Physalis kallas "jordkörsbär" eller (ett annat namn) - peruansk arus. Den började växa i Peru, och idag är den särskilt populär bland många andra bruna frukter. Du har upptäckt en mängd unika likheter.

Den kännetecknas av en sur-söt smak med en liten antydan av bitterhet. Frukten innehåller vitaminer (särskilt C, A), cellulosa, lättupptagliga kolhydrater och andra rotkomponenter. Detta är grunden för att förbereda sallader och utsökt sylt.

Chim coris physalis

Physalis innehåller många vitaminer och mineraler som är viktiga för människokroppens hälsa. Först och främst måste vi ta hänsyn till den höga mängden vitamin C. Ale bevaras i färsk frukt och förstörs under termisk bearbetning.

Han är dock berövad på alla andra viktiga vitaminer och värdefullt tal. Vid höga temperaturer dör alla skadliga mikrober som kan finnas på frukterna, så sylt med physalis är det säkraste och mest fördelaktiga för kroppen.

För att lägga till en specifik smak till produkten, rekommenderas att efter att koppen tagits bort, sköljer du den noggrant med färskt rinnande vatten. Detta för att en naturlig limliknande beläggning ska kunna absorberas från ytan.

Genom att använda metoden för blanchering kan du uppnå en sådan nivå att smaken av physalis blir särskilt acceptabel. När du förbereder sylt med physalis, lägg till kanel till det - du kommer att få en särskilt välsmakande efterrätt.

Dessutom har kanel i sig en större affinitet för produkten, eftersom dess komponenter är mindre mottagliga för mikrober som kan absorberas i behållaren och förstöra jäsningsprocessen.

Klassiskt pokokovy recept

Nödvändiga produkter för att göra sylt med physalis:

• Physalis - 1000 g;
• Gurksand - 800 g;
• Kanel - en pinne.

Förbereda sylt med physalis:

Varenya med physalis och citron

Fahivtsi härdar så att physalis innehåller sådana levande ämnen som protein, såväl som alla typer av syror. I det här fallet innehåller produkten ett lågt kaloriinnehåll, vilket gör den lämplig för den som vill gå ner i vikt.

Sylten från den peruanska arusen är rik på överflöd för härskarna att njuta av, eftersom de har bitar av citrusfrukter. För en speciell expansion, skaffa ett recept som använder citronsaft.

Denna värdefulla produkt ger inte bara en söt positiv ton till den salta dinen, utan berikar också desserten med rikedom på vitaminer och mikroelement, så nödvändiga för människor att behålla sin hälsa.

Ingredienser för att göra citronsylt och physalis:

• Physalis - 500 g;
• citronskal - 60 g;
• Kanel - ett par pinnar;
• Tsukor - 400 rub.

Förbereder sylt från Peruanska Arusa:

1. Vi förbereder frukterna först, tar dem ur kopparna och sköljer dem;
2. Sedan måste de blötläggas i kokande vatten;
3. Efter detta lägger jordborna körsbären i en kastrull och fräser med körsbärssqueak;
4. Det tar nästan en dag för frukterna att safta;
5. Häll lite näringsrikt vatten i kastrullen med frukterna och skalet, ställ det sedan på spisen över en liten eld;
6. Rör om masan med en spatel tills den kokar;
7. Tillsätt sedan kanel och citronskal;
8. Kanelen tas bort och blandningen värms över eld i cirka 2 år.
9. Förbered sterila burkar med lock;
10. Jag svär att behållaren är fylld med sylt och förseglad;
11. Förvara den beredda sylten med physalis och citron kallt.

Physalis med apelsin

Bland de positiva auktoriteterna, såsom jordkörsbäret, finns det också en zhovhoginny-åtgärd, ett positivt tillflöde på tarmkanalen. Dessutom minskar det avsevärt spänningar hos hypertensiva patienter och hjälper till att förbättra immuniteten.

En läcker efterrätt tillagas baserad på peruansk arus och apelsiner. Citrus kompletterar och förstärker produktens välsmakande fruktighet och ger den en speciell "rodzinka".

Ingredienser för att göra sylt med physalis och apelsiner:

• Physalis frukter - 2000 g;
• Gurksand - 1800 g;
• Apelsiner - 400 g.

Steg för att förbereda sylten:

1. I början, som i andra fall, förbered frukterna, lägg till dem i koppen och skölj dem;
2. För att säkerställa att den färdiga produkten har en särskilt rik smak, är det bäst att blanchera den peruanska arusen i förväg (gör det i en härdning i tre timmar);
3. Det finns en oro för att frukterna under tillagningsprocessen kan falla sönder eller på annat sätt förlora sin form, efter att först ha genomborrat dem med stickor av trä;
4. Torka den peruanska arusen och placera den i en stor behållare för att laga mat i eld;
5. Frukterna torkar ut;
6. Under 20 minuters kapacitet, häll en kopp vatten i physalis och placera på spisen;
7. Masan måste röras stadigt tills den kokar;
8. Tillsätt skalade och skära apelsiner i små bitar;
9. Sylten med physalis och apelsin måste sjuda på spisen i cirka två år (på medelvärme);
10. Häll den beredda sylten i sterila burkar, förslut och ställ på en sval plats.

Herdedessert med vattenmelon

Physalis fahivtsi anser att det är ett mellanting mellan tomater och potatis. För detta ändamål förbereds en mängd olika grönsakssallader. Men, som ni vet, har den kulinariska världen många sätt att förbereda underbara desserter med skurna grönsaker från en sådan frukt.

Skräp har inga positiva effekter och är mycket bra för hälsan. Det är accepterat som en dietprodukt och är inte skyddat för avgiftning av olika typer av dieter. Skapa särskilt aptitretande desserter tillsammans med vegetabilisk physalis och vattenmelon.

Ingredienser för att förbereda sylt med vattenmelon och vegetabilisk physalis:

• Gurksand - 500 g;
• Physalis - 400 g;
• Garbuz - 800 g;
• Ingefära rot.

Steg för att förbereda sylten:

1. Physalis frukter skalas, tvättas, skärs i bitar;
2. Skala vattenmelonen, tvätta den och skär den i små tärningar;
3. Häll en liten mängd vatten över tsukoren och koka upp sirapen;
4. Ta bort sirapen från var du ska lägga vattenmelonen och peruansk arus;
5. Placera smöret på spisen, låt det koka upp och ta bort det från värmen i några minuter;
6. Kyl sylten och låt den koka upp (upprepa proceduren flera gånger tills produkten är helt klar);
7. Före slutet av att förbereda efterrätten, tillsätt ingefära;
8. När physalis- och vattenmelonsylten är klar, häll den i en burk och förslut den med lock och lägg den sedan på önskad plats för att spara.

Physalis sylt kan tillagas med andra produkter. Smutsen är noggrant förberedd och rätt doserad. Innan du förbereder en sådan efterrätt, följ de grundläggande reglerna:

• Att blanchera frukterna i förväg gör att de kan uppnå önskad färg och konsistens;
• Att genomborra physalis-frukter före tillagning hjälper till att bevara deras integritet;
• När du förbereder desserter kan du lägga till kanel (för att göra produkten mer smakrik), ingefära, koriander, kryddnejlika (för att färga smaken);
• För att skörda den peruanska arusen är det bättre att välja en dag då det är mer sol och det är torrt;
• Sylten gjord av de färskaste frukterna är särskilt välsmakande;
• Att noggrant tvätta och blanchera physalis hjälper till att ta bort den obehagliga klibbiga bollen som täcker dess yta;
• Eftersom frukter av stor storlek kan skäras i bitar.

Att känna till de grundläggande principerna och principerna för att förbereda sylt från peruansk arus gör att du kan skapa ursprungliga örter. Sylt gjord av sådana frukter är ett underbart sätt att bygga upp reserver av kanel för vintern. Vi hoppas att recepten på sylt med physalis som presenteras i den här artikeln kommer att hjälpa dig i detta avseende.

Physalis kan vara av flera typer - får, tall och dekorativa. Innan du lagar physalis sylt, kontrollera den naturliga typen av physalis.

Lådor med dekorativ physalis i en ljus orange färg, frukter av samma ljusa orange färg. Samma buketter stod på en läderskänk från 1980-talet. Bollarna av ovine physalis är inte lika tjocka i färgen - närmare gulaktig, grön, dessutom är stanken större. Bäret tar upp hela lådan och ibland kan man klättra ur den.

Observera att dekorativ physalis är mycket vanligt, så det är bättre att veta vad du odlade i trädgården.

Den bästa för sylt är solros physalis, men det är inte bra att gå ur vegetabilisk olja.

Det är nödvändigt att skörda physalis bara noggrant, annars kommer det att smaka som en omogen tomat. Själva timmen för sylt med physalis är våren.

Naturlig sylt med physalis utan tillsatser

Rengör lådan och ta bort alla bär. Koka physalis i dillen i 2 minuter för att ta bort klibbigheten från frukten. Stick i skalet på bäret med en tandpetare. Detta är ett vanligt problem, physalis har en tjock hud, så den ger saft dåligt och, uppenbarligen, suger den upp sirapen. Dessutom, om bäret inte är genomborrat, kommer det helt enkelt att flagna av, som ett resultat av uppvärmning av stanken, och sylten kommer inte att se så välsmakande ut.

Blandning av frukt och grönsaker – 1:1

Desintegrera 1 kg tsukru i 0,7 liter vatten. Vatten kan tillsättas när det behövs.

Häll varm sirap över 1 kg bär, koka i 5 minuter|minuter|. Ta sedan bort från värmen och låt stå över natten. Koka sedan ytterligare 10 fjädrar på svag värme och låt stå igen i ett par år.

Om physalis är mjuk och välsmakande på egen hand, kommer inga ytterligare steg att krävas.

Om din physalis inte har någon speciell smak behöver du också några ingredienser.

Varennya med physalis, apelsin och citron

Alla steg är desamma som i det första receptet: sticka bären med physalis, koka dem i citronsirap. För ytterligare en bryggning, tillsätt citronerna och apelsinerna tillsammans med skalet i en mixer. För 1 kg physalis – 2-3 apelsiner och 1 citron. Låt sylten stå i 5 år och lägg i steriliserade burkar.

Dessertsylt med physalis

I varma länder som Uzbekistan och Kazakstan är det vanligt att göra sylt av physalis, eftersom frukterna där mognar bra och därför ger bättre smak när de kokas.

Innan du lagar mat behöver physalis inte blötläggas i varmt vatten, som du skulle göra med sylt.

Vänd physalis genom en köttkvarn eller mixer och koka den sedan med gurksirap i samma proportioner - 1 kg gurka: 1 kg bär: 0,5 liter vatten. För att lägga till en kryddig ton, tillsätt saften av en citron.

Sylten måste kokas ordentligt - upp till tre gånger. Ale, allt är inte för alla, men efter en bryggning är sylten redan förberedd innan användning och sparande.

Smörgåssylt från Physalis

Detta är ett mycket svårt recept, så om du inte vill krångla på länge, prioritera den speciella sylten med physalis.

Låt rinna av och hacka physalisbären, lägg dem i en emaljbassäng eller kastrull, täck med vatten och låt puttra på svag värme tills physalisen blir mjuk. Var försiktig, frukterna har inte kokat till mos.

Blanda den extraherade purén med gurkan i proportionerna 1:1. Tillsätt lite citronsaft eller vinsyra (högst 3 g per 1 kg). Och även 100 g toppsmör, för att ge sylten en mer plastig konsistens. Koka sylten på svag värme till önskad konsistens (ca 40 minuter). Glöm inte att röra om hela tiden.

Placera varm physalis sylt i steriliserade burkar. Det finns ingen anledning att vända på burkarna.

Vi hoppas att du kunde hitta några av dessa recept från Physalis som du behöver och att din vinter blir ännu godare!

Physalis innehåller mycket bruna bär. Inom kinesisk medicin används det för att förbättra immunförsvaret, samt för att behandla förkylningar.
Dessutom, eftersom physalis är brun, innehåller den en garnering av salta frukter, vilket är anledningen till att den används i matlagning. Det läggs till soppor, grytor, grönsaksblandningar, serveras som förrätt med gurkor, tomater etc.
Från frukterna av physalis, skörda olika förberedelser för vintern. Du kan marinera, salta och robiti kanderad frukt. Ale är ett av de mest populära preparaten – det här är först och främst sylt. Du kan laga den från både mogna och omogna frukter. Sylt gjord av grön physalis är mör, med en behaglig arom och lätt syrlighet. Efter att ha förberett det i reserv kan du njuta av de ursprungliga sötsakerna under dessa kalla månader. För att göra denna läckra beredning behöver du bara två komponenter: physalis och zukor. Det rekommenderas att plocka ut ljusgröna tjocka frukter.

lager

• Tsukor - 800 gram;
• Renat vatten - 150 ml;
• Physalis – 1 kg.

Förberedelse

Vi rengör physalis-frukterna från "lådan" och sköljer dem försiktigt under varmt vatten. Se till att ta bort de klibbiga resterna som kan ge sylten en syrlig smak och en obehaglig lukt. För hjälp med en köksserver frågar vi en volog.


Vi skär physalis. Beroende på storleken på frukten kan du använda halvor eller fjärdedelar.


Förberedd sirap. Värm skorpan i en djup kastrull och häll i vatten. Koka upp och koka lakritsmasan på låg värme i 5-7 minuter.


Fortsätt tills sirapen når en jämn konsistens.

Tillsätt physalisfrön till den varma sirapen.


Förberedd sylt 50-60 hvilin. När du gör detta, blanda försiktigt för att inte skada formen på physalis.


Den varma sylten hälls upp i burkar och sedan tar det slut. Detta preparat lagras i ett rum eller kall källare i 8-10 månader.


Till auberginen kan du lägga till omogen physalis, lime och citron, samt skalet av apelsiner och citroner. Du kan skära citrusjuicer med skalet på en gång.
Den kokta sirapen kan användas som shmatochki och hel physalis-frukt. Detta kommer att ligga framför dina estetiska och välsmakande likheter. Om hela frukter ska plockas, rekommenderas det att innan de blötläggs i sirap, sticka dem med en tandpetare och blanchera dem i en dill längs en eller två åsar och sedan kasta dem på en drushlyak.

Physalis är en grodd ur familjen paslon, som odlas för dekorativa ändamål och för grubändamål. Det är sant, tydligen finns det bara två varianter av physalis: bär (eller solros) och får (mexikansk tomat). För var och en av dem kan du göra förberedelser för vintern. Physalis sylt kan bryggas av alla slags naturliga frukter, men receptet kräver val av ingredienser. Genom att titta på recepten kommer du säkert att kunna hitta det som passar dig.

Kulinariska hemligheter

Oavsett det valda receptet och typen av physalis som är vikorista, när du kokar det, är det nödvändigt att följa flera ytterligare rekommendationer.

• Physalis är lämplig för sylt endast när det är kallt. Innan du lagar mat, ta bort den från lådan och skölj den i varmt vatten. Denna process innebär att bären täcks med en vaxartad beläggning, vilket är viktigt att göra.
• Det blir lättare att ta physalis om du först lägger den i kokande vatten ett tag. Denna manipulation kommer också att bidra till att skapa en bitter smak, som är karakteristisk för rik paslon, inklusive physalis.
• Koka sylten bäst i en emaljskål med bred botten. De flesta av statens gåvor är vikoristiska med denna metod.
• Physalize frukter måste genomborras på flera ställen innan de kokar, annars kommer stanken inte att kunna sippra igenom sirapen.
• Koka physalis i ett antal steg, sirap kommer helt enkelt att sippra ut mellan venerna.
• I slutet av tillagningstiden måste du skumma bort skummet som lägger sig på ytan. Det är inte tillagat - det är gott, och du kan äta det medan du dricker te.

Du kan bara spara sylt från physalis i tätt förslutna behållare, annars kan det sura.

Sylt med berry physalis

Vad behövs:

• physalis sounichny - 1 kg;
• tsukor - 1,2 kg;
• vatten - 0,5 l;
• vanilj, kanel, ingefära - för smaken och bajans.

Yak kock:

1. Tvätta och sortera ut physalis, sticka bären och lägg i en bassäng. Om du inte bryr dig om att bären lämnas hela kan du skära dem alla på mitten - då kommer stanken att sippra in i sirapen ännu mer.
2. Koka upp vatten och tillsätt zukoren i delar, sönderdela ordentligt.
3. Häll varm sirap över physalis och låt stå i 4 år.
4. Sätt på eld (det är nödvändigt att vara stark), koka upp och koka, rör om, 10 quilins.
5. Låt stå tills det svalnat helt.
6. Tillsätt kryddor enligt deras specifikationer.
7. Koka upp sylten och koka i ett kvarts år.
8. Sterilisera burkarna och häll i sylten efter att den har blötlagt och svalnat lite.
9. Vrid hårt, vänd och låt stå på en mörk plats.

Efter att sylten har svalnat kan du lägga den i en skål så att resterna inte surnar i rumstemperatur.

Solros physalis sylt med citron och kanel

Vad behövs:

• physalis sounichny - 1 kg;
• tsukor - 1 kg;
• citron - 2 st.;
• vatten - 150 ml;
• kanel - 1 st.

Yak zvariti:

1. Förbered physalis genom att försiktigt tvätta den, torka den och sticka den på flera ställen.
2. Tvätta citronen noggrant och torka den med en serveringsduk.
3. Utan att skala, skär citronerna i tunna cirklar och ta bort penslarna från citronsaften.
4. Koka upp vatten och tillsätt körsbärsjuice i små portioner för att göra en tjock sirap.
5. Tillsätt sirap, citronskivor och en kanelstång, koka i 10 minuter på en gång.
6. Tillsätt physalis och fortsätt koka sylten i 20 minuter.
7. Ta bort kanelen. Lägg sylten i steriliserade burkar och förslut ordentligt.

Den mjuka bruna doften, blandad med toner av citrus, ger sylten en lugnande arom. En lätt surhet förstärker smaken av dessa lasoshchs avsevärt.

Varenya med vegetabilisk physalis och apelsin

Vad behövs:

• får physalis - 1 kg;
• tsukor - 1 kg;
• apelsin - 1 st.;
• kanel - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Efter tvätt och torkning av physalis, stick igenom huden på flera ställen med en tandpetare.
2. Mixa gurkan och förvara i kylen i 8-12 år.
3. Sätt på eld och låt koka upp. Koka i 10 minuter.
4. Ät apelsinen. Tillsammans med skalet, skär det i små tärningar, lägg det tillsammans med saften du såg i en skål med sylt. Vispa kanelen. Vispa. Koka 5 khvilins.
5. Låt stå i 6-8 år, så att sylten infunderas och physalis drar in i sirap.
6. Koka upp. Efter att ha kokat 5 khvilins, placera dem i steriliserade burkar. Bränn dem ordentligt med metalllock och vänd på dem. Efter tvätt, ta bort den från isen eller in i den kallaste delen av Komori.

Sylten med physalis och apelsin har en behaglig burshtinfärg och förstärker den aptitretande aromen. Yogo kan serveras före te eller användas för att tillaga konfektyrprodukter.

Grönsaksphysalis sylt med citron och ingefära

Vad behövs:

• Physalis - 1 kg;
• tsukor - 1 kg;
• apelsin - 1 st.;
• citron - 1 st.;
• vatten - 0,25 l;
• ingefära rot - 30 g.

Yak kock:

1. Tvätta physalis, sticka i den och strö den med gurka.
2. Skär citrusfrukterna i ganska formade bitar.
3. Skala ingefäraroten och skär i små bitar.
4. Blanda citron, apelsin och ingefära. Mixa denna blandning med en mixer.
5. Tillsätt en flaska vatten i skålen som innehåller physalis och ställ den på spisen. Koka upp och koka 5 khvilins.
6. Tillsätt citrusfrukter och fortsätt koka ytterligare en stund.
7. Ta bort sylten från värmen och låt stå i 2:00. Låt det sedan koka upp igen och koka 7-8 quilins. Upprepa proceduren två gånger till.

Efter detta kan du inte lägga sylten i burkar, stänga den, kyla den och förvara den i butiken för vintern.

Physalis sylt med äpplen

Vad behövs:

• Physalis - 1 kg;
• grönt äpple - 0,5 kg;
• tsukor - 1,5 kg;
• citronsyra - torsk.

Yak zvariti:

1. Ät får physalis genom att blanchera 2-3 hvilini. Kyl, torka, skär lädret i 2 delar.
2. Ta äpplena och pressa ner kärnan i dem. Skär frukten i små bitar.
3. Lägg äpplena och physalis i en behållare, täck med gurkan. Låt stå på en kall plats i 6 år. Under denna timme kommer äpplet med physalis att se mycket juice.
4. Sätt på låg värme och koka tills de är mjuka, rör hela tiden. Syltens beredskap indikeras genom att droppa sirapen på ett fat och se till att dropparna inte sprider sig - sylten kan tas bort från elden och läggas i burkar.
5. Lägg till|lägg till| citronsyra, rör om, koka khvilina och fyll de förberedda burkarna med sylt.

Sylt av färsk physalis med äpplen har en harmonisk smak och en behaglig karamellsmak.

Physalis sylt med äpplen och päron

Vad behövs:

• Physalis - 1 kg;
• röda äpplen - 1 kg;
• päron - 1 kg;
• tsukor - 3 kg;
• citron - 1 st.

Yak gottuvati:

1. Ta bort frukterna och torka dem. Skär i skivor.
2. Rör ner gurkan och låt stå några minuter.
3. Sätt på hög värme och koka tills masan har fått honungsfärg och tjocknar.
4. Pressa ur saften från citronen och lägg i sylten.
5. Efter att ha kokat frukten i 5 minuter, ta bort bassängen från elden.
6. Kontrollera om sylten är gjord med physalis och öringen är oholone.
7. Lägg i steriliserade burkar för att bevara den för vintern.

Den sylt som tillagas enligt detta recept bör förvaras i rumstemperatur, så att den kommer att glädja dig och din familj hela vintern.

Physalis och vattenmelon sylt

Vad behövs:

• Physalis – 0,5 kg;
• vattenmelon - 1 kg;
• tsukor - 2,5 kg;
• citron - 1 st.;
• vanillin - på spetsen av en kniv.

Förbered jak:

1. Passera physalis och vattenmelon genom en köttkvarn eller mixa med en mixer.
2. Sikta i gurkan och rör om.
3. I ett år, sätt den i brand och koka den.
4. Häll på citronsaft, fräsa rivet citronskal och vanilj.
5. Koka 2-3 hvilini till.
6. Häll i förberedda burkar och förslut.

Denna unika sylt ser utsökt ut och doftar gott. Det är viktigt för dina gäster att gissa vilka produkter du lagat. För aubergine kan vattenmelon ersättas med zucchini. Färgen på sylten kommer att vara något annorlunda, men smaken kommer inte att påverkas.

Sylt med physalis och plommon

Vad behövs:

• Physalis - 1 kg;
• skalade plommon - 0,5 kg;
• tsukor - 1,5 kg;
• vatten - 0,4 l;
• citronsyra - torsk.

Yak kock.

1. Z|iz| Koka upp sirap med zucchini och vatten.
2. Skär det avrunna och physalis i bitar och häll upp varm sirap. Lämna i 4 år.
3. Sätt på låg värme och koka i 15 khvilins efter kokning.
4. Tillsätt citron, koka ett par khvilins till.

Bred inte ut sylten i burkarna och dra åt dem ordentligt. För vintern kan du ta varennya till Komorerna.

Physalis sylt är en extraordinär dessert. Ale vin, melodiöst, du förtjänar det, prova bara.