fläskknoge 1 mer än 1,5 kg eller 2-3 fler små
vatten
qibulya 2 st.
morot 1 st.
stjälkselleri
svarta pepparkorn
öl
peppar, timjan, rosmarin
urmakare
Vid vattnet, tillsätt cibulin, morötter, en stjälk selleri, ett par svartpepparkorn, lägg nezhki, salt och koka 20-30 fjädrar. Tillsätt öl till buljongen. Viynyat nizhki, riv dem med peppar, torr timjan och rosmarin, chasnik. Lägg den på grati, lägg ner en plåt (jag satte den i en mikrougn), häll lite öl på den. Drick i 1,5-2 år, skinn 10-15 minuter öl (bättre ta ofiltrerad bayersk öl, men du kan vara lätt).
Om benen är med skav, kan du först sätta dem nära ugnen, skära skruffen diagonalt med en sil och i 30-40 trådar tills du är redo att smeta in den nedre huden 10 trådar öl med zukr eller honung. I denna vipadka vide garna rum'yana skorinka. Okremo sjud sur kål med smord tsibuleya.

Recept för fläskknoge

Ta en grisknoge, tvätta den med vatten. linda in skaftet i gasväv ordentligt och bind fast gasväven så att den inte kommer ut när den tillagas. så att köttet inte faller sönder när det tillagas och inte kommer ut ur penseln Pepparkorn, styrka för njutning. och laga mat på en liten eld från kokpunkten i år. Sedan tar vi bort knogen, vi måste kyla ner den, då måste vi smutta på tröskeln, en nypa, peppra trok, borsta den med saltat vatten, så att, när zapіkannya, sprutan var gyllene och krispigt. sätt in allt i ugnen och grädda tills det är gyllenbrunt. och stuva kålen väl, skär kålen i små tärningar, salta, peppra, tillsätt | muggar och gryta på en liten eld när krisht stänger tills den är klar. servera: lägg knogen på ett fat, lägg kål och servera med senap och topp pepparrot.

Knuckle med kål i tyskt recept

2 skaft
1/2 tsk dragon
peppar i korn och kritpeppar
gäng rötter
4 cibulini
2 lagerblad
5 kryddnejlika i skålen
1 kg surkål
1 st. l. smält ister
mejram
styrka
Riv rullarna med salt, peppar, chasnik och mejram och låt puttra på stark eld på ister nära en stekpanna med höga sidor (ca 1400-talet). Innan den tiden, hur man tar ut skaftet ur elden, kasta in en finhackad morot, rotselleri, cibula och purjolök och trochs av pidmazhiti. Fyll på med hälften av ölen. Sätt in skaftet i ugnen upp till 200 C på mittplan. Zapikati їх nära året, med jämna mellanrum vattna buljongen från öl. Låt oss öka temperaturen till 220 С och efter vattning av överskottet öl, pekty 25 min.
Vid denna timme, smeta på rökt bacon 2 frön av cibulini. Tillsätt kål, salt, tillsätt dill. Släck 1,5 år. Krydda med silla, peppar, mejram. Servera med kerm.

Fläskknoge recept bakat i ugnen

2 st. fläskknoge
Till marinaden: 2 msk. Soja sås
1 tand urmakare
1 st. olivolja
1 st. l. majonnäs
0,5 st. ketchup
svartpeppar krita
rosmarin
basilika Rengör grisens knoge, borsta den och torka den.
Förbered marinaden. För denna blandning görs sojasås med en tesked, basilika, rosmarin och svartpeppar. Tillsätt ketchup, majonnäs och olivolja.
Låt oss förbereda marinaden för att smeta kermo, låt stå i 20-30 min. (Du kan göra det för ingenting).
Sätt en form för bakning, täck med lock eller folie och pekti tills den är klar, tills rougen är kokt (cirka 2-2,5 år, köttet från borsten är mer sannolikt att krämas).
Till garnering kan du servera antingen grönsaks- eller grönsakssallad (men inte stärkelse!).
Kermo kan ätas både varm och kall.
Från den färdiga heta skaftet ser du borsten bättre, du kan se den direkt.
Kallare kermo skär på portion shmatochki och servera som en krog
Välsmakande!

Grisknogar med kvass recept

Till receptet behöver du:
bila kvassola - 400 g
qibulya - 2,5 st.
roslinna oliya (abo grisfett) - 100 ml
tomatpuré - 2 msk.
salta - 2 g
chasnik - 5 tänder
lagerblad - 1 st.
styrka, peppar - för njutning.
Jag sorterade bort den där snällt tvättade kvasen och lade den i kallt vatten. Koka 20 hvilin, ilska vattnet, häll kallt vatten igen (för 3 fingrar mer kvass) och koka på låg värme.
Fläskknogar och skaft (hackade i shmatki) smörj i hett fett, överför till en annan panna och i fettet, som är överfyllt, spara den finhackade cibulan, tillsätt tomatpuré, finhackad chasnik, häll i det inlagda vattnet, salt, peppar , tillsätt teskaft och skaft och koka på en död eld tills köttet är klart. När köttet är klart, tillsätt kvass till det kokta och sätt pannan i ugnen i 10-15 minuter.
Servera i en het look, lägg på en skinnplatta på en bit skaft och kvassola med sås.
Okremo serverar en sallad på surkål med röd paprika eller diverse sallad med inlagda grönsaker. Strava är välsmakande, som om man lagar mat med rökt kermіv och lägg.

Recept för fyllda knogar

Till receptet behöver du:
kermo (bra) - 1,2-1,5 kg
soppa gröna
fläsk (pisna) - 150 g
surkål - 150 g
ägg - 2 st.
styrka, peppar - för njutning
gräddfil - 100 g
toppar - 1 flaska
vershkov smör - 150 g
borosno - 15 g
gіrchitsya (hostra) - 2 msk.
ärter (konserverade) - 450 g.
Knogen skärs i en vzdovzh, den tas ut ur den med en borste, den placeras i en kastrull med chotirma liter vatten, vi lägger till hackade gröna och koka upp. Medan köttet tillagas skär vi surkålen i bitar, passerar fläsket genom en köttkvarn och hackar köttfärsen från kålen och äggen. Fyllningen saltas och peppras efter smak.
När vattnet kokar gör vi en kermo, lägger den på en ren servlett, lägger den förberedda fyllningen i mitten, väver kermoen tätt till en handduk och binder den från båda sidor. Jag sänker igen köttet i en knaprig och kokar det i 1,5 år i en lagom eld, vilket kategoriskt inte tillåter bullrande kokning.
Efter ett år häller vi en flaska buljong, lägger till toppar till den nya gräddfilen och lägger den på elden tills hela massan kokas ner till en volym av cirka 400 g.
Medan huvudsåsen förbereds, tillsätt trochs av oliver i ärter, blanda dem med en mixer tills den blir mosad, tillsätt överskottet av oliver och ringla över kryddor. Under hela timmen kan m'yaso koka. Wiim yogo från pannor, kyl trohi, bränn den, skär den med rabatter och arrangera den på tallrikar på en gång från potatismos och sås.

Grisknogar med en urmakare i andarna

Till receptet behöver du:
fläskknogar och trumpinnar - 5 st.
fläskfett - 100 g
tomatpuré - 2 msk.
chasnik - 10 tänder
borosno - 1 msk.
vin - 1/2 flaska
qibulya - 2 st.
potatis - 10 st.
styrka, peppar - för njutning.
Skär lägg och skaft, torka dem, salta dem, pensla dem på sidorna och lägg dem i en kastrull.
Vid fettet, som svämmar över, spara den skurna tsibulan och tekannan, tillsätt tomatpuré och häll i varmt vatten (1 l). När såsen kokar, salta, peppra och lägg rullarna och skaften på grillen, stäng pannan med lock och sätt in den i ugnen.
Placera köttet på färdigt sätt, lägg den skalade potatisen över, häll i zm_shane z|іz| mjöl | boroshnoy | vin och låt stå i ugnen tills det är klart.
Servera varm, när såsen är väl inkokt.

Rökt lägg med surkål

Till receptet behöver du:
rökt fläsklägg och skaft (med skinn) - 5 st.
surkål - 1 huvud
kålros - 1 flaska
tomatpuré - 50 g
potatis - 1 kg
fett - 75 g
tomater - 5 st.
lakritspeppar - 1 st.
peppar (ärtor) - för njutning.
Skaka kålen fint, lägg hälften av kålen på botten av pannan, lägg det rökta skaftet på kålen, täck med kål, det som är utelämnat, häll kålrosmarin med utspätt vatten. Ovanpå lägg dribno nar_zaniy och utsmetad lakritspeppar, tomatpuré och pepparkorn. Släck närmare 2,5 år tills köttet och kålen är klara.

Skaft i recept för bergsklättrare

Till receptet behöver du:
kermo - 4 st.
cowbaski (hemkokt) - 2 st.
styrka - 1 tsk
röd paprika (kritning) - 1/2 tsk
svartpeppar - skarpsill av ärter.
Skölj rullarna noggrant, fyll på med vatten, tillsätt salt och koka tills de är helt genomkokta. Vіdokremte fruktkött från penslar, skär i kuber och arrangera vid gruvarbetarna (vid gruvarbetarens skinn - massan från en kerm), genomborra cowbass med cirklar.
Späd röd paprika med 8 matskedar buljong och häll 2 matskedar vardera av Gorschik på huden, krydda med svartpeppar.
Sätt gruvarbetarna i ugnen och försegla skaftet med en sträcka på 10 trådar. Servera varm.

Knuckle med smord kål recept

Till receptet behöver du:
gris gomilka (knoge) - 2 st.
surkål - 250 g
bacon (rökt) - 100 g
till marinaden:
rött torrt vin - 1 flaska
vatten - 1 flaska
cibulya ripchasta - 1 st.
timglas - 1 kryddnejlika
sil - 1 msk.
lagerblad, pepparkorn - för njutning
till garnering:
ung zucchini
tomat, sir skibochki.
Till marinaden blandar vi vatten, vin, styrka, kryddor, skär cibulus och chasnik. Den läggs i ett nytt skaft och det är synligt i 12 år i rumstemperatur.
För denna marinad, koka skaftet 1,5 - 2 år. Wiymaєmo med buljong, lägg på en stekpanna, smord med majonnäs och gräddfil och bakad i ugnen tills den är gyllenbrun. Samtidigt, med kerms i ugnen, snurras zucchini, arrangeras med tomat och sirah.
Skållad surkål i drushlyaka med dill (blancherad). Bacon skärs i fingerbredda tärningar och smörjs ut i en torr stekpanna så att fettet inte bränns fast. Vi lägger kål före baconet och smetar ut 10 fjädrar, så att kålen läckte ut med bravur.

Fläskknoge - gräset är ännu mer smakfullt, rikt och aptitretande, speciellt när det kommer till hemlagad fläskknoge. Så kalla namnet på den delen av stammen, som om du låg ner till knäet. Cream m'yazіv här є glad tyg, fett som huden. Ale, hur man förbereder knogen korrekt, rensa det mirakulösa! Så, låt oss bryta in i köket en av de mest populära snacks av tjeckiska och tyska ölrestauranger!

Vi väljer fläskknogen

Deyakі lords vvazhayut, scho att laga välsmakande kermo är viktigt, även om її m'yaso inte grälar med botten. Skärvorna av salvans sax kommer gradvis att ta Rysslands öde, medan delen av stegen är torr och kommer att kräva ett speciellt tillvägagångssätt. Mayte på plats, att den bakre knogen är mjuk och lägre, sedan її ring vicorist för att förbereda andra örter, och det är bättre att ta den större främre knogen för soppor. Hur man förstår, hur kermo är framför dig? Rullar från bakbenen ska låta inte mindre än 1,5 kg, de främre - nära 1 kg, skärvorna i dem är större än borstar.

När du köper, var uppmärksam på köttets kvalitet - det kan vara gråaktigt-erysipelas, med tunt fett, och huden är lätt och utan fläckar. För tidigt kan den ljusa färgen på stjälken vara ett bevis på att köttet trimmades med kaliumpermanganat. Yakscho m'yaso är mörkare och fettet är gult, så varelsen var gammal. І obov'yazkovo att trycka på kermo med fingret - på det färska köttet, fjädrande och elastiskt, torkar inte bucklan under lång tid. Dovgrisens okist kommer inte att vara fjädrande, och hålet i fingret kommer att vara kvar länge.

Marinade för en smak

Grisbakad kermo ("galtsknä") bereddes i Europa från 1000-talet, skärvor av adelns älskade ros var polyuvannya, varefter benqueti styrdes av örter från vilt. Samtidigt är griskermo särskilt populärt i länder med en utvecklad ölkultur, men i Nіmechchynі її är det den mest älskade - denna aptitretare har blivit en symbol för ölfestivalen "Oktoberfest" nära München.

Knogen kan bakas i ugnen i folie eller ärmar, tillagas i en multikokare eller på grillen, gjord av den som gelé eller köttrulle. Men för vem råkar du behärska kluriga handlingar, så att rätten definitivt kommer ut.

På baksidan är det uppenbarligen nödvändigt att tvätta köttet och mala det, så att borsten sparas (som stanken), och sedan odlar vi en skarpsill genom att skära med en kniv i den köttiga delen och sylta fläsket .

Det kan göras på olika sätt – eller gnugga in kermo med kryddor, pressa en del av kryddorna på skalet, eller pensla med citronsaft, blanda med sojasås och en skål. Alternativ för marinaden att ligga ner i ett specifikt recept på fläskknoge. Du kan också använda granatäpple och tomat sik, ingefärssås och olivolja. Duzhe garni Provence örter, rosmarin, yalivets, lagerblad, chasnik, spiskummin, röd och svartpeppar. Dejakherrarna blötlägger köttet länge i kall mjölk, så att kermo blev lägre.

Om du vill ha en grisfot kan du baka den, vill du ha många kockar på kolven kan du spendera år i buljong med ytterligare rötter och grönsaker, eller i öl, som i München. Vtіm, öl kan framgångsrikt ersättas med kvass.

Före matlagning behövs för att passera timmen av bakning, skärvorna av kokt fläskknoge är i ugnen inte i 1-2,5 år, men i 20-25 minuter. Om du vill slå multikokaren, sätt den på "Gushinnya" -läget och sedan - på "Speck".

Innan bakningen smörjs kermo ofta med varm honungssås - för en kryddig smak, den vackra gyllene stricken. På deco pіd m'yaso och en hand med det, kan du sätta stora ringar av cibules, som efter karamellisering, kan du ge din egen sіk m'yasu, som zapkaєtsya.

Svinyache kermo: recept med foto Pokrokovo

Låt oss laga en bakad fläskkermo utan folie och ärmar, bara och shvidko. Denna metod används ofta för hämtning från tjeckiska restauranger.

Ingredienser:

• fläskknoge med en vaga nära 1 kg
• morot - 1 st.
• cibulin - 2 st.
• Stjälkselleri - 3 st.
• kmin - 1 msk. l.
• tsukor - 1 msk. l. med girkoyu
• sil - 1 msk. l.
• kanel - 5 pinnar
• pepparkorn - 1 msk. l.
• mörk öl - 500 ml
• lätt öl - 500 ml
• vatten - 2 liter
• roslinna oliya - 2 msk. l.

För glasyr:

• sällsynt honung - 100 g
• dijon varm sås - 50 g
• citronsaft - 50 ml
• stjärnor av stjärnanis - 3 st.

Skölj kermon med kallt vatten och bränn lätt vid behov, som om det är borst på den nya. Zrobіt genomborrade med en kniv över hela ytan av kerman, så att köttet läckte ut aromen av kryddor snabbare. Lägg kermon i en kastrull, fyll den med öl och vatten. Fyll grönsakerna med full shmatki och kasta till kermen på en gång med kryddor. Koka upp buljongen och låt puttra på full eld en andra gång. Förbered glasyren: blanda honung med stjärnanis och koka upp. Tillsätt citronsik och senap till honung, varefter du känner det från elden. Om kermon kokar, kyl den direkt i buljongen. Höj ugnen till 180°C. Lägg kermo på deco och pensla med yogaolja. Sätt in köttet i ugnen på pivgodini. Öka elden till 200 ° C, sätt först skaftet tillbaka i ugnen, pensla med honungs-rissås. Sätt in plåten i ugnen för ytterligare 15 fjädrar.

M'yaso vide rum'yanim, glänsande och glasyr. Det är inte vipadkovo i Nіmechchinі jag går ner i gräset för att kalla krizhanbenet - snabbheten att lysa, som en kriga under solens förändring. Det är vackert och aptitretande! Förresten, istället för citronsaft i det här receptet, kan du vicorate sojasås i samma proportioner, även om denna ingrediens i Tyskland och Tjeckien dök upp nyligen, och framgångsrikt kompletterade den klassiska versionen av stammarna.

In fozy - out of the heat, out of the spec

Försök att tillaga fläsk kermo i ugnen med en folzy med citron och en tekanna - denna ört är tillgänglig för kulinariska spisar. Det kan inte jämföras med något nationellt kök och kan respekteras fullt ut av internationella. Fläsk för detta recept kommer alltid att bli mjukt och saftigt, skärvor av folie tar snällt värme. Det är sant att du fortfarande behöver sojasås och pastiller med svartpeppar.

Ingredienser:

• knog - 1 st.
• citron - 1 st.
• sojasås - 150 ml
• svartpeppar - 1 tsk
• urmakare - 1 st.
• styrka för smak

Kolven av roboti med kerm är traditionell: skrapa, tvätta, torka. Låt oss mala lite nasіchki i köttiga skålar och förbereda en marinad med pressad citronsaft, sojasås och svartpeppar. Razdavіt chasnik att bli potatismos och lägga till marinaden, men du kan inte lägga till mer, eller så kan du salta trochs, skärvor av sojasås, tillsätt salt på egen hand.

Lägg grisbenet i en påse för larver, häll marinad över, knyt det ordentligt och ställ i kylen en natt, så att köttet blev marinerat. De gav att linda in kermo med folie, placera den i en ugnsform och sätta den i ugnen i ett år vid en temperatur på 200 ° C. Ändra elden till 170 ° C grader och ät köttet i ugnen i ett år.

Öppna folien, häll marinaden över köttet och koka 15 fjädrar, varefter vänd på botten, häll återigen över marinaden och låt stå i ugnen i 10 fjädrar. Knogen rotas, blir saftig, lägre och smaklig!

En härlig förening med grönsaker

Om du lagar kermo med grönsaker har du en maträtt redo, tills en sådan garnering behövs! Byt grönsaker efter säsong och servera köttet i en ny roll.

Ingredienser:

• fläskknoge - 1,5 kg
• bageri - 300 g
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• aubergine - 300 g
• potatis - 3 st.
• köttbuljong - 200 ml
• salt, sumishpeppar och rosmarin - för njutning

Grisknogen är redo att tillagas i ärmarna i ugnen, i så fall försluts knogen i den blöta saften, som med segerfolie, som inte kommer i munnen! Skölj kermon med kryddor och häll den på bordet för att marinera i ungefär ett år. Narіzhte bulgarisk peppar, svamp, aubergine och grillade grönsaker.

Skär potatis och lägg på en gång från kerm vid hylsan för bakning. Häll buljongen i hylsan, stäng kanterna väl och lägg i en ugnsform. Koka i 2,5 år vid en temperatur på 200 ° C, och om köttet är klart, bränn hylsan och fortsätt att tillaga ytterligare 15 fjädrar, så att köttets rouge har lagt sig på köttet. Servera med grönsaker.

Granatäpple kermo

I det här receptet bakas fläskkermo inte i ugnen, utan i multikokaren, på samma sätt som i granatäpplemarinad.

Yaki stravi är tillagad av fläskknoge

Ett grisben kan delas i skarpsillbitar. Knogen är det centrala området av grisens ben, som är roztashovuetsya mellan stubben och stegens. Qiu-delen kan förberedas på enkla sätt. Det är inte för mirakel att ge efter för smaken av de smakrika jävlarna. Її baka i ugnen, vicorist för att göra frallor, laga kassler med grönsaker, laga soppa och gelé.

Hur man lagar en fläskknoge i ugnen

Receptet för beredning av fläsk hominy i ugnen är rikt. I olika länder måste du arbeta hårt för ditt originalrecept. Om det finns en kock kan du berätta om dem hur man lagar en fläskknoge i ugnen.

Lista över produkter

För att steka skaft i ugnen behöver du följande produkter:

• fläskknoge;
• sex pepparkorn;
• två lagerblad;
• tre kryddnejlika;
• cibulin;
• morotsrot;
• styrka;
• senap;
• var redo krydda för matlagning av fläsk;
• oliya för skuggande former.

Främre trim

Innan det, hur man förbereder en fläskknoge, її resolut miyut och smeta på elden. Efter att ha rengjort huden med en kniv, lägg köttet i en kastrull. Påminn mig om vatten, jag ska vända köttet. Sätt grytan i brand.

En timmes matlagning

Kött kokas i ett år efter kokande vatten. Efter det, tillsätt morotsroten i pannan, som skärs i skarpsilldelar, och kryddor. Salta buljongen för njutning och sluta koka på en liten eld under en längre tid. Hela processen med matlagning tar två år.

Köttberedning före stekning

Den kokta homilkan tas bort från buljongen. Relativt insmord med marinad, beredd av senap, honung och kryddor för fläsk. Innan dess, hur man zapіkati її marinera med en sträcka av tjugo khvilin.

Bakning i ugnen

Ugnen värms upp till 180 grader. Deco eller en form för bakning går bra att belägga med oliv. Framför snittet läggs cibulan ut på däck. Inlagd kermo läggs på den nya. Under timmen för tillagning i ugnen, häll över köttet med fett, som dricks. Om ett år är gräset färdigberett.

Fläskknogerulle utan gryta

Vіdvarne kermo kan vridas för att göra en rulle. När köttet är klart, ta upp det ur buljongen och låt det svalna.

Viymayut pensel snyggt. Vråla i sprickorna och vik ut kermo. Ta av lagret fyllda med riven chasnik, smutta på krydda för fläsk. Efter vad de bränner vid rullen. Den beredda örten värms upp vid larvens spett och placeras i kylskåpet. Efter några år är gräset klart.

Grisknoge bakad i en hylsa

För matlagning behöver du följande produkter:

• grisknoge;
• fem kryddnejlika i urmakaren;
• senap;
• styrka;
• förbereda kryddor för fläsk.

Förbereda köttet innan du tillagar gräset

Beredningen av skaftet är ett viktigt ögonblick vid beredningen av lassoshchiv. Innan det, hur man lagar en fläskknoge, її blöt i vattnet i tjugo fjädrar. Efter det flitigt stum och lätt torr. Förberedd gomilkamarinat.

Marinerat kött

Knogen gnuggas med kryddor och smetas med senap. Marinera i två år.

Baka i ugnen tills den är klar

Godt marinerat kött läggs vid hylsan för bakning. Förbered kermo på däck i ugnen, stek upp till tvåhundra grader, sträck i två år.

Den mest populära vanns av hjältinnan i vår dagens op-ed, en grisknoge, från Tyskland och Tjeckien. Jag förlorade inte min berövade kärlek från oss i Ryssland. Sokovita, lägre, med ett rött bakat ägg, knogen passade perfekt in i vår vintermeny. Även om det är kallt på vintern behöver vår kropp en varm oljig tång, som lugnar oss med sin värme och värms upp med rätt värme av husmanskost. Vid första anblicken verkar den kokta fläskknogen inte ha något hopfällbart, men i händerna på de oinformerade herrarna kan en välsmakande del av griskroppen lätt förvandlas till ett hårt, torrt, litet ogräs. För att hjälpa våra läsare att undkomma förtalsförlåtelser och glädjas, rapporterar vi detta år tillsammans med oss ​​för att minnas det minnet, hur man förbereder griskermo, hur man förbereder det så att det alltid kommer att glädja dig och dina nära och kära med sin egen skönhet, sådan doft.

Knogen brukar kallas den nedre delen av grisens ben, som ligger ner till knät. För tillagning av andra varma grytor är det vanligare att slå den köttiga bakre knogen, precis som den främre knogen låter som ett försök att tillaga soppor och kalla drycker. Du kan sälja den som sire kermo, såväl som rökt kermo, som också kan fungera som en av de viktigaste ingredienserna för att tillaga ärtsoppa. Varför ska den bakre skaftet, hur man lever som en oberoende varm ört, traditionellt för att bevara saftighet och kött av speciell ömhet, en sådan skaft kokas med kryddiga grönsaker och örter och bakas sedan i ugnen. Oavsett de strikta gränserna för en sådan matlagningsmetod har vi fortfarande en hel del och ett brett verksamhetsområde för stagnation av fantasi och förberedelse av passion, som om det skulle tyckas vår goda smaklikhet. Du kan variera buketten med kryddiga örter, kryddor och grönsaker som vänjer sig vid matlagningsskaft, för att uppnå en subtil arom och njutning. Innan bakning kan kermo marineras i kryddor, örter och vin, vilket ger den en speciell pikantitet. Och när du sätter in kermo i ugnen, smeta skålen med din favoritsås för kassler, busa inte med kryddor och örter, så att du kan lägga till en speciell charm till den beredda örten, berika den med nya smaker och aromer. Och, uppenbarligen, är det inte varto att bara blanda hela skaftstek. Från skaftet kan du laga mat och inte mindre välsmakande och aptitretande stravi. Griskermo kan kokas och göras soppa med det, її kan släckas med grönsaker, smörjas med potatis och bakas i en krukmakare med svamp.

För att inte störa din fantasis fullhet och låta dig laga hundratals av de mest utsökta smakerna, kräver kermo fortfarande kunskap om matlagningens små hemligheter och små kulinariska knep.

1. Innan det, hur man går till affären för shopping, se till att du kokar gräset från fläskknogen. Till gelé och soppa behöver du en främre kermo. Kött på en sådan keramik är inte mycket rikare, men det är rikare på extraktiv och gelétal. Om du vill laga ärtsoppa, då är det bästa valet för dig rökt kermo, samt en guide för att sjuda med kål eller andra grönsaker. Och axeln för att steka skaftet som helhet i ugnen, precis som för andra varma sugrör, är det bättre att ta baksidan, m'yasische kermo.

2. Vibirayuchi grisknoge på marknaden eller i butiken, för att visa respekt för її zvnіshnіy utseende och lukt. Titta noga på huden - garna av färsk kermo kommer att täckas med ljus, kan vara vit hud utan några lågor. M'yaso kan vara buti schіlnym, elastisk med en liten mängd fet prosharkіv. När man trycker med ett finger så springer en bra fräsch kermo upp och hålet, som har lagt sig, rätas ut av oaktsamhet. Som ett hål i ansiktet av anstormningen var det sedan länge väntat, vilket betyder att det ljög för dig, unken kermo. Obov'yazkovo pridivіtsya till färgen på kött och fett. Till den mörkaste kommer färgen på köttet och den gula färgen till fett att visas, för den gamla bula varelsen, vars kermo du kommer att böja, och till samma hårda och torra video är ditt gräs redo. Obov'azkovo luktar kermo innan du köper. Färskare kött får accepteras, doft av trok lakrits. Som om kermo har föreslagits till dig, luktar det oacceptabelt, att skämma bort din doft med sura, ruttna lukter eller lukten av ammoniak, när du köper, är välsmakande strö från sådan kerma inte viide.

3. Innan det, hur man går vidare till beredningen av den valda stammen, måste fläskknogen vara ordentligt förberedd. För kolven, stoppa lätt skalet på skaftet över gasen, skålla det sedan försiktigt med en kniv och tvätta det väl under en vattenstråle och hjälp dig själv med en metalltvättlapp. I detta skede är kermo redan redo för ytterligare kulinarisk bearbetning. Om du vill ge grisen kermo ytterligare mjukhet och ömhet, lägg kermon i en djup skål, häll den med mjölk så att kermon är helt trassligt, och bara så i två - tre år på en kall plats. Låt oss dricka kermo från mjölk, skölj noggrant igen i rinnande vatten och torka lätt.

4. Låt oss försöka laga vår första fläskkermo för det enklaste receptet. Lägg kermon i en djup panna och fyll den med vatten så att kermon ringlar sig ett par centimeter. Viymіt kermo z vatten, salta vattnet efter smak och koka upp. Vid kokande vatten, koka skaftet, tillsätt en hel cibulin och en stjälk selleri, skuren i två. Jag ska koka upp vattnet igen, höja pinan och koka kermo på medelhög eld i ett år. Efter timmens slut tar du grytan från elden och låter rulladen svalna något i buljongen. Tim, förbered pålägget på en timme. För detta, blanda en matsked sällsynt honung, en matsked sojasås och en tesked senap. I den kylda kermon, riv tröskeln och svartpeppar, pensla med olivolja och lägg i en smord olivform för bakning. Grädda i ugnen upp till 200⁰ med en sträcka på 50 trådar. Ta sedan bort kermo från ugnen, borsta generöst odjuret med pålägget som förberetts i förväg och vänd in i ugnen för ytterligare 10 - 15 trådar.

5. Skaftet, tillagat i öl, är utmärkt lägre och doftande. Två grisskaft ska tvättas noggrant och blötläggas i vatten i 10-12 år. Förbered marinaden i en sur skål. För detta, blanda två liter lättöl, 1/3 tsk vardera av timjan, rosmarin, mynta och oregano, en finhackad cibulin, tre finhackade kryddnejlika av teskeden, stark och röd paprika för njutning. Arg vattnet, skaftet blötläggs i samma glödlampa, och fyll den med öl marinad. Låt marinera på en kall plats i sex år. Inlagda skaft tillsammans med marinaden, överför en kastrull till en djup panna, lägg den på elden, låt den koka upp och koka den med lock på en svag eld i två år. Wien skaftet från marinaden och svalna lätt. Fyll skaftet med shmatochki chasnik, vilket hjälper till att hålla en tunn kniv. Överför skaften till oljade redskap för bakning, blanda med en matsked senap och två matskedar olivolja. Häll ölmarinad i form av en flaska och grädda skaftet i rosmarin upp till 200⁰ ugn för andra året. Skin 15 - 20 hvilin vattna skaftet med juice, så snart det är uppdrucket, och med fett.

6. En gris knoge ser även välsmakande, som om att släcka її med potatis och en timme. Tvätta grovt, hacka med portionsbitar och torka för hjälp av servetterna och handduken från två grislägg. Värm två matskedar olivolja i en stekpanna och belägg skaftet på en stark eld från två sidor tills den är gyllenbrun. Överför skaftets utsmorda shmatkas i en djup kastrull och på fettet, som är kvar i stekpannan, smeta en finskuren cibulin och sex ytterligare kryddnejlika i urmakaren till en gyllene färg. Tillsätt sedan två matskedar tomatpuré, en liter vatten, salt och svartpeppar efter smak. Rör om kraftigt, låt koka upp och häll såsen över en kastrull med kerms. Jag kommer att koka upp det igen och koka det under lock på en svag eld med en sträcka på 20 trådar. Ta kastrullen ur elden och lägg den i en smord olivform för bakning. Tillsätt 700 gr. potatis, skär i stora shmatki, blanda lätt och grädda på en gång vid grillen upp till 200⁰ ugn med en sträcka på 40 trådar. Innan servering, smutta på finhackad grön koriander eller persilja.

7. Klassiskt rökt fläskknoge och surkål öppnar sig mirakulöst i vårt offensiva land. Yogo är lätt att förbereda. Smörj en djup långpanna eller en kastrull med tjock botten med smält smör. Lägg två flaskor surkål på botten av skålen, lägg stjälk av två stora tomater ovanpå kålen, lägg till två lagerblad och en skarpsill ärtor av vinterpeppar. Därefter låg tre stora rökta lägg. Ovanpå rullarna låg ytterligare en boll från två kolvar med surkål, två spettiga tomater och en lakritspeppar, skuren i strimlor. Tillsätt fler kvistar färska pepparkorn och smaka av med svartpeppar. Häll allt med en flaska kålrosmarin. Koka upp på medelvärme och täck skålarna med ett lock. Ändra elden till svag och låt puttra på en gång i två år tills den är klar. Se till att ditt gräs inte brinner! Innan servering, smutta på finhackad persilja på bordet.

8. Otroligt väldoftande, välsmakande och rejäl, den traditionella tyska örten "Eisbein" med rökt griskärm kommer ut. Placera en stor rökt fläsk kermo nära pannan, häll hett vatten över den, koka upp och koka på en svag eld under locket i två år. På Kazantsa, eller en djup stekpanna med tovstimbotten, värm en matsked olivolja, tillsätt 300 gr. fet bringa, skär i små kuber, sprid sedan med en sträcka av 10 trådar. Låt oss lägga till 300 gr. kokt rökt kobas, skuren i små bitar, att 300 gr. myslivsky-korvar, berättade med cirklar. Smörj fem khvilin till och låt oss sedan ta ut den i elden. I en bred form för bakning, placera ett kilo färsk kål, hackad med tre flaskor surkål. Häll kålen med en kolv varm buljong, som blivit över efter att skaftet kokat, och låt stå i fem andetag. På toppen av kålen, lägg ett lager surdegsbröd, lägg till | lägg | 4 msk. skedar kryddig tomatsås och blanda noggrant. Sätt in formen i ugnen upp till 180⁰ för 20 fjädrar. Rör ofta om, schob | abi | kålen brann inte för odjuret. Efter slutet av timmen, ta ut gräset ur ugnen, placera en fläskknoge nära mitten av kålen och vänd in formen i ugnen för ytterligare 20 trådar. Servera på en bred strave, vifta med en kermo i mitten och sprid den stuvade kålen runt kermen. Glöm inte att följa med ditt land med ett glas granatöl.

9. Rökt kermo, bakad med cider enligt ett engelskt recept, ser ännu godare ut. Har smetat | smetat | olja | olja | lägg en stor rökt knoge i en ugnsform, lägg till | lägg till | Efter slutet av timmen, ta ut knogen ur ugnen, ilska större delen av medelvägen, som har stekts, efter att ha lämnat trok på själva dagen för formen. Kyl kermo lätt och sedan med en kniv gör vi ytliga diagonala snitt nära det synliga nätet med en kniv längs hela hudens yta. Gnid in kermo sumishyu med 2 msk. sked sällsynt honung, 2 msk. skedar varm sås, salt och svartpeppar för njutning. Sätt tillbaka kermon vid ugnsformen och vrid upp ugnen till 200⁰ i 30-40 minuter till. Servera med stuvad vitkål och färska grönsaker.

10. Knogen är bakad i en bergsarbetare, fylld med underbar mjukhet, njutning och ömhet. Tvätta två stora fläskknogar noggrant, lägg dem i en djup panna, häll varmt vatten över dem, koka upp och koka under lock på en svag eld i två år. Wiymіt redo skaft med buljong och lätt kyla. För hjälp av en vass kniv, skär köttet i penslar och dekorera det med små bitar. Värm en matsked daggvåta oliver i en stekpanna, tillsätt fin cibulin och pensla tills den får gyllene färg. Tillsätt sedan en lakritspeppar, skuren i små stavar, och två tomater, skurna i tunna stavar. Släck allt på en gång 5 frossa till. Känn elden, krydda tröskeln, svart och röd peppar efter smak. Portionerad keramisk gorschiki bred i mitten med smält smör, lägg grönsaker på botten av grytan, lägg till ett lagerblad per läder gorschik. Ovanpå grönsakerna, lägg shmatochki av det kokta skaftet och häll i skinnet på bergsklättraren 5 msk. sked buljong och 1 msk. en sked gräddfil Grädda i ugnen upp till 200⁰ med en sträcka på 30 trådar. Servera med kokt potatis och färska eller inlagda grönsaker.

Och sajten "Culinary Edem" på sin sida ber radium att sprida dig fler och fler glädjeämnen och vridna recept, som obov'yazkovo berätta hur man lagar en fläskknoge.

Hur man lagar fläskknoge

1. Hur man bakar en griskermo i ugnen

2. Knuckle i multivariat

3. Grisknoge bakad i ugnen på folzy

4. Hur man lagar kermo i ärmar

5. Hur man lagar gelé från fläskknoge

6. Hur man gör en rulle av en fläskknoge

7. Hur man lagar en fläskknoge i bayersk stil

8. Fläskknoge i vitlök

9. Hur man lagar griskermo med potatis

10. Skaft med kål i ugnen

11. Video: en fläskknoge gjordes

Pig gomilka (knoge, skaft, bulldyzhka) - en del av benet på en gris från knäjord till homilkovostopny. Det är inte dyrt, men även efter att ha begärt slaktbitar kan du laga opersonliga salta örter, som värderas av gourmeter från olika länder.
För att baka smågrisens homilka var den lägre och doftande, rätt marinad behövs. För en fläskknoge i ugnen, rör om zmishyuyuchi senap, vin eller öl, honung, icke-lakritsjuice. Med honom räcker det inte att blötlägga fadern, eller koka köttet tills det är klart, och vattna gräset vid zapikannyas timme. Rätt förberedd har knogen rengjorts noggrant, fylld med grönsaker, gnuggad med en tesked och kryddor. Vaughn har en neymovirny lukt från matlagningsprocessen, men är redo att locka dig med doften av sil, köttfärsgräs.

Hur man bakar en fläskknoge i ugnen

Det mest vansinniga, klassiska sättet att laga ett grisben, om det finns beskrivningar för var och en. Det här receptet på fläskknoge i ugnen är inte så enkelt som det kan vara vid första anblicken. Huvudhemligheten för kampens framgång: skaftet måste förberedas noggrant. Tvätta köttet, slipa flitigt skinnet över elden. Så, svinets frisör försökte hålla borsten nere, men låt inte ditt ogräs elakhet. Efter resterna bränner vi med en kniv och skrapar klubban med en kniv och vispar köttet igen. Innan bakning ska kermo kokas tills den ska drickas och marineras i marinad.

Ingredienser:

bakre gris homilka - 1 st.;

sojasås - 50 ml;

gіrchitsya - 2 msk. l.;

chasnik - 5-6 tänder;

lagerblad - 3-5 stycken;

torra örter.

Tillagningsmetod:

Förbered kermo i måttlig mängd vatten från tröskeln. Du kan lägga till lagerblad, peppar (ärtor) för smak. Timme varіnnya - nära två år. Fyll ett grislår med en tekanna, täck med lättblandad sojasås och senap, smutta på dina favoritkryddor, packa i en påse och marinera i ett skarpsill på ett år (2-8, du kan göra mer). Lägg gomilkan på botten av värmeformen, täck med folie, grädda i ca ett år i 200 grader. Ta bort folien, häll marinaden över köttet med resterna och grädda tills strimman lägger sig på skinnet.

Knoge i multivariat

För att skapa mirakulösa köttgräs kan du klara dig utan en ugn. Ställföreträdare för en stor homilka, ta ett par andra främre och fortsätt till jobbet. Det är så enkelt, hur man lagar en fläskknoge i en ugn, du kan baka den i en multicooker-skål. Vispa samma princip: tillaga köttet på kolven, baka det sedan för en snabb tugga, och fläskkermoen i långsamkokaren blir lägre, smaklig, fantastiskt vacker. Laga mat med köksmaskiner - hon reglerar temperaturen själv och lagar mat i en timme, och du har mindre att förbereda kermo, vet specialiteterna för henne.

Ingredienser:

främre gris gomilka - 2 st.;

sojasås - 50 ml;

gіrchitsya - 2 msk. l.;

honung - 1 tsk;

chasnik - 4-6 tänder;

torra örter.

Tillagningsmetod:

Förbered dig i 1,5-2 år, ställ in släckningsläget. Glöm inte att salta vattnet. Wiymayte kött och häll buljongen (vin kommer att vara till hands för den första säsongen eller aspic). Kylt kött fyllt med en skål och spacklat med honung, sojasås, senap. Låt marinera en timme. Lägg köttet i multicooker-behållaren, slå på kokningsläget på pivgodini. Efter 15 fjädrar, vänd på skaften och ringla marinaden över dem.

Grisknoge bakad i ugnen på folzy

Inte alla mästare lagar ett skaft, först och främst zakati її. Andra säger att syrah kermo är vacker, bakad nära folien: klockorna kommer ut vackert och i mitten - saftiga och välsmakande. Om du kan servera oss en färdig gomilka, skär den i bitar - välj bakbenet på grisen. De främre bullarna är slagna som portioner, en person med god aptit kan lätt fålla en av dem med en helhet. Pickle färsk knoge, fyll med grönsaker och tätning. En timme kräver mycket: två år eller mer.

Ingredienser:

chasnik - 12 tänder;

morot (mitten) - 1/2 st.;

oliya roslinna - 2 msk. l.;

gіrchitsya - 1 tsk;

Tillagningsmetod:

Laga mat, tvätta, rengör dina fötter. För att bryta dem som ett nät, genomborra den övre kulan av huden. Fyll skaften med tunna skivor av morötter och kryddnejlika, skär i 2-4 delar. Riv köttet med blandad senap, oliver, salt och kryddor. Täck skinndelen med folie (tre bollar). Låt stå i 3-4 år för betning. Sätt formuläret med kerm zapіkatisya på maximal roz_g_v_ nära 2 år. Böj folien, häll saften över köttet, så fort det har satt sig, och vänd in det i ugnen i 10-15 trådar för att det ska bli knaprigt.

Hur man lagar kermo i ärmar

En liknande rit är beredningen av en fläskknoge i en ugn i en ärm. Du kan välja dina favoritkryddor och arbeta olika summor för marinader. En sak förblir oförändrad: du kan inte skynda dig. För de främre bulldozrarna är blötläggningstimmen nära två år, för de bakre är den ännu längre. Hudvård behöver individuell förpackning, okremy vіdrіz ärmar. Titta på zavіtrya från paketet, så att yogo inte rozіrvat ett par för en timme av zapіkannya. För vem det är nödvändigt att göra två eller tre snitt, eller pierce.

Ingredienser:

främre gris gomilka - 3 st.;

chasnik - 12 tänder;

Pommes frites - 1-2 msk. l.;

rosmarin,

Tillagningsmetod:

Utlova och förbered skaftet fyllt med tänder varje timme, skära ett andetag. Skär huden med linjer som är tonade. Riv köttet med summishshyu gyrchitsa, salt och kryddor. Packa skaften i en hylsa eller en stekpåse, låt marinaden dra i 2-3 år. Grädda i en temperatur av 200-230 grader i cirka två år. Öppna paketet i 15 minuter innan processens slut, så att rougen har lagt sig.

Hur man lagar gelé från fläskknoge

Det ryska kökets stolthet är oändlig gelé med griskärn. Det är heligt att inte klara sig utan den. För att förbereda stricken, ta två eller tre typer av kött (kalvkött, kyckling, kalkonkött), ale kermo (homilk-fot lera av en gris ben) förvandla buljongen till gelé, hjälpa till att kyla den. Hemligheten med framgångsrik kall fläsklägg är enkel: laga yogo länge, på minsta eld. Tillsätt morötter och hel cibulin i buljongen;

Ingredienser:

utlösa eller vara її delar - 0,5-0,7 kg;

morot - 2 st.;

cibulya ripchasta - 2 st.;

svartpeppar,

lagerblad,

Tillagningsmetod:

Kvalsta och laga kött. Koka upp skaftet, vred vattnet, skölj noga. Lägg allt kött i en stor kastrull (5-6 l), tillsätt hela skalade morötter, mynta cibulini hela (i skalet eller utan) kryddor. Stäng locket, men det är fortfarande tätt. Sätt den på elden, vet stiftet, precis som kokande vatten. Koka kött på en liten eld i 3-3,5 år. Tillsätt salt i grytan i fem år före slutet av tillagningen. Vityagayte m'yaso, vodokremlyuyte yogo i penslarna och shkir, skär i små bitar. Protsidzhuyte buljong, fyll den med kött shmatochki. Ställ kallt i 5-8 år.

Yak zrobiti rulle från fläskknoge

Garna strava, som du kan behaga resultatet av navit mister-pochatkіvtsu - en rulle fläskknoge i ugnen. En ännu mer effektiv kall aptitretare kommer alltid att komma ut läckert och helt enkelt förtrolla gästerna vid julbordet. Innan dess, hur man läcker lagar en fläskknogerulle, råkar du välja ett bra skaft: färskt, köttigt, som ett bakben. Fläsksmak tillsätt sumish paprika och kryddor efter din smak. Jag lagar gräset, det är nödvändigt att förvara det i kylskåpet i ett år (helst - nej).

Ingredienser:

gris bakpart - 1 st. (1,2-1,5 kg);

svartpeppar kritning - 1/2 tsk;

sil - 1 tsk;

röd paprika melena;

chasnik av torkning av kritning;

andra specialiteter på ditt val.

Tillagningsmetod:

Förbered kermon, fyll besten ner till penseln, så att du har lagt en köttboll. Ta bort borsten. Gnid in insidan och utsidan av köttet blankt med summan av kryddor och tröskel. Skär försiktigt fläsket till en stram rulle med namnet på skalet. Linda den tätt med garn så att den inte faller isär under gräddningen. Försegla rullen med två eller tre bollar av folie, lägg den på mitten av ugnen, tillaga i 1,5-2 år vid en temperatur på 200 grader. Öppna folien, fyll dbati-formen tills garneringen är klar (ca 15 fjädrar).

Hur man lagar en fläskknoge i bayersk stil

Du har aldrig varit i Nimechchina, du känner definitivt till det legendariska tyska landet, du kan hitta recept med foton på vilken kulinarisk webbplats som helst. Ölknoge i bayersk stil, som är populär på europeiska restauranger, kan avnjutas hemma. För vem ett grislår är bra, några grönsaker och två eller två liter mörkt levande öl.

Ingredienser:

gris bakpart - 2 st. (bl. 2,5 kg);

mörk öl - 1,5-2 l;

qibulya - 1-2 st.;

morot - 2 st.;

Seler Koreneva eller Chereshkov - 50-100 g;

chasnik - 1 huvud;

sojasås - 50 ml;

sumish pepparkorn - upp till 10 stycken;

honung - 1 msk. l.;

gіrchitsya - 1 msk. l.;

lagerblad,

Tillagningsmetod:

Rengörs, tvättas, lägg skaftet i en stor kastrull, tillsätt grönsaker, skär i stora bitar, häll öl, tillsätt sojasås, peppar, lagerblad, kmin och styrka (0,5 matskedar). Fyll skaftet med öl, koka i ett år, varefter du vänder på köttet. Om ett år, ta fläsket ur elden, dra det ur buljongen, låt det svalna. För hjälp av en silikonborste, täck skaften med en summa senap och honung, lägg dem i en behållare för zapikannya. Tudi behövde hälla en boll öl (ca 1 div), yakom lagade kött. Sätt in formen i ugnen, värm upp till 180-200 grader. Drick 40 minuter|minuter|, häll ölbuljong genom huden i ett kvarts år.

Fläskknoge i vitlök

Gris homilka i öl tillagas inte mindre än av tyskarna. Cheska pig's knuckle (lever av en vildsvins knä) är känd över hela världen och har länge varit ett besök i Tjeckien. Іsnuє omätbara alternativ för att förbereda tsієї legendariska stravi. Kermo är zap_kayut med en hel, eller framför penseln, ruttnar såsen från ljust eller mörkt öl, urinerar vegetabiliska tillsatser.

Ingredienser:

gris gomilka, liten - 2 st.;

chasnik - 6-8 tänder;

morot (stor) - 1 st.;

qibulya (stor) - 1 st;

persiljerot - 1 st.;

tomat - 2-3 stycken;

rosmarin,

mörk öl.

Tillagningsmetod:

Koka grönsaker: morötter, cibula, skuren i stora shmaki, chasnikova chastochki måste smörjas tills den nedre gyllene strecket är borta. Tillsätt hackade tomater, kryddor till grönsakerna, smörj 1-2 hvilin. För summish, ge formen för sippen. Förbered skaftet: få dem att se ut som penslar, riv av huden och m'yazi. Det är nödvändigt att skära ett lager av kött från skaftet på huden, som vrids runt rullen. Slå lagret framåt, men inte mycket. Salta köttet i mitten, smeta med senap från korn, tänd upp. Zgortok zv'yazhit garn eller tråd. Lägg de förberedda rullarna på grönsakskudden i formen, lägg till öl, täck kanske köttet upp till hälften eller mer. Grädda skaftet tills det är klart i ugnen vid 180-200 grader. Vattna oftare med öl och juice från formar.

Hur man lagar fläskknoge med potatis

För en sållförolämpning serveras fläsk på en gång med tillbehör. Uppmana rollen som den segrande potatisen i en annan vikonann. En kokt lägg är lätt och shvidko kan förvandlas till en rätt, som det kallas "griskermo med potatis på lantligt sätt". Potatis i sina uniformer, dressing med morötter och cibules, kokt och spacklad med kött - bara så gott. Glöm inte att servera surkål och krispiga saltade frittor före lunch.

Ingredienser:

gris bakpart - 1 st.;

potatis - 1 kg;

morot (stor) - 1 st.;

qibulya (stor) - 1 st.;

oliya sonyashnikova (raffinerad) - 30 ml;

lagerblad,

Tillagningsmetod:

Innan det, hur man gör en knoge av fläsk i ugnen, kokar potatis i sina uniformer. Koka skaftet tills det är kokt i vattnet med kryddor. Grädda köttet i penseln och skär det på stor shmatochki. Skaka Morkvin och cibula med ett stort sugrör, smeta det på soniashnikovoliven. Tillsätt köttet, pensla tills det är gyllenbrunt. Skala potatisen, skär den i stora bitar, blanda med kött. Salta och strö över peppar, hackade gröna.

Knuckle med kål i ugnen

Kål är stuvad, färsk eller surkål - en snabb följeslagare av gris hominy. Särskilt väl harmoniserad bakad kermo med kål. Tyska, tjeckiska och ryska, gourmeter från olika folk är förenade i duman - det finns ingen kortaste garnering för gomilka. Det enklaste alternativet är att tillaga kålokremo som kött och separera den i resten av steget. Det är bra att äta kål med fläsk i portionerade bergsbestigare. Du kan slå sirah eller surkål och njuta av olika smaker.

Ingredienser:

gris bakpart - 1 st.;

kål skakas färsk eller surkål - 1 kg;

morot - 1 st.;

qibulya - 1 st.;

Tillagningsmetod:

Koka kermo nära saltat vatten med kryddor (timmen för matlagning är nära tre år). Känn köttet från tofsarna, skurna i bitar. Skär cibula och morötter i sugrör, förbered dressingen. Tillsätt och pensla kålen. Glöm inte att salta och peppra. Sprid kålen i chotiri-delar av bergsbestigarna, lägg fläsket på odjuret. Smutta på ytterligare 15 andetag|minuter| vid en temperatur nära 180 grader.

Video: fläskknoge tillagad