Манай улсын зарим иргэдийн хувьд энэ жимс нь нууцлаг хэвээр байна. Цасан цагаан целлюлоз, зөөлөн тунгалаг кокосын сүүний хэрэглээ юу вэ? Гадаадад байгаа энэхүү амтат хоолыг хэрэглэхдээ та болгоомжтой байх хэрэгтэй юу?
Кокосын тухай мэдлэг Индонез, Бразил, Тайланд, Филиппинээс бидэнд ирсэн гэж үздэг. Үүнээс гадна, далдуу модны нэр нь Португалийн үндэстэй байдаг. Португалиас орчуулсан "коко" гэдэг үг нь "сармагчин" гэсэн утгатай. Жимсний гадаргуу дээрх гурван толбо нь сармагчингийн нүүртэй маш төстэй байдаг нь баримт юм.
Мөөгөнцөрт бид кали, фосфор, төмөр, кальци, натри, цайр, зэс, иод, фтор, манган, магни, кали, хар тугалга гэх мэт элемент агуулдаг. Судалгаанаас харахад мөөгөнд суурилсан хоолны дэглэм нь өөх тос хамгийн ихээр алддаг болохыг харуулж байна. Учир нь эдгээр нь илчлэг багатай, өөх тос багатай байдаг. Нэг үйлчлэл нь ердөө 20 ккал, 0.5 орчим грамм өөх тос, 10% байдаг. Мөөгөнцрийн хуурай бодис нь эслэг юм. Үүнээс гадна усны өндөр агууламж нь таныг цатгалан, өлсгөлөнг дарахад тусална.
Аяга хэмжээтэй мөөгийг хэрчсэн, чанаж болгосон эсвэл түүхий хэлбэрээр идэх нь өдөр тутмын фосфор, кали, магни, пантотений хүчил, мөн селен болон зарим аминдэмийн хэрэглээг орлож чадна. Тиймээс мөөгийг хоол хүнсэндээ байнга оруулах нь зүйтэй.
Энэ нь юу вэ?
Энэ нь дал модны гэр бүл, кокос овогт багтдаг (түүний цорын ганц төлөөлөгч юм). Кокосыг самар гэж андуурч нэрлэдэг. Биологийн үүднээс авч үзвэл энэ жимс нь 2.5 кг жинтэй друп юм.
Энэ нь гаднах бүрхүүл (экзокарп) ба дотоод бүрхүүл (эндокарп - гурван толбо эсвэл нүх "гялалзсан") агуулдаг.
Шошгон дээрх нэрс юу вэ?
Бид чихрийн тухай ярихдаа ихэнх байшинд байдаг нарийн боовны цагаан талстыг голчлон илэрхийлдэг. Бид уулзсан анхны дэлгүүрээс худалдаж аваад цай, кофе, бялуу, амтат хоолондоо нэмдэг. Гэсэн хэдий ч чихрийн нэрс нь хамаагүй өндөр байдаг бөгөөд зарим нь химийн гаралтай бодис агуулдаг. Үүнийг танихад хялбар болгохын тулд шошгон дээрх дараах шошгыг хайж олох хэрэгтэй.
Энэ нь чихэрлэг амттай бөгөөд сахарозоос арай бага эрч хүчтэй байдаг. Энэ нь жимс, зөгийн бал, ургамлын цардуул, амьтанд гликоген агуулдаг. Фруктоз буюу жимсний сахар нь жимс, зөгийн бал, цэцгийн нектар зэрэгт агуулагдах байгалийн гаралтай химийн бодис юм. Энэ бол чихэрлэг амттай цагаан талст бодис юм. Бие махбодь нь сахароз, глюкозоос хамаагүй удаан метаболизмд ордог. Илүүдэл фруктоз нь суулгалт, ходоод гэдэсний өвчин, цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг.
Бүрхүүлийн доор өвөрмөц, үнэ цэнэтэй найрлагатай эндосперм ба цагаан целлюлоз байдаг. Эхэндээ эндосперм бол тосны дусал бүхий тунгалаг шингэн - кокосын ус юм. Төлөвших явцад ус нь кокосын сүү болдог - сүүн эмульс юм. Бүрэн боловсорсон кокосын сүү өтгөрч хатуурдаг.
Калори ба тэжээллэг чанар
Жимсний целлюлозыг оруулав 100 гр ойролцоогоор 360 ккал агуулдаг... Кокосын усны калорийн агууламж бараг тэг байдаг (100 грамм тутамд - 16.7 ккал). 100 грамм дахь тэжээлийн агууламж:
Цагаан элсэн чихэр нь манжингийн элсэн чихрийн нэг төрөл бөгөөд сул, хумсгүй, бөөгнөрөлгүй, бараг үнэргүй, өвөрмөц чихэрлэг амттай, өнгө нь цагаан бөгөөд элсэн чихэр нь центрифугээр ус, уураар цайрдаг. Энэ нь илчлэг ихтэй, хамгийн бага шим тэжээлийн агууламжтай байдаг. Түүний химийн найрлага нь 50 хувьтай байдаг. Фруктоз ба 50% глюкоз.
Бор сахарыг ихэвчлэн чихрийн нишингээс хийдэг. Цагаан өнгөнөөс ялгаатай нь цэвэршүүлээгүй тул меласс агуулдаг. Бид түүний найрлагад, ялангуяа. магни, кали, төмөр, кальци. Цагаан, хүрэн, нишингийн сахарыг янз бүрийн аргаар үйлдвэрлэдэг боловч эцсийн үр дүн нь ижил бүтээгдэхүүн болох сахароз юм.
Жимсний шинж чанар
Энэ модны ер бусын байдал нь далайн усны ойролцоо тохь тухтай оршин тогтносноор илэрдэг. Гэсэн хэдий ч тэр түүнд хэрэггүй. Гүехэн үндэстэй далдуу мод далайн эрэг дээрх арвин их усалгаатай хөрсний чийгийг амархан шингээдэг.
Сонирхолтой нь давстай ус нь кокосын арьсанд хор хөнөөл учруулахгүй. Урт удаан аялсны эцэст далайд унаж, эрэг дээр угааж байсан хушга шинэ дал модны амьдралыг өгдөг.
Глюкоз-фруктозын сироп нь түгээмэл хэрэглэгддэг элсэн чихрийн төрөл юм. Энэ бол нүүрс усны гидролизийн аргаар гаргаж авсан энгийн сахарын цэвэршүүлсэн ба төвлөрсөн усан уусмал юм. Эрдэнэ шишээс эрдэнэ шишийн цардуул боловсруулж бэлтгэсэн. Сироп нь 55 хувийг агуулдаг. Глюкоз, фруктозын 42%, ойролцоогоор 3%. Бусад элсэн чихэр.
Кокосын сахар нь цагаан элсэн чихрийн оронд эрүүл мэндэд ээлтэй сонголт юм. Энэ нь кокосын модны амтат шүүрлээс гаралтай бөгөөд олон тооны шим тэжээл агуулдаг. магни, кали, цайр, төмөр. Гол чихэр нь сахароз бөгөөд хажууд нь глюкоз, фруктоз байдаг.
Эдгэрэх найрлага
Энэ нь хамгийн үнэтэй олон орц найрлагыг агуулдаг. Кокосын целлюлоз нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- антиоксидант;
- витамин (B, E, C);
- байгалийн тос;
- микроэлементүүд (магни, кали, фосфор, кальци, цайр, иод, манган);
- шилэн.
Жимс нь бага хэмжээгээр глюкоз, фруктоз, сахароз агуулдаг.
Юу ашигтай вэ
Кокос нь дараах тохиолдолд тохиромжтой байдаг.
Энэ нь цагаан сахартай харьцуулахад гликемийн индекс багатай боловч хэт их хэрэглэдэггүй. Арвайн соёолж - соёолж эсвэл үр тарианы соёололтын үеэр арвайгаар хийдэг. Malt бол байгалийн гаралтай амтат амттан бөгөөд тааламжтай, хоолны дуршил сайтай өнгө нэмдэг. Malt нь байгалийн сахар агуулдаг бөгөөд исгэх явцад мөөгөнцрийг иддэг.
Меласса нь хүнсний сахар үйлдвэрлэхэд дайвар бүтээгдэхүүн болох хар хүрэн, өтгөн сироп юм. Энэ нь 40 орчим хувийг агуулдаг. сахароз. Ялгаа нь байна: манжингийн элсэн чихрийн үйлдвэрлэлээс олж авсан нишингийн меласс, нишингийн элсэн чихрийн үйлдвэрлэлээс олж авсан нишингийн меласс.
- шээс, мэдрэлийн өвчин;
- цагаан хоолтон хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх;
- дааврын тэнцвэргүй байдал (бамбай булчирхайн эмгэг);
- бодисын солилцооны хам шинж ба 2-р хэлбэрийн чихрийн өвчин;
- дархлаа сулрах;
- алсын хараа, нүдний өвчний доройтол;
- үе мөчний өвчин.
Кокосын зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь холестеролыг хэвийн болгож, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх ханасан (гэхдээ эрүүл) өөх тос агуулдаг. Кокос нь хавдрын өсөлтийг дарангуйлдаг. Түүний сүү, целлюлоз нь нянгийн эсрэг ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Эдгээр шинж чанарууд нь бүтээгдэхүүнийг арьсны харшил, батгатай тэмцэхэд ашиглах боломжийг олгодог.
Карамель бол карамелжих процессын явцад өндөр температурт өртөж, шинж чанарыг нь үүсгэдэг чихрийн хүнсний бүтээгдэхүүн юм хүрэн... Хөргөсний дараа шилэн болж, аяга тавгийг чимэглэхэд ашиглаж болно. Их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын гомдол үүсгэдэг.
Цардуул бол хүний \u200b\u200bхоол тэжээлийн гол нүүрс ус болох ургамлын гаралтай нарийн төвөгтэй сахар юм. Энэ нь жимс, үр, үндэс зэрэгт үр тариа, навч, булцуу, иш, үндэслэг иш хэлбэрээр хадгалагддаг. Үр тариа, төмс, кассавын булцуу, эрдэнэ шишийн булцуу нь цардуулаар маш их баялаг байдаг.
Кокос нь эслэгийнхээ ачаар гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Кокосын целлюлоз ба тос нь бие махбодийн антибиотик эмийн донтолтыг бууруулдаг. Та мөн өвдөлт намдаахад тусалдаг кокосын целлюлозоос чихний дусал хийж болно.
Кокосын ус
Кокосын устай жимс нь нийтлэг биш юм. Энэ нь боловсорч гүйцээгүй жимсээр олддог. Энэ бол кокосын сүү биш (целлюлозыг устай хольж гаргаж авсан). Тэд амтаараа ялгаатай. Кокосын ус нь илчлэг багатай, ямар ч хоргүй өөх тос агуулдаггүй, хүйтэн, амттай исгэлэн амттай байдаг.
Инулин бол цардуултай төстэй нарийн төвөгтэй сахар юм. Энэхүү цагаан, амтгүй нунтаг нь олон ургамалд байдаг. Энэ нь эрүүл шинж чанар, пробиотик гэх мэт олон ашиг тусыг харуулдаг. Инулин нь хүний \u200b\u200bхоол боловсруулах эрхтний ферментэд тэсвэртэй, бүдүүн гэдсэнд шингэцгүй хэлбэрт орж, исгэж, гэдэс бэхжүүлэх тэжээл болдог. Шим тэжээлийн бактери нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг.
Мальтодекстрин нь цардуулаас гаргаж авсан чихрийн молекулуудын холимог юм. Эдгээрийг цагаан нунтаг хэлбэрээр толилуулж, бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд хүний \u200b\u200bбиед амархан шингэдэг. Мальтодекстрин нь өндөр чихэрлэг хоолонд сахарозын талсжихаас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.
Кокосын усны ашиг туст дараахь зүйлс орно.
- цангааг тайлах;
- биеийн усны тэнцвэрийг сэргээх;
- давсагны халдварыг арилгах.
Шим тэжээлийн ханалт нь бараг физиологийн уусмалын шинж чанар бүхий кокосын усыг өгдөг.
Хадгалах бодис, аюултай хольцгүй пастержуулсан кокосын ус нь хүний \u200b\u200bбиед шууд хүргэх кокосын ашигтай шинж чанарыг бүрэн хадгалсан энэхүү гайхамшигтай шингэнийг илэрхийлдэг. Мэдээжийн хэрэг, шинэ жимс нь илүү эрүүл байдаг. Гэхдээ үүнийг байнга ашиглах нь үргэлж боломжгүй байдаг.
Мальтоз нь цардуулын гидролизийн аргаар гаргаж авсан дисахарид юм. Энэ нь чихэрлэг болон бактерийн тэжээл болгон ашигладаг. Энэ нь жимс жимсгэнүүдэд тохиолддог: боловсорч гүйцэх явцад тэдгээрийн цардуул нь глюкоз болон задарч улмаар чихэрлэг амт өгдөг бөгөөд энэ процесст мальтозын молекулууд завсрын бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. Мальтоз нь гэдэс дотор глюкоз хэлбэрээр ордог.
Мөн бага хэмжээний инсулинаар метаболизмд ордог тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Энэ нь глюкоз эсвэл сахарозоос хамаагүй бага гликемийн индекстэй байдаг. Ксилитолын калориметрийн утгыг бараг 40 хувь гэж тооцдог.
Энэхүү гайхамшигтай жимсийг хүний \u200b\u200bүйл ажиллагааны янз бүрийн салбарт өргөн ашигладаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Бид үүнийг шинэхэн үед бараг иддэггүй. Гэхдээ ийм боломж гарвал үүнээс зайлсхийх боломжгүй юм. Эцсийн эцэст энэхүү ер бусын бүтээгдэхүүний өвөрмөц шинж чанарууд нь хүний \u200b\u200bэрүүл мэнд, гадаад төрх байдалд илэрхий ашиг тусаа өгдөг.
Эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Кокос нь бие даасан дархлааг эс тооцвол бараг эсрэг заалттай байдаггүй. Мэдрэмжтэй хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Цагаан сахар бага. Лактоз бол сүүнд агуулагддаг органик химийн бодис юм. Энэхүү дисахаридийг илүү энгийн аргаар задлах чадвар нь хөхөөр хооллох үед нярай болон нярайд илэрдэг бөгөөд хожим нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн механизм нь хоол боловсруулах эрхтний ферментийн идэвхжил буурахад хүргэдэг тул олон хүн лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг. Энэ нь сүү, түүний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг боловч бактерийн нөлөөн дор тараг, кофег, цөцгийн тосгүй байдаг.
Энэ нэрийг халуун уур амьсгал, диваажингийн ландшафттай холбодог. Гайхамшигтай амт, үнэрээр нь түүнд дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Энэ нь хэлэхэд тийм ч хэцүү биш гэж үү, гэхдээ энэ нь тодорхой хэмжээгээр хүний \u200b\u200bхоол тэжээлийн хэрэгцээг хангаж байгаа юм биш үү. Кокосын нөөц нь танд төмөр, магни, фосфор, кали, цайр, зэс, манган, селен, фолийн хүчил зэргийг өгөх болно. Энэ нь маш олон тооны хүнсний эслэгтэй байдаг. Кокос нь бусад бүх самартай адил өөх тосоор маш их баялаг байдаг. Үүнтэй холбоотой олон маргаантай тул энэ сэдвийг хэсэг хугацаанд зогсоох нь зүйтэй болов уу.
Түүнчлэн, суулгалт, жин нэмэх хандлагатай хүмүүс авч явах ёсгүй.
Ашиглалтын чиглэл
Шинэ буюу хатаасан жимсний целлюлоз, ширхэгийг хоолонд хэрэглэдэг. Кокосын целлюлоз бүхий бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Кокос нь илүүдэл өөх тосгүйгээр энерги нэмдэг. Кокосын ширхэглэл, түүнтэй хамт хийсэн хоол нь дархлааг бэхжүүлж, вирус, мөөгөнцрийн халдвараас сайн хамгаална. Наргил модны ширхэгүүд гэдсийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг.
Кокосын тос нь эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь тодорхойгүй тул маш их маргаантай байдаг. Өнөө үед маш их алдартай Кокосын тос нь ихэвчлэн ханасан өөх тос агуулдаг бөгөөд зүрхний өвчний улмаас хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ цагаан тосыг өмгөөлөгчид дунд гинжин кокосын өөх тосны хүчлийг элэг задалж, эрчим хүчний эх үүсвэр болгон хурдан ашигладаг, эсвэл өөрчлөгдсөн гэж нэрлэдэг. Эпилепси, Альцгеймерын өвчин гэх мэт мэдрэлийн эмгэгүүдэд эмчилгээний үр нөлөөтэй байж болох кетон нэгдлүүд.
Үүнийг нэмж оруулав:
- салат;
- гурилан бүтээгдэхүүн;
- будаа;
- зууш;
- пуддинг
Кокосын сүүг дараахь зүйлийг бэлтгэхэд ашигладаг.
- шөл;
- сүмс;
- ундаа;
- амтат хоол;
- амттан.
Гэхдээ кокосын ашиг тус нь зөвхөн хоол хийх, эм, гоо сайхны салбарт хязгаарлагдахгүй. Хатуу бүрхүүл (ороомог) дээрх утаснуудаас бат бөх олс, олс, хивс, багс болон бусад гэр ахуйн эд зүйлс, барилгын материал хийхэд ашигладаг. Бүрхүүлээс янз бүрийн бэлэг дурсгалын зүйл, тоглоом, аяга таваг, тэр ч байтугай хөгжмийн зэмсэг хийдэг.
Өөх тосыг их хэмжээгээр авахын тулд бага хэмжээний нүүрс ус идэхээс бүрдэх кетогеник хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг хоолны дэглэмийг олон өвчний эмчилгээний хүрээнд судалж үзсэн бөгөөд нэлээд олон тооны дагаж мөрддөг. Жишээлбэл, хүүхдүүдийн эпилепсийн эмчилгээнд үүнийг амжилттай ашиглаж байна.
Шинжлэх ухааны ажиглалтаар их хэмжээний кокос иддэг популяцийн эрүүл мэнд маш сайн байдаг нь батлагдсан. Зарим онолын дагуу чамин кокосын тос нь жингээ хасах, биеийн жинг бага байлгахад тусалдаг. Кокосын тосонд хүрснээр илүү их калори шатааж, өлсгөлөнг үр дүнтэй арилгадаг гэж ярьдаг тул бид багахан хэмжээний хоолонд хүрдэг.
Гоо сайхны зорилгоор
Кокосын сүү нь дотоод болон гадаад хэрэглээнд (маск, нойтон жин) сайнаар нөлөөлдөг. Кокосын сүүг глюкозын хамт судсаар тарихад хэрэглэдэг. Энэхүү уусмал нь шингэний хүссэн түвшинг хадгалах замаар шингэн алдалтад нөлөөлдөг.
Хэт их өөх тос нь эрүүл биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд жин хасах зорилгоор кетогеник хоолны дэглэм хэрэглэх нь аюултай байж болзошгүй юм. Нүүрс ус хязгаарлагдмал үед өөх тосыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь ацетон, бета-гидроксибутират, метилглиоксал, ацетооктан зэрэг нэгдлүүдийг үүсгэдэг бөгөөд ингэснээр кетоацидоз, гликеми эсвэл исэлдэлтийн стресст хүргэдэг.
Жин хасах үр дүнтэй арга бол калорийн хэрэглээг багасгахын зэрэгцээ шим тэжээлийн тэнцвэрийг зөв хадгалах явдал гэдгийг санаарай.Эс тэгвэл үр нөлөө нь маш бага байдаг. Хэрэв та кокосын тосонд дуртай бол та үүнийг хүсч болно, гэхдээ энэ талаархи хоёрдмол утгатай мэдээллүүдийн дагуу дунд зэрэг барьж, маалингын үр, кунжутын тос, кунжутын тос, чидун жимсний тос зэрэг ургамлын гаралтай бусад өөх тосны эх үүсвэрт хүрэх нь ухаалаг хэрэг болно.
Арьсны хувьд онцгой давуу тал нь түүнийг өнгө аясыг сэргээж, сэргээж өгдөгт оршино. Уян хатан, хөгшрөлттэй арьсыг бат бөх үлдээнэ. Батга, харшлын тууралтыг кокосын сүүгээр эмчилснээр маш сайн үр дүн гардаг. Энэ нь үрэвсэлтэй арьсыг хатааж, тайвшруулдаг.
Кокосын тос
Кокосын сүү - үүнийг хэрэглэхийн давуу тал юу вэ?
Цагаан хоолтон үнээний сүүнээс өөр сонголт хийх хандлагаас шалтгаалан кокосын сүүг өтгөн буюу бага бүдүүн сүүнд олдог. Кокосын сүү нь үнээний сүүнээс ялгаатай нь холестерин агуулдаггүй бөгөөд зарим судалгаагаар түүний концентрацийг хэвийн болгох боломжтой байдаг. Нэмж дурдахад кокосын сүүний хэрэглээ нь хүний \u200b\u200bбиеийн үрэвсэл, ходоодны шархыг бууруулж, вирус, бактерийн халдварын эсрэг тэмцлийг дэмждэг гэсэн итгэл үнэмшил байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн олонх нь цаашдын судалгааг шаарддаг.
Энэ нь гоо сайхны процедурт идэвхтэй ашиглагддаг. Гадны хэрэглээний дараа гадаад төрх нь илүү дур булаам болдог.
Кокосын тос нь арьс хуурай, хагарсан, улайлттай бол зүгээр л орлуулашгүй юм. Дотор нь ханасан тосны хүчил байдаг тул хурдан шингэж, арьсыг чийгшүүлж, хилэн болгодог.
Олон хүмүүс кокосыг хэрхэн яаж нээхээ мэддэггүй, тиймээс ийм хатуу бүрхүүл нь олон тооны асуудал үүсгэдэг. Үүний тулд мэдээжийн хэрэг алх, гэхдээ хушга нь эхлээд юүлэгдэх ёстой кокосын усаар дүүргэгдсэн гэдгийг санаарай. Гурван харанхуй хоосон зайны аль нэгэнд нь оруулах үйсэн шураг байна. Та мөн нүх цоолж болно хурц хутга... Усанд хийнэ, дараа нь холтосыг периметрийн эргэн тойронд хэд хэдэн удаа алхаар цохино - энэ нь эвдэрсэн байх ёстой. Одоо целлюлозыг салгаж, нимгэн тууз болгон хуваах нь хангалттай бөгөөд энэ нь бие даасан зууш эсвэл гранолагийн нэмэлт байдлаар ажиллах болно.
Кокосын тос нь бүх төрлийн түлэгдэлтэнд (наранд түлэгдэх зэрэг) үр дүнтэй байдаг. Уйтгар салаалсан үзүүрүүд нь энэхүү бүтээгдэхүүнээс эрүүл бөгөөд гялалздаг.
Нэмж дурдахад кокосын тос нь хоолны үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Лаурын хүчил байгаа нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн, мөөгөнцөр, бактери, вирус, мөөгөнцөрөөс хамгаалахыг хэлнэ. Capric хүчил нь микробын эсрэг үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Кокосын тос нь шингэц сайтай тул элэгийг стресстүүлдэггүй бөгөөд гэдэсний эрүүл ургамлыг дэмжиж өгдөг.
Туршилт
Кокосын мэдлэгийн шалгалт өгөхөд бэлэн үү?
Шинэчлэлтүүдийг хүлээж байгаарай
Наргил мод нь хатуу, нялцгай бүрхүүлтэй, нимгэн хүрэн хальстай, цагаан махтай кокосын модны том дугуй жимс бөгөөд шинэхэн эсвэл хатаасан, хальсалж, үрж иддэг.
Кокос, дал модны гэр бүлд багтдаг ургамал (Arecaceae) ба кокос овогт багтдаг цорын ганц зүйл.
Эдгээр модны нэг онцлог шинж чанар нь далайн усны ойр орчимд дуртайяа амьдардаг боловч тэдэнд огт хэрэггүй байдаг. Энэ нь далдуу модны гүехэн үндэс нь далайн эрэг дээрх элбэг усалгаатай хөрсний чийгийг амархан шингээдэгтэй холбоотой юм.
Кокосын арьс давслаг усанд гэмтдэггүй. Энэ нь далайн давалгаанд унасан самрыг задгай тэнгист аваачиж, удаан тэнүүчилсний эцэст хэсэг хугацааны дараа залуу дал мод ургах алслагдсан эрэг рүү шидэж болно гэсэн үг юм.
Кокосыг хэрхэн сонгох вэ?
Тээвэрлэлтийн явцад кокос хатгуулдаг тул түүгээр нь сүү асгаж, өөрсдөө ялзардаг. Тиймээс хэрэв та нар кокосын жижигхэн хагарлыг ч харсан бол бүү худалдаж аваарай. Сайн кокосын хувьд сүү цацаж байх ёстой, үүнийг сайн сонсдог.
Кокосын целлюлоз нь зөвхөн бүрхүүлээс амархан тусгаарлагдахаас гадна царцдасын давхаргаас (цагаан ба бүрхүүлийн хооронд) байх ёстой. Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол самарыг ногооноор арилгасан болно. Целлюлоз нь зөөлөн байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн гүехэн гол нэрийн зориулалтаар ашиглагддаг.
Кокосыг хоол хийхэд хэрэглэдэг
Кокосыг жимсний салат, амттан, бялуу, шөл, заримдаа үндсэн хоолонд хэрэглэдэг.
Кокосын тос бол copra-аас гаргаж авсан ургамлын тослог ургамлын тос юм. Энэ нь шинэхэн хатаасан кокосын целлюлозыг халуун даралтаар хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн саван үйлдвэрлэх, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, ялтсан боовны хөргөх чигжээс бэлтгэх, маргарин үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.
Ази хоолны алдартай тул кокосын целлюлозыг саяхан Европын жороор ашиглах болсон.
Кокосыг хэрхэн яаж нээх вэ
Кокос бүрийн дээр гурван өнцөгт гурвалжин гурвалжин хэлбэртэй байна. Эхлээд та орой дээр хамгийн ойрхон нүхийг (халив, нарийн хутга, хайчаар) цоолох хэрэгтэй. Та нэг самарнаас шилний гуравны хоёр хүртэл усыг зайлуулж болно.
Дараа нь, алх нь хэрэгтэй болно :) Кокосыг нэг гартаа барьж байхдаа эргүүлээд кокосын алтан харьцаа гэж нэрлээд (төгсгөлөөс нь гуравны нэг орчим нь хар нүдээр) яг энэ шугам дээр гэнэтийн хагарал гарч ирэх болно - энэ бол байгалийн буруу шугам юм. Кокос өөрөө хуваагдах тул хутганы үзүүрийг дотор нь хийгээд бага зэрэг дарахад л хангалттай. Хэдийгээр та супермаркетаас кокос нээгээд шинэхэн биш бол алхтай байх нь дахин хэрэг болно.
Кокосын калорийн агууламж
Кокос нь өөх тос ихтэй тул илчлэг ихтэй хоолонд тооцогддог. 100 гр кокос нь 354 ккал агуулдаг. Кокосын тосны энергийн үнэ 100 гр тутамд 862 ккал байдаг боловч кокосын сүүнд ердөө 19 ккал байдаг. Кокосын хэт их хэрэглээ нь илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг.
100 грамм дахь тэжээллэг чанар:
Кокосын ашигтай шинж чанарууд
Кокос нь олон тооны эмийн бодис, байгалийн гаралтай тос, антиоксидант агуулдаг.
Кокос нь бие махбодийн үл тэвчих, мөн гипертиреозын үед энэ эрхтний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг тул эсрэг заалттай байдаг.