Цитрусовим.

У броколі одного тільки вітаміну С вдвічі більше, ніж у цитрусових, а за вмістом каротину вона стоїть в одному ряду з гарбузом та морквою. Щоб приготувати брокколі у вершковому соусі , Візьміть середній качан і розділити на суцвіття. 150 г сиру натріть і змішати зі склянкою жирних вершків. Викладіть у вогнетривкий посуд капусту і залийте вершковою сумішшю. Посолити, поперчити і запікати в духовці протягом півгодини.

Сало з часником є не лише рецептом української кухні, а й відомим профілактичним засобом. Подрібніть 2 головки часнику - в часнику чи на тертці. Розітріть часник із великою сіллю, натріть отриманою сумішшю 1 кг сала. Краще попередньо розріжте сало на чотири шматки. До 1/2 склянки води додайте 1 столову ложку оцту. Змочіть у воді квадрат білої тканини та загорніть сало. Помістіть пакунок у контейнер і сховайте у холодильник. Через 2-3 дні можна їсти.

Італійську приправу гремолату легко приготує будь-який росіянин. Для цього достатньо подрібнити пучок петрушки та 5 зубчиків часнику. Потім додати цедру 2 лимонів (у шкірці міститься максимум вітамінів). Змішайте всі інгредієнти та додайте 1 столову ложку оливкової олії. Варіації на тему дають змогу додати перець, сіль, трави. Гремолату, рибі, додають у жарке (наприкінці приготування), в тушковані овочі. Її можна їсти просто із хлібом. Найбільше користі у приправі, яка не пройшла теплову обробку.

Ядерний мікс "Богатир" (приймати в період епідемії, а також за перших симптомів). Для приготування потрібні продукти, які традиційно використовують для лікування застуди. Візьміть 2 лимони і вийміть із них кісточки. Подрібніть лимони в м'ясорубці разом з шкіркою, потім подрібніть голівку часнику і змішайте з лимонною масою. Додайте 150 г меду, добре перемішайте. Суміш перекладіть у банку і поставте в холодильник. Приймайте 3 рази на день після їди по 1 чайній ложці, не запиваючи. Обережно: мікс не підходить для хворого на шлунок.

Кисель калиновий (підвищуємо імунітет):

За рецептом калинового киселя можна приготувати журавлинний - він має протизапальні та жарознижувальні властивості, головне, щоб теплова обробка була зведена до мінімуму.

Під час хвороби потрібно багато пити. Наприклад, імбирний чай. Як і журавлина, імбир є ефективним жарознижувальним та протизапальним засобом. Для приготування закип'ятіть 1,2 л води, додайте 3 столові ложки натертого свіжого імбиру та 5 столових ложок меду.

Розмішайте та процідіть напій, намагаючись видавити з імбиру максимальну кількість рідини. Додайте щіпку чорного перцю та 4 столові ложки лимонного чи апельсинового соку. Можна покласти трохи свіжої м'яти. Пийте гарячим.

Цієї зими грип лютує з особливим розмахом. Та й застуди нав'язливі як ніколи. А тому стандартні методи лікування таблетками та мікстурами не завадять підкріпити продуктами проти грипу та застуди.

Лимонне сонце

При застуді – засіб, перевірений часом. Ударні дози вітаміну C додадуть сил імунітету, а спеціальні летючі речовини знищать бактерії. У поєднанні з імбиром та медом лимон творить дива. Натираємо на тертці 300 г кореня імбиру, пропускаємо через м'ясорубку лимон зі шкіркою. Змішуємо їх у кашку, додаємо 150 г меду та закриваємо у банку з кришкою. Приймайте ці ліки по 1 ч. л. 3 рази на день – і застуда пройде швидше.

Поживний бульйон

Курячий бульйон м'яко знімає запалення і нещадний до вірусів. Заливаємо курячу тушку водою, доводимо до кипіння, постійно збираючи пінку. Кладемо в каструлю цілу цибулину, корінці петрушки, зубчик часнику, ½ кореневого селери і моркву скибочками. Варимо бульйон 2 години, а за 10 хвилин до кінця додаємо ½ перчика чилі, лавровий лист і сіль. Виймаємо курку, цибулю та лавр, решту інгредієнтів перетираємо. Такий бульйон швидко поставить хворих на ноги.

Здоровий дух

Часник - продукт, що нищить нежить, а разом з ним і хвороботворні мікроби. Пропускаємо часник через прес та змішуємо з медом у рівних пропорціях. Такі ліки приймають по 1 ч. л. перед сном, запиваючи водою. Також можна розтерти часник із оливковою олією у співвідношенні 1:1. Цю суміш втирають у шкіру під носом. Після перших застосувань дихати стане легше. Єдиний неприємний, але цілком терпимий побічний ефект – специфічний запах часнику.

Чисте дихання

Дієвим продуктом від нежиті є буряк, вірніше її сік. Активні речовини виводять слиз із носової порожнини і дбайливо знімають набряк слизової оболонки. Обшпарюємо коренеплід окропом і очищаємо від шкірки. Натираємо буряки на тертці, віджимаємо сік і розбавляємо його теплою кип'яченою водою в пропорції 1:3. Сік закопують по 1-2 краплі в кожну ніздрю тричі на день. Цей засіб безпечний навіть для дітей, якщо, звичайно, вони не мають алергії.

Горщик меду

Якщо вас змучив кашель, чорна редька з її чудодійними ефірними оліями вам допоможе. Вибираємо більший коренеплід, зрізаємо зверху трохи шкірки, вирізаємо поглиблення і заповнюємо його медом. В ідеалі редьку потрібно наполягти протягом ночі. Якщо лікування потрібно невідкладно, зачекайте хоча б 2-3 години. Приймайте ліки по 1 ст. л. перед їжею. Не забувайте доливати мед у редьку, а через 3 дні зробіть новий горщик.

Солодка парочка

Фініки плюс молоко – забійне поєднання продуктів проти застуди, особливо затяжного сухого кашлю. Промиваємо 5-7 плодів сушених фініків, витягаємо кісточки, злегка розминаємо і заливаємо склянкою молока. Плавно доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин на слабкому вогні. Готовий відвар слід випити негайно, а самі фініки з'їсти. Найкраще зробити це перед сном. Вже вранці ви відчуєте довгоочікуване полегшення.

Сила тропіків

Біль у горлі, що садить, при застуді знайома кожному. Найшвидше позбавлять її банани. Завдяки ніжній текстурі вони обволікають слизову та знімають першіння. Розминаємо банан вилкою, додаємо 1 ч. л. какао і заливаємо склянкою молока. Постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння і відразу знімаємо з вогню. Підсилить комбінацію 2-3 подрібнених плодів сушеного інжиру. Випийте такий коктейль гарячим – ефект не змусить себе довго чекати.

Світла голова

Які продукти від головного болю допомагають при застуді? Тут немає рівних мигдалю. Магній, що міститься в ньому, приводить тиск в норму, і біль відступає. Подрібнюємо 100 г підсушених горіхів у велику крихту і змішуємо з медом, так щоб вийшла в'язка маса. За бажання можете додати до неї по щіпці імбиру та кориці. Зберігайте ці ліки в скляній банці, приймайте при необхідності, і головний біль як рукою зніме.

Малинова прохолода

Вічний супутник грипу – висока температура. У дитинстві наші бабусі та мами збивали її чаєм із малиною. І робили правильно, адже малина має жарознижувальний ефект. Заливаємо склянкою окропу жменю сухих ягід і наполягаємо у скляному посуді 20 хвилин. Настій випивають гарячим і повторюють процедуру протягом 3-4 годин. Малина не тільки добре знімає жар та запалення, а й убиває хвороботворні бактерії.

Кучерявий імунітет

Лікарі недарма називають продуктом проти хвороб, причому будь-яких. У жодному овочі чи фрукті немає таких запасів вітаміну С. У поєднанні з іншими активними речовинами вони підвищують імунітет організму. Відварюємо в солоній воді 300 г суцвіть броколі та збризкуємо їх сумішшю з 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. винного оцту, тріски коріандру та куміну. Ця проста закуска швидко допоможе прийти до тями.

Пам'ятайте, при перших симптомах грипу слід негайно звернутися до лікаря – лише він призначить правильне лікування. Якщо ви цілком здорові, включіть продукти з нашого рейтингу до раціону, тоді ймовірність захворіти стане набагато меншою.

10 топ – продуктів проти застуди

Осінь вже не за горами з її прохолодними вечорами, дощами, сльотою та застудними захворюваннями. Щоб хвороба не застала зненацька, потрібно добре підготуватися і запастися потрібними продуктами, що допомагають у боротьбі з вірусами. Почнемо…

Мед

Мед є найуніверсальнішим засобом при боротьбі із застудними захворюваннями. Він і сон нормалізує, і зміцнить імунітет. Добре також приймати суміш меду із соком лимона.

Ківі

Цей заморський фрукт містить у собі «бомбовську» дозу вітаміну С, що перевищує вміст навіть у цитрусових побратимах. Тому при регулярному його споживанні вірус прослизне повз вас. Ну, чи допоможе швидше стати на ноги при хворобі.

Сіль

Розчин ложки солі у склянці теплої води – відмінний засіб для полоскання, ротової порожнини, горла та носових пазух. Також цей засіб допоможе зняти набряк слизових тканин.

Різні трави

Материнка, м'ята, липа і зелений чай мають відмінні потогінні властивості. Слід робити з них відвари та пити рівними порціями протягом дня. Відвар із квіток ромашки також використовують при полосканні горла та порожнини рота.

Сік апельсину

При частому споживанні свіжого соку з апельсина процес одужання пройде непомітно і швидко.

Імбирний корінь

Чай з імбирного кореня імбиру при застуді незамінний. Він допомагає позбавитися токсинів, зупинити запальні процеси і надати сил.

Часник

Цибуля

Цибуля також універсальна як засіб при боротьбі з простудними захворюваннями. Його споживають як самостійно, так і в сиропах, і кашках.

Лимон

Завдяки вмісту вітаміну С відбувається стимулювання імунітету. Лимон можна додавати до різних напоїв: чаї, компоти. За бажання в них додають мед, що посилює оздоровчий ефект. Щоб очистити кров і пом'якшити слизову оболонку горла п'ють воду з додаванням меду та лимона. Можна використовувати й інші види ягід та фруктів (цитрусові, суницю, журавлину, смородину, шипшину), які містять вітамін С.

Бульйон із курки

Бульйон з курки робили ще наші пра – пра для лікування різних хвороб, включаючи застуду та грип. Він має протизапальні властивості та сприяє відтоку слизових згустків із носових пазух. Користь принесуть також бульйони на овочах.

Відео до статті

Що вам осінь? Для мене осінь – це жовте листя, що кружляє під ногами. Але крім листя та трохи похмурого неба, про осінь мені також нагадують мої колеги.

Справа в тому, що з приходом осені, десь у вересні-жовтні, кількість співробітників, що чхають і кашляють, різко зростає. Не можна сказати, щоб подібний героїзм дуже цінувався начальством в Англії. Навпаки. Найбільш делікатні начальники намагаються триматися подалі від таких завзятих працівників. Пряміші можуть запитати: «Голубчик, мені здається вам нездужає. Чи може вам краще взяти лікарняний? А, ви добре почуваєтеся. Тоді може зважити роботу з дому?
Хоча, з колективом, звичайно ж, веселіше. І чхати хором краще. Можливо тому, щороку ми по черзі хворіємо на ті самі віруси.

З вірусами, напевно, всі борються по-різному. Хтось робить щеплення, як мої батьки. Хтось сприймає вітаміни. Я ж намагаюся їсти більше продуктів, що зміцнюють імунітет.

Дієтологи називають такі продукти, що зміцнюють імунітет:

1. Гарбузове насіння і вівсянка багаті на цинк.А дослідження стверджують, що саме цинк допомагає боротися проти застуд. Справа в тому, що цинк має протимікробні властивості і тому допомагає нашим білим клітинам ефективно боротися з застудою.
2. Також вважається, що вітамін Е важливий як для шкіри, але й імунної системи.Вітамін Е можна знайти в горіхах (особливо в мигдалі), авокадо та оливковій олії.
3. Гриби, яйця та риба містять вітамін D.А це ще один важливий вітамін для імунної системи.
4. Житній хліб, сочевиця, коричневий рис та гречка містять вітаміни групи В.А вітаміни групи В теж відіграють важливу роль у здоровій імунній системі.
5. Відомо, що вітамін С є важливим вітаміном для загального стану здоров'я та зміцнення імунної системи. Насамперед тому, що вітамін С стимулює виробництво та активність лейкоцитів. Тому саме час є більше цитрусових фруктів. До речі, червоний перець теж містить велику кількість вітаміну С. Також вітамін С можна знайти у броколі, шпинаті та гарбузі.
6. Ягоди (свіжі або заморожені),капуста, цибуля та часник є чудовими джерелами антиоксидантів, які також допоможуть зміцнити імунну систему.

Ну і традиційно пропоную рецепт осіннього салату, в якому є майже всі перелічені вітаміни та мінерали.

Осінній салат

Інгредієнти:

• Гарбуз 1 кг
• Гриби 200 грам
• 1 Червона цибуля
• Сочевиця 70 грам
• Мигдаль 50 грам
• Гарбузове насіння 30 грам
• Буряк 300 грам
• Бальзамічний оцет 2 ст. ложки
• Оливкова олія 2 ст ложки
• Базилік 1 год ложка
• Сіль 3/4 год ложки

Соус:

• Соєвий соус 1 год ложка
• Кленовий сироп (або мед) 1 ст. ложка
• Оливкова олія 45 мл
• Лимонний сік 1 ст. ложка
• Кріп 5 грам
• Сушені журавлини або родзинки 50 грам

Метод приготування:

1. Нарізаємо гарбуз та буряк на невеликі шматки. Ріжемо червоний лук на півкільця. Нарізаємо гриби.
2. Гарбуз викладаємо на лист, поливаємо оливковою олією (1 ст ложка), трохи солимо і посипаємо базиліком. Добре перемішуємо.
3. На інший лист викладаємо гриби з цибулею і буряк. Поливаємо їх бальзамічним оцтом, додаємо оливкову олію, сіль та базилік.
4. Запікаємо обидва листи в духовці розігрітої до 200 градусів. Гарбуз та гриби з цибулею повинні бути готовими після 25-30 хвилин (точний час залежить від вашої духовки). Буряк запікається довше, приблизно 50 хвилин (ви зрозумієте, що вона готова, якщо вона досить легко протикається вилкою).
5. Паралельно варимо сочевицю до готовності (воду треба підсолити).
6. Робимо соус: змішуємо оливкову олію, соєвий соус, сік вичавленого лимона і кленовий сироп (або мед). Додаємо дрібно нарізаний кріп, журавлину, підсмажений мигдаль і гарбузове насіння. Перемішуємо.