aromatik "natija" beradi.

Bantidagi pastırma qaynatiladi, tuzlangan yoki gul tuzida bo'lishi mumkin. Keling, uchta variantni ko'rib chiqaylik va sizning didingizga mos keladiganini tanlang.

Yak vibrati cho'chqa yog'i tuzlash uchun

Avvalo, har qanday o'tni tayyorlashdan oldin, uning uchun to'g'ri ingredientlarni tanlang. Xuddi shu cho'chqa yog'i bilan. Yak vibrati yogo, to'g'rimi? Avvalo, kiyimlar yumshoq ajinlar, lekin nozik teriga ega nozik javdar rangiga ega. Go'yo qog'ozda kulrang dog' bor, lekin u endi yangi emas, cho'chqa yog'i yotibdi. Tuzlash uchun yogo birodarlar va birga yashash uchun yogal tavsiya etilmaydi.

Ko'rinishidan, yog' endi yangi yoki eski emas. Uy qurilishi cho'chqa yog'i ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, u chaynalgan rangga ega bo'lishi mumkin, ammo butunlay qabul qilinadi. Bunday mahsulot odatda jingalak, ipli va juda qattiqdir. Bu moylash uchun ishlatilishi mumkin, ammo bu variant tuzlash uchun mos emas.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, to'g'ri o'rtoqlik hurmatli bo'ladi, go'yo siz bankada cho'chqa yog'ini tuzlamoqchi bo'lsangiz. Teri uchun eng mazali retsepti, albatta, sizniki bo'ladi. Ba'zi odamlar go'shtning minimal miqdori bilan toza cho'chqa yog'ini afzal ko'radilar, boshqalari, masalan, katta, sifatli va ishtahani ochadigan go'sht bo'lagida kichik bir to'p cho'chqa yog'ini afzal ko'radilar. Biroq, mutaxassislarning ta'kidlashicha, siz tanlagan narsangizdan qat'i nazar, tuzlash uchun optimal miqdor uchdan besh santimetrgacha.

Klassik quruq tuzlash usuli

Endi siz kerakli qoldiqlarni tanladingiz va cho'chqa yog'ini kavanozda tuzlashga qaror qildingiz. Eng mazali retsept, menimcha, juda ko'p sovg'alar bor, bu xom ashyoni qo'shmasdan tuzlangan cho'chqa yog'i. Bu usul quruq yoki "ho'l sharbat" deb ataladi. Ushbu retsept uchun yangi cho'chqa yog'idan foydalanish tavsiya etiladi.

Sizga nima kerak?

Pishirish jarayoni

Tuzlash uchun tanlangan matolarni yuvish va quritish kerak. Atrofdagi idishlarga bir oz tuz qo'shing. Cho'chqa yog'ini bankalarga tuzlash bosqichma-bosqich amalga oshiriladi. Biz shmatochki dastasini tuz bilan aylantiramiz va ularni pastki qismga qo'yamiz. Keyin bir juft kiyim keladi, tuproq ham yaxshilab sepiladi. To'plar orasiga bir juft dafna yaprog'i, qalampir no'xati va qalampir no'xati qo'shishingiz mumkin. Idishni ortiqcha to'ldirishdan ehtiyot bo'ling. Yostiqdagi changni qoldirib, kavanozning uchdan ikki qismini tuzlang. Bu usul cho'chqa yog'ini havoga chiqarishga imkon beradi va kavanozni ochgandan keyin u nordon bo'lmaydi va yoqimsiz hidga ega bo'ladi.

Agar siz mahsulotni zaxirada tuzlamoqchi bo'lsangiz, unda metall qopqoq va tuzlash mashinasidan foydalaning. Siz ale ishlatishingiz va cho'chqa yog'ini bir vaqtning o'zida idishga solib qo'yishingiz mumkin. Retsept faqat qobiq bilan tayyorlanishi kerak - bu plastik bo'ladi. Tuzlangandan so'ng, cho'chqa yog'ini sovuq, qorong'i joydan yig'ish mumkin. Qoidaga ko'ra, muzlatgich to'la (chunki qutilar soni kam).

Atirgul tuzida tuzlash usuli

Xo'sh, janob, sho'r suvdagi eng foydali va eng mazali cho'chqa yog'i bankada chiqadi. Keling, ushbu usulni ko'rib chiqaylik.

Tayyorlash uchun bizga kerak:

Cho'chqa yog'ining kichik qismlari (taxminan 500 g).
Chotiri chinnigullar chasnikga.
Ikki litr sovuq suv.
qalampir no'xati.
Bir paket oshxona tuzi.

Robotlarni yashirish

Katta uch litrli idishni oling va ichiga yuvilgan va quritilgan cho'chqa yog'i bo'laklarini joylashtiring. Pechka ustiga bir yirtqichlardan suv qo'ying, bo'r, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Ushbu retsept uchun eng ko'p lazzat va lazzat berish uchun qalampir no'xatlarini maydalash tavsiya etiladi. Suv qaynayotganda, panani pechdan olib tashlang va sovushini kuting. Bo'laklarni tuzlangan sho'r suv bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping. Mahsulotni sovuq suv bilan to'kib tashlaganingiz uchun uni darhol muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Ushbu parametr cho'chqa yog'ini zaxirada saqlash uchun mos emas. Bir bankada marinadlangan cho'chqa yog'ini buzish uchun juda ko'p gospodarok mavjud. Eng mazali retsepti muzlatgichda bir necha kun tuzlashni talab qiladi va cho'chqa yog'i foydalanishga tayyor. Bu kunlardan so'ng, cho'chqa yog'i atirgul sho'rligidan chiqariladi, qog'oz serveri bilan tozalanadi, volog tomonidan yig'iladi. Robimo obsipannya: qora bo'r, qora qalampir, paprika. Bu qalampir paniga cho'chqa yog'ining bir qismini botirib oling.

Varena cho'chqa yog'i idishdagi

Cho'chqa yog'i allaqachon atirgul tuzida marinadlangan va oddiygina sabzavot sharbatida tuzlangan. Ovqat pishirish uchun boshqa ovqat yo'q. Cho'chqa yog'i suvli va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun biz yana yangi ingredientlarni qo'shamiz - chasnik, qalampir va dafna yaprog'i.

Murabbodan cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun siz to'g'ri bo'laklarni tanlashingiz kerak. Biz tuzlash va tuzlash uchun olgan narsalarning eng nozik qismlari uchun yomon hid aybdor. Ko'p miqdorda go'shtni almashtirmaslik uchun cho'chqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi. Ko'rinib turibdiki, siz kerak bo'lmagan cho'chqa yog'ini olmaysiz. Va bu qismning o'qi siz ro'yxatdan o'tgan barcha narsalar tomonidan osongina olinishi mumkin. Siz cho'chqa yog'i mukammal tuzlangan bo'lishi mumkin, go'sht qismi esa, go'yo "siz uni og'zingizga solib bo'lmaydi". Bu vaqtda hech qachon yotishni unutmang.

Varena cho'chqa yog'i bir necha usulda saqlanishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - mahsulot ustiga issiq atirgul sho'rini quyish, qopqog'ini yopish va idishdagi cho'chqa yog'ini olib tashlash. Eng mazali retsept, ko'pchilik janoblarning fikriga ko'ra, cho'chqa yog'i yirtqichlardan qaynatiladi, so'ngra saqlash uchun idishlarga "kaput ostida" o'raladi.

Rossil haqida - hamma narsa aniq bo'ldi. Va keling, boshqa yo'lni batafsil ko'rib chiqaylik. Cho'chqa yog'ini pishirish uchun bizga kerak bo'ladi: asosiy mahsulotning o'zi, tuz, qora murch, dafna yaprog'i, suv va cho'chqa yog'i. Bundan tashqari, ayni paytda, katta, chuqur kostryulkalar mavjud. Agar siz asl mayda bo'laklarni tuzlasangiz, ularni xuddi shunday idishga solib qo'yishingiz mumkin. Agar siz cho'chqa yog'ining uzun chizig'ini olsangiz (ko'krakdan yoki orqa qismdan), unda sizga bir oz ip kerak bo'ladi. Bu yordam bilan siz cho'chqa yog'ini rulonga yoqib, uni bog'lab, shunday pishirishingiz mumkin.

Endi suvni qaynatish uchun tayyorlaylik. Qancha tuz qo'shishim kerak? Bir litr turp uchun siz yuz gramm qo'shishingiz kerak. Kastryulkaga qancha litr suv va qancha tuz quyiladi, deb o'ylayman. Hammasi oddiy. Lushpinnya tsibula uchun nima kerak edi? Cho'chqa yog'i chiroyli qizil rangga aylanishi va undan ham xushbo'y bo'lishi uchun vikorista janoblari cho'chqa yog'ini sibulga boy qo'shadilar. Agar siz allaqachon tuz qo'shgan bo'lsangiz, pyuresi qo'shing va panani olovga qo'ying. Rang berishingiz bilanoq uni olib tashlash mumkin. Va siz o'sha erda cho'chqa yog'ini pishirishingiz mumkin.

Yana bir sir. Pishirish vaqti o'tgan bo'lsa, cho'chqa yog'ini darhol suvdan olib tashlash mumkin emas. Yong'inni yoqing va mahsulot sho'r suvda tursin. Cho'chqa yog'ini skovorodkadan olib tashlaganingizdan so'ng, maydalangan bo'laklarni xizmat qoshiq bilan quriting, keraksiz rudimentlarni tashlang va bo'laklarning terisini maydalangan qalampir bilan seping.

Endi siz saqlash uchun cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin. Biz qoldiqlarni kavanozga joylashtiramiz va mos soat bilan ho'llaymiz. Ushbu usul yordamida teri yumshoq va mazali chiqadi. Agar siz terining yanada tiniq va yumshoq bo'lishini yoqtirsangiz, cho'chqa yog'ini bankada emas, balki folga yoki pergament qog'ozida saqlash tavsiya etiladi.

Biz siz bilan uch xil usul bilan o'rtoqlashdik va cho'chqa yog'ini bankada qanday tayyorlashni tushuntirdik. Eng mazali retseptni o'zingiz tanlang yoki yaxshiroq, hamma narsani bir vaqtning o'zida sinab ko'ring va keyin qaysi biri sizning vataningizga mos kelishini hal qiling. Mazali!

Rosesoldagi cho'chqa yog'i uchun klassik retsept

Bu mazali tuyadi universaldir - kavanozdagi gul tuzidagi cho'chqa yog'i. Ushbu protsedura, gul sho'rligida cho'chqa yog'ini tuzlash kabi, bir soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Tarkibi:

3 dafna yaprog'i;
1 kg. cho'chqa yog'i;
100 g tuz;
litr suv;
3 chinnigullar chinnigullari;
10 dona qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Cho'chqa yog'ini bo'laklarga bo'ling, qalinligi 5-7 mm dan oshmasligi kerak. Kiyimlarni yuving va sochiq bilan quriting. Elementlarni kavanozda saqlash juda oson emas.
Rosesil tayyorlang. Suvga tuz, qalampir va dafna barglari qo'shing. Tuzni eritib bo'lgach, |iz| dan tuzni olib tashlang olov va qo'shish|qo'shish| batafsil soat, yaxshilab aralashtiramiz.
Cho'chqa yog'i bo'laklari atirgul sho'riga singib ketishi uchun issiq atirgul sho'rini idishga quying. Idishni qopqoq bilan yoping va 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Cho'chqa yog'i bo'laklarini|iz|dan olib tashlashga tayyor bankalar, quriting va xizmat qiling.

Sho'rda boy cho'chqa yog'ini saqlab qolish uchun uni muzlatgichda saqlash kerak.

Rozsoli yaqinida chasnik bilan Salo

Cho'chqa yog'i lahzasiz mazali bo'lgani kabi, sharobning o'zi ham mahsulotga xushbo'ylik va xushbo'ylikni qo'shadi. Cho'chqa yog'ini gul sho'rligida chasnik bilan qanday to'g'ri tuzlash kerak, siz quyida bilib olasiz.

Kerakli ingredientlar:

5 chinnigullar chasnik;
litr suv;
1 kg. cho'chqa yog'i;
bir shisha tuz.

Tayyorlanishi:

Avval atirgulni tayyorlang. Suvni qaynatib, tuz qo'shing. Bibariyani sovutib oling.
Yangi cho'chqa yog'ini o'rta bo'laklarga bo'ling.
Chasnikni mayda to'g'rang va cho'chqa yog'ini maydalang.
Cho'chqa yog'i qoldiqlarini idishga soling. Agar yo'qotib qo'ygan bo'lsangiz, menga qo'shimcha vaqt bering.
Sovuq atirgulni bankaga quying va qopqog'ini yoping.
Kavanozni sochiq bilan yoping va 6 kun davomida soyaga qo'ying.
6 kundan keyin cho'chqa yog'ini eyish mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan gul tuzidagi cho'chqa yog'i yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Mahsulotni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang.

Issiq gulzorda cho'chqa yog'i

Tarkibi:

5 ta chinnigullar;
1,5 l. haydash;
8 chinnigullar chasnik;
10 dona qalampir;
7 osh qoshiq. l. tuzlar
800 g cho'chqa yog'i;
4 ta dafna yoylari.

Tarkibi:

yulduz qizilmiya;
1 kg. cho'chqa yog'i;
6 dona qalampir;
bir shisha tuz;
litr suv;
bir qoshiq quritilgan o'tlar;
10 chinnigullar chasnik;
3 ta dafna yoylari.

Tayyorlanishi:

Rosesil tayyorlang. Ustiga issiq qaynatilgan suv quyib, sindirib tashlang. 40 darajaga qadar sovushini kuting. Bu dengiz tuzi va tabiiy tosh kabi keladi.
Cho'chqa yog'ini bir kechada yoki 4 yil sovuq suvda namlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Bo'laklar suv bilan qoplangan bo'lishi uchun uni chuqur idishga solib qo'yish yaxshidir.
Cho'chqa yog'ini quritib, idishga solib qo'yish yaxshidir.
Cho'chqa yog'i bo'laklari orasiga kesilgan chasnik, dafna barglari va qalampir no'xati qo'ying. Bir oz yashil narsalarni oling.
Kavanozga atirgulni to'kib tashlang va hayvonga yulduzcha anis qo'shing. Yoping, lekin bankaning qopqog'ini mahkam yopmang. 4-kuni qorong'i joyda cho'chqa yog'ini to'kib tashlang.

Tayyor tuzlangan cho'chqa yog'ini gul tuzida muzlatgichda saqlang.

Idishni cho'chqa yog'i bilan mahkam to'ldirmang, uni tuzlash juda yomon.

Sabzi bilan salo

Ziravorlar guldastasi cho'chqa yog'iga lazzat qo'shadi. Bu tuzlamoq tuzlash vaqtini qisqartiradi - siz doba orqali tayyor gazakdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Cho'chqa yog'ini muzlatgichda sabzavot bilan birga kavanozda saqlang, u ham xizmat qilishi mumkin.

1 choy qoshiq qovoq;

1 choy qoshiq tuz;

2 chimdim qora qalampir;

1-2 chinnigullar;

3-4 dona qalampir.

Tuzlashning ko'plab usullari, shuningdek saqlash variantlari mavjud. Ba'zi oilalarda cho'chqa yog'i sho'rda tuzlanadi, boshqalarida quruq tuzlash afzallik beriladi. Jentlmenning terisi o'zining sevimli usuliga ustunlik beradi. Ushbu retseptda men bir shisha ichida cho'chqa yog'ini quruq tuzlash varianti haqida gapirib beraman. Sovutgichingiz to'la bo'lsa, bunday mahsulotni saqlash juda oson.

Ovqat pishirish uchun bizga nima kerak?

Janoblar uchun o'z uylarida cho'chqa yog'ini tuzlash juda keng tarqalgan. Bu jarayon juda mashaqqatli va chalkash. Agar shunday bo'lsa, yog 'ko'p bo'lsa, unda sizning jamg'armalaringiz haqida yog'ning izi bor edi. Kichkina qog'ozli qog'oz bilan osonroq, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin va siz tugatguningizcha vaqtingizni o'tkazasiz. O'ngdagi mahsulotga katta sadoqat bilan hech qanday farq yo'q. Shuning uchun, quruq tuzlash qopqoq ostida vidalanadigan kavanozda amalga oshiriladi.

Xo'sh, men yana bir bor bu usulni o'zi sinab ko'rmoqchi bo'ldim. Quruq tuzlashning natijasi kamroq davolandi va cho'chqa yog'i yanada yumshoq va mazali bo'lib chiqdi. Siz shunchaki tuzni tozalashingiz kerak va ish tugadi!

Cho'chqa yog'ini quruq usul bilan tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3,5 kg cho'chqa yog'i;
300 g tuz;
qora qalampir bo'r;
uch litrli idish va yoriq.

Shunday qilib, keling, tayyorgarlikni boshlaylik!

Uyda tuzlangan cho'chqa yog'ini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan ko'rsatmalar

Butun oshpazlik jarayoni bir necha soat, tom ma'noda 5-10 daqiqa davom etadi, bir nechta parchalar bilan. Bu o'tni tayyorlash uchun alohida narsa yo'q.

Sotib olingan cho'chqa yog'ini oling va terini pichoq bilan toza javdar rangiga tozalang. Go'sht tomonini iste'mol qilishdan oldin, siz ham ozgina tozalashingiz kerak.

Biz cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga kesib tashladik, shunda hid bankaning bo'yniga kiradi. Men to'g'ridan-to'g'ri kesilgan salsani yaxshi ko'raman, shuning uchun siz ko'proq qo'shasiz va kamroq kesasiz.

Saqlashdan oldin kavanoz sterilizatsiya qilinishi kerak.

Idish tuzga to'la. Men cho'chqa yog'ini saxiylik bilan tuzga aylantiraman. Bu mahsulotni dezinfektsiyalash va saqlash uchun yaxshi.

Baqlajon cho'chqa yog'i uchun siz qalampir qo'shishingiz yoki quruq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Uch litrli idishda juda ko'p cho'chqa yog'i qo'shing.

Men bankaning bo'ynining yuqori qismiga ko'proq tuz qo'shaman.

Biz kavanozni qopqoq bilan yopamiz va uni kalit bilan mahkam bog'laymiz. Ushbu preparatni saqlash uchun uni sovuq joyda tayyorlash kerak. Mazali!

Tuz rangi Sotib olayotganda, xaridor oq rangda aybdor, teri rozhvenka.
Tuzlash uchun zarur bo'lgan kuch juda katta, juda ko'p va qo'shimcha kerak emas. Siz cho'chqa yog'ini yodda tuzlashingiz mumkin, lekin qo'shilgan yod haqida unutmang.
Salsa, quruq tuzlangan, 3-4 kun ichida implantatsiya qilinishi mumkin. Ale bazhano, shuning uchun u bir oy davomida turib oladi.
Mahsulotni sterillangan bankalarda uzoq vaqt saqlang faqat idishni salqin joyga qo'ying va vaqti-vaqti bilan oqish yo'qligini tekshiring. Uy bekalari qish uchun cho'chqa yog'ini bankalarda saqlashadi.
Shundan so'ng, siz kabi sho'rlangan cho'chqa yog'i solingan bankani ochdi , Qoldiqlarni muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Boshqa vaziyatda siz tiqilib qolishingiz mumkin.
Tuzlash Idishning pastki qismiga ozgina tuz soling keyin kiyimlarni joylashtiring. Ryady bazhano ham prosipati s_lyu.

Bugun biz bir soat va ziravorlar bilan turli retseptlar uchun gul tuzida cho'chqa yog'ini tuzlaymiz. Bu sevgimiz mahsuli desam, rahm qilmayman deb o'ylayman. Belarusiyalik, rus, ukrain va boshqa millat vakillaridan so'rang - "yog'li" so'zi katta kulgiga sabab bo'ladi. Odobli ingliz ham, quvnoq frantsuz ham intiladi.

Ijobiy his-tuyg'ular va mahsulotga bo'lgan muhabbat nemislar, shveytsariyaliklar, avstriyaliklar va italiyaliklar orasida keng tarqalgan. Cho'chqa yog'ini tutun, qaynatib oling, go'sht maydalagich orqali maydalang, tuzlang va tuzlang. Teri chetida tuzlashning o'ziga xos usullari bor deb ishoniladi. Biz ham yomon odamlarni urmaymiz, qanday yashashni bilib olamiz.

Uyda gul tuzida cho'chqa yog'ini tuzlash

Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun retseptlar turli xil navlar bilan buzilishi mumkin. Keling, biroz tushuntiraman. Siz cho'chqa yog'ini gul tuzida yoki unsiz tuzlashingiz mumkin. Bu holda, tuzlash uchun sho'r issiq va sovuq ko'rinadi. Ba'zi retseptlar uchun cho'chqa yog'i keyinroq qaynatiladi va ziravorlar qo'shiladi. Rodzinka va chiroyli rang uchun lushpinnya tsybuli qo'ying.

Agar siz mahsulotdan mazali yog' olishni istasangiz, muvaffaqiyatli tuzlashni kafolatlaydigan bir qator qoidalarga amal qiling:

Bozor mahsuloti ona brendidan aybdor - nazorat belgisi.
Mos rangni tanlang - oq, ochiq jigarrang. Zhovtina - bu cho'chqalarning jiddiy yoshi haqida signal.
Teri uchun vimogi: nozik va yumshoq. Qalin terili narsalarni tuzlash mumkin, ammo yog'ning qattiq bo'lishiga tayyor bo'ling.
Bozorda sotib olingan yangi cho'chqa yog'ini pichoq bilan qirib tashlash kerak. Mitya yoga talab qilinmaydi. Agar mahsulot etarlicha yumshoq bo'lmasa, u egiluvchan bo'lguncha 12 yil davomida sovuq suvda namlang.
Quruq saqlash va kavanozda saqlash uchun mo'ljallangan cho'chqa yog'i sho'r suv bilan quyiladi.

Atirgul tuzidagi salo - eng mazali retsept

Sovuq gul tuzida cho'chqa yog'ini tuzlash uchun mazali retsept. Raju kichik kiyimlarni oladi, hidni yaxshiroq tuzlash kerak. Atrofda kichik go'sht bo'lagi suzib yuribdi. Ajablanarli darajada mazali va aromatik chiqishi kafolatlangan. Agar siz uni qish uchun qopqoq ostidagi kavanozda saqlamoqchi bo'lsangiz - soatni qo'ymang.

Majburiy:

Cho'chqa yog'i - 400 gr.
Sil - 120 gr.
Xantal, nasinnya - kichik qoshiq.
Dafna yaprog'i - bir necha bo'lak.
Chasnik - 4 chinnigullar.
Qora qalampir no'xati - 5 dona.
Suv - 700 ml.
qalampir no'xati - 3 dona.

Cho'chqa go'shtini tuzlash retsepti:

Sovuq suv va qaymoqqa ziravorlar qo'shing. Suvni qaynatib oling, mol go'shtini besh daqiqa davomida pishiring va sho'r suvni sovutib oling.
Brin hali issiq bo'lsa-da, kesilgan choynakga tashlang va qolgan qismini sovutib qo'ying.
Idishni cho'chqa yog'i bo'laklari bilan to'ldiring va yuqori qismini yopadigan sovuq tuzlamoq bilan quying.
Qopqoq bilan yoping va 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Agar buyumlar juda katta bo'lmasa, unda ikkita element etarli bo'ladi.
Cho'chqa yog'ini olib tashlang, quriting va xizmat qilishdan oldin alabalıklarni muzlatgichga qo'ying. Uni yaxshilab saqlash uchun mahsulotni muzlatgichga ham qo'ying.

Rozezoldagi salo - dudlangan go'sht uchun retsept

Uyda füme go'sht uchun siz juda ko'p narsalarni olishingiz kerak, shuning uchun sizga katta kostryulka kerak bo'ladi.

Qabul qiling:

Yangi cho'chqa yog'i - 1 kg.
suv - 0,5 litr.
Chasnikga boring.
Quvvat ajoyib - ½ shisha.
Laurel - 5 dona.
Baqlajonlar uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Ko'krakni pishiring, ziravorlar bilan seping va oxirida qaynatib oling. Ajoyib.
Cho'chqa yog'i panjaralarini bir yirtqichlardan joylashtiring va sovuq gul sho'ri bilan tepaga to'ldiring.
3 kun davomida sovuq joyda yuving. Olib tashlang, sho'r suvni namlang va quriting. Keyin chekishni davom eting.

Issiq atirguldagi cho'chqa yog'i - "pyatixvilinka" uchun shved retsepti

Yumshoq teri bilan qaynatilgan cho'chqa yog'i. U allaqachon sovuq, uni paprika va quritilgan o'tlar bilan soplang va o'zingizni pishiring. Agar tugasangiz, muzlatgichda saqlang. Tuzlash jarayonidan tezda o'tadiganlar uchun jozibali.

Retsept qish uchun uy qurilishi cho'chqa yog'ini saqlash uchun ideal. Tayyor mahsulotni bankalarga o'tkazish va quruq saqlash uchun yuborish mumkin.

Qabul qiling:

Cho'chqa yog'i (qovurilgan bo'laklar bilan) - 1 kg.
Suv - litr.
Chasnik - bu bosh.
Dafna yaprog'i - 5 barg.
Tuz - 4 katta qoshiq.
Maydalangan qora qalampir, qora qalampir, qora no'xat.

Cho'chqa yog'ini issiq marinad bilan tuzlash:

Cho'tkani qaynatib oling: suvni qaynatib oling, darhol ziravorlar qo'shing, ingredientlar aralashmasiga qo'shiladi, bir muddat.
Cho'chqa yog'i qoldiqlarini ko'rib chiqing, teridan yog'ni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Atirgulning kuchi qanday yomonlashganiga hayron bo'ling. Bu sodir bo'lganda, qoldiqlarni bir yirtqichlardan soling.
Qaynatgandan keyin olovni o'zgartiring, ko'pikni olib tashlang va 5 ta tovuqni pishiring.
Bir soatlik vazifalardan so'ng, kastryulga chasnik qo'shing. Uni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Panani sovuqqa o'tkazing va 12 yil davomida namlang.

Mening saytimda tuzlangan cho'chqa yog'i uchun retseptlarning katta tanlovini to'pladim. Ko'rsatmalarga rioya qiling va siz qanday ishlashni bilib olasiz:

Yog 'saqlash uchun qopqoq ostidagi gul tuzidagi cho'chqa yog'i

Retsept cho'chqa yog'ini uyda uzoq muddatli saqlash uchun bankada konservalash uchun juda mos keladi. Daraxtdan konservalangan barglarni kesishingiz bilanoq, butun qish davom etishi kafolatlanadi.

Majburiy:

Cho'chqa yog'i - kilogramm.
Katta quvvat - ½ shisha.
Suv - 5 shisha.
Ziravorlar: qalampir no'xati va dafna yaprog'i.

Pokrokovga tayyorgarlik:

Kavanoz va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
Sho'r suv va tuz bilan tayyorlang. Ajoyib.
Yangi cho'chqa yog'ini kavanozning bo'yniga sig'adigan barlarga kesib oling. To'plarga joylashtiring, dafna yaprog'i va qalampir seping.
Buning o'rniga kavanozni to'ldiring va uni qopqoq ostida aylantiring. Bir haftadan keyin siz kushtuvati mumkin.

Cho'chqa yog'i tsibul bilan issiq rozesolda cho'chqa yog'i

Men qovoq cho'chqa yog'i bilan sho'r va yumshoq cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun bir qator retseptlarni bilaman. Men bir vaqtning o'zida o'rgatadigan usulni uzoqdan hamma hurmat qiladi. Siz boshqalar bilan tanishishingiz mumkin.

Cho'chqa yog'i - kilogramm.
Suv - litr.
Ajoyib zhmenya lushpinnya.
Katta oshxona tuzi - 100 gr.
Chasnik va ziravorlar uchun tishlar.

Cho'chqa yog'ida sho'r yog'ni qanday tuzlash mumkin:

Kesilgan cho'chqa yog'ini yirtqichlardan joylashtiring, cho'chqa yog'i va tuzni to'kib tashlang.
Uni suv bilan to'ldiring va gazni yoqing. Qaynatgandan so'ng, khvilin 10 pishiring. Sovuq va to'g'ridan-to'g'ri panga quying.
Sovutilgan kiyimlarni siqib oling va sochiq bilan quriting.
Bo'tqa uchun chasnikni tekshiring, qalampir no'xatini tanlang. To'ldirishni ziravorlar bilan ishqalang, idishga soling va muzlatgichga qo'ying.

Idishdagi gul tuzida tuzlangan cho'chqa yog'i

Qabul qiling:

Cho'chqa go'shti - 1 kg.
Chasnik chinnigullari - 10 dona.
Sil - bu shisha.
Suv - litr.
Ziravorlar: dafna yaprog'i, yulduz qizilmiya, qalampir, qora no'xat, sepilgan quritilgan maydanoz katta qoshiq.

Pishirish usuli:

Cho'chqa yog'i tuzlashdan oldin kechasi sovuq suv bilan quyilsa, eng yaxshi holatda chiqadi. Yaradan yadroni olib tashlang, gibletlarni quriting va ingichka bo'yin uchun mos bo'laklarga bo'ling.
Barlarni kavanozga joylashtiring, lekin juda qattiq emas, shunda ular bir tekis tuzlanadi. Soat qutisini kiyimlar orasiga qo'ying.
Tuzli suvdan sho'r suvni qaynatib oling va taxminan 40 ° C gacha sovutib oling.
Kavanozga boshqa ziravorlar qo'shing va bibariya sharbatini quying.
Oshxonada 4-6 yil davomida qopqoq bilan qoplangan holda qoldiring. Keyin 3-4 kun davomida sovuqqa o'ting.
Kiyimlarni olib tashlang, sochiq bilan quriting va terini ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang. Siz uni chasnik, paprika, dafna yaprog'i va turli xil qalampir bilan tayyorlashingiz mumkin.
Tayyor mahsulotni sumkaga soling va saqlash uchun yuboring.

Atirgul tuzida sovuq ishlangan cho'chqa yog'i

Iltimos, ushbu retsept ukraina ekanligini unutmang. Ammo shuni aytmoqchimanki, Rossiyaning o'rta qismidan kelgan otalarim cho'chqa yog'ini sovuq sho'r bilan tuzlashdi.

Majburiy:

cho'chqa go'shti mahsuloti - 1 kg.

Oshxona tuzi - ½ shisha.
Chasnikga boring.
Suv - 5 shisha.
Laurel - 5 dona.
No'xat qalampiri, qora va qalampir - 4 dona.

Cho'chqa yog'ini sovuq usulda qanday tuzlash kerak:

Ko'krakni oldindan qaynatib oling va xona haroratiga sovutib oling.
Mahsulotni kavanozga yoki boshqa idishga qatorlarga joylashtiring, kesilgan bo'laklar va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
Sho'r suvni to'kib tashlang, cho'chqa yog'ini bolg'a bilan bosing va panga tuz qo'shing. Sovuq joyga qo'ying.
Besh kundan keyin qishloqni tark eting va kiyimlarni quriting. Idishni yoqing va muzlatgichga qo'ying.

Rozsolida chasnik bilan cho'chqa yog'ini tuzlash uchun retsept

Bu sho'r suvda uy qurilishi sho'rlangan cho'chqa yog'ining mashhur versiyasidir. Mahsulotni xushbo'y va dahshatli tuyadi qilish uchun vaqt ajrating.

Cho'chqa yog'i, yangi - kilogramm.
Chasnik - ½ bosh.
Paprika, kesilgan qalampir, dafna.

Non tayyorlash jarayoni:

Keyinchalik, xona haroratida suvni eritib, suvni eritib yuboring. To'liq aniq ekanligiga ishonch hosil qiling.
Tuzni qanday qo'shish kerak, o'zingiz hal qiling - boshqa sig'imdagi kavanozdan foydalaning. Kerakli o'lchamdagi qoldiqlarni kesib oling.
Chasnikning tishlarini 2-4 qismga kesib oling.
Cho'chqa yog'ini kesib oling va chinnigullar soling.
Ko'proq ziravorlar qo'shing va aralashtirgich idishida aralashtiring.
Chaska bilan to'ldirilgan barlarni tuzlash uchun idishga joylashtiring, ko'plab ziravorlar bilan qaynatiladi.
Brinni to'kib tashlang, bosim bilan bosing va bir necha kun sovuq joyga qo'ying.
Sho'r suvni to'kib tashlang, kiyimlarni quriting, qozonni yoqing va muzlatib qo'ying.

Atirgul sho'rligida cho'chqa yog'ini tuzlash uchun video retsepti, bu erda siz tuzlangan cho'chqa go'shti retseptini o'rganishingiz mumkin. Kelajakda sizga mazali bo'lsin.