カウバシなしのオリーブサラダ。しかし、カウバスや肉がなければオリーブとは何でしょうか？サラダ「Stolichny」

オリーブサラダは最も人気のあるサラダの一つです。新しいテーブルでもいつも同じで、すでにそうなっているのです。そして、「オリーブ」というテーマにはたくさんのオプションがあります。この紳士は実験が大好きなので、新しい成分を追加したり、不要な成分を削除したりしようとします。しかし、結果としては、まったく味が悪くなく、非常においしいサラダであることがわかりました。

最も古典的なバージョンは、ソ連が「ストリチヌイ」と呼んだものです。 19世紀のモスクワのレストラン「エルミタージュ」をモデルに、ルシアン・オリーブが考案したオリジナルのオリーブを簡略化したものです。オリジナルのレシピには、ヘーゼルライチョウ、ザリガニの首、ガーキン、大豆、およびヴィコリストではないその他の材料が含まれていました。

古典的なオリーブのレシピ

材料：

鶏の卵 - 5個
ゆでたコバサ（「ドクタースカ」よりも良い） - 300グラム。
ジャガイモ - 4個真ん中
ニンジン – 1個小さい
缶詰グリーンピース - 1瓶（300ml）
キュウリの塩漬けまたはマリネ（カリカリ） - 3〜4個。真ん中新鮮なキュウリを加えることができます。
ゼレナ・ツィブリャ
マヨネーズ大さじ2 l.
味付け用の塩

準備した。

1. 野菜（ジャガイモとニンジン）を皮つきのまま柔らかくなるまで茹でます（茹でないでください）。卵も同じようにゆでて、7分間調理します。茹でた後。

2. すべての材料を調理している間に、カウバスを小さな立方体に切ります。

3. キュウリも同様に切ります。

4.緑色のツィブルを慎重に切ります。

5. ジャガイモ、ニンジン、卵の皮をむき、小さな立方体に切ります。

6. 切った材料をすべてボウルまたは鍋に入れ、エンドウ豆を加えます（最初に混ぜることはほとんどありません）。

7. マヨネーズで全体を味付けし、混ぜ、塩で味を調えます。

これでサラダの完成です。サラダボウルに入れてお召し上がりください。美味しい！

ご存知のように、定番のオリーブの準備は簡単ですが、サラダはさらに美味しくなります。古典的なレシピに他の材料を追加して、味を試すことができます。たとえば、オリーブ、新鮮なキュウリ、リンゴ、ザリガニの首を加えたり、キャベツの代わりに茹でた肉や燻製肉を使ったり（またはさまざまな肉を用意することもできます）、燻製キャベツで調理し、赤リボイを加えたりすることができます。

最小限の材料セットで、できるだけ茶色く（またはできるだけ軽く 🙂 ）、オリーブの簡単なレシピをまた書きます。

カウバスを使わないオリーブサラダのレシピ

材料：

鶏の胸肉 - 300グラム。
卵 - 6個
ジャガイモ - 5個真ん中
キュウリのピクルス - 300グラム。
グリーンピース - 小さな瓶 1個
バザンニャム用の野菜（シブラ、クレープ、パセリ）
自家製マヨネーズ - 大さじ3。 l. 料理してるよ、美味しいよ。
味付け用の塩

調理方法：

1. 鶏の胸肉を塩水で茹でる（約20〜25分）

2. 卵はしっかり茹で、ジャガイモは皮付きのまま茹でます。

3. すべての材料を小さな立方体に切り、エンドウ豆を加えます。

私は茹でたにんじんが嫌いなのであげません。にんじんの煮物が高くなる前に。私たちの家族はカウバスを食べないと決めているので、私はそれを鶏の胸肉に置き換えます - 最良の選択肢です。マヨネーズも自分で作りますが、美味しくて自然な（そして低カロリー）ものが出来上がります。わかりやすくするために緑を追加します。私はフレッシュタイムを決して入れません。その不快な後味が好きではありません（それ以外の場合は適切なので、浴槽の後ろに入れても構いません）。

コメントでお気に入りのサラダのバリエーションをチェックしています!

私は気にしない！それでは、オリーブをモチーフにしたたくさんの材料が入っているので、このサラダを「野菜」または「ポテト」と呼ぶことにします。今回は他の具材をもっと増やしたかったので、グリーンピースを追加しました。ヴィショフエンドウ豆のサラダ。

なぜ私がこのサラダにそんなに甘やかされているのか、そしてなぜ他の方法でサラダを食べたくないのかを今から説明します。これらは私の特徴を再構築したものです。

私の美食メニューとオリーブを使ったサラダについて。

1. 遠くで休みます。私は自分自身で決めました。過食を止めるために、自分の量をコントロールする時が来たのです。時間です! :) 私は一度に取ったものをお皿に移し、食事中に追加しません。私の分量に含まれる調理済みタンパク質の量を知りたいのですが、おおよその量を知りたいのです。たとえば、ある長さのトリガーと同じサイズの部分を取り出します。肉（どんな種類でも）が入ったサラダがある場合、その量をコントロールすることはできません。

ドレッシングにサワークリームが含まれている場合、同じサラダに肉は入れたくありません。

私はずっと前に、カウバス、ソーセージ、燻製野菜を食事からやめました。私にとっては、おいしい肉を一切れだけ食べたほうが良いでしょう。

2. この意味では、カシュルートには興味がありません。そこには私の人生に適さない問題がたくさんあります。

私は自分で選びました。豚肉、魚介類、フィッシュクリーム、ラードは食べませんし、乳製品や肉も気にしません。私の食事には、牛革、子羊肉、鶏肉、七面鳥（またはその他の家禽）、魚、野菜が含まれています。フルーツとモルトは最小限に抑えられています。

私の「オリーブ」はサワークリームと全乳ヨーグルトで味付けする必要があります。エールイノードはマヨネーズを加えて味付けされています。

カテリーナのマヨネーズ (パプリカ_アンドライフ) について聞いて光栄でした。彼女とはとても仲良くしています。とはいえ、生卵を使った家庭料理はちょっと厳しすぎる気がします。市販のマヨネーズが最も信頼できますが、製造施設では製品の内容を常に管理することはなく、厳格な基準、プロトコル、特別な規制、設備の整った微生物検査室などの対象となります。このような分析を家庭内で行うことはまったく不可能です。

主要成分：

ジャガイモ 6個
ニンジン 4本
グリーンピース 300g
卵 6～7個
トマトのピクルス（塩漬け） 5～9個
クレープパセリ
塩、黒胡椒
マヨネーズ、ドレッシング用サワークリーム

皮を剥かずに焼くとより美味しくなります ジャガイモとニンジン フォルツィで。時には制服を着たまま料理を作ることもあります。野菜の皮をむくと、きれいにきれいにするのが簡単になります。そうすることで、果物の風味がより良く保存され、さらには…。

言っておきますが、フォイルはダメです。箔についての私の考えは、その表面に酸化アルミニウム Al 2 O 3 の薄い層があるということです。カイ草原の強酸によって分解される可能性があります。私たちはこれらの言葉を食べませんし、ホイルで包みません...

グリーンピース 私はいつも冷凍したものを持ち歩いています。パッケージに書いてある通りに調理してます。エンドウ豆の缶から私が苦痛について考えたときまで、生きているものは何一つ失われませんでした。あなたが勝者であれば、防腐剤を流水で洗い流す必要があります。

卵かっこいいと思います。

オギロチキ 私は市販の塩漬けやマリネしたものを使いますが、問題ありません 🙁

緑細かくカットしました。

リプチャスタ・シブル 。一度に食べる予定なので、新鮮な食材を追加します。私はハーブの中にある「昨日の」マリーゴールドの香りが好きではありません。シブルを振りかけて火傷するか、洗い流すことをお勧めします。サイブラの成長の過程で、フィトンチッドが破壊されるように私には思えます。

サラダはどうやって食べればいいですか？

彼らはすぐに私にスリッパを投げつけるでしょう、私は確信しています:)

ある日、幸運なことに、私はスライスするのに忙しかったので、サラダを準備する時間がほとんどありませんでした。そして、自分自身の危険を冒して、私は以前に小さな立方体に切ったすべての材料を大きなおろし金ですりおろしました（元のおろし金をもう少し開くことができます）。彼女はジャガイモ、ニンジン、キュウリ、卵など、すべてをすぐに詳しく説明しました。誰も言及していません:))) そして私はこのテクノロジーに夢中になりました。その時間から私はこのサラダをこのように食べます。私たちはそれを「オリーブ」と呼んでいますが、それは私たちが何について話しているのかを明確にするためです。

このバージョンのオリーブサラダは、長い間インターネット上にあり、私も長い間作りたいと思っていました。今度は私がいなくなってしまいました。正直なところ、私には何の違いも感じられなかったと言いたいところですが、皆さんにはお勧めします。

肉とコウバシなしで「オリーブ」サラダを準備するには、次の材料が必要です。野菜は流水で洗い、ペーパータオルで乾かす必要があります。

ジャガイモ、ニンジン、卵を柔らかくなるまで茹で、爪楊枝で野菜の状態を確認します。卵を8分間ゆで、完全に冷めるまで冷水に入れます。

ペチェリーツァを薄いスライスに切り、最小限の量の油を刷毛で塗ります。

ジャガイモ、ニンジン、卵、キュウリを小さな立方体に切ります。好みに応じて、さらに風味を加えることもできます。

キノコを野菜に加え、サラダに塩、コショウを加えて味を調えます。

スライスした野菜に甘いマヨネーズを加えます。

サラダをよく混ぜ、グラブで覆い、10〜15分間放置します。

お召し上がりの際、サラダの下に「オリーブ」などのレタスを添えると、さらにおいしくお召し上がりいただけます。肉のない「オリーブ」サラダと既製のコバシ。いらっしゃいませ！

私は気にしない！オリーブをモチーフにしたたくさんの材料が使われているので、このサラダをオヴォチェヴィムまたはポテトと呼ぶことにします。今回は他の具材をもっと増やしたかったので、グリーンピースを追加しました。ヴィショフエンドウ豆のサラダ。

私の美食の世界
そしてオリーブモチーフのサラダについて

1. 遠くで休みます。私は自分自身で決めました。過食を止めるために、自分の量をコントロールする時が来たのです。時間です! :) 私は一度に取るものをお皿に移し、食事中には追加しません。私の分量に含まれる調理済みタンパク質の量を知りたいのですが、おおよその量を知りたいのです。たとえば、ある長さのトリガーと同じサイズの部分を取り出します。肉（どんな種類でも）が入ったサラダがある場合、その量をコントロールすることはできません。

ドレッシングにサワークリームが含まれている場合、同じサラダに肉は入れたくありません。

私はずっと前に、カウバス、ソーセージ、燻製野菜を食事からやめました。私にとっては、おいしい肉を一切れだけ食べたほうが良いでしょう。

2. この意味では、カシュルートには興味がありません。そこには私の人生に適さない問題がたくさんあります。

私は自分自身で次のステップを選択しました。豚肉、魚介類、クリーム状の魚、ラードは食べません。乳製品や肉も気にしません。私の食事には、牛革、子羊肉、鶏肉、七面鳥（またはその他の家禽）、魚、野菜が含まれています。フルーツとモルトは最小限に抑えられています。

私の「オリーブ」はサワークリームと全乳ヨーグルトで味付けする必要があります。エールイノードはマヨネーズを加えて味付けされています。

主要成分：

ジャガイモ 6個

ニンジン 4本

グリーンピース 300g

卵 6～7個

漬け物（ ピクルス）ピクルス 5～9個

クレープパセリ

塩、黒胡椒

マヨネーズ、ドレッシング用サワークリーム

皮を剥かずに焼くとより美味しくなります ジャガイモとニンジン フォルツィで。時には制服を着たまま料理を作ることもあります。野菜の皮をむくと、きれいにきれいにするのが簡単になります。そうすることで、おいしい果物がよりよく保存され、おそらくさらに保存されると思います...
言っておきますが、フォイルはダメです。箔についての私の考えは、その表面に酸化アルミニウム Al 2 O 3 の薄い層があるということです。カイ草原の強酸によって分解される可能性があります。私たちはこれらの言葉を食べませんし、ホイルで包みません...

グリーンピース 私はいつも冷凍したものを持ち歩いています。パッケージに書いてある通りに調理してます。エンドウ豆の缶から私が苦痛について考えたときまで、生きているものは何一つ失われませんでした。あなたが勝者であれば、防腐剤を流水で洗い流す必要があります。

卵かっこいいと思います。

オギロチキ 私は市販の塩漬けかマリネしたものを食べますが、それは絶望的です:(

緑細かくカットしました。

リプチャスタ・シブル 。一度に食べる予定なので、新鮮な食材を追加します。私はハーブの中にある「昨日の」マリーゴールドの香りが好きではありません。シブルを振りかけて火傷するか、洗い流すことをお勧めします。サイブラの成長の過程で、フィトンチッドが破壊されるように私には思えます。

サラダはどうやって食べればいいですか？

彼らは私にスリッパを投げつけるでしょう、私は確かに知っています:)
ある日、幸運なことに、私はスライスするのに忙しかったので、サラダを準備する時間がほとんどありませんでした。そして、自分自身の危険を冒して、私は以前に小さな立方体に切ったすべての材料を大きなおろし金ですりおろしました（元のおろし金をもう少し開くことができます）。彼女はジャガイモ、ニンジン、キュウリ、卵など、すべてをすぐに詳しく説明しました。誰も言及していません:))) そして私はこのテクノロジーに夢中になりました。その時間から私はこのサラダをこのように食べます。私たちはそれを「オリーブ」と呼んでいますが、それは私たちが何について話しているのかを明確にするためです。

1860年に考案され、作者であるモスクワのレストラン「エルミタージュ」のリーダーであるフランス人ルシアン・オリーブにちなんで名付けられました。料理人は死ぬまでそのレシピを秘密にしていましたが、レシピが作成されるまでには 1904 年かかりました。 (ウィキペディア)

そして今、不況で名前も残されていなかったオリーブの定番レシピが、現代の子どもとして見直されつつあります。非常線を越えると、それは「ロシア」と呼ばれ、ロシアでは「ミャスヌイ」、「ジモヴィ」、「ストリチヌイ」と呼ばれます。

何世紀にもわたって、サラダのレシピは何度も変更され、一部の材料はより安くて入手しやすい他の材料に置き換えられてきました。料理のレシピも変化し、材料や材料の割合が異なりました。

DSTUにとって、オリーブは肉のサラダです。また、新しい調理オプションでは、軽く塩味を付けた赤魚、鶏肉、子牛肉、カウバス、リンゴからのハーブを使用できます。ダイエットバージョンはマヨネーズとジャガイモを使用せずに調理され、ベジタリアンバージョンは肉とコウバシを使用せずに調理されます。

ナスティルカサラダの人気は非常に高いため、ミハイロ・シュフチンスキーは素晴らしい曲「ビューティフル・オリーブ」をナスティルカサラダに捧げました。

今日は古典的なレシピ、ヴィコール、さまざまな材料と調理法を見ていきます。

カウバスと塩キュウリを添えた「ジモビー」サラダの古典的なレシピ

先日、孫娘が学校から帰ってきました。彼らは私たちにイングリッシュサラダのレシピを教えてくれました。ロシア語に翻訳すると、カウバスを使ったオリーブのクラシック、ヴィショフがあります。さあ、この簡単なサラダを作りましょう

Vikorist には、最も入手しやすく、最もシンプルな成分が含まれています。

ゆでたジャガイモ - 100 g
ゆでたコブバサ「ドクタースカ」 - 80 g
ゆで卵 – 2個
ピクルス - 100 g
ゆでニンジン - 100 g
グリーンピース - 100 g
緑のシブラ - 大さじ2。 l.
マヨネーズ – 大さじ2 l.
味付け用の塩
緑

準備：

ニンジンとジャガイモを洗い、ユニフォームの中で沸騰させます。素材にしっかり火を通すので、ハーブの風味がそのまま残ります。
卵を冷水の入った鍋に入れ、沸騰したら3〜5個の卵を調理し、急に調理します。冷水で冷却した。
私たちは「ドクターズ」カウバスをベーコンなしで調理することにしました。
次に、伝統的な野菜の切り方です。グリーンピースほどの大きさの小さな立方体に切ります。エンドウ豆の周りをすべてみじん切りにします。
混ぜてマヨネーズで味付けし、ハーブで飾ります。

これはとても経済的なオプションで、シンプルでおいしいです。

サラダを作り置きした場合は、すぐにマヨネーズで味付けするのではなく、食べる直前に作るのがおすすめです。

サラダ「Stolichny」 - 鶏肉と新鮮なキュウリのレシピ

このレシピでは、とても美味しくて柔らかいオリーブが得られます。これには鶏の胸肉を使用するのが伝統的です。クセのない味わいはフレッシュなオレンジジュースとの相性が抜群です。さらに、脂っこさがまったくないので、食材のカロリーを低く抑えることができます。さらに、ケッパーのピクルスと根セロリを加えて、豊かな風味を加えます。

サラダを準備するには、ニンジンとジャガイモを皮ごと茹で、皮をむいて立方体に切ります。この調理法では、野菜に特有の味が出て、切るのが難しく、包丁や手にくっつき、かき混ぜるとくっついてしまいます。

私はズロビティ・ナパキを提案します。野菜はヘタの皮をむき、立方体に切り、茹でます。必要なときにすぐに出てきてください！

甘草ニンジンをきれいに絞り、小さな立方体に切り、沸騰した塩水を入れた鍋に入れます。

ジャガイモ、根セロリ、ニンジンも切ります。セレラは野菜に濃厚でピリッとした風味を加えます。

約5〜8個のヴィリンが準備できるまで中火で調理します。

野菜を調理している間に、トリガーに移りましょう。最良の選択は鶏の胸肉です。少量のオリーブオイルを入れて熱したフライパンに入れます。塩と黒コショウを少々加えます。両面に5枚ずつ注油します。

コンロで調理しながら、食材を切り続けます。ツィブリャを踏みます。ここでの最良の選択はサラダ菜です。苦みが少なく、ピリピリとした甘みがあります。小さな立方体に切り、深いボウルに置きます。

非常にシャキシャキした新鮮な緑色の果実がツィビュラに加えられます。

完成した鶏の胸肉も小さな立方体に切り、ボウルに置きます。

穴あきスプーンの助けを借りて、野菜の準備が整い、中くらいのボウルに移して冷やします。

準備ができたケッパーのピクルスを加えます。悪臭は強く、キュウリのピクルスや葉マスタードのレリッシュに似ています。ケッパーがスパイシーな香りを加え、風味を加えます。

全ての材料を一つのボウルに入れて混ぜ、黒胡椒、塩で味を調えます。ハーブを1時間で完璧な味に仕上げることを目指しています。

サラダ、ドレッシング、マヨネーズを使用した長期保存不可

ヤクを使用した濃厚で濃厚なマヨネーズで味付けされており、脂肪分は67％以上です。すべてが注意深く混合されています。

さまざまなレシピに従って調理された完成したサラダのカロリー量は、内容によって異なる場合があります。皮100gあたり100～270kcal

うずらの卵を冷水に入れ、すぐに沸騰させ、大きめのボウルに2〜3個の卵を入れて調理します。卵に毒を入れすぎないように！次に、容器を冷水で満たし、冷ましてきれいにします。サラダからそれらを切り取りません。悪臭は飾りになります。

それを深いサラダボウルに移し、緑のスプリンクルとウズラの卵の半分で飾ります。

オリーブは準備が整い、クリスマスのテーブルに置かれます。幸せな食欲と神聖な食べ物！

とてもおいしいカニ肉のオリーブサラダ

ニューリバーのサラダは、大晦日の知られざる特徴です。私たちはニューリバーというとコットン、卵の下にある贈り物、そして特に美味しいハリネズミを連想します。軸は牛革、カニ肉、エビ、赤キャビアと一緒に食べるととても美味しく、神聖なテーブルを飾ります。

材料：

茹でたジャガイモ
ゆでニンジン
肉の盛り合わせ: ヤロヴィチャ、鶏の胸肉、ヤロヴィチャモバ
エビ
カニの身
キュウリのピクルス（コルニッション）
新鮮なキュウリ
キャパーシー
ゆで卵

給油用：

マヨネーズ – 大さじ2 l.
ディジョンマスタード – 大さじ1 l.

製品の比率を損なわず、グラム数や強度を変えないように、すべての材料を同じ量（各100グラム）で摂取してください。

伝統的に、すべての材料は小さな立方体にカットされます。新鮮なキュウリから始めましょう。ハーブにフレッシュでフレッシュな香りを与えます。

牛肉を注意深く洗い、冷水に入れ、沸騰させ、弱火で2〜3年間煮ます。たとえば、鱒の塩煮。

次に、スープから舌を1片分の冷水の入ったボウルに移し、皮を取り除きます。冷まして、小さな立方体に切り、キュウリと一緒にボウルに置きます。

牛の皮と鶏の胸肉を切り分けます。ヤロヴィチナは肉の風味を注入し、鶏肉はコクと柔らかさを与えます。

茹でたジャガイモを切り、ニンジンの隣に置きます。

ニーナシュリンプは食通の間で絶大な人気を誇っています。大量のサラダの倉庫に入ったときの臭い。下のエビは最初にスライスに切り、次に立方体に切ります。

ガーキンはスパイシーな味を加えます。そしてスグリやブドウ、月桂樹の葉やチャスニクの香りも。

すべての成分は深部組織から収集されます。カニの身に旨味と果汁を加えます。

美しいカットのサラダは、皮の成分の味を明らかにすることを可能にし、ハーブ自体がより食欲をそそるように見えます

缶詰のケッパーのピクルスを加えます。その上にディジョンマスタードとマヨネーズを乗せます。すべてが混合され、登録に進みます。

ドレッシングには、サワークリーム50x50とマヨネーズまたはナチュラルヨーグルトを使用できます。ヴィコリストヴォヴァトマスタード、チョークブラックペッパーに風味を加える方法

平皿の底にクッキングリングを置き、サラダを少しずつ盛ります。

形を整えて、食欲をそそる素晴らしいサラダの部分を取り出します。

残りの仕上げは、繊細な粒状の赤キャビアで動物を飾ることです。

小皿に分けて提供することもできます。クリスマスのテーブルの前には、冷たい魚の前菜の前に、氷の入ったボウルにシャンパンとコニャックを添えたプレリバー料理もあります。

ラバッシュにカウバスを添えた「オリーブ」のレシピ

ゲストに挨拶したいですか？カウバスのサラダととろけるチーズのラヴァシュのオリジナルレシピを準備してください。必要なのは、ピタパン、タルトレット、エンドウ豆のボールなど、新しい方法で緊急時に提供することだけです。

サラダ「オリーブ」の古いレシピ 1904 年

このレシピでサラダを作ると、家庭の食卓のメインハーブになるでしょうが、聖なる日、特に大晦日には、それが最高のハーブになる可能性があります。

それは今のところすべてです。私のレシピが簡単でおいしいオリーブを作るのに役立ったなら、私は嬉しく思います。