Вітамін А (ретинол та інші ретиноїди) та провітамін А (β-каротин та інші каротиноїди) впливають практично на всі органи та системи організму та відіграють найважливішу роль для його нормального функціонування.

Опис вітаміну А:
Вітамін А – група схожих за складом жиророзчинних речовин (ретинол та інші ретиноїди), які у організм людини із продуктами тваринного походження. Вітамін А також може синтезуватися безпосередньо в організмі людини з провітаміну А, що надходить із рослинною їжею. Вітамін А не розчиняється у воді, а для того щоб він засвоївся і приніс користь організму необхідне жирне середовище. При кулінарній обробці продуктів губиться до 50% цього вітаміну. Як недолік, так і надлишок вітаміну А в організмі людини може спричинити серйозні захворювання.

Для чого організму потрібен вітамін А:

• Вітамін А дуже важливий для правильної роботи імунної системи, що захищає організм від багатьох вірусів та інфекцій.
• Важливим є вітамін А і для серцево-судинної системи, він не дає накопичуватися шкідливому холестерину.
• Допомагає нормально функціонувати ендокринну систему.
• Від кількості цього вітаміну залежить стан шкірного покриву людини. Достатнє надходження в організм вітаміну А допомагає відновити всі шари пошкодженої тканини та впоратися з безліччю проблем зі шкірою, таких як екзема, псоріаз, прищі, опіки, рани тощо. Саме тому деякі люди називають вітамін А "шкірним" вітаміном.
• Дуже важливим є вітамін А для зору. Він впливає на стан сітківки ока, сприйняття світла фоторецепторами, а також на сприйняття кольору.
• Вітамін А допомагає регулювати обмінні процеси та синтез білкових сполук в організмі.
• Бере участь у освіті та зростанні нових клітин та впливає на тканинне дихання.
• Вітамін А має антиоксидантні властивості та сприяє уповільненню процесів старіння в організмі, перешкоджають виникненню та розвитку онкологічних захворювань.
• При вагітності вітамін А необхідний не тільки жінці, але й плоду, що розвиває, для його нормального харчування та розвитку.
• Дуже важливий цей вітамін для нормального фізичного та психічного розвитку дітей та підлітків, оскільки він бере участь практично у всіх основних функціях організму.

Взаємодія вітаміну А з іншими речовинами:
Щоб вітамін А добре засвоювався, в організмі має бути достатня кількість групи В, а також фосфору.
Як вже було зазначено вище для засвоєння вітаміну А необхідне жирне середовище, тому при вживанні продуктів, що містять каротиноїди (провітамін А), необхідно додавати рослинну олію або сметану.
Перешкоджає засвоєнню вітаміну А алкоголь та деякі медичні препарати.

Добова потреба організму у вітаміні А:
Добова потреба у вітаміні А залежить від статі, віку, фізичних та розумових навантажень, ваги, і навіть клімату та пори року.
Добова потреба у цьому вітаміні у чоловіків становить близько 1000мкг, у жінок – близько 800мкг, у дітей та підлітків – 300-700мкг залежно від віку та ваги. Потреба у вітаміні А підвищується під час годування груддю, під час хвороб, у спекотний період, при важких фізичних навантаженнях.

Продукти, що містять вітамін А:
Вітамін А міститься у продуктах тваринного походження, а провітамін А – у продуктах рослинного походження та молочних продуктах. При цьому фахівці рекомендують, щоб 1/3 вітаміну А надходила в організм людини з тваринними продуктами, а 2/3 – у вигляді провітаміну А з продуктами рослинного походження.

Джерела вітаміну А (ретинол та інші ретиноїди):
- (У яловичій печінці вітаміну А значно більше ніж у свинячій);
- Вершкове масло;
- Сметана, сир та інші;
- Яєчний жовток;
- печінка морських риб;
- та інші продукти.

Джерела провітаміну А (β-каротин та інші каротиноїди):
- (свіжі та курага);
— ;
- І;
— ;
— ;
— ;
- та інші продукти.

Нестача вітаміну А в організмі:
Нестача вітаміну А в організмі позначається насамперед зорі. Чим гостріший і триваліший дефіцит цього вітаміну, тим серйозніші наслідки для очей. При нестачі вітаміну А може спостерігатися сухість шкіри та слизових оболонок, часті застудні захворювання, порушення менструального циклу у жінок, руйнування кісткової тканини (особливо зубів), ламкість волосся та нігтів, безпліддя у чоловіків, психічні розлади, захворювання травної, ендокринної, сечостатевої та інших систем організму І це далеко не повний перелік можливих наслідків.
Дефіцит вітаміну А можна заповнити вітаміномісткими препаратами, але робиться це тільки за призначенням лікаря.

Надлишок вітаміну А в організмі:
Надлишок вітаміну А в організмі не менш небезпечний, ніж його недолік. Виявлятися надлишок цього вітаміну також може проблемами зі шкірою, волоссям та нігтями. Болі в суглобах, хвороби внутрішніх органів, збільшена печінка і селезінка та інші проблеми в організмі можуть бути викликані надлишком вітаміну А. При цьому слід зазначити, що продукти харчування вкрай рідко викликають надлишок вітаміну А в організмі, особливо якщо людину збалансовано. Як правило, саме прийом препаратів для поповнення вітаміну А найчастіше є причиною надлишку цього вітаміну. Прийом таких препаратів не можна без консультації з лікарем.

Бережіть себе і будьте здорові!

Вітаміни – це невід'ємна частина для правильного функціонування організму людини. Без цих низькомолекулярних сполук неможливий обмін речовин та робота імунітету. Велика кількість вітамінів міститься саме в овочах та фруктах, саме тому їх необхідно вживати регулярно. У цій статті ми розглянемо вітамін а або ретинол, який має найважливіший вплив на роботу всього організму в цілому.

Загальна характеристика

Варто знати, що до складу вітаміну А включено чотири хімічні речовини. Йдеться про ретинол, дегідроретинол, ретиноєву кислоту і ретинал. Перші два елементи важливі для відновлення тканин і надають сприятливий ефект при лікуванні захворювань, пов'язаних зі статевими органами. Ретиналь важливий зору, а ретиноевая кислота для епітелію. Це різні форми даної речовини, тому коли ми говоримо про неї, то можемо мати на увазі або щось конкретне, або разом узяте. Але всі чотири хімічні речовини поєднує один корінь «ретинол», про нього ми і поговоримо докладно в цій статті. У чому користь вітаміну А, і як правильно його вживати, не нашкодивши при цьому здоров'ю?

Користь

Як ми вже сказали, без ретинолу неможлива правильна робота нашого організму. Для чого корисний вітамін а?

• По-перше, варто зазначити, що ця речовина відіграє величезну роль для зору, тому що синтез зорового пігменту родопсин неможливий без наявності в організмі ретинолу. Тому він необхідний при проблемах з очима, таких як: кон'юктивіт, короткозорість, далекозорість, .
• Він допомагає зміцнювати імунітет, а значить, ви будете менш схильні до вірусних інфекцій.
• Ця речовина є відмінною профілактикою онкологічних захворювань.
• Відбувається постійне оновлення клітин, що сприяє омолодженню шкіри.
• Крім косметичного ефекту, такого як усунення зморшок, ретинол благотворно вирішує низку шкірних проблем: екзему, дерматити, алергічні реакції, фурункульоз, заїди у куточках губ.
• Ця речовина стимулює відновлення тканин (що добре при опіках, відкритих ранах, обмороженнях) і завдяки йому синтезуються деякі гормони.
• Ретинол корисний для стану волосся, він активно допомагає при облисенні. Крім цього, він позитивно впливає на нігті (особливо якщо вони у вас постійно ламаються і шаруються). Здорове волосся, шкіра та нігті - те, особливо.
• Якщо вас турбує молочниця, набряки та інші проблеми зі слизовими оболонками, то вітамін А зможе допомогти позбавитися цих порушень.
• Його призначають і при запаленні легень, та при запальних процесах у печінці та інших органах.
• Це також дієві ліки від проблем із шлунково-кишковим трактом, (від гастриту, наприклад).

Таким чином, користь цієї речовини для організму очевидна. Але купуючи ретинол в аптеці, варто перед застосуванням дізнатися про всі протипоказання, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю.

Про протипоказання

Цей препарат протипоказаний, якщо у вас:

1. Індивідуальна нестерпність певного компонента.
2. Початок вагітності (перший триместр).
3. Жовчнокам'яна хвороба.
4. Хронічний панкреатит.
5. Не бажано поєднувати цю речовину з тетрацикліном.

Загалом ретинол переноситься добре, але трапляються й пацієнти, у яких проявляються побічні дії. Йдеться про сонливість, слабкість, головний біль, нудоту і блювоту. Що стосується дитячого віку, то тут спостерігалися: підвищена температура та внутрішньочерепний тиск, а також посилене потовиділення, нудота з блюванням та алергічні реакції. Найчастіше симптоматика піде без втручання лікарів, якщо зменшити дозу або повністю відмінити препарат.

Про препарати та застосування

Ретинол є не тільки в продуктах, тому, якщо у вас, однією морквою тут не обмежишся. В аптеках можна придбати ретинол у різних формах (залежно про мету використання). Отже, ви можете придбати:

1. Розчин для ін'єкції внутрішньом'язово.
2. Розчин для того, щоб приймати його внутрішньо або використовувати як зовнішні ліки.
3. Капсули у плівковій оболонці з масляним розчином ретинолу всередині.
4. Полівітамінні комплекси, які є не лише у вигляді капсул, а також у вигляді порошків чи сиропів.

Препаратів, що містять у своєму складі вітамін А, досить багато, наприклад, він є в Алфавіті, Аевіті, Комплівіті, Дуовіті, Піковіті, Супрадіні. Природно ефект буде набагато вираженішим при прийомі даної речовини всередину або в уколах, ніж при зовнішньому застосуванні. Інакше ретинол впливає лише на правильний шар шкірного покриву, та його засвоювання в організмі відбувається у меншій кількості.

Купуючи вітамін в тому чи іншому вигляді, ознайомтеся з його інструкцією, щоб не виникли випадки передозування і гепервітамінозу.

• Якщо у вас спостерігається авітаміноз, куряча сліпота або захворювання легень або ШКТ, та речовина вводиться внутрішньом'язово і здійснюється це за умови стаціонару. Щодо дозування, то ін'єкції робляться не щодня, а з перервою в один день. Усього потрібно від двадцяти до тридцяти ін'єкцій. Максимальна доза одного введення – це п'ятнадцять мг, а на добу – тридцять.
• Ретинол корисний при зовнішньому застосуванні. Їм змащуються виразки, обмороження, опіки, ранки та інші запальні процеси на шкірному покриві. Його наносять на пошкоджену ділянку близько п'яти-шести разів на добу, при цьому зав'язавши марлею. Найчастіше місцевим застосуванням лікування шкірних захворювань не обмежується, і лікар призначає вітамін а і внутрішньо для профілактики.
• Всередину вітамін а корисний у профілактичних цілях, приймається по три чи п'ять таблеток протягом доби. Якщо ж це розчин, приймати його потрібно по краплях (від десяти до двадцяти) тричі на день після прийому їжі, капати їх потрібно на чорний хліб. Курс може проходити від двох тижнів до чотирьох місяців, залежить від ступеня проблеми та мети, з якою ви застосовуєте ретинол. Що стосується капсул, то краще їх приймати під час прийому їжі, тому шлунковий сік швидше зможе розчинити желатинову оболонку, і речовина швидше подіє. Щоб вилікувати курячу сліпоту або шкірні захворювання, то достатньо буде приймати вітамін а всередину місяць. Це буде корисно також для того, щоб зміцнити імунітет та підтримувати баланс вітамінів. Після того, як ви закінчите курс, потрібно обов'язково зробити перерву на два-три місяці, тому що ретинол має накопичувальний ефект. За потреби можна знову пройти курс. Вітамінні комплекси слід приймати тільки в тому випадку, щоб уникнути авітамінозу в холодні періоди часу, а також зміцнити імунітет і зробити організм стійким до сезонних захворювань. Щоб лікувати певні хвороби – цей метод не діє.

Вітамін А чи ретинол найкраще засвоюється разом із вітаміном Е. Тому найчастіше вітамін Е призначається на додаток. Пам'ятайте, що яка б мета не була, через що ви вирішуєте вживати ретинол, спочатку обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем. Мова тут йде не тільки про введення внутрішньом'язово, а й про просту добавку в крем. Навіть нешкідливий вітамінний комплекс може викликати, наприклад, алергічну реакцію чи інший побічний ефект. А серйозні захворювання в жодному разі не можна лікувати самостійно, потрібна грамотна консультація лікаря. Пам'ятайте, що це ваше здоров'я, і ​​тільки фахівець зможе сказати вам, як приймати вітамін а правильно, щоб уникнути передозування та інших негативних наслідків. Будьте здорові!

Ретинол, або вітамін А, відомий у фармакології як одна з найкорисніших жиророзчинних речовин. Але чому він має саме таку назву, що означає «вітамін А»?

Відомий у сучасній фармакології отримав свою назву не випадково – це перший вітамін, відкритий людиною, і від початку минулого століття його називають латинською першою літерою алфавіту. Властивості та біохімічні функції ретинолу настільки широкі, що, мабуть, легше назвати ті галузі, де він не знайшов свого застосування, ніж сфери використання. Але все ж таки ми постараємося розповісти якнайбільше про корисні властивості вітаміну номер один.

Історія відкриття

Історія відкриття вітаміну А бере свій початок у 1909 році, коли німецький вчений Штеп запустив серію експериментів над мишами. Тварин спочатку годували хлібом, вимішаним на молоці, але варто було ввести до раціону корм після екстракції спиртом та ефіром – зростання піддослідних припинялося і вони гинули. Це дозволило зробити наукове відкриття: екстракція хліба органічними розчинниками видалила з нього необхідні життя тварин ліпоїди.

В 1913 ще дві групи дослідників зробили інший висновок: без ліпоїдів (є в курячих жовтках і вершковому маслі) розвиток ссавців неможливий. Ще через рік, ретельно вивчивши хімічну будову олії, вчені знайшли елемент, який пізніше назвали «жиророзчинним фактором А», або «фактором зростання». Якщо коротко і простою мовою, то головний висновок багаторічних експериментів полягав у тому, що організм здатний засвоювати ретинол лише за наявності жирів. Інше важливе відкриття вчених: речовина, що входить до складу моркви, гарбуза, хурми та інших жовто-жовтогарячих плодів, сприяє зростанню ссавців та відновлює процес розвитку. Цей пігмент отримав назву daucus carota, або каротин (що означає латиною «морква»), потім вітаміни групи А почали називати каротиноїдами. 1916-го перша хімічна формула відкритої речовини стала предметом детального вивчення. Вчених цікавило, з чого складається, де знаходиться, навіщо корисний і як вивести вітамін у лабораторних умовах. Після Другої світової війни стартував процес промислового виробництва ретинолу, стала відома хімічна природа та структурна формула речовини.

Сьогодні вивчає хіміко-біологічні процеси одержання вітаміну А біотехнологія. Ми не зачіпатимемо вузькопрофесійну термінологію і вивчатимемо, що є коферментною формою або згадуватимемо емпіричну назву вітаміну. Поговоримо про властивості ретинолу більш простою та доступною мовою, але базуючись на фактах з різних наук.

Цікаво, що під назвою «вітаміни групи А» фармакологія має на увазі кілька речовин:

• ретинол, або, як називається вітамін А в олії, ретинолу ацетат;
• дегідроретинол;
• ретиноєву кислоту;
• ретиналь (активна форма А1).

Вони являють собою різні форми вітаміну А із загальної групи – ретинол. Функції дегідроретинолу та ретинолу – сприяти формуванню тканин та адекватній роботі статевої системи. Ретиналь незамінний для здоров'я очей, а ретиноєва кислота покращує процес розвитку епітелію. Але частіше вітаміни групи А не поділяють, і при використанні враховують фізико-хімічні властивості, характерні для всієї групи речовин.

Властивості вітаміну А

1. Ретинол у чистому вигляді – це субстанція із кристалічною структурою. Її колір – світло-жовтий. Власне тому фрукти та овочі з жовтим пігментом відомі як їжа, багата на вітамін А.
2. Має здатність розчинення в жирах і не розчиняється у воді.
3. Існують різні види вітаміну: натуральний та штучний. Виробники подбали про те, щоб у синтетичних ізомерах корисні властивості ретинолу виявлялися яскравіше. Але такий, на перший погляд, позитивний момент криє в собі головну небезпеку: передозування при використанні аптечних вітамінів – не рідкість, тому що ретинол у таблетках або капсулах більш концентрований ніж його природний аналог.
4. При нагріванні продуктів, що містять ретинол, руйнується 15-20% вітаміну. Згубно на «фактор зростання» впливає зберігання їжі на сонці: структура молекули швидко руйнується під впливом ультрафіолету та кисню.

Перш ніж почати розповідь про природні джерела вітаміну А, вивчати в якій їжі його найбільше, важливо акцентувати на тому, що існують дві форми фактора росту. Перша - власне ретинол, істинний «готовий» вітамін. Його організм отримує із продуктів тваринного походження. Друга форма - бета-каротин, або так званий провітамін А, а вже з нього в печінці внаслідок реакції окисного розщеплення виробляється ретинол. Джерела у природі для бета-каротину – рослинна їжа.

До речі, перенасичення чи отруєння вітаміном практично неможливо, якщо його запаси поповнюватимуть виключно з фруктів та овочів.

Маючи ці базові знання, можна більш детально вивчити, які продукти містять речовини групи А.

Продукти, багаті на ретинолом

Як зазначалося, найбільше натурального ретинолу – у їжі тваринного походження. Велику вітамінну цінність мають:

• риб'ячий жир;
• ікра;
• печінка (яловича), серце, мозок;
• жирне молоко, вершки, сир, сир;
• жовток курячий.

Продукти, що містять бета-каротин

Повітамін А входить до складу таких рослин:

• овочі жовті, зелені;
• фрукти жовті, червоні;
• пряна зелень;
• трави (кропива, подорожник, кульбаба, хвощ, шавлія, хміль, м'ята, мучниця, конюшина, люцерна);
• корінь лопуха;
• листя фіалки, малини;
• плоди шипшини, глоду.

Якщо створити рейтинг продуктів, де міститься вітамін А, перше місце, беззастережно, займе їжа тваринного походження. Дізнатися, у яких продуктах міститься найбільша кількість ретинолу, можливо, вивчивши хімічний склад їжі.

Так би мовити, ударна доза природного вітаміну А міститься в печінці, ікрі, перепелиних та курячих яйцях. Серед продуктів рослинного походження рекордсмени – глід та кульбаба, 100 г яких здатні забезпечити організм 160 відсотками від добової норми бета-каротину. Денну потребу провітаміну забезпечать 100 г свіжої моркви або 200 г черемші. Також не варто забувати про наявність каротиноїдів в овочах та фруктах яскравого забарвлення.

Добова норма

Крім природних джерел, забезпечити організм ретинолом здатні синтетичні похідні вітаміну А. Здавалося б, у вік розквіту фармакології про здоров'я людини подбає біохімія: прийняв комплекс вітамінів, хімічні властивості яких відповідають природним аналогам, і можна не боятися авітамінозу, забути про необхідність продумувати раціон харчування. Але перед тим, як пити вітамін А у капсулах, важливо усвідомити, що насправді все не так просто. Для повноцінної роботи організм повинен отримувати вітаміни і мікроелементи в основному з натуральних джерел, і лише для «підтягування» добових показників іноді дозволяється використовувати синтетичний аналог.

Логічно, що добова потреба вітаміну для чоловіків, жінок та дітей – неоднакова. Для людей різних вікових категорій вітамінна норма також відрізняється. Більше того, добова норма в мг визначається по-різному для мешканців різних кліматичних поясів, що працюють у різних умовах. Порівняльна таблиця містить інформацію про добову потребу вітаміну для мешканців наших широт.

Зібрані в таблицю цифри показують, скільки потрібно за добу вітаміну А у певні періоди розвитку організму. Традиційна денна норма окремих випадках може змінюватися. Наприклад, дозування коригується для людей з ожирінням, недугами ШКТ та печінки, хворим на вірусні та бактеріальні недуги. Лікар може прописати збільшену дозу ретинолу людям, які регулярно проводять кілька годин на день за комп'ютером, працюють розумово або в затемнених приміщеннях, а також зі збільшенням фізичних навантажень. Впливати на показання до застосування вітаміну та його дозування можуть кліматичні умови. Помірний і холодний клімат зазвичай не потребує корекції добової вітамінної дози (звісно, ​​якщо йдеться про здорових людей). А от мешканцям сонячних, спекотних регіонів варто подбати про збільшення споживання ретинолу.

Ще одне важливе зауваження щодо дозувань. Фахівці зі Всесвітньої охорони здоров'я переконують, що джерелом ¾ споживаних вітамінів групи А має бути їжа тваринного походження, решта – з рослин.

Те, що збалансоване вживання комплексу вітамінів має значення для організму, відомо всім. Але все ж таки, для чого потрібен, за що відповідає і на що впливає вітамін А? Для того, щоб зрозуміти, наскільки важливу функцію в організмі людини виконує вітамін А, треба розібратися, які процеси регулює ретинол.

Біологічна роль вітаміну складається з кількох аспектів. Каротиноїди не мають рівних, коли йдеться про відновлення шкірного покриву, лікування очей, профілактику онкологічних захворювань. Цей вітамін-антиоксидант бере участь у процесі активізації імунної системи, благотворно впливає на кісткову тканину, доведено її позитивну дію на статеву систему. Багатофункціональність і корисні особливості ретинолу зробили його одним з найвідоміших вітамінів, що найбільш використовуються.

Де та як використовують ретинол?

1. Вітаміни групи А беруть участь у обміні речовин, регулюють метаболізм.
2. Ретинол сприяє процесу утворення білків та зростання нових клітин. Незамінний для немовлят у період формування кісток та зубів, для зростання підлітка. У спорті відомий, як речовина, що благотворно впливає на м'язи (прискорює ріст).
3. Важливий для очей – запобігає ряду офтальмологічних захворювань, допомагає підтримувати гострий зір у погано освітлених приміщеннях.
4. Антиінфекційний вітамін покращує імунітет, захищає від застуд та вірусів, використовується для профілактики ГРЗ.
5. Добре відомі корисні властивості для лікування акне та вугрової висипки. Вітамін А відмінні ліки при псоріазі, швидко загоює рани, у тому числі післяопікові. Позбавляє від зморшок та від розтяжок шкіри після різкої зміни ваги. У косметології вітамін А знайшов застосування як універсальний засіб для краси.
6. Є частиною комплексних програм лікування безпліддя, профілактики онкозахворювань, незамінний для шлунково-кишкового тракту – гарні ліки для слизової оболонки шлунка при гастриті.
7. Вітамін-антиоксидант – важлива складова препаратів для судин та при хворобах серця.
8. Знайшов практичне застосування у ветеринарії.

Коли вітаміну мало.

Нестача ретинолу може спричинити багато хвороб. Дізнатися реальну кількість вітаміну А в організмі людини допоможе лабораторна діагностика, наприклад звичайний аналіз крові. Хоча в більшості випадків, особливо якщо авітаміноз «запущений», симптоми захворювання, як то кажуть, в наявності. Отже, що виникає за відсутності вітаміну А в організмі, які ознаки гіповітамінозу?

Наслідки нестачі вітамінів групи А – більш ніж серйозні. Зокрема, дефіцит ретинолу призводить до захворювання, відомого як «куряча сліпота».

Слабкий зір, пересихання слизового покриву очного яблука, помутніння рогівки, відчуття «піску» в очах та дискомфорт у темних приміщеннях – такі симптоми у дорослих та дітей викликає нестача каротиноїдів. Якщо не використовувати краплі для очей, неприємні ефекти хвороби лише прогресуватимуть.

Гіповітаміноз А та невралгічні проблеми також йдуть разом. Найбільш поширені порушення – безсоння.

Відсутність адекватної дози ретинолу позначається на якості шкіри (рання поява зморшок, фолікулярний гіперкератоз – «жаб'яча шкіра», вугрі), зубів (руйнується емаль), волосся (сухі та неживі), з'являється лупа, страждає сечостатева та травна системи.

У гінекології ознаки нестачі вітаміну А розглядають у таких проявах як ерозії, поліпи, мастопатія та навіть рак. Також від нестачі каротиноїдів страждає чоловіча статева система: знижується потенція, слабшає ерекція, сперматозоїди нежиттєздатні, зростає ризик онкологічних недуг.

Коли не вистачає вітаміну А, імунітет слабшає, організм стає більш чутливим до вірусних захворювань, застуд. Діти, крім схильності до частим ГРЗ, відзначаються ознаки уповільнення фізичного та розумового розвитку, зупиняється зростання.

За перших ознак зниження рівня вітаміну А в організмі, краще відразу відкоригувати свій раціон, ніж замінити природний ретинол на його хімічний аналог.

Причини нестачі вітамінів

Але в чому причини нестачі каротиноїдів в організмі і як уберегтися від таких неприємних наслідків? Найпоширеніша основа виникнення гіповітамінозу А – мізерне харчування (недостатнє споживання протеїнових і жирних продуктів). На другому місці – недуги травної системи (неправильна робота органів, зокрема змінена структура печінки перешкоджає засвоєнню вітаміну). Третя не менш важлива причина - шлюб, що також впливає на засвоюваність ретинолу. У зоні ризику – низькокалорійний раціон для схуднення. Зазвичай дієта - це їжа, позбавлена ​​жирів, а при дефіциті ліпоїдів засвоєння каротину неможливе.

Усвідомлюючи неправильність раціону харчування, можна взяти собі у «помічники» комплекс синтетичних вітамінів – аптечні аналоги ретинолу. Здавалося б, що у цьому поганого? Але, намагаючись компенсувати нестачу вітаміну за допомогою медпрепаратів, легко впасти в іншу крайність – спровокувати надлишок речовини. До того ж, досягти цього можна досить швидко: аптечний ретинол накопичується в організмі в кілька разів швидше, ніж органічний.

Гіпервітаміноз порушує роботу більшості систем, а захворювання при надлишку вітаміну так само небезпечно, як і авітаміноз.

Існують дві форми гіпервітамінозу А – гостра та хронічна. Перша форма - наслідок одноразового прийому вітаміну до їди або після їди в особливо великій дозі.

Симптоми гострого гіпервітамінозу:

• біль у суглобах, кістках, животі;
• куточки рота у тріщинах;
• випадання волосся та руйнування структури нігтьових пластин;
• слабкість, пітливість (переважно у нічний час), дратівливість;
• головний біль супроводжується блюванням;
• у жінок – порушення менструального циклу;
• погіршення роботи травної системи, збільшення печінки та селезінки.

Але чи можна досягти гіпервітамінозу виключно продуктами харчування? Відповідь: ні, це практично неможливо. Виняток – мешканці полярних широт. Тільки регулярне вживання печінки північних тварин, у якій є велика кількість вітамінів А, здатне викликати природний надлишок ретинолу.

Хронічний надлишок – наслідок систематичного вживання їх у підвищених дозах. Ця форма гіпервітамінозу трапляється частіше. Зрозуміти, що вітамін А в організмі в надлишку можна за різними симптомами. Інтенсивність їхнього прояву залежить від кількості накопиченої речовини.

Ознаки надлишку (хронічна форма): алергічні реакції (свербіж, почервоніння), лущення шкіри, пігментація, безсоння або навпаки - сонливість, сплутана свідомість, дратівливість, набряки вздовж кісток, виразки в роті, кровоточивість ясен, нерегулярні місячні, порушення псевдожовтяниця, двоїння в очах, випадання волосся, лупа. Новонародженим за гіпервітамінозу загрожує гідроцефалія. Перевищена максимальна добова доза вітаміну, що вживається щодня протягом кількох років – запорука цирозу печінки.

Вкрай небезпечно перевищувати допустиму норму ретинолу вагітним. Регулярне отримання більше добової дози веде до неправильного формування сечостатевої системи плода, уповільнює його зростання, дитина може народитися із серйозними вадами. Корекцію добової дози вітамінів проводять ще за планування вагітності. Спосіб застосування препарату – точно до інструкції.

Поєднання з іншими речовинами

Аптечний асортимент пропонує різні мультивітамінні комбінації, які обіцяють відновити запаси всіх корисних речовин для організму. Але вдаватися до допомоги таблетованих вітамінів – це вже другий крок. Перший - відрегулювати раціон харчування, поповнити меню продуктами, багатими на ретинол. Найлегше це робити влітку, коли доступні рослини, що містять бета-каротин.

Однак нерідко доводиться стикатися з дивною на перший погляд ситуацією: добовий раціон різноманітний, сповнений цінних для організму продуктів, але аналізи крові все одно не найкращі. То чому не засвоюється вітамін А?

По-перше, як зазначалося, важливо знати, із чим засвоюється ретинол найкраще. І регулювання цього показника залежить великою мірою від жирів. Відсутність у раціоні сальної їжі нівелює всі спроби поповнити запаси каротиноїдів. Ось чому навіть на аптечних прилавках є риб'ячий жир із вітаміном А.

По-друге, складаючи меню, комбінуючи продукти, важливо знати, як правильно пити вітаміни, тобто принципи їхнього поєднання. Що стосується каротиноїдів, то найкраще вони засвоюються у поєднанні з вітаміном Е або . Непоганий варіант комбінації – вітамін А та залізо, у цьому випадку організм отримає максимальну користь від обох речовин. А ось з ацетилсаліциловою та хлористоводистою кислотами ретинол слід приймати окремо. І не варто замислюватися про те, чи можна пити з сорбентами – за такої комбінації каротин не засвоїться.

Для жіночого здоров'я

Ретинол поряд з вітаміном Е є незамінним для жіночого здоров'я. Створюючи позитивний вплив на гормональний баланс, сприяє нормальному функціонуванню статевих залоз, регулює менструальний цикл. Вітамін А необхідний для грудей при мастопатії, а також важливий у боротьбі з доброякісними утвореннями у молочних залозах. Ретинол у поєднанні з фолієвою кислотою є дієвим засобом усунення клімактеричних симптомів.

Під час вагітності

Планування вагітності – відповідальний етап для майбутньої матері та дитини. Ще за півроку до зачаття варто подбати про баланс вітамінів, адже наступні 9 місяців жіночий організм повинен буде забезпечувати необхідними мікроелементами себе і плід. На цьому етапі важливо, що добова доза вітаміну А для жінки була вирахована лікарем і в жодному разі самостійно не коригувати дозу. Краще, якщо важливі для зачаття вітаміни та мікроелементи накопичуються з їжею, а аптечні медпрепарати та біодобавки приймати, якщо відсутні протипоказання. Проте, щоб унеможливити негативний вплив вітаміну А на плід синтетичні речовини бажано уникати.

Користь від ретинолу при вагітності:

• сприяє формуванню родопсину (зорового пігменту), розвитку плаценти та плода;
• зміцнює імунітет;
• благотворно впливає сон, роботу серця;
• зміцнює нігті та волосся, покращує стан шкіри.

Під час лактації

Як свідчать результати досліджень, авітаміноз є головною причиною зменшення лактації. Для мами, що годує правило номер один - стежити за рівнем вітамінів в організмі: від цього показника головною мірою залежить якість молока. Грудничкам, чий організм швидко розвивається та росте, особливо важливо отримувати при годівлі достатню добову дозу вітамінів, зокрема «фактор росту» – вітамін А.

Але прийом вітаміну всередину - не єдине використання ретинолу матерями, що годують. Застосовують його та зовнішньо. Багато жінок при лактації та годуванні малюка стикалися з такою неприємністю, як тріщини на сосках. І знову на допомогу прийде вітамін А – його олійний розчин. Використовуючи його для сосків при грудному вигодовуванні, майже можна позбутися проблеми: досить 5-6 разів на добу обробити поранену ділянку вітамінною олією, хімічна назва якої – ретинолу ацетат.

Для дітей

Можна багато розповідати, чим корисний ретинол для малечі. У перші роки життя, коли йдуть активні процеси розвитку організму, будова скелета, вітаміни групи А важливі у раціоні для зростання та правильного розвитку кісткових тканин. Але коли в будинку є дитина, вітамін А має бути не тільки на тарілці у вигляді їжі.

Батькам варто подбати, щоб ретинол у рідкому вигляді не зникав із сімейної аптечки, оскільки здатний не раз прийти на допомогу швидше за будь-яку «швидку допомогу», замінивши мазі і краплі в ніс.

Наприклад, при стоматиті ретинол у олії швидко позбавить хворобливих відчуттів, лікувальні властивості вітаміну допоможуть загоєнню ранок на губах або небі, рідкий ретинол незамінний при нежиті у малюків (капати по 1-2 крапельки в ніс дитині двічі на день).

Навіщо потрібний ретинол дитячому організму?

• для зростання та розвитку скелета;
• на формування органів репродуктивної системи;
• для захисту слизових покривів від бактерій;
• для профілактики хвороб органів дихальної системи;
• для гострого зору;
• від прищів у підлітків

Є потреба прийому аптечного ретинолу – краще перепитати у педіатра який курс прийому капсул вітаміну А найкраще підійде дитині.

Для очей

Про роль каротиноїдів для зору відомо навіть дітям. З раннього віку нам повторювали, що означає для здоров'я очей. Однак бета-каротин, що міститься в рослинах, добрий тільки для профілактики. Коли хвороба настає на допомогу приходить інша форма вітаміну А – ретинол у краплях. Зволожуючі краплі для очей з вітаміном А (антиксерофтальмічний вітамін) хороші не тільки для лікування, а й для профілактики, зокрема для людей, робота яких пов'язана з комп'ютером.

Цікаво, що недолік ретинолу є причиною спотворення колірного сприйняття, висихання клітин рогівки і кон'юнктиви. Також доведено участь вітаміну А у процесі світловідчуття.

Наслідок авітамінозу – зоровий аналізатор втрачає здатність сприймати та розрізняти світлову яскравість. Спотворення світловідчуття є причиною послаблення інших можливостей зорового апарату.

Тому важливо при перших симптомах хвороби та дискомфорту звернеться до лікаря, а під руками завжди мати очні краплі з вітаміном А.

Вплив на ендокринну систему

Останні дослідження відкрили цікаві факти щодо впливу вітаміну А на організм хворих з діагнозом «діабет». Під впливом ретинолу вироблення інсуліну при цукровому діабеті посилюється, внаслідок цього рівень цукру на крові стабілізується. Це допомагає якщо не повністю скасувати ін'єкції інсуліну, хоча б зменшити дозування препарату.

Нестача вітаміну А і магнію негативно позначається на роботі щитовидної залози: вона втрачає свої захисні властивості, а збої в ендокринній системі викликають порушення обміну речовин, зниження імунітету.

Коли говорять про те, чим небезпечний гіповітаміноз А для організму, серед найсерйозніших проблем називають білокрів'я – хвороба, що часто розвивається на тлі хвороби щитовидки. Найкраща профілактика захворювань – правильне харчування. Важливо внести до щоденного раціону список продуктів, багатих на рослинний бета-каротин і тваринний ретинол.

Онкологія та ретинол

Корисні властивості вітаміну А сучасна медицина використовує часто та ефективно. Одне з останніх революційних відкриттів – сприятливий вплив ретинолу на лікування онкохворих. Досліди показали, що щоденне застосування ретинолу протягом року уповільнює утворення метастазів у післяоперативний період. Курс прийому вітаміну як профілактика здатний захистити від утворення злоякісних пухлин. Ретинолу ацетат відомий як препарат, що лікує рак шкіри.

До речі про рак. Доведено, що курці в 25 разів більше схильні до небезпеки онкозахворювань, ніж люди, які ведуть здоровий спосіб життя. Куріння може стати причиною раку горла, губ, гортані, піднебіння і навіть підшлункової та сечового міхура. А про шкоду тютюнового диму для легень відомо навіть дітям. Тому для курців особливо важливо стежити за рівнем вітаміну А в організмі. Щоденне вживання ретинолу протягом півроку позбавить такої хвороби як лейкоплакію (її викликає жування тютюну).

Для зубів та кісток

Ретинол, що синтезує в кістковій та хрящовій тканинах, незамінний у період росту дітей та тінейджерів. Важливий вітамін для зубів (робить їх міцними, рівними, білими) та для ясен (зміцнює, робить гладкими, здорового рожевого кольору). Гіповітаміноз стає причиною стоматитів, пародонтозу (тривожний сигнал – кровоточивість ясен), руйнування зубної емалі.

Існують два способи як заповнити нестачу ретинолу в дитячому організмі: вдаючись до синтетичних аналогів вітаміну та відрегулювавши раціон харчування. На дитячій тарілці повинні бути яйця, печінка риби, ікра, морква, жирна молочка, броколі, болгарський перець, тобто все, що відноситься до вітаміну А.

При інфекційних хворобах

Антиінфекційні властивості вітаміну А були відомі задовго до вітаміну С та у боротьбі з інфекціями без імунозміцнювального ретинолу ніяк. Аргументом на користь вітаміну А є результати досліджень, які показали: у більш розвинених країнах діти не гинуть від банальних інфекційних хвороб, таких як кір, а регулярне вживання ретинолу здатне виключити ускладнення у разі захворювання на вітряну віспу. Безперечно, стійкість перед інфекціями досягається різними шляхами: і вакцинування, і особиста гігієна. Але це і підтримка вітамінно-мінерального балансу.

Говорячи про протиінфекційні та імуностимулюючі властивості вітаміну А, не можна не згадати про СНІД. Опис наукових досліджень переконує, що навіть незначне, але регулярне вживання ретинолу здатне уповільнити розвиток хвороби. Можна вітамін А віч-інфікованим отримувати з їжею, але цього буде недостатньо. СНІД - та хвороба, коли не обійтися без додаткового прийому ретинолу у формі аптечних препаратів або харчових біодобавок. При цьому важливо регулярно вимірювати рівень вітаміну в організмі хворого, щоб уникнути передозування.

У спортивному харчуванні

Регулярне відновлення запасів енергії суттєво для повноцінного та якісного функціонування організму. Особливо якщо йдеться про людей, які інтенсивно займаються фізичними навантаженнями. Спеціальне харчування для спортсменів зазвичай складається з ретельно прорахованих пропорцій протеїнів, вітамінів та мікроелементів, що сприяють збільшенню м'язів.

А оскільки ретинол займає важливу частину в спортивному харчуванні, існує думка, що від вітаміну А одужують. Насправді це не зовсім так.

Вітамін А в бодібілдингу дійсно шанована речовина, що використовується в комплексах для набору ваги, але в цьому випадку зміна маси тіла відбувається не за рахунок жирових відкладень, а завдяки зростанню м'язів. Спортивні дієтологи, знаючи про можливості ретинолу прискорювати утворення нових клітин, використовували цю функцію для нарощування м'язової тканини. Крім того, вітамін А – незамінна речовина у процесі синтезу білка.

Але спортсменам-початківцям варто знати: у період інтенсивних навантажень важливо вживати ретинол регулярно і у великих дозах – з їжею (складаючи меню на тиждень, враховувати, які продукти мають у собі вітамін А), пити його аптечний аналог. Передозувань не бояться, оскільки при інтенсивному спалюванні калорій засвоєння вітаміну А погіршується.

Спортивне меню, багате на вітаміни групи А, повинно складатися з молока, яєць, шпинату, моркви, риби, печінки, помідорів, перцю, абрикосів, петрушки, кропу.

У косметології та при проблемах шкіри

У косметології вітамін А знайшов своє застосування як компонент, що омолоджує. Завдяки низькій молекулярній масі здатний глибоко проникати у шкіру, захищаючи та відновлюючи її структуру.

Ретинолу ацетат для шкіри використовується як засіб від пігментних плям та проти розтяжок.

В косметичних цілях вітамін А застосовують у кремах:

• для тіла (тонізує, знімає роздратування);
• для рук (пом'якшує, живить);
• для ніг (від тріщин на п'ятах);
• для особи (при вугровому висипі).

Також у косметиці властивості ретинолу використовують у масках для волосся (покращує структуру, лікує від лупи), у засобах для кутикули та для нігтів, для вій, для брів, для губ.

Використання в косметичних цілях передбачає поєднання вітаміну А з іншими корисними компонентами. Найбільш популярним міксом вважається комплекс із вітамінів А і Е. Якщо додати кілька крапель вітамінів в масляну основу (наприклад, з паростків пшениці), вийде відмінний засіб для зростання вій. Цю ж суміш можна використовувати і для зростання брів. Для приготування кремів до готової бази додати вітаміни А, Е, В в рідкому вигляді (в ампулах або у формі масляного розчину). Готову суміш можна однаково ефективно використовувати як для п'ят – ретинолу ацетат загоює тріщини та мікроушкодження шкіри, так і для обличчя – забезпечить лікування вугрової висипки. Також до складу вітамінізованого ретинолом крему можна додати окис цинку – підійде для жирної шкіри, підсушить вугри. Але варто згадати шкільну програму, наприклад, як виглядає реакція вітаміну А із сірчаною кислотою, щоб зрозуміти: ретинол абсолютно несумісний із кислотами.

Вітамінізуючи крем, вводити в нього ретинол (особливо якщо препарат готується для чутливої ​​шкіри) мінімальними порціями – не більше 0,1-0,5 % загального обсягу. У міру звикання шкіри кількість вітаміну можна трохи збільшувати.

Рідкий розчин ретинолу хороший і при миловаріння. Але, щоб речовина при варінні не втратила свої корисні властивості, додавати до вже готової мильної суміші.

Останнім часом набирає популярності мезотерапія – ін'єкції, що омолоджують, вітаміном А.

Для нігтів та кутикули

Доглянуті руки – візитна картка жінки. Бажаєте пишатися здоровими та красивими нігтиками? Тоді серед косметичних засобів головне місце відведіть для вітаміну А. Ретинол у поєднанні з рослинними оліями сприяє швидкому зростанню нігтів, відновлює та захищає їх, зволожує та пом'якшує кутикулу. Достатньо вечорами втирати в кінчики пальців кілька крапель масляної суміші, а вже на ранок порівняти, як виглядає ніготь - результат перевершить усі очікування. Не знаєте, як вибрати ефективний засіб для догляду за нігтями? А чому б не підготувати його самостійно?

Рецепт № 1 для нігтів та кутикули

Змішати олії:

• рослинна (мигдальна, кокосова, з виноградних кісточок, абрикосова або інше);
• ефірне (лимонне, розмаринове, апельсинове або з чайного дерева);
• вітаміни Е та А в олійній формі.

Ретельно перемішати інгредієнти. Зберігати у холодильнику в темному флаконі. Втирати щодня протягом місяця.

Рецепт №2

Змішати у флаконі (скляному, темного кольору) по 1 мл вітаміну А та Е, додати 3 мл абрикосової олії та 6 мл – з жожоба. Перемішати. Влити 2 краплі лимонної ефірної олії та 4 краплі ефірної олії з розмарину. Втирати щодня в кутикулу і ніготь масажними рухами. Засіб створює зміцнюючий ефект, регулярне використання забезпечить здорові нігтики, позбавить від розшарування пластини, сухості кутикули, плям на нігтях.

Ретинол для пілінгу

Активна форма вітаміну А, або як називається в хімії ретинова кислота, знайшла своє застосування в косметології як дієвий препарат для пілінгу. Ретиноєвий жовтий пілінг - процедура, що стимулює процес оновлення клітин епідермісу та омолодження шкіри.

Чим допомагає пілінг вітаміном А?

Показання для пілінгу: нерівний колір шкіри на обличчі, вугри, обвислі щоки. Добре зарекомендував себе при дерматиті, що прискорює лікування акне. Частота процедур – 1-2 на місяць-півтора. Залежно від додаткових компонентів пілінгову суміш залишають на шкірі на різні періоди: іноді не довше, ніж на годину, в інших випадках - на ніч. Результат неправильного проведення процедури – алергія та інтоксикація.

Корисні властивості жовтого пілінгу:

• омолоджує;
• посилює захисні функції шкіри;
• зміцнює місцевий імунітет (створює бар'єр для бактерій);
• знижує ризик утворення гнійників;
• прискорює загоєння ран;
• освітлює шкіру (у місцях пігментних плям);
• сприяє очищенню від відмерлих клітин.

Але окрім безлічі позитивних моментів, пілінг вітаміном А в деяких випадках може викликати побічні ефекти. Зокрема, процедура заборонена вагітним, враховуючи легку токсичність допоміжних косметичних засобів.

Від бородавок

Лікарська форма вітаміну А (ретинолу ацетат) – дієвий засіб для боротьби з бородавками. Курс лікування – від кількох тижнів до півроку, а сама процедура – ​​простіше не буває: щодня втирати олію-вітамін у бородавки. Досить робити раз на день, краще - на ніч.

У ветеринарії

Тільки два з відомих 13 вітамінів у надлишку можуть стати небезпечними для здоров'я як людини, так і тварини. Йдеться про вітаміни групи А та D. Про це важливо пам'ятати господарям вихованців, якщо вирішать штучно вітамінізувати меню тварини.

Для нормального розвитку кішки чи собаки досить зовсім невеликий дози ретинолу, а ось дефіцит чи надлишок вітаміну викликає серйозні порушення, зокрема хвороби кісток. Для тварин вітамін А є відмінним захистом від інфекцій, речовиною підвищення імунітету, поліпшення зору, відновлення епітелію; необхідний нормального розвитку ембріонів. Одним словом, застосування у ветеринарії таке широко, як і в медицині.

Курс лікування для собак та для кішок відрізняється. Зокрема, кішки поповнюють запаси вітаміну А із речовин тваринного походження, тобто «готовим» вітаміном-ретинолом. Собаки здатні синтезувати необхідну речовину з бета-каротину. Ці особливості пояснюються різницею у метаболізмі різних груп тварин. Але курс вітамінізації повинен визначати ветеринарний лікар, адже гіпервітаміноз вкрай небезпечний тваринам, тому норма споживання синтетичного ретинолу має ретельно дотримуватись.

Симптоми гіповітамінозу у тварин: порушення координації, ксерофтальмія, помутніння рогівки, ураження епітелію.

Гіпервітаміноз призводить до хвороб опорно-рухового апарату (кульгавість, крихкість лап, випадання зубів).

Застосування різних лікарських форм

Аптечний аналог ретинолу призначають як лікувальний засіб і для профілактики, приймають зовнішньо, внутрішньом'язово та внутрішньо. Форма випуску ретинолу визначається метою, з якою використовуватиметься препарат.

У чому продається в аптеках?

Форми випуску:

• капсули;
• таблетки різного дозування, у тому числі й шипучі;
• драже;
• розчини для ін'єкцій;
• масляні розчини для прийому внутрішньо;
• масляний екстракт (рідина жовтого кольору зі специфічним запахом – як пахне риба);
• концентрат вітаміну А;
• мазь;
• порошок (у гранулах).

Як використати різні форми вітаміну?

• олійний розчин. Зовнішньо. Для пов'язок, примочок при екземах, виразках, опіках, обмороженні, для загоєння ран. Повторювати процедуру по 6 разів на добу. Також можливий прийом масляного розчину внутрішньо, але при цьому важливо знати, як вживати препарат правильно. Для цього треба накапати 10-20 крапель олії на шматочок чорного хліба. Приймати тричі на день після їди. Тривалість курсу – від 2 тижнів до 4 місяців;
• таблетки, драже. Для профілактики та лікування авітамінозу та при серцево-судинних хворобах. Приймають 3-5 драже після їди протягом місяця. Потім 2-місячна перерва і повторити. Схема прийому та сама;
• мазь із вітаміном А. Наносять на рани, проблемні ділянки шкіри, при подагрі. Паралельно із зовнішнім застосуванням ретинолу, для посилення його дії приймати внутрішньо (у формі таблеток, драже або капсул);
• сироп із вмістом вітаміну А – при гіповітамінозі у малюків;
• капсули – при хворобах травної, сечостатевої, дихальної системи;
• ін'єкції внутрішньом'язово – лише у стаціонарі під наглядом лікаря (при курячій сліпоті, сильному авітамінозі).

Як зберігати та правильно використовувати?

Біохімічні властивості синтетичного вітаміну А можна зберегти на тривалий час лише при правильному зберіганні препарату. До кожного медикаменту або біодобавки надається інструкція із застосування, де зазначено як приймати та зберігати. Тут перерахуємо загальні всім правила.

1. Олійний розчин зберігати в прохолодному місці.
2. Не наносити ретинол і крему, що містять вітамін А, на ніч – можливе виникнення набряків.
3. Зайвий крем або олію зняти зі шкіри за допомогою серветки.
4. Не використовувати масляний розчин перед відвідуванням солярію: така засмага може перетворитися на опік.
5. Не використовувати препарати, в яких минув термін придатності.
6. Робити перерву між курсами застосування.
7. Чи використовуєте крем з ретинолом вперше? Протестуйте його на невеликій ділянці шкіри, щоб вимкнути алергічні реакції.

Ретинол (вітамінA ) підтримує захисні функції організму, продовжує молодість та красу шкіри. Його недолік призводить до багатьох проблем зі здоров'ям. Уникнути цього дозволяє точне знання добової норми споживання ретинолу, які продукти містять його у найбільших кількостях.

Роль вітаміну A полягає у підтримці правильного обміну речовин та нормальної функції імунної системи. Цей компонент у формі ретинолу міститься у шкірі, волоссі, зубах, кістках, м'язах, регулює процес регенерації та росту тканин.

Він має унікальну здатність обмежувати негативну дію на організм вільних радикалів. Завдяки цій властивості, це найважливіша для людини органічна сполука протистоїть зростанню ракових (злоякісних) клітин, що значно уповільнює процеси старіння. Ретинол підвищує ефективність дії інших антиоксидантів, зокрема вітамінів групи E.

Цінність для здоров'я шкіри

Шкірні тканини та слизові оболонки потребують вітаміну A не тільки як елемента, що підтримує їх функціональність, але і як речовини, що сприяє відновленню епідермісу та слизової після отримання різноманітних пошкоджень. Це зумовлено тим, що ця сполука покращує вироблення колагену, що є будівельним матеріалом для сполучних тканин в організмі людини.

Антивікові та призначені для лікування шкірних проблем косметичні засоби, як правило, мають у своєму складі ретиноїди – синтетичний аналог вітаміну A. Це не тільки креми та лосьйони, але й аптечні препарати від розтяжок та висипань.

Добова потреба у вітаміні A

Обумовлена ​​віком та статтю. Дитині потрібно близько 300-400, підлітку – 600, дорослій жінці – 700, чоловікові – 900 мкг. Вагітним і жінкам, що годують, потрібно набагато більше ретинолу.

Вітамін A накопичується тканинами організму і зайве його надходження разом з їжею загрожує отруєнням. Безпечною верхньою межею добової норми для дітей є 900 мкг, для дорослих – 3000 мкг. За один раз допускається вживати трохи більше 9000 мкг. Вища доза загрожує отруєнням.

Симптоми дефіциту вітаміну А

Раціон типового городянина – це котлети, ковбаси та інші м'ясні напівфабрикати, білий рис, макарони, хліб, гречка та інші зернові. Подібне харчування не дозволяє отримувати вітамін A у необхідній кількості, що призводить до його нестачі. Ще більше посилює становище вживання знежиреної їжі.

Постійний недолік ретинолу негативно відбивається на захисних функціях організму. Знижений імунітет призводить до того, що людина частіше хворіє на застуду, інфекційні захворювання, втрачає гостроту зору. Останнє особливо актуальне у темний час доби. Нігтьова пластина і волосся стає тендітним, а шкіра - надмірно сухою. Про нестачу цієї важливої ​​органічної сполуки свідчить поява лупи.

Вміст вітаміну A у продуктах харчування

Вітамін А зустрічається у кількох варіаціях. Вони мають різну хімічну структуру та засвоюються в організмі у різному відсотковому співвідношенні. Справжній провітамін A містять такі продукти: яйця, вершкове масло, незбиране молоко, жирний сир, сир, печінка риби, ікра.

Фрукти з овочами містять бета-каротин. У процесі травлення він перетворюється на вітамін A, який засвоюється набагато гірше за ретинол тваринного походження. Один мікрограм бета-каротину, що міститься в моркві або гарбузі, може становити 1/12 або навіть 1/24 мікрограма ретинолу, який є у складі печінки морської риби.

Щоб не допустити дефіциту або передозування ретинолу, потрібно знати його вміст у різних групах продуктів.

Таблиця вмісту вітаміну A у продуктах

Продукт	Вміст вітаміну А на 100 г	Покриття денної норми
Жир із печінки тріски	30000 мкг	3333%
Печінка (індичка)	8000 мкг	895%
Печінка (яловичина, свинина, риба)	6500 мкг	720%
Печінка (курка)	3300 мкг	370%
Солодкий червоний перець	2100 мкг	230%
Батат - солодка картопля	1000 мкг	110%
Морква	830 мкг	93%
Брокколі	800 мкг	90%
Вершкове масло	680 мкг	75%
Зелений салат	550 мкг	63%
Шпинат	470 мкг	52%
Гарбуз	430 мкг	43%
Сир (Чедер)	265 мкг	30%
Диня	170 мкг	20%
Яйця (курячі)	140 мкг	16%
Абрикос	100 мкг	16%
Помідори	40 мкг	5%
Горошок	38 мкг	4%
Молоко (звичайне)	30 мкг	3%
Зелений перець	18 мкг	2%

Найбільш доступним та багатим вітаміномAпродуктом є морквина. Присутній у цьому овочі бета-каротин і надає йому характерного червоного відтінку. Щоб повністю забезпечити добову потребу в ретинолі та дорослому, і дитині потрібно з'їдати по дві середні моркви щодня.

Передозування вітаміном A

Інтоксикація ретинолом при вживанні продуктів рослинного походження є малоймовірною. Кількість вітаміну A у наведеній вище таблиці зазначено у чистому вигляді, тобто дані не потрібно ділити на «12» або «24», оскільки в результаті відсоткове засвоєння буде трохи нижче.

Справжню небезпеку є поєднання дієтичного харчування з багатою вітамінами їжею і ретинолу в капсулах. Ще більше посилює ситуацію те, що симптоми гіпервітамінозу ретинолом без консультації з фахівцем можуть бути помилково прийняті за авітаміноз (нестачу) вітаміну A.

Висновок

ВітамінA- найважливіший елемент підтримки здоров'я різних тканин організму на клітинному рівні та імунної системи. Найбільше його міститься в печінці тварин, моркви, бататі та солодкому червоному перці, багатьох зелених рослинах.

Міжнародна назва – Vitamin A, у вигляді харчової добавки також називається ретинол.

Жиророзчинний вітамін, невід'ємний компонент для здорового росту, формування тканин кісток та зубів, структури клітин. Має велике значення для нічного зору, необхідний захисту від інфекцій тканин респіраторного, травного і сечового трактів. Відповідає за красу та молодість шкіри, здоров'я волосся та нігтів, гостроту зору. Вітамін А засвоюється в організмі у формі ретинолу, який міститься в печінці, риб'ячому жирі, яєчному жовтку, молочних продуктах і додається до маргарину. Каротин, який в організмі перетворюється на ретинол, міститься в багатьох овочах та фруктах.

Історія відкриття

Перші передумови для відкриття Вітаміну А і наслідків його недостатності з'явилися ще в 1819 році, коли французький фізіолог і психолог Мажанді зауважив, що собаки, які отримують погане харчування, частіше отримують виразки рогівок і мають більшу смертність.

У 1912 році британський біохімік Фредерік Гоуленд Хопкінс виявив у молоці невідомі до того часу речовини, які не були схожі ні на жири, ні на вуглеводи, ні на білки. При більш докладному дослідженні виявилося, що вони сприяли зростанню лабораторних мишей. За своє відкриття Хопкінс отримав Нобелівську премію 1929 року. У 1917 Елмер Макколлум, Лафает Мендель і Томас Берр Осборн також побачили схожі речовини при вивченні ролі харчових жирів. В 1918 було виявлено, що дані «додаткові речовини» жиророзчинні, а в 1920 вони, нарешті, отримали назву Вітамін А.

Продукти багаті на вітамін A

Вказано орієнтовну наявність у 100 г продукту

Добова потреба у вітаміні А

Рекомендації щодо щоденного вживання вітаміну А ґрунтуються на кількості, необхідної для того, щоб забезпечити запас ретинолу на кілька місяців наперед. Цей резерв підтримує нормальне функціонування організму та забезпечує здорову роботу репродуктивної системи, імунітету, зору та активності генів.

У 1993 році Європейський Науковий Комітет з Харчування опублікував дані щодо рекомендованого споживання вітаміну А:

Багато європейських комітетів з харчування, як, наприклад, Товариство з харчування Німеччини (DGE) рекомендують вживати на день 0,8 мг (800 мкг) вітаміну А (ретинолу) жінкам, і 1 мг (1000 мкг) чоловікам. Оскільки вітамін А відіграє значну роль у нормальному розвитку ембріона та новонародженого, вагітним жінкам радять приймати 1,1 мг вітаміну А починаючи з 4-го місяця вагітності. Жінкам, які годують груддю, необхідно отримувати 1,5 мг вітаміну А на день.

У 2015 році Європейське агентство з безпеки продуктів харчування (EFSA) встановило, що щоденною нормою вживання вітаміну А має бути 750 мкг для чоловіків, 650 мкг – жінкам, для новонароджених та дітей – від 250 до 750 мкг вітаміну на день, зважаючи на вік . При вагітності та лактації додаткова кількість вітаміну, яка має надходити в організм у зв'язку з накопиченням ретинолу в тканинах плода та матері, а також надходженням ретинолу до грудного молока, було зазначено у кількості 700 та 1,300 мкг на день відповідно.

У 2001 році Американська рада з продуктів та харчування також встановила норму рекомендованого прийому вітаміну А:

Як бачимо, хоча кількість і варіюється за даними різних організацій, орієнтовно норма вживання вітаміну А щодня залишається одному рівні.

Потреба вітаміну А збільшується при:

1. 1 збільшення ваги;
2. 2 напруженому фізичному праці;
3. 3 роботи у нічні зміни;
4. 4 участі у спортивних змаганнях;
5. 5 стресових ситуаціях;
6. 6 роботі в умовах неправильного освітлення;
7. 7 додаткове навантаження на очі від моніторів;
8. 8 вагітності, грудному вигодовуванні;
9. 9 проблем зі шлунково-кишковим трактом;
10. 10 ГРВІ.

Фізичні та хімічні властивості

Вітамін А – жиророзчинний вітамін, який входить у групу молекул з подібним будовою – ретиноїдів – і у кількох хімічних формах: альдегіди (ретиналь), спирт (ретинол) і кислота (ретиноїдна кислота). У продуктах тваринного походження найпоширеніша форма вітаміну А – це складний ефір, насамперед ретиніл пальмітат, який синтезується у ретинол у тонкому кишечнику. Провітаміни – біохімічні попередники вітаміну А – присутні у продуктах рослинного походження, вони є складовими групи каротиноїдів. Каротиноїди – це органічні пігменти, які у природі зустрічаються у хромопластах рослин. Менш ніж 10% із 563 відомих науці каротеноїдів можуть бути синтезовані у вітамін А в організмі.

Вітамін А – жиророзчинний вітамін. Так називають групу вітамінів, для засвоєння яких в організм необхідне надходження харчових жирів, олій чи ліпідів. До них відносяться, наприклад, олії для приготування, горіхи, риба, м'ясо, авокадо.

Дієтичні добавки вітаміну А часто випускають у вигляді капсул, наповнених олією, щоб вітамін повністю засвоювався організмом. Люди, які вживають недостатньо харчових жирів, більш схильні до нестачі жиророзчинних вітамінів. Схожі проблеми можуть виникнути у людей із поганим засвоєнням жирів. На щастя, жиророзчинні вітаміни у природному вигляді зустрічаються, як правило, у продуктах, що містять жир. Таким чином, при повноцінному харчуванні нестача таких вітамінів трапляється рідко.

Щоб вітамін А або каротин потрапили в тонкому кишечнику в кров, необхідно щоб вони, втім як і інші жиророзчинні вітаміни, з'єдналися з жовчю. Якщо їжа в цей момент містить мало жиру, то і жовчі виділяється мало, що веде до порушення всмоктування та втрати до 90 відсотків каротину та вітаміну А з калом.

З рослинної їжі засвоюється приблизно 30% бета-каротину, приблизно половина бета-каротину переходить у вітамін А. З 6 мг каротину в організмі утворюється 1 мг вітаміну А, тому коефіцієнт перерахунку кількості каротину до вітаміну А дорівнює 1:6.

Корисні властивості вітаміну А

Вітамін А виконує кілька функцій. Найбільш відомим є його вплив на зір. Ефір ретинілу транспортується в сітківку, яка знаходиться всередині ока, де він переробляється в речовину під назвою 11-цис-ретиналь. Далі, 11-цис-ретиналь виявляється у паличках (один із фоторецепторів), де він з'єднується з протеїном опсином і формує зоровий пігмент «родопсин». Палички, в яких є родопсин, можуть виявити дуже невелику кількість світла, що робить їх необхідними для нічного бачення. Поглинання фотона світла каталізує трансформацію 11-цис-ретиналю назад у повністю-транс-ретиналь і призводить до його вивільнення з білка. Це викликає ланцюг подій, що призводять до генерації електрохімічного сигналу до зорового нерва, який обробляється та інтерпретується мозком. Відсутність ретинолу, доступного сітківці, призводить до порушеної адаптації до темряви, відомої як куряча сліпота.

Вітамін А у вигляді ретиноєвої кислоти відіграє важливу роль у процесі регуляції експресії генів. Щойно ретинол поглинається клітиною, може бути окислений до ретиналю, який окислюється в ретиноевую кислоту. Ретиноїнова кислота є дуже потужною молекулою, яка зв'язується з різними ядерними рецепторами, щоб ініціювати або інгібувати експресію гена. Через регуляцію експресії специфічних генів ретиноєва кислота відіграє у клітинної диференціації – однією з найважливіших фізіологічних функцій.

Вітамін А необхідний нормального функціонування імунної системи. Ретинол та його метаболіти потрібні для підтримки цілісності та роботи клітин шкіри та слизових оболонок (дихальної, травної та сечівнику). Ці тканини є бар'єром і є першою «лінією захисту» організму від інфекцій. Вітамін А відіграє центральну роль у розвитку та диференціації білих кров'яних тілець, лімфоцитів, які є ключовими агентами у реакції імунної системи.

Вітамін А є незамінним при ембріональному розвитку, беручи безпосередню участь у зростанні кінцівок, формуванні серця, очей та вух плода. На додаток до цього, ретиноєва кислота впливає на процес експресії гена, який відповідає за гормон росту. Як недолік, так і надлишок вітаміну А здатний спричинити вроджені дефекти.

Вітамін А використовується для нормального процесу розвитку стовбурових клітин у червоні кров'яні тільця. Крім цього, вітамін А, ймовірно, покращує мобілізацію заліза з резервів в організмі, направляючи його в еритроцит, що розвивається. Там залізо входить у гемоглобін – носій кисню в еритроцитах. Вважається, що метаболізм вітаміну А взаємодіє з цинком та залізом декількома способами. Недолік цинку може призвести до зниження кількості ретинолу, що транспортується, зменшення виділення ретинолу в печінці і зниження конверсії ретинолу в сітківку. Харчові добавки вітаміну А благотворно впливають на дефіцит заліза (анемія) і покращують засвоєння заліза серед дітей та вагітних жінок. Поєднання вітаміну А і заліза, мабуть, лікує анемію ефективніше, ніж додаткове залізо чи вітамін А.

Нещодавні дослідження показали, що вітамін А, каротиноїди та каротиноїди провітаміну А можуть бути ефективними антиоксидантами для запобігання розвитку серцевих захворювань. Антиоксидантна активність вітаміну А та каротиноїдів забезпечується гідрофобним ланцюгом полієнових ланок, який може гасити синглетний кисень (молекулярний кисень з більш високою активністю), нейтралізувати тіїльні радикали та стабілізувати пероксильні радикали. Коротше, чим довше полієновий ланцюг, тим вища стабільність пероксильного радикала. Через свою структуру вітамін А і каротиноїди можуть окислюватися при підвищенні напруги O2 і, таким чином, є найбільш ефективними антиоксидантами при низьких кисневих напругах, які характерні для фізіологічних рівнів, виявлених у тканинах. Загалом епідеміологічні дані свідчать про те, що вітамін А та каротиноїди є важливими дієтичними факторами для зниження частоти серцевих захворювань.

Європейське агентство з безпеки продуктів харчування (EFSA), що надає наукові рекомендації директивним органам, підтвердило, що при споживанні вітаміну А було помічено такі переваги для здоров'я:

• нормальний поділ клітин;
• нормальний розвиток та функціонування імунної системи;
• підтримання нормального стану шкіри та слизових оболонок;
• підтримка зору;
• нормальний метаболізм заліза.

Вітамін А має високу сполучність з вітамінами С та Е та мінералами заліза та цинку. Вітаміни С та Е забезпечують захист вітаміну А від окислення. Вітамін Е підвищує засвоювання вітаміну А, але тільки у випадках, коли вітамін Є вживається у невеликому обсязі. Високий вміст вітаміну Е в раціоні, у свою чергу, погіршує всмоктування вітаміну А. Цинк допомагає засвоєнню вітаміну А, беручи участь у його перетворенні на ретинол. Вітамін А посилює поглинання заліза і впливає використання резерву заліза, що у печінці.

Вітамін А також добре поєднується з вітамінами D та K2, магнієм та дієтичним жиром. Вітаміни A, D та K2 взаємодіють синергічно, підтримуючи імунне здоров'я, забезпечуючи адекватне зростання, підтримуючи стан кісток та зубів, захищаючи м'які тканини від кальцифікації. Магній необхідний для виробництва всіх білків, у тому числі тих, які взаємодіють з вітамінами А і D. Багато білків, що беруть участь у метаболізмі вітаміну А, і рецептори для обох вітамінів А і D функціонують правильно тільки в присутності цинку.

Вітаміни A та D також взаємодіють разом, щоб регулювати продукцію певних вітамін-залежних білків. Як тільки вітамін К активує ці білки, вони допомагають мінералізувати кістки та зуби, захищають артерії та інші м'які тканини від аномальної кальцифікації та захищають від загибелі клітин.

Продукти, що містять вітамін А, найкраще вживати з продуктами, в яких є «корисний» жир. Наприклад, шпинат, в якому присутній високий вміст вітаміну А і лютеїну, рекомендують поєднувати з авокадо. Те саме стосується і салату-латуку та моркви, які добре поєднуються з авокадо в салатах. Як правило, продукти тваринного походження, багаті на вітамін А вже містять у собі деяку кількість жиру, достатню для його нормального засвоєння. Що стосується овочів і фруктів, то рекомендується додавати невелику кількість рослинної олії в салат або свіжий сік - таким чином ми будемо впевнені, що організм отримає необхідний вітамін в повній кількості.

Варто відзначити, що найкращим джерелом вітаміну А зокрема, а також інших корисних речовин, є збалансоване харчування і натуральні продукти, а не дієтичні добавки. Вживаючи вітаміни в лікарському вигляді, дуже легко помилитися з дозуванням і отримати більше, ніж необхідно організму. А надлишок того чи іншого вітаміну чи мінералу в організмі може мати дуже серйозні наслідки. Може підвищитись ризик розвитку онкологічних захворювань, погіршитися загальний стан організму, порушитися обмін речовин та робота систем органів. Тому вживання вітамінів у таблетках має здійснюватися лише за необхідності та після консультації з лікарем.

Застосування у медицині

Споживання великої кількості вітаміну А наказується в таких випадках:

• при дефіциті вітаміну А, який може виникати у людей з дефіцитом білка, діабетом, гіперактивністю щитовидної залози, лихоманкою, хворобами печінки, кістозним фіброзом або спадковим розладом, що називається абелатипопротеїнемією.
• при раку молочної залози Жінки у віці передменопаузи із сімейною історією раку молочної залози, які споживають високий рівень вітаміну А у своєму раціоні, як вважається, зменшують ризик розвитку раку молочної залози. Не відомо, чи подібний ефект має прийом вітаміну А у вигляді харчової добавки.
• при катаракті. Дослідження показують, що високе споживання вітаміну А раціоні призводить до зменшення ризику розвитку катаракти.
• при діареї, спричиненій ВІЛ. Прийняття вітаміну А поряд із звичайними ліками, мабуть, знижує ризик смерті від діареї у ВІЛ-інфікованих дітей із дефіцитом вітаміну А.
• при малярії. Приймаючи вітамін А перорально, знижуються симптоми малярії у дітей, які не досягли 3-річного віку, у районах, де поширена малярія.
• при кору. Приймаючи вітамін А перорально знижується ризик ускладнень або смерті від кору у дітей, які хворіють на кір і страждають на нестачу вітаміну А.
• при передракових ураженнях у роті (оральна лейкоплакія). Дослідження показують, що прийом вітаміну А може допомогти у лікуванні передракових уражень у роті.
• при відновленні після лазерної хірургії ока. Приймаючи вітамін А перорально разом із вітаміном Е, покращується загоєння після лазерної хірургії ока.
• при ускладненнях після вагітності Приймаючи вітамін А, знижується ризик діареї та лихоманки після вагітності у жінок, які отримують недостатнє харчування.
• при ускладненнях під час вагітності Прийом вітаміну А перорально, знижується ризик смерті та курячої сліпоти під час вагітності у жінок з неповноцінним харчуванням.
• при хворобах очей, що вражають сітківку (пігментний ретиніт). Дослідження показують, що прийом вітаміну А може уповільнити прогресування захворювань очей, що спричиняє пошкодження сітківки.

Фармакологічна форма вітаміну А може бути різною. У медицині він зустрічається у вигляді драже, крапель для внутрішнього прийому, крапель для перорального прийому в масляному вигляді, капсул, масляного розчину для внутрішньом'язового введення, масляного розчину для перорального прийому, у вигляді пігулок покритих оболонкою. Приймають вітамін А для профілактики та з лікувальною метою, як правило, через 10-15 хвилин після їжі. Масляні розчини приймаються у разі порушення всмоктування у шлунково-кишковий тракт або при тяжкому перебігу хвороби. У випадках, коли необхідне тривале лікування, розчин для ін'єкцій внутрішньом'язових комбінують з капсулами. У фармакології кількість вітаміну А часто вказується в Міжнародних одиницях (International Units). При авітамінозах легкого та середнього ступеня дорослим призначають 33 тис. міжнародних одиниць на добу; при гемералопії, ксерофтальмії – 50-100 тис. МО/добу; дітям – 1-5 тис.МЕ/сут, залежно від віку; при захворюваннях шкіри дорослим – 50-100 тис. МО/добу; дітям – 5-20 тис. МО/сут.

Народна медицина радить використовувати вітамін А як засіб від лущиться і нездорової шкіри. Для цього рекомендується вживати риб'ячий жир, печінку, олію та яйця, а також овочі, багаті на вітамін А – гарбуз, абрикос, моркву. Хорошим засобом поповнення недоліку є свіжий морквяний сік з додаванням вершків або олії. Ще одним народним засобом отримання вітаміну вважається відвар бульб пузатки високою – його використовують як тонізуючий, загальнозміцнюючий та протиревматичний засіб. Також цінним джерелом вітаміну А, а також інших корисних речовин, вважаються насіння льону, яке вживається всередину та у складі зовнішніх масок, мазей та відварів. За деякими даними, висока кількість вітаміну А міститься в бадиллі моркви, навіть більше, ніж у самому плоді. Її можна використовувати в кулінарії, а також робити відвар, який вживається внутрішньо у вигляді курсу протягом місяця.

Останні наукові дослідження про вітамін А:

Дослідники з Медичної Школи Університету Кейс Вестерн Резерв виявили, що неконтрольований обмін речовин вітаміну А в кишечнику здатний спричинити небезпечне запалення. Відкриття встановлює зв'язок між складом раціону та запальними захворюваннями – хворобою Крона та синдромом запаленого кишечника.

Дослідники виявили точку розгалуження в дорозі обміну речовин вітаміну А, яка залежить від певного білка під назвою ISX. Початком шляху є бета-каротин – пігментована високопоживна речовина, завдяки якій формується колір батату та моркви. Бета-каротин трансформується у вітамін А у травному тракті. Звідти найбільша частка вітаміну А доставляється до інших тканин, забезпечуючи хороший зір та інші важливі функції. При вивченні мишей, які видалили ISX, вчені помітили, що цей білок допомагає організму збалансувати цей процес. Білок допомагає тонкому кишечнику визначити скільки потрібно бета-каротину для того, щоб задовольнити потребу організму у вітаміні А. Імунні клітини покладаються на цей механізм контролю, щоб правильно реагувати на продукти, що надходять у тонку кишку. Це забезпечує ефективний бар'єр проти потенційних загроз, пов'язаних із харчовими продуктами. Дослідники виявили, що коли ISX відсутня, клітини імунної системи у травному тракті починають надмірно активно реагувати на насичене бета-каротином харчування. Їхні результати доводять, що ISX є головною ланкою між тим, що ми їмо та імунітетом кишечника. Вчені дійшли висновку, що видалення протеїну ISX прискорює експресію гена, який конвертує бета-каротин у вітамін А в 200 разів. Через це миші з віддаленим ISX отримували надлишок вітаміну А і починали перетворювати його на ретиноєву кислоту – молекулу, яка регулює активність багатьох генів, включаючи ті, що формують імунітет. Це викликало локалізоване запалення, оскільки імунні клітини заповнили область у кишечнику між шлунком та товстою кишкою та почали множитися. Таке сильне запалення поширилося на підшлункову залозу і викликало у мишей імунодефіцит.

Недавнє дослідження показує, що вітамін А підвищує активність β-клітин, які виробляють інсулін. Вчені виявили, що бета-клітини, що виробляють інсулін, нараховують високу кількість рецепторів на своїй поверхні, які є чутливими до вітаміну А. Дослідники вважають, що причиною цього є те, що вітамін А відіграє велике значення у розвитку бета-клітин на перших етапах життя , а також і для правильної і роботи протягом життя, особливо під час патофізіологічних станів - тобто при деяких запальних захворюваннях.

Для вивчення важливості вітаміну А при діабеті, дослідники працювали з клітинами інсуліну мишей, здорових людей та людей, які хворіють на діабет 2-го типу. Вчені фрагментарно заблокували рецептори та дали пацієнтам деяку кількість цукру. Вони побачили, що здатність клітин секретувати інсулін погіршувалась. Таку ж тенденцію можна було спостерігати при порівнянні клітин інсуліну від донорів із діабетом 2-го типу. Клітини пацієнтів з діабетом 2-го типу були менш здатними до вироблення інсуліну в порівнянні з клітинами людей без діабету. Вчені також відкрили, що резистентність бета-клітин до запалення знижується у відсутності вітаміну А. Коли його немає зовсім, клітини гинуть. Це дослідження також може мати значення для деяких видів діабету 1 типу, коли на перших стадіях життя бета-клітини погано розвинені. Як стало зрозуміло після досліджень з тваринами, новонародженим мишам вітамін А потрібен для повноцінного розвитку їх бета-клітин. Ми майже впевнені, що схоже відбувається у людей. Дітям, у їхньому харчуванні, потрібно отримувати необхідну кількість вітаміну А», – заявив Альберт Салехі, старший науковий співробітник Центру діабету Університету Лунда у Швеції.

Вчені з Університету Лунда у Швеції відкрили насамперед недосліджений вплив вітаміну А на ембріональний розвиток людини. Їхні дослідження демонструють, що вітамін А впливає на утворення кров'яних клітин. Сигнальна молекула, відома як ретиноєва кислота, є похідним вітаміну А, який допомагає визначити, як формуватимуться різні види тканин у плоді, що росте.

Безпрецедентне дослідження лабораторії професора Нільса-Б'ярна Вудса в Центрі клітин Лунда Стема у Швеції показало вплив ретиноєвої кислоти на розвиток еритроцитів, лейкоцитів та тромбоцитів зі стовбурових клітин. У лабораторних умовах стовбурові клітини були піддані впливу певних сигнальних молекул, трансформуючись у кровотворні клітини. Вчені помітили, що високий рівень ретиноєвої кислоти стрімко знижує кількість кров'яних клітин, що виробляються. Зниження ретиноєвої кислоти, своєю чергою, збільшувало вироблення клітин крові на 300%. Незважаючи на те, що вітамін А потрібен для нормального перебігу вагітності, встановлено, що надлишок вітаміну А шкодить ембріону, привносячи до ризику мальформації або зупинки вагітності. З огляду на це вагітним наполегливо рекомендують контролювати вживання продуктів, що містять велику кількість вітаміну А у вигляді ретиноїдів, таких як, наприклад, печінка. «Результати нашого дослідження показують, що вітамін А у великій кількості негативно впливає на кровотворення. Це говорить про те, що вагітним слід додатково уникати надмірного споживання вітаміну А», – каже Нільс-Б'ярн Вудс.

Це один із головних компонентів, які забезпечують здоровий та підтягнутий вигляд шкіри. При надходженні достатньої кількості вітаміну, можна забути про такі проблеми, як млявість шкіри, пігментні плями, акне, вугрі, сухість.

Вітамін А у чистому, концентрованому вигляді можна легко знайти в аптеках, у вигляді капсул, масляних розчинів та ампул. Варто пам'ятати, що це досить активний компонент, тому використовувати його потрібно з обережністю, і бажано після 35 років. Косметологи радять робити маски, що містять вітамін А в холодний сезон та з частотою раз на місяць. Якщо є протипоказання до застосування аптечного вітаміну А у складі масок, можна замінювати його натуральними продуктами, які багаті на цей вітамін – калина, петрушка, шпинат, яєчні жовтки, молочні продукти, гарбуз, морква, риб'ячий жир, водорості.

Існує безліч рецептів масок з вітаміном А. До їх складу часто входять жировмісні речовини - оливкова олія, жирна сметана, реп'яхову олію. Вітамін А (масляний розчин і ретинол ацетат) має гарну сполучність із соком алое, вівсяними пластівцями та медом. Щоб усунути мімічні зморшки та синці під очима, можна застосовувати суміш вітаміну А та будь-якої рослинної олії, або препарату Аевіт, який вже містить як вітамін А, так і вітамін Е. Хороший профілактичний та лікувальний засіб від прищів – маска з меленою сочевицею, вітаміном А в ампулі або невеликою кількістю цинкової мазі застосовується 2 рази на місяць. За наявності алергічних реакцій, відкритих ран та ушкоджень шкіри, будь-яких її захворювань слід утриматися від застосування таких масок.

Вітамін А також добрий для здоров'я нігтів, у складі сумішей з іншими компонентами. Наприклад, можна приготувати маску для рук з рідкими вітамінами А, В і D, жирним кремом для рук, кокосовим маслом, соком лимона та крапелькою йоду. Цю суміш потрібно нанести на шкіру рук і нігтьові пластини, помасувати 20 хвилин і залишити вбратися. Регулярне виконання цієї процедури покращить стан нігтів та рук.

Не можна недооцінювати вплив вітаміну А на здоров'я та красу волосся. Його можна додавати в шампуні (безпосередньо перед кожною процедурою, щоб уникнути окислення речовини при додаванні його в цілу упаковку шампуню), маски - для підвищення блиску, м'якості сили волосся. Як і в масках для шкіри обличчя, вітамін А рекомендується поєднувати з іншими інгредієнтами – вітаміном Е, різними оліями, відварами (ромашки, хвоща), крохмалем (для м'якості), гірчицею або перцем (для прискорення росту волосся). Слід з обережністю застосовувати ці засоби тим, у кого алергія на аптечний вітамін А і тим, у кого волосся схильні до підвищеної жирності.

Вітамін А в тваринно-, рослинництві та промисловості

Вітамін А, що зустрічається в зеленій траві, люцерні та деяких рибних оліях, інакше відомий як ретинол, є однією з поживних речовин, необхідних для здоров'я свійської птиці. Дефіцит вітаміну А призводить до поганого оперення поряд зі слабкістю, проблемами з очима та дзьобом, аж до їх ураження. Ще один важливий фактор для виробництва – відсутність вітаміну А може сповільнити зростання.

Вітамін А має відносно короткий термін придатності, і, як наслідок, сухі корми, що зберігаються протягом тривалих періодів часу, можуть не містити достатньої кількості вітаміну. Після хвороби чи стресу імунна система птахів є дуже слабкою. При додаванні до корму або води короткого курсу вітаміну А, можна запобігти подальшій хворобі, оскільки без достатньої кількості вітаміну А птах сприйнятливий до ряду шкідливих патогенів.

Вітамін А також необхідний для здорового росту ссавців, підтримки доброго апетиту, стану вовни та імунітету.

• це перший вітамін, виявлений людиною;
• печінка полярного ведмедя настільки багата на вітамін А, що вживання цілої печінки може бути фатальним для людини;
• приблизно від 259 до 500 мільйонів дітей втрачають зір щороку через нестачу вітаміну А;
• у косметиці вітамін А найчастіше зустрічається під назвами ретинол ацетат, ретиніл лінолеат та ретиніл пальмітат;
• рис, збагачений вітаміном А, розроблений близько 15 років тому, міг би запобігти сотням тисяч випадків сліпоти у дітей. Але у зв'язку з побоюваннями про генетично модифіковані продукти він так ніколи і не був запущений у виробництво.

Небезпечні властивості вітаміну А, його протипоказання та застереження

Вітамін А досить стійкий до високих температур, але руйнується за прямого сонячного світла. Тому зберігати продукти, багаті на вітамін, а також медичні харчові добавки, необхідно в темному місці.

Ознаки нестачі Вітаміну А

Дефіцит вітаміну А зазвичай настає через недостатнє споживання продуктів з високим вмістом вітаміну А, бета-каротину або інших каротиноїдів провітаміну А; які метаболізуються у вітамін А в організмі. На додаток до дієтичних проблем, надмірне споживання алкоголю та мальабсорбція можуть бути причиною дефіциту вітаміну А.

Найраніша ознака дефіциту вітаміну А – порушення зору темряві, чи куряча сліпота. Тяжкий або тривалий дефіцит вітаміну А викликає зміни в клітинах рогівки, які зрештою призводять до виразок рогівки. Дефіцит вітаміну А серед дітей у країнах, що розвиваються, є основною причиною сліпоти.

Дефіцит вітаміну А також пов'язаний із імунодефіцитом, зменшуючи здатність боротися з інфекціями. Навіть у дітей з незначним дефіцитом вітаміну А спостерігається більш висока захворюваність на респіраторні захворювання та діарею, а також більш високий рівень смертності від інфекційних захворювань (особливо кору) порівняно з дітьми, які споживають достатню кількість вітаміну А. Крім того, дефіцит вітаміну А може викликати порушення зростання та формування кісток у дітей та підлітків. У курців нестача вітаміну А може сприяти розвитку хронічної обструктивної хвороби легень (ХОЗЛ) та емфіземи, які, як вважається, збільшують ризик розвитку раку легень.

Ознаки надлишку Вітаміну А

Гострий гіпервітаміноз вітаміну А, викликаний дуже високими дозами ретинолу, який швидко абсорбується та повільно виводиться із організму, є відносно рідкісним. Симптоми включають нудоту, головний біль, втому, втрату апетиту, запаморочення, сухість шкіри та набряк головного мозку. Існують дослідження, які доводять, що тривалий надлишок вітаміну А в організмі може призвести до розвитку остеопорозу. Деякі синтетичні похідні ретинолу (наприклад, третинат, ізотретиноїн, третиноїн) можуть викликати дефекти ембріона, і тому не повинні вживатися під час вагітності або при зачатті. У таких випадках бета-каротин вважається найбезпечнішим джерелом вітаміну А.

Результати дослідження ефективності бета-каротину та ретинолу (CARET) свідчать про те, що слід уникати тривалого прийому вітаміну А (ретинолу) та бета-каротину у довгостроковій перспективі людям з високим ризиком розвитку раку легенів, таких як курці та люди, що піддаються впливу азбесту.

Взаємодія з іншими лікарськими засобами

Вітамін А вже надійшов у кров, починає швидко руйнуватися, якщо в організмі не вистачає вітаміну Е. А якщо бракує вітаміну В4 (холін), то вітамін А не запасається на користь. Вважається, що антибіотики дещо зменшують дію вітаміну А. Крім того, вітамін А може посилювати дію речовини під назвою ізотретиноїн та призводити до тяжких побічних ефектів.

Ми зібрали найважливіші моменти про вітамін А в цій ілюстрації і будемо вдячні, якщо ви поділитеся картинкою в соціальній мережі чи блозі, з посиланням на цю сторінку:

Передрук матеріалів

Заборонено використання будь-яких матеріалів без нашої попередньої письмової згоди.

Правила безпеки

Адміністрація не несе відповідальності за спробу застосування будь-якого рецепту, поради чи дієти, а також не гарантує, що вказана інформація допоможе та не нашкодить особисто Вам. Будьте розважливими і завжди консультуйтеся з відповідним лікарем!