トルコ人の家族の儀式、伝統と現代性。トルコの伝統。結婚式の準備

外国での滞在を自分自身と周囲の人々にとってできるだけ快適にし、厄介な立場に陥ったり、地元の住民に無礼を示さないようにするために、この国で採用されているトルコの主な伝統とエチケットのルールをよく理解することをお勧めします。

トルコの伝統：挨拶のルール

男性同士のご挨拶。男性が初めて会うとき、彼らは握手でお互いに挨拶し、目をまっすぐに見ます。友人や親戚の間では、抱擁と背中の優しいパットが受け入れられます。両頬にキスすることも可能です。同じ政党の支持者がお互いに挨拶し、寺院に触れます。同僚は通常、キスをせずに行います。

女性同士のご挨拶。最初の会議では、軽いハンドシェイクで十分です。女性がよく知っている場合、彼らは頬にキスを交換し、軽い抱擁をします。

男性が女性に挨拶する。これはかなりデリケートな瞬間です。ヒントや合図を待つ方がいいでしょう。手を差し出された場合は、簡単な握手で応答します。頬を差し出された場合は、両方の頬にキスをして挨拶することができます。手も頬も提供されていない場合は、うなずくか、Merhaba（こんにちは）と丁寧に言ってください。宗教が異性に触れることを禁じている可能性があります。

高齢者の親戚からのご挨拶。原則として、年配の叔母や叔父に挨拶するとき、トルコ人は彼または彼女の手を額に、次に唇に置きます。トルコ人も両親を歓迎します。

パーソナルスペース

一部の外国人は、トルコ人が通信するときに距離を縮めるのが不快だと感じるかもしれません。通常、同僚と知人は腕の長さで互いに通信します。親戚と友人の間のこの距離は大幅に減少し、コミュニケーション中に彼らはしばしば互いに接触します。

トルコ人は触覚接触が大好きです

ただし、特定のルールがあります。

お互いの手を握っている女性やお互いの男性をよく見かけます。
時々、女性は歩いたり、手をつないだり、腰に抱き合ったりします。
トルコ人は交際中にしばしばタッチを交換しますが、すべてのタッチは腰より上でのみ可能です。足に触れることは性的な体の動きと見なすことができます。
公共の場所では、異性の人々が互いに接触しているのを見ることはほとんどありません。
第三者との会話の中でビジネスパートナーが彼の肩に手を置いた場合、これは信頼の兆候と見なすことができます。

アイコンタクト

他の人の目を見てみてください。
女性はしばしば男性との直接の眼の接触を避けます。

ビジネスに取り掛かる...

コミュニケーションスタイルのほとんどは、トピックと状況によって異なります。
誰かが他の人との関係を築こうとしている場合、彼らは間接的なコミュニケーションスタイルを使用するかもしれません。底に達するまでには永遠に時間がかかることがあるので、しばらくお待ちください。
一方、政治などのトピックに関しては、会話は非常に直接的で対立的なものになる可能性があります。
一部の人々は彼らの心にあることは何でも言うことを躊躇しません。
に商談問題の核心に入る前に、トルコ人はこれとあれについて少し話すことを好みます。

なぜそんなに急いでいるのか？

トルコ人は通常、彼らの時間に非常に寛大です。
会話のタイミングも会話のトピックと状況によって決まります。
あなたが社交行事に遅れた場合、それは失礼とはみなされません。ただし、時間厳守が最も多くないという事実に備える必要があります強い品質トルコ人。
電車やバスは通常時間通りに到着します...ほぼ。ただし、配達に関する限り、通常、期待した日に配達は行われません。
ビジネスでは、時間厳守が重視されます。

基本的なジェスチャー

指をつなぎ合わせて親指で円を描き、手の上下の動きは、何かが良い、おいしい、または美しいことを意味します。多くの場合、このジェスチャーにはサウンドトラック「Umum」が伴います。
隆起したあごと舌のガタガタはノーを意味します。
入場を勧められたとき、彼らは通常、手のひらを下にして手を伸ばし、あなたに向かって指で引っ掻く動きをすることによって人を手招きします。
申し出を断るために、彼らは通常彼らの心に手を置くだけです。
電球のねじれを模倣した頭の近くの手の動きは、誰かが彼の心の外にいることを意味します（非常に雄弁にそして国際的に）。

してはいけないこと

誰かを指すことは失礼と見なされます。
公の場で「フレンチ」キスを披露するのは習慣的ではありません。
公共の場所で大声で鼻をかむのは習慣的ではありません。
家に入るときは靴を脱ぐのが通例です。蓮の位置に座っている場合は、足が隣人の方を向いていないことを確認してください。
テーブルなどの小さな会社でささやくのは認められていません。

習慣を厳守しているイスラム教徒は、ラマダン期間中の日の出から日没までの間、飲食や喫煙をすることはできません。たとえばファティのような保守的な場所では、敬意を払って路上での飲食や喫煙を控えたほうがよいでしょう。

すべてのトルコの家族は、ささいなこと（朝食に何を調理するか）から結婚式や子供の誕生などの重要なイベントまで、トルコの伝統を尊重しています。トルコの伝統と習慣は、互いに異なるいくつかの点に分けることができますが、地元の住民にとって非常に重要です。

家族の伝統と習慣

人々はこの国で十分早く結婚します。さらに、結婚は、原則として、1つの社会的グループの代表者の間で締結されます。さらに、1つの民族または宗教グループ間の結婚も一般的です。

トルコの慣習と法律によると、市民の結婚式は、契約の締結とともに両当事者の同意を得て行われます。しかし、将来の配偶者の選択は、結婚式自体についても考える家族の長によって行われます。結婚式は数日間祝われ、家族全員が参加します。

同時に、トルコでは離婚はほとんどありません。国の離婚の6つの理由があります：生命への脅威、家族からの逃亡、姦淫、非倫理的または犯罪的なライフスタイル、非互換性および精神障害。しかし、当事者の相互合意による離婚は法律で規定されていません。

トルコの家族の女性と男性は、家族の中で異なる役割を持っています。家族は男性、年上の家族を畏敬の念を抱き、女性は従います。家族の長は父親または家族の中で最も年上の男であり、彼が下す決定は議論されていません。同時に、男は完全に家族を養います。

女性は家と子供たちの世話をします。彼らは何世紀にもわたる伝統に敬意を表し、閉じた控えめな服を着ています。多くの場合、これらは体と顔を隠す岬です。

トルコ人は子供たちをとても愛し、甘やかしています。子供たちは公の場で父親と議論する権利がありません。

社会的地位による分割

トルコでは、教育と富は常にステータスの非常に重要な指標でした。何年もの間、それは伝統を持っており、そのおかげで、少なくとも大学の教育を受けて社会の上位層に入ることができます。さらに、上級クラスの代表者（ビジネスマン、高官、成功した医師）は、確かに少なくとも1つの外国語を知っているだけでなく、世界文化に精通しており、外国の政治、ビジネス、文化界に関与しています。

中堅クラス（中小企業の経営者、熟練した学生と労働者、公務員）に関しては、彼らはトルコの文化に引き寄せられます。国の人口の3分の1は農民、村人、農民です。

多くの高レベルのトルコ人は西洋の服を好み、ヨーロッパの文学や音楽に引き寄せられます。しかし、すべての地元の人々は彼ら自身の言語を話します、今それはトルコ語のイスタンブール方言です。低所得の住民は保守的なトルコの服を着ていますが、トルコの異なる層の間に社会的な緊張はありません。

エチケットの習慣

トルコの伝統は、あらゆる機会に人々に対応する非常に正確な形式を暗示しています。おもてなしはトルコ人の間で非常に重要です。親戚、友人、隣人がお互いを訪れることがよくあります。お茶やコーヒーに加えて、ゲストは確かに給\u200b\u200b餌されます。

トルコの伝統は、ゲストが家の中で最高のものを提供されることを示唆しています。食事は低いテーブルで行われ、ゲストは枕やマットの上で床に座ります。しかし、都市では、ほとんどがヨーロッパのテーブルと椅子です。他のイスラム諸国と同様に、あなたは右手だけで一般的な料理から何かを取ることができます。

伝統は、トルコのすべての居住者の家族と社会生活の基礎です。家族構成は家長と長老の原則に基づいています。妻と子供たちは間違いなく家の長である父に従います。兄弟は彼らの長老、そして姉妹、つまり最年長の兄弟に従うべきです。家族全員が愛と敬意を持って、数人の子供を育ててきた母親を扱います。

トルコでは、高齢者が高く評価されています。彼らが敷地に入ると、若者は立ち上がって彼らに席を与えます。また、彼らの存在下では、喫煙、飲酒、わいせつな会話を行うことは許可されていません-これは無礼の現れと見なされます。トルコの住民の家族と近所の関係も非常に密接です。そのうちの1人が病気になった場合、残りは彼を訪ね、サポートと支援を提供します。

トルコは金持ちの国です宗教的伝統..。休日はここで大規模に祝われます;すべての近距離および遠距離の親戚や知人を祝福するのが通例です。長年の伝統に従って、すべての行動は厳密な順序で行われます。お祝いのイベントには、花の花輪で飾ることが含まれます。

それで、子供の誕生時に、親戚は彼に金のコインと置物、そして彼の母親-金の宝石を与えます。赤ちゃんの名前を選ぶとき、彼の耳に祈りがささやかれ、そして彼の名前が3回繰り返されます。子供が40日齢に達するまで、彼は入浴し、以前に塩でこすりました。これは彼を解放すると信じられています不快な臭いさらに。そして40日目に、女性たちは家に集まり、祈りを読みます。

赤ちゃんが最初の歯を持っているとき、母親はすべての隣人に電話をかけ、彼らは彼の将来の職業を推測しようとします。子供の前には色々なもの（本、くし、コーラン、鏡、ロザリー…）が並べられており、彼らは彼が最初に手に取るものを見る。それで彼らは赤ちゃんの性格と彼が将来何をするかを推測しようとします。

トルコの文化では、割礼は人間の発達における重要な段階です。このイベントは特に盛大に祝われます。少年は最も豪華な服を着て、邪悪な目から保護されたリボンで身を包んだ。それから、親戚のコルテッジを伴った装飾された車、またはカートで、彼は厳粛に街の通りを通って音楽に運ばれます。休日の終わりには、若い男の服に金のコインが付けられます。

結婚式はトルコで見事に祝われます。市民の結婚は、州によっても人口の大多数によっても認められていません。結婚式は伝統的なマッチメイキングと婚約から始まり、多くの儀式が含まれているため、数日間続きます。お祝いはその規模と美しさで注目に値します。花嫁の手がさまざまな塗装パターンで飾られているとき、このように「ヘナの夜」が存在します。そして、少女の父親は、彼女の真っ白なドレスの上に赤いリボンを結び、彼女の処女を象徴しています。式典では、親戚や友人が新婚夫婦に宝石を贈ります。トルコの結婚式は伝統的な踊りなしでは完結しません。国の各地域では、振り付け、衣装、リズムが異なります。

イスラム教はトルコのすべての生活圏に浸透しています。ムエジンは1日5回、モスクから祈りを呼びかけます。グレートレントは、ラマダン（聖なる月）の間、特に厳しく守られます。現時点では、娯楽施設やカフェは空です。金曜日の祈りの前に、男性は神聖な泉で清めの儀式を行います。

トルコのイスラム教は「5つの柱」に基づいています：5重の祈り、断食、hajj（メッカへの宗教的な巡礼）、1つのアッラーへの信仰と慈善の使命。トルコの伝統のほとんどは非常に古く、オスマン帝国の時代にまでさかのぼります。ただし、特定の国の宗教と州は別々に存在します。

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各国には独自の伝統、規則、禁止事項があります。トルコも例外ではありません。したがって、千年の歴史と文化的アイデンティティを持つこのもてなしの東の国に行く前に、誤って品位の規範に違反しないように、そして旅行や地元の人々とのコミュニケーションを最大限に活用するために、トルコの習慣やエチケットについてもっと学ぶ必要があります。

家族関係

公式には、トルコの男性と女性は平等な権利を持っていますが、確立された伝統によれば、男性は家族関係で支配的であり、彼の権威は議論の余地がなく、彼だけがすべての重要な決定を下します。女性は、夫に服従し、家事をし、子供を産むことが求められます。通常、トルコの家族には多くの子供がいるはずであり、息子が多いほど、トルコの女性の社会的地位は高くなります。

結婚は早期に契約されます-女の子は15歳で、男の子は17歳で結婚の準備ができています。習慣によると、新郎は将来の配偶者を償還する必要があります-カリムを支払うために。結婚式は数日間、たくさんのゲストで開催されます。トルコの伝統によると、イスラム教徒はポリガミーの権利を持っており、別の宗教の女性と結婚することもできますが、この結婚で生まれた子供たちはイスラム教徒の信仰に属します。 6歳から12歳のときに男の子が割礼を受けます。これは非常に重要な儀式と見なされ、ゲストと、当時から本物の男性と見なされている男の子自身にギフトを贈ることで騒々しく祝われます。

トルコのおもてなし

誠実なおもてなしは重要な特徴のひとつですトルコ人..。丁寧に作られた「光を見て」という招待を拒否するべきではありません。そうしないと、あなたを非常に呼んだ人を怒らせる可能性があります。あなたが本当に訪問を支払うことができないならば、忙しさと時間の不足に言及する価値があります-もてなしのトルコ人があなたを数時間より早く行かせることは決してなく、そして多分あなたに一晩滞在するように頼むので、この理由だけが理解を引き起こすことができます。

訪問するときは、ちょっと隣人に会いに行ったとしても、玄関先で靴を脱ぐ必要があります。事実、トルコ人は文字通り清潔さに取りつかれているので、通りの汚れを家に持ち込むのは卑劣です。ほとんどの場合、室内靴に着替えるように求められます。欧米と同じように、ワイン、花、お菓子を持参するのが適切です。

隣人

トルコの良好な隣人関係は、人生の非常に重要な部分です。隣人が病気で家にいる場合、あなたは彼に熱いスープのプレートを持って行く必要があります。これは、トルコ人の古代の習慣が今日まで生き残っている農村地域だけでなく、大都市でも行うのが通例です。「あなたの健康はどうですか？」と電話して尋ねてください。失礼と見なされます。「隣人がお腹が空いたらぐっすり眠れない」というトルコの言葉があります。

近所の人があなたに甘いプディングのボウルを持ってきた場合-それは「アシュア」と呼ばれ、ナッツ、ドライフルーツ、小麦、エンドウ豆などで作られています-あなたはボウルを返す前にあなたが自分で準備した食べ物を置くことになっています。お皿を空にするのは失礼です！

モスクを訪ねる

多くの観光客は、トルコに非常に多くの魅力的な美しいモスクを訪れることを夢見ています。ただし、宗教的崇拝の場所での行動の規範に注意する必要があります。モスクに裸足で入る前に靴を外す必要があります。衣類は閉じて清潔にする必要があります。Tシャツ、ショートパンツ、ショートスカートは着用しないでください。女性は頭をスカーフで覆うことになっています。一部のモスクでは、適切な服装をしていない場合、世話人が長いローブを与えることがあります。

モスクでは大声で話すことは禁じられており、礼拝中に写真を撮ることは許可されていません。誰かが祈っているなら、どんな状況でも彼らの前を直接通り過ぎてはいけません。祈りの時間中と金曜日（これは敬虔なイスラム教徒にとって聖なる日です）にはモスクを訪問しないことが最善です。

ちなみに、興味深い事実：トルコの伝統が支障なく寺院に入るのを許す人は誰でも...猫です！しかし、彼らはアッラーのお気に入りなので、白だけです。

邪悪な目からの守護者

レストラン、ホテル、タクシーなど、トルコのどこにいても、邪悪な目を防ぐ「ナザールボンクク」がどこにでもあります。このお守りは「トルコの目」または「ファチマの目」と呼ばれます。伝説によると、預言者ムハンマド・ファチマの娘は、お守りが彼の世話をし、彼の世話をするように、長い旅の目で彼女の最愛のガラスビーズを与えました。別のバージョンによると、ナザールの出現はトルコ中のキリスト教の十字軍に関連しています。

「青い目」は、家の入り口のベビーベッドの上に吊るされています。女性はビーズで宝石を作り、髪に織り込みます。観光客にとって、これはトルコを思い出させる素晴らしいお土産です。全国の市場やショップでナザールを数ドルで購入できます。イスタンブールには、エジプトのバザールの近くに通りがあり、そこにはさまざまな種類のビーズのお守りを販売するいくつかの店があります。

コーヒーと紅茶

コーヒーハウスはトルコの生活のもう一つの柱であり、トルコ人男性のための「予備」です。オスマン帝国の時代（実際にはコーヒーが使用されたとき）以来、トルコ人は政治的および日常的な問題について話し合い、息子について自慢し、エキサイティングな会話のためにコーヒーを飲むことに加えて、フッカーパイプに火をつけ、バックギャモンを演奏するためにコーヒーハウスに集まりました...この伝統的な娯楽は人気がありますそして今日。

ティーガーデンもトルコ文化の魅力的なシンボルと見なされており、喧騒から離れようとしている多くのトルコ人にとってのオアシスとして機能します。日常生活友達とチャットします。ティーガーデンはかつては男性の領域でしたが、今日では特にイスタンブールのような大都市で女性にますます人気があります。ちなみに、一般的な信念に反して-コーヒーではなく、お茶はトルコの国民的飲み物です。

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トルコは豊かな文化を持つ国であり、一方ではイスラム教によって、他方では遊牧民の古代の伝統によって刻印されています。西洋の生活様式の広範な近代化と栽培にもかかわらず、伝統は厳守されています。

ラマダン、聖なる月（断食）。現時点では、敬虔なイスラム教徒は夜明けから夕方の祈りまで食べたり飲んだりしません。この期間中、一部のレストランは日没まで休業しますが、保守的です地方の町夕方の祈り（ムエジンがミナレットからの祈りの呼びかけを叫んだとき）まで、すべての人の完全な視野で食べたり、飲んだり、喫煙したりすることは（非イスラム教徒にとってさえ）悪い形であると考えられています。

大きな休日には宗教的な根拠があります。

ラマダンの聖なる月（イスラム教徒の月の暦の9か月目）と犠牲が行われるとき（イスラム教徒の月の暦の12か月目）にイード・アル・アダを終わらせるシェカー・バイラム（ウラザ・バイラム）。休日は4日間続きます。

小さな男の子の割礼は、ヨーロッパでの最初の交わりにのみ匹敵する、最も重要な家族の休日の1つです。羽毛とリボンが付いた豪華なユニフォームで、割礼を受ける前の未来の「男」は、街や村を馬に乗って通り抜けます。

4つの主要な国民の休日は、軍事パレードとダンスを伴います。独立記念日（4月23日）と青年の日（5月19日）には、色とりどりの国民衣装を着た子供たちが民俗舞踊を行うほぼすべての村で公演が行われます。

トルコの世俗的な休日：

アタチュルクの死の日（11月10日）この日、午前9時5分、全国が沈黙の中で凍りつき、通行人が1分間立ち寄り（そしてあなたもこれをしなければなりません）、サイレンが鳴り、車が鳴ります。この日の前夜、テレビやラジオの番組は、アタチュルクの生涯の事実と思い出でいっぱいです。

ダンシング

地中海沿岸では、ギリシャのラウンドダンスに似たいわゆるゼイベックダンスや、キリッヒカルカンオユヌ（「セイバーと盾を使ったダンス」）やカシコユンラリー（「スプーンを使ったダンス」）などのオユンダンスが普及しています。しかし、最も有名なのはエジプト発祥のベリーダンスで、今日では観光客向けのホテルで行われています。最も一般的な民俗楽器は、結婚式や割礼のトーンを設定する大きなドラムダヴルとズルナです。

トルコの伝統

あらゆる形態のイスラム教は、私生活と公的生活の多くの領域を定義しています。

イスラム教は儀式の側面を最重要視しています。5重の祈り、断食、そしてハジは、イスラム教の「5本の柱」である基本原則の1つです。それらには、主要な教義（1つのアッラーへの信仰と慈善の施し）「zekyat」が含まれます。しかし、トルコは並外れた国であり、イスラム世界のどこにもそのような世俗的な法律はありません。トルコの宗教は国家から切り離されています。

現在、厳密に守られている処方は2つだけです。豚肉を食べることの禁止と割礼の儀式です。トルコ人は、ほとんどの場合、7〜12歳の少年を包囲します。これは通常、8月または9月上旬に行われます。割礼の前に、基本的な祈りの知識をテストするためのヘアカットがあります。少年は肩にリボンをかぶった美しいスーツを着ており、その上にアラビア語の口述「マシャラ」-「神のご加護を！」と書かれています。

割礼は素晴らしい家族の休日です。両親とゲストはその機会の主人公に贈り物をします。トルコ人の間では、信者（「キブレ」）が必然的に割礼の儀式に関与します-キリスト教徒の間の名付け親と同様に、成人男性です。

親族の絆はとても非常に重要..。農民の家族、そして多くの都市の家族では、厳格で明確な階層が支配しています。子供と母親は、家族の長、つまり父親、弟、長老、姉妹、姉とすべての兄弟に疑いなく従います。しかし、家の所有者は常に男です。そして、姉の力がどんなに大きくても、兄弟の末っ子は彼女に命令を与える権利があります。

確かに、多くの子供を持つ年配の母親は、家族全員の尊敬と愛に囲まれています。ケマリスト革命後、トルコでのポリガミーは法律で公式に禁止されました。しかし、人口の裕福な層の中で、それは持続し続けています。さらに、ポリガミーは、トルコ共和国の創設者であるケマル・アタチュルクの法律よりも預言者ムハンマドの規範を尊重するイスラム教徒の聖職者によって許可されています。

村や地方の町では、市民の結婚はそれほど重要視されていません。ここでは、イマームによって行われるイスラム教徒の結婚がより重要です。伝統のファンによると、イマームとの結婚だけが家族の創造を神聖にします。しかし、そのような結婚はトルコの州によって認められておらず、合法ではありません。トルコでケマル・アタチュルクが尊敬されているのはそのためです。結局のところ、トルコ人女性の運命に大きな変化が起こったのは彼の改革のおかげでした。彼女の権利において、彼女は男性と同一視されていました。トルコの女性の中には、国会議員、大学の教授、作家、ジャーナリスト、裁判官、弁護士、医師がいます。その中には歌手、バレリーナ、ドラマチックな女優もいます。最近ではありますが、 xIX後期 -XX世紀初頭。トルコの女性は、このすべてを夢見ることさえできませんでした-トルコのヒット映画「キングレット-歌う鳥」からの不幸なフェリデの苦しみをすすり泣いたロシアの姉妹の数-そしてその状況は当時非常に一般的であると説明されています。

トルコの女性はまだ部分的にイスラムの習慣に縛られています。日常生活の中で、日常生活の中で、彼女は無数の伝統的な行動規則に縛られています。彼女は男性に道を譲る義務があり、彼を追い抜く権利はありません。

トルコ料理

トルコ訪問の楽しみの1つは、多くの興味深いユニークな郷土料理を味わう機会です。ここでは誰もが自分で選択します-誰かが「オールインクルーシブ」システムのホテルでのビュッフェの多様性と豊富さを好む一方で、誰かが毎日新しいレストランを訪れて地元料理のエキゾチックさを発見することに興味があります。

トルコの郷土料理は、文化の一部として、古代の国に住んでいた多くの人々の料理を吸収してきました。本質的に、そして起源において、それは「国際的」です。

当初、現代トルコ人の祖先が遊牧民の伝統的な食べ物についての考えをこれらの土地にもたらしたとき、途中で接触しなければならなかった人々の経験によって豊かになり、彼らは地元のアルメニア人とギリシャ人の伝統の影響を受けました。

その後、オスマン帝国の統治中に、トプカピ宮殿の法廷シェフが西洋の世界にトルコ料理を紹介しました。製品のほとんどは、地中海地域、アジア、ヨーロッパから来ました。

今日では、国内のほぼすべてのレストランの観光客は、国の料理の歴史全体によってトルコに提示された品種の料理を味わうことができます。しかし、間違いなく、各地域には独自の特徴があり、その知識は、美食だけでなく文化的な観点からも、トルコ料理を持った観光客の知人を面白くすることができます。

したがって、国の東部で最も人気のある製品は、バター、ヨーグルト、チーズ、蜂蜜、肉です。彼らはヨーグルトスープとカツレツが好きで、そのミンチには山で集められた芳香性のハーブが加えられています。長い冬の間、地元の人々は山のハーブティーを飲むのが大好きです。

アナトリア中央部では、セルジュク征服とスルタンキークバッドの時代の伝統が守られています。地面に掘られた特別な囲炉裏（タンドール）で調理された肉は、地元料理の基本です。ここで最も人気のあるデザートはKonyaのhalvaです。エーゲ海の海岸線は、シーフードと野菜料理で占められています。お茶は栗の砂糖漬けで飲まれ、さまざまな果物で食事を締めくくります。

黒海沿岸は漁師の国です。最も人気のあるハムサフィッシュからの40以上の料理は、デザートを含む地元のシェフによって準備することができます。

アナトリアの南東部では、さまざまな種類のケバブが好きな食べ物であり、その準備には多くのスパイスが使用されています。マルマラ海の地域は、その料理の多様性と絶妙な料理で有名です。イスタンブールのレストランは子羊料理で有名です。海のすぐそばにある都市では、ぜひムール貝を試してみてください。ドルマとピラフは魚料理店やムール貝の居酒屋で作られています。

デザート

非常においしいトルコの果物、桃とイチジクを試す価値があります。一般的に、デザートと言えば、マルマラ海とエーゲ海の海岸で育った果物は、それ自体が素晴らしいデザートであることに言及する価値があります。これらは、cheftaliの桃やイチジクだけでなく、梨、さくらんぼ、アプリコットでもあります。イチゴやブドウなどのベリーを忘れてはなりません。もちろん、メロンやスイカもデザート料理のカテゴリーに属します。