Корисний та дуже смачний обід – суп із сочевиці та картоплею, вибирайте найкращий рецепт!

• Сочевиця червона – 100 г
• Картопля – 200 г
• Перець солодкий (свіжий чи свіжозаморожений) – 100 г
• Помідори свіжі (або консервовані) – 150 г
• Цибуля ріпчаста – 40 г
• Томатна паста – 1 ч. ложка
• Часник – 2 зубчики
• Зелень – до смаку
• Олія - ​​4 ст. ложки
• Сіль за смаком

Сочевицю промити, залити 1 л холодної води, довести до кипіння.

Картоплю вимити, очистити, нарізати кубиками.

Додати картоплю до сочевиці, довести до кипіння, зняти з поверхні піну та варити при слабкому кипінні 8-10 хвилин.

Цибулю та перець очистити, дрібно нарізати, трохи обсмажити в маслі.

Помідори обдати окропом, зняти шкірку, подрібнити.

До овочів додати подрібнені помідори, томатну пасту.

Все перемішати (за потреби додати трохи води), сковороду закрити кришкою і гасити на слабкому вогні 3-5 хвилин.

Тушковані овочі перекласти в суп, заправити сіллю, довести до кипіння і варити ще 5-8 хвилин. Готовий суп посипати подрібненим часником і зеленню.

Суп можна подати із грінками. Смачного.

Рецепт 2: суп із сочевицею, картоплею та м'ясом (з фото)

Густий, ароматний чечевичний суп нагадує гороховий, але має особливий смак. Деякі дегустатори вловлюють у ньому горіхову нотку. Ще більш цікавий смак супу додасть невелику кількість запашного чебрецю (чебрецю). Ця трава відмінно поєднується з сочевицею, і разом виходить навіть гармонійніший смак, ніж з традиційним для супів лавровим листом.

• 200-300 г м'яса;
• 1 склянка сочевиці;
• 2-3 середні картоплини;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1-2 столові ложки соняшникової олії;
• 1 столова ложка солі без верху (або до смаку, пробуйте);
• Дрібка сушеного чебрецю;
• Пучок свіжої зелені (кріп, петрушка).

Якщо Ви вирішили готувати суп з м'ясом, то насамперед потрібно відварити яловичину, тому що м'ясо готується набагато довше, ніж крупа та овочі. Сполоснувши м'ясо, ріжемо невеликими кубиками, опускаємо у воду і ставимо на вогонь. Довівши до кипіння та проваривши 1-2 хвилини, першу воду зливаємо. Набираємо нову, на якій і варитимемо бульйон, і готуємо на невеликому вогні під кришкою протягом 40 хвилин.

Поки м'ясо вариться, підготуємо інші інгредієнти. Сочевицю 2-3 рази промиємо і заллємо чистою холодною водою: наситившись нею, крупа, як і горох чи квасоля, звариться швидше.

Картоплю, моркву та цибулю очистимо. Цибулю подрібнимо, а моркву натріть на великій тертці або наріжемо соломкою. Я за допомогою овочерізки нарізала морквину довгими брусочками: вони виглядають у супі оригінальніше, ніж терта морква або кружечки.

Розігріваємо на сковороді олію і висипаємо дрібно нарізану цибулю. Помішуючи, пасеруємо 2-3 хвилини до м'якості.

Потім додаємо морквяні брусочки і обсмажуємо ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Вимкнувши засмажку, поки що залишаємо її.

Коли м'ясо стане м'яким, настав час всипати в суп крупу. Сочевиця тим часом увібрала майже всю воду. Викладаємо її в каструлю, перемішуємо та варимо 10 хвилин.

А доки крупа вариться, нарізаємо картоплю невеликими кубиками.

Висипаємо картоплю в суп, розмішуємо.

Ще через 5 хвилин додаємо в каструлю морквяно-цибулеву засмажку. Нехай все разом не сильно залишить 2-3 хвилини, а поки що можна помити і дрібно нарізати зелень.

Додаємо в суп петрушку і кріп, сушений чебрець або пару свіжих гілочок, солимо, перемішуємо. Через 1-2 хвилини суп готовий.

Наливаємо свіжий чечевичний суп в тарілки і подаємо. У кожну тарілку можна додатково насипати трохи свіжої зелені: буде яскравіше та корисніше!

Рецепт 3: курячий суп із сочевицею та картоплею

Курячий суп із сочевицею, рецепт з фото приготування якого ви сьогодні побачите всім добрий: густий, ситний, але не важкий для шлунка і не дуже калорійний. У ньому багато овочів та спецій, тому смак яскравий, насичений. І готується суп легко і швидко, особливо якщо є готовий курячий бульйон.

Приготування може затягнутися тільки через сочевицю: вона, як і всі бобові, вимагає замочування, без нього варитиметься горошини довго. Щоб не чекати, поки сочевиця набухне і розм'якшиться, використовуйте в приготуванні супу пропарену червону сочевицю. Її можна зовсім не замочувати або потримати у воді 15-20 хвилин і додати до бульйону майже одночасно з картоплею.

• курячий бульйон – 1,5 літра;
• червона сочевиця (пропарена) – 4 ст. ложки;
• картопля – 2 шт;
• морква – 1 не дуже велика;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• солодкий болгарський перець – 1 шт (свіжий) або жменю замороженого;
• томатний соус або подрібнені томати – 3-4 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• олія рослинна – 1,5 ст. ложки;
• коріандр горошок – 1 ч. ложка;
• зіра (кумін) - 2-3 щіпки;
• перець чорний горошок – третина чайної ложки;
• сметана, зелень для подачі.

Пропарену червону сочевицю заливаємо водою з-під крана або фільтрованою водою. Попередньо промиваємо кілька разів, очищаємо від домішки. Залишаємо у воді на 15-20 хвилин. Зверніть увагу: якщо сочевиця у вас кругленька, це не пропарена, їй потрібно набагато більше часу на замочування і на варіння.

Тим часом наріжемо овочі для супу. Картоплю можна нарізати соломкою або кубиками, моркву невеликими кубиками, цибулю дрібно посікти шматочками довільної форми. У рецепті використовувався заморожений солодкий перець, тому нарізка не показана. Якщо ви додаєте в суп свіжий перець, наріжте його такими ж шматочками, як і морква.

Бульйон на середньому вогні розігріваємо, чекаємо, поки почне закипати. Висипаємо сочевицю (воду зціджуємо), розмішуємо, щоб нічого не прилипло до денця. Варимо п'ять хвилин із повторного закипання бульйону.

Викладаємо кубики картоплі, варимо на дуже тихому вогні, прикривши кришкою. Варити до готовності картоплі, хвилин 10-12. За цей час пропарена сочевиця теж дійде готовності.

Одночасно пасеруємо овочі для підсмажування. У невеликій кількості олії спасеруємо цибулю до зміни кольору. Додамо кубики моркви, помішуючи прогріємо, щоб морква наситилася маслом.

Солодкий перець додаємо після того, як краєчки цибулі почнуть зарум'янюватися. Якщо ви додаєте заморожений перець, не розморожуйте його заздалегідь, відразу з морозилки відправляйте на сковорідку.

Готуємо пряну суміш для заправлення овочів. Розминаємо у ступці горошини коріандру, чорного перцю та зіру.

Коли овочі обсмажать до м'якості, додаємо розмелені спеції. Підсмажуємо хвилину, поки аромат спецій не стане сильним.

Додаємо томатний соус або перекручені на м'ясорубці помідори. Можна використовувати помідори у власному соку, розминаючи помідори в кашку. Підсмажуємо 2-3 хвилини на тихому вогні, щоб у томату з'явився контрастний кисло-солодкий смак.

Викладаємо вміст сковороди в киплячий бульйон з готовою картоплею і сочевицею, що зварилася. Доводимо до закипання. Солимо, пробуємо на смак. Коригуємо в потрібну сторону (якщо кислуватий смак, виправляємо додаванням цукру, якщо здається прісним, додаємо лимонний сік). Варимо суп п'ять хвилин, вимикаємо, залишаємо на теплій конфорці.

Розливаємо суп гарячим, подаємо із зеленню та сметаною. Замість хліба можна запропонувати овочі або сухарики, житні хлібці, тостовий хліб, посушений у духовці. Смачного!

Рецепт 4: суп із сочевицею, картоплею та куркою

• сочевиця 150 г
• картопля 4 шт.
• грудка куряча 250 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• морква ½ шт.
• сіль за смаком
• універсальна приправа за смаком
• лавровий лист 2 шт.
• олія рослинна 30 г
• вода 2 ½ л

Сочевицю промити, помістити в каструлю, залити водою. Розмістити каструлю на вогонь, довести до кипіння, прибрати піну.

Картоплю очистити та порізати брусочками.

Картоплю додати в каструлю із сочевицею. Варити на повільному вогні 20-25 хвилин.

Цибулю нарізати шматочками, моркву — соломкою. Помістити овочі в розігріту з олією сковороду.

Обсмажити овочі до м'якості, додати порізане шматочками курячу грудку, попередньо видаливши кістки.

Обсмажити курку разом із овочами близько 5-7 хвилин, помішуючи.

Коли картопля буде майже готова, а сочевиця почне розварюватися, додати в каструлю вміст сковороди, перемішати.

Посолити суп до смаку, всипати приправу, додати лавровий лист. Кип'ятити суп на повільному вогні 10 хв.

Розлити гарячий суп по тарілках та подати до столу. Суп на смак дуже схожий на гороховий, але готується в рази швидше. Смачного.

Рецепт 5: суп із зеленою сочевицею та картоплею

Любите сочевицю? Приготуємо на обід смачний та корисний супчик. Готую суп із зеленої сочевиці, але можна зробити з будь-якої.

• Сочевиця (зелена) - 1 склянка
• Картопля - 2-3 шт.
• Помідори – 4 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Олія - ​​30 г
• Зелень - за смаком
• Перець - за смаком
• Вода - 2,5 л

Сочевицю ретельно помити, залити холодною водою. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння. Варити суп із зеленої сочевиці на середньому вогні 20 хвилин (якщо сочевиця червона, то 10 хвилин).

Почистити та помити картоплю. Нарізати шматочками.

Почистити і помити цибулю та моркву. Цибулю нарізати кубиками, а моркву тонкою соломкою. Перець солодкий промити, очистити від насіння, нарізати соломкою.

Помідори помити, очистити від шкірки, натерти на тертці.

Розігріти сковороду. Налити олію. Викласти цибулю моркву та перець. Гасити на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини.

Потім додати терті помідори, перемішати, згасити разом 2-3 хвилини.

Викласти в каструлю засмажку та картопля. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції.

Варити на невеликому вогні до готовності картоплі близько 20 хвилин. Суп із зеленої сочевиці з помідорами готовий.

Подавати суп із сочевиці з помідорами зі свіжою зеленню та скибочкою лимона (за бажанням). Смачного!

Рецепт 6: суп пісний з сочевицею та картоплею

Пропоную вашій увазі рецепт супу з сочевицею та картоплею. Він досить ситний та поживний, незважаючи на те, що готується без м'яса. Неповторний аромат і чудовий смак пісному чечевичному супу надають селера і петрушка, які благотворно впливають на організм людини. Ці овочі не дарма називають «коморою здоров'я». Їх вживання допоможе зміцнити імунітет та запобігти весняному авітамінозу.

• сочевиця – 300 г;
• картопля – 3-4 шт.;
• морква – 1-2 шт.;
• корінь петрушки – 1 прим.;
• селера – половина невеликого кореня;
• цибуля – 1-2 шт.;
• часник – 2-3 зубчики;
• перець чилі – 1 шт.;
• томатний соус – 2 ст. л.;
• суха зелень петрушки та кропу - 1 ст. л.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль, перець за смаком;
• соняшникова олія – 0,5 ст.

Почистити картоплю, нарізати невеликими кубиками, скласти в 3-літрову каструлю разом із сочевицею, залити водою і поставити на вогонь. Сіль додати до смаку. Варити 25-30 хв.

Поки вариться картопля з сочевицею, почистити і натерти на великій тертці моркву, селеру та петрушку. Нарізати перчик чилі.

Цибулю нарізати кубиками і підсмажити на олії.

Додати до цибулі натерті коріння та перець чилі. Гасити всі 10-15 хвилин.

У сковорідку до овочів покласти 2 столові ложки томатного соусу та гасити ще 5 хвилин.

Викласти засмажку в каструлю з пісним супом із сочевиці. Туди ж відправити лавровий лист, суху зелень та розтертий часник. Прокип'ятити 10 хвилин і наша смачна, корисна страва готова.

Приємного для всіх апетиту!

Рецепт 7, покроковий: чечевичний суп пюре з картоплею

Навіть у пісні дні можна насолоджуватися дивовижно смачними стравами! І приклад цьому пісний сочевий суп пюре! Приготувати цю ароматну, першу гарячу страву легше легені, головне мати під рукою всі необхідні продукти та бажання побалувати близьких людей вишуканим, кулінарним творінням!

• Сочевиця червона 2/3 склянки
• Картопля 4-5 штук (середня)
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Морква 1-2 штуки
• Часник 3-4 зубці
• Олія рослинна 2 столові ложки
• Вода чиста дистильована 1 літр
• Сіль за смаком
• Паприка підлога чайної ложки
• Перець червоний молоти на кінчику ножа або до смаку
• Перець чорний
• Перець запашний
• Лист лавра подрібнений щіпка
• Шавлія подрібнена чверть чайної ложки

Приготувати смачний суп з сочевиці дуже легко, знаючи кілька секретів обробки цих неймовірно корисних зернобобових. В першу чергу включаємо плиту на сильний рівень, ставимо на неї чайник з 1 літром чистої води, що дистилює, і доводимо рідину до кипіння. Сочевицю перебираємо, видаляємо зіпсовані зерна, пересипаємо її в друшляк з дрібною сіткою і промиваємо під водою припливу від пилу. Потім перекладаємо її в глибоку каструлю і заливаємо 1 л окропу. Вимочуємо зернобобові протягом 1 години, а за цей час готуємо решту інгредієнтів, які використовуються в приготуванні першої гарячої пісної страви.

Цибулю, моркву і картоплю чистим від шкірки гострим ножем, зрізуючи її тонким шаром. Промиваємо овочі під холодною проточною водою від будь-якого виду забруднень і сушимо їх паперовими рушниками від зайвої вологи. Після того по черзі укладаємо овочі на обробну дошку і подрібнюємо. Картопля кубиком або брусочками діаметром до 2 сантиметрів, цибулю шаткуємо кубиком діаметром до 1 сантиметра, а моркву натираємо на великій тертці.

Картоплю кладемо в глибоку миску і заливаємо звичайною проточною водою так, щоб вона повністю покрила шматочки бульбоплодів, щоб овоч не потемнів до початку приготування супу. Інші нарізані інгредієнти розкладаємо по окремих тарілках. Так само ставимо на кухонний стіл усі необхідні спеції, сіль, олію і в окрему піалу укладаємо очищені від шкірки зубчики часнику.

Через 1 годину каструлю із вимоченою сочевицею ставимо на плиту, включену на середній рівень. Вводимо в ємність нарізану картоплю, попередньо зливши з неї воду. Варимо інгредієнти протягом 15 хвилин, періодично знімаючи з відвару пінку за допомогою шумівки. Час вважається після закипання рідини.

Поки варяться основні складові супу, готуємо заправку. Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 2 столовими ложками олії. У розігрітий жир закидаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо її, помішуючи кухонною лопаткою, до прозорості та легкої золотистої скоринки протягом 2 – 3 хвилин. Після додаємо до цибулі моркву і смажимо овочі разом ще 3 хвилини, поки морква не набуде золотистого відтінку і не пом'якшиться. Потім знімаємо сковороду з плити та ставимо її на обробну дошку.

Через 10 хвилин сочевиця почне розварюватись, а картопля дійде до напівготовності. Ще через 5 хвилин маса в каструлі нагадуватиме пюре зі шматочками картоплі. Саме в цей час додаємо в каструлю заправку, всі вказані в рецепті спеції, на смак сіль і туди ж видавлюємо через часнику зубчики часнику. Варимо суп ще 8-10 хвилин до повної готовності. Після вимикаємо плиту, подрібнюємо всі інгредієнти страви за допомогою ручного блендера до стану пюре, накриваємо кришкою каструлю і даємо першій гарячій страві настоятися 5 – 7 хвилин. Потім допомагаючи собі ополоником, розливаємо суп по глибоких тарілках і подаємо до обіду.

Сочевиця – дивовижна бобова крупа. У недозрілому зеленому вигляді вона найбільш корисна, багата на білок і клітковину. Підходить для приготування різних страв. Приготувати суп із зеленої сочевиці можна по-різному. І кожна господаря, напевно, має свій смачний рецепт. У нашому варіанті це суп із зеленої сочевиці та курки. Ці основні інгредієнти відмінно поєднуються між собою. Страву можна приготувати і на воді чи овочевому, грибному бульйоні. Якщо ви на дієті або дотримуєтеся посту, або для більш ситного результату, можна використовувати м'ясний бульйон. Він дуже часто залишається після відварювання курки чи інших м'ясних продуктів. Зелену сочевицю можна придбати на ринку чи будь-якому супермаркеті. Зелений сорт можна попередньо не замочувати і на її приготування піде приблизно 30-40 хвилин. Отже, давайте готувати смачний та ситний обід для всієї родини.

складові

• курячий суповий набір – 500 г;
• сочевиця зелена – 150 г;
• вода – 1,5-2 л;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• кріп - 5 гілочок;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений – до смаку;
• лавровий лист – 1-2 шт.;
• олія соняшникова - 2-3 ст.л.;
• картопля – 350 г.

Як приготувати суп із зеленої сочевиці з куркою

Якщо ви готуєте на воді, пропустіть цей крок. В даному випадку, з супового курячого набору приготуємо бульйон, який стане основою для супу. Промийте курячі деталі та опустіть у каструлю. Об'єм каструльки приблизно 2,5-3 літри. Налийте близько 1,5 л холодної води і відправте на вогонь. Після закипання зробіть менше вогонь і готуйте 30-40 хвилин при майже закритій кришці. Потім дістаньте курячі кістки, а бульйон процідіть і використовуйте для приготування супу.

Попередньо сочевицю перегляньте та видаліть браковане насіння. Промийте зернятка у кількох водах, щоб забрати зайвий крохмаль. Додати в бульйон. Закип'ятіть і готуйте приблизно 30 хвилин на повільному вогні, накрийте кришку каструлі. Є варіант спрощення готування – сочевицю відваріть окремо заздалегідь. Зручно використовувати скороварку. А до супу додайте вже майже готові зерна.

Очистіть картопляні бульби, промийте і наріжте невеликими шматочками. Опустіть у каструлю. Перемішайте та готуйте до м'якості картоплі. Періодично овоч проколюйте вилкою, щоб стежити за його готовністю.

Поки картопля вариться, займемося овочами. Очистіть морквину та цибулю. Промийте. Наріжте цибулю невеликими шматочками, морквину натріть на тертці. Обсмажте на олії до м'якості на невеликому вогні.

У каструльку додайте обсмажені овочі. Перемішайте та готуйте 5-8 хвилин після закипання. Якщо хочете приготувати дієтичний варіант, овочі в каструлю введіть свіжі в нарізці, а не смажені. Густоту першої страви регулюйте на свій смак, при необхідності додайте в каструлю трохи окропу або гарячого бульйону.

Додайте подрібнений кріп чи іншу рубану зелень. У сезон можна взяти свіжий, взимку підійде заморожений або сушений. За смаком підсоліть і поперчіть, додайте лавровий лист і закип'ятіть. Готуйте 2-3 хвилини на невеликому вогні. Накрийте кришкою та дайте настоятися 10-15 хвилин.

Курячий суп із зеленої сочевиці готовий.

Подавайте до столу зі свіжим хлібом. Якщо є можливість, наперед підсмажте до супу грінки. Ідеальним доповненням до чечевичного супу буде тонка скибочка лимона або лайма. Приємного вам апетиту!

Якщо в епізоди вашого дитинства не входить спогад про цю страву, тоді вам терміново потрібно дізнатися, як готувати суп із сочевицею. Це не просто смачна перша страва, а суп, який полюблять ваші діти, що важливо для тих, хто любить мам. Звичайно, сочевиця при варінні робить бульйон темнішим, але смак дає чудовий. Якщо ви не гурмани перших овочевих страв, тоді найкраще готувати суп із сочевиці з м'ясом свинини. Він не такий дієтичний, як зате по-своєму смачний.

Інгредієнти на суп із сочевиці з м'ясом:

• Свинина - 300 гр.;
• мелений мускатний горіх - 1 щіпка;
• Картопля - 3 шт. середнього розміру;
• Сочевиця зелена - 1/2 склянки;
• Сіль - 1/3 ст. л.;
• Цибуля - 1 шт. середнього розміру;
• мелений перець - щіпка;
• Морква – 1 шт. невеликого розміру;
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.

Рецепт, як приготувати суп із сочевицею:

1. Промийте овочі та м'ясо. Очистіть картоплю, цибулю та моркву. Сочевицю опустіть у друшляк і промийте під проточною водою, потім опустіть у глибоку ємність і залийте водою кімнатної температури. М'ясо промокніть паперовим рушником і наріжте кубиками. На плиту в трилітровій каструлі поставте закипати 2,5 л води. На сковороді в олії обсмажте свинину зі щіпкою солі та меленим мускатним горіхом.

2. За час підготовки продуктів, вода на суп із зеленої сочевиці має закипіти. Відправте туди обсмажене м'ясо.

3. Натріть моркву і нарубайте цибулю. У олії з-під м'яса обсмажте овочі до золотистого кольору, потім додайте щіпку солі, мелений перець і перемішайте.
Зазвичай для супу із сочевиці з м'ясом варто вимочувати бобові довше за п'ятнадцять хвилин. Але саме зелена сочевиця вариться приблизно 20 хвилин. Отже, знову промийте її після вимочування і відправте в суп через 20 хвилин після м'яса.

4. Наріжте брусками картоплю і так само відправте її в суп із зеленої сочевиці, але вже через 15 хвилин після самої сочевиці.

6. Обсмажені овочі додайте до каструлі за часом готовності картоплі. Перевірити чи зварився цей коренеплід можна ложкою або дістати один брусок з каструлі і спробувати.

Разом із засмажкою суп повинен кипіти приблизно 3 хвилини, потім постояти на гарячій плиті 15 хвилин. Сподіваємося, ви не забудете, як приготувати суп із сочевицею до сьогоднішнього обіду та скористайтеся нашим рецептом. А для любителів грибів пропонуємо спробувати приготувати

Суп із сочевиці я давно хотіла зварити: і сочевиця куплена була, та всі руки не доходили або погода не мала. У спеку під 30 градусів хочеться, а не супу.

Але ось у нас похолоднішало. Вже кілька днів +12 +15 - саме час варити смачний суп з сочевицею, що зігріває, - ароматний і ситний.

Варити суп із сочевиці можна в будь-чому - в каструлі на плиті, в мультиварці, в казанку на багатті. Варити суп можна з червоної чи зеленої сочевиці на м'ясному бульйоні зі свинини, курки, яловичини чи баранини, а можна зварити пісний, вегетаріанський супчик

Простий рецепт супу із зеленої сочевиці з фото:

У мене – зелена сочевиця. Її відмінність від червоної – зовнішній вигляд готових страв не такий яскравий та святковий та рекомендують її замочувати, щоб зменшити час варіння.

Для нас це не є проблемою. Варитимемо суп із зеленої сочевиці.

Продукти:

• 1,5 л води
• 200 г сочевиці (1 склянка)
• 1 шт. морква
• 1 шт. ріпчаста цибуля
• 3 середні картоплини
• 3 ст. ложки рослинної олії
• Сіль перець, спеції на смак (червоний і чорний мелений перець, зіра, м'ята)
• 1 лимон або лимонну кислоту

Рецепт пісного супу із зеленої сочевиці:

Сочевицю замочити на 3-6 годин, а краще на ніч.

Додаємо воду у співвідношенні 1:3. На 1 склянку сочевиці – 3 склянки води.

Вранці воду злити, відкинувши сочевицю на друшляк, промити сочевицю під проточною водою.

У каструлі закип'ятити воду, покласти сочевицю - варити 7-10 хвилин|мінути| без солі.

Потім кладемо натерту на тертці моркву і варимо ще 5-7 хвилин

Ви можете спассувати цибулю та моркву на олії і додати їх у суп із сочевицею в такому вигляді, якщо любите засмажки. Я їх не люблю, тому кладу в суп у первозданному вигляді.

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками, цибулю дрібно шаткуємо

Відправляємо в каструлю з сочевицею та морквою.

На цій стадії слід покласти сіль.

Варимо до готовності картоплі, десь 15-20 хвилин. За 5 хвилин до готовності можна додати кріп, петрушку чи іншу улюблену зелень.

Додати 3 стіл. ложки олії.

Можна додати свіжий лимонний сік. А можна просто класти по шматочку лимона кожному в тарілку порційно.

Спеції також кладемо за 3 хвилини до готовності супу з сочевицею. Спеції – на ваш смак: червоний та чорний мелений перець, зіра, м'ята, або спеції для супу чи курки.

Особливо добре підійде до цього супчика паприка.

Спеції також можна класти в тарілку, особливо якщо в сім'ї не всі поділяють ваші пристрасті до спецій - відмінний компроміс. Смак супу від цього не постраждає.

Лимон, я вважаю, у цьому супі обов'язковий. Він робить смак супу яскравішим і насиченим, як і в рибному супі з консервів, а також посилює смак будь-яких спецій.

Ароматний зігріваючий суп із сочевиці готовий! Насолоджуйтесь!

Я зазвичай кладу ще й сметанку – дуже смачно!

Але це на ваш розсуд!

Відмінне поповнення скарбнички рецептів для тих, хто любить усі з бобових культур. Ми просто обожнюємо і горохове пюре, любимо квасолю, тому і чечевичний супчик нам припав до душі! Крім того, сочевиця не викликає підвищеного газоутворення і набагато корисніша за своїх бобових родичів.

Смачного!

Сочевичний суп-пюре по-турецьки відео рецепт

Цей популярний чечевичний турецький суп можна готувати як на воді, так і на м'ясному бульйоні. Можливе навіть додавання гарбуза.

Суп із сочевиці з куркою в мультиварці-рецепт з покроковими фото

Смачний суп із сочевиці з куркою дуже просто можна зварити у мультиварці. Суп виходить ароматний і наваристий

• 1 склянка сочевиці (червоної чи зеленої)
• 200-300 г курячої грудки
• 1 невелика цибулина
• 1 середня морква
• 1 стручок солодкого червоного перцю
• 1-2 картоплини близько 1,5 л води
• сіль та спеції за смаком

Приготування по кроках:

1. Овочі помити, почистити.
2. Моркву потерти на великій тертці

3. Картоплю порізати кубиками

4. Цибулю почистити, нашаткувати

5. Солодкий перець помити, видалити насіння та нарізати шматочками

6. Куряче філе помити, порізати кубиками

7. На дно мультиварки налити трохи олії, викласти цибулю та терту моркву та обсмажити їх протягом 5 хвилин на програмі "Жарка" з відкритою кришкою мультиварки

8. Потім додамо в чашу солодкий перець та куряче м'ясо, посолити, поперчити та смажити ще 5-7 хвилин на тій же програмі "Спека"

9. Сочевицю промити у воді. Воду злити, сочевицю викласти в мультиварку, додати нарізану картоплю та спеції.

10. У чашу мультиварки влити 1,5 л води та включити програму "Гушіння" або "Суп" на 1 годину

11. Після закінчення варіння суп можна посолити і поперчити до смаку

12. Можна покласти в суп товчений часник та залишити на підігріві ще на 10-15 хвилин.

Всі! суп виходить, смачним і наваристим. Подавайте його зі сметаною, посипавши дрібно нарізаною свіжою зеленню або зеленою цибулею.

Смачного!

Суп із червоної сочевиці (вегетаріанський) з помідорами - відео рецепт

Смачний суп з червоної сочевиці з соковитими помідорками чері. Ідеальний суп для холодного зимового дня. Можна варити його з м'ясом або куркою, а також як вегетаріанський суп

Продукти:

• 1 чашка червоної сочевиці
• 2 середні моркви
• 1 ріпчаста цибулина
• 3-4 зубчики часнику
• 1 невеликий шматочок імбиру
• 1 жменька помідорів чері + можна додати кілька при подачі
• невеликий пучок кінзи
• 1 чайна ложка з гіркою каррі
• 1 чайна ложка куркуми
• Дрібка чилі-порошку
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру (за смаком)
• Сіль за смаком

Приготування кроків у відео рецепті:

На сьогодні все! Готуйте із задоволенням та ділитесь враженнями у коментарях.

Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту

Забуті в Росії сочевичі супи знову набувають популярності. Корисна крупа багата на вітаміни, мінерали і контролює почуття голоду. Як приготувати суп з сочевиці?

Основи правильного харчування

Для перших страв найкраще підходить жовта сочевиця.Вона практично не розварюється та готується дуже швидко. Вибирайте розсипчасті зерна однакового розміру. На них не повинно бути сколів та підозрілих плям. Не забудьте звернути увагу на термін придатності.

Рецепти

Сочевичний суп урізноманітнить раціон, наситить організм вітамінами та мінералами. За рахунок високого вмісту білка, вуглеводів та харчових волокон страва надовго залишить почуття ситості в організмі.
Сочевичний суп особливо корисний жінкам та дітям. До раціону малюків цю крупу можна включати з 2 років.

З куркою

Куряче м'ясо відмінно відтіняє смак бобової крупи. Щоб дотриматися принципів дієтичного харчування, краще варити суп на овочевому бульйоні. Курку краще відварити окремо і додати м'ясо до готової страви.

Етапи приготування:

1. Закип'ятити 2 літри води.
2. Засипати дрібно порізану цибулю та моркву, селеру, болгарський перець.
3. Зняти пінку та варити на слабкому вогні 5 хвилин.
4. Очистити від шкірки 2 середні помідори, подрібнити і відправити в каструлю.
5. Склянку червоної сочевиці ретельно промити і покласти в суп.
6. Варити 10-15 хвилин|мінути| під кришкою.
7. Додати порізану картоплю та дрібно порізану філе відварену
   курячої грудки.
8. Довести до готовності.
9. Приправити спеціями та свіжою зеленню.
10. Дати настоятися 5 хвилин|мінути| і подати до столу.

До такого супчику відмінно підійдуть саморобні грінки, натерті часником. Гостра пряність приємно доповнить смак страви, внісши до неї вишукану гостроту.

З помідорами

Дієтичний суп-пюре порадує гурманів незвичайною консистенцією та смаком. А ось та ж страва з мінімальною кількістю спецій стане чудовим обідом для малюків.

Етапи приготування:

1. Ретельно промити 2 ст. червоний сочевиці.
2. Залити 2 л окропу чи бульйону, довести до кипіння.
3. Додати в заготівлю 2-3 крупно нарізані картоплини.
4. Варити 25-30 хв.
5. Тим часом обсмажити на олії дрібно порізану цибулю і натерту моркву.
6. Додати до заготовки томатну пасту або помідори у власному соку.
7. Гасити на середньому вогні 2 хвилини.
8. Відправити засмажку в суп та варити 5 хвилин.
9. Збити суп блендером до однорідної консистенції.
10. Розлити по тарілках.
11. У кожну порцію покласти дрібно порізану петрушку та невелику гілочку свіжої м'яти.

Густоту супу-пюре можна регулювати, виходячи з особистих уподобань. Збільшуйте кількість картоплі, щоб зробити суп більш “наваристим” та пюреподібним.

Пом'якшити специфічний смак бобової крупи можна за допомогою вершків – додайте пастеризований молочний продукт у готовий суп-пюре перед подачею. Вийде ніжно та вишукано!

З лимоном

Страва зарядить свіжістю та бадьорістю у літній день. Мінімум калорій у поєднанні з овочами роблять цей рецепт сочевичного супу ідеальним для схуднення!

Етапи приготування:

1. Склянку зеленої сочевиці замочити у воді.
2. Довести до кипіння 1,5 л води.
3. Покласти у воду овочі: цибулину, моркву, селеру.
4. Варити 10-15 хвилин.
5. Вийняти овочі. Легкий бульйон готовий!
6. Окремо в сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю на олії.
7. Залити гарячим бульйоном.
8. Додати сочевицю та варити до готовності під кришкою.
9. За 5 хвилин до готовності додати сухі трави та спеції за смаком.
10. Зняти з|із| вогню, додати|добавляти| сік половини лимона.
11. Подавати зі свіжою зеленню, часточкою лимона та натуральним йогуртом.

Щоб надати страві незвичайного яскравого смаку, замість лимона можна використовувати лайм.