Solata oljke je ena najbolj priljubljenih solat. Na novi mizi je vedno isto, tako je že. In obstaja veliko možnosti na temo "Oljka". Ker ima gospod rad eksperimente, poskuša dodati nove sestavine ali pa odstraniti nepotrebne. Kljub temu se izkaže, da je rezultat zelo okusna solata, ki sploh ne bo slabega okusa.

Najbolj klasična različica je tista, ki jo je ZSSR imenovala "Stolichny". To je poenostavljena različica originalne Olive, ki jo je izumil Lucien Olive, ki temelji na moskovski restavraciji "Ermitage" iz 19. stoletja. Prvotni recept je vključeval ruševca, rakove vratove, kumarice, sojo in druge sestavine, ki niso vikoristne.

Klasični recept za olive

Sestavine:

• piščančja jajca - 5 kosov.
• kuhana kovbasa (boljša kot "Doktorska") - 300 gr.
• krompir - 4 kos. sredina
• korenje – 1 kos. majhna
• zeleni grah v pločevinkah - 1 kozarec (300 ml)
• Soljene ali marinirane kumare (hrustljave) - 3-4 kos. sredina Dodate lahko sveže kumare.
• Zelena Cibulja
• majoneza 2 žlici. l.
• sol za užitek

Pripravljeno.

1. Zelenjavo (krompir in korenje) morate skuhati na koži do mehkega (ne kuhajte). Na enak način skuhajte jajca - kuhajte 7 minut. po vrenju.

2. Medtem ko se vse sestavine kuhajo, kravjega brancina narežemo na majhne kocke.

3. Enako narežemo kumare.

4. Previdno smo rezali zeleni tsibul.

5. Olupite krompir, korenje, jajca, narežite na majhne kocke.

6. Vse sesekljane sestavine damo v skledo ali lonec, dodamo grah (redko premešamo).

7. Vse začinite z majonezo, premešajte, nato dodajte sol po okusu.

To je to, solata je pripravljena. Preložimo v solatno skledo in postrežemo. Slastno!

Kot veste, je priprava klasične oljke preprosta, a solata izpade še bolj okusna. Klasičnemu receptu lahko dodate druge sestavine in eksperimentirate z okusom. Dodate lahko na primer olive, sveže kumare, jabolka, rakove vratove, zelje nadomestite s kuhanim ali prekajenim mesom (lahko tudi raznovrstno meso), kuhate s prekajenim zeljem in dodate rdeči reber.

Napisala bom še en preprost recept za Olive z minimalnim naborom sestavin, a tudi čim bolj rjavo (oz. čim bolj svetlo 🙂).

Recept za oljčno solato brez kravjega brancina

Sestavine:

• piščančje prsi - 300 gr.
• jajca - 6 kosov.
• krompir - 5 kosov. sredina
• vložene kumare - 300 gr.
• zeleni grah - 1 majhen kozarec
• zelenjava za bazhannyam (cibula, krep, peteršilj)
• domača majoneza - 3 žlice. l. Kuham ga, okusno je.
• sol za užitek

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi skuhajte v slani vodi do konca (približno 20-25 minut)

2. Jajca strmo skuhamo, krompir skuhamo v lupinah.

3. Vse sestavine narežemo na majhne kocke, dodamo grah.

Ne maram kuhanega korenja, zato mu ga ne dam. Preden je kuhano korenje visoko. Naša družina se je odločila, da ne bo jedla kravjega brancina, zato ga zamenjam s piščančjimi prsmi - najboljša možnost. Tudi majonezo delam sama, izpade okusna in naravna (in nizkokalorična). Za jasnost dodam zelenje. Nikoli ne dajem svežega timijana, ne maram neprijetnega priokusa po njem (sicer se spodobi, da ga daš za kad).

V komentarjih si ogledujem vaše različice vaše najljubše solate!

nimam nič proti! Potem bom to solato zaradi velikega števila sestavin poimenovala kar Zelenjavna ali Krompirjeva – motivi oljk. Tokrat sem želela več drugih sestavin, dodala sem še zeleni grah. Grahova solata Viishov.

Takoj bom razložil, zakaj sem tako razvajen zaradi te solate in zakaj je ne bi naredil drugače. To so moje rekonstruirane lastnosti.

Moj gastronomski meni in o moji solati z olivami.

1. Počival bom daleč stran. Zase sem se odločil: prenehati s prenajedanjem, prišel je čas, da nadzorujem svoje porcije. Čas je! :) Kar vzamem naenkrat, dam na krožnik in ne dodajam med obrokom. Moram vedeti, koliko kuhanih beljakovin je v moji porciji, rad bi približno ocenil. Na primer, vzamem dolžino sprožilca in kos enake velikosti. Če imate solato z mesom (kakršnim koli), ne morete nadzorovati, koliko je.

Če preliv vključuje kislo smetano, potem ne bi želel mesa v isti solati.

Kravje, klobase in prekajeno zelenjavo sem že zdavnaj izključila iz prehrane. Zame bi bilo bolje, če bi pojedel le kos dobrega mesa.

2. Ne zanima me kašrut v tem smislu, tam je veliko težav, ki niso primerne za moje življenje.

Sama sem se odločila – ne jem svinjine, morskih sadežev, ribje smetane, masti in vseeno mi je za mlečne izdelke ali meso. Moja prehrana vključuje govejo kožo, jagnjetino, piščanca, purana (ali drugo perutnino), ribe in zelenjavo. Sadje in slad sta zmanjšana na minimum.

Moja "oliva" naj bo začinjena s kislo smetano in polnomastnim mlečnim jogurtom. Ale inode so začinjene z dodatkom majoneze.

Počaščen sem bil, ko sem slišal za Katerinino majonezo (paprika_andlife) in z njo sem dober. Vseeno se zdijo domači izdelki iz surovih jajc nekoliko prestrogi. Majoneza iz trgovine je najbolj zanesljiva, v proizvodnem obratu ni stalnega nadzora nad vsebino izdelkov, zanje veljajo strogi standardi, protokoli, posebni predpisi, dobro opremljeni mikrobiološki laboratoriji itd. Takšne analize je preprosto nemogoče izvesti v domačih glavah.

Glavne sestavine:

• krompir 6 kosov.
• korenje 4 kos.
• zeleni grah 300 g
• jajca 6-7 kosov.
• vloženi (soljeni) paradižniki 5-9 kosov.
• krep peteršilj
• sol, črni poper
• majoneza, kisla smetana za preliv

Bolj okusno pride, če pečem neolupljeno krompir in korenje pri folziju. Včasih jih kuham v njihovih uniformah. Z lupljenjem zelenjave se lažje temeljito očisti, mislim, da se tako slano sadje bolje ohrani in morda celo….

Naj povem, da je folija slaba. Moja ideja o foliji: na njeni površini je tanek in tanek sloj aluminijevega oksida Al 2 O 3. Lahko ga razgradi močna kislina chi meadow. Teh besed ne jemo in jih ne zavijamo v folijo ...

Grah Vedno vzamem sveže zamrznjene. Kuham po navodilih na embalaži. Od pločevinke graha do moje misli o mukah se v ničemer ni izgubilo nič živega. Če ste zmagovalec, morate konzervanse sprati v tekoči vodi.

jajca Mislim, da je kul.

Ogirochki Vzamem kupljene soljene ali marinirane - ni problema 🙁

Zelenje Na drobno sem ga narezala.

Ripchasta cibul . V porcijo dodajam sveže sestavine, saj jih nameravam pojesti naenkrat. Ne maram vonja "včerajšnjega" ognjiča v zeliščih. Cibulo je dobro popariti s škropljenjem ali splakniti. Zdi se mi, da se pri rasti cibule fitoncidi uničijo.

Kako naj jem solato?

V hipu me bodo vrgli v copate, zagotovo vem :)

Nekega dne sem imel na srečo zelo malo časa za pripravo solate, saj sem bil zaposlen z rezanjem. In na lastno nevarnost sem vse tiste sestavine, ki sem jih prej narezala na majhne kocke, naribala na velik strgalnik (lahko ga malo bolj odprem, original strgalnik). Na hitro je opisala vse - krompir, korenje, kumare in jajca. Nihče ni bil omenjen :))) In jaz sem se zaljubil v to tehnologijo. Od te ure jem to solato takole. Imenujemo ga "olivno", vendar samo zato, da je jasno, o čem govorimo.

Ta različica oljčne solate že dolgo kroži po internetu in že dolgo sem si jo želela narediti. Tokrat me ni bilo več. Iskreno želim reči, da nisem opazil nobene razlike, vendar ga priporočam vsem.

Za pripravo solate "Olive" brez mesa in kovbasija potrebujemo naslednje sestavine. Zelenjavo je treba oprati pod tekočo vodo in posušiti s papirnato brisačo.

Krompir, korenje in jajca skuhajte do mehkega, preverite pripravljenost zelenjave z zobotrebcem. Jajca kuhajte 8 minut, nato jih postavite v hladno vodo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pečerito narežite na tanke rezine, namažite z minimalno količino olja.

Krompir, korenje, jajca in kumare narežemo na majhne kocke. Če vam je všeč, lahko dodate več okusa po svojem okusu.

Zelenjavi dodamo gobe, solato solimo in popramo za okus.

Narezani zelenjavi dodamo sladko majonezo.

Solato temeljito premešamo, pokrijemo z krhlji in pustimo stati 10-15 minut.

Ko postrežete, lahko dodate spodnji del solate, na primer "Olive", s solato, bo še okusnejša. Solata "Olive" brez mesa in pripravljene kovbase. Dobrodošli!

nimam nič proti! Zato bom to solato zaradi velikega števila sestavin poimenoval kar Zelenjavna ali Krompirjeva – motivi oljk. Tokrat sem želela več drugih sestavin, dodala sem še zeleni grah. Grahova solata Viishov.

Takoj bom razložil, zakaj sem tako razvajen zaradi te solate in zakaj je ne bi naredil drugače. To so moje rekonstruirane lastnosti.

Moj gastronomski svet
pa o moji solati z motivi oliv

1. Počival bom daleč stran. Zase sem se odločil: prenehati s prenajedanjem, prišel je čas, da nadzorujem svoje porcije. Čas je! :) Kar vzamem naenkrat, dam na krožnik in ne dodajam med obrokom. Moram vedeti, koliko kuhanih beljakovin je v moji porciji, rad bi približno ocenil. Na primer, vzamem dolžino sprožilca in kos enake velikosti. Če imate solato z mesom (kakršnim koli), ne morete nadzorovati, koliko je.

Če preliv vključuje kislo smetano, potem ne bi želel mesa v isti solati.

Kravje, klobase in prekajeno zelenjavo sem že zdavnaj izključila iz prehrane. Zame bi bilo bolje, če bi pojedel le kos dobrega mesa.

2. Ne zanima me kašrut v tem smislu, tam je veliko težav, ki niso primerne za moje življenje.

Zase sem izbrala korak - ne jem svinjine, morskih sadežev, kremnih rib, zaseke in vseeno mi je za mlečne izdelke ali meso. Moja prehrana vključuje govejo kožo, jagnjetino, piščanca, purana (ali drugo perutnino), ribe in zelenjavo. Sadje in slad sta zmanjšana na minimum.

Moja "oliva" naj bo začinjena s kislo smetano in polnomastnim mlečnim jogurtom. Ale inode so začinjene z dodatkom majoneze.

Počaščen sem bil, ko sem slišal za Katerinino majonezo (paprika_andlife) in z njo sem dober. Vseeno se zdijo domači izdelki iz surovih jajc nekoliko prestrogi. Majoneza iz trgovine je najbolj zanesljiva, v proizvodnem obratu ni stalnega nadzora nad vsebino izdelkov, zanje veljajo strogi standardi, protokoli, posebni predpisi, dobro opremljeni mikrobiološki laboratoriji itd. Takšne analize je preprosto nemogoče izvesti v domačih glavah.

Glavne sestavine:

• krompir 6 kosov.


• korenje 4 kos.


• zeleni grah 300 g


• jajca 6-7 kosov.


• vloženo ( kumarice) kumarice 5-9 kosov.


• krep peteršilj


• sol, črni poper


• majoneza, kisla smetana za preliv

Bolj okusno pride, če pečem neolupljeno krompir in korenje pri folziju. Včasih jih kuham v njihovih uniformah. Z lupljenjem zelenjave je lažje temeljito očistiti, mislim, da se tako slani sadeži bolje ohranijo in morda še več....
Naj povem, da je folija slaba. Moja ideja o foliji: na njeni površini je tanek in tanek sloj aluminijevega oksida Al 2 O 3. Lahko ga razgradi močna kislina chi meadow. Teh besed ne jemo in jih ne zavijamo v folijo ...

Grah Vedno vzamem sveže zamrznjene. Kuham po navodilih na embalaži. Od pločevinke graha do moje misli o mukah se v ničemer ni izgubilo nič živega. Če ste zmagovalec, morate konzervanse sprati v tekoči vodi.

jajca Mislim, da je kul.

Ogirochki Vzamem kupljene soljene ali marinirane - brezupno je :(

Zelenje Na drobno sem ga narezala.

Ripchasta cibul . V porcijo dodajam sveže sestavine, saj jih nameravam pojesti naenkrat. Ne maram vonja "včerajšnjega" ognjiča v zeliščih. Cibulo je dobro popariti s škropljenjem ali splakniti. Zdi se mi, da se pri rasti cibule fitoncidi uničijo.

Kako naj jem solato?

Me bodo metali s copati, zagotovo vem :)
Nekega dne sem imel na srečo zelo malo časa za pripravo solate, saj sem bil zaposlen z rezanjem. In na lastno nevarnost sem vse tiste sestavine, ki sem jih prej narezala na majhne kocke, naribala na velik strgalnik (lahko ga malo bolj odprem, original strgalnik). Na hitro je opisala vse - krompir, korenje, kumare in jajca. Nihče ni bil omenjen :))) In jaz sem se zaljubil v to tehnologijo. Od te ure jem to solato takole. Imenujemo ga "olivno", vendar samo zato, da je jasno, o čem govorimo.

Ustvarjena je bila leta 1860, izumljena in poimenovana po avtorju, Francozu Lucienu Oliveu, vodji moskovske restavracije Hermitage. Kuharica je recept skrivala do konca svojega življenja, nastanek recepta pa je trajal vse do leta 1904. (Wikipedia)

In zdaj se klasični recept Olive spreminja drugače kot otrok današnjega časa, ki je med recesijo ostal brez imena. Onkraj kordona se imenuje "ruski", v Rusiji pa "Myasniy", "Zimovy", "Stolichny".

Skozi stoletja so se recepti solat večkrat spreminjali, nekatere sestavine so bile zamenjane z drugimi, ki so bile cenejše in dostopnejše. Spreminjali so se tudi kuharski recepti, ki so se razlikovali po sestavinah in razmerjih sestavin.

Za DSTU je oljka mesna solata. In nove možnosti kuhanja omogočajo zelišča iz rahlo nasoljenih rdečih rib, piščanca, teletine, kravjega brancina, jabolk. Dietna različica je pripravljena brez majoneze in krompirja, vegetarijanska pa brez mesa in kovbasija.

Ker je priljubljenost solate nastilka velika, ji je Mihailo Šufutinski posvetil svojo čudovito pesem »Lepa oljka«.

Danes si bomo ogledali klasične recepte, vicor, različne sestavine in načine kuhanja.

Klasičen recept za solato "Zimovy" s kravljico in soljenimi kumarami

Pred dnevi je moja vnukinja prišla iz šole. Dali so nam recept za angleško solato. Prevedeno v ruščino imamo Viyshov - Olive's classic with cowbass. Pripravimo zdaj to preprosto solato

Vikorist vsebuje najbolj dostopne in najpreprostejše sestavine:

• kuhan krompir - 100 g
• kuhana kovbasa “Doktorska” - 80 g
• trdo kuhana jajca - 2 kos.
• kumarice - 100 g
• kuhano korenje - 100 g
• zeleni grah - 100 g
• zelena cibula - 2 žlici. l.
• majoneza - 2 žlici. l.
• sol za užitek
• zelenje

Priprava:

1. Korenje in krompir operemo in damo kuhat v uniformi. Ker so sestavine pravilno kuhane, se ohrani okus zelišča.
2. Jajca damo v ponev s hladno vodo, po vrenju skuhamo 3-5 jajc, strmo kuhamo. Ohlajeno v hladni vodi.
3. Odločimo se za kuhanje "Doktorjevega" kravca brez slanine.
4. Sledi tradicionalno rezanje zelenjave - na majhne kocke velikosti zelenega graha. Vse okoli graha sesekljamo.
5. Premešamo, začinimo z majonezo in okrasimo z zelišči.

To je tako ekonomična možnost, preprosta in okusna.

Če ste solato pripravili vnaprej, je bolje, da je ne začinite z majonezo takoj, ampak jo pripravite tik pred serviranjem.

Solata "Stolichny" - recept s piščancem in svežo kumaro

Za ta recept boste dobili zelo okusno in nežno oljko. Tradicionalno se za to uporabljajo piščančje prsi. Njegov nevtralen okus se čudovito poda k svežemu pomarančnemu soku. Poleg tega sploh ni masten, kar vam omogoča, da ohranite nizkokalorično vsebnost sestavin. Dodajte vložene kapre in korenino zelene, da dodate bogat in pikanten okus.

Za pripravo solate skuhamo korenje in olupke krompirja v olupku, nato olupimo in narežemo na kocke. Pri tem načinu kuhanja se v zelenjavi pojavi specifičen okus, rezanje je ni prav enostavno, lepi se na nož in roke, ob mešanju pa se sprime skupaj.

I proponuyu zrobiti napaki. Zelenjavo olupimo in narežemo na kocke ter skuhamo. Pridite ven, kakor hitro potrebujete!

Iz sladkega korena iztisnite sok, ga narežite na majhne kocke in dajte v ponev z vrelo slano vodo.

Narežemo tudi krompir, koren zelene in sledimo korenju. Selera doda zelenjavi gost, pikanten priokus.

Kuhajte na srednjem ognju, dokler ni pripravljenih približno 5-8 hvilin.

Medtem ko se zelenjava kuha, se lotimo sprožilca. Najboljša izbira so piščančje prsi. Položite ga v vročo ponev z majhno količino olivnega olja. Po vrhu potresemo s kančkom soli in črnega mletega popra. Na obeh straneh namažite po 5 kosov.

Med kuhanjem na štedilniku nadaljujte z rezanjem hrane. Stopite na tsibulya. Tu je najboljša izbira zelena solata, manj je grenkobe in je pikanten, sladek okus. Narežemo ga na majhne kocke in damo v globoko skledo.

Zelo hrustljavo sveže zeleno sadje in dodano cibuli.

Končane piščančje prsi prav tako narežemo na majhne kocke in damo v skledo.

S pomočjo žlice z režami je zelenjava pripravljena, prenesena v srednje veliko skledo in ohlajena.

Dodajte pripravljene vložene kapre. Smrad je močan, podoben okusu vloženih kumaric in listnate gorčice. Kapre dodajo pikantno noto in dodajo okus.

Vse sestavine združite v eno skledo, dodajte črni poper in sol po okusu. Trudimo se, da zelišče v eni uri doseže popoln okus.

Solata, prelivi, ki niso dolgo konzervirani z majonezo

Začinjeno z jakom, gosto in bogato majonezo, vsebnostjo maščobe najmanj 67%. Vse je skrbno premešano.

Kalorična vsebnost končne solate, pripravljene po različnih receptih, se lahko razlikuje glede na vsebino. 100 do 270 kcal na kožo 100 g

Prepeličja jajca damo v hladno vodo, na hitro zavremo in v veliki posodi skuhamo 2-3 jajca. Ne pretiravajte z zastrupitvijo jajc! Nato posodo napolnite s hladno vodo, pustite, da se ohladi in očistite. Ne bomo jih sesekljali iz solate, smrad bo postal okras.

Prestavimo ga v globoko skledo za solato, okrasimo z zelenimi posipi in polovicami prepeličjih jajc.

Oliva je pripravljena in zavzame svoje mesto na božični mizi. Vesel apetit in sveta hrana!

Zelo okusna oljčna solata z rakovim mesom

Solata na Novi reki je neznan atribut silvestrovanja. Novo reko povezujemo z Vato, darili pod jajčkom, predvsem pa z okusnim ježkom. Os je tako okusna za jesti s kravjo kožo, mesom rakov, kozicami in rdečim kaviarjem za okrasitev svete mize.

Sestavine:

• kuhan krompir
• kuhano korenje
• raznovrstno meso: yalovicha, piščančje prsi, yalovicha mova
• kozice
• rakovo meso
• kisle kumare (kornišoni)
• sveža kumara
• kapersija
• kuhana jajca

za točenje goriva:

• majoneza - 2 žlici. l.
• Dijonska gorčica - 1 žlica. l.

Da ne porušite deležev izdelkov in ne spremenite gramov in jakosti, vzemite vse sestavine v enaki količini (po 100 gramov)

Tradicionalno so vse sestavine narezane na majhne kocke. Začnimo s svežo kumaro. Dajte zeliščem svež, svež vonj.

Goveje meso skrbno operemo, damo v mrzlo vodo, zavremo in kuhamo 2-3 leta na majhnem ognju. Na primer kuhana postrv s soljo.

Nato prestavimo jezik iz juhe v posodo s hladno vodo za 1 kos in odstranimo kožo. Ohladimo, narežemo na majhne kocke in damo v skledo s kumaro.

Govejo kožo in piščančje prsi narežemo. Yalovichina daje mesni okus, piščanec pa bogatost in mehkobo.

Kuhan krompir narežemo in položimo k korenju.

Kozice Nina so med sladokusci pridobile veliko popularnost. Smrad ob vstopu v skladišče veliko solat. Spodnjo kozico najprej narežemo na rezine in nato na kocke.

Kumarice dodajo pikanten okus. In tudi vonj po ribezu in grozdju, lovorju in časniku.

Vse sestavine so zbrane iz globokega tkiva. Rakovemu mesu dodajte več okusa in soka.

Solata s čudovitim rezom vam omogoča, da razkrijete okus sestavine kože, samo zelišče pa je videti bolj okusno in bolj okusno

Dodamo vložene kapre iz konzerve. Na vrh damo dijonsko gorčico in majonezo. Vse je premešano in nadaljujemo z registracijo.

Za preliv lahko uporabite kislo smetano 50x50 z majonezo ali naravnim jogurtom. Kako dodati okus vikorystvovat gorčico, kredo črni poper

Kuhalni obroč položimo na dno ravnega krožnika in ga malo nadevamo s solato.

Vzemite obliko in odstranite del čudovite okusne solate.

Preostali dotik je okrasitev živali z delikateso, zrnatim rdečim kaviarjem.

Lahko ga postrežete tudi v majhnih porcijskih krožnikih. Pred božično mizo so tudi predrečne jedi - šampanjec v skledi ledu in konjak pred hladnimi ribjimi predjedmi.

Recept za "Olive" s kravljico na lavašu

Ali želite pozdraviti svoje goste? Pripravite izviren recept za solato s kravljico in lavašem s topljenim sirom. In vse, kar potrebujete, je nujna porcija, na nov način v pita kruhu, v tartletih ali v kroglicah v grahu.

Stari recept za solato "Olive" 1904

Priprava solate po tem receptu bo verjetno postala glavno zelišče doma, a na sveti dan, zlasti na silvestrovo, je lahko vaša kronska začimba.

To je vse za zdaj. Če so vam moji recepti pomagali pripraviti preproste in okusne Olive, bom vesel.