Життя і побут селян на Русі залежали від місцевості, в якій вони проживали. Будинок був значно утеплений в північних районах, в той час як на півдні обходилися мазанками. Розташування на прикордонних або знову освоюваних територіях супроводжувалося ворожими набігами. Крім того, у кожної губернії зустрічаються свої традиції, які дозволяють відрізняти жителів різних регіонів.
Але в цілому спосіб життя селян в Росії в 16-19 столітті був дуже схожий.
будинок
Центром селянської хати була кам'яна піч. Навколо неї ставили стіни з колод (сосна або ялина). Пол земляний. На нього для тепла клали килимки.
В кінці 16 століття у хати з'явилися сіни. Входячи з вулиці, селянин потрапляв в невелику «холодну» кімнату, тут зберігали продукти та інше. І тільки потім в саме житло. У сінях не було вікон. Це удосконалення допомагало зберегти в будинку тепло.
В хаті вікна були обтягнуті бичачим або риб'ячим міхуром. Скло було великою рідкістю. Вікна служили ще й димоходом, розташовуючись вище.
піч топили по-чорному, Дим йшов в отвір у стелі і вікна. По-перше, так краще прогрівався будинок. По-друге, стіни покривалися чорним нальотом сажі і кіптяви, який забивав щілини в стінах: комахи влітку не повзуть, а взимку вітер не продуває. Щілини в стінах додатково забивалися мохом або соломою. Вважалося, що хата так збережеться на довший термін, адже вкриті сажею стіни не гнили. До того ж піч вимагала менше дров при такому способі розпалювання.
Дозволити собі топити по-білому могли тільки заможні селяни. Бідняки змогли це лише до кінця 18 століття.
У печі готували їжу і милися, лазні були не у всіх. Російська піч, яку топили цілий рік, використовувалася. як спальне місце.
Висвітлювалася хата лучиною, яку встромляли біля грубки в спеціальну підставку. Під лучину ставили миску з водою або землею, щоб не сталося пожежі від випадково впав вуглинки. В основному з темрявою все лягали спати.
Внутрішнє оздоблення будинку
Оздоблення будинку убоге. Навскоси від печі - покуття, Де розташовувалася ікона. Заходячи в будинок, погляд падав саме на ікони. Що увійшли хрестилися, а лише потім віталися з господарями.
З одного боку печі розташовувалася « жіноча частина», Де жінки готували і займалися рукоділлям. Великий стіл, за яким проходила трапеза, стояв по центру, кількість посадочних місць було розраховано на всю сім'ю. З іншого боку грубки знаходилися інструменти і лавка для чоловічих робіт.
лавки стояли вздовж стін. На них спали, ховаючись домотканими полотнами, шкурами. У дах вбивали кільце, на яке зазвичай віщали люльку з дитиною. Займаючись рукоділлям, жінка качала люльку.
Обов'язковий атрибут селянської хати - скрині зі скарбом. Вони могли бути дерев'яними, оббитими шкірою або металевими пластинами. Для кожної дівчинки збирався свій окремий скриню з приданим.
Посуд в будинку була двох видів: глиняна, в якій готували, і дерев'яна, з якої їли. Металевий посуд була великою рідкістю і коштувала чималих грошей.
двір
На подвір'ї розташовувалися господарські будівлі: Сарай, загін для худоби (хлів). У 16-17 столітті в північних районах набуло популярності будівництво двох ярусного сараю: знизу перебували тварини, а на другому ярусі зберігалося сіно, робочий інвентар.
Взимку часто доводилося брати худобу прямо в будинок, щоб уберегти від морозів.
Обов'язкова споруда - підпілля. Ямка в землі, яку накривали кришкою. У неї складали продукти, щоб не псувалися в теплі. У холодну пору року продукти можна було зберігати в сінях в мішечках, або на вулиці.
Обов'язково у дворі був город, На якому працювали жінки і діти. Вирощували овочі: ріпа, буряк, морква, капуста, редька, цибуля. Залежно від регіону могли вирощувати ягоди або фрукти.
Картопля, горох, жито, овес, ячмінь, пшеницю, полбу, Яріца, соріцу, просо, сочевицю, льон, коноплі сіяли на поле. Так само засівали однорічні та багаторічні трави.
У лісі збирали гриби і ягоди, в основному цим займалися діти. Сушили про запас, робили запаси на зиму. Збирали мед диких бджіл.
Рибу, виловлену в річці, запасати в солоному і сушеному вигляді.
Хата з Кіровська область
їжа
Всі селяни дотримувалися церковний пост. Найчастіше на їхньому столі були овочі, хліб і каша. Риба в дозволені дні. А м'ясні страви їли в основному по святах.
звичайні страви в кожній селянській родині: щі з капусти з салом та чорний хліб, квашена капуста з цибулею, пісна юшка, редька або буряк з рослинним маслом. Парена ріпа, житній пиріг з ріпою. М'ясо та пироги з білої муки (рідкість) у свята. Каша з маслом.
З молока виробляли молочні продукти, які теж вживали в їжу в дозволені постом дні.
Пили чай на травах, квас, медовуху, вино. З вівса готували кисіль.
Найціннішим продуктом вважалася сіль, оскільки вона дозволяла заготовлювати м'ясо і рибу, не дозволяючи їм зіпсуватися.
Робота селян
Основне заняття, побут селян - це землеробство. Рілля, косовиця, жнітва, в яких брали участь і чоловіки, і діти, і жінки (в ріллі не завжди). Якщо в сім'ї не вистачало робочих рук, то наймали працівників на допомогу, сплачуючи їм гроші або продукти.
Сільськогосподарський інвентар залежав від достатку сім'ї. Вила, коса, сокири і граблі. Використовували плуг і соху.
Були у селян жорна для виготовлення борошна, гончарний круг.
Після закінчення сільськогосподарських робіт у чоловіків з'являлося час на ремесла. Кожен в селі володів ремеслами, міг виконувати будь-яку роботу, дітей вчили з самого раннього дитинства. Високо цінувалися спеціальності, які освоїти можна було, працюючи підмайстром, наприклад, коваль. Меблі, посуд, різний робочий інвентар селяни виробляли самостійно.
Хлопчиків в селянських сім'ях з раннього віку привчали до праці: ходити за худобою, допомагати в городі. В 9 років хлопчика починали вчити верховій їзді на коні, володінню сохою, косою, сокирою. До 13 років його брали в працювати в поле. До 16 років хлопчик уже володів ремеслами, вмів плести лапті.
Пізніше, коли почалося загальне початкову освіту хлопчиків, а іноді і дівчаток віддавали в школи, які перебували при церквах. Там вчили читати, писати і рахувати, вивчався закон Божий.
жінки займалися домашньою роботою, доглядали за худобою і городом, допомагали чоловікам в поле. Рукоділля приділялася особлива увага - виготовляли весь одяг на всю сім'ю.
Дівчаток з 7 років навчали прясти, вишивати, шити сорочки, ткати, готуючи до дорослого життя. Кожна готувала собі придане, намагаючись прикрасити якнайкраще. Ті, хто до певного віку ще не володів майстерністю, піддавалися глузуванням. Це стосувалося і хлопчиків, що не вміли чогось, наприклад, плести лапті.
Залежно від кліматичних умов селяни так само займалися бджільництвом, виноробством, вирощували виноградники.
Займалися чоловіки полюванням і рибальством.
Одяг
Основним завданням селянської одягу було зручність для роботи і тепло. Матеріал для одягу жінки ткали самі.
Селяни носили довгі полотняні або лляні сорочки, у яких під пахвами пришивались ластовіци, замінні елементи, які збирали піт. На плечах, спині та грудях так само були замінні елементи - підкладали - підгрунтя. Поверх сорочки одягали пояс.
Верхній одяг селян - каптан (застібався на гудзики або застібки) і сіряк (вузьке недовге плаття). Взимку носили овчинні кожухи і шапки (валяні або з шкурок лісових звірів)
Жінки ходили в сорочках, зверху надягаючи сарафан в підлогу, довгу спідницю.
Заміжні жінки обов'язково покривали голову хусткою, а дівчата носили пов'язку у вигляді широкої стрічки.
На ноги взували постоли, а в деяких районах в холоду носили взуття з двох зшитих шматочків шкіри. Плели взуття із прутів лози, прив'язуючи шкіряну підошву до ноги ременем.
свята
Селяни були дуже релігійними, віруючими людьми, тому свята в основному були релігійними. Будинки молилися перед і після трапези, будь-яку справу починалося з молитви, в надії, що Бог не залишить в хорошому починанні.
Селяни регулярно відвідували церкву по неділях. Обов'язковою була присутність на сповіді в Святу Четирехдесятніцу перед Великоднем. Великдень вважалася головним православним святом. ()
Новий рік спочатку відзначали у вересні, а після реформи Петра Першого посилання - 1 січня 1700 року стало першим Новим роком за новим календарем.
Різдво Христове і наступні за ними Святки і Масляна супроводжувалися колядою, ворожіннями, масовими святковими гуляннями, хороводами, катаннями на санях.
Взимку в дозволені постом дні грали весілля, причому обов'язково вони супроводжувалися різними весільними прикметами і традиціями. ()
Вам будуть цікаві інші статті з генеалогії:
Чому матроси з селян не зазнали морської хвороби? Коли слово «діжа» було швидше похвалою, ніж образою? Як рогач для витягування горщиків з печі допоміг ополченцям в 1812 році, а коромисло - однією міцною бабі, яка зустріла татаро-монголів на Почайні? Відповіді на всі ці непрості питання можна знайти в нашому цікавому словнику предметів селянського побуту, що вийшли з ужитку.
Валёк - не свято 14 лютого, а масивний, вигнутий догори дерев'яний брусок з короткою рукояткою. Служив для обмолоту льону та для вибивання білизни під час прання. Виготовляли вальки з липи або берези і прикрашали різьбленням і розписом. Валёк вважався прекрасним подарунком від нареченого нареченій - хлопці як би заохочували дівчат на подальші трудові подвиги, виточуючи вальки в формі жіночої фігури, або з отворами, куди поміщалися камінчики і горошини. При роботі вони видавали дзюркотливі звуки, тішачи слух трудящих.
«Полоскальщіци», Ф.В. Сичков (1910 г.)
Єндова - дерев'яна або металева чаша у вигляді човна з носиком для зливу. Використовувалася для розливу напоїв на бенкетах. Інша ендова спокійно вміщала відро браги, адже бражка-то на ті часи була слабоалкогольних напоєм!
«Хліб, сіль і братина», В.Ф. Стожаров (1964 г.)
Жорна. Можна подумати, що жорна розташовувалися тільки на млинах. Насправді ж цей громіздкий предмет був у кожній хаті. Чи не їхати ж на млин заради мішечка борошна? Не так вже простий був цей предмет. Поверхня його розділена желобками, щоб забезпечити поступове зсипання готової муки з-під жорен. Крім того, історики стверджують, що жорна були винайдені раніше колеса і в якійсь мірі послужили їх прообразом.
хистка - призначалася для. Невеликий короб підвішувався прямо до стелі, до центрального брусу-сволока, за допомогою гнучкої жердини-очепа. Ймовірно, що хистка, та ще традиційна селянська забава - гойдалки - «виховувала» у дитини відмінний вестибулярний апарат. Помічалося, що матроси з селян не зазнали морської хвороби і не боялися висоти.
С. Лобовіков (початок XX століття)
Лавки.Взагалі-то, вся обстановка селянської хати складалася з крамниць, що простягаються уздовж стін. У червоному кутку, під божницю, розташовувалася «червона» лавка - на ній сиділи тільки особливо почесні гості, священики, наприклад, або молодята в день весілля. На лавці біля входу працював і відпочивав господар, лавка проти печі призначалася для пряль. Вночі лавки служили: старі на печі, діти - на полу.
«Червоний кут в хаті», М.В. Максимов (1869 г.)
Лубок. Селянський побут, в якому все було строго практично, потребував і в оздобленні. Не можна ж жити без! І естетика приходила в село в самому доступному втіленні. Лубки, друковані аркуші повчального, історичного чи гумористичного змісту, можна було купити на ярмарку або у рознощика. Прості, яскраві картинки супроводжувалися текстом, іноді в віршах. По суті, це були комікси.
діжа - дерев'яна діжка для замішування тіста. Визнавалася предками не просто предметом побуту, а живою істотою вищого порядку. Найдорожчі і кращі діжі довбали зі стовбура дуба. Тісто, що підійшло в дубовій діжці, було особливо повітряним - секрет полягав в низькій теплопровідності стінок. А на стінках діжки з часом утворювався білий наліт - цвілеві грибки, які мали здатність загоювати рани.
коромисло- товста вигнута дугою дерев'яна палиця з гачками або виїмками на кінцях. Призначалося для шкарпетки відер з водою. Воно зручно лягало на плечі, а відра НЕ расплёсківалісь при ходьбі. Коромисла прикрашали різьбленням і розписом. Вважається, що саме коромисло виробляло в слов'янських дівчат плавну ходу і гарну поставу. Крім того, коромислом можна було гарненько огортає кого-небудь несимпатичних. За свідченням істориків, під час облоги Новгорода полчищами татаро-монголів, одна міцна дівчина на річці Почайні так відходила татар коромислом, що ті злякалися й зняли облогу.
Кросно (Кросно) - дерев'яний ткацький стан, який займав багато місця в хаті. На ньому жінки ткали полотно. Прикрашати його прийнято було солярної (сонячної) символікою, адже зіткана одяг гріла всю сім'ю. Зараз стани - доля рідкісних майстринь, які за свою роботу ломлять жахливу ціну.
с. Верхньо-Усинское Усинского прикордонного округу, 1916 р
кузов - то, в чому ведмідь в казці ніс Машу, значний короб, сплетений з лика і берести. Носили за плечима, як туристичні рюкзаки. Видом дуже схоже, і так же бовтається збоку якусь відерце.
піл -полку під стелею, що йде від печі і над. Зазвичай там мешкали діти, яких в хатах предків було чимало. Це було найтепліше місце в хаті. Там же і сушилися всякі предмети, призначені до просушування. «Ні перинки, немає ліжка, та теплі в хаті піл» - писав поет Некрасов.
«В хаті», Н.Л. Еллерт (1890-ті р)
помело - пучок трави, призначений для очищення шестка і пода печі перед готуванням. Нині помело плутають з мітлою і віником. А ось в колишні-то часи господиня, підмітати помелом підлогу, або, навпаки, віником - піч, піддавалася суспільному остракізму. Це було як ганчіркою вимити обідній стіл. Крім того, вважалося, що домашній дух може на це сильно образитися і покарати нечепуру всякими домашніми неприємностями. Помело в'язалося з полину, якій всюди повно, а раз на рік, в четвер на Страсному тижні, господині майстрували помело з ялівцю або ялинових гілочок. Четвергового помело, за повір'ям, здатне було відлякати риса, якщо нечистому заманеться сунутися в комин.
«Селянська хата», В.М. Максимов (1869 рік)
Поставець - стіл, він же і буфет. На відміну від обіднього столу стояв не в червоному кутку, а поруч з піччю, і був вищий - для того, щоб жінці зручніше було готувати. Предки теж дещо розуміли в! Всередину поставця поміщали різноманітну начиння.
ступа - видовбана з березового або осикового стовбура начиння для виготовлення й роздрібнення льняного і конопляного насіння. При товчений в ступі зерно звільняється від оболонки і частково подрібнюється. До ступі ставилися дуже серйозно, вона вважалася предметом інфернальні і наближеним до потойбічного світу. У ступі літала баба Яга - слов'яни пам'ятали, що колись ховали своїх предків в довбані овальних гробах, точь-в-точь схожих на ступу ...
Скриня. Хто ж не знає, що таке скриню? Але цей зручний найдавніший предмет інтер'єру абсолютно пішов з ужитку. Як шкода! Там можна було зберігати багато речей, на скрині можна було, в замки скрині вбудовували музичний механізм ... І виспишся, і музики наслухаєшся, і скарб домашній прихований. А як інший сільський живописець його розмалює повчальними сюжетами - і око не відведеш!
Укладання - не має відношення ні до зачіски, ні к. Укладання - майже те ж, що і скриню, і багато їх плутають. Любі мої, треба ж розуміти різницю! У скрині що? П'ять сарафанів червоних, так один синій, сорочок дюжина, бабусі покійної панёва, каптан, так чоботи худі. Ганчірки тобто, їх і закривати не треба - хто на це добро спокуситися? А укладання - справа інша. Укладання - таємний скринька з хитрим замочком, гроші там зберігаються. Загалом - сейф, тільки примітивний.
рогач - сталева Шпон на довгій палиці. Призначався для витягування горщиків з печі. Рогачів в господарстві могло бути кілька, по діаметру горщиків. Крім того, рогач, за свідченням Л. Толстого, зіграв важливу роль в народній війні 1812 року, будучи взято на озброєння ополченцями. І це не жарт - між іншим, бойовий рогач був відомий з давніх часів. А побутової рогач від бойового нічим не відрізняється. Тепер рогач замінений рукавичками і пріхваточкамі. А ну як француз на нас знову попре - прихватками будемо відмахуватися?
Хлібна лопата - коли в кожному будинку пекли хліб і пироги, при печі необхідна була широка дерев'яна лопата на довгому держаку. Хлібну лопату робили з цілого шматка дерева, точніше, липового, осикового або вільхового стовбура. Навіть у баби Яги була така - на ній вона ледь не спекла Лутонюшка, але сама виявилася в дурах.
Щенніков - горщик для щей. Від Кашніков (горщика для каші) відрізнявся тільки назвою.
Небагатий був побут російського селянина, навіть мізерний. А все ж жили люди, раділи чогось, весілля грали, і які пісні співали, які казки розповідали. Значить, і справді - щастя краще багатства.
Аліса Орлова
Дуже цікаві словесні портрети російських селян в «Записках мисливця» народжують інтерес до цієї соціальної прошарку і в наш час. Крім художніх праць, є також історичні та наукові, присвячені особливостям побуту минулих століть. Селянство довгий час було численною верствою суспільства нашої держави, тому має багату історію і багато цікавих традицій. Розберемо цю тему детальніше.
Що посієш те й пожнеш
З словесних портретів російських селян наші сучасники знають, що цей прошарок суспільства вела натуральне господарство. Такий діяльності притаманний споживчий характер. Виробництво конкретного господарства являло собою продукти харчування, необхідні людині, щоб вижити. У класичному форматі селянин трудився, щоб прогодувати себе.
У сільських краях украй рідко купували їжу, а харчувалися досить просто. Їжу люди іменували грубої, оскільки тривалість приготування скорочувалася до мінімально можливої. Господарство вимагало великої роботи, чималих зусиль, забирало дуже багато часу. У жінки, що відповідала за приготування їжі, не було ні можливості, ні часу для приготування різноманітних страв або збереження продуктів на зиму якимись особливими способами.
З словесних портретів російських селян відомо, що люди в ті часи харчувалися одноманітно. На свята зазвичай вільного часу було побільше, тому стіл прикрашали смачними і різноманітними продуктами, приготованими з особливим шиком.
Як вважають сучасні дослідники, перш сільські жінки були більш консервативними, тому намагалися користуватися одними і тими ж інгредієнтами для приготування страв, стандартними рецептами і прийомами, уникаючи експериментів. В деякій мірі такий підхід до повсякденного харчування став побутовий традиційною рисою суспільства того часу. Сільські жителі до їжі були досить байдужими. Як наслідок, рецепти, покликані урізноманітнити раціон, здавалися, скоріше, надмірністю, ніж нормальною частиною повсякденного життя.
Про раціоні
У Бржевского в описі російського селянина можна бачити вказівку на різні продукти харчування і частоту їх вживання в побуті селянської прошарку суспільства. Так, автор цікавих праць зауважив, що м'ясо не було постійним елементом меню типового селянина. І якість, і обсяги продуктів харчування в звичайній селянській родині не відповідали потребам людського організму. Визнавалося, що збагачена білком їжа була доступна лише у свята. Селяни в дуже обмежених кількостях споживали молоко, масло, сир. В основному їх подавали до столу, якщо святкували весілля, престольне подія. Таким було меню при розговіння. Однією з типових проблем того часу виступало хронічне недоїдання.
З описів російських селян ясно, що мужицьке населення було бідним, тому досить м'яса отримувало лише в певні свята, наприклад, в Заговини. Як свідчать записки сучасників, навіть найбідніші селяни до цього значимого дня календаря знаходили в засіках м'ясо, щоб поставити його на стіл і досхочу наїстися. Однією з важливих типових рис селянського побуту було обжерливість, якщо випадала така можливість. Зрідка до столу подавали млинці з пшеничного борошна, змащені маслом, салом.
цікаві спостереження
Як можна дізнатися з складених раніше характеристик російських селян, якщо типова сім'я того часу різала барана, то м'ясо, яке вона з нього отримувала, їли все члени. Тривало це лише день-другий. Як відзначали сторонні спостерігачі, які досліджували продукту було достатньо, щоб тиждень забезпечити стіл м'ясними стравами, якщо є цю їжу в помірних кількостях. Однак в селянських сім'ях не було такої традиції, тому поява великого обсягу м'яса зазначалося його рясним поглинанням.
Селяни щодня пили воду, в жаркий сезон готували квас. З характеристик російських селян відомо, що в кінці дев'ятнадцятого століття в сільській місцевості не було традиції чаювання. Якщо такий напій і готували, то лише хворі люди. Зазвичай для заварки використовували глиняний горщик, чай наполягали в грубці. На початку наступного століття спостерігачі помітили, що напій полюбився простому люду.
Кореспонденти спільнот, які займалися дослідженнями, відзначали, що все частіше селяни закінчують обід чашкою чаю, п'ють цей напій в період всіх свят. Заможні родини купували самовари, доповнювали домашній побут посудом для чаю. Якщо в гості приходив інтелігентна людина, до обіду сервірували вилки. При цьому селяни продовжували їсти м'ясо тільки руками, не вдаючись до столових приладів.
Побутова культура
Як демонструють живописні портрети російських селян, а також розповідають праці кореспондентів спільнот, що займалися в ті часи етнографією, рівень культури в побуті в селянському середовищі визначався прогресом конкретного населеного пункту і його спільноти, в цілому. Класичне місце проживання селянина - хата. Для будь-якої людини того часу одним із знайомих життєвих моментів було будівництва житла.
Лише звівши власну хату, персона перетворювалася в домовласника, домогосподаря. Щоб визначити, де буде зводитися хата, збирали сільський сход, спільно приймали рішення під відведення землі. Колоди заготовляли за допомогою сусідів або всіх жителів села, так само вели роботу над зрубом. У багатьох регіонах будували в основному з дерева. Типовий матеріал для створення хати - круглі колоди. Їх не обтісувалися. Винятком були степові регіони, губернії Воронежа, Курська. Тут частіше зводилися мазані хати, властиві Малоросії.
Як можна зробити висновок з розповідей сучасників і живописних портретів російських селян, стан житла давало точне уявлення про те, наскільки забезпечена сім'я. Мордвинов, який приїхав на початку 1880-х в губернію поблизу Воронежа щоб організувати тут ревізію, відправляв потім високим чинам звіти, в яких згадував про занепад хат. Він визнавав, що вдома, в яких живуть селяни, вражають тим, наскільки убого виглядають. В ті часи селяни ще не зводили будинки з каменю. Такі будівлі були лише у поміщиків та інших багатих людей.
Будинок і побут
До кінця дев'ятнадцятого століття кам'яні будівлі стали з'являтися частіше. Їх могли собі дозволити заможні селянські сім'ї. Дахи більшості будинків в селах в ті часи формували з соломи. Рідше використовували дранку. Російські селяни 19 століття, як відзначали дослідники, ще не вміли зводити цегляні століття, але вже до початку наступного століття з'явилися побудовані з цегли хати.
У роботах дослідників того часу можна бачити згадки про будівлі під «жесть». Вони замінили рубані будинки, які на глиняний шар переховували соломою. Железнов, який вивчав побут мешканців Воронезького краю в 1920-х, проаналізував, як і з чого люди зводять свої будинки. Порядку 87% склали будови з цегли, близько 40% були зведені з дерева, а решта 3% припали на випадки змішаного будівництва. Близько 45% всіх попалися йому будинків були старими, в посередньому стані він нарахував 52%, і лише 7% будівель виявилися новими.
Кожен погодиться, що життя російських селян дуже добре можна уявити, вивчаючи зовнішній і внутрішній вигляд їхніх помешкань. Не тільки стан будинку, а й додаткових будівель у дворі було показовим. Оцінюючи внутрішнє оздоблення житла, можна відразу виявити, наскільки забезпечені його мешканці. Етнографічні суспільства, що існували в ті часи в Росії, приділяли увагу домівках людей, які мали хорошим достатком.
Однак члени цих організацій займалися вивченням і жител людей, забезпечених набагато гірше, порівнювали, оформляли висновки в письмових працях. З них сучасний читач може дізнатися, що бідна людина проживав у ветхому житло, можна сказати, в халупі. У його хліві була лише одна корова (не у всіх), кілька овець. Ні клуні, ні комори у такого селянина було, як і власної лазні.
Заможні представники сільської громади тримали кілька корів, телят, близько двох десятків овець. У їхньому господарстві були кури, свині, коня (іноді дві - для виїзду і для роботи). У жив в подібних умовах людини була власна лазня, у дворі стояв амбар.
Одяг
З портретів і словесних описів ми знаємо, як одягалися російські селяни в 17 столітті. Чи не занадто змінилися ці манери і в вісімнадцятому, і в дев'ятнадцятому. Як свідчать записки дослідників того часу, губернські селяни були досить консервативними, тому їх наряди відрізнялися стабільністю і наслідуванням традицій. Деякі навіть називали це архаїчністю зовнішнього вигляду, оскільки в одязі були присутні елементи, що з'явилися десятиліття назад.
Однак у міру прогресу нові віяння проникали і в сільську місцевість, тому можна було бачити специфічні деталі, що відображали перебування капіталістичного суспільства. Наприклад, чоловічі наряди по всій території губернії зазвичай вражали одноманітністю, схожістю. Від регіону до регіону відмінності були, але порівняно малі. А ось жіночий одяг була помітно цікавіше завдяки великій кількості прикрас, які селянки створювали своїми руками. Як відомо з робіт дослідників Чорнозем'я, в цьому регіоні жінки носили вбрання, що нагадували південноруські і мордовські моделі.
Російський селянин 30-40 років 20 століття, як і сто років до цього, мав в своєму розпорядженні одяг на кожен день і для свята. Найчастіше користувалися домотканими нарядами. Заможні родини могли зрідка купувати фабричні матеріали для пошиття одягу. Спостереження за жителями Курської губернії в кінці дев'ятнадцятого століття показали, що представники сильної статі в основному користувалися приготованим вдома білизною плоскінні типу (з конопель).
Сорочки, які носили селяни, мали косою воріт. Традиційна довжина виробу - до коліна. Чоловіки носили штани. До сорочці йшов пояс. Він був сученого або тканий. У свята носили сорочку з льону. Люди з багатих сімей використовували виготовлені з червоного ситцю одягу. Верхнім одягом були свити, сіряки (каптани без коміра). На свято можна було надіти витканий будинку балахон. Люди заможні мали в своїх запасах тонкосукняні каптани. Влітку жінки носили сарафани, а чоловіки - сорочки з поясом або без.
Традиційною взуттям селян були постоли. Їх плели окремо для зимового і літнього періоду, для буднів і для свят. Навіть в 30-і роки 20 століття в багатьох селах селяни залишалися вірні цій традиції.
серце побуту
Оскільки життя російського селянина в 17 столітті, 18 або 19 століттях концентрувалася навколо власного будинку, хата заслуговує на особливу увагу. Житлом іменувалося не конкретне будову, а невеликий двір, обмежений парканом. Тут зводили житлові об'єкти і будови, призначені для господарювання. Хата була для сільських жителів місцем захисту від незрозумілих і навіть страшних сил природи, злих духів і іншої зла. Перший час хатою називали лише ту частину будинку, що обігрівалась піччю.
Зазвичай в селі відразу було видно, у кого зовсім погано йдуть справи, хто живе забезпечено. Основними були відмінності в добротності, в кількості складових елементів, в оформленні. При цьому ключові об'єкти були однаковими. Деякі додаткові будови дозволяли собі лише забезпечені люди. Це мшанік, лазня, хлів, комора та інші. Всього таких будівель існувало більше десятка. Переважно в колишні часи все будови вирубували сокирою на кожному етапі зведення. З робіт дослідників того часу відомо, що раніше майстри використовували різні види пив.
Двір і будівництво
Життя російського селянина в 17 столітті була нерозривно пов'язана з його двором. Цим терміном позначали земельну ділянку, на якому знаходилися всі будови в розпорядженні людини. У дворі був город, тут же - тік, а якщо у людини був сад, то і він включався в селянський двір. Практично всі зведені господарем об'єкти виконувалися з деревини. Найбільш придатними для будівництва почитали ялина, сосну. Друга була більшою ціною.
Дуб вважали деревом, з яким складно працювати. Крім того, його деревина багато важить. При зведенні будівель до дуба вдавалися при роботі над нижніми вінцями, при будівництві льоху або об'єкта, від якого чекали надміцності. Відомо, що дубової деревиною користувалися, зводячи млини, колодязі. Листування види дерев застосовували, створюючи господарські будівлі.
Спостереження за побутом російських селян дозволило дослідникам минулих століть зрозуміти, що деревину люди підбирали з розумом, з огляду на важливі ознаки. Наприклад, створюючи зруб, зупинялися на особливо теплом, вкритому мохом дереві з прямим стовбуром. А ось прямошаруватої була обов'язковим фактором. Щоб зробити покрівлю, селянин користувався прямими прямошаруватої стволами. Зруб зазвичай готували на подвір'ї або поблизу. Для кожного будови дуже грунтовно підбирали підходяще місце.
Як відомо, сокира як знаряддя праці російського селянина при будівництві будинку - це і зручний у використанні предмет, і виріб, накладає певні обмеження. Втім, таких при будівництві було чимало в силу недосконалості технологій. При створенні будівель зазвичай не ставили фундамент, якщо навіть планувалося побудувати щось велике. У кутах ставили опори. Їх роль грали великі камені або пні дуба. Зрідка (якщо довжина стіни була істотно більше норми) опору ставили по центру. Зруб по своїй геометрії такий, що чотирьох опорних точок досить. Це пояснюється цельносвязанним типом конструкції.
Піч і будинок
Образ російського селянина нерозривно пов'язаний з центром його будинку - піччю. Її вважали душею будинку. Духова піч, яку багато хто називає російської, це дуже давній винахід, характерне для нашої місцевості. Відомо, що в трипільських будинках вже стояла така система опалення. Звичайно, за минулі тисячі років конструкція печі дещо змінилася. Згодом паливом стали користуватися раціональніше. Всім відомо, що зведення якісної печі - це складне завдання.
Спершу на грунті ставили опечек, що був фундаментом. Потім стелили колоди, які грали роль днища. Під робили максимально рівним, ні в якому разі не похилим. Над подом ставили звід. Збоку робили кілька отворів для просушування невеликих предметів. У давнину хати ставили масивними, але без труби. Для виведення диму в будинку передбачали маленьке вікно. Незабаром стелю і стіни ставали чорними через кіптяви, але діватися було нікуди. Система пічного опалення з трубою коштувала дорого, звести таку було складно. Крім того, відсутність труби дозволяло економити дрова.
Оскільки праця російського селянина регламентуватися не тільки громадськими уявленнями про мораль, але і рядом правил, передбачувано, що рано чи пізно прийняли норми, що стосуються печей. Законодавці постановили обов'язково виводити труби від печі над хатою. Такі вимоги стосувалися всіх державних селян і приймалися заради благоустрою села.
День за днем
У період закріпачення російських селян у людей виробилися певні звички і правила, які дозволяли зробити образ життя раціональним, щоб праця була порівняно ефективним, а сім'я - благополучною. Одним з таких правил тієї епохи був ранній підйом жінки, що відповідала за будинок. Традиційно першою прокидалася хазяйська дружина. Якщо жінка була дуже стара для цього, обов'язки переходили до невістки.
Прокинувшись, вона відразу починала топити піч, відкривала димар, розорювали вікна. Холодне повітря і дим будили інших членів сім'ї. Малюків садили на припічок, щоб не мерзли. Дим поширювався по всьому приміщенню, зрушуючи вгору, зависав під стелею.
Як показали вікові спостереження, якщо дерево ретельно прокоптить, воно буде менше гнити. Російський селянин добре знав цей секрет, тому курні хати були особливо популярними завдяки довговічності. В середньому під піч відводилася четверта частина будинку. Топили її лише пару годин, оскільки вона довгий час залишалася теплою і забезпечувала опалення всього житла протягом доби.
Піч була предметом, опалюють будинок, що дозволяє готувати їжу. На ній лежали. Без печі не можна було приготувати хліб або зварити кашу, в ній гасили м'ясо і сушили зібрані в лісі гриби, ягоди. Піч використовували замість лазні, щоб паритися. У жаркий сезон її топили раз в тиждень, щоб приготувати тижневий запас хліба. Оскільки така споруда добре зберігало тепло, їжу готували раз на добу. Казанок залишали всередині печі, а в потрібний момент діставали їжу гарячою. У багатьох сім'ях цю домашню помічницю прикрашали, ніж могли. У хід йшли квіти, хлібні колосся, яскраві осіннє листя, фарби (якщо їх вдавалося дістати). Вважалося, що гарна піч приносить в дім радість і відлякує злих духів.
Традиції
Страви, поширені у російських селян, з'явилися не просто так. Всі вони пояснювалися конструктивними особливостями печі. Якщо сьогодні звернутися до спостережень тієї епохи, можна дізнатися, що страви млоїли, гасили, відварювали. Це поширювалося не тільки на побут простих людей, А й на життя дрібних поміщиків, оскільки їх звички і повсякденність майже не відрізнялися від властивих селянському шару.
Піч в будинку була найбільш теплим місцем, тому на ній робили лежанку для старих і малих. Щоб можна було залізти наверх, робили пріступкі - до трьох невеликих сходинок.
інтер'єр
Неможливо уявити будинок російського селянина без полу. Такий елемент вважався одним з основних для будь-якого житлового приміщення. Піл - це виконаний з дерева настил, що починався від боки печі і тривав до протилежної стіни будинку. Піл використовували для сну, піднімаючись сюди через піч. Тут сушили льон і лучину, а вдень зберігали приналежності для сну, одяг, якої не користувалися. Зазвичай піл були досить високими. На їхню краю ставили балясини, що попереджають падіння предметів. Традиційно піл любили діти, адже тут можна було спати, грати, спостерігати за святами.
У будинку російського селянина розташування предметів визначалося постановкою печі. Найчастіше вона стояла в правому куті або зліва від дверей на вулицю. Кут, протилежний пічного гирла, вважався основним місцем Хозяйкіна праці. Тут розміщували предмети, необхідні для готування. Поблизу печі лежала кочерга. Тут же зберігали помело, лопату з дерева, рогач. Неподалік зазвичай стояли ступка, маточка, діжа. Кочергою прибирали золу, рогачем переміщали горщики, в ступці переробляли пшеницю, потім жорнами перетворювали її в борошно.
покуття
Про цю частину російської селянської хати чули практично всі, хто хоч раз заглядав в книги з казками або описами побуту того часу. Ця ділянка будинку підтримували чистим, прикрашеним. Для оформлення використовували вишивку, картинки, листівки. Коли з'явилися шпалери, саме тут їх почали використовувати особливо часто. Завданням господаря було виділити покуття з іншого приміщення. На полку поблизу ставили красиві предмети. Тут зберігалися цінності. Будь-яка подія, важливе для сім'ї, святкували на покуті.
Основним предметом меблів, що розташовувався тут, був стіл з полозами. Його робили досить великим, щоб місця вистачало всім членам сім'ї. За ним в будні їли, в свята організовували застілля. Якщо приходили свататися до нареченої, обрядові церемонії проводили строго на покуті. Звідси жінку забирали на вінчання. Починаючи збір врожаю, перший і останній снопи відносили в червоний кут. Робили це максимально урочисто.
Селяни і селянський побут
Селянське житло описує де Кюстін. Більшу частину російського будинку займали сіни. «Не дивлячись на протяг, - пише француз, - мене охопив характерний запах цибулі, кислої капусти і дубленої шкіри. До сіней примикала низька і досить тісний кімната ... Все - стіни, стелю, підлогу, стіл, лави - представляють собою набір дощок різної довжини і форми, досить грубо оброблених ...
У Росії неохайність кидається в очі, але вона помітніше в оселях і одязі, ніж у людей. Російські стежать за собою, і хоча їх лазні здаються нам огидними, однак цей киплячий туман очищає і зміцнює тіло. Тому часто зустрічаєш селян з чистими волоссям і бородою, чого не можна сказати про їх одязі ... тепле плаття коштує дорого, і його мимоволі доводиться довго носити ... »(248).
Про крестьянках, спостерігаючи їх танці, де Сталь писала, що не бачила нічого більш миловидної і граціозно, ніж ці народні танці. У танці селянок вона знайшла і сором'язливість і пристрасність.
Де Кюстін стверджував, що на всіх селянських святах панує тиша. Вони багато п'ють, мало говорять, не кричать і або мовчать, або співають сумні пісні. У своєму улюбленому розвазі - гойдалках - вони показують чудеса спритності і уміння балансувати. На одні гойдалки ставало від чотирьох до восьми хлопців або дівчат. Стовпи, на яких подвешивались гойдалки, досягали двадцяти футів висоти. Коли гойдалися молоді люди, іноземці боялися, що гойдалки ось-ось опишуть повне коло, і їм було незрозуміло, як можна було триматися на них і зберігати рівновагу.
«Російський селянин працьовитий і вміє виплутатися зі скрути у всіх випадках життя. Він не виходить з дому без сокири - інструменту, неоціненного в майстерних руках жителя країни, в якій ліс ще не став рідкістю. З російським слугою ви можете сміливо заблукати в лісі. У кілька годин до ваших послуг буде курінь, де ви з великим комфортом ... проведете ніч »(249), - зазначав де Кюстін.
З книги Французьке суспільство часів Філіпа-Августа автора Люшер АшильГЛАВА XIII. СЕЛЯНИ І ГОРОДЯНИ В епоху Філіпа серпня і протягом більшої частини середньовіччя, до кінця XIII в., Соціального питання не існувало в тому сенсі, що він не ставилося ніким і не хвилювало громадську думку. Інакше і бути не могло. Думка трудящих класів,
З книги Подорож в історію російського побуту автора Короткова Марина Володимирівна2 Селянський двір Господарство російського селянина неможливо собі уявити без худоби. Навіть у бідняків була кінь, дві-три корови, шість-вісім овець і свиней. Заможні селяни мали теплі зимові обори. Бідні селяни тримали худобу на дворі. У велику
З книги Епоха Рамсесов [Побут, релігія, культура] автора Монте П'єр З книги Історія російської культури. XIX століття автора Яковкина Наталія Іванівна З книги Таємниці геніїв автора Казіник Михайло СеменовичГлава 3. А як же селяни? Перечитав написане і навіть здригнувся: Бетховен, шефи світових фірм, кровотворних - какіеВселенскіе дали! Ми, здається, злетіли туди, звідки Земля не більше, ніж кульку для гри в пінг-понг і мені явно пора поміняти стиль. І навіть отриманий сигнал -
Із книги Повсякденне життя етрусків автора Ергон Жак З книги Що означає ваше прізвище? автора Федосюк Юрій ОлександровичСЕЛЯНИ АБО КНЯЗІ? У газетах іноді можна прочитати про ткалі Волконської, токаря Шаховському, комбайнер Шереметєва. Невже всі ці трудящі люди - вихідці зі знатних дворянських родин? Не обов'язково. Але якесь відношення до цих родів вони все-таки мали. І ось
З книги Традиційна Японія. Побут, релігія, культура автора Данн ЧарльзГлава 3 СЕЛЯНИ Борг селянина полягав у тому, щоб вирощувати рис (Комей) для самураїв, - це було його найважливішим, проте не єдиним заняттям. Для рису, як він вирощується в Японії і в інших областях Азії, потрібні абсолютно плоскі, рівні поля, куди можна в
З книги Побут і звичаї царської Росії автора Анішкін В. Г.Селяни за Павла I При Павлові селяни вперше отримали можливість принести присягу новому государеві. Це означало визнання особистості і, отже, прав селян. І кріпаки, і поміщики захвилювалися, побачивши в цьому прийдешні зміни в громадському строе.Желаніе
З книги Повсякденне життя Єгипту за часів Клеопатри автора Шово Мішель З книги Олександр III і його час автора Толмачов Євген Петрович З книги Масонство, культура і російська історія. Історико-критичні нариси автора Острецов Віктор Митрофанович З книги Від Бови до Бальмонт та інші роботи по історичній соціології російської літератури автора Рейтблат Абрам ІллічГлава IX лубочні КНИГА І СЕЛЯНСЬКИЙ ЧИТАТЕЛЬ У пореформений період з посиленням отходничества, введенням загальної військової повинності, розвитком земської школи досить швидко стали рости чисельність грамотного сільського населення і обсяг селянської читацької
Звичайний побут російських селян складався з хазяйської роботи по дому, доглядом за худобою і оранкою в поле. Трудові будні наступали рано вранці, а вечір, як тільки сонце виявлялося на заході і не простий робочий день закінчувався вечірньою трапезою, читанням молитви і сном.
Традиційні російські поселення
Перші поселення ще в Стародавній Русі називалися громадами. Вже значно пізніше, коли утворювалися перші дерев'яні міста - городища, навколо них збивалися посади, а ще віддалік поселення простих селян, які з часом ставали селами і селами, де жив і працював простий селянин.
Російська хата: внутрішнє оздоблення
Хата - основне житло російського селянина, його сімейне вогнище, місце трапези, сну і відпочинку. Саме в хаті все особистий простір належить селянину і його родині, де він може жити, займатися домашнім господарством, виховувати дітей і коротати час між трудовими буднями селянського побуту.
Предмети російського побуту
Побут селянина містить багато хазяйських предметів і знарядь праці, характірізуются споконвічно російський побут і спосіб життя простої селянської родини. В хаті це хазяйські підручні засоби: сито, прядка, веретено, а також споконвічно російські предмети самовар. В поле звичні знаряддя праці: коса, серп, плуг і віз влітку, сани-розвальний взимку.