Chet davlatda bo'lish imkoni boricha o'zingiz va atrofingizdagilar uchun qulay ahvolga tushib qolmaslik va mahalliy aholiga nisbatan hurmatsizlik qilmaslik uchun ushbu mamlakatda qabul qilingan turklarning asosiy urf-odatlari va odob-axloq qoidalari bilan tanishib chiqish maqsadga muvofiqdir.

Turk urf-odatlari: tabriklash qoidalari

Erkaklar o'rtasida salomlar. Erkaklar birinchi marta uchrashganda, ular bir-birlarini qo'l siqish bilan kutib olishadi va ko'zlariga tik qarashadi. Do'stlar va qarindoshlar orasida quchoqlash va orqa tomondan yumshoq patlarni qabul qilishadi. Ikkala yonoqdan ham o'pish mumkin. Xuddi shu siyosiy partiyaning tarafdorlari ibodatxonalariga tegib, bir-birlari bilan salomlashadilar. Hamkasblar odatda o'pmasdan qiladilar.

Ayollar o'rtasida salomlar. Birinchi uchrashuvda engil qo'l siqish etarli. Agar ayollar yaxshi tanish bo'lsa, ular yonoqlaridan o'pishadi va engil quchoqlashadi.

Erkak tomonidan ayol bilan salomlashish. Bu juda nozik bir lahza. Biron bir maslahat yoki signalni kutish yaxshiroqdir. Agar sizga qo'l taklif qilinsa, oddiy qo'l berib javob bering, agar sizga yonoq taklif etilsa, u holda ikkala yonog'ingizdan o'pib salomlashishingiz mumkin. Agar na qo'l, na yonoq taklif qilinmasa, shunchaki bosh irg'ating va / yoki muloyimlik bilan Merhaba (salom) deb ayting. Ehtimol, din ularga qarshi jinsdagi kishilarga tegishni taqiqlagan bo'lishi mumkin.

Keksa qarindoshlarning salomlari. Qoida tariqasida, keksa xola yoki amakiga salom berishda turklar qo'llarini peshonasiga, so'ng lablariga qo'yishadi. Turklar ham ota-onalarini kutib olishadi.

Shaxsiy makon

Ba'zi chet elliklar muloqot qilishda masofani kamaytirish turklar uchun noqulay bo'lishi mumkin. Odatda hamkasblar va tanishlar bir-birlari bilan uzoqroq muloqot qilishadi. Bu masofa qarindoshlar va do'stlar o'rtasida sezilarli darajada kamayadi va aloqa paytida ular ko'pincha bir-biriga tegishadi.

Turklar dokunsal aloqani yaxshi ko'radilar

Ammo ma'lum qoidalar mavjud:

• Siz tez-tez ayollarni bir-birlarining qo'llarini yoki bir-birlarining erkaklarini ushlab turganini ko'rishingiz mumkin.
• Ba'zan yurib yurgan ayollar bir-birlarining qo'llarini ushlab yoki bellari bilan quchoqlashadi.
• Hamdo'stlik paytida turklar tez-tez bir-biriga tegib tursa-da, barcha teginish faqat belning yuqorisida mumkin. Oyoqlarga teginish jinsiy tana harakatlari deb hisoblanishi mumkin.
• Jamoat joylarida siz boshqa jinsdagi odamlarning bir-biriga tegishini ko'rishingiz mumkin emas.
• Agar uchinchi tomon bilan suhbatda biznes sheriklar qo'llarini uning elkasiga qo'ygan bo'lsa, bu qandaydir ishonch belgisi deb hisoblanishi mumkin.

Ko'z bilan aloqa qilish

• Boshqa odamning ko'ziga qarashga harakat qiling.
• Ayollar ko'pincha erkaklar bilan to'g'ridan-to'g'ri ko'z bilan aloqa qilishdan qochishadi.

Ishga kiring ...

• Muloqot uslubining aksariyati mavzuga va vaziyatga bog'liq.
• Agar kimdir boshqa odam bilan munosabatlarni o'rnatmoqchi bo'lsa, u bilvosita aloqa uslubidan foydalanishi mumkin. Maqsadga kelguningizcha, bu abadiy davom etishi mumkin, shuning uchun sabr qiling.
• Boshqa tomondan, siyosat kabi mavzular haqida gap ketganda, suhbat juda to'g'ridan-to'g'ri va qarama-qarshi bo'lishi mumkin.
• Ba'zi odamlar xayolida bo'lgan narsani aytishdan tortinmaydi.
• IN ishbilarmonlik muzokaralariIshning mohiyatiga kirishdan oldin turklar u va bu haqda bir oz gaplashishni afzal ko'rishadi.

Shoshilish nima?

• Turklar odatda o'z vaqtlariga juda saxiy bo'lishadi.
• Suhbat vaqti ham suhbat mavzusi va vaziyat bilan belgilanadi.
• Agar siz ijtimoiy tadbirga kechiksangiz, bu qo'pol deb hisoblanmaydi. Biroq, siz aniqlik eng yuqori darajada emasligiga tayyor bo'lishingiz kerak kuchli sifat Turklar.
• Poezdlar va avtobuslar odatda o'z vaqtida etib kelishadi ... deyarli. Biroq, etkazib berishga kelsak, ular odatda siz kutgan kunda amalga oshirilmaydi.
• Biznesda aniqlik qadrlanadi.

Asosiy imo-ishoralar

• Barmoqlar birlashtirilib, bosh barmog'i bilan aylana hosil qiladi va qo'lning yuqoriga va pastga harakatlari nimadir yaxshi, mazali yoki chiroyli ekanligini ko'rsatadi. Ko'pincha bu imo-ishora "Umum" soundtrack bilan birga keladi.
• Ko'tarilgan iyak va tilning tarsaki "yo'q" degani.
• Kirishga taklif qilishganda, ular odatda qo'lni kaft bilan pastga cho'zib, barmoqlaringizni o'zingizga qarab tirnalgan harakatlar qilib odamni chaqiradilar.
• Taklifni rad qilish uchun ular odatda qo'llarini qalblariga qo'yishadi.
• Lampochkaning burilishiga taqlid qilib, qo'lning bosh yaqinidagi harakati, kimdir aqlidan chetda qolganligini anglatadi (juda ravshan va xalqaro miqyosda).

Nima qilmaslik kerak

• Biror kishiga ishora qilish qo'pollik deb hisoblanadi.
• Omma oldida "frantsuzcha" o'pishni namoyish qilish odat emas.
• Jamoat joylarida burunni baland ovoz bilan urish odat emas.
• Uyga kirayotganda oyoq kiyimlarini echib olish odat tusiga kirgan. Agar siz lotus holatida o'tirsangiz, oyoqlaringiz qo'shningiz tomon yo'naltirilmaganligiga ishonch hosil qiling.
• Kichkina kompaniyalarda, masalan, stolda pichirlash odat emas.

Urf-odatlarga qat'iy rioya qilgan musulmonlar Ramazonda quyosh chiqishi bilan quyosh botishi o'rtasida ovqatlanish, ichish yoki chekish mumkin emas. Masalan, Fotih kabi konservativ joylarda, hurmat tufayli ko'chada ovqatlanish, ichish va chekishdan saqlanish yaxshiroqdir.

Har bir turk oilasi kichik narsalardan (nonushta qilish uchun nimani pishirish), to'y yoki bola tug'ilishi kabi muhim voqealarga qadar Turkiyaning urf-odatlarini hurmat qiladi. Turkiyaning urf-odatlari va urf-odatlarini bir-biridan farq qiladigan, lekin mahalliy aholi uchun juda muhim bo'lgan bir nechta nuqtalarga bo'lish mumkin.

Oiladagi urf-odatlar va urf-odatlar

Odamlar bu mamlakatda etarlicha erta turmush qurishadi. Bundan tashqari, nikohlar, qoida tariqasida, bitta ijtimoiy guruh vakillari o'rtasida tuziladi. Bundan tashqari, bitta etnik yoki diniy guruh o'rtasidagi nikohlar ham keng tarqalgan.

Turkiya odati va qonunlariga ko'ra, fuqarolik nikoh marosimi har ikki tomonning roziligi bilan shartnoma tuzish bilan amalga oshiriladi. Ammo kelajakdagi turmush o'rtoqlarni tanlash oila boshlari tomonidan amalga oshiriladi, ular ham to'y marosimining o'zi haqida o'ylashadi. To'ylar bir necha kun davomida nishonlanadi, unda barcha oila a'zolari ishtirok etadilar.

Shu bilan birga, Turkiyada ajralishlar juda kam. Mamlakatda ajrashishning oltita sababi bor: hayot uchun xavfli, oiladan qochish, zino, axloqsiz yoki jinoiy turmush tarzi, nomuvofiqlik va aqliy zaiflik. Ammo tomonlarning o'zaro kelishuvi bo'yicha ajralish qonun bilan nazarda tutilmagan.

Turk oilalarida ayollar va erkaklar oilada turli xil rollarga ega. Oila erkakni, oilaning katta a'zolarini hurmat qiladi, ayol esa itoat qiladi. Oila boshlig'i ota yoki oilaning eng keksa odamidir, u qabul qilgan qarorlar muhokama qilinmaydi. Shu bilan birga, erkak oilani to'liq ta'minlaydi.

Uy va bolalarga ayollar g'amxo'rlik qilishadi. Ular ko'p asrlik urf-odatlarga hurmat bajo keltirishadi va yopiq va mo''tadil kiyimlarni kiyishadi, ko'pincha tanani va yuzni yashiradigan pelerinlar.

Turklar o'z farzandlarini juda yaxshi ko'radilar va erkalaydilar. Bolalar otasi bilan jamoat joyida bahslashishga haqli emas.

Ijtimoiy holati bo'yicha bo'linish

Turkiyada ta'lim va boylik har doim maqomning juda muhim ko'rsatkichlari bo'lgan. Ko'p yillar davomida bu odat bo'lib kelgan, shu tufayli siz kamida universitet ma'lumoti bilan jamiyatning yuqori qatlamiga kirishingiz mumkin. Bundan tashqari, yuqori sinf vakillari - ishbilarmonlar, yuqori lavozimli amaldorlar, muvaffaqiyatli shifokorlar - hech bo'lmaganda bitta chet tilini biladilar, shuningdek, jahon madaniyati bilan tanishadilar va tashqi siyosiy, ishbilarmonlik va madaniy doiralarda qatnashadilar.

O'rta sinfga kelsak - kichik biznes egalari, malakali talabalar va ishchilar, davlat xizmatchilari - ular turk madaniyati tomon harakat qilishadi. Mamlakat aholisining uchdan bir qismi dehqonlar, qishloq aholisi va dehqonlardir.

Ko'pgina yuqori darajadagi turklar G'arb kiyimlarini afzal ko'rishadi va Evropa adabiyoti va musiqasiga intilishadi. Biroq, barcha mahalliy aholi o'z tillarida gaplashadilar, endi bu turkiy tilning Istanbul lahjasi. Kam daromadli aholi konservativ turk kiyimlarida kiyinadi, ammo Turkiyada turli qatlamlar o'rtasida ijtimoiy ziddiyat mavjud emas.

Odob-axloq qoidalari

Turk urf-odatlari odamlarga har qanday vaziyatda murojaat qilishning aniq shaklini anglatadi. Turklar orasida mehmondo'stlik juda muhimdir. Ko'pincha qarindoshlar, do'stlar yoki qo'shnilar bir-birlariga tashrif buyurishadi. Choy yoki qahvadan tashqari, mehmon albatta ovqatlantiradi.

Turkiyaning urf-odatlari shuni ko'rsatadiki, mehmonga uydagi eng yaxshi narsalar taklif etiladi. Ovqat past stolda bo'lib, mehmonlar polda yostiq yoki matlarga o'tirishadi. Shaharlarda esa asosan Evropa stollari va stullari. Boshqa islomiy mamlakatlarda bo'lgani kabi, oddiy ovqatdan faqat o'ng qo'lingiz bilan biror narsa olishingiz mumkin.

An'analar Turkiyaning har bir fuqarosining oilaviy va ijtimoiy hayotining asosidir. Oila tuzilishi patriarxat va oqsoqollik tamoyillariga asoslanadi. Xotin va bolalar uyning boshlig'i otaga so'zsiz itoat etishadi. Birodarlar ularning eng kattasiga, opa-singillar esa eng keksa va aka-ukalarga bo'ysunishlari kerak. Oilaning barcha a'zolari mehr va ehtirom bilan, bir nechta bolalarni tarbiyalagan va tarbiyalagan onaga munosabatda bo'lishadi.

Turkiyada keksalar katta hurmatga sazovor. Binoga kirganlarida, yoshlar o'rnidan turib, ularga joy berishadi. Shuningdek, ularning huzurida chekish, spirtli ichimliklar ichish, behayo suhbatlar o'tkazishga yo'l qo'yilmaydi - bu hurmatsizlik namoyishi deb hisoblanadi. Turkiya aholisining oilaviy va mahalla munosabatlari ham juda yaqin. Ulardan birining kasalligi bo'lsa, qolganlari unga tashrif buyuradilar, qo'llab-quvvatlaydilar va yordam berishadi.

Turkiya boylari bor mamlakat diniy urf-odatlar... Bayramlar bu erda keng miqyosda nishonlanadi, ular bilan yaqin va uzoq qarindoshlar va tanishlaringizni tabriklash odat tusiga kiradi. Barcha harakatlar qadimgi an'analarga muvofiq qat'iy ketma-ketlikda amalga oshiriladi. Har qanday tantanali tadbir gulchambarlar bilan bezashni o'z ichiga oladi.

Shunday qilib, bola tug'ilganda, qarindoshlar unga oltin tanga va haykalchalar, onasi esa oltin taqinchoqlar berishadi. Chaqaloq uchun ism tanlashda uning qulog'iga ibodat pichirladi, so'ngra uning ismi uch marta takrorlanadi. Bola 40 kunga etguniga qadar u yuviladi, ilgari tuz bilan surtiladi. Bu uni engillashtiradi deb ishoniladi yoqimsiz hid kelajakda. Va qirqinchi kuni ayollar uyga yig'ilib, ibodatlarni o'qiydilar.

Bolaning birinchi tishi bo'lganida, onasi barcha qo'shnilarini chaqiradi va ular uning kelajakdagi kasbini taxmin qilishga harakat qilishadi. Bolaning oldiga har xil narsalar qo'yilgan (kitob, taroq, Qur'on, oyna, tasbeh ...) va ular avval u qo'llariga nima olishiga qarashadi. Shuning uchun ular chaqaloqning xarakterini va kelajakda nima qilishini taxmin qilishga harakat qilishadi.

Turkiy madaniyatda sunnat erkak rivojlanishida muhim bosqich hisoblanadi. Ushbu tadbir ayniqsa dabdabali nishonlanadi. Bola eng hashamatli kiyimlarda kiyingan va yovuz ko'zdan himoya bilan lenta kiygan. Keyin, bezatilgan mashinada yoki aravada, qarindoshlari kortejining hamrohligida, uni tantanali ravishda shahar ko'chalarida musiqa ostida olib yurishadi. Bayram tugagach, yigitning kiyimiga tilla tangalar yopishtiriladi.

Turkiyada to'y ajoyib tarzda nishonlanadi. Fuqarolik nikohlarini na davlat, na aholining aksariyati tan olmaydi. To'y an'anaviy sovg'a va nigoh bilan boshlanadi va ko'plab marosimlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bir necha kunga cho'ziladi. Bayram o'zining ko'lami va go'zalligi bilan ajralib turadi. Kelinning qo'llari turli xil bo'yalgan naqshlar bilan bezatilganida, "Xina kechasi" shunday mavjud. Qizning otasi esa oppoq oppoq libosiga qizil tasma bog'lab, uning bokiraligini anglatadi. Tantanada qarindoshlar va do'stlar yangi turmush qurganlarga zargarlik buyumlarini berishadi. Turkiyadagi to'y an'anaviy raqslarsiz o'tmaydi. Mamlakatning har bir mintaqasida ular xoreografiya, liboslar, ritm bo'yicha farqlanadi.

Islom Turkiyada hayotning barcha sohalarini qamrab olgan. Kun davomida besh marta muazzin masjiddan namozga chaqiradi. Buyuk Ro'za ayniqsa Ramazon oyida (muqaddas oy) qat'iyan o'tkaziladi. Ayni paytda ko'ngil ochish joylari va kafelar bo'sh. Juma namozidan oldin erkaklar muqaddas buloqlarda tahorat olishadi.

Turkiyada Islom "5 ustun" ga asoslanadi: besh vaqt namoz, ro'za, haj (Makkaga diniy haj), bitta Allohga ishonish va xayriya vazifasi. Turk an’analarining aksariyati juda qadimiy va Usmonli imperiyasi davridan boshlangan. Biroq, ma'lum bir mamlakatda din va davlat alohida mavjud.

Turkiyaga tashrif buyurmoqchimisiz? Www.ally.com.ua/tours/turkey/ veb-saytida Odessa shahridan Turkiyaga sayohatlarni, turlar uchun har xil variantlarni tanlashingiz mumkin, siz boradigan Turkiya kurorti va boshqa parametrlar sizga eng mos variantni tanlashda yordam beradi.

Har bir mamlakatning o'ziga xos an'analari, qoidalari va taqiqlari mavjud. Turkiya ham bundan mustasno emas, shuning uchun ming yillik tarixi va madaniy o'ziga xosligi bilan ushbu mehmondo'st sharqiy mamlakatga borishdan oldin, odob-axloq me'yorlarini tasodifan buzmaslik va sayohat va mahalliy aholi bilan muloqotdan maksimal darajada foydalanish uchun siz turk urf-odatlari va odob-axloq qoidalari haqida ko'proq bilib olishingiz kerak.

Oilaviy munosabatlar

Rasmiy ravishda, Turkiyada erkaklar va ayollar teng huquqlarga ega, ammo o'rnatilgan an'analarga ko'ra, erkak oilaviy munosabatlarda hukmronlik qiladi, uning vakolati shubhasizdir va faqat barcha muhim qarorlarni o'zi qabul qiladi. Ayol eridan itoat qilishi, uy ishlari bilan shug'ullanishi va farzand ko'rishi talab qilinadi. Odatda, turk oilalari ko'p bolali bo'lishi kerak, o'g'illari qancha ko'p bo'lsa, turk ayolining ijtimoiy mavqei shunchalik yuqori bo'ladi.

Nikohlar erta tuziladi - qiz 15 yoshda, o'g'il 17 yoshda turmushga chiqishga tayyor. Odatga ko'ra, kuyov kelajakdagi turmush o'rtog'ini qutqarishi kerak - kalimani to'lashi kerak. To'y bir necha kun davomida ko'plab mehmonlar bilan o'tkaziladi. Turk urf-odatlariga ko'ra, musulmon ko'pxotinlilik huquqiga ega, u boshqa dindagi ayolga ham uylanishi mumkin, ammo bu nikohda tug'ilgan bolalar musulmon diniga mansub bo'ladi. 6-12 yoshida o'g'il bolalar sunnat qilinadi va bu juda muhim marosim deb hisoblanadi, bu shovqin bilan mehmonlarga va shu paytgacha haqiqiy erkak deb hisoblangan bolaning o'ziga sovg'alar taqdim etish bilan nishonlanadi.

Turkiya mehmondo'stligi

Samimiy mehmondo'stlik muhim xususiyatlardan biridir turk xalqi... Siz "nurga qarash" uchun iltifot bilan qilingan taklifdan bosh tortmasligingiz kerak, aks holda sizga qo'ng'iroq qilganlarni juda xafa qilishingiz mumkin. Agar siz haqiqatan ham tashrif buyurishga qodir bo'lmasangiz, bandlik va vaqt etishmasligi haqida gapirishga arziydi - faqat shu sabab tushunishga olib kelishi mumkin, chunki mehmondo'st turklar sizni hech qachon bir necha soatdan oldin qo'yib yubormaydilar va hatto sizni tunashingizni so'rashlari mumkin.

Ziyoratga kelganingizda, qo'shningizga bir daqiqaga ko'rishga borgan bo'lsangiz ham, poyafzalingizni ostonada echib olishingiz kerak. Haqiqat shuki, turklar tom ma'noda poklikka berilib ketgan, shuning uchun uyga ko'cha kirlarini olib kirish noo'rin. Ko'pgina hollarda sizdan yopiq poyabzalga o'tishingiz so'raladi. G'arbda bo'lgani kabi, mehmonlar ham o'zlari bilan sharob, gullar va shirinliklarni olib kelishlari kerak.

Qo'shnilar

Turkiyadagi yaxshi qo'shnichilik munosabatlari hayotning juda muhim qismidir. Agar qo'shningiz kasal bo'lsa va uyda bo'lsa, siz unga bir piyola issiq sho'rva olib borishingiz kerak. Buni nafaqat turklarning qadimgi urf-odatlari bugungi kungacha saqlanib qolgan qishloq joylarida, balki megapolislarda ham qilish odat tusiga kirgan - shunchaki qo'ng'iroq qilib: "Sog'lig'ingiz qanday?" qo'pol deb hisoblanadi. Turkiyada "Qo'shning och qolganda tinch uxlay olmaysan" degan naql bor.

Agar qo'shnilaringiz sizga bir piyola shirin puding olib kelishsa - u "Asure" deb nomlanadi va yong'oq, quritilgan mevalar, bug'doy, no'xat va boshqalar bilan tayyorlanadi - idishni qaytarishdan oldin o'zingiz uchun tayyorlagan har qanday ovqatni qo'yishingiz kerak. Idishlarni bo'sh berish odobsizlikdir!

Masjidga tashrif buyurish

Ko'plab sayyohlar Turkiyada juda ko'p sonli jozibali masjidlarni ziyorat qilishni orzu qiladilar. Shunga qaramay, siz diniy ibodat joylarida qandaydir axloq qoidalarini e'tiborga olishingiz kerak. Masjidga yalangoyoq kirishdan va kirishdan oldin poyabzal echib olinishi kerak. Kiyim yopiq va toza bo'lishi kerak, futbolka, shortik va kalta yubka kiymang. Ayollar boshlarini sharf bilan yopishlari kerak. Ba'zi bir masjidlarda, agar sizga mos kiyinmagan bo'lsangiz, qo'riqchi sizga uzun xalat berishi mumkin.

Masjidda baland ovoz bilan gapirish taqiqlanadi, xizmat paytida suratga tushish taqiqlanadi. Agar kimdir ibodat qilayotgan bo'lsa, hech qanday sharoitda to'g'ridan-to'g'ri ularning oldidan o'tmaslik kerak. Eng yaxshisi namoz vaqtida va juma kuni masjidga bormang (bu dindor musulmonlar uchun muqaddas kun).

Aytgancha, qiziqarli fakt: kim turk urf-odatlari ma'badga to'siqsiz kirishga ruxsat bergan bo'lsa ... mushuklar! Ammo faqat oq, chunki ular Allohning sevimlilaridir.

Yomon ko'zdan qo'riqchi

Turkiyaning qayerida bo'lishingizdan qat'i nazar - restoran, mehmonxona yoki hatto taksi - hamma joyda "Nazar boncuk" ni ko'rasiz, yovuz ko'zga qarshi talisman. Ushbu tulki "turk ko'zi" yoki "Fotimaning ko'zi" deb nomlanadi: afsonalarga ko'ra, payg'ambarning qizi Muhammad Fotimaga uzoq umr ko'rish paytida sevgilisi unga qarash va unga g'amxo'rlik qilish uchun sevikli ko'zoynakli munchoq sovg'a qilgan. Boshqa bir versiyaga ko'ra, Nazarning paydo bo'lishi butun Turkiya bo'ylab nasroniylarning salib yurishlari bilan bog'liq.

"Ko'k ko'z" uyning kirish qismida, beshiklarning ustiga osilgan; ayollar munchoqlardan zargarlik buyumlari yasashadi va sochlariga to'qishadi. Sayyohlar uchun bu Turkiyani eslatuvchi ajoyib yodgorlik; Nazarni butun mamlakat bo'ylab bozorlar va do'konlardan bir necha dollarga sotib olishingiz mumkin. Istambulda, Misr bozori yaqinida bir ko'cha bor, u erda har xil boncuk-tulkilar sotiladigan bir nechta do'kon mavjud.

Qahva va choy

Qahvaxonalar turk hayotining yana bir ustuni va turk erkaklari uchun "zaxira" dir. Usmonli imperiyasi davridan boshlab - aslida qahva ishlatila boshlagan paytdan boshlab - turklar siyosiy va kundalik masalalarni muhokama qilish, o'g'illari bilan maqtanish va kofe ichish bilan bir qatorda, nargile trubkasini yoqish, tavla o'ynash uchun kofexonada to'plandilar ... Ushbu an'anaviy o'yin-kulgi mashhur va bugun.

Choy bog'lari, shuningdek, turkiy madaniyatning maftunkor ramzi sifatida qaraladi va shovqin-surondan tanaffus izlayotgan ko'plab turklar uchun o'ziga xos voha bo'lib xizmat qiladi. kundalik hayot va do'stlaringiz bilan suhbatlashing. Choy bog'lari ilgari erkaklar mulki bo'lgan bo'lsa, bugungi kunda ular ayollar, ayniqsa, Istanbul kabi yirik shaharlarda tobora ommalashib bormoqda. Aytgancha, mashhur e'tiqodga zid ravishda - kofe emas, balki choy Turkiyaning milliy ichimlikidir.

Xizmat hozircha mavjud emas

Turkiya boy madaniyatga ega mamlakat, uni bir tomondan islom, boshqa tomondan - ko'chmanchilarning qadimiy urf-odatlari muhrlagan. G'arbning turmush tarzini keng modernizatsiya qilish va o'stirishga qaramay, an'analarga qat'iy rioya qilinadi.

Ramazon, muqaddas oy (ro'za). Bu vaqtda dindor musulmonlar tongdan shom namozigacha eb-ichishmaydi. Shu vaqt ichida ba'zi restoranlar quyosh botguncha yopiq, konservativ esa viloyat shaharlari Kechqurun namozga qadar (muazzin minoradan azon baqirganda) barchaning ko'z o'ngida ovqat eyish, ichish va chekish (g'ayri musulmon uchun ham) yomon shakl deb hisoblanadi.

Katta bayramlar diniy asosga ega:

Sheker Bayram (Uraza Bayram), qurbonliklar keltirilganida (musulmonlarning oy taqvimining o'n ikkinchi oyida) muborak Ramazon oyi (musulmonlarning oy taqvimining to'qqizinchi oyi) va Qurbon hayiti tugaydi. Bayram 4 kun davom etadi.

Kichkina o'g'il bolalarni sunnat qilish - bu eng muhim oilaviy bayramlardan biri bo'lib, uni Evropadagi birinchi jamoat bilan taqqoslash mumkin. Tuklar tuklari va lenta bilan hashamatli forma kiyib, kelajakdagi "odam" sunnat qilinishdan oldin shahar yoki qishloq bo'ylab ot sayr qiladi.

To'rtta yirik milliy bayramlar harbiy paradlar va raqslar bilan birga keladi. Mustaqillik kuni (23 aprel) va Yoshlar kunida (19 may) deyarli barcha qishloqlarda rang-barang milliy liboslarda bolalar folklor raqslari namoyish etiladigan tomoshalar tashkil etiladi.

Turkiyadagi dunyoviy ta'tillar:

Otaturk vafot etgan kun (10-noyabr) Shu kuni ertalab soat 9: 05da butun mamlakat sukutda muzlaydi, o'tayotganlar bir daqiqaga to'xtab turishadi (va siz ham buni qilishingiz kerak), sirenalar jiringlayapti va mashinalar qo'ng'iroq qilmoqda. Ushbu kun arafasida televidenie va radio dasturlari Otaturk hayoti haqidagi haqiqat va xotiralarga boy.

Raqs

O'rta er dengizi sohillarida yunon dumaloq raqslariga o'xshash zeybek raqslari va o'yin raqslari, masalan, kilich kalkan o'yini ("qasr va qalqon bilan raqs") yoki kashik o'yinlari ("qoshiq bilan raqs") keng tarqalgan. Ammo eng taniqli Misrdan kelib chiqqan qorin raqsi va bugungi kunda sayyohlar uchun mehmonxonalarda ijro etilmoqda. Eng keng tarqalgan xalq musiqa asboblari bu katta davul va zurna bo'lib, ular to'y va sunnat uchun ohangni belgilaydi.

Turkiya urf-odatlari

Islom barcha shakllarida xususiy va jamoat hayotining ko'plab sohalarini belgilaydi.

Islom marosimlar tomoniga katta ahamiyat beradi: besh vaqt namoz, ro'za va haj Islomning asosiy tamoyillaridan biri hisoblanadi. Ularga asosiy dogma - bitta Ollohga ishonish va xayriya sadaqalari - "zekyat" kiradi. Ammo Turkiya favqulodda mamlakatdir - Islom dunyosining hech bir joyida bunday dunyoviy qonunlar mavjud emas - Turkiyada din davlatdan ajratilgan.

Hozirda faqat ikkita retsept qat'iy bajarilmoqda - cho'chqa go'shtini iste'mol qilishni taqiqlash va sunnat qilish marosimi. Turklar ko'pincha 7-12 yoshda bolani sunnat qiladilar. Bu odatda avgust yoki sentyabr oyi boshlarida amalga oshiriladi. Sunnatdan oldin asosiy ibodatlar haqidagi bilimlarni sinash uchun sochlar kesiladi. Bola chiroyli kostyum kiyib, yelkasiga lenta qo'ygan, unga arabcha "Mashalla" diktomi yozilgan - "Xudo marhamat bersin!", Ot, tuya yoki aravani kiyib olib, tantanali ravishda shunnetchi - sunnat amaliyotini olib boruvchi mutaxassisga olib borildi.

Sunnat - bu ajoyib oilaviy bayramdir. Ota-onalar va mehmonlar bayram qahramoniga sovg'alar berishadi. Turklar orasida sunnat qilish marosimida xristianlar orasida xudojo'y otaga o'xshash kattalar odam ("kivre") majburiy ravishda qatnashadi.

Qarindoshlik aloqalari juda yaxshi katta ahamiyatga ega... Dehqonlar oilalarida va ko'plab shahar oilalarida qat'iy va aniq bir ierarxiya hukmronlik qiladi: bolalar va onalar so'zsiz oila boshlig'iga - otaga, kichik ukalar - kattaga, opa-singillar - katta singilga va barcha birodarlarga bo'ysunadilar. Ammo uyning egasi doimo erkakdir. Va opaning kuchi qanchalik katta bo'lmasin, birodarlarning eng kichigi unga buyruq berishga haqli.

To'g'ri, keksa yoshdagi ko'p bolali onani barcha oila a'zolarining hurmati va mehri o'rab turadi. Kemalist inqilobdan keyin Turkiyada ko'pxotinlilik qonun bilan rasman taqiqlandi. Biroq, aholining boy qatlamlari orasida u davom etmoqda. Bundan tashqari, ko'pxotinlilikka Turkiya Respublikasining asoschisi Kamol Otaturkning qonunlaridan ko'ra ko'proq Payg'ambarimiz Muhammad alayhissalomning qonunlarini hurmat qiladigan musulmon ruhoniylari tomonidan ruxsat beriladi - agar rag'batlantirilmasa -.

Qishloqlarda va viloyat shaharchalarida fuqarolik nikohiga alohida ahamiyat berilmaydi. Bu erda imom tomonidan amalga oshiriladigan musulmonlar nikohi ko'proq vaznga ega. Faqatgina imom bilan nikoh oila qurishni muqaddas qiladi, bu urf-odat muxlislariga ko'ra. Ammo bunday nikoh Turkiya davlati tomonidan tan olinmagan, qonuniy emas. Shuning uchun Kamol Otaturk Turkiyada hurmatga sazovor. Axir aynan uning islohotlari tufayli turk ayolining taqdirida ulkan o'zgarishlar yuz berdi. Uning huquqlarida u erkak bilan tenglashtirildi. Turk ayollari orasida parlament a'zolari, universitet o'qituvchilari, yozuvchilar, jurnalistlar, sudyalar, advokatlar va shifokorlar bor; ular orasida qo'shiqchilar, balerinalar va dramatik aktrisalar ham bor. Yaqinda bo'lsa ham, yilda xIX oxir - XX asr boshlari. Turk ayollari bularning hammasini tushida ham ko'rishlari mumkin emas edi - qanchadan-qancha rus opa-singillari "Kinglet - Singing Bird" turkiyalik xit filmidagi baxtsiz Feridening azoblaridan yig'lab yuborishdi - va u tasvirlaydigan vaziyat o'sha davr uchun odatiy holdir.

Turk ayolini hanuzgacha qisman islomiy urf-odatlar bog'lab turadi. Kundalik hayotda, kundalik hayotda u behisob an'anaviy xatti-harakatlar qoidalari bilan bog'langan: u odamga yo'l berishga majbur, uni bosib o'tishga haqqi yo'q.

Milliy turk oshxonasi

Turkiyaga tashrif buyurish zavqlaridan biri bu ko'plab qiziqarli va o'ziga xos milliy taomlarni tatib ko'rish imkoniyatidir. Bu erda har kim o'zi uchun tanlaydi - kimdir "hamma narsa inklyuziv" tizimidagi mehmonxonalarda bufetning xilma-xilligi va mo'l-ko'lligini afzal ko'radi, kimdir har kuni yangi restoranga tashrif buyurishni, mahalliy taomlarning ekzotizmini kashf qilishni ko'proq xohlaydi.

Turkiyaning milliy taomlari madaniyatning bir qismi sifatida qadimgi davrda mamlakatda yashagan ko'plab xalqlarning taomlarini o'zlashtirgan. Asli va kelib chiqishi jihatidan u "xalqaro".

Dastlab, zamonaviy turklarning ajdodlari bu erlarga ko'chmanchilarning an'anaviy oziq-ovqatlari to'g'risida g'oyalarni olib kelganlarida, ular bilan aloqa qilishlari kerak bo'lgan xalqlarning tajribasi bilan boyitilgan, ular mahalliy arman va yunon aholisi an'analari ta'siriga tushib qolishgan.

Keyinchalik, Usmonli imperiyasi hukmronligi davrida Topkapi saroyining saroy oshpazlari G'arbiy dunyoni turk taomlari bilan tanishtirdilar. Mahsulotlarning aksariyati O'rta er dengizi mintaqasi, Osiyo va Evropadan keltirilgan.

Hozirgi kunda mamlakatning deyarli barcha restoranlaridagi sayyohlar Turkiyaga milliy oshxonaning butun tarixi tomonidan taqdim etilgan turli xil taomlardan tatib ko'rishlari mumkin. Ammo, shubhasiz, mintaqalarning har birining o'ziga xos xususiyatlari bor, ularning bilimlari sayyohlarni turk taomlari bilan tanishtirishni nafaqat gastronomik, balki madaniy nuqtai nazardan ham qiziqarli qilishi mumkin.

Shunday qilib, mamlakatning sharqiy qismi uchun eng mashhur mahsulotlar sariyog ', yogurt, pishloq, asal, go'sht hisoblanadi. Ularga qatiq sho'rva va kotletlar yoqadi, ularning maydalangan go'shti tog'larda yig'ilgan xushbo'y o'tlar bilan aralashtiriladi. Uzoq qish oylarida mahalliy aholi tog 'o'simlik choyini ichishni yaxshi ko'radilar.

Markaziy Anadolida Saljuqiylar istilosi va Sulton Keykubad an’analari saqlanib qolgan. Tuproqda qazilgan maxsus o'choqda - tandirda pishirilgan go'sht mahalliy oshxonaning asosidir. Bu erda eng mashhur shirinlik - Konya shahridan olingan halva. Egey dengizi qirg'og'ida asosan dengiz maxsulotlari va sabzavotli taomlar mavjud. Choy shakarlangan kashtan bilan ichiladi va ovqatni turli xil mevalar bilan to'ldiradi.

Qora dengiz qirg'og'i baliqchilar o'lkasidir. Eng mashhur xamsa baliqlaridan qirqdan ziyod taomni mahalliy oshpazlar, shu jumladan, shirin taom tayyorlashlari mumkin.

Anatoliyaning janubi-sharqida eng sevimli taom har xil turdagi kabob bo'lib, ularni tayyorlashda ko'plab ziravorlar ishlatiladi. Marmara dengizining mintaqasi turli xil oshxonalari va nafis taomlari bilan mashhur. Istanbul restoranlari qo'zichoq taomlari bilan mashhur. To'g'ridan-to'g'ri dengiz bo'yida joylashgan shaharlarda, albatta, midiya sinashingiz kerak. Dolma va palov baliq restoranlarida va midiya bilan tavernalarda tayyorlanadi.

Shirin

G'ayrioddiy mazali turk mevalarini - shaftoli va anjirni sinab ko'rishga arziydi. Umuman olganda, shirinliklar haqida gapirganda, Marmara va Egey dengizlari sohillarida etishtirilgan mevalar o'z-o'zidan ajoyib shirinlik ekanligini eslatib o'tish joiz. Bu nafaqat cheftali shaftoli va anjir, balki nok, gilos, o'rik ham. Biz qulupnay va uzum - rezavorlar haqida unutmasligimiz kerak. Qovun va tarvuzlar, albatta, shirin taomlar toifasiga kiradi.