Da bo vaše bivanje v tuji državi čim bolj udobno za vas in tiste okoli vas, da ne boste prišli v neprijeten položaj in ne boste pokazali nespoštovanja do domačinov, je priporočljivo, da se seznanite z glavnimi turškimi tradicijami in pravili bontona, sprejetimi v tej državi.

Turške tradicije: pravila pozdrava

Lep pozdrav med moškimi. Ko se moški prvič srečajo, se pozdravijo s stiskom roke in pogledajo naravnost v oči. Objame in nežne maženja po hrbtu sprejemajo prijatelji in sorodniki. Možni so tudi poljubi na oba lica. Privrženci ene politične stranke se pozdravljajo in se dotikajo svojih templjev. Kolegi običajno počnejo brez poljubljanja.

Lep pozdrav med ženskami. Na prvem sestanku zadostuje lahkoten stisk roke. Če se ženski dobro poznata, si izmenjata poljube v lice in lahke objeme.

Moški pozdravlja žensko. To je precej občutljiv trenutek. Bolje počakati na kakšen namig ali signal. Če vam ponudimo roko, odgovorite s preprostim stiskom roke; če se vam ponudi lice, lahko pozdravite s poljubom na obe lici. Če nimate ne roke ne lica, potem samo prikimite in / ali vljudno recite Merhaba (pozdravljeni). Možno je, da jim religija prepoveduje dotikati se oseb nasprotnega spola.

Lep pozdrav od ostarelih sorodnikov. Turki so praviloma pri pozdravljanju ostarele tete ali strica položili roke na čelo in nato na ustnice. Turki pozdravljajo tudi svoje starše.

Osebni prostor

Nekaterim tujcem je Turkom morda neprijetno zmanjšati komunikacijsko razdaljo. Običajno kolegi in znanci komunicirajo med seboj na razdalji roke. Ta razdalja med sorodniki in prijatelji se znatno zmanjša in med komunikacijo se pogosto dotakneta.

Turki imajo radi taktilni stik

Vendar obstajajo določena pravila:

• Pogosto lahko opazite ženske, ki se držijo za roke ali moške drug drugega.
• Včasih se ženske med hojo držijo za roke ali objemajo okoli pasu.
• Čeprav si Turki med druženjem pogosto izmenjujejo dotik, so vsi dotiki možni le nad pasom. Dotikanje nog lahko štejemo za spolne gibe telesa.
• Na javnih mestih verjetno ne boste videli ljudi nasprotnega spola, ki se dotikajo.
• Če mu poslovni partnerji v pogovoru s tretjo osebo položijo roko na ramo, to lahko štejemo za znak zaupanja.

Očesni stik

• Poskusite pogledati sogovornika v oči.
• Ženske se pogosto izogibajo neposrednemu očesnemu stiku z moškimi.

Pojdi na posel ...

• Večina načina komuniciranja je odvisna od teme in situacije.
• Če nekdo skuša zgraditi odnos z drugo osebo, lahko uporabi posreden slog komuniciranja. Lahko traja večno, preden pridete do dna, zato bodite potrpežljivi.
• Po drugi strani pa je pogovor lahko zelo neposreden in konfrontativen, ko gre za teme, kot je politika.
• Nekateri ljudje ne oklevajo povedati, kar jim je na duši.
• IN poslovna pogajanjaPreden se Turki lotijo \u200b\u200bbistva, se raje malo pogovorijo o tem in onem.

V čem je hitenje?

• Turki so običajno zelo radodarni s svojim časom.
• Čas pogovora določa tudi tema pogovora in situacija.
• Če zamujate na družabni dogodek, to ne bo nesramno. Vendar bi morali biti pripravljeni na to, da točnost ni najbolj pomembna močna kakovost Turki.
• Vlaki in avtobusi običajno prispejo pravočasno ... skorajda. Kar zadeva dostave, pa običajno ne potekajo na dan, ko jih pričakujete.
• V poslu se ceni točnost.

Osnovne geste

• Prsti, ki so skupaj s palcem tvorili krog, premiki roke gor in dol kažejo, da je nekaj dobrega, okusnega ali lepega. Pogosto to gesto spremlja zvočni posnetek "Umum".
• Dvignjena brada in klopot jezika pomenita ne.
• Ko jih povabijo k vstopu, običajno osebo vabijo tako, da roko iztegnejo z dlanjo navzdol in s prsti premikajo proti vam.
• Če ponudbo zavrnejo, običajno le polagajo roko na srce.
• Gibanje roke blizu glave, ki posnema zasuk žarnice, pomeni, da je nekdo iz sebe (povsem zgovorno in mednarodno).

Česa ne

• Kazanje na nekoga velja za nesramno.
• Ni običajno, da se v javnosti pokaže "francoski" poljub.
• Na javnih mestih ni običajno glasno pihati nosu.
• Običajno je, da ob vstopu v hišo sezujete čevlje. Če sedite v položaju lotosa, pazite, da stopala ne kažejo proti sosedu.
• V običajnih podjetjih ni navadno šepetati za mizo.

Muslimani, ki se dosledno držijo običajev, med ramazanom med sončnim vzhodom in zahodom ne morejo jesti, piti ali kaditi. V tako konzervativnih krajih, kot je na primer Fatih, je bolje, da ne jedo, pijejo in kadijo na ulici iz spoštovanja.

Vsaka turška družina spoštuje tradicijo Turčije, od malenkosti (kaj kuhati za zajtrk) do tako pomembnih dogodkov, kot sta poroka ali rojstvo otroka. Tradicije in običaje Turčije lahko razdelimo na več točk, ki se med seboj razlikujejo, a za lokalne prebivalce zelo pomembne.

Tradicije in običaji v družini

Ljudje se v tej državi poročijo dovolj zgodaj. Poleg tega zakonske zveze praviloma sklepajo predstavniki ene družbene skupine. Poleg tega so pogoste tudi poroke med eno etnično ali versko skupino.

V skladu s turškimi običaji in zakoni se obred civilne poroke izvede s soglasjem obeh strani ob sklenitvi pogodbe. A izbiro bodočih zakoncev opravijo glave družin, ki razmišljajo tudi o sami poročni slovesnosti. Poroke praznujejo več dni, sodelujejo vsi družinski člani.

Hkrati je v Turčiji zelo malo ločitev. V državi obstaja šest razlogov za ločitev: nevarnost za življenje, beg od družine, prešuštvo, neetičen ali kriminalen življenjski slog, nezdružljivost in duševna okvara. Toda razveza zakonske zveze v medsebojnem dogovoru strank ni predvidena.

Ženske in moški v turških družinah imajo v družini različne vloge. Družina časti moškega, starejše družinske člane, medtem ko ženska uboga. Glava družine je oče ali najstarejši moški v družini, o odločitvah, ki jih sprejema, se ne razpravlja. Hkrati moški v celoti skrbi za družino.

Ženske skrbijo za hišo in otroke. Poklanjajo se stoletni tradiciji in nosijo zaprta in skromna oblačila, pogosto ogrinjala, ki skrivajo telo in obraz.

Turki imajo zelo radi in razvajajo svoje otroke. Otroci se nimajo pravice javno prepirati z očetom.

Delitev po družbenem statusu

V Turčiji sta bila izobrazba in bogastvo vedno zelo pomembna kazalnika statusa. Že vrsto let ima tradicijo, po kateri lahko z vsaj univerzitetno izobrazbo pridemo v zgornji sloj družbe. Poleg tega predstavniki višjega sloja - poslovneži, visoki uradniki, uspešni zdravniki - zagotovo poznajo vsaj en tuji jezik, pa tudi poznajo svetovno kulturo, so vpleteni v tuje politične, poslovne in kulturne kroge.

Kar se tiče srednjega razreda - lastnikov malih podjetij, usposobljenih študentov in delavcev, javnih uslužbencev - ta gravitira k turški kulturi. Tretjina prebivalstva države so kmetje, vaščani in kmetje.

Številni Turki na visoki ravni imajo raje zahodnjaška oblačila in težijo k evropski literaturi in glasbi. Vsi domačini pa govorijo svoj jezik, zdaj je to istanbulsko narečje turškega jezika. Prebivalci z nizkimi dohodki se oblačijo v konzervativna turška oblačila, vendar v Turčiji ni različnih socialnih napetosti.

Carine v bontonu

Turška tradicija pomeni zelo natančno obliko nagovarjanja ljudi za vsako priložnost. Gostoljubnost je med Turki zelo pomembna. Pogosto se sorodniki, prijatelji ali sosedje obiščejo. Gosta bodo poleg čaja ali kave zagotovo tudi nahranili.

Turška tradicija kaže, da bodo gostu ponudili najboljše, kar je v hiši. Obrok poteka za nizko mizo, gostje pa sedijo na tleh na blazinah ali preprogah. V mestih pa predvsem evropske mize in stoli. Kot v drugih islamskih državah lahko tudi iz skupne jedi vzamete nekaj le z desno roko.

Tradicije so osnova družinskega in družabnega življenja vsakega prebivalca Turčije. Družinska struktura temelji na načelih patriarhata in starešinstva. Žena in otroci brez dvoma ubogajo vodjo hiše, očeta. Bratje morajo ubogati najstarejšega izmed njih, sestre pa najstarejšega in brata. Vsi družinski člani z ljubeznijo in spoštovanjem ravnajo z mamo, ki je vzgojila in vzgojila več otrok.

V Turčiji starejše ljudi zelo cenijo. Ko vstopijo v prostore, mladina vstane in jim da sedež. Prav tako v njihovi prisotnosti ni dovoljeno kaditi, piti alkohola, voditi nespodobne pogovore - to velja za manifestacijo nespoštovanja. Tudi družinski in sosedski odnosi prebivalcev Turčije so precej tesni. V primeru bolezni enega od njih ga bodo obiskali ostali, mu zagotovili podporo in pomoč.

Turčija je država z bogatimi verske tradicije... Tu se prazniki praznujejo v velikem obsegu; z njimi je običajno čestitati vsem bližnjim in daljnim sorodnikom in znancem. Vsa dejanja potekajo v strogem zaporedju, v skladu z dolgoletno tradicijo. Vsak praznični dogodek vključuje okrasitev s cvetnimi venci.

Torej, ob rojstvu otroka mu sorodniki dajo zlate kovance in figurice, njegova mati pa zlati nakit. Pri izbiri imena za dojenčka mu na uho prišepne molitev, nato pa njegovo ime ponovi trikrat. Dokler otrok ne dopolni 40 dni starosti, ga kopajo, predhodno ga podrgnejo s soljo. Verjame se, da ga bo to razbremenilo neprijeten vonj naprej. In štirideseti dan se ženske zberejo v hiši in berejo molitve.

Ko ima dojenček prvi zob, mati pokliče vse sosede in ti skušajo uganiti njegov prihodnji poklic. Pred otroka se položijo različne stvari (knjiga, ščetka za lase, Koran, ogledalo, rožni venec ...) in pogledajo, kaj bo najprej pobral. Tako poskušajo uganiti značaj otroka in kaj bo počel v prihodnosti.

V turški kulturi je obrezovanje pomembna stopnja človekovega razvoja. Ta dogodek se praznuje še posebej pompozno. Fant je oblečen v najluksuznejša oblačila in oblečen s trakom, ki ščiti pred zlo oko. Nato se v okrašenem avtomobilu ali vozičku, ki ga spremlja kortež sorodnikov, ob glasbi slovesno prepelje po ulicah mesta. Na koncu praznika so na oblačila mladeniča pritrjeni zlati kovanci.

Poroka se veličastno praznuje v Turčiji. Državljanskih zakonskih zvez ne priznava ne država ne večina prebivalstva. Poroka se začne s tradicionalnimi svatbami in zaroko in vsebuje številne obrede, zato se vleče več dni. Praznovanje je izjemno po obsegu in lepoti. Tako obstaja "noč kane", ko so nevestine roke okrašene z različnimi poslikanimi vzorci. In deklinin oče na snežno belo obleko zaveže rdeč trak, ki simbolizira njeno devištvo. Svojci in prijatelji na obredu mladoporočencem podarijo nakit. Turška poroka ni popolna brez tradicionalnih plesov. V vsaki regiji države se razlikujejo po koreografiji, kostumih, ritmu.

Islam prežema vsa področja življenja v Turčiji. Petkrat čez dan mujezin iz mošeje kliče k molitvi. Veliki post se še posebej strogo upošteva v času ramazana (sveti mesec). V tem času so zabavišča in kavarne prazne. Pred petkovimi molitvami moški opravijo obred abdecije pri svetih izvirih.

Islam v Turčiji temelji na "5 stebrih": petkratna molitev, post, hadž (versko romanje v Meko), vera v enega Alaha in dobrodelno poslanstvo. Večina turških tradicij je zelo starih in sega v čas Otomanskega cesarstva. Vendar religija in država v določeni državi obstajata ločeno.

Ali nameravate obiskati Turčijo? Na spletni strani www.ally.com.ua/tours/turkey/ je mogoče izbrati ture v Turčijo iz Odese, različne možnosti ogledov po ceni, letovišče Turčije, kamor se boste odpravili, in drugi parametri vam bodo pomagali izbrati najprimernejšo možnost za vas.

Vsaka država ima svoje edinstvene tradicije, pravila in prepovedi. Turčija ni nobena izjema, zato bi morali pred odhodom v to gostoljubno vzhodno državo s svojo tisočletno zgodovino in kulturno identiteto izvedeti več o turških običajih in bontonu, da ne bi slučajno kršili norm spodobnosti in iz potovanj in komunikacije z domačini kar najbolje izkoristili.

Družinski odnosi

Uradno imajo moški in ženske v Turčiji enake pravice, vendar po ustaljenih tradicijah moški prevladuje v družinskih odnosih, njegova avtoriteta je nesporna in le on sprejema vse pomembne odločitve. Ženska mora biti poslušna svojemu možu, opravljati gospodinjska dela in roditi otroke. Običajno naj bi imele turške družine veliko otrok in več kot je sinov, višji je socialni status Turkinje.

Poroke se sklenejo zgodaj - dekle je pripravljeno na poroko pri 15 letih, fant pa pri 17 letih. Po navadi mora ženin odkupiti bodočega zakonca - plačati kalym. Poroka poteka več dni z veliko gosti. Po turški tradiciji ima musliman pravico do poligamije, lahko se tudi poroči z žensko druge vere, toda otroci, rojeni v tem zakonu, bodo pripadniki muslimanske vere. Pri 6-12 letih so fantje obrezani in to velja za zelo pomemben obred, ki ga hrupno praznujejo tako, da gostom in samemu fantu, ki od takrat velja za pravega moškega, darila darila.

Turško gostoljubje

Iskrena gostoljubnost je ena od pomembnih lastnosti turški narod... Ne bi smeli zavrniti vljudnega vabila, da "pogledamo luč", sicer lahko užalite tiste, ki so vas zelo poklicali. Če zares ne morete obiskati, se je treba sklicevati na zasedenost in pomanjkanje časa - le ta razlog lahko povzroči razumevanje, saj vas gostoljubni Turki nikoli ne bodo spustili prej kot v nekaj urah in vas morda celo prosili, da prenočite.

Ko pridete na obisk, morate na pragu sezuti čevlje, četudi ste za minuto šli k sosedu. Dejstvo je, da so Turki dobesedno obsedeni s čistočo, zato je nespodobno nositi ulično umazanijo v hišo. V večini primerov boste morali preobuti notranjo obutev. Tako kot na Zahodu je primerno, da gostje s seboj prinesejo vino, cvetje in sladkarije.

Sosedi

Dobrososedski odnosi v Turčiji so zelo pomemben del življenja. Če je sosed bolan in je doma, mu morate vzeti krožnik vroče juhe. Običajno se to počne ne samo na podeželskih območjih, kjer so se do danes ohranili starodavni običaji Turkov, ampak tudi v mega mestih - samo pokličite in vprašajte: "Kako je vaše zdravje?" velja za nesramnega. Turški rek pravi: "Ko je tvoj sosed lačen, ne moreš trdno spati."

Če vam sosedje prinesejo skledo sladkega pudinga - imenuje se Asure in je narejen iz oreščkov, suhega sadja, pšenice, graha itd. - pred vrnitvijo posode naj bi dali vse, kar ste si pripravili. Nepristojno je dajati posodo prazno!

Obisk mošeje

Številni turisti sanjajo, da bi obiskali čudovito čudovite mošeje, ki jih je v Turčiji zelo veliko. Upoštevajte pa nekatere kanone vedenja v krajih verskega čaščenja. Pred vstopom je treba odstraniti čevlje in v džamijo vstopiti bos. Oblačila morajo biti zaprta in čista; ne nosite majic, kratkih hlač ali kratkih kril. Ženske naj bi si glave pokrile s šalom. V nekaterih mošejah vam lahko oskrbnik podari dolg ogrinjalo, če niste primerno oblečeni.

V mošeji je prepovedano glasno govoriti, med bogoslužjem ni dovoljeno fotografirati. Če nekdo moli, v nobenem primeru ne sme iti naravnost predse. Najbolje je, da mošeje ne obiskujete v času molitve in v petek (to je sveti dan za pobožne muslimane).

Mimogrede, zanimivo dejstvo: kdor turška tradicija dovoli neoviran vstop v tempelj, je ... mačka! Toda samo beli, saj so Allahovi favoriti.

Skrbnik pred zlo oko

Kjer koli ste v Turčiji - restavracija, hotel ali celo taksi - povsod boste videli "Nazar boncuk", talisman proti zlobnemu očesu. Ta amulet se imenuje "turško oko" ali "oko Fatime": po legendi je hči preroka Mohameda Fatime svojemu ljubljenemu na daljši poti podarila stekleno kroglico z očesom, da bi talisman skrbel zanj in skrbel zanj. Po drugi različici je videz Nazarja povezan s krščanskimi križarskimi pohodi po celotni Turčiji.

"Modro oko" je obešeno na vhodu v hišo, nad jaslicami; ženske iz kroglic izdelujejo nakit in ga vtkajo v lase. Za turiste je to čudovit spominek v spomin na Turčijo; Nazarja lahko za nekaj dolarjev kupite na trgih in v trgovinah po vsej državi. V Istanbulu je ulica blizu egiptovskega bazarja, kjer je več trgovin, ki prodajajo različne vrste kroglic-amuletov.

Kava in čaj

Kavarne so še en steber turškega življenja in "rezerva" za turške moške. Od časov Otomanskega cesarstva - ko se je dejansko začela uporabljati kava - so se Turki zbirali v kavarni, da bi razpravljali o političnih in vsakdanjih vprašanjih, se pohvalili s svojimi sinovi in \u200b\u200bpoleg tega, da so med vznemirljivim pogovorom popili kavo, prižgali pipo za nargilo, igrali backgammon ... in danes.

Čajni vrtovi veljajo tudi za očarljiv simbol turške kulture in služijo kot oaza številnim Turkom, ki iščejo oddih od vrveža. vsakdanje življenje in klepetajte s prijatelji. Medtem ko so bili čajni vrtovi nekoč domena moških, so danes vse bolj priljubljeni pri ženskah, zlasti v velikih mestih, kot je Istanbul. Mimogrede, v nasprotju s splošnim prepričanjem - ne kava, ampak čaj je nacionalna pijača Turčije.

Storitev trenutno ni na voljo

Turčija je država z bogato kulturo, ki jo je na eni strani vtisnil islam, na drugi pa starodavne tradicije nomadov. Kljub razširjeni modernizaciji in gojenju zahodnega načina življenja se tradicije dosledno upoštevajo.

Ramazan, sveti mesec (post). V tem času pobožni muslimani od jutra do večerne molitve ne jedo in ne pijejo. V tem času so nekatere restavracije zaprte do sončnega zahoda, medtem ko so konzervativne provincialna mesta Šteje se, da je slaba oblika (tudi za nemuslimana) jesti, piti in kaditi pred očmi vseh do večerne molitve (ko je mujezin iz minareta vzkliknil klic k molitvi).

Veliki prazniki imajo versko osnovo:

Sheker Bayram (Uraza Bayram), ki zaključuje sveti mesec ramazan (deveti mesec muslimanskega luninega koledarja) in Kurban bajram, ko se žrtvujejo (v dvanajstem mesecu muslimanskega luninega koledarja). Dopust traja 4 dni.

Obrezovanje dečkov je eden najpomembnejših družinskih praznikov, primerljiv le s prvim obhajilom v Evropi. V razkošni uniformi s perjem perja in trakom bodoči »človek« pred obrezovanjem naredi konje po mestu ali vasi.

Štiri večje državne praznike spremljajo vojaške parade in plesi. Na dan neodvisnosti (23. aprila) in na dan mladosti (19. maja) prirejajo predstave v skoraj vseh vaseh, kjer otroci v pisanih narodnih nošah izvajajo ljudske plese.

Posvetne počitnice v Turčiji:

Dan Ataturkove smrti (10. november) Na današnji dan ob 9.05 se vsa država zamrzne v tišini, mimoidoči se za minuto ustavijo (in to morate tudi storiti), sirene trobijo in avtomobili trobijo. Na predvečer tega dne so televizijski in radijski programi polni dejstev in spominov na življenje Ataturka.

Ples

Na sredozemski obali so tako razširjeni tako imenovani plesi zeybek, podobni grškim okroglim plesom, in plesi oyun, na primer kilich kalkan oyunu ("ples s sabljami in ščiti") ali kashik oyunlary ("ples z žlicami"). A najbolj znan je trebušni ples, ki izvira iz Egipta, danes pa ga izvajajo v hotelih za turiste. Najpogostejša ljudska glasbila sta veliki boben davul in zurna, ki dajeta ton porokam in obrezovanjem.

Tradicije Turčije

Islam v vseh svojih oblikah opredeljuje številna področja zasebnega in javnega življenja.

Islam obredni strani pripisuje izreden pomen: petkratna molitev, post in hadž so med osnovnimi načeli, "petimi stebri" islama. Vključujejo glavno dogmo - vero v enega Alaha in dobrodelno miloščino - "zekyat". Toda Turčija je izjemna država - nikjer v islamskem svetu ni takšne sekularne zakonodaje - vera v Turčiji je ločena od države.

Zdaj se dosledno upoštevata le dva recepta - prepoved uživanja svinjine in obred obrezovanja. Turki dečka najpogosteje obrezujejo v starosti 7-12 let. Običajno se to naredi avgusta ali v začetku septembra. Pred obrezovanjem sledi frizura, s katero preizkusimo znanje osnovnih molitev. Fant je oblečen v čudovito obleko s trakom čez ramo, na katerem je napisan arabski izrek "Mashalla" - "Bog blagoslovi!", Oblečen je na konja, kamelo ali voz in slovesno odpeljan k šunnetči - strokovnjaku, ki izvaja postopek obrezovanja.

Obrezovanje je odličen družinski praznik. Starši in gostje podarijo junaku priložnosti. Med Turki je v obred obrezovanja nujno vpleten privrženec ("kivre") - odrasel moški, podoben botru med kristjani.

Za Turke so družinske vezi zelo velik pomen... V kmečkih družinah in v mnogih mestnih družinah vlada stroga in jasna hierarhija: otroci in mati brezpogojno ubogajo glavo družine - očeta, mlajše brate - starejšim in sestre - starejši sestri in vsem bratom. Toda lastnik hiše je vedno moški. In ne glede na to, kako velika je moč starejše sestre, ima najmlajši od bratov pravico, da ji ukazuje.

Res je, da je ostarela mati z veliko otroki obkrožena s spoštovanjem in ljubeznijo vseh družinskih članov. Po kemalistični revoluciji je bila poligamija v Turčiji uradno prepovedana z zakonom. Vendar pa med bogatimi sloji prebivalstva še naprej vztraja. Poleg tega poligamijo dovoljuje - če je ne spodbuja - muslimanska duhovščina, ki bolj spoštuje kanone preroka Mohameda kot zakone ustanovitelja Turške republike Kemala Ataturka.

V vaseh in provincialnih mestih civilna poroka nima velikega pomena. Tu ima muslimanski zakon, ki ga ima imam, večjo težo. Verjamejo ljubitelji tradicije, da samo zakon z imamom posveča ustvarjanje družine. Toda takšne zakonske zveze turška država ne prizna, ni zakonita. Zato Kemala Ataturka v Turčiji spoštujejo. Navsezadnje so se prav zaradi njegovih reform zgodile velike spremembe v usodi Turkinje. V svojih pravicah je bila izenačena z moškim. Med Turčinami so poslanke in poslanci, univerzitetni profesorji, pisatelji, novinarji, sodniki, odvetniki in zdravniki; med njimi so tudi pevke, balerine in dramske igralke. Čeprav v zadnjem času, v konec XIX - začetek XX. stoletja. Turkinje o vsem tem niso mogle niti sanjati - koliko njihovih ruskih sester je jecalo nad trpljenjem nesrečne Feride iz turškega uspešnice "Kinglet - pojoča ptica" - in razmere v njem so za ta čas opisane povsem običajne.

Turško žensko še vedno delno vežejo islamske navade. V vsakdanjem življenju jo v vsakdanjem življenju vežejo nešteta tradicionalna pravila vedenja: moškemu je dolžna umakniti, nima ga pravice prehitevati.

Nacionalna turška kuhinja

Eden od užitkov obiska v Turčiji je priložnost okušati številne zanimive in edinstvene nacionalne jedi. Tu se vsak odloči sam - nekdo bo raje ponudil raznolikost in obilico samopostrežnih bifejev v hotelih po sistemu all-inclusive, medtem ko nekoga bolj zanima vsak dan nova restavracija in odkrivanje eksotičnosti lokalnih jedi.

Turška nacionalna kuhinja je kot del kulture vsrkala jedi mnogih ljudstev, ki so v državi živeli že v antiki. V bistvu in izvoru je "mednarodna".

Ko so predniki sodobnih Turkov v te dežele prinesli ideje o tradicionalni hrani nomadov, obogatene z izkušnjami tistih ljudstev, s katerimi so morali na poti priti v stik, so padli pod vpliv tradicije lokalnega armenskega in grškega prebivalstva.

Kasneje, med vladavino Otomanskega cesarstva, so dvorni kuharji palače Topkapi v zahodni svet uvajali turške jedi. Večina izdelkov je prišla iz sredozemske regije, Azije in Evrope.

Danes lahko turisti v skoraj vseh restavracijah v državi okusijo katero koli jed iz sorte, ki jo je Turčiji predstavila celotna zgodovina nacionalne kuhinje. Nedvomno pa ima vsaka regija svoje značilnosti, katerih poznavanje lahko turiste seznani s turškimi jedmi, ne samo z gastronomskega, ampak tudi s kulturnega vidika.

Tako so za vzhodni del države najbolj priljubljeni izdelki maslo, jogurt, sir, med, meso. Všeč so jogurtovi juhi in kotleti, katerih mleto meso pomešajo z aromatičnimi zelišči, zbranimi v gorah. V dolgih zimskih mesecih domačini radi pijejo gorski zeliščni čaj.

V osrednji Anatoliji so ohranjene tradicije osvojenja Seldžukov in sultana Keykubada. Meso, kuhano v posebnem ognjišču, vkopanem v zemljo - tandoor - je osnova lokalne kuhinje. Tu je najbolj priljubljena sladica halva iz Konye. Na egejski obali prevladujejo morski sadeži in zelenjavne jedi. Čaj se pije s kandiranimi kostanji in obrok dopolnjuje z različnim sadjem.

Črnomorska obala je dežela ribičev. Lokalni kuharji lahko pripravijo več kot štirideset jedi iz najbolj priljubljenih rib hamsa, vključno s sladico.

Na jugovzhodu Anatolije so najljubša hrana kebabi različnih vrst, pri njihovi pripravi pa se uporablja veliko začimb. Regija Mramornega morja slovi po raznoliki kulinariki in izvrstnih jedeh. Istanbulske restavracije slovijo po jedeh iz jagnjetine. V mestih, ki se nahajajo neposredno ob morju, vsekakor poskusite školjke. Dolmo in pilaf pripravljajo v ribjih restavracijah in v gostilnah z školjkami.

Sladica

Vredno je poskusiti nenavadno okusno turško sadje - breskev in fige. Na splošno je pri sladicah vredno omeniti, da je sadje, pridelano na obalah Marmarskega in Egejskega morja, že sama po sebi čudovita sladica. To niso samo cheftali breskve in fige, ampak tudi hruške, češnje, marelice. Ne smemo pozabiti na jagodičevje - jagode in grozdje. Med kategorije sladic seveda spadajo tudi melone in lubenice.