Kako biste boravak u stranoj zemlji učinili što ugodnijim za sebe i one oko sebe, ne biste došli u neugodan položaj i ne pokazali nepoštovanje prema lokalnom stanovništvu, poželjno je da se upoznate s glavnim turskim tradicijama i pravilima bontona usvojenim u ovoj zemlji.

Turske tradicije: pravila pozdravljanja

Pozdrav između muškaraca. Kad se muškarci upoznaju prvi put, pozdravljaju se rukovanjem i gledaju ravno u oči. Zagrljaji i nježne maženja po leđima prihvaćaju se među prijateljima i rođacima. Mogući su i poljupci u oba obraza. Pristalice iste političke stranke pozdravljaju se dodirujući sljepoočnice. Kolege obično rade bez ljubljenja.

Pozdrav između žena. Na prvom sastanku dovoljno je lagano rukovanje. Ako su žene dobro upoznate, razmjenjuju poljupce u obraz i lagane zagrljaje.

Pozdrav muškarcu sa ženom. Ovo je prilično osjetljiv trenutak. Bolje pričekati neki nagovještaj ili signal. Ako vam se pruži ruka, odgovorite jednostavnim stiskom ruke; ako se ponudi obraz, tada možete pozdraviti poljupcem u oba obraza. Ako se ne nudi ni ruka ni obraz, samo klimnite i / ili ljubazno recite Merhaba (zdravo). Moguće je da im religija zabranjuje dodirivanje osoba suprotnog pola.

Pozdrav od starijih rođaka. Po pravilu, Turci su, pozdravljajući stariju tetku ili strica, stavili ruke na čelo, a zatim na usne. Turci takođe pozdravljaju svoje roditelje.

Licni prostor

Nekim strancima Turcima može biti neprijatno smanjiti udaljenost prilikom komunikacije. Kolege i poznanici obično međusobno komuniciraju na dohvat ruke. Ova udaljenost se značajno smanjuje između rodbine i prijatelja, a tokom komunikacije često se dodiruju.

Turci vole taktilni kontakt

Ali postoje određena pravila:

• Često možete vidjeti žene kako se drže za ruke ili muškarci.
• Ponekad se žene, šetajući, drže za ruke ili se grle oko struka.
• Iako Turci često razmjenjuju dodir tokom druženja, svaki dodir je moguć samo iznad struka. Dodirivanje nogu može se smatrati seksualnim pokretima tijela.
• Na javnim mjestima teško da ćete vidjeti ljude suprotnog spola kako se dodiruju.
• Ako mu poslovni partneri u razgovoru s trećom osobom stave ruku na rame, to se može smatrati nekim znakom povjerenja.

Kontakt očima

• Pokušajte pogledati drugu osobu u oči.
• Žene često izbjegavaju izravan kontakt očima s muškarcima.

Prijeđite na posao ...

• Većina načina komunikacije ovisi o temi i situaciji.
• Ako neko pokušava uspostaviti odnos s drugom osobom, može koristiti indirektni stil komunikacije. Može potrajati zauvijek prije nego što ga i shvatite, zato budite strpljivi.
• S druge strane, kada je riječ o temama kao što je politika, razgovor može biti vrlo direktan i sukobljen.
• Neki se ljudi ne ustručavaju reći što god im padne na pamet.
• IN poslovni pregovoriPrije nego što prijeđu na srž stvari, Turci više vole razgovarati malo o tome i tome.

Čemu žurba?

• Turci su obično vrlo velikodušni prema svom vremenu.
• Vrijeme razgovora također je određeno temom razgovora i situacijom.
• Ako zakasnite na društveni događaj, to se neće smatrati nepristojnim. Međutim, trebali biste biti spremni na činjenicu da točnost nije najviše jaka kvaliteta Turci.
• Vozovi i autobusi obično stižu na vrijeme ... skoro. Međutim, što se tiče isporuka, one se obično ne odvijaju na dan kada ih očekujete.
• U poslu se cijeni točnost.

Osnovni pokreti

• Prsti spojeni u palac čine krug, a pokreti ruke prema gore i dolje znače da je nešto dobro, ukusno ili lijepo. Često je ovaj gest popraćen zvučnim zapisom "Umum".
• Podignuta brada i zveket jezika znače ne.
• Kad ih se pozove da uđu, obično osobu pozovu tako što ruku ispruže dlanom prema dolje i pokrete grebanjem vrše prstima prema vama.
• Da odbiju ponudu, obično samo stave ruku na srce.
• Pokret ruke u blizini glave, imitirajući uvijanje sijalice, znači da je neko izvan sebe (prilično elokventno i međunarodno).

Šta ne treba raditi

• Pokazivanje na nekoga smatra se bezobraznim.
• Nije običaj da se francuski poljubac demonstrira u javnosti.
• Nije običaj glasno puhati nos na javnim mjestima.
• Uobičajeno je da prilikom ulaska u kuću izujete cipele. Ako sjedite u položaju lotosa, pazite da vam stopala nisu usmjerena prema susjedu.
• Nije uobičajeno da se u malim kompanijama šapuće, na primjer, za stolom.

Muslimani koji se strogo pridržavaju običaja ne mogu jesti, piti ili pušiti između izlaska i zalaska sunca tokom Ramazana. Na takvim konzervativnim mjestima kao što je, na primjer, Fatih, bolje je suzdržati se da jedete, pijete i pušite na ulici iz poštovanja.

Svaka turska porodica poštuje tradiciju Turske, od sitnica (šta kuhati za doručak) do tako značajnih događaja kao što su vjenčanje ili rođenje djeteta. Tradicije i običaji Turske mogu se podijeliti u nekoliko točaka, međusobno različite, ali vrlo važne za lokalno stanovništvo.

Tradicije i običaji u porodici

Ljudi se u ovoj zemlji venčavaju dovoljno rano. Štoviše, brakovi se u pravilu sklapaju između predstavnika jedne društvene grupe. Pored toga, česti su i brakovi između jedne etničke ili vjerske grupe.

Prema turskim običajima i zakonima, ceremonija građanskog braka vrši se uz pristanak obje strane uz zaključenje ugovora. Ali izbor budućih supružnika vrše glave porodica, koje takođe razmišljaju o samoj ceremoniji vjenčanja. Vjenčanja se slave nekoliko dana, a učestvuju svi članovi porodice.

Istovremeno, u Turskoj je vrlo malo razvoda. U zemlji postoji šest razloga za razvod: prijetnja životu, bijeg od porodice, preljub, neetičan ili zločinački način života, nekompatibilnost i mentalna invalidnost. Ali razvod sporazumno između strana nije predviđen zakonom.

Kod žena i muškaraca u turske porodice različite uloge u porodici. Porodica štuje muškarca, starije članove porodice, dok ih žena posluša. Glava porodice je otac ili najstariji muškarac u porodici, o odlukama koje donosi ne raspravlja se. U isto vrijeme, muškarac u potpunosti osigurava porodicu.

Žene brinu o kući i djeci. Odaju počast vjekovnim tradicijama i nose zatvorenu i skromnu odjeću, često su to pelerine koje skrivaju tijelo i lice.

Turci jako vole i ugađaju svojoj djeci. Djeca nemaju pravo da se javno prepiru s ocem.

Podjela po socijalnom statusu

U Turskoj su obrazovanje i bogatstvo uvijek bili vrlo važni pokazatelji statusa. Dugo godina ima tradiciju zahvaljujući kojoj se može ući u gornji sloj društva sa barem univerzitetskim obrazovanjem. Pored toga, predstavnici više klase - biznismeni, zvaničnici na visokom nivou, uspješni ljekari - zasigurno znaju barem jedan strani jezik, kao i svjetski poznavaoci kulture, te su uključeni u strane političke, poslovne i kulturne krugove.

Što se tiče srednje klase - vlasnika malih preduzeća, kvalifikovanih studenata i radnika, državnih službenika - oni gravitiraju turskoj kulturi. Trećinu stanovništva zemlje čine seljaci, seljaci i poljoprivrednici.

Mnogi Turci na visokom nivou preferiraju zapadnjačku odjeću i gravitiraju evropskoj književnosti i muzici. Međutim, svi mještani govore svoj jezik, sada je to istanbulski dijalekt turskog jezika. Stanovnici sa niskim prihodima odijevaju se u konzervativnu tursku odjeću, ali u Turskoj ne postoji socijalna napetost između različitih slojeva.

Običaji u bontonu

Turska tradicija podrazumijeva vrlo precizan oblik obraćanja ljudima u bilo kojoj prilici. Među Turcima je gostoljubivost vrlo važna. Vrlo često se rođaci, prijatelji ili komšije međusobno posjećuju. Pored čaja ili kafe, gost će sigurno biti i nahranjen.

Turska tradicija sugerira da će se gostu ponuditi najbolje što se nalazi u kući. Obrok se odvija za niskim stolom, a gosti sjede na podu na jastucima ili prostirkama. Međutim, u gradovima su to uglavnom evropski stolovi i stolice. Kao i u drugim islamskim zemljama, nešto od zajedničkog jela možete uzeti samo desnom rukom.

Tradicije su osnova porodičnog i društvenog života svakog stanovnika Turske. Porodična struktura zasniva se na principima patrijarhata i starešinstva. Žena i djeca bez ikakvih pitanja slušaju oca kuće. Braća bi trebala poslušati starijeg od njih, a sestre - najstariju i braću. S ljubavlju i poštovanjem svi članovi porodice odnose se prema majci koja je odgojila i odgojila nekoliko djece.

U Turskoj se visoko cijene stariji ljudi. Kad uđu u prostorije, mladi ustaju i daju im mjesto. Takođe, u njihovom prisustvu nije dozvoljeno pušiti, piti alkohol, voditi nepristojne razgovore - to se smatra manifestacijom nepoštovanja. Porodica i susjedi Turske takođe su prilično bliski. U slučaju bolesti jednog od njih, ostatak će ga posjetiti, pružiti podršku i pomoć.

Turska je zemlja bogataša vjerske tradicije... Praznici se ovdje obilježavaju u velikoj mjeri, s njima je uobičajeno čestitati svim bližim i daljim rođacima i poznanicima. Sve akcije odvijaju se u strogom slijedu, prema dugogodišnjoj tradiciji. Bilo koji svečani događaj uključuje ukrašavanje cvjetnim vijencima.

Dakle, rođenjem djeteta rođaci mu daju zlatnike i figurice, a majka - zlatni nakit. Pri odabiru imena za bebu šapće mu se na uho molitva, a zatim se njegovo ime ponavlja tri puta. Dok dijete ne navrši 40 dana života, kupa se, prethodno natrljano solju. Vjeruje se da će ga to osloboditi neprijatan miris dalje. I četrdesetog dana, žene se okupe u kući i čitaju molitve.

Kad beba ima prvi zub, majka zove sve komšije i oni pokušavaju pogoditi njegovu buduću profesiju. Ispred djeteta su položene razne stvari (knjiga, češalj, Kuran, ogledalo, brojanica ...) i gledaju što će prvo uzeti u ruke. Stoga pokušavaju pogoditi karakter bebe i šta će raditi u budućnosti.

U turskoj kulturi obrezivanje je važna faza u razvoju muškarca. Ovaj događaj se obilježava posebno pompezno. Dječak je odjeven u najluksuzniju odjeću i opasan trakom sa zaštitom od zla oko. Zatim se u ukrašenom automobilu ili kolima, u pratnji korteža rođaka, uz muziku svečano prevozi ulicama grada. Na kraju praznika zlatni novčići su pričvršćeni za odeću mladića.

Vjenčanje se veličanstveno slavi u Turskoj. Civilne brakove ne priznaje ni država ni većina stanovništva. Vjenčanje započinje tradicionalnim podudaranjem i zarukama i sadrži mnogo rituala, pa se stoga vuče nekoliko dana. Proslava je zapažena po razmjeru i ljepoti. Tako postoji „Noć kane“ kada su mladenkine ruke ukrašene raznim oslikanim uzorcima. A otac djevojčice preko snježnobijele haljine veže crvenu traku, simbolizirajući njezino nevinost. Rođaci i prijatelji mladencima na ceremoniji daruju nakit. Tursko vjenčanje nije potpuno bez tradicionalnih plesova. U svakoj regiji zemlje razlikuju se u koreografiji, kostimima, ritmu.

Islam prožima sve sfere života u Turskoj. Pet puta tokom dana mujezin poziva iz džamije na molitvu. Veliki post se posebno striktno poštuje tokom ramazana (sveti mjesec). Trenutno su mjesta za zabavu i kafići prazni. Prije molitve petkom, muškarci obavljaju ritual abdesta na svetim izvorima.

Islam u Turskoj temelji se na "5 stubova": petostruka molitva, post, hadž (vjersko hodočašće u Meku), vjera u jedinog Allaha i dobrotvorna misija. Većina turskih tradicija vrlo je drevna i datira još iz doba Osmanskog carstva. Međutim, religija i država u određenoj zemlji postoje odvojeno.

Planirate li posjetiti Tursku? Moguće je odabrati ture u Tursku iz Odese na web stranici www.ally.com.ua/tours/turkey/, razne opcije za ture po cijeni, odmaralište Turske u koje ćete ići i drugi parametri pomoći će vam da odaberete najprikladniju opciju za vas.

Svaka zemlja ima svoje jedinstvene tradicije, pravila i zabrane. Turska nije izuzetak, stoga, prije nego što krenete u ovu gostoljubivu istočnu zemlju s tisućljetnom istorijom i kulturnim identitetom, trebali biste naučiti više o turskim običajima i bontonu, kako slučajno ne biste prekršili norme pristojnosti i izvukli maksimum iz putovanja i komunikacije s lokalnim stanovništvom.

Porodične veze

Službeno, muškarci i žene u Turskoj imaju jednaka prava, ali prema ustaljenim tradicijama, muškarac dominira u porodičnim odnosima, njegov autoritet je neosporan i samo on donosi sve važne odluke. Od žene se traži da pokaže muža, obavlja kućne poslove i rađa djecu. Obično bi turske porodice trebale imati mnogo djece, a što je više sinova, to je socijalni status Turkinje veći.

Brakovi se ugovaraju rano - djevojčica je spremna za brak sa 15, a dječak sa 17 godina. Prema običaju, mladoženja treba da iskupi budućeg supružnika - da plati kalimu. Vjenčanje se održava nekoliko dana sa mnogo gostiju. Prema turskim tradicijama, musliman ima pravo na poligamiju, može se oženiti i ženom druge vjere, ali djeca rođena u ovom braku pripadat će muslimanskoj vjeri. U dobi od 6 do 12 godina dječaci se obrezuju, a to se smatra vrlo važnom ceremonijom, koja se bučno obilježava darivanjem gostiju i samog dječaka, koji se od tada smatra pravim muškarcem.

Tursko gostoprimstvo

Iskreno gostoprimstvo jedno je od najvažnijih obilježja turskog naroda. Ne biste trebali odbiti kurtoazno upućen poziv da "pogledate u svjetlost", inače možete jako uvrijediti one koji su vas pozvali. Ako zaista ne možete posjetiti, vrijedi se pozvati na zauzetost i nedostatak vremena - samo ovaj razlog može izazvati razumijevanje, jer vas gostoljubivi Turci nikada neće pustiti ranije nego nekoliko sati kasnije, a možda čak i zatražiti da ostanete preko noći.

Kada dođete u posjetu, na pragu morate izuti cipele, čak i ako ste minutu otišli kod susjeda. Činjenica je da su Turci doslovno opsjednuti čistoćom, pa je nepristojno nositi uličnu nečistoću u kuću. U većini slučajeva od vas će se tražiti da se presvučete u zatvorene cipele. Baš kao i na Zapadu, prikladno je da gosti sa sobom ponesu vino, cvijeće i slatkiše.

Komšije

Dobrosusjedski odnosi u Turskoj vrlo su važan dio života. Ako je susjed bolestan i kod kuće je, trebate mu odnijeti tanjur tople juhe. Uobičajeno je to činiti ne samo u ruralnim područjima, gdje su drevni običaji Turaka preživjeli do danas, već i u velikim gradovima - samo nazovite i pitajte: "Kako je vaše zdravlje?" smatra se nepristojnim. Postoji turska izreka: "Ne možete mirno spavati kad je vaš komšija gladan."

Ako vam susjedi donesu posudu slatkog pudinga - zove se Asure, a pravi se od orašastih plodova, sušenog voća, pšenice, graška itd. - trebali biste staviti bilo koju hranu koju ste pripremili za sebe prije nego što vratite posudu. Nepristojno je posuđe davati prazno!

Posjeta džamiji

Mnogi turisti sanjaju da posjete zadivljujuće lijepe džamije kojih u Turskoj ima jako puno. Međutim, trebali biste uzeti u obzir neke kanone ponašanja u mjestima vjerskog bogoslužja. Prije ulaska u džamiju cipele se moraju skinuti i bosi ući u džamiju. Odjeća treba biti zatvorena i čista, nemojte nositi majice, kratke hlače ili kratke suknje. Žene bi trebale pokriti glavu šalom. U nekim džamijama, domar vam može dati dugački ogrtač ako niste odgovarajuće odjeveni.

U džamiji je zabranjeno glasno razgovarati, nije dozvoljeno slikati se tokom službe. Ako se neko moli, ni pod kojim okolnostima ne treba prolaziti direktno ispred njega. Najbolje je ne posjetiti džamiju za vrijeme molitve i u petak (ovo je sveti dan za pobožne muslimane).

Inače, zanimljiva činjenica: kome god turske tradicije dozvoljavaju nesmetan ulazak u hram, to su ... mačke! Ali samo bijeli, jer su Allahovi miljenici.

Čuvar od zla oka

Gdje god da se nalazite u Turskoj - restoran, hotel ili čak taksi - svugdje ćete vidjeti "Nazar boncuk", talisman protiv zla oka. Ovaj amulet naziva se "Tursko oko" ili "Fatimino oko": prema legendi, ćerka proroka Muhameda Fatime poklonila je voljenom staklenu perlu sa okom na dugom putu kako bi ga talisman čuvao i brinuo o njemu. Prema drugoj verziji, izgled Nazara povezan je s kršćanskim krstaškim ratovima širom Turske.

"Plavo oko" obješeno je na ulazu u kuću, iznad krevetića; žene izrađuju nakit od perli i upleću ga u kosu. Turistima je ovo divan suvenir kao podsjetnik na Tursku; Nazar možete kupiti za nekoliko dolara na tržnicama i u trgovinama širom zemlje. U Istanbulu postoji ulica u blizini egipatske čaršije, u kojoj postoji nekoliko prodavnica koje prodaju razne vrste perli-amajlija.

Kafa i čaj

Kavane su još jedan stub turskog života i "rezerva" za turske muškarce. Od vremena Otomanskog carstva - kada je, zapravo, kafa počela da se koristi - Turci su se okupljali u kavani kako bi razgovarali o političkim i svakodnevnim pitanjima, pohvalili se sinovima i, osim što su za uzbudljiv razgovor popili kafu, zapalili lulu za nargilu, igrali backgammon ... Ova tradicionalna zabava popularna je i danas.

Čajni vrtovi se također smatraju šarmantnim simbolom turske kulture i služe kao oaza mnogim Turcima koji traže odmor od vreve i vreve. svakodnevni život i razgovarajte s prijateljima. Iako su čajnici nekada bili domena muškaraca, danas su sve popularniji kod žena, posebno u velikim gradovima poput Istanbula. Inače, suprotno uvriježenom mišljenju - ne kafa, već čaj je nacionalno piće Turske.

Usluga trenutno nije dostupna

Turska je zemlja s bogatom kulturom, koja je s jedne strane utisnuta u islam, s druge - drevne tradicije nomada. Uprkos širokoj modernizaciji i kultiviranju zapadnjačkog načina života, tradicija se striktno poštuje.

Ramazan, sveti mjesec (post). U to vrijeme pobožni muslimani ne jedu i ne piju od zore do večernje molitve. Za to vrijeme neki su restorani zatvoreni do zalaska sunca, dok su konzervativni provincijski gradovi smatra se lošim oblikom (čak i za nemuslimane) jesti, piti i pušiti pred očima svih do večernje molitve (kada je mujezin iz muna izvikao ezan).

Veliki praznici imaju vjersku osnovu:

Sheker Bayram (Uraza Bayram), kojim se završava sveti mjesec Ramazan (deveti mjesec muslimanskog lunarnog kalendara) i Kurban-bajram, kada se obavljaju žrtve (u dvanaestom mjesecu muslimanskog lunarnog kalendara). Praznik traje 4 dana.

Obrezivanje dječaka jedan je od najvažnijih porodičnih praznika, usporediv samo s prvom pričešću u Europi. U luksuznoj uniformi s perjem perja i vrpcom, budući "čovjek" prije obrezivanja vozi konje kroz grad ili selo.

Četiri glavna nacionalna praznika popraćena su vojnim paradama i plesovima. Na Dan nezavisnosti (23. aprila) i Dan mladosti (19. maja), priredbe su organizovane u gotovo svim selima u kojima deca u živopisnim narodnim nošnjama izvode narodne igre.

Svjetovni odmor u Turskoj:

Dan Ataturkove smrti (10. novembra) Na današnji dan, u 9:05 ujutro, cijela se zemlja smrzava u tišini, prolaznici se na minut zaustavljaju (a to morate i učiniti), sirene trube, a automobili trube. Uoči ovog dana, TV i radio programi puni su činjenica i sjećanja na život Ataturka.

Plesanja

Na mediteranskoj obali su široko rasprostranjeni takozvani zeybek plesovi, slični grčkim okruglim plesovima, i oyun plesovi, na primjer, kilich kalkan oyunu ("ples sa sabljama i štitovima") ili kashik oyunlary ("ples kašikama"). Ali najpoznatiji je trbušni ples koji potječe iz Egipta, a danas se izvodi u hotelima za turiste. Najčešći narodni muzički instrumenti su veliki bubanj davul i zurna, koji daju ton vjenčanjima i obrezivanjima.

Tradicije Turske

Islam u svim svojim oblicima definira mnoge sfere privatnog i javnog života.

Islam pridaje glavnu važnost obrednoj strani: petostruka molitva, post i hadž spadaju u osnovna načela, "pet stubova" islama. Uključuju glavnu dogmu - vjeru u jednog Allaha i dobrotvornu milostinju - "zekyat". Ali Turska je izvanredna zemlja - nigdje u islamskom svijetu ne postoji takvo sekularno zakonodavstvo - religija u Turskoj je odvojena od države.

Sada se strogo poštuju samo dva recepta - zabrana jedenja svinjskog mesa i obred obrezivanja. Turci obrezuju dječaka najčešće u dobi od 7-12 godina. To se obično radi u avgustu ili početkom septembra. Sječi glave prethodi provjera znanja o osnovnim molitvama. Dječak je odjeven u prekrasno odijelo s vrpcom preko ramena, na kojoj je ispisan arapski izraz "mashalla" - "Bog blagoslovio!"

Obrezivanje je sjajan porodični odmor. Roditelji i gosti daruju junaka prilike. Među Turcima je u obred obrezivanja nužno uključen sljedbenik ("kivre") - odrasli muškarac, sličan kumu među kršćanima.

Veze srodstva su vrlo veliki značaj... U seljačkim porodicama, kao iu mnogim gradskim porodicama, vlada stroga i jasna hijerarhija: djeca i majke bespogovorno se pokoravaju glavi porodice - ocu, mlađoj braći - starijoj, a sestre - starijoj sestri i svoj braći. Ali vlasnik kuće je uvijek muškarac. I bez obzira koliko je moć starije sestre velika, najmlađi od braće ima pravo da joj naređuje.

Istina, starija majka s mnogo djece okružena je poštovanjem i ljubavlju svih članova porodice. Nakon kemalističke revolucije, poligamija u Turskoj bila je službeno zabranjena zakonom. Međutim, među bogatim slojevima stanovništva to i dalje postoji. Štaviše, poligamiju dozvoljava - ako ne i podstiče - muslimansko sveštenstvo, koje poštuje kanone proroka Muhameda više od zakona osnivača Turske Republike, Kemala Ataturka.

U selima i provincijskim gradovima civilnom braku se ne pridaje posebna važnost. Ovdje muslimanski brak koji ima imam ima veću težinu. Prema navodima ljubitelja tradicije, samo brak s imamom posvećuje stvaranje porodice. Ali takav brak turska država ne priznaje, niti je legalan. Zbog toga se Kemal Ataturk poštuje u Turskoj. Napokon, zahvaljujući njegovim reformama dogodile su se ogromne promjene u sudbini Turkinje. U svojim pravima bila je izjednačena sa muškarcem. Među turskim ženama ima članova parlamenta, univerzitetskih profesora, pisaca, novinara, sudija, advokata i ljekara; među njima su i pjevačice, balerine i dramske glumice. Iako je nedavno, u kraj XIX - početak XX veka. Turske žene o svemu tome nisu mogle ni sanjati - koliko je njihovih ruskih sestara jecalo zbog patnje nesretne Feride iz turskog hit filma "Kinglet - ptica pjevačica" - a situacija u njemu opisana je sasvim uobičajena za to vrijeme.

Tursku ženu i dalje dijelom okovaju islamski običaji. U svakodnevnom životu, u svakodnevnom životu, vežu je nebrojena tradicionalna pravila ponašanja: dužna je ustupiti mjesto muškarcu, nema pravo da ga pretekne.

Nacionalna turska kuhinja

Jedno od zadovoljstava posjete Turskoj je prilika da kušate mnoga zanimljiva i jedinstvena nacionalna jela. Ovdje svatko bira za sebe - nekome će se više svidjeti raznolikost i obilje švedskog stola u hotelima na "all inclusive" sistemu, dok je nekome više zanimljivo svakodnevno posjećivati \u200b\u200bnovi restoran otkrivajući egzotičnost domaćih jela.

Nacionalna kuhinja Turske, kao dio kulture, upija jela mnogih naroda koji su u toj zemlji živjeli u antici. U suštini i poreklu je „međunarodna“.

Isprva, kada su preci modernih Turaka u ove zemlje donijeli ideje o tradicionalnoj hrani nomada, obogaćene iskustvom onih naroda koji su usput morali doći u kontakt, pali su pod utjecaj tradicija lokalnog jermenskog i grčkog stanovništva.

Kasnije, tokom vladavine Osmanskog carstva, dvorski kuvari dvorca Topkapi uveli su turska jela u zapadni svijet. Većina proizvoda dolazi iz mediteranskog regiona, Azije i Evrope.

Danas turisti u gotovo svim restoranima u zemlji mogu kušati bilo koje jelo od sorte koju je Turskoj predstavila čitava istorija nacionalne kuhinje. No, nesumnjivo je da svaka od regija ima svoje osobine, čije znanje upoznavanje turista s turskim jelima može učiniti zanimljivim ne samo s gastronomske, već i s kulturne tačke gledišta.

Tako su za istočni dio zemlje najpopularniji proizvodi maslac, jogurt, sir, med, meso. Vole jogurt juhu i kotlete, čiji se mljeveni komad dodaje sa aromatičnim biljem sakupljenim u planinama. Tokom dugih zimskih mjeseci, lokalno stanovništvo obožava da pije planinski biljni čaj.

U središnjoj Anadoliji sačuvane su tradicije doba osvajanja Seldžuka i sultana Keykubada. Meso kuhano u posebnom ognjištu ukopanom u zemlji - tandiru - osnova je lokalne kuhinje. Ovdje je najpopularnija poslastica halva iz Konye. Egejskom obalom dominiraju plodovi mora i povrća. Čaj se pije sa ušećerenim kestenima, a obrok upotpunjuje raznim voćem.

Obala Crnog mora je zemlja ribara. Lokalni kuhari mogu pripremiti više od četrdeset jela od najpopularnije ribe hamsa, uključujući i desert.

Na jugoistoku Anadolije omiljena hrana su ćevapi različitih vrsta, a u njihovoj pripremi koristi se puno začina. Regija Mramorno more poznato je po raznovrsnoj kuhinji i izvrsnim jelima. Istambulski restorani poznati su po jelima od janjetine. U gradovima koji se nalaze neposredno uz more svakako treba probati dagnje. Dolma i pilaf pripremaju se u ribljim restoranima i konobama s dagnjama.

Desert

Vrijedno je probati neobično ukusno tursko voće - breskvu i smokve. Generalno govoreći o desertima, vrijedi spomenuti da je voće uzgojeno na obalama Mramornog i Egejskog mora samo po sebi prekrasan desert. To nisu samo cheftali breskve i smokve, već i kruške, trešnje, kajsije. Ne smijemo zaboraviti ni na bobičasto voće - jagode i grožđe. Dinje i lubenice, naravno, takođe spadaju u kategoriju desertnih jela.