私たちの国の一部の市民にとって、この果物はまだその謎を保持しています。 真っ白な果肉と柔らかく透明なココナッツミルクの用途は何ですか？ そして、この海外の繊細さを消費するときは注意が必要ですか？
ココナッツについての知識は、インドネシア、ブラジル、タイ、フィリピンから来たと考えられています。 また、ヤシの木の名前にはポルトガル語のルーツがあります。 ポルトガル語から翻訳された「ココ」という言葉は「猿」を意味します。 実は、果物の表面にある3つの斑点は、サルの顔と非常によく似ています。
キノコには、カリウム、リン、鉄、カルシウム、ナトリウム、および亜鉛、銅、ヨウ素、フッ素、マンガン、マグネシウム、カリウム、鉛などの微量元素も含まれています。 研究によると、キノコベースの食事が最も脂肪の減少を引き起こします。 これは、カロリーが低く、脂肪が少ないためです。 1食分はわずか20kcal、約0.5グラムの脂肪、約10％です。 菌の乾物は繊維です。 さらに、水分含有量が高いと、満腹感を感じ、空腹感を抑えることができます。
スライス、調理、または生のカップサイズのキノコを食べると、リン、カリウム、マグネシウム、パントテン酸、セレン、およびいくつかのビタミンの毎日の摂取量を置き換えることができます。 したがって、私たちの食事にキノコを常に含めることは価値があります。
それは何で構成されていますか
それはPalmファミリーとCocos属（その唯一の代表である）に属しています。 ココナッツは誤ってナッツと呼ばれています。 生物学的観点から、その種類によって、この果物は最大2.5kgの重さの垂れ下がりです。
それは外殻（外果皮）と内殻（内果皮-3つの斑点または毛穴が「誇示する」）を含んでいます。
ラベルの名前は何ですか？
私たちが砂糖について話すとき、私たちは主にほとんどの家庭の菓子に見られる小さな白い結晶を意味します。 最初に出会った店で購入し、お茶、コーヒー、ケーキ、甘い料理に加えます。 ただし、砂糖の名前ははるかに高く、化学的に誘導された物質を含むものもあります。 識別しやすくするために、ラベルで次のラベルを探してください。
甘みがあり、ショ糖よりやや強めです。 果物や蜂蜜にかなりの量が含まれ、植物ではデンプンとして、動物ではグリコーゲンとして見られます。 フルクトースまたはフルーツシュガーは、フルーツ、ハチミツ、フラワーネクターに含まれる天然化学物質です。 甘い味わいの白い結晶性物質です。 体はそれをスクロースやグルコースよりもはるかにゆっくりと代謝します。 過剰なフルクトースは、下痢、胃腸の痛み、および高い血中コレステロール値を引き起こす可能性があります。
殻の下には、ユニークで価値のある組成の内胚葉と白い肉があります。 最初、内胚葉は油滴のある透明な液体、つまりココナッツウォーターです。 成熟の過程で、水はココナッツミルク（乳白色のエマルジョン）になります。 完熟したココナッツでは、牛乳が濃くなり固くなります。
カロリーと栄養価
フルーツパルプ 100グラム 約360kcalが含まれています..。 ココナッツ水のカロリー含有量は実質的にゼロです（100グラムあたり-16.7kcal）。 100グラムあたりの栄養素含有量：
白砂糖はビートシュガーの一種で、ルーズでクローブや塊がなく、ほとんど無臭で、独特の甘い味があり、色は白です。この砂糖は、水と蒸気で遠心分離機で漂白されます。 それは高いカロリー値と最小限の栄養素含有量を持っています。 その化学組成は50パーセントです。 フルクトースと50％グルコース。
ブラウンシュガーは最も一般的にサトウキビから作られています。 白とは異なり、精製されていないため、糖蜜が含まれています。 特にその構成に見られます。 マグネシウム、カリウム、鉄、カルシウム。 白、茶色、サトウキビの砂糖はさまざまな方法で製造されますが、最終的には同じ製品であるスクロースになります。
果物の特性
この木の珍しさは、海水の近くでの快適な存在に表れています。 しかし、彼は彼女を必要としません。 根が浅いヤシの木は、海岸の灌漑が豊富な土壌から水分を簡単に吸収します。
興味深いことに、塩水はココナッツの皮に害を与えません。 長い旅の末に海に落ちて岸に打ち上げられたクルミは、新しいヤシの木に命を吹き込みます。
グルコース-フルクトースシロップも一般的に使用されるタイプの砂糖です。 これは、炭水化物の加水分解によって得られた単糖の精製および濃縮された水溶液です。 コーンスターチに加工されたコーンから調製。 シロップは55パーセント含まれています。 グルコース、42％フルクトースおよび約3％。 その他の砂糖。
ココナッツシュガーは、ホワイトシュガーよりも健康的な代替品です。 それはココナッツの木の甘い分泌物から来て、を含む多くの栄養素を含んでいます。 マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄。 主な甘味料はスクロースで、その隣にグルコースとフルクトースがあります。
癒しの成分
それは最も価値のある成分の多くを含んでいます。 ココナッツパルプには以下が含まれます：
- 抗酸化剤;
- ビタミン（B、E、C）;
- 天然油;
- 微量元素（マグネシウム、カリウム、リン、カルシウム、亜鉛、ヨウ素、マンガン）;
- ファイバ。
少量では、果物はブドウ糖、フルクトース、スクロースを含んでいます。
何が便利ですか
ココナッツは次の場合に便利です。
白糖より血糖指数は低いですが、あまり消費しません。 大麦モルト-モルトまたは穀物の発芽中に大麦から作られます。 モルトは天然の甘味料で、心地よい食欲をそそる色を加えます。 モルトには天然糖が含まれており、発酵中に酵母を食い尽くします。
モラセスは、食用糖の生産の副産物として形成される暗褐色の濃いシロップです。 それは約40パーセント含まれています。 スクロース。 違いがあります：ビートシュガーの生産から得られるビートモラセスとサトウキビシュガーの生産から得られるサトウキビモラセス。
- 泌尿器科および神経疾患;
- 菜食主義の遵守;
- ホルモンの不均衡（甲状腺の病理）;
- 代謝症候群および2型糖疾患;
- 免疫力の低下;
- 視力の低下と目の病気;
- 関節疾患。
ココナッツの心臓の健康上の利点は、コレステロールを正常化し、アテローム性動脈硬化症を予防する飽和した（しかし健康な）脂肪の存在からもたらされます。 ココナッツは腫瘍の成長を抑制します。 その牛乳と果肉は優れた抗菌剤と抗炎症剤です。 これらの特性により、製品を皮膚ア\u200b\u200bレルギーやにきびと戦うために使用することができます。
キャラメルは、カラメル化の過程で高温にさらされる砂糖食品であり、 褐色..。 冷却するとガラス状になり、お皿の飾り付けに使用できます。 大量に摂取すると、胃腸の不調を引き起こす可能性があります。
澱粉は、人間の食事の主な炭水化物である複雑な植物糖です。 果物、種子、根に穀物、葉、塊茎、茎、根茎として保存されます。 穀物、ジャガイモとカッサバの塊茎、およびトウモロコシの穂軸は、特にデンプンが豊富です。
その繊維のおかげで、ココナッツは腸の活動を刺激します。 ココナッツパルプとオイルは、抗生物質への身体の依存を減らします。 痛みを和らげるココナッツパルプからイヤードロップを作ることもできます。
ココナッツウォーター
ココナッツ水を含む果物は一般的ではありません。 未熟な果物に含まれています。 これはココナッツミルクではありません（パルプと水を混合して得られます）。 味が違います。 ココナッツウォーターはカロリーが低く、有害な脂肪を含まず、涼しくて甘酸っぱい味がします。
イヌリンはでんぷんに似た複雑な糖です。 この白い無味の粉末は多くの植物に見られます。 それは健康的な特性とそれがプロバイオティックであるという事実のような多くの利点を示します。 イヌリンはヒトの消化酵素に耐性があり、大腸で未消化の形になり、そこで発酵して腸の強化のための栄養素になります。 栄養細菌は、腸機能の改善と免疫システムの強化に貢献します。
マルトデキストリンは、デンプンに由来する糖分子の混合物です。 それらは白い粉として提示され、わずかに甘い味があり、人体に吸収されやすい。 マルトデキストリンは、高甘味度食品のショ糖の結晶化を防ぐために使用されます。
ココナッツウォーターの利点は次のとおりです。
- 喉の渇きを癒す;
- 体内の水分バランスの回復;
- 感染症の膀胱を取り除く。
栄養素で飽和させると、ココナッツウォーターはほぼ生理学的な溶液の特性を示します。
保存料や危険な不純物を含まない低温殺菌されたココナッツ水は、ココナッツの有益な特性を完全に保存したこの素晴らしい液体を表しており、人体に直接届けられます。 もちろん、新鮮な果物はより健康的です。 ただし、常に使用できるとは限りません。
マルトースは、でんぷんを加水分解して得られる二糖類です。 甘味料やバクテリアの栄養素として使用されます。 これは果物で起こります：熟成過程の間に、それらの澱粉はそれらに甘い味を与えるブドウ糖に分解します、そしてこの過程でマルトース分子は中間生成物として形成されます。 マルトースはグルコースとして腸に入ります。
少量のインスリンで代謝されるため、糖尿病患者にもお勧めです。 血糖値はグルコースやスクロースよりもはるかに低くなっています。 キシリトールの熱量測定値は約40％と推定されています。
この素晴らしい果物が人間の活動のさまざまな分野でこれほど広く使われていることは無駄ではありません。 新鮮な時はほとんど食べません。 しかし、そのような機会が生じた場合、それは避けられません。 結局のところ、この珍しい製品のユニークな特性は、人間の健康とその外観に明らかな利点をもたらします。
禁忌と危害
ココナッツは、個人の免疫を除いて、事実上禁忌がありません。 敏感な人はこれを考慮する必要があります。
白砂糖が少ない。 ラクトースは牛乳に含まれる有機化学物質です。 この二糖をより簡単な方法で分解する能力は、授乳中の新生児と乳児に現れ、その後の遺伝的に改変されたメカニズムが消化酵素の活性の低下につながるため、多くの人がラクトース不耐性に苦しんでいます。 バクテリアの影響下でヨーグルト、ケフィール、バターミルクを奪われていますが、ミルクとその製品に含まれています。
その名前は、暑い気候と楽園の風景に関連付けられています。 エキゾチックな味と匂いで彼を嫌う人を見つけるのは難しい。 言うのは本当に難しいことではありませんが、ある程度は確かに体の栄養ニーズを満たしています。 ココナッツの供給は、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレン、および葉酸を提供します。 それはまたかなり多くの食物繊維を持っています。 ココナッツは、すべてのナッツと同様に、脂肪が非常に豊富です。 これに関連する多くの論争のために、しばらくこのトピックにとどまる価値があります。
また、下痢や体重増加を起こしやすい人に流されてはいけません。
使用分野
新鮮なまたは乾燥したフルーツパルプとフレークが食品に使用されます。 ココナッツパルプを含む製品を定期的に摂取すると、代謝が正常になります。 ココナッツは余分な脂肪なしでエネルギーを追加します。 ココナッツフレークとそれを含む皿は免疫システムを強化し、ウイルスや真菌の感染に対する優れた保護を提供します。 ココナッツフレークは、毒素から腸を浄化します。
ココナッツオイルは、健康への影響が不明確であるため、非常に物議を醸しています。 今日非常に人気のあるココナッツオイルには主に飽和脂肪が含まれていますが、心臓病のために推奨されることは知られていません。 しかし、ホワイトオイルの支持者は、中鎖ココナッツ脂肪酸は肝臓によって代謝され、すぐにエネルギー源として使用されるか、いわゆるに変換されると主張しています。 てんかんやアルツハイマー病などの神経学的状態に治療効果をもたらす可能性のあるケトン化合物。
追加されます：
- サラダ;
- 焼き菓子;
- おかゆ;
- おやつ;
- プリン。
ココナッツミルクは準備に使用されます：
- スープ;
- ソース;
- 飲料;
- 甘い料理;
- デザート。
しかし、ココナッツの利点は、料理、薬、化粧品の分野に限定されていません。 ハードシェル（コイル）上の繊維は、丈夫なロープ、ロープ、カーペット、ブラシ、その他の家庭用品や建築資材を作るために使用されます。 貝殻自体から様々なお土産、おもちゃ、料理、楽器まで作られています。
脂肪の大部分を優先して少量の炭水化物を消費することからなる、いわゆるケトジェニックダイエットは、多くの病気の治療の文脈で研究されており、かなり多くの支持者がいます。 それは、例えば、子供のてんかんの治療にうまく使用されています。
科学的観察によると、ココナッツを大量に食べる人は健康に優れています。 いくつかの理論によると、エキゾチックなココナッツオイルは、体重を減らし、低体重を維持するのに役立ちます。 ココナッツオイルを手に入れると、より多くのカロリーを消費し、空腹感を効果的に抑えることができると言われているため、より少ない量の食品を実現しています。
美容目的のため
ココナッツミルクは、内外での使用（マスクとローション）に適しています。 ココナッツミルクはブドウ糖と一緒に、静脈注射の薬に使用されます。 このソリューションは、目的の液面レベルを維持することにより、脱水に影響を与えます。
脂肪が多すぎると健康に良くないことに注意する価値があります-減量の目的でケトジェニックダイエットを使用することは危険な場合があります。 炭水化物が限られている場合、高用量の脂肪は、アセトン、ベータヒドロキシブチレート、メチルグリオキサール、アセトオクタンなどの化合物を生成し、ケトアシドーシス、血糖、または酸化ストレスを引き起こす可能性があります。
体重を減らす効果的な方法は、栄養素間の適切なバランスを維持しながらカロリー摂取量を減らすことです。そうしないと、効果が大幅に低下します。 ココナッツオイルが好きなら、それを選ぶことができますが、それについてのあいまいな報告に直面して、適度に維持し、亜麻仁油、ゴマ油、ゴマ油、またはオリーブ油などの他の植物ベースの脂肪源に手を伸ばすのが賢明です。
肌へのその並外れた利点は、それがそれを調子を整えてリフレッシュするという事実に現れます。 たるんだ老化した肌をしっかりと残します。 にきびやアレルギー性発疹をココナッツミルクで処理すると、優れた結果が得られます。 炎症を起こした皮膚を乾燥させ、落ち着かせます。
ココナッツオイル
ココナッツミルク-それを消費することの利点は何ですか？
牛乳に代わるベジタリアンの傾向があるため、ココナッツミルクは、密度の高い、または粗くないミルクによく見られます。 ココナッツミルクは牛乳とは異なり、コレステロールを含まず、いくつかの研究はそれがその濃度を正常化することさえできることを示しています。 さらに、ココナッツミルクを飲むと、体の炎症や胃潰瘍を軽減し、ウイルスや細菌の感染症との闘いを支援するという信念があります。 しかし、それらの多くはさらなる研究が必要です。
美容整形に積極的に使用されています。 外用後は見た目がより魅力的になります。
ココナッツオイルは、皮膚が乾燥し、ひびが入り、赤くなっている場合、かけがえのないものです。 飽和脂肪酸が含まれているため、すぐに吸収され、肌に潤いを与え、ビロードのようになります。
多くの人はココナッツを開ける方法を知りません、結局のところ、そのような丈夫な殻はたくさんの問題を引き起こす可能性があります。 もちろん、このためにはハンマーですが、クルミはココナッツの水で満たされていることを忘れないでください。ココナッツの水は最初に注がなければなりません。 さて、これが3つの暗いボイドの1つに入れられるコルクスクリューです。 穴を開けることもできます 鋭いナイフ..。 水を注ぎ、樹皮を周囲に数回叩きます-壊れます。 これで、パルプを分離して薄いストリップにカットするだけで、スタンドアロンのスナックまたはグラノラの追加として機能します。
ココナッツオイルは、あらゆる種類の火傷（日焼けを含む）に効果的です。 鈍いスプリットエンドは、この製品から健康的で光沢があります。
さらに、ココナッツオイルは貴重な食事製品です。 その中のラウリン酸の存在は、病原性微生物、酵母、細菌、ウイルス、真菌に対する保護を意味します。 カプリン酸は抗菌作用を刺激します。 ココナッツオイルは消化しやすいため肝臓にストレスを与えず、健康な腸内細菌叢を促進します。
テスト
ココナッツ知識テストを受ける準備はできていますか？
アップデートにご期待ください
ココナッツはココナッツの木の大きな丸い果実で、硬くて羊毛のような殻、薄い茶色の皮、白い肉があり、新鮮または乾燥、フレークまたはすりおろして食べられます。
パームファミリー（アカゲ科）の植物であり、ココス属の唯一の種であるカコス。
これらの木の特徴の1つは、海水をまったく必要としないにもかかわらず、海水のすぐ近くに進んで住んでいることです。 これは、ヤシの木の浅い根が海岸の豊富に灌漑された土壌から水分を吸収しやすいためです。
ココナッツの皮は塩水で傷つけられません。 これは、海の波に落ちたナッツを外洋に運び、長い放浪の後、遠くの海岸に投げて、しばらくすると若いヤシの木が生まれることを意味します。
ココナッツの選び方は？
ココナッツは輸送中に刺されることが多いので、ココナッツから牛乳が注がれ、ココナッツ自体が腐ります。 したがって、ココナッツに小さなひびが入っている場合でも、購入しないでください。 良いココナッツでは、牛乳がはねているに違いありません、あなたはそれをよく聞くことができます。
ココナッツパルプは、殻から簡単に分離するだけでなく、無愛想な層（白と殻自体の間）からも分離する必要があります。 そうでない場合は、ナットが緑色で削除されました。 そして、パルプは柔らかくなければなりません。 通常、浅いステープルとして使用されます。
調理におけるココナッツの使用
ココナッツはフルーツサラダ、デザート、パイ、スープ、そして時にはメインディッシュに使用されます。
ココナッツオイルは、コプラから得られる脂肪質の植物油です。 それは、新鮮な乾燥ココナッツパルプをホットプレスすることによって作られています。 主に石鹸作り、化粧品の製造、ウエハースケーキの冷却充填物の調製、マーガリンの製造に使用されます。
アジア料理の人気により、ココナッツパルプは最近ヨーロッパのレシピで使用されています。
ココナッツを開く方法
各ココナッツの上には、等角三角形の形をした3つのくぼみがあります。 まず、上部に最も近い穴を（ドライバー、細いナイフ、はさみで）突き刺す必要があります。 1つのナットから最大3分の2のガラスを排出できます。
次に、ハンマーが便利になります:)片手でココナッツを持っている間、それを回して、ココナッツのいわゆるゴールデンレシオ（黒い目で端から約3分の1）をタップする必要があります、そしてそれはひびがまったく予期せず現れるのはこの線に沿っています-これは自然な断層線です。 ココナッツが割れるので、ナイフの先を刺して少し押すだけで十分です。 スーパーマーケットでココナッツを開けて新鮮ではない場合でも、ハンマーを持っていると便利です。
ココナッツのカロリー量
ココナッツは脂肪分が多いため、高カロリー食品と見なされています。 ココナッツ100gには354kcalが含まれています。 ココナッツオイルのエネルギー値は100gあたり862kcalですが、ココナッツミルクには19kcalしか含まれていません。 ココナッツの過剰摂取は、過剰な体重につながる可能性があります。
100グラムあたりの栄養価：
ココナッツの有用な特性
ココナッツには多くの医薬品、天然油、抗酸化剤が含まれています。
ココナッツは、この器官の機能に影響を与えるため、個人の不寛容の場合、および甲状腺機能亢進症の場合には禁じられています。