Пиріг з кабачками, приготовлений нашвидкуруч у духовці часто рятує господиню. Коли потрібно швидко спекти що-небудь до чаю (якщо солодкий пиріг) або до вечері (якщо випічка з м'ясом або овочами), то на допомогу завжди прийдуть такі швидкі заливні пироги.

Причому начинкою для заливного пирога можуть бути не тільки звичні всім яблука, а й зелень, картопля, капуста, навіть кабачки. Така випічка дуже вдало виглядає за вечерею.

Кабачки мають нейтральний смак, але відмінно вбирають у себе аромат продуктів, з якими їх змішують. Тому їх можна поєднувати з м'ясом, картоплею, пасерованою цибулею, яблуками, сиром, які облагородять смак кабачків.

Кабачки у поєднанні з цибулею та м'ясом у готовому пирізі стають схожими на тушковану капусту, але з більш витонченим ароматом.

Інгредієнти:

• борошно - 8 ст. л. (230-250 г);
• яйця – 2 шт.;
• сіль у тісто – 5 г;
• сіль у начинку – до смаку;
• цукор – 4 г;
• соняшникова олія в тісто – 40 г та для смаження – 15-25 г;
• кабачок молодий – 1 шт. (250 г);
• курячий фарш - 250 г;
• цибуля – 100 г;
• червоний перець;
• сушена петрушка - щіпка.

Заливний пиріг з кабачками та куркою - покроковий рецепт з фото:

Начинка до моменту формування пирога на деку має бути повністю охолола, тому приготуйте її заздалегідь.
Поріжте цибулю кубиками. Пасируйте його на маслі до напівпрозорого стану.

Додати фарш, перемішайте. Обсмажуйте приблизно 5 хвилин.

Коли фарш стане розсипчастим, зніміть сковороду з вогню. Візьміть кабачок, вимийте, обріжте кінці.

У молодому плоді насіння немає, а шкірка дуже тоненька, тому її зрізати не потрібно. Натріть кабачок на середній тертці.

З'єднайте з м'ясом та цибулею. Посоліть, додайте перець та сушену петрушку.

Якщо ви не любите аромат цієї пряності, замініть її кмином або сушеним кропом. Перемішайте. Приготувавши начинку, приступайте до замісу тіста.

У ємність налийте кефір, вбийте яйце, додайте олію.

Покладіть сіль та цукор, збийте суміш віночком. Насипте борошно та соду.

Замісіть тісто, по консистенції схоже сметану. Змастіть маслом дно та боки дека. Вилийте половину тесту.

Поверх нього розподіліть начинку, не втискаючи її всередину. Вилийте на начинку тісто, що залишилося.

Його необов'язково розрівнювати - нехай залишаться "острівці" непокритою тестом начинки. Тоді в готовому вигляді пиріг виглядатиме дуже апетитно.

Поставте лист у нагріту духовку. Випікайте при 190 приблизно 40 хвилин - доти, поки верхня скоринка не набуде золотистого кольору.

Такий пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Поріжте його на порції і кличте гостей на вечерю.

Швидкий пиріг з сиром та кабачками у духовці

Такий дивовижно смачний і простий пиріг з кабачками і ніжним сиром обов'язково повинен сподобатися всім, хто любить корисні, малокалорійні страви. Найголовніше, із задоволенням! Варто відзначити: випічка хороша і в охолодженому, і гарячому вигляді.

До речі, підійде такий простий пиріг з кабачками і сиром для літнього сніданку або пікніка, крім того, приготувати його запросто можна ще й для недільної вечері.

Отже, для приготування найпростішого пирога з кабачками та сиром будуть потрібні продукти:

• бездрожжеве листкове готове тісто - 520 г;
• сир домашній пожирніше - 520 г;
• кабачок середнього розміру – одна штука;
• кухонна дрібного помелу сіль - за смаком;
• будь-яка свіжа пряна зелень, часточки часникові, кмин, суміш різних перчиків, рафінована олія — на свій розсуд

Як приготувати:

Розморозити готове бездрожжеве тісто листкове. Розкачати його і надати пласту вигляд прямокутника. Розкатаний пласт тіста потрібно буде перекласти у форму або відповідний за розміром лист, змащений попередньо маслом без запаху.

За своїм бажанням можна також використовувати пекарський папір та харчову фольгу. Зробити з пласта тесту акуратні борти, причому, у кількох місцях розкочаного пласта зробити вилкою проколи.

Сир домашній, бажано попередньо протерти через сито. Щоб зробити пиріг ніжним. З'єднати з подрібненим часником і рубаною пряною зеленню.

За своїм бажанням можна в цю суміш додати ще кілька натурального йогурту або сметани, але лише в тому випадку, якщо сир виявився занадто розсипчастим або сухуватим.

Підготовлену сирну начинку необхідно рівномірно нанести на тісто. Тоненькими смужками порізати кабачок. Для цієї мети рекомендується скористатися спеціальним овочевим чищенням.

Пластинки або смужки кабачка у вигляді акуратної палітурки викласти поверх сирного шару, збризкати всю композицію рафінованою олією, трохи присолити, за бажанням можна також присипати кмином, але це не обов'язково.

Овочевий пиріг з|із| сиром запікати в духовці хвилин тридцять до повної готовності при температурі в двісті градусів.
Гарячу соковиту випічку з овочами за допомогою ножа для піци нарізати шматками і подавати на стіл.

Пиріг з кабачками на швидку руку

Ви бажаєте швидко приготувати смачний пиріг? Приготуйте незвичайний кабачковий пиріг із сиром за 15 хвилин! Мінімум продуктів, які завжди є під рукою. Зовсім небагато часу та смачна ароматна випічка з духовки на вашому столі.

Потрібно:

• 2 кабачка;
• 1 томат;
• 150-200 г твердого сиру;
• 300 г - пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• зелень, сіль та спеції - за перевагами.

Рецепт пирога з кабачками та сиром на швидку руку:

Кабачки промити, очистити шкірку. Якщо для приготування використовуються молоденькі овочі, то чистити їх не потрібно. Натерти на великій тертці в окрему миску. Злегка віджати від рідини.

Шматок твердого сиру також потерти. Зелень подрібнити. Помідор вимити і нарізати тонкими кільцями.

Готуємо тісто для швидкого пирога з начинкою із кабачків. У широкій ємності змішати яйця з кабачками. Посолити та перемішати до однорідного стану. Додати дрібно нарізану зелень і розмішати. Просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| до кабачкової маси поступово. Добре розмішати отриману масу. Можна додати чайну ложку розпушувача чи гашеної соди. Тоді кабачковий пиріг вийде пишним.

Підготувати форму для випікання. Застелити дно пекарським папером, посипати панірувальними сухарями. Якщо немає сухариків, можна трохи присипати борошном або манкою. Вилити у форму тісто з кабачками. Зверху викласти кільця помідорів та посипати тертим сиром.

Заливний пиріг – універсальна випічка: можна урізноманітнити та додати ще шматочки бекону, м'ясо курки, ковбасу. Загалом підійдуть будь-які продукти, що є на кухні.

Поставити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку. Випікати заливний пиріг з кабачками та сиром 30 хвилин. Вимкнути духовку та залишити випічку ще на 15 хвилин підходити. Подавати на стіл теплому вигляді. Тепер вам відомий рецепт пирога з кабачками нашвидкуруч, приготуйте його обов'язково на вечерю сім'ї.

Смачний пиріг з кабачками та сиром

• борошно - 350 г;
• рослинна олія - ​​50 мл.;
• тепла вода - 100 мл.;
• молоді кабачки - 500 г;
• яйця - 2 шт.;
• середня цибулина цибулі - 1 шт.;
• сіль та спеції - за смаком;
• розтоплене вершкове масло - 100 мл.;
• панірувальні сухарі - 1 ст. л.;
• сир фета - 150-200 г.

Як готувати:

1. В окремий посуд просіяти пшеничне борошно. Зробити у борошні невелике поглиблення. Додати сіль, олію та воду в необхідній кількості. Вимішати тісто для пирога. За консистенцією воно має бути м'яким. Розділити готове тісто на дві частини. Кожну розкачати на робочій поверхні.
2. Підготувати начинку для пирога. Вимити кабачки та потерти їх. Очистити, промити і нашаткувати цибулину. Змішати овочі в каструлі, додати трохи води та гасити до випарювання рідини. Збити злегка яйця (можна просто виделкою), і додати в тушковані овочі. Розмішати. Змішати з розтопленим маслом, сиром, спеціями, сіллю та панірувальними сухарями. Начинка із кабачків для пирога готова.
3. Деко змастити олією. Викласти розкочене тісто на підготовлений лист, зверху покласти кабачкову начинку з сиром і накрити другим листом тіста. Поставити у гарячу духовку на 45 хвилин|мінути|.

Відео: Простий рецепт пирога з кабачками в духовці

Смачна ніжна випічка з кабачками.

• 400 г кабачків
• 200 г вершків (10-20%)
• 200 г цибулі
• 120 г борошна
• 100 г сиру
• 4 яйця
• 1 ч. л. орегано (за бажанням)
• сіль
• перець
• 2 ст. л. рослинного + 2 ст. л. вершкового масла (для смаження)

Дуже смачний ніжний пиріг із соковитими ароматними кабачками. Тісто для пирога я підібрала млинце, воно дуже ніжне у випеченому вигляді і добре поєднується як із солодкими, так і несолодкими начинками. Таке тісто, наприклад, в і в, тільки молоко я замінила нежирними вершками, щоб стало ще смачніше, але суть залишилася та ж. У начинку крім молоденьких кабачків я ще додала смажено-томлену цибулю, завдяки йому пиріг набув приємного аромату і насиченості смаку. Хочу попередити, що кабачки виходять не повністю м'якими, а м'яко-хрусткими. Саме так і було задумано, і саме так набагато смачніше, як на мою думку. Якщо ж ви дотримуєтеся діаметрально протилежної думки, то можна заздалегідь злегка відварити кружки кабачків у невеликій кількості води до напівготовності.
Пиріг з кабачками виходить дуже ніжним, м'яким, ароматним та ситним. А це, безперечно, чудовий привід щоб спробувати приготувати його якнайшвидше:-)

Приготування:

Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями.

На сковороді добре розтопити рослинне та вершкове масло.

Викласти цибулю, добре перемішати, смажити на невеликому вогні під кришкою приблизно 15-20 хвилин.
Наприкінці трохи посолити та поперчити.
Завдяки невеликому вогню, цибуля повинна вийти дуже м'яка, ароматна, ніжна, вона буде швидше не смажена, а томлена.

Кабачки нарізати тонкими кільцями, товщиною приблизно 2-3 мм.
Дуже тонко нарізати кабачки не потрібно, тому що вони можуть дати непотрібну рідину у пирозі. Але й, навпаки, товсто, теж не потрібно, бо вони залишаться надто хрусткими.

Сир натерти на великій тертці.

Яйця та вершки добре перемішати віночком.
Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати до повної однорідності.
Посолити (я поклала 2/3 ч. л.) і щедро поперчити.

Додати кабачки, цибулю та орегано.

Добре перемішати, щоб кабачки та цибуля рівномірно вкрилися тестом.

Перелити тісто у змащену олією форму (моя форма діаметром 20 см).

Рецепти пирогів нашвидкуруч посідають почесне місце у житті досвідчених господинь. Тому ми пропонуємо спробувати один з них. Пиріг з кабачками та помідорами – це дуже смачна, ситна та корисна закуска. А головне, що приготувати її зовсім нескладно. Рецепти, які мають на увазі використання мультиварки, дійсно найлегші та швидкі. Ви й самі переконаєтесь у цьому, коли спробуєте!

складові

Для тесту

• пшеничне борошно (вищий сорт) – 300 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• кефір (жирність 1%) - 100 р.;
• кабачки середнього розміру – 2 шт.;
• морква – 100 г;
• свіжі помідори – 2 шт.;
• твердий сир – 90-100 г;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• сіль - 0.5 ч. л.;
• тростинний цукор – 1 ст. л.;
• сода харчова - 0,5 ч. л.

Для прикраси пирога

• кріп - 10 г.;
• петрушка – 10 г.

Етапи приготування

Крок №1.Як і всі подібні рецепти, цей ми починаємо з приготування тіста. Насамперед необхідно розібратися з кабачками та підготувати їх. Кожен овоч ретельно помийте під проточною водою, обсушіть кухонним рушником. Потім очистіть кабачки від шкірки і натріть на тертці з великими отворами. Якщо овочі дуже соковиті і соку виділилося багато, то краще віджати руками кабачкову соломку, а зайву рідину злити.

Крок №2.В окрему глибоку тарілку вбийте свіжі курячі яйця. Які б рецепти ви не намагалися втілити в життя, використовуйте лише добрі та перевірені продукти. Тоді ви уникнете неприємностей. Яйця акуратно збийте за допомогою віночка або міксера до пінного стану.

Крок №3.У миску, де знаходиться кабачкова соломка, додайте тростинний цукор, сіль та харчову соду. Для приготування цього пирога нашвидкуруч можете взяти і звичайний білий цукровий пісок. Від цього домашня випічка з кабачками, морквою та помідорами точно не постраждає. Вилийте кефір до кабачків і всі інгредієнти ретельно перемішайте.

Крок №4.Додайте в миску з кабачками та кефіром збиті курячі яйця і перемішайте все до однорідного стану. Дайте масі настоятися кілька хвилин. Будьте дуже обережні, коли зустрічаєте рецепти, до яких входить кефір та сода. Щоб заливний пиріг нашвидкуруч вийшов пишним, ці два інгредієнти повинні добре з'єднатися та зреагувати.

Крок №5.Настав час додати в нашу заливку олію. Змішайте його з|із| підготовленою масою за допомогою звичайної столової ложки. Кабачковий пиріг з морквою та помідорами вийде смачніше, якщо ви будете використовувати нерафіновану олію.

Крок №6.Пшеничне борошно ретельно просійте через сито кілька разів в окрему миску. Такі рецепти домашньої випічки, як цей, мають на увазі, що ви можете замінити звичайне борошно житнього. Таким чином, заливний пиріг нашвидкуруч вийде дієтичним. Просіяне борошно потроху додайте до кефірно-кабачкової суміші. Замісити тісто. Воно має вийти не особливо густе, але й не надто рідке. Якщо заливка не затримується на ложці, варто додати ще борошна.

Крок №7.Тепер перейдіть до підготовки моркви. Для цього ретельно помийте овоч. Однієї невеликої моркви вистачить для того, щоб виконати цей і схожі рецепти несолодкої домашньої випічки. Очистіть овоч і натріть його на тертці з найменшими отворами.

Щоб спростити процес, одягніть на тертку поліетиленовий пакет. Після того, як ви розправитеся з морквою, додайте отриману стружку в тісто і перемішайте. Пакет обережно зніміть із тертки та викиньте. Так ваш кухонний пристрій залишиться практично чистим.

Крок №8.Дно та боки форми в мультиварці добре змастіть олією. Рекомендуємо використовувати мультиварку "Редмонд".

Помідори ретельно помийте під струменем проточної води, обсушіть рушником, поріжте на кільця середньої товщини. Викладіть кружки на дно чаші мультиварки у два шари. Твердий сир натріть на великій тертці і посипте зверху помідорні кільця.

Крок №9.Кабачкове тісто дуже акуратно вилийте зверху на помідори із сиром. За потреби розрівняйте заливку ложкою.

Випікайте пиріг з кабачків у мультиварці у режимі «Випічка» близько 1 години 20 хвилин. Коли домашня випічка з морквою буде готова, вийміть із мультиварки чашу з пирогом, накрийте її великою та плоскою тарілкою та швидко-швидко переверніть. Постукайте по дну чаші і заберіть її убік. Так помідори в сирі виявляться зверху, що зробить ваш пиріг нашвидкуруч дуже апетитним і красивим.

Ось приготування і добігло кінця. Пробуйте заливний пиріг у компанії своїх рідних та друзів. Перед подачею прикрасьте його дрібно порізаною зеленню і розріжте на невеликі трикутники. Рецепти пирогів-перевертнів вважаються оригінальними, тому ви ніколи не пошкодуєте, якщо приготуєте таку випічку до святкового столу.

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!

Як хочеться іноді приготувати щось таке, не витрачаючи півдня на кухні, при цьому щоб їжа була не тільки смачною, але й корисною, красивою на вигляд і з ароматом, що хвилює апетит. Завдання здається неможливим, але все ж таки вихід є: пиріг на швидку руку з кабачків - це відмінне рішення, яке відповідає всім вищевикладеним побажанням. Швидко, недорого, смачно, та ще й корисно – чому б не спробувати?

Чим хороші овочеві пироги?

Людям, які ніколи не куштували страви такого типу, здається, що подібна їжа не може бути ситною, що вона не для чоловіків, яким обов'язково потрібен великий шматок м'яса та гарнір до нього. Це помилкова вистава, адже в тісто на швидку руку для пирогів з кабачків можна додавати будь-що: від різного сиру та картоплі до риби, шматочків м'яса та ковбаси. Головне – політ фантазії та відсутність стереотипів.

Такі пироги досить ситні, незважаючи на помилкову виставу, а якщо поєднувати їх з кашами або картоплею, то навіть запеклий м'ясоїд скаже: "Адже непогано ж!"

Кабачки за своїм складом насичені магнієм і калієм, що робить їх вкрай корисними при серцево-судинних захворюваннях, а важлива клітковина відмінно стимулює роботу травного тракту, усуваючи шлаки та здуття. Кабачки рекомендують вживати вагітним жінкам, оскільки вони чудово позбавляють набряків.

Пироги нашвидкуруч: варіанти

Є кілька цікавих ідей для використання кабачків як провідний інгредієнт для страви. Кожна з них особлива і за приготуванням, і за смаком, а також за зовнішнім виглядом.

• На сковороді спекти кабачкові оладки і промазати сметанним соусом із часником та зеленню. Причому соус можна застосовувати різний, за своїми смаковими уподобаннями, а склад оладок може поповнюватися не лише кабачками, а й картоплею, морквою. Це чудовий бюджетний варіант нашвидкуруч.
• Пиріг із кабачками у духовці, в якому за основу взято тісто. Дуже хороший варіант для вегетаріанців та веганів: при приготуванні не постраждає жодна тварина.
• Овочева запіканка - це насправді пиріг, тільки без борошна, а значить, сміливо можна взяти на озброєння і такий варіант пирога на швидку руку з кабачків і моркви.
• Пиріг, у якому овочі, натерті на тертку або перемелені блендером, входять до складу тіста. Досить цікава річ із унікальним смаком. При дегустації не відразу стає зрозумілим, що є головним інгредієнтом пирога.

У мультиварці чи духовці

З кабачків нашвидкуруч можна приготувати пиріг-запіканку з додаванням помідорів. Необхідні інгредієнти:

По два кабачки та помідори;

Одна морква середнього розміру;

100 г твердого сиру;

300 г борошна;

100 г кефіру;

По 0,5 чайної ложки соди та солі, чорний перець – за бажанням;

1 ст. ложка цукрового піску.

Кабачки натерти на тертці з великими дірочками та віджати зайву рідину, додати спеції, кефір та перемішати. Додати злегка збиті яйця та борошно. Вимішати до одноманітного стану. Маса не повинна швидко стікати з ложки, інакше необхідно додати ще трохи борошна.

Моркву натерти на дрібній тертці та додати до тіста. Форму для пирога змастити оливковою олією, викласти дно і стінки нарізаними кружальцями помідорів (краще два шари) і присипати їх натертим сиром. Пармезан для таких цілей є ідеальним. Зверху вилити кабачкове тісто та відправити до духовки.

Нашвидкуруч відваріть щось із гарніру: молода картопля чи спаржеву квасолю - і повноцінний обід готовий! Пиріг готуватиметься близько години, подавати його можна теплим і холодним, перед подачею перекинути на блюдо, щоб помідори з сиром опинилися зверху. Можна присипати свіжою зеленню, нарубаною нашвидкуруч.

На пательні

Пиріг з кабачками можна приготувати на сковороді, його ще називають млинцевий торт з овочів. Натерти два середні кабачки на тертці з дірочками середнього розміру, віджати зайву воду і додати два яйця, сіль за смаком і чорний мелений перець, три-чотири столові ложки борошна і замісити тісто: воно повинно бути схожим на тісто для оладок - густе, але рухливе. З цієї маси випекти 5-6 широких оладок за розміром сковороди.

Для «крему» можна використовувати густу сметану або майонез, змішану з товченим часником і запашним перцем, промазуємо їм охолоджені пласти для торта, також можна між шарами покласти нарізані кружальцями свіжі помідори, - буде ще смачніше. Верх можна присипати рубаною зеленню або прикрасити на власний розсуд свіжими овочами.

Простий пиріг на швидку руку

З кабачків нарізати кухлі, помідори середнього розміру порізати так само, в змащену олією форму для пирога викласти шар овочів, вибудовуючи їх вертикально і по черзі: скибочка кабачка, скибочка помідора. Деякі любителі додають ще й скибочки картоплі. Якщо ви не фанат витонченої фігури, сміливо беріть і його, буде ситніше, а значить, чоловікам припаде до душі такий пиріг нашвидкуруч. З кабачками можна змішати трохи баклажанів, якщо вони є в асортименті.

Далі приготувати заливку: три яйця збити з половиною склянки вершків або сметани і 200 г сиру, натертого на великій тертці. Цією масою залити пиріг та відправити на півгодини. Подавати ще теплим, трохи полив сметаною.

Кіш із сиром

Кіш – це відкритий пиріг з основою з пісочного тіста, яку можна виготовити вдома, а можна придбати заморожену у супермаркеті. Він широко застосовується у вегетаріанській кухні, будучи універсальною стравою, яка щоразу може бути різною до смаку завдяки різноманітності овочевих та фруктових начинок, які можна використовувати для всіх пирогів такого типу.

Для приготування необхідно викласти в киш натерті кабачки (2 шт.), залити збитими п'ятьма яйцями і присипати 150 грамами твердого сиру, натертого на тертку. Температура духовки – 180 градусів, час випічки – близько тридцяти хвилин. Що може бути простіше та швидше?

Рецепт пирога з кабачками

На швидку руку на вечерю чи полудень можна приготувати вишуканий пиріг, до складу якого входить лосось. Це пікантна страва, яку не соромно подати навіть на вечірці. Необхідні продукти:

150 грам копченого лосося;

80 грам сиру;

Три яйця;

130 грам борошна;

1 кабачок середнього розміру;

3 ст. ложки свіжого молока;

4 ст. ложки рослинної олії (краще оливкова);

Сіль, перець на смак, щіпка соди.

У глибокому посуді збити яйця з молоком та олією, додати спеції та борошно. Перемішати. Додати натерті на великій тертці кабачки та рибу без кісточок, нарізану невеликими шматочками. Всипати натертий сир та ретельно перемішати масу. Перемістити тісто у силіконову форму: ідеально підійде довгаста вузька або кругла, з отвором посередині. Випікати в середньому сорок хвилин, трохи охолодити і нарізати скибками - ось і весь рецепт.

На фото пиріг з кабачками нашвидкуруч виглядає ідеально, а на смак він ще кращий. Подавати можна з томатним соком, овочевим фрешем чи трав'яним чаєм. Це не просто смачно, а ще й ситно: повноцінний прийом їжі з овочів, риби, хліба та все в одній страві. Такий пиріг можна готувати в мультиварці в режимі випічка і в духовці нашвидкуруч.

Пиріг з кабачками та морквою

Така страва - це шедевр із нічого! Його фото напевно бачили, але приготувати вирішувалися небагато людей, вважаючи, що це займе багато часу, судячи з картинки. І дарма! Готується пиріг з кабачком і морквою на швидку руку, незважаючи на свій незвичайний вигляд: шари овочів на тесті в ньому розташовані вертикально, і здається, що потрібно витратити півдня на таку пишність.

Зі 100 г вершкового масла, 200 г борошна і 5 ст. ложок холодної води замішується звичайне тісто за принципом пісочного: перетирається олія з борошном, а потім додається вода. Також можна додати яєчний жовток – за бажанням. Потім розмазуємо його пальцями формою для випічки, шаром в 3-4 мм і відправляємо форму в холодильник, щоб тісто підмерзло.

Начинку для пирога з кабачків на швидку руку готуємо, нарізаючи овочі пластинами за допомогою овочерізки: морква та кабачки (можна замінити цукіні). Ці смуги укладаємо поверх тіста у формі, починаючи від краю та рухаючись до середини, поперемінно укладаючи шар одного та іншого.

Готуємо заливку: три яйця, 200 г вершків, трохи мускатного горіха, солі, 150 г тертого сиру, три товчених у ступці зубочка часнику злегка збиваємо міксером і виливаємо масу на укладені овочі, намагаючись розподілити рівномірно. Температурний режим духовки - 180 градусів, печеться такий пиріг близько години. Такий простий рецепт пирога з кабачком нашвидкуруч - знахідка для любителів овочевих страв без надмірностей.

Болгарський пиріг

Необхідні продукти:

Три яйця;

250 г твердого сиру;

П'ять маленьких кабачків (не більше 15 см завдовжки);

5 ст. ложок манної крупи;

3 зубочки часнику, сіль та перець за смаком;

Великий пучок збірної зелені: петрушка, кінза, кріп тощо.

Кабачки натираються на великій тертці, обов'язково віджимається зайва рідина, сир також треба натерти і змішати з овочом, додати|добавляти| збиті з часником і спеціями яйця, манку і ретельно перемішати масу до однорідності. За бажанням можна замінити кабачки на цукіні. Викласти заготовку в широку форму, намагаючись, щоб висота була не більше трьох сантиметрів, тоді пиріг з кабачка, нашвидкуруч приготовлений, буде смачнішим і швидко пропечеться. Чекаємо, коли верх добре підрум'яниться, а потім виймаємо з духовки.

Подають болгарський пиріг і теплим, і холодним - він однаково смачний, особливо з гострим соусом з вершків або йогурту (як роблять це в Болгарії). На приготування витрачається трохи більше години, їх левову частку займає саме випічка, під час якої можна займатися іншими домашніми справами.

Калорійність пирогів з кабачків

Енергетична цінність таких страв коливається від 130 до 280 калорій на 100 г, залежно від складових інгредієнтів: де є риба та вершки – калорійність вища, а просто овочі з невеликим шматочком тіста – набагато нижчі. У будь-якому випадку пироги нашвидкуруч з кабачків та інших овочів ставляться до низькокалорійного харчування, тому сміливо беруться на замітку людьми, які стежать за фігурою та правильним харчуванням. Такі страви дуже улюблені лакто-вегетаріанцями.

Із чим подати?

Пиріг з кабачків на швидку руку можна подати як окрему страву на обід або вечерю, а також у поєднанні з гарніром з овочів, відвареної картоплі або свіжого зеленого салату. Не зайвим буде соус: сметанний, пряний або гострий томатний - на свої смакові уподобання, адже гамма соусів дуже різноманітна у любителів овочевих страв. Дуже доречним буде посипання з рубаної свіжої зелені петрушки, кропу або кінзи, свіжі огірки та ароматний житній хліб.