Schweinshaxe 1 mehr als 1,5 kg oder 2-3 mehr klein
Wasser
Qibulya 2 Stk.
Karotte 1 Stk.
Stangensellerie
schwarze Pfefferkörner
Bier
Pfeffer, Thymian, Rosmarin
Uhrmacher
Fügen Sie am Wasser Cibulin, Karotten, eine Stange Sellerie, ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu, geben Sie Nezhki hinzu, salzen Sie und kochen Sie 20-30 Stacheln. Bier in die Brühe geben. Viynyat nizhki, reiben Sie sie mit Pfeffer, trockenem Thymian und Rosmarin, Chasnik. Legen Sie es auf das Grati, legen Sie ein Blatt ab (ich habe es in einen Mikroofen gelegt), gießen Sie etwas Bier darauf. 1,5-2 Jahre trinken, 10-15 Minuten Bier häuten (besser ungefiltertes bayerisches Bier nehmen, aber man kann leicht sein).
Wenn die Beine einen Kratzer haben, können Sie sie zuerst in die Nähe des Ofens stellen, den Kratzer mit einem Sieb diagonal schneiden und 30-40 Stränge ziehen, bis Sie bereit sind, die untere Haut 10 Stränge Bier mit Zukr oder Honig zu bestreichen. In diesem Vipadka vide garna rum'yana skorinka. Okremo Sauerkraut mit geschmiertem Tsibuleya köcheln lassen.

Rezept für Schweinshaxe

Nehmen Sie eine Schweinshaxe, waschen Sie sie mit Wasser. Wickeln Sie den Schenkel fest in Gaze und binden Sie die Gaze, damit sie beim Kochen nicht herauskommt. damit das Fleisch beim Garen nicht auseinanderfällt und nicht aus der Bürste kommt Pfefferkörner, Stärke für den Genuss. und kochen Sie auf einem kleinen Feuer ab dem Moment des Kochens in diesem Jahr. Dann entfernen wir den Knöchel, wir müssen ihn abkühlen, dann müssen wir die Schwelle schlürfen, eine Prise, den Troch pfeffern, ihn mit Salzwasser bestreichen, damit der Spritzer beim Zapіkannya golden und knusprig war. Alles in den Ofen geben und goldbraun backen. und den Kohl gut dünsten, den Kohl in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern, zugeben | zugeben | Tassen und Eintopf auf einem kleinen Feuer, wenn der Krisht schließt, bis er fertig ist. Anrichten: Die Haxe auf einen Teller legen, Kohl anrichten und mit Senf und Meerrettich servieren.

Haxe mit Kohl nach deutschem Rezept

2 Schaft
1/2 TL Estragon
Pfeffer in Körnern und Kreidepfeffer
Haufen Wurzeln
4 Zibulinen
2 Lorbeerblätter
5 Nelken in der Schüssel
1kg Sauerkraut
1. l. geschmolzenes Schmalz
Majoran
Stärke
Die Brötchen mit Salz, Pfeffer, Chasnik und Majoran reiben und auf starkem Feuer auf Schmalz in der Nähe einer Bratpfanne mit hohem Rand (ca. 15. Jahrhundert) köcheln lassen. Vor dieser Zeit, wie man den Schenkel aus dem Feuer nimmt, wirft man dort eine fein gehackte Karotte, Selleriewurzel, Zibula und Lauch und Pidmazhiti-Flecken hinein. Mit der Hälfte des Bieres auffüllen. Schieben Sie die Haxe in den Ofen bis 200 C auf mittlerer Ebene. Zapikati їх kurz vor dem Jahr und gießt regelmäßig die Brühe aus Bier. Lassen Sie uns die Temperatur auf 220 С erhöhen und nach dem Gießen des überschüssigen Bieres 25 min.
Zu dieser Stunde 2 Cibulini-Samen auf den geräucherten Speck streichen. Kohl hinzufügen, salzen, Dill hinzufügen. 1,5 Jahre löschen. Mit Silla, Pfeffer, Majoran würzen. Mit Kerm servieren.

Schweinshaxe Rezept im Ofen gebacken

2 Stk. Eisbein
Für die Marinade: 2 EL. Sojasauce
1 Zahn Uhrmacher
1. Olivenöl
1. l. Mayonnaise
0,5 St. Ketchup
schwarze Pfefferkreide
Rosmarin
Basilikum Schweinshaxe säubern, bürsten und trocknen.
Marinade zubereiten. Für diese Mischung wird Sojasauce mit einem Teelöffel, Basilikum, Rosmarin und schwarzem Pfeffer zubereitet. Ketchup, Mayonnaise und Olivenöl hinzufügen.
Bereiten wir die Marinade vor, um Kermo zu schmieren, und lassen Sie sie 20-30 Minuten einwirken. (Sie können es umsonst tun).
Eine Form zum Backen geben, mit einem Deckel oder Folie abdecken und pekti bis es fertig ist, bis das Rouge gar ist (ca. 2-2,5 Jahre, das Fleisch vom Pinsel wird eher cremig).
Zum Garnieren können Sie entweder Blattgemüse oder Gemüsesalat (aber keine Stärke!) servieren.
Kermo kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.
Vom fertigen heißen Schaft sieht man die Bürste besser, man sieht sie gleich.
Kälterer Kermo auf Portion Shmatochki schneiden und wie eine Taverne servieren
Bohnenkraut!

Schweinshaxen mit Kwas Rezept

Für das Rezept benötigen Sie:
bila kwassola - 400g
Qibulya - 2,5 Stk.
roslinna oliya (über Schweinefett) - 100 ml
Tomatenmark - 2 EL.
herzhaft - 2g
Chasnik - 5 Zähne
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Stärke, Pfeffer - zum Genießen.
Ich sortierte diesen freundlich gewaschenen Kwas aus und legte ihn in kaltes Wasser. Kochen Sie 20 Hvilin, ärgern Sie das Wasser, gießen Sie erneut kaltes Wasser ein (für 3 Finger mehr Kwas) und kochen Sie bei schwacher Hitze.
Schweinshaxen und Haxen (in Shmatki gehackt) in heißem Fett einfetten, in eine andere Pfanne geben und in überlaufendem Fett die fein gehackte Zibula aufbewahren, Tomatenmark, fein gehackten Chasnik hinzufügen, eingelegtes Wasser, Salz, Pfeffer einfüllen , Teehaxe und Haxen hinzufügen und auf einem toten Feuer kochen, bis das Fleisch fertig ist. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie den Kwas zum Gekochten hinzu und stellen Sie die Pfanne für 10-15 Minuten in den Ofen.
In einem heißen Look servieren, auf einen Hautteller auf ein Stück Schaft und Kwassola mit Sauce legen.
Okremo serviert einen Salat aus Sauerkraut mit Paprika oder verschiedene Salate aus eingelegtem Gemüse. Strava ist wohlschmeckend, als würde man mit geräuchertem Kermіv und Schaft kochen.

Rezept für gefüllte Haxen

Für das Rezept benötigen Sie:
Kermo (groß) - 1,2-1,5 kg
Suppengemüse
Schweinefleisch (pisna) - 150g
sauerkraut - 150g
Ei - 2 Stk.
Stärke, Pfeffer - zum Genießen
saure Sahne - 100g
Spitzen - 1 Flasche
Vershkov-Butter - 150 g
Borosno - 15g
gіrchitsya (Hostra) - 2 EL.
erbsen (konserviert) - 450g.
Der Knöchel wird in einen Vzdovzh geschnitten, mit einer Bürste herausgenommen, in einen Topf mit Chotirma-Litern Wasser gegeben, gehacktes Gemüse hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Während das Fleisch gekocht wird, schneiden wir das Sauerkraut in Stücke, geben das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf und hacken das Hackfleisch aus Kohl und Eiern. Die Füllung wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert.
Wenn das Wasser kocht, machen wir einen Kermo, legen ihn auf ein sauberes Servlet, legen die vorbereitete Füllung in die Mitte, weben den Kermo fest in ein Handtuch und binden ihn von beiden Seiten. Ich lasse das Fleisch wieder knusprig und koche es 1,5 Jahre lang in einem fairen Feuer, wobei ich kategorisch kein ausgelassenes Kochen zulasse.
Nach einem Jahr gießen wir eine Flasche Brühe ein, fügen diese der neuen sauren Sahne hinzu und legen sie auf das Feuer, bis die gesamte Masse auf ein Volumen von etwa 400 g eingekocht ist.
Während die Hauptsoße zubereitet wird, Oliven in Erbsen zugeben, mit einem Mixer mischen, bis ein Brei entsteht, die überschüssigen Oliven dazugeben und mit Gewürzen beträufeln. M'yaso kann die ganze Stunde kochen. Wiim Yogo aus Pfannen, kühle die Trohi, verbrenne sie, schneide sie mit Rabatten und arrangiere sie sofort aus Kartoffelpüree und Soße auf Tellern.

Schweinshaxen mit einem Uhrmacher in den Geistern

Für das Rezept benötigen Sie:
Schweinshaxen und Unterkeulen - 5 Stk.
Schweinefett - 100g
Tomatenmark - 2 EL.
Chasnik - 10 Zähne
Borosno - 1 EL.
Wein - 1/2 Flasche
Qibulya - 2 Stk.
Kartoffeln - 10 Stk.
Stärke, Pfeffer - zum Genießen.
Haxe und Haxen aufschneiden, trocknen, salzen, an den Seiten bestreichen und in einen Topf geben.
Beim überlaufenden Fett die tropfenweise geschnittene Tsibula und die Teekanne aufheben, Tomatenmark hinzugeben und warmes Wasser (1 l) aufgießen. Wenn die Sauce kocht, salzen, pfeffern und die Brötchen und Schenkel auf den Grill legen, die Pfanne mit einem Deckel schließen und in den Ofen stellen.
Das Fleisch bereit legen, die geschälten Kartoffeln darüber legen, den zm_shane z|іz| hineingießen Mehl | Borosnoi | Wein und lassen Sie es im Ofen, bis es fertig ist.
Heiß servieren, wenn die Sauce gut eingekocht ist.

Geräucherte Haxe mit Sauerkraut

Für das Rezept benötigen Sie:
geräucherte Schweinshaxe und -shaxe (mit Haut) - 5 Stk.
Sauerkraut - 1 Kopf
Kohlrose - 1 Flasche
Tomatenmark - 50g
Kartoffeln - 1kg
Fett - 75 g
Tomaten - 5 Stk.
Süßholzpfeffer - 1 Stck.
Pfeffer (Erbsen) - zum Genießen.
Den Kohl fein schütteln, die Hälfte des Kohls auf den Boden der Pfanne geben, die Räucherhaxe auf den Kohl legen, mit dem Kohl bedecken, was übrig bleibt, den Kohl-Rosmarin mit verdünntem Wasser aufgießen. Darauf Dribno nar_zaniy geben und mit Lakritzpfeffer, Tomatenmark und Pfefferkörnern bestreichen. Löschen Sie fast 2,5 Jahre, bis das Fleisch und der Kohl fertig sind.

Shank in einem Bergsteigerrezept

Für das Rezept benötigen Sie:
Kermo - 4 Stk.
Cowbaski (hausgemacht) - 2 Stk.
Stärke - 1 TL
roter Pfeffer (Kreide) - 1/2 TL
schwarzer Pfeffer - Sprotte von Erbsen.
Die Brötchen gründlich abspülen, mit Wasser füllen, salzen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Vіdokremte-Fruchtfleisch von Bürsten, in Würfel schneiden und bei den Bergleuten anordnen (bei den Häuten des Bergmanns - das Fruchtfleisch aus einer Kerm), den Kuhbarsch mit Kreisen durchbohren.
Rote Paprika mit 8 EL Brühe verdünnen und je 2 EL Gorschik auf die Haut gießen, mit schwarzem Pfeffer würzen.
Legen Sie die Miner in den Ofen und versiegeln Sie den Schaft mit einem Stück von 10 Strängen. Heiß servieren.

Haxe mit gefettetem Kohlrezept

Für das Rezept benötigen Sie:
Schwein gomilka (Knöchel) - 2 Stk.
sauerkraut - 250g
Speck (geräuchert) - 100g
für die Marinade:
roter trockener Wein - 1 Flasche
Wasser - 1 Flasche
Cibulya Ripchasta - 1 Stck.
Sanduhr - 1 Nelke
sil - 1 EL.
Lorbeerblatt, Pfefferkörner - zum Genießen
für garnieren:
junge Zucchini
Tomate, Herr Skibochki.
Für die Marinade mischen wir Wasser, Wein, Stärke, Gewürze, geschnittenen Cibulus und Chasnik. Es wird in einen neuen Schaft eingesetzt und ist 12 Jahre bei Raumtemperatur sichtbar.
Für diese Marinade die Haxe 1,5 - 2 Jahre kochen. Wiymaєmo mit Brühe, in eine Pfanne geben, mit Mayonnaise und Sauerrahm bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Gleichzeitig werden mit Kerms im Ofen Zucchini gesponnen, mit Tomaten und Sirah arrangiert.
Überbrühtes Sauerkraut in Drushlyaka mit Dill (blanchiert). Speck wird in fingerbreite Würfel geschnitten und in einer trockenen Bratpfanne ausgestrichen, damit das Fett nicht anbrennt. Wir legen Kohl vor den Speck und schmieren 10 Stacheln, damit der Kohl mit Begeisterung ausläuft.

Schweinshaxe - das Gras ist noch schmackhafter, reichhaltiger und appetitlicher, besonders wenn es um hausgemachte Schweinshaxe geht. Nennen Sie also den Namen dieses Teils des Stiels, als ob Sie sich bis zu den Knien hinlegen würden. Creme m'yazіv hier є glücklicher Stoff, fette diese Haut. Ale, wie man den Knöchel richtig zubereitet, das Wunderbare jäten! Lassen Sie uns also einen der beliebtesten Snacks der tschechischen und deutschen Bierrestaurants in die Küche bringen!

Wir wählen die Schweinshaxe

Deyakі Herren vvazhayut, es ist wichtig, herzhaften Kermo zu kochen, auch wenn її m'yaso nicht mit dem Boden streitet. Die Scherben der Salbenschere werden nach und nach das Schicksal Russlands übernehmen, während der Teil des Stegens trocken ist und einen besonderen Ansatz erfordert. Mayte auf der Stelle, dass der hintere Knöchel weich und niedriger ist, dann її Ringvicorist für die Zubereitung anderer Kräuter, und es ist besser, den größeren vorderen Knöchel für Suppen zu nehmen. Wie kann man verstehen, wie Kermo vor Ihnen steht? Rollen von den Hinterbeinen sollten nicht weniger als 1,5 kg wiegen, Vorderbeine - fast 1 kg, die Scherben darin sind größer als Bürsten.

Achten Sie beim Kauf auf die Qualität des Fleisches - es kann sich um ein graues Erysipel mit dünnem Fett handeln, und die Haut ist hell und ohne Flecken. Zu früh kann die helle Farbe des Stiels ein Hinweis darauf sein, dass das Fleisch mit Kaliumpermanganat getrimmt wurde. Yakscho m'yaso ist dunkler und das Fett ist gelb, also war die Kreatur alt. І obov'yazkovo, um mit dem Finger auf den Kermo zu drücken - auf dem frischen Fleisch, federnd und elastisch, wischt die Delle lange nicht ab. Der Okist des Damschweins wird nicht federn und das Loch im Finger wird lange zurückbleiben.

Marinade für einen Geschmack

Vom Schwein gebackenes Kermo („Eberknie“) wurde in Europa ab dem 11. Jahrhundert zubereitet, Scherben der geliebten Rose des Adels waren Polyuvannya, danach wurden Benqueti von Wildkräutern beherrscht. Gleichzeitig ist Schweine-Kermo besonders beliebt in Ländern mit einer entwickelten Bierkultur, aber in Nіmechchynі її ist es am beliebtesten - diese Vorspeise ist zu einem Symbol des Bierfestes "Oktoberfest" in der Nähe von München geworden.

Die Haxe kann in Folie oder Hüllen im Ofen gebacken, im Multikocher oder auf dem Grill gegart, daraus als Gelee oder Fleischrolle zubereitet werden. Aber für wen meisterst du zufällig knifflige Taten, damit das Gericht auf jeden Fall herauskommt.

Auf der Rückseite ist es natürlich notwendig, das Fleisch zu waschen und zu zerkleinern, damit die Borsten geschont werden (wie der Gestank), und dann züchten wir eine Sprotte, indem wir mit einem Messer am fleischigen Teil schneiden und das Schweinefleisch einlegen .

Es kann auf verschiedene Arten gemacht werden - oder den Kermo mit Gewürzen einreiben, einen Teil der Gewürze auf die Haut drücken oder mit Zitronensaft bestreichen, mit Sojasauce und einer Schüssel mischen. Optionen für die Marinade legen sich in ein spezielles Rezept für Schweinshaxe. Sie können auch Granatapfel-Tomaten-Sik, Ingwersauce und Olivenöl verwenden. Duzhe garni Provence-Kräuter, Rosmarin, Yalivets, Lorbeerblatt, Chasnik, Kreuzkümmel, roter und schwarzer Pfeffer. Die Deyak-Lords lassen das Fleisch lange in kalter Milch einweichen, damit der Kermo niedriger wird.

Wer einen Schweinsfuß will, kann ihn backen, wer viele Köche am Kolben will, kann Jahre in Brühe mit zusätzlichen Wurzeln und Gemüse verbringen, oder im Bier, wie in München. Inzwischen kann Bier erfolgreich durch Kwas ersetzt werden.

Vor dem Kochen wird benötigt, um die Stunde des Backens zu überbrücken, die Scherben der gekochten Schweinshaxe sind nicht 1-2,5 Jahre, sondern 20-25 Minuten im Ofen. Wenn Sie den Multicooker schlagen möchten, stellen Sie ihn auf den "Gushinya" -Modus und dann - auf "Speck".

Vor dem Backen wird Kermo oft mit scharfer Honigsauce bestrichen - für einen würzigen Genuss, diesen schönen goldenen Streifen. Auf deco pіd m'yaso und einer Hand damit können Sie große Ringe von Cibules legen, wie nach der Karamellisierung, Sie können Ihr eigenes sіk m'yasu geben, das zapkaєtsya.

Svinyache kermo: Rezept mit Foto Pokrokovo

Lassen Sie uns ein gebackenes Schweinefleischkermo ohne Folie und Ärmel kochen, nur und Shvidko. Diese Methode wird oft zur Abholung von tschechischen Restaurants gewählt.

Zutaten:

• Schweinshaxe mit einem Vaga in der Nähe von 1 kg
• Karotte - 1 Stck.
• Cibulin - 2 Stk.
• Selleriestängel - 3 Stk.
• kmin - 1 EL. l.
• tsukor - 1 EL. l. mit girkoyu
• sil - 1 EL. l.
• Zimt - 5 Stangen
• Pfefferkörner - 1 EL. l.
• dunkles Bier - 500 ml
• helles Bier - 500 ml
• Wasser - 2 Liter
• roslinna oliya - 2 EL. l.

Für Glasur:

• seltener Honig - 100 g
• scharfe Dijon-Sauce - 50 g
• Zitronensaft - 50 ml
• Sterne aus Sternanis - 3 Stk.

Spülen Sie den Kermo mit kaltem Wasser aus und brennen Sie ihn bei Bedarf leicht an, als ob auf dem neuen Borsten wären. Zrobit wurde mit einem Messer über die gesamte Oberfläche der Kerma gestochen, so dass das Fleisch das Aroma von Gewürzen schneller ausströmte. Kermo in einen Topf geben, mit Bier und Wasser füllen. Füllen Sie das Gemüse mit vollem Shmatki und werfen Sie es sofort mit Gewürzen in die Kirme. Die Brühe zum Kochen bringen und ein zweites Mal auf voller Flamme köcheln lassen. Glasur zubereiten: Honig mit Sternanis mischen und aufkochen. Fügen Sie Zitronenlikör und Senf zu Honig hinzu, danach kennen Sie es vom Feuer. Wenn der Kermo kocht, kühle ihn direkt in der Brühe ab. Den Backofen auf 180°C erhitzen. Kermo auf Deko auflegen und mit Yogaöl einpinseln. Legen Sie das Fleisch auf Pivgodini in den Ofen. Feuer auf 200 °C erhöhen, Haxe zuerst wieder in den Ofen schieben, mit Honig-Reis-Sauce bestreichen. Legen Sie das Blech für weitere 15 Stacheln in den Ofen.

M'yaso vide rum'yanim, glänzend und glasig. Es ist nicht vipadkovo in Nіmechchinі. Ich gehe das Gras hinunter, um das Krizhan-Bein anzurufen - die Schnelligkeit zu glänzen, wie eine Criga unter dem Wechsel der Sonne. Es ist schön und appetitlich! Übrigens können Sie in diesem Rezept anstelle von Zitronensaft Sojasauce in den gleichen Anteilen vicorieren, obwohl diese Zutat in Deutschland und der Tschechischen Republik vor kurzem auftauchte und die klassische Version der Stämme erfolgreich ergänzte.

In folzy - aus der Hitze, aus der Spezifikation

Versuchen Sie, Schweinekermo im Ofen mit einem Folzy mit Zitrone und einer Teekanne zu kochen - dieses Kraut ist für Kocher erhältlich. Sie ist mit keiner nationalen Küche zu vergleichen und kann von internationalen voll respektiert werden. Schweinefleisch für dieses Rezept wird immer weich und saftig, Folienscherben nehmen freundlicherweise Hitze auf. Richtig, Sie brauchen immer noch Sojasauce und schwarzen Pfeffer.

Zutaten:

• Knöchel - 1 Stck.
• Zitrone - 1 Stck.
• Sojasauce - 150 ml
• schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Uhrmacher - 1 Stck.
• Kraft für den Geschmack

Der Cob von Roboti mit Kerm ist traditionell: schaben, waschen, trocknen. Lassen Sie uns Nasіchki in fleischigen Schüsseln mahlen und eine Marinade mit gepresstem Zitronensaft, Sojasauce und schwarzem Pfeffer zubereiten. Razdavіt chasnik, um Kartoffelpüree zu werden und der Marinade hinzuzufügen, aber Sie können nicht mehr hinzufügen, oder Sie können die Trochs, Scherben von Sojasauce, salzen, Salz selbst hinzufügen.

Legen Sie die Schweinekeule in einen Madenbeutel, gießen Sie Marinade darüber, binden Sie sie gut zusammen und legen Sie sie für eine Nacht in den Kühlschrank, damit das Fleisch mariniert wird. Sie gaben an, den Kermo mit Folie zu umwickeln, ihn in eine Auflaufform zu legen und ihn ein Jahr lang bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen zu stellen. Stellen Sie das Feuer auf 170 ° C Grad um und essen Sie das Fleisch ein Jahr lang im Ofen.

Öffnen Sie die Folie, gießen Sie die Marinade über das Fleisch und kochen Sie 15 Stacheln, drehen Sie dann den Boden um, gießen Sie die Marinade erneut darüber und lassen Sie sie 10 Stacheln im Ofen. Die Haxe wird durchstöbert, saftig, unter und würzig werden!

Eine wunderbare Vereinigung mit Gemüse

Wenn Sie Kermo mit Gemüse kochen, haben Sie ein Gericht fertig, bis eine solche Garnierung benötigt wird! Wechseln Sie das Gemüse je nach Jahreszeit und servieren Sie das Fleisch in einer neuen Rolle.

Zutaten:

• Schweinshaxe - 1,5 kg
• Bäckerei - 300 g
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Aubergine - 300 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Fleischbrühe - 200 ml
• Salz, Paprika und Rosmarin - für den Genuss

Die Schweinshaxe ist bereit, in den Ärmeln im Ofen gekocht zu werden, wobei die Haxe in dem nassen Saft wie mit Siegerfolie versiegelt wird, die nicht in den Mund kommt! Spülen Sie den Kermo mit Gewürzen ab und gießen Sie ihn auf den Tisch, um ihn etwa ein Jahr lang zu marinieren. Narіzhte bulgarischer Pfeffer, Pilze, Auberginen und gegrilltes Gemüse.

Kartoffeln schneiden und sofort von der Kerm an den Ärmel zum Backen legen. Die Brühe in die Hülse gießen, die Ränder gut verschließen und in eine Auflaufform geben. 2,5 Jahre bei einer Temperatur von 200 ° C kochen, und wenn das Fleisch fertig ist, die Hülse verbrennen und 15 weitere Stacheln weiterkochen, damit sich das Rouge des Fleisches auf dem Fleisch abgesetzt hat. Mit Gemüse servieren.

Granatapfelkermo

In diesem Rezept wird Schweinekermo nicht im Ofen gebacken, sondern im Multikocher, genauso wie in der Granatapfelmarinade.

Yaki Stravi werden aus Schweinshaxe zubereitet

Eine Schweinekeule kann in Sprottenstücke geteilt werden. Der Knöchel ist der zentrale Bereich des Schweinebeins, der zwischen Stumpf und Stegen roztashovuetsya ist. Qiu-Teil kann auf einfache Weise zubereitet werden. Es ist nichts für Wunder, dem Geschmack der wohlschmeckenden Bastarde zu erliegen. Її backen am Ofen, Vikorist für Brötchen, kochen Aufläufe mit Gemüse, kochen Suppe und Gelee.

Wie man eine Schweinshaxe im Ofen zubereitet

Das Rezept für die Zubereitung von Schweinefleischbrei im Ofen ist reichhaltig. In verschiedenen Ländern müssen Sie hart für Ihr Originalrezept arbeiten. Wenn es einen Koch gibt, können Sie ihm sagen, wie man eine Schweinshaxe im Ofen zubereitet.

Produktliste

Zum Braten im Ofen benötigen Sie folgende Produkte:

• Eisbein;
• sechs Pfefferkörner;
• zwei Lorbeerblätter;
• drei Nelken;
• Zibulin;
• Karottenwurzel;
• Stärke;
• Senf;
• seien Sie bereit, Gewürze zum Kochen von Schweinefleisch zu würzen;
• oliya zum Schattieren von Formen.

Frontverkleidung

Davor, wie man eine Schweinshaxe zubereitet, її entschlossen miyut und auf das Feuer schmieren. Nachdem Sie die Haut mit einem Messer gereinigt haben, legen Sie das Fleisch in einen Topf. Erinnere mich an Wasser, ich werde das Fleisch umdrehen. Setzen Sie den Topf in Brand.

Stunde kochen

Fleisch wird nach dem Kochen von Wasser ein Jahr lang gekocht. Danach Karottenwurzel in die in Sprottenteile geschnittene Pfanne und Gewürze geben. Salzen Sie die Brühe zum Genießen und hören Sie lange auf, auf einem kleinen Feuer zu kochen. Der gesamte Kochprozess dauert zwei Jahre.

Fleischzubereitung vor dem Braten

Die gekochte Homilka wird aus der Brühe entfernt. Relativ mit Marinade bestrichen, zubereitet aus Senf, Honig und Gewürzen für Schweinefleisch. Davor, wie man zapіkati її mit einer Strecke von zwanzig Khvilin mariniert.

Backen im Ofen

Der Backofen wird auf 180 Grad aufgeheizt. Deko oder eine Form zum Backen lassen sich gut mit Oliven bestreichen. Vor dem Schnitt wird die Zibula auf dem Deck ausgelegt. Eingelegter Kermo wird auf den neuen gelegt. Während der Kochstunde im Ofen das Fleisch mit Fett übergießen, das getrunken wird. In einem Jahr wird der Rasen vollständig präpariert sein.

Schweinshaxenbrötchen ohne Auflauf

Vіdvarne kermo kann gedreht werden, um eine Rolle zu machen. Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Brühe und lassen es abkühlen.

Viymayut ordentlich putzen. Brüllen Sie die Risse und entfalten Sie den Kermo. Nehmen Sie die mit geriebenem Chasnik gefüllte Schicht ab und würzen Sie Schweinefleisch. Nach was brennen sie an der Rolle. Das zubereitete Kraut wird am Spieß der Larve aufgewärmt und in den Kühlschrank gestellt. Nach einer Sprotte von Jahren ist das Gras fertig.

Schweinshaxe gebacken in einer Hülse

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Schweinshaxe;
• fünf Nelken im Uhrmacher;
• Senf;
• Stärke;
• Gewürze für Schweinefleisch zubereiten.

Vorbereiten des Fleisches vor dem Kochen des Grases

Die Zubereitung des Schaftes ist ein wichtiger Moment bei der Zubereitung von Lassoshchiv. Davor, wie man eine Schweinshaxe kocht, її für zwanzig Stacheln im Wasser einweichen. Danach fleißig stumm und leicht trocken. Zubereitete Gomilka-Marinade.

Mariniertes Fleisch

Der Knöchel wird mit Gewürzen eingerieben und mit Senf bestrichen. Zwei Jahre marinieren.

Im Ofen backen, bis es fertig ist

Gut mariniertes Fleisch wird zum Backen an die Hülse gelegt. Bereiten Sie Kermo auf dem Deck im Ofen zu, braten Sie ihn auf zweihundert Grad und strecken Sie ihn zwei Jahre lang.

Den beliebtesten gewann die Heldin unseres heutigen Gastkommentars, eine Schweinshaxe, aus Deutschland und Tschechien. Ich habe meine beraubte Liebe von uns in Russland nicht verloren. Sokovita, unten, mit einem rötlich gebackenen Ei, die Haxe passt perfekt in unser Wintermenü. Auch wenn es im Winter kalt ist, braucht unser Körper eine heiße ölige Alge, die uns mit ihrer Wärme beruhigt und uns mit der richtigen Wärme der Hausmannskost aufwärmt. Auf den ersten Blick scheint die gekochte Schweinshaxe nichts Faltbares zu haben, aber in den Händen der uninformierten Herren kann sich aus einem wohlschmeckenden Teil des Schweinekadavers leicht ein hartes, trockenes Unkraut entwickeln. Um unseren Lesern zu helfen, den Verleumdungen zu entgehen und sich zu freuen, berichten wir dieses Jahr gemeinsam mit uns zur Erinnerung an diese Erinnerung, wie man Schweinekermo zubereitet, wie man es zubereitet, damit es Ihnen und Ihren Lieben immer mit seiner eigenen Freude bereitet Schönheit, solches Aroma.

Als Knöchel wird üblicherweise der untere Teil des Schweineschenkels bezeichnet, der bis zu den Knien tief anliegt. Für die Zubereitung anderer heißer Eintöpfe ist es üblicher, die fleischige hintere Haxe zu schlagen, ebenso wie die vordere Haxe nach einem Versuch klingt, Suppen und kalte Getränke zuzubereiten. Sie können sie als Sire Kermo verkaufen, aber auch als geräucherte Kermo, die auch als eine der wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Erbsensuppe dienen kann. Warum soll die Rückenhaxe wie ein eigenständiges scharfes Kraut leben, traditionell zur Erhaltung von Saftigkeit und Fleisch von besonderer Zartheit wird eine solche Haxe mit würzigem Gemüse und Kräutern gekocht und anschließend im Ofen gebacken. Ungeachtet der strengen Grenzen einer solchen Art des Kochens haben wir immer noch viel und weites Betätigungsfeld für die Stagnation der Fantasie und die Zubereitung der Leidenschaft, als ob es unserem guten Geschmack ähnlich erscheinen würde. Sie können das Bukett aus würzigen Kräutern, Gewürzen und Gemüse, die sich an die Garkeule gewöhnen, breit variieren und erreichen so ein dezentes Aroma und Genuss. Vor dem Backen kann Kermo in Gewürzen, Kräutern und Wein mariniert werden, was ihm eine besondere Würze verleiht. Und wenn Sie den Kermo in den Ofen stellen, schmieren Sie die Schüssel mit Ihrer Lieblingssauce für Aufläufe, machen Sie keinen Unfug mit Gewürzen und Kräutern, damit Sie dem zubereiteten Kraut einen besonderen Charme verleihen und es mit neuen Aromen und Aromen bereichern können. Und natürlich ist es nicht varto, nur ganze Haxenbraten zu mixen. Aus dem Schaft können Sie kochen und nicht weniger schmackhafte und appetitliche Stravi. Schweinekermo kann gekocht und damit Suppe zubereitet werden, її kann mit Gemüse abgeschreckt, mit Kartoffeln geschmiert und in einem Töpfer mit Pilzen gebacken werden.

Ohne die Fülle Ihrer Vorstellungskraft zu beeinträchtigen und Ihnen zu ermöglichen, Hunderte der köstlichsten Geschmacksrichtungen zuzubereiten, erfordert Kermo immer noch das Wissen um die kleinen Geheimnisse des Kochens und kleine kulinarische Tricks.

1. Bevor Sie zum Einkaufen in den Laden gehen, stellen Sie sicher, dass Sie das Gras aus der Schweinshaxe kochen. Für Marmelade und Suppe benötigen Sie eine vordere Kermo. Fleisch auf einer solchen Keramik ist nicht viel reicher, aber es ist reicher an extraktiver und geleeartiger Sprache. Wenn Sie Erbsensuppe kochen möchten, ist die beste Wahl für Sie geräucherter Kermo sowie eine Anleitung zum Kochen mit Kohl oder anderem Gemüse. Und die Achse zum Braten des Haxes als Ganzes im Ofen, genau wie für andere heiße Strohhalme, ist es besser, den Rücken zu nehmen, m'yasische kermo.

2. Vibirayuchi-Schweineknöchel auf dem Markt oder im Laden, um Respekt vor dem Aussehen und Geruch von її zvnіshnіy zu zeigen. Schauen Sie sich die Haut genau an - das Garna aus frischem Kermo wird mit Licht bedeckt, kann eine weiße Haut ohne Flammen sein. M'yaso kann buti schіlnym sein, elastisch mit einer kleinen Menge fetthaltigem Prosharkіv. Auf Druck mit dem Finger springt ein guter frischer Kermo auf, und das Loch, das sich gesetzt hat, richtet sich nachlässig auf. Wie ein Loch im Angesicht des Ansturms war es längst überfällig, was bedeutet, dass es Sie angelogen hat, abgestandener Kermo. Obov'yazkovo pridivіtsya auf die Farbe von Fleisch und Fett. Dem Dunkelsten erscheint die Farbe von Fleisch und die gelbe Farbe von Fett, der alten Bula-Kreatur, deren Kermo Sie neigen werden, und zu demselben harten und trockenen Vide ist Ihr Gras bereit. Obov'azkovo riecht Kermo vor dem Kauf. Frischeres Fleisch kann akzeptiert werden, Trochlakritzgeruch. Als ob Ihnen die Kermo suggeriert wurde, riecht es inakzeptabel, Ihren Duft mit sauren, fauligen Gerüchen oder dem Geruch von Ammoniak zu verwöhnen, beim Kauf ist eine pikante Abweichung von einer solchen Kerma nicht viide.

3. Vorher, wie man mit der Zubereitung der ausgewählten Sorte fortfährt, muss die Schweinshaxe richtig zubereitet werden. Für den Maiskolben die Haut des Schenkels leicht über das Gas stecken, dann vorsichtig mit einem Messer verbrühen und unter einem Wasserstrahl gut waschen, wobei Sie sich mit einem Metallwaschlappen helfen. In diesem Stadium ist der Kermo bereits bereit für die weitere kulinarische Verarbeitung. Wenn Sie dem Schweine-Kermo zusätzliche Weichheit und Zartheit verleihen möchten, legen Sie den Kermo in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Milch hinein, damit der Kermo vollständig verheddert ist, und so zwei bis drei Jahre lang an einem kalten Ort. Lassen Sie uns Kermo aus Milch trinken, erneut gründlich unter fließendem Wasser abspülen und leicht trocknen.

4. Versuchen wir, unser erstes Schweinefleisch-Kermo für das einfachste Rezept zuzubereiten. Legen Sie den Kermo in eine tiefe Pfanne und füllen Sie ihn mit Wasser, sodass sich der Kermo einige Zentimeter kräuselt. Viymit kermo z Wasser, salzen Sie das Wasser nach Geschmack und bringen Sie es zum Kochen. Bei kochendem Wasser die Haxe kochen, eine ganze Cibulin und eine in zwei Hälften geschnittene Selleriestange hinzufügen. Ich bringe das Wasser wieder zum Kochen, hebe die Pina auf und koche Kermo ein Jahr lang auf mittlerer Flamme. Nach Ende der Stunde den Topf vom Feuer nehmen und die Roulade in der Brühe leicht abkühlen lassen. Tim, bereite den Aufstrich in einer Stunde zu. Mischen Sie dazu einen Esslöffel seltenen Honig, einen Esslöffel Sojasauce und einen Teelöffel Senf. In der gekühlten Kermo die Schwelle und den schwarzen Pfeffer reiben, mit Olivenöl bestreichen und zum Backen in eine gefettete Olivenform geben. Im Ofen bei bis zu 200⁰ mit einer Strecke von 50 Strängen backen. Dann den Kermo aus dem Ofen nehmen, das Biest großzügig mit dem vorbereiteten Aufstrich bestreichen und für weitere 10 - 15 Strähnen in den Ofen drehen.

5. Die in Bier gekochte Haxe ist herrlich niedriger und duftend. Zwei Schweinshaxen sollten gründlich gewaschen und 10-12 Jahre in Wasser eingeweicht werden. Die Marinade in einer Sauerschale zubereiten. Mischen Sie dazu zwei Liter helles Bier, je 1/3 Teelöffel Thymian, Rosmarin, Minze und Oregano, ein fein gehacktes Cibulin, drei fein gehackte Nelken des Teelöffels, kräftig und roten Pfeffer zum Relish. Wütend das Wasser, der Schaft wird in der gleichen Knolle eingeweicht und mit Biermarinade gefüllt. Sechs Jahre an einem kalten Ort marinieren lassen. Eingelegte Schenkel zusammen mit der Marinade, einen Topf in eine tiefe Pfanne geben, auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und zwei Jahre lang mit einem Deckel auf einem schwachen Feuer kochen. Die Haxe aus der Marinade ziehen und leicht abkühlen. Füllen Sie den Schaft mit Shmatochki Chasnik und helfen Sie dabei, ein dünnes Messer zu halten. Die Haxen zum Backen in geölte Utensilien geben, mit einem Esslöffel Senf und zwei Esslöffeln Olivenöl mischen. Gießen Sie die Biermarinade in die Form einer Flasche und backen Sie die Haxe in Rosmarin bis zu 200⁰ Ofen für das zweite Jahr. Haut 15 - 20 hvilin den Schenkel mit Saft wässern, sobald er getrunken ist, und mit Fett.

6. Ein Schweinshaxe sieht sogar schmackhaft aus, als ob man її mit Kartoffeln und einer Stunde auslöschen würde. Die Portionen und das Handtuch von zwei Schweinshaxen grob waschen, mit portionierten Stücken hacken und trocknen. In einer Bratpfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Unterschenkel auf starkem Feuer von zwei Seiten goldbraun anbraten. Übertragen Sie die bestrichenen Shmatkas des Schafts in einen tiefen Topf und streichen Sie auf dem Fett, das in der Pfanne verbleibt, ein fein geschnittenes Cibulin und sechs zusätzliche Nelken im Uhrmacher zu einer goldenen Farbe. Fügen Sie dann zwei Esslöffel Tomatenmark, einen Liter Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Kräftig umrühren, zum Kochen bringen und die Sauce über einen Topf mit Kerms gießen. Ich bringe es wieder zum Kochen und koche es unter einem Deckel auf einem schwachen Feuer mit einer Strecke von 20 Strängen. Die Pfanne vom Feuer nehmen und zum Backen in eine gefettete Olivenform stellen. 700 gr hinzufügen. Kartoffeln, in große Shmatki schneiden, leicht mischen und sofort auf dem Grill bis zu 200⁰ Ofen mit einer Strecke von 40 Strängen backen. Vor dem Servieren fein gehackten grünen Koriander oder Petersilie schlürfen.

7. Klassisch geräucherte Schweinshaxe und Sauerkraut öffnen sich auf wundersame Weise in unserem Offensivland. Yogo ist einfach zuzubereiten. Eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden mit zerlassener Butter einfetten. Legen Sie zwei Flaschen Sauerkraut auf den Boden der Schüssel, legen Sie den Stiel von zwei großen Tomaten auf den Kohl, fügen Sie zwei Lorbeerblätter und eine Sprotte Erbsen oder Winterpfeffer hinzu. Als nächstes lagen drei große geräucherte Schenkel. Auf die Brötchen eine weitere Kugel aus zwei Flaschen Sauerkraut, zwei Tomatenspieße und eine in Streifen geschnittene Lakritzpaprika legen. Fügen Sie weitere Zweige frischer Pfefferkörner hinzu und würzen Sie nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer. Gießen Sie alles mit einer Flasche Kohl-Rosmarin. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und das Geschirr mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie das Feuer auf schwach und lassen Sie es zwei Jahre lang köcheln, bis es fertig ist. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gras nicht brennt! Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie auf dem Tisch schlürfen.

8. Unglaublich duftend, würzig und herzhaft kommt das traditionelle deutsche Kräuter-Eisbein mit geräucherter Schweinekrem heraus. Eine große Kermo aus geräuchertem Schweinefleisch in die Nähe der Pfanne stellen, heißes Wasser darüber gießen, zum Kochen bringen und zwei Jahre lang auf schwachem Feuer unter dem Deckel kochen. Bei Kazantsa oder einer tiefen Pfanne mit Tovstim-Boden einen Esslöffel Olivenöl erhitzen, 300 gr hinzufügen. Fettbrust, in kleine Würfel schneiden, dann mit einem Strang von 10 Strängen bestreichen. Fügen wir 300 gr hinzu. gekocht-geräucherter Wolfsbarsch, in kleine Stücke geschnitten, dass 300 gr. myslivsky Würste, erzählt mit Kreisen. Schmieren Sie fünf weitere Khvilin und lassen Sie es uns dann im Feuer erlöschen. Legen Sie in eine breite Form zum Backen ein Kilogramm frischen Kohl, gehackt mit drei Flaschen Sauerkraut. Gießen Sie den Kohl mit einer Flasche heißer Brühe, die nach dem Kochen der Strunke übrig geblieben ist, und lassen Sie ihn fünf Atemzüge lang stehen. Auf den Kohl eine Schicht Sauerteigbrot geben, | hinzufügen | 4 EL. Löffel würzige Tomatensauce und gründlich mischen. Legen Sie die Form für 20 Stacheln in den Ofen bis zu 180⁰. Oft rühren, schob | abi | der Kohl brannte nicht bis zum Biest. Nach Ablauf der Stunde das Gras aus dem Ofen nehmen, eine Schweinshaxe in die Mitte des Kohls legen und die Form für weitere 20 Strähnen in den Ofen schieben. Auf einem breiten Strohhalm servieren, in der Mitte eine Kermo schwenken und den gedünsteten Kohl um die Kerm verteilen. Vergessen Sie nicht, Ihr Land mit einem Glas Granatbier zu begleiten.

9. Geräucherter Kermo, nach englischem Rezept mit Cidre gebacken, sieht noch leckerer aus. Verschmiert haben | verschmiert | Öl | Öl | Eine große Räucherhaxe in eine Auflaufform legen, hinzufügen | hinzufügen | Nehmen Sie nach Ablauf der Stunde die Haxe aus dem Ofen und ärgern Sie den größten Teil des gebratenen Mittelbodens, nachdem Sie den Troch am selben Tag der Form verlassen haben. Kühlen Sie den Kermo leicht ab und machen Sie dann mit einem Messer flache diagonale Einschnitte in der Nähe des sichtbaren Netzes mit einem Messer entlang der gesamten Hautoberfläche. Reiben Sie Kermo Sumishyu mit 2 EL. Löffel seltener Honig, 2 EL. Löffel scharfe Soße, Salz und schwarzer Pfeffer zum Genießen. Stellen Sie den Kermo wieder auf die Auflaufform und drehen Sie den Ofen weitere 30-40 Minuten auf 200⁰ hoch. Mit geschmortem Kohl und frischem Gemüse servieren.

10. Die Haxe wird in einem Bergarbeiter gebacken, gefüllt mit wunderbarer Weichheit, Geschmack und Zartheit. Waschen Sie zwei große Schweinshaxen gründlich, legen Sie sie in eine tiefe Pfanne, gießen Sie heißes Wasser darüber, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie zwei Jahre lang unter einem Deckel auf schwachem Feuer. Wiymit fertiger Schaft mit Brühe und leicht kühl. Fleisch mit Hilfe eines scharfen Messers in Pinsel schneiden und mit kleinen Stücken dekorieren. In einer Bratpfanne einen Esslöffel taufrische Oliven erhitzen, feines Cibulin dazugeben und goldgelb bestreichen. Fügen Sie dann eine in kleine Stäbchen geschnittene Süßholzpaprika und zwei in dünne Stäbchen geschnittene Tomaten hinzu. Löschen Sie auf einmal 5 weitere Schüttelfrost. Kennen Sie das Feuer, würzen Sie die Schwelle, schwarzen und roten Pfeffer nach Geschmack. Portionierte Keramik-Gorschiki in der Mitte mit zerlassener Butter bestreichen, Gemüse auf den Boden des Eintopfs legen, pro Leder-Gorschik ein Lorbeerblatt dazugeben. Legen Sie das Shmatochki des gekochten Schaftes auf das Gemüse und gießen Sie 5 EL in die Haut des Bergsteigers. Löffel Brühe und 1 EL. ein Löffel saure Sahne Im Ofen bei bis zu 200⁰ mit einer Strecke von 30 Strängen backen. Mit Salzkartoffeln und frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.

Und die Seite "Culinary Edem" auf ihrer Seite bittet Radium, Ihnen immer mehr Freuden und verdrehte Rezepte zu verbreiten, wie obov'yazkovo Ihnen sagt, wie man eine Schweinshaxe kocht.

Wie man Schweinshaxe kocht

1. Wie man ein Schweinekermo im Ofen backt

2. Knöchel in multivariat

3. Schweinshaxe im Ofen im Folzy gebacken

4. Wie man Kermo in Ärmeln kocht

5. Wie man Gelee aus Schweinshaxe kocht

6. Wie man aus einer Schweinshaxe ein Brötchen macht

7. Wie man eine Schweinshaxe nach bayerischer Art zubereitet

8. Schweinshaxe in Knoblauch

9. Wie man Schweinekermo mit Kartoffeln kocht

10. Haxe mit Kohl am Ofen

11. Video: Eine Schweinshaxe wurde gemacht

Schweine-Gomilka (Knöchel, Schaft, Bulldyzhka) - Teil des Beins eines Ferkels vom Knielehm bis zum Homilkovostopny. Es ist nicht teuer, aber selbst nach dem Anfordern von Kadaverschnitzeln können Sie unpersönliche wohlschmeckende Kräuter kochen, die von Feinschmeckern aus verschiedenen Ländern geschätzt werden.
Um die Homilka des Ferkels zu backen, war sie niedriger und duftend, die richtige Marinade wird benötigt. Für eine Schweinshaxe im Ofen Zmishyuyuchi-Senf, Wein oder Bier, Honig, Säfte ohne Lakritze umrühren. Bei ihm reicht es nicht aus, den Sire einzuweichen oder das Fleisch zu kochen, bis es fertig ist, und das Gras zur Stunde des Zapikannya zu gießen. Richtig vorbereitet, die Haxe wurde gründlich gereinigt, mit Gemüse gefüllt, mit einem Teelöffel und Gewürzen eingerieben. Vaughn hat einen Neymovirny-Geruch vom Kochprozess, ist aber bereit, Sie mit dem Aroma von Sieb-Hackfleischgras zu locken.

Wie man eine Schweinshaxe im Ofen backt

Die verrückteste, klassische Art, eine Schweinekeule zu kochen, wenn es Beschreibungen für jede gibt. Dieses Rezept für Schweinshaxe im Ofen ist auf den ersten Blick gar nicht so einfach. Das Hauptgeheimnis für den Erfolg des Kampfes: Der Schaft muss gründlich vorbereitet werden. Das Fleisch waschen, die Haut fleißig über dem Feuer mahlen. Also versuchte der Friseur des Schweins, seine Borsten unten zu halten, aber lass dich nicht von der Abscheulichkeit deines Grass abhalten. Nach den Resten verbrennen wir mit einem Messer und kratzen die Keule mit einem Messer und schlagen das Fleisch erneut. Vor dem Backen sollte Kermo trinkfertig gekocht und in Marinade eingelegt werden.

Zutaten:

hinteres Schwein Homilka - 1 Stk .;

Sojasauce - 50 ml;

gіrchitsya - 2 EL. L.;

chasnik - 5-6 Zähne;

Lorbeerblatt - 3-5 Stück;

getrocknete Kräuter.

Kochmethode:

Bereiten Sie den Kermo in einer mäßigen Menge Wasser von der Schwelle vor. Sie können Lorbeerblatt, Pfeffer (Erbsen) für den Geschmack hinzufügen. Stunde varіnnya - fast zwei Jahre. Eine Schweinekeule mit einer Teekanne füllen, mit leicht gemischter Sojasauce und Senf bestreichen, mit Ihren Lieblingsgewürzen nippen, in eine Tüte packen und für eine Sprotte von einem Jahr marinieren (2-8, Sie können mehr tun). Gomilka auf den Boden der Heißform legen, mit Folie abdecken, bei 200 Grad etwa ein Jahr backen. Die Folie entfernen, die Marinade über das Fleisch mit den Resten gießen und backen, bis sich der Streifen auf der Haut absetzt.

Knöchel in multivariat

Für die Herstellung von wunderbarem Fleischgras können Sie auf einen Ofen verzichten. Stellvertreter einer großen Homilka, nimm ein paar andere an der Front und mach dich an die Arbeit. Es ist so einfach, eine Schweinshaxe in einem Ofen zu kochen, Sie können sie in einer Multicooker-Schüssel backen. Rühren Sie nach dem gleichen Prinzip: Kochen Sie das Fleisch am Kolben, backen Sie es dann für einen schnellen Happen, und das Schweinefleisch-Kermo im Slow Cooker wird niedriger, schmackhaft und herrlich schön. Kochen Sie mit Küchengeräten - sie regelt die Temperatur selbst und kocht eine Stunde lang, und Sie müssen weniger Kermo zubereiten, kennen Sie die Spezialitäten für sie.

Zutaten:

vorderes Schwein gomilka - 2 Stk .;

Sojasauce - 50 ml;

gіrchitsya - 2 EL. L.;

Honig - 1 TL;

Chasnik - 4-6 Zähne;

getrocknete Kräuter.

Kochmethode:

Bereiten Sie sich auf 1,5-2 Jahre vor, stellen Sie den Löschmodus ein. Vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen. Wiymayte-Fleisch und gießen Sie die Brühe (Wein wird für die erste Saison oder Aspik zur Hand sein). Gekühltes Fleisch mit einer Schüssel gefüllt und mit Honig, Sojasauce, Senf bestrichen. Eine Stunde marinieren lassen. Legen Sie das Fleisch in den Multicooker-Behälter und schalten Sie den Kochmodus am Pivgodini ein. Nach 15 Stacheln die Schenkel umdrehen und die Marinade darüber träufeln.

Schweinshaxe im Ofen im Folzy gebacken

Nicht alle Meister kochen einen Schaft, vor allem Zakati її. Andere sagen, dass der Syrah Kermo wunderschön ist, gebacken in der Nähe der Folie: Die Glocken kommen wunderschön heraus und in der Mitte - saftig und lecker. Wenn Sie uns eine fertige Gomilka servieren können, schneiden Sie sie in Stücke - wählen Sie das Hinterbein des Schweins. Die vorderen Brötchen werden wie Portionen geschlagen, eine Person mit gutem Appetit kann eines davon leicht mit einem ganzen säumen. Frische Haxe einlegen, mit Gemüse füllen und verschließen. Eine Stunde braucht viel: zwei Jahre oder mehr.

Zutaten:

Chasnik - 12 Zähne;

Karotte (Mitte) - 1/2 Stk .;

Oliya Roslinna - 2 EL. L.;

gіrchitsya - 1 TL;

Kochmethode:

Kochen, waschen, Füße putzen. Um sie wie ein Netz zu brechen, stechen Sie durch die obere Kugel der Haut. Die Schenkel mit dünnen Möhren- und Nelkenscheiben füllen, in 2-4 Teile schneiden. Das Fleisch mit gemischtem Senf, Oliven, Salz und Gewürzen reiben. Decken Sie die Hautpartie mit Folie (drei Kugeln) ab. 3-4 Jahre zum Beizen stehen lassen. Setzen Sie das Formular mit kerm zapіkatisya auf das Maximum roz_g_v_ in der Nähe von 2 Jahren. Die Folie krümmen, den Saft über das Fleisch gießen, sobald es fest geworden ist, und im Ofen 10-15 Stränge wenden, damit es knusprig wird.

Wie man Kermo in Ärmeln kocht

Ein ähnlicher Ritus ist die Zubereitung einer Schweinshaxe in einem Ofen in einer Hülse. Sie können Ihre Lieblingsgewürze auswählen und verschiedene Summen für Marinaden verarbeiten. Eines bleibt unverändert: Sie dürfen sich nicht beeilen. Bei den vorderen Bulldozern beträgt die Einweichzeit fast zwei Jahre, bei den hinteren sogar noch länger. Hautpflege braucht individuelle Verpackungen, okremy vіdrіz Ärmel. Schauen Sie sich die Zavіtrya aus der Packung an, damit Yogo ein Paar für eine Stunde Zapіkannya nicht rozіrvat hat. Für wen es notwendig ist, zwei oder drei Einschnitte vorzunehmen oder zu durchbohren.

Zutaten:

vorderes Schwein gomilka - 3 Stk .;

Chasnik - 12 Zähne;

Pommes frites - 1-2 EL. L.;

Rosmarin,

Kochmethode:

Versprechen und bereiten Sie den mit stündlichen Zähnen gefüllten Schaft vor und schneiden Sie einen Atemzug. Schneiden Sie die Haut mit getönten Linien. Reiben Sie das Fleisch mit summishshyu gyrchitsa, Salz und Gewürzen. Haxen in eine Hülle oder einen Bratbeutel packen, die Marinade 2-3 Jahre einweichen lassen. Backen bei einer Temperatur von 200-230 Grad für etwa zwei Jahre. Öffnen Sie 15 Minuten vor Ende des Vorgangs die Verpackung, damit sich das Rouge gesetzt hat.

Wie man Gelee aus Schweinshaxe kocht

Der Stolz der russischen Küche ist das unendliche Gelee mit Schweinefleisch. Es ist heilig, nicht darauf zu verzichten. Um den Streak zuzubereiten, nehmen Sie zwei oder drei Fleischsorten (Kalb-, Hühner-, Putenfleisch) und Ale Kermo (Homomilchfußlehm einer Schweinekeule), die die Brühe in Gelee verwandeln und dabei helfen, sie kalt zu fangen. Das Geheimnis einer gelungenen kalten Schweinshaxe ist einfach: Kochen Sie Yogo lange, bei geringstem Feuer. Fügen Sie der Brühe Karotten und ganzes Cibulin hinzu;

Zutaten:

auslösen oder sei es її Teile - 0,5-0,7 kg;

karotte - 2 Stk .;

cibulya ripchasta - 2 Stk .;

schwarzer Pfeffer,

Lorbeerblatt,

Kochmethode:

Milben und Fleisch kochen. Den Haxe zum Kochen bringen, das Wasser verärgern, gründlich abspülen. Legen Sie das gesamte Fleisch in einen großen Topf (5-6 l), fügen Sie ganze geschälte Karotten, Minze Cibulini ganze (in der Schale oder ohne) Gewürze hinzu. Schließen Sie den Deckel, aber es ist immer noch dicht. Legen Sie es auf das Feuer, kennen Sie die Nadel, genau wie kochendes Wasser. Kochen Sie Fleisch 3-3,5 Jahre lang auf einem kleinen Feuer. Fügen Sie fünf Jahre vor dem Ende des Kochens Salz in den Topf hinzu. Vityagayte m'yaso, vodokremlyuyte yogo in den Bürsten und shkir, in kleine Stücke geschnitten. Protsidzhuyte Brühe, füllen Sie es mit Fleisch Shmatochki. 5-8 Jahre an einem kalten Ort aufbewahren.

Yak-Zrobiti-Rolle aus Schweinshaxe

Garna strava, wie Sie das Ergebnis von navit mister-pochatkіvtsu erfreuen können - eine Rolle Schweinshaxe im Ofen. Eine noch wirkungsvollere kalte Vorspeise gelingt immer hervorragend und verzaubert einfach die Gäste an der Weihnachtstafel. Davor, wie man ein Schweinshaxenbrötchen köstlich zubereitet, wählt man zufällig eine gute Haxe aus: frisch, fleischig, wie eine Hinterkeule. Schweinefleischgeschmack fügen Sie sumish Paprika und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Ich werde das Gras kochen, es muss ein Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden (idealerweise - nein).

Zutaten:

Schweinehinterviertel - 1 Stck. (1,2-1,5 kg);

schwarze Pfefferkreidung - 1/2 TL;

sil - 1 TL;

roter Paprika Melena;

Chasnik des Trocknens Kreiden;

andere Spezialitäten nach Ihrer Wahl.

Kochmethode:

Bereiten Sie das Kermo vor, füllen Sie das Tier bis zum Pinsel, so dass Sie eine Fleischkugel abgesetzt haben. Entfernen Sie die Bürste. Reiben Sie den Fleischrohling innen und außen mit der Gewürz- und Schwellersumme ein. Schneiden Sie das Schweinefleisch vorsichtig in eine feste Rolle mit dem Namen der Haut. Wickeln Sie es fest mit Garn, damit es beim Backen nicht auseinanderfällt. Versiegeln Sie die Rolle mit zwei oder drei Folienkugeln, legen Sie sie auf die mittlere Schiene des Ofens und kochen Sie sie 1,5 bis 2 Jahre lang bei einer Temperatur von 200 Grad. Öffnen Sie die Folie, füllen Sie die Dbati-Schale, bis die Garnitur fertig ist (ca. 15 Stacheln).

Wie man eine Schweinshaxe auf bayerische Art zubereitet

Sie waren noch nie in Nimechchina, Sie kennen das legendäre deutsche Land auf jeden Fall, Rezepte mit Fotos finden Sie auf jeder kulinarischen Website. Die bayerische Bierhaxe, die in europäischen Restaurants beliebt ist, kann zu Hause genossen werden. Wem eine Schweinshaxe gut tut, dazu etwas Gemüse und zwei, zwei Liter dunkles Live-Bier.

Zutaten:

Schweine-Hinterviertel - 2 Stk. (bl. 2,5 kg);

dunkles Bier - 1,5-2 l;

Qibulya - 1-2 Stk.;

karotte - 2 Stk .;

Seler Koreneva oder Chereshkov - 50-100 g;

Chasnik - 1 Kopf;

Sojasauce - 50 ml;

Sumish-Pfefferkörner - bis zu 10 Stück;

Honig - 1 EL. L.;

gіrchitsya - 1 EL. L.;

Lorbeerblatt,

Kochmethode:

Gereinigt, gewaschen, den Schaft in einen großen Topf geben, Gemüse hinzufügen, in große Stücke schneiden, Bier einschenken, Sojasauce, Pfeffer, Lorbeerblatt, kmin und Stärke (0,5 Esslöffel) hinzufügen. Den Schenkel mit Bier füllen, ein Jahr kochen, danach das Fleisch wenden. In einem Jahr das Schweinefleisch aus dem Feuer nehmen, aus der Brühe ziehen, abkühlen lassen. Bedecken Sie die Schenkel mit Hilfe einer Silikonbürste mit einer Menge Senf und Honig und legen Sie sie in einen Behälter für Zapikannya. Tudi musste eine Kugel Bier einschenken (ungefähr 1 Div), Yakom kochte Fleisch. Stellen Sie die Schüssel in den Ofen und erwärmen Sie sie auf 180-200 Grad. 40 Minuten|Minuten| trinken, ein Vierteljahr lang Bierbrühe durch die Haut gießen.

Schweinshaxe in Knoblauch

Schweine-Homilka in Bier wird nicht weniger als von den Deutschen gekocht. Cheska Schweinshaxe (Eberknieleber) ist in der ganzen Welt berühmt und seit langem ein Besuch in der Tschechischen Republik. Іsnuє unermessliche Optionen für die Vorbereitung von tsієї legendären Stravi. Kermo ist zap_kayut mit einem ganzen oder vor dem Pinsel, verrottet die Sauce aus hellem oder dunklem Bier und uriniert Gemüsezusätze.

Zutaten:

Schweine-Gomilka, klein - 2 Stk.;

Chasnik - 6-8 Zähne;

karotte (groß) - 1 Stk .;

Qibulya (groß) - 1 Stück;

petersilienwurzel - 1 Stk .;

Tomate - 2-3 Stück;

Rosmarin,

dunkles Bier.

Kochmethode:

Gemüse kochen: Karotten, Cibula, in große Shmaki geschnitten, Chasnikova Chastochki müssen geschmiert werden, bis der untere goldene Streifen verschwunden ist. Gehackte Tomaten, Gewürze zum Gemüse geben, 1-2 Hvilin einfetten. Geben Sie für die Zusammenfassung das Formular für den Schluck an. Bereiten Sie den Schaft vor: Lassen Sie sie wie Bürsten aussehen, die Haut und M'yazi zerreißen. Es ist notwendig, eine Fleischschicht vom Schaft auf der Haut zu schneiden, die um die Rolle gewickelt ist. Schlagen Sie die Schicht nach vorne, aber nicht viel. Fleisch in der Mitte salzen, mit Senf aus Körnern bestreichen, anzünden. Zgortok zv'yazhit Schnur oder Faden. Die vorbereiteten Brötchen auf das Gemüsekissen in Form legen, Bier dazugeben, das Fleisch evtl. bis zur Hälfte oder mehr zudecken. Backen Sie die Keule im Ofen, wenn sie auf 180-200 Grad erhitzt wird, bis sie fertig ist. Gießen Sie häufiger mit Bier und Saft aus Schimmelpilzen.

Wie man Schweinshaxe mit Kartoffeln kocht

Für eine Siebbeleidigung wird Schweinefleisch sofort mit einer Beilage serviert. Fordern Sie die Rolle der siegreichen Kartoffel in einem anderen Vikonann. Eine gekochte Haxe ist einfach und Shvidko kann in ein Gericht verwandelt werden, da es „Schweinekermo mit Kartoffeln auf ländliche Art“ genannt wird. Kartoffeln in ihren Uniformen, Dressing mit Karotten und Cibules, gekocht und mit Fleisch bestrichen - einfach so lecker. Vergessen Sie nicht, Sauerkraut und knusprig gesalzene Krapfen vor dem Mittagessen zu servieren.

Zutaten:

schweinehinterteil - 1 Stk .;

Kartoffeln - 1 kg;

karotte (groß) - 1 Stk .;

Qibulya (groß) - 1 Stk .;

Oliya Sonyashnikova (raffiniert) - 30 ml;

Lorbeerblatt,

Kochmethode:

Davor, wie man eine Schweinshaxe im Ofen macht, kocht Kartoffeln in ihren Uniformen. Kochen Sie den Schaft, bis er im Wasser mit Gewürzen gekocht ist. Das Fleisch im Pinsel cremig schlagen und auf große Shmatochki schneiden. Schütteln Sie den Morkvin und die Zibula mit einem großen Strohhalm und schmieren Sie ihn auf die Soniashnikov-Olive. Fleisch zugeben, goldbraun bürsten. Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden, mit Fleisch mischen. Salzen und mit Pfeffer und gehacktem Gemüse bestreuen.

Knöchel mit Kohl im Ofen

Kohl ist geschmort, frisch oder Sauerkraut - ein schneller Begleiter von Schweinemehl. Besonders gut harmonierender gebackener Kermo mit Kohl. Deutsche, Tschechen und Russen, Feinschmecker verschiedener Völker sind in der Duma vereint – für Gomilka gibt es keine kürzeste Beilage. Die einfachste Möglichkeit ist, den Kohl-Okremo wie Fleisch zu kochen und ihn auf dem Rest der Stufe zu trennen. Es ist gut, Kohl mit Schweinefleisch in portionierten Bergsteigern zu gehen. Sie können Sirah oder Sauerkraut schlagen und die Geschmacksvielfalt genießen.

Zutaten:

schweinehinterviertel - 1 Stk.;

Kohl wird frisch geschüttelt oder Sauerkraut - 1 kg;

karotte - 1 Stk.;

Qibulya - 1 Stk.;

Kochmethode:

Kochen Sie Kermo in der Nähe von Salzwasser mit Gewürzen (die Kochzeit beträgt fast drei Jahre). Kennen Sie das Fleisch von den Quasten, in Stücke geschnitten. Zibula und Möhren in Strohhalme schneiden, Dressing zubereiten. Kohl dazugeben und putzen. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Den Kohl in Chotiri-Portionen der Bergsteiger verteilen, das Schweinefleisch auf das Biest legen. Schlürfen Sie 15 weitere Atemzüge|Minuten| bei einer Temperatur von fast 180 Grad.

Video: Schweinshaxe gekocht